菊芋黄瓜沙拉配红智利调味料
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
20分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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高纤维
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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低钠
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不含麸质
营养信息
制作。6人份，每份2/3杯
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热量 63
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脂肪 3 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 1 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 10 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 1 g
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钠 105 mg
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糖类 6 g
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钾 157 mg
这道沙拉将黄瓜和jcama与甜酸微辣的油醋汁结合在一起，是任何墨西哥风味餐的良好开端。
说明
将醋、蜂蜜、油、洋葱、辣椒粉（按口味）和盐放入搅拌机中搅拌至光滑。
将jcama和黄瓜与调料一起放在一个大碗里，加入薄荷搅拌。冷藏约30分钟。
如果需要的话，在食用前可以在沙拉上撒上更多的辣椒粉。
小贴士
注：菊芋是一种圆形的根茎类蔬菜，皮薄呈褐色，肉质洁白松脆。它有一种略带甜味和坚果的味道。剥皮时，要用一把锋利的小刀或蔬菜剥皮器，确保同时去除褐色的纸质皮和下面的纤维状肉层。