巴萨米克烤牛排
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
6小时20分钟
食谱要点
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低钠
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低碳水化合物/低血糖
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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卡路里 223
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脂肪 13 g
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饱和脂肪 7 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 65 mg
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碳水化合物 2 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 24 g
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钠 328 mg
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糖类 2 g
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钾 296 mg
用无花果干泥和商店买来的香醋汁进行简单的腌制，可以使牛排的味道更加浓郁。本食谱改编自Lori Welanders在2003年全国牛肉烹饪大赛中获得大奖的食谱。
说明
将油醋汁和无花果放入搅拌机或食物处理器中，加工至混合。将牛排放入一个大的可密封的塑料袋中，并翻转使其上色。在冰箱中至少腌制6小时或最长24小时。
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将烤架预热至中火。
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将牛排从腌制液中取出，丢弃腌制液。在烤架上涂油（见提示）。根据牛排的厚度，每面烤4-6分钟，以达到中等熟度。转移到一个干净的砧板上。用盐和胡椒粉调味，用铝箔纸包住，休息5分钟。
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同时，在小锅中用中小火加热奶酪，经常搅拌，直到融化。将牛排切成薄片。每份配上一勺奶酪酱。
小贴士
提示：在烤架上涂油。在折叠的纸巾上涂油，用钳子在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾)。