Home Blog Page 282

利马豆与西班牙香肠食谱

Editor
-
0
利马豆与西班牙香肠食谱

利马豆与西班牙香肠

社会化分享栏 钉子

医生的食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    40分钟

  • 总时间

    1小时10分钟

食谱要点

  • 低钠

  • 低胆固醇

  • 低饱和脂肪

  • 高纤维

  • 低碳水化合物/低血糖

  • 低卡路里

  • 不含麸质

营养信息

制作。12人份，每份约1/2杯

  • 热量 148

  • 脂肪 5 g

  • 饱和脂肪 1 g

  • 单一脂肪 3 g

  • 胆固醇 0 mg

  • 碳水化合物 17 g

  • 膳食纤维 5 g

  • 蛋白质 7 g

  • 钠 143 mg

  • 钾365毫克

辣味香肠给这些豆子带来了烟熏和香料的刺激。可以直接食用（放在小盘子里），也可以堆在大蒜擦过的吐司片上。

说明

  • 在一个大锅中用中火加热1汤匙油。加入胡萝卜、洋葱、百里香和红辣椒，搅拌，直到开始变色，6-8分钟。搅拌西班牙香肠，偶尔搅拌，直到加热，大约5分钟。加入利马豆、葡萄酒、肉汤和大蒜，煮5分钟，刮掉任何棕色的碎片。盖上盖子，用中低火煮20分钟。从火上移开，加入剩余的2汤匙油、醋和盐进行搅拌。在食用前至少放置10分钟。

    • 小贴士

    小贴士：西班牙式香肠是一种调味熏制的猪肉香肠，常用于小吃菜肴，但它的脂肪含量相当高。还有一种墨西哥风格的辣味肠，通常是未煮熟的；西班牙辣味肠是完全煮熟的。Wellshire Farms提供一种美味的减脂西班牙式辣酱，在Whole Foods和wellshirefarms.com有售。如果你找不到减脂辣酱，但仍想控制脂肪，在这个食谱中只需使用1盎司的全脂辣酱。

    红酒腌制配方

    Editor
    -
    0
    红酒腌制配方

    红酒腌制法

    社会化分享吧 销路

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      10分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。3杯

      < < < < < < < < < < < < < 热量 8

    • 脂肪 0 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 1 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 0 g

    • 钠 16 mg

    • 糖类 1 g

    • 钾 12 mg

    这种简单的经典腌制方法是与深色或野味肉类完美搭配的。你可以根据你选择的红葡萄酒的种类来改变其味道。如果想要更强烈的味道，可以尝试使用浓郁的红葡萄酒，如西拉或仙粉黛。如果想获得更细腻的味道，可以使用较淡的红葡萄酒，如黑皮诺或勃艮第。用在 鸡腿、鸭肉、牛肉、羊肉（见小贴士）

    使用说明

  • 将葡萄酒、洋葱、橙皮、迷迭香、果冻、盐和胡椒粉放在一个中碗中。将腌制液倒入浅烤盘或1加仑的密封塑料袋中，用于腌制1至2磅（4至8人份）你选择的蛋白质。

    • 小贴士

    提示：使用蔬菜削皮器可以很容易地去除橙子外皮（皮）的条状物，留下苦涩的白色果核。

    辛辣的突尼斯擦剂配方

    Editor
    -
    0
    辛辣的突尼斯擦剂配方

    辛辣的突尼斯式擦伤

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      5分钟

    • 总时间

      5分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：约2汤匙，可供4人使用

    • 热量 9

    • 脂肪 0 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 2 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 0 g

    • 钠 141 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 39 mg

    这款由香菜、胡荽和辣椒组成的辣酱，用在鸡肉、猪里脊肉或三文鱼上非常合适。如果你喜欢食物不那么辣，可以减少碎红椒的用量。

    说明

  • 将香菜籽、胡荽籽和红辣椒碎在香料研磨机（或研钵和杵）中研磨至细小的颗粒。转移到一个小碗中，加入大蒜粉和盐搅拌均匀。

    • 小麦浆果布丁食谱

    Editor
    -
    0
    小麦浆果布丁食谱

    小麦浆果布丁

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      45分钟

    • 总时间

      2小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。8人份，每人约1/2杯

    • 热量 182

    • 脂肪 2 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 6 mg

    • 碳水化合物 35 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 7 g

    • 钠 71 mg

    • 糖类 17 g

    • 钾 43 mg

    在这里，小麦果实与加了枫糖的香料牛奶一起煮，制成了一种家庭式布丁。试试这个甜点，甚至是早餐，根据自己的喜好调整枫糖浆。

    说明

  • 仔细分拣小麦果实，丢弃任何石头。冲洗干净。放在一个大的重型锅中，加水至覆盖2英寸。煮沸后，转为中低火，盖上锅盖煮，必要时加水，直到小麦果实变软，约1小时。沥干水分。

