覆盆子喷雾器
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医生食谱来自EatingWell.com
准备时间
5分钟
总时间
5分钟
无麸质食品
制作：2人份
卡路里 169
脂肪 0 g
饱和脂肪 0 g
单一脂肪 0 g
胆固醇 0 mg
碳水化合物 42 g
膳食纤维 1 g
蛋白质 1 g
钠 8 mg
糖类 22 g
钾 5 mg
可替代含糖量高的苏打水，口感清爽，热量低。
说明
将苏打水、覆盆子、薄荷和覆盆子味糖浆（或香波）放入一个小壶中。倒在冰块上。
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炖牡蛎
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医生的食谱来自EatingWell.com
准备时间
45分钟
总时间
45分钟
低卡路里
低饱和脂肪
低胆固醇
低钠
可以做。6人份，每份约1/3杯
热量 222
脂肪 8 g
饱和脂肪 3 g
单一脂肪 3 g
胆固醇 38 mg
碳水化合物 26 g
膳食纤维 3 g
蛋白质 9 g
钠 426 mg
糖类 4 g
钾 736 mg
这道炖牡蛎可以从舒适的一锅饭转变为招待客人的优雅菜肴，如果你在上面放上鱼子酱吐司的话。在烤好的法棍片上涂抹1茶匙酸奶油、1/2茶匙鱼子酱和撒上香草。将每块吐司放在一碗热气腾腾的炖菜上面。搭配黄油生菜、橙子段和红洋葱拌醋汁的沙拉食用。
说明
在一个大汤锅里用中火煮培根，经常翻动，直到变脆，5到7分钟。在铺有纸巾的盘子里沥干。冷却后，将培根切碎，放在一边。
擦净锅，加入油中火加热。加入洋葱、芹菜、盐和胡椒粉，经常搅拌，直到蔬菜开始变软并略带褐色，约2分钟。倒入葡萄酒，加大火力至中高火，煮，刮起任何棕色的碎片，直到葡萄酒蒸发，1至3分钟。加入蛤蜊汁、1杯水和土豆，盖上盖子并煮沸。将火力降至中低火炖，偶尔搅拌一下，直到蔬菜变软，10至15分钟。
将剩余的1/2杯水与面粉搅拌至光滑，并搅拌到炖肉中。回到中高火上煮，不断搅拌。煮，搅拌，直到变稠，约1分钟。
搅拌牡蛎、奶油和草药，恢复小火并立即从火上移开。放置5分钟以完成对牡蛎的烹饪。上菜时撒上保留的培根。
小贴士
注意事项。瓶装蛤蜊汁的钠含量可能很高。我们喜欢Bar Harbor品牌，每2盎司有120毫克钠。请在超市的鱼罐头区或海鲜部寻找。在大多数超市的海鲜柜台寻找按磅计价的去壳牡蛎，或在海鲜部用塑料容器包装。如果你的牡蛎是预先包装好的，一定要看标签上的去壳重量，我们需要买三个8盎司的容器才能得到1磅去壳的牡蛎。
接骨木花汽泡酒 (Hyldeblomst Cocktails)
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准备时间
5分钟
总时间
5分钟
低碳水化合物/低血糖指数
无麸质食品
制作。8人份
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卡路里 54
脂肪 0 g
饱和脂肪 0 g
单一脂肪 0 g
胆固醇 0 mg
碳水化合物 3 g
膳食纤维 0 g
蛋白质 0 g
钠 0 mg
糖类 2 g
钾元素 18 mg
接骨木的白色花朵在丹麦的春天首次出现，所以这些清爽的鸡尾酒是对这个季节的优雅致敬。精致、淡雅的花香与香槟或长相思等干白葡萄酒完美搭配。在饮用前，请将所有的原料都冰冻起来。
说明
