营养信息

份量 1 汤匙 卡路里 64 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 17 g 6% 膳食纤维 0 g 0% 糖 16 g 蛋白质 0 g 0%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0％

• 铁0%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 0

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

蜂蜜是蜜蜂为蜜蜂制造的食物，但很多人也喜欢吃。几千年来，人类一直珍视蜂蜜的甜味。一些研究人员说，蜂蜜不仅仅是一种甜味剂。它还可能对健康有好处，尽管没有什么证据证明它的一些药用价值。

原生蜂蜜直接来自蜂巢。一些蜂蜜生产商将这种物质通过一个粗糙的过滤器来去除异物，但它仍然是未加工的食物。商店里出售的大部分蜂蜜都要经过加热过程，使其不那么粘稠，更容易过滤。

高温会对蜂蜜进行巴氏消毒，并破坏其中的酵母细胞，这些细胞会导致不必要的发酵。

营养信息

蜂蜜基本上是糖。实际上，它的热量比用于烹饪或烘烤的典型白糖高。因为它更甜，如果你用它作为替代品，你可能需要更少。此外，蜂蜜还增加了白糖所没有的味道。

一汤匙的蜂蜜含有。

• 热量。64

• 蛋白質: 0 克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物: 17 grams

• 纤维素: 0 克

• 糖类: 17克

蜂蜜含有微量的一些维生素和矿物质，包括少量的。

• 铁质

• 鋅

• 钾

生蜂蜜在营养和健康方面并不优于加工蜂蜜。研究人员发现，加工并不影响蜂蜜的营养价值和抗氧化水平。

蜂蜜的潜在健康益处

尽管蜂蜜的营养成分并不丰富，但有些人还是把蜂蜜视为一种健康食品。关于蜂蜜的许多常见说法，几乎没有证据，但研究支持以下一些说法。

抗炎作用

蜂蜜含有抗氧化剂，可以保护身体免受炎症的影响。炎症会导致各种健康问题，包括心脏病、癌症和自身免疫性疾病。一项研究发现，荞麦蜂蜜中的抗氧化剂可以在血浆中检测到，这表明吃蜂蜜可以增强体内的抗氧化剂活性。

儿童咳嗽的缓解

卫生部门不建议用非处方药来治疗幼儿的咳嗽和感冒。一些家长可能会寻找自然疗法。在一项研究中，两茶匙蜂蜜可以缓解儿童夜间的咳嗽，使他们能够入睡。然而，医生并不建议一岁以下的儿童采用这种做法。

蜂蜜的潜在风险

蜂蜜对大多数人来说是一种安全的食物，但并不是对所有的人都是如此。以下是食用蜂蜜（包括生蜂蜜）的一些潜在风险。

婴儿的肉毒杆菌病

你不应该给12个月以下的婴儿吃蜂蜜。蜂蜜中含有灰尘颗粒，可能携带导致肉毒杆菌的细菌孢子。婴儿对许多病菌缺乏抵抗力，他们可能会得重病。将蜂蜜用于烹调儿童食物应该是安全的，因为加热会破坏大多数细菌。

过敏症

那些容易过敏的人应该小心食用蜂蜜。虽然蜂蜜过敏的情况很少，但确实会发生。这也许是由于蜂蜜中的蜂花粉造成的。蜂花粉是花粉和蜜蜂消化酶的混合物。它可以引发严重的过敏反应。

有些人说，吃本地蜂蜜可以改善他们的季节性过敏。他们认为蜂蜜中的花粉使他们对空气中的花粉不再敏感。没有足够的证据来支持这一点。依靠蜂蜜而不是寻求呼吸道过敏的医疗，可能是有害的。

你买的大多数类型的面包，无论是从杂货店还是当地的面包店，都使用小麦粉。小麦粉今天可能很普遍，但你知道这并不总是如此吗？

在我们今天知道的小麦之前，有斯佩尔特小麦。斯佩尔特小麦是小麦的一种形式，是现代小麦（Triticum aestivum）的古老表亲。在中世纪，它曾经是欧洲的一种重要作物。

现代小麦可能已经取代了斯佩尔特小麦，但它正在重新获得人们的青睐。你可以像普通小麦一样用它来制作面包、面食、饼干、蛋糕、馅饼等等。你可以在许多杂货店找到斯佩耳特面粉、全麦斯佩耳特面粉和斯佩耳特浆果。这种谷物没有与任何其他种类的小麦杂交，使其比大多数现代小麦更纯净。在全麦形式下，它提供了更多的必需氨基酸、维生素和矿物质。