  • 将小麦果实和2汤匙牛奶放入食品加工机。搅拌，必要时往下刮，直到大部分的小麦果实被粗略地切碎（有些可能保持完整）。

  • 将切碎的麦粒、剩余的3杯牛奶、肉桂棒、橙子皮和盐放入荷兰烤箱或其他大型厚底锅中，煮沸。将火力降至中低档，然后煮，经常搅拌以防止粘连，直到混合物非常浓稠，25至30分钟。从火上移开，丢掉肉桂棒和橙子皮。加入枫叶糖浆和香草搅拌均匀。

  • 热着吃或冷着吃，撒上肉桂，如果需要的话，在上面放上一勺枫叶酸奶。(如果布丁在放置过程中变得太稠，可以多加一些牛奶。)

    • 小贴士

    注意：任何品种的小麦果实（硬麦、软麦、春麦或冬麦）都可以互换使用。标签是不一致的，你可能会发现它们被标记为硬红冬小麦，而没有小麦果实的字样。在天然食品市场和kingarthurflour.com网站上可以找到它们。有些食谱要求浸泡过夜，但我们发现这没有必要。烹调方法：仔细分类小麦果实，丢弃任何结石，并用水冲洗。将4杯水或肉汤和1杯小麦果实煮沸。将火调至小火，盖上盖子煮，偶尔搅拌一下，直到变软，但仍有一点嚼劲，大约1小时。沥干。

    苹果火鸡皮卡迪罗食谱

    Editor
    -
    0
    苹果火鸡皮卡迪罗食谱

    苹果火鸡皮卡迪略

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      30分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：2人份，每份1/4杯

    • 热量 249

    • 脂肪 8 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 45 mg

    • 碳水化合物 18 g

    • 膳食纤维 4 g

    • 蛋白质 30 g

    • 钠 488 mg

    • 糖类 12 g

    • 钾 366 mg

    这是对拉丁美洲主食的改变，用瘦火鸡和脆皮苹果使之更健康。它可以加倍食用。试着把它塞进全麦玉米饼里，或者放在速食糙米上，作为快速而健康的晚餐。

    说明

  • 在一个大平底锅中用中火加热油。加入洋葱和大蒜，煮至柔软，经常搅拌，约2分钟。加入火鸡，边煮边搅拌，直至微微变色，4-6分钟。

  • 加入小茴香、牛至、盐、胡椒粉和丁香，搅拌30秒。搅拌醋，刮起任何棕色的碎片。加入苹果、西红柿、橄榄和伍斯特沙尔酱搅拌。减小火力，慢慢炖煮，经常搅拌，直到锅里的液体减少到糖浆状，大约8分钟。搅拌葱花，然后上桌。

    • 花生酱和椒盐松露的配方

    Editor
    -
    0
    花生酱和椒盐松露的配方

    花生酱和椒盐松露饼

    社会化分享栏 钉子

    医生 菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      15分钟

    • 总时间

      2小时

    食谱要点

    • 低碳水化合物/低血糖指数

    营养信息

    制作：20块松露蛋糕

    • 热量 64

      • < < < < < < < < < < < < < 脂肪 4 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 2 g

    • 胆固醇 1 mg

    • 碳水化合物 5 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 2 g

    • 钠 53 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 65 mg

    这些花生酱椒盐松露满足了你对甜食和咸食的渴望。

    说明

  • 将花生酱和椒盐饼干放在一个小碗里。放在冰箱里冷藏，直到结实，大约15分钟。将花生酱混合物搓成20个球（每个约1茶匙）。放在铺有羊皮纸或蜡纸的烤盘上，冷冻至非常牢固，约1小时。在融化的巧克力中滚动冷冻的球。冷藏至巧克力凝固，约30分钟。