在8个香槟杯中各放1汤匙接骨木花浓缩液（或糖浆），在每个杯子中加入1/4杯香槟，然后再加1/4杯苏打水。如果需要，用花（或薄荷）做装饰。立即上桌。
小贴士
购物提示。接骨木花浓缩液或糖浆由接骨木的花朵制成，具有细腻的淡淡的花香和温和的蜂蜜味。在整个北欧，它被认为是一种流行的饮料成分，有助于对抗发烧和感冒。在以北欧食品为特色的专卖店（如宜家）或lepicerie.com上可以找到它。杏花蜜可以作为替代品。
味噌蘑菇酱猪排
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准备时间
45分钟
总时间
45分钟
低胆固醇
低饱和脂肪
低卡路里
制作。4人份
卡路里 308
脂肪 11 g
饱和脂肪 2 g
单一脂肪 7 g
胆固醇 58 mg
碳水化合物 21 g
膳食纤维 4 g
蛋白质 28 g
钠493毫克
糖类 5 g
钾 976 mg
清酒是一种米酒，它的种类和酒的种类一样多。在这道丰盛而简单的酱汁中，可以尝试使用纯米清酒；增加的果味与香菇相得益彰。让它成为一顿饭。试试快速烹饪的大麦和一杯札幌啤酒。
说明
在一个大盘子里放1/4杯面粉，把猪肉片浸在里面，抖掉多余的面粉。
在一个大的不粘锅中用中高火加热1汤匙油。加入猪肉，煮至金黄、酥脆，中间略带粉红色，每面2-3分钟。将猪肉移到一个盘子里，用铝箔纸包住以保持温度。
在平底锅中用中高火加热剩余的1汤匙油。加入香菇和白蘑菇，经常搅拌，直到变软并开始变色，5-7分钟。将剩余的2汤匙面粉撒在蘑菇上，搅拌均匀。加入清汤、清酒、醋和胡椒粉，用大火煮沸，经常搅拌。减小火力，继续熬煮，偶尔搅拌，直到汤汁变浓并略有减少，4至6分钟。搅拌葱和味噌。将猪肉放回锅中，翻动使其沾上酱汁，并炖煮至加热，约1分钟。在猪肉上浇上酱汁即可食用。
小贴士
成分说明。清酒是一种干米酒，一般在出售葡萄酒的地方都能买到。纯米是清酒的一个特殊名称，表示用比其他特殊名称的清酒磨得更少的米酿造的清酒。比其他清酒更纯粹，纯米没有添加蒸馏酒精。它的特点是全面的、丰富的味道和酒体，比大多数清酒有更多的酸度。 味噌是用大麦、大米或大豆制成的发酵豆酱；它在日本烹饪中用于增加菜肴的味道，如汤、调味汁和沙拉酱。由于其浓缩的咸味，一点就够了。味噌有不同的颜色，取决于谷物或豆子的类型以及发酵的时间。一般来说，颜色越浅，味道就越温和。它在冰箱里可以保存一年以上。
酿制牛油果
社会分享栏 钉子
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准备时间
20分钟
总时间
20分钟
低钠
低胆固醇
低饱和脂肪
高纤维
低碳水化合物/低血糖
低卡路里
不含麸质
制作。4人份
热量 144
脂肪 11 g
饱和脂肪 2 g
单一脂肪 7 g
胆固醇 20 mg
碳水化合物 7 g
膳食纤维 5 g
蛋白质 7 g
钠 117 mg
糖类 1 g
钾 521 mg
泡椒和淡淡的卡宴，丰富了清淡的奶油调味料，是一种豪华而健康的海鲜沙拉。将牛油果塞入其中，作为午餐或清淡的晚餐，别有一番风味。
说明
将酸奶、蛋黄酱、泡椒、大蒜、卡宴和盐放入搅拌机。搅拌至光滑。转移到一个碗中，加入螃蟹。用卡宴和盐调整调味料。
将蟹肉沙拉分给两半鳄梨。搭配柠檬片上桌。
经典玛格丽特酒
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准备时间
10分钟
总时间
10分钟
低碳水化合物/低血糖指数
无麸质食品
制作。4人份，每份约2/3杯
热量 181
脂肪 0 g
