曹将军鸡肉
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
30分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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不含麸质
营养信息
制作。4人份，每份约1.5杯
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热量 364
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脂肪 19 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 10 g
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胆固醇 76 mg
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碳水化合物 20 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 25 g
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钠 524 mg
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糖类 5 g
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钾 346 mg
在这道健康版的Tsos将军鸡食谱中，我们通过不炸鸡和使用一半的酱油，将脂肪和钠从原来的版本中减到了一半，这是中国外卖的最爱。与蒸小白菜或炒菠菜和蒸糙米一起食用。
说明
将4汤匙玉米淀粉、酱油和米酒（或雪利酒）各1汤匙以及蛋清放入碗中。加入鸡肉并搅拌均匀。
将剩余的1汤匙玉米淀粉、酱油和米酒（或雪利酒）、水、海参和米醋放在一个小碗里。放在一边。
在炒锅或大型铸铁平底锅中用大火加热2汤匙油。加入鸡肉，不用翻动，把粘在一起的鸡肉打散，直到底部呈金黄色，2分钟。搅拌，继续煮至四面金黄，再煮1至2分钟。转移到一个盘子里。
加入剩余的1汤匙油，葱和大蒜。烹饪，搅拌，直到芳香，约15秒。加入豌豆，煮，经常搅拌，直到鲜绿色，2至3分钟。加入保留的酱汁混合物，煮，搅拌，直到厚，约1分钟。将鸡肉放回锅中，边煮边搅拌，直至加热，约1分钟。