    • 小贴士

    提示：要融化巧克力，请用中号微波炉加热1分钟。搅拌，然后继续用中号微波炉加热，每20秒搅拌一次，直到融化。或者将巧克力放在双层蒸锅的顶部，放在热但不沸腾的水中。搅拌直到融化。

    摩洛哥风味的猪肉炖菜食谱

    Editor
    -
    0
    摩洛哥风味的猪肉炖菜食谱

    摩洛哥风味的猪肉酱

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      1小时

    • 总时间

      1 1/2小时

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作方法 4人份，每份约1/4杯

    • 热量 301

    • 脂肪 10 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 66 mg

    • 碳水化合物 27 g

    • 膳食纤维 6 g

    • 蛋白质 27 g

    • 钠 495 mg

    • 糖类 4 g

    • 钾852毫克

    这种类型的炖肉通常是用肩部或肋骨部位的较硬和较肥的肉慢慢煮几个小时，但这个快速版本使用瘦肉去骨猪排。瘦肉煮得过熟会变得又干又硬，所以要注意烹饪时间。在库斯库斯、麦片或米饭上食用，用1/4杯切碎的香菜、2汤匙切碎的香葱和1汤匙切碎的薄荷混合装饰。

    说明

  • 柠檬去皮，榨汁，得到1汤匙皮和2汤匙汁，保留皮。将柠檬汁、1/2茶匙油、辣椒粉、姜黄、香菜、小茴香、胡椒粉和1/4茶匙姜放入一个中碗中。加入猪肉，搅拌均匀。在冰箱里腌制30分钟或4小时。

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热剩余的2茶匙油。加入猪肉，边煮边搅拌，直到外面不再是粉红色，开始变成褐色，2至3分钟。将猪肉转移到一个盘子里。

  • 在锅中加入肉汤、南瓜、胡萝卜、鹰嘴豆、洋葱、西红柿、腌制柠檬（如果使用）、番茄酱、大蒜、辣酱、肉桂、五香粉、保留的柠檬皮和剩余的一撮姜。煮沸，偶尔搅拌；转为小火慢煮，偶尔搅拌，直到蔬菜变软，20至30分钟。搅拌猪肉，再转为小火煮，搅拌，直到猪肉刚熟，再煮2至5分钟。

    • 小贴士

    注：虽然完全可以选择，但腌制的柠檬会使这道菜的味道更加正宗。柠檬是摩洛哥菜肴中的一种标志性风味，在盐和柠檬汁的混合物中至少保存30天，具有咸甜的味道和柔软的口感。在专业食品商店或在surlatable.com网站上可以找到它们。

    香醋腌制配方

    Editor
    -
    0
    香醋腌制配方

    黑醋腌泡汁

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      5分钟

    • 总时间

      5分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：约1/2杯，可供4人食用

    • 热量 48

    • 脂肪 5 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 1 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 0 g

    • 钠 195 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 11 mg

    甜酸的黑醋加上大蒜和意大利调味料，可以快速腌制出美味的食物，适用于任何你想烤制的晚餐。

    说明

  • 将油、醋、大蒜、意大利调味料、盐和胡椒粉放在一个碗里搅拌，直到充分混合。

    • 小贴士

    营养说明：根据Test Kitchen的测试结果，每份食物可吸收2茶匙的腌制液。

    铁板烧玉米饼食谱

    Editor
    -
    0
    铁板烧玉米饼食谱

    玉米煎饼 (Makkai ki roti)

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      1/4小时

    • 总时间

      1 1/4小时

    配方要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 低卡路里

    营养信息

    可制作: 12个扁平面包

    • 热量 114

    • 脂肪 3 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 3 mg

    • 碳水化合物 20 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 3 g

    • 钠147毫克

    • 糖类 0 g

    • 钾 79 mg

    这种来自旁遮普的扁食（经典的不加香料），被认为是农民的食物，通常伴随着芥菜和大蒜的泥浆，并淋上酥油（澄清的黄油）。这个版本融入了鲜活的味道，可以轻松地搭配任何餐点，甚至可以搭配蘸料作为开胃菜。