饱和脂肪 0 g
单一脂肪 0 g
胆固醇 0 mg
碳水化合物 12 g
膳食纤维 0 g
蛋白质 0 g
钠 101 mg
糖类 9 g
钾 40 mg
这款瘦身玛格丽特酒的配方与使用糖浆甜味玛格丽特酒混合物的传统玛格丽特酒配方相比，可以节省150卡路里的热量，并回归到基本的东西–新鲜青柠汁、龙舌兰酒和Triple Sec就够了。在盐边添加酸橙皮会带来很好的味道，并将盐减半。
说明
将青柠皮和盐放在一个小盘子里。将青柠汁、苏打水（或苏打水）、龙舌兰酒和Triple Sec（或Cointreau）放在一个杯子里。用青柠片擦拭四个10盎司玻璃杯的边缘，并蘸上石灰-盐。在杯子里装上冰块，然后在上面放上玛格丽特鸡尾酒混合物。
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西瓜蓝莓冰激凌
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
准备时间
10分钟
总时间
6小时10分钟
低钠
低胆固醇
低饱和脂肪
低碳水化合物/低GI值
低卡路里
不含麸质
制作：约10个（3盎司）冰激凌
卡路里 29
脂肪 0 g
饱和脂肪 0 g
单一脂肪 0 g
胆固醇 0 mg
碳水化合物 8 g
膳食纤维 1 g
蛋白质 0 g
钠 1 mg
糖类 6 g
钾79毫克
在开发过程中，这些是工作人员的最爱。这些爆米花中的整颗蓝莓有如西瓜籽一般。
说明
将西瓜、青柠汁和糖放入食品加工机或搅拌器中搅拌至光滑。
将蓝莓分给冷冻爆米花模具。在上面放上西瓜混合物。插入棍子，冷冻至完全牢固，约6小时。在脱模前，将模具在热水中简单浸泡一下。
辣味豆腐
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
准备时间
10分钟
总时间
20分钟
低钠
低胆固醇
低饱和脂肪
低碳水化合物/低GI值
低卡路里
不含麸质
制作。4人份
热量 205
脂肪 15 g
饱和脂肪 2 g
单一脂肪 4 g
胆固醇 0 mg
碳水化合物 10 g
膳食纤维 2 g
蛋白质 12 g
钠 308 mg
糖类 6 g
钾88毫克
储藏室的原料和基本的调料将一包豆腐变成一道快速、简单的菜肴–不需要切片和切块。
说明
烘烤松子（见小贴士），放在一边冷却。在一个小碗中混合辣椒粉、小茴香、香菜、盐和胡椒粉。将豆腐沥干，用纸巾拍干。横向切成8片，1/2英寸厚。在豆腐上大量涂抹香料混合物，覆盖所有面。在一个小碗中混合开水、柠檬汁和蜂蜜。
在一个大的不粘锅中用中高火加热油，旋转以涂抹底部。加入豆腐，一面煮至褐色并结皮，4至5分钟；翻面再煮3分钟。将蜂蜜混合物加入锅中（它将很快冒泡并蒸发），摇晃以涂抹豆腐。立即上桌，撒上烤过的松子。
小贴士
提示：在炉灶上烘烤坚果和种子。在一个干燥的小平底锅中用中低火烤，不断搅拌，直到烤出香味和轻微的棕色，3至5分钟。
巴萨米克烤牛排
社会化分享吧 销路
医生食谱来自EatingWell.com
准备时间
20分钟
总时间
6小时20分钟
低钠
低碳水化合物/低血糖
低卡路里
不含麸质
制作。4人份
卡路里 223
脂肪 13 g
饱和脂肪 7 g
单一脂肪 2 g
胆固醇 65 mg
碳水化合物 2 g
膳食纤维 0 g
蛋白质 24 g
钠 328 mg
糖类 2 g
钾 296 mg
用无花果干泥和商店买来的香醋汁进行简单的腌制，可以使牛排的味道更加浓郁。本食谱改编自Lori Welanders在2003年全国牛肉烹饪大赛中获得大奖的食谱。
