新鲜水果果酱
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20-40分钟
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总时间
20-40分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。6-8杯
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脂肪 0 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 0 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 3 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 0 g
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钠 1 mg
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糖类 2 g
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钾 32 mg
< < < < < < < < < < < < 热量 12
没有什么能胜过新鲜水果果酱的味道。而且当你自己制作时，你可以控制糖的用量。
说明
将水果、适量的糖和水放入荷兰烤箱。煮沸后用土豆泥压碎水果，直至达到所需浓度。稳妥地加入果胶，不断搅拌。搅拌直到果胶溶解。煮至完全沸腾（无法搅拌的沸腾），不断搅拌。煮沸，搅拌，1分钟。从火上移开。
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如果冷冻或冷藏，将果酱舀入干净的罐头瓶中，至瓶口1/2英寸以内。擦拭干净边缘。盖上盖子。在冷藏或冷冻之前，让罐子在室温下放置至定型，大约24小时。或者在水浴中处理，在室温下储存（见提示）。
小贴士
提示：如何准备和测量水果草莓。去掉草莓的茎，去壳。测量完整的。樱桃。去掉茎和果核，切成两半。测量两半。桃子、油桃和李子。如果需要，去皮。切成1/2英寸的小块；丢弃果核。测量块数。苹果、梨和其他水果。如果需要，请去皮。四分之一，去掉种子，切成1/2英寸的小块。测量块数。 要给核果去皮，可在沸水中浸泡约1分钟，使其皮松动。稍微冷却，然后用削皮刀去掉皮。 注意事项。3/4杯枫树糖浆（或蜂蜜）或1/2-1杯Splenda颗粒可以用来代替1杯糖。 我们用Ball和Sure-Jell的无需糖的果胶测试了新鲜水果果酱。与普通果胶相比，我们更喜欢这种果胶，因为你可以调整添加糖的量。普通果胶不能代替它使用，因为它需要更多的糖来确保适当的定型。虽然Sure-Jells的说明指出，你不能使用比他们的食谱中要求的更少的糖，但我们使用更少的糖（如我们的食谱中指出的），取得了成功。 提示。在沸水浴中进行处理，可确保在室温下安全储存一年之久。有关分步骤的图片和说明，请访问 eatingwell.com/kitchentips。