带刺的玉米和毛豆腌制食品
社会分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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总时间
25分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低碳水化合物/低血糖
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作方法 6人份，每份3/4杯
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热量 129
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脂肪 4 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 16 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 6 g
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钠219毫克
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糖类 3 g
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钾188毫克
新鲜的绿色大豆，称为江豆或甜豆，是这道经典美式菜肴的最佳补充，它们可以代替传统的利马豆。这道菜可以原汁原味，也可以浇上烤虾、三文鱼或鸡肉，非常美味。
说明
在大锅中用淡盐水煮毛豆，直到变软，约4分钟或根据包装说明。沥干水分。
在一个大的不粘锅中用中火加热油。加入甜椒、洋葱和大蒜，经常搅拌，直到蔬菜开始变软，大约2分钟。在玉米、葡萄酒（或水）和毛豆中搅拌，经常搅拌，煮4分钟。从火上移开。加入醋、欧芹、罗勒、盐和胡椒粉。立即上桌。
小贴士
食材说明：毛豆容易消化，蛋白质含量特别高（1/2杯有16克）。现在有好几种，有冷冻的，有新鲜的，有带荚的，有带壳的，在大型超市、天然食品店或亚洲市场上都可以买到。