    说明

  • 将玉米粉、中筋面粉和盐放在一个中碗里。

  • 将姜和辣椒在食品加工机中搅拌至碎末。与洋葱和香菜一起添加到面粉混合物中。

  • 将温水滴在混合物上，每次几汤匙，边滴边搅拌，直到混合物开始凝聚成球。将面团翻转到轻微的面粉表面。轻轻地揉搓，直到形成一个柔软的面团（它仍然会因为蔬菜而有点颠簸）。将面团分成12份，并将每个面团塑造成一个球。用保鲜膜或稍湿的纸巾将球盖住。

  • 将一大张锡纸纵向对折。将酥油（或融化的黄油）和油放在一个小碗里。将两者放在炉子旁边。

  • 在一个小的不粘锅上涂上烹饪喷雾，用中火加热。将一个面团放在蜡纸之间（让其他面团覆盖）。按压成饼状，然后擀成1/8英寸厚的圆饼，直径为4-6英寸（边缘不会是完全的圆形，会出现锯齿状的裂纹）。轻轻地将面团从纸上剥下来，并将其放入热锅中。煮至底部呈浅棕色，1至2分钟。将其翻转，再煮1至2分钟。在上面刷上黄油混合物，然后翻过来烤，大约30秒。在第二面刷上黄油混合物，并将其翻过来烤，约30秒。将面包滑入铝箔套中，以保持温度。

  • 用剩余的面团重复上述步骤。温热后食用。

    • 小贴士

    购物提示：黄玉米粉是由细小的干玉米研磨而成。它的质地比玉米粉更细，不应交替使用。一个很好的替代品是经过石灰处理的干玉米（hominy）的masa harinafin。在超市的天然食品区、天然食品店或bobsredmill.com上可以找到黄玉米粉。

    新鲜水果果酱配方

    Editor
    -
    0
    新鲜水果果酱配方

    新鲜水果果酱

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20-40分钟

    • 总时间

      20-40分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。6-8杯

      < < < < < < < < < < < < 热量 12

    • 脂肪 0 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 3 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 0 g

    • 钠 1 mg

    • 糖类 2 g

    • 钾 32 mg

    没有什么能胜过新鲜水果果酱的味道。而且当你自己制作时，你可以控制糖的用量。

    说明

  • 将水果、适量的糖和水放入荷兰烤箱。煮沸后用土豆泥压碎水果，直至达到所需浓度。稳妥地加入果胶，不断搅拌。搅拌直到果胶溶解。煮至完全沸腾（无法搅拌的沸腾），不断搅拌。煮沸，搅拌，1分钟。从火上移开。

    • ?

  • 如果冷冻或冷藏，将果酱舀入干净的罐头瓶中，至瓶口1/2英寸以内。擦拭干净边缘。盖上盖子。在冷藏或冷冻之前，让罐子在室温下放置至定型，大约24小时。或者在水浴中处理，在室温下储存（见提示）。

    • 小贴士

    提示：如何准备和测量水果草莓。去掉草莓的茎，去壳。测量完整的。樱桃。去掉茎和果核，切成两半。测量两半。桃子、油桃和李子。如果需要，去皮。切成1/2英寸的小块；丢弃果核。测量块数。苹果、梨和其他水果。如果需要，请去皮。四分之一，去掉种子，切成1/2英寸的小块。测量块数。 要给核果去皮，可在沸水中浸泡约1分钟，使其皮松动。稍微冷却，然后用削皮刀去掉皮。 注意事项。3/4杯枫树糖浆（或蜂蜜）或1/2-1杯Splenda颗粒可以用来代替1杯糖。 我们用Ball和Sure-Jell的无需糖的果胶测试了新鲜水果果酱。与普通果胶相比，我们更喜欢这种果胶，因为你可以调整添加糖的量。普通果胶不能代替它使用，因为它需要更多的糖来确保适当的定型。虽然Sure-Jells的说明指出，你不能使用比他们的食谱中要求的更少的糖，但我们使用更少的糖（如我们的食谱中指出的），取得了成功。 提示。在沸水浴中进行处理，可确保在室温下安全储存一年之久。有关分步骤的图片和说明，请访问 eatingwell.com/kitchentips。

    1...281282283...3,312Page 282 of 3,312
    © Newspaper WordPress Theme by TagDiv