自制比萨酱
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
2 3/4小时
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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不含麸质
营养信息
制作：约5杯
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热量 45
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脂肪 2 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 6 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 1 g
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钠 222 mg
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糖类 3 g
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钾 282 mg
这个花园里的新鲜披萨酱的配方可以制作出足够多的披萨。你现在就可以用新鲜的西红柿来做，但是如果你有一个大丰收，或者只是想买很多当季的西红柿，把它们放在另一天，罐头不是你唯一的选择：尝试冷冻它们。只要去掉核，把它们整个冷冻起来。然后，在一年中的任何时候，把你的冷冻西红柿变成比萨酱。
说明
如果使用新鲜的西红柿，将一大锅水烧开。在每个西红柿的底部划一个小X，然后放入沸水中，直到西红柿皮稍微松动，时间为30秒至2分钟。转移到一碗冰水中浸泡1分钟。如果使用冷冻的西红柿，将每个西红柿放在温水中浸泡，然后剥掉或擦掉皮。在冰箱中解冻或在微波炉中解冻，直到大部分解冻。将西红柿切碎，保留所有的汁液。
在荷兰烤箱中用中火加热油。加入洋葱，边煮边搅拌，直到开始变色，大约4-6分钟。加入大蒜并搅拌，煮1分钟。加入西红柿（和任何果汁）、罗勒、百里香、牛至、盐、胡椒和糖（如果使用）。将其煮沸。减小火力，保持小火慢炖，直到浓缩到披萨酱的浓度，大约2小时。尝一尝，再加入盐、胡椒和/或糖调味。
将酱汁转移到搅拌机中，加入番茄酱，搅拌至顺滑。（捣碎热的液体时要小心）。
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