说明
将油醋汁和无花果放入搅拌机或食物处理器中，加工至混合。将牛排放入一个大的可密封的塑料袋中，并翻转使其上色。在冰箱中至少腌制6小时或最长24小时。
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将烤架预热至中火。
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将牛排从腌制液中取出，丢弃腌制液。在烤架上涂油（见提示）。根据牛排的厚度，每面烤4-6分钟，以达到中等熟度。转移到一个干净的砧板上。用盐和胡椒粉调味，用铝箔纸包住，休息5分钟。
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同时，在小锅中用中小火加热奶酪，经常搅拌，直到融化。将牛排切成薄片。每份配上一勺奶酪酱。
小贴士
提示：在烤架上涂油。在折叠的纸巾上涂油，用钳子在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾)。
奥古斯丁的啤酒和龙舌兰酒卡尼塔饼
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医生食谱来自EatingWell.com
准备时间
1小时
总时间
3小时
高纤维
低胆固醇
低钠
不含麸质
制作。10人份
< < 利>
热量 470
脂肪 19 g
饱和脂肪 7 g
单一脂肪 9 g
胆固醇 85 mg
碳水化合物 32 g
膳食纤维 5 g
蛋白质 26 g
钠 308 mg
糖类 4 g
钾 596 mg
与墨西哥美食中常见的传统油炸版本相比，这些猪肉卡尼塔的做法更有特色，脂肪也少得多。啤酒和深色龙舌兰酒给它们带来了非常特别的味道。用剩下的carnitas做卷饼、三明治或墨西哥玉米饼。
说明
从猪肉上切下足够的脂肪，产生大约1/3杯的丁（其余的丢弃）。将猪肉切成1英寸的小块。
用中低火加热一个大锅或荷兰烤箱，加入猪肉脂肪。烹煮，搅拌，直到有一层薄薄的脂肪覆盖在底部，留在锅里的碎片呈棕色和脆性，8至10分钟。中火，加入洋葱、墨西哥辣椒、大蒜、1茶匙盐和胡椒粉。烹饪，搅拌，直到洋葱变软和半透明，大约10分钟。
加入猪肉并煮，经常搅拌，直到有足够的液体流出，几乎覆盖猪肉和蔬菜，大约10分钟。将火调至中低档，盖上盖子，煮15分钟。揭开盖子，加大火力，保持小火慢炖，并不时搅拌，直到液体减少到浓稠的糊状物，大约30分钟。
加入西红柿搅拌，恢复小火，继续煮，偶尔搅拌，10分钟。加入龙舌兰酒，偶尔搅拌，直到液体蒸发，浓稠的酱汁覆盖在肉上，15至20分钟。加入啤酒，再以小火慢炖。煮，偶尔搅拌，直到所有的液体蒸发，在煮的时间接近尾声时，刮掉任何褐色的碎片，再煮30至45分钟。用剩余的1茶匙盐和胡椒粉调味。把肉馅转移到一个盘子里，让客人根据需要用热玉米饼和玉米饼的装饰品来组装自己的玉米饼。
小贴士
注意事项。带骨的猪肩肉（波士顿猪头肉或新鲜猪头肉）可能重达10磅以上，所以你可能要让你的屠夫为这道菜切下一个。金色色调的Reposado龙舌兰酒在木桶中至少陈酿两个月，但不超过11个月。它的味道比未经陈酿的（Blanco）或年轻的（Joven）龙舌兰酒更加顺滑和平衡。厨房提示：加热玉米饼的两种方法：1.微波炉。用几乎不湿的纸巾包住12个玉米饼，用微波炉高火加热30至45秒。用干净的毛巾包住玉米饼以保持温度。2. 烤箱：用铝箔纸包住6个玉米饼，放在375F的烤箱中10至15分钟。用干净的毛巾包住玉米饼以保持温度。