许多人认为斯佩耳特小麦是传统小麦的更健康替代品。虽然研究表明，它确实提供了一些明显的健康益处，但也有一些缺点。

营养信息

四分之一杯的干斯佩耳特小麦含有

• 热量。147

• 蛋白质: 6克

• 脂肪: 1 gram

• 碳水化合物。31克

• 纤维素: 5克

• 糖分: 3克

斯佩尔特小麦，尤其是全麦小麦，还含有其他一些必需的维生素和矿物质，如。

• 维生素B1

• 维生素B3

• 维生素B6

• 维生素E

• 钙质

• 镁

• 锰

• 铁

• 磷

• 硒

• 锌

斯佩尔特面粉的营养成分与普通小麦相似。它的蛋白质含量略高，但不溶性纤维含量也略低。斯佩耳特小麦的一些重要维生素含量也较高。

斯佩耳特小麦的潜在健康益处

斯佩耳特小麦含有重要的维生素和矿物质。其纤维含量也很高。其强大的营养成分提供了许多潜在的健康益处，例如。

减少血糖的飙升

全麦斯佩耳特小麦是一种极好的纤维来源。纤维有助于减缓你的消化速度，这有助于减少进食后的血糖飙升。来自全谷物的纤维也可能有助于减少您患上2型糖尿病的风险。

改善消化系统健康

斯佩尔特小麦和其他全谷物中的纤维和其他营养物质可以帮助改善生活在你的消化系统中的好细菌的健康。它可能有助于减少炎症和促进健康消化。

一些研究表明，纤维有助于减少憩室病的风险（在你的消化道壁上形成的口袋。

降低患心脏病的风险

斯佩耳特小麦可能有助于降低患心脏病的风险。研究表明，高纤维饮食可能起到一定的作用。高胆固醇会增加您的心脏病发作和心脏疾病的风险。这种营养素有助于降低血液中的胆固醇水平。它有助于降低血压，这是心脏疾病的另一个风险因素。

其他研究显示，高纤维饮食可能降低你患一般心脏病的风险。

有助于体重管理

包括斯佩尔特小麦在内的高纤维饮食可能有助于保持健康的体重，减少肥胖的风险。研究表明，增加纤维素的摄入量可以帮助减轻体重。

斯佩尔特小麦的潜在风险

虽然斯佩耳特小麦确实有许多潜在的健康益处，但也有一些风险。这些风险包括

麸质不耐受或小麦过敏的并发症

斯佩耳特小麦是小麦的一种形式，因此会对小麦过敏的人造成问题。它所含的麸质结构比传统小麦要弱，但仍会对患有乳糜泻和非乳糜泻的人造成问题。

可能引发肠易激综合征

与小麦一样，斯佩耳特小麦含有FODMAPs，这是一组短链碳水化合物，可以引发肠易激综合征的症状。

斯佩耳特面粉的FODMAPs含量比传统小麦低，一些产品被标注为安全，如斯佩耳特酸面团。如果您有肠易激综合征并想吃斯佩尔特酸面团，您应该阅读标签以确保面包只包括100%的斯佩尔特面粉。你可能还想限制你的份量，以避免潜在的问题。

血糖飙升

虽然全麦斯佩耳特小麦可能有助于减少血糖飙升，但精制品种可能有相反的效果。精制斯佩耳特面粉的血糖指数较高，与精制普通小麦相似，这可能会导致血糖飙升。

对营养物质吸收的影响

与现代小麦一样，斯佩耳特小麦含有植酸，这种化合物可以干扰人体对基本营养物质的吸收。

虽然这对那些饮食均衡的人来说可能不是问题，但对那些吃素食或素食的人来说可能是个问题，因为他们从植物性食物中获得大部分维生素和矿物质。发芽、浸泡或发酵谷物可以帮助减少植酸含量。

如果你像大多数人一样，你的生活很忙碌。当你在旅途中感到饥饿时，你可能会被诱惑到最近的汽车餐厅或在自动售货机前停下来吃零食。

但是大多数快速零食都是高糖、高盐和高脂肪的。吃这些东西会使你的血糖崩溃。你最终会感到精疲力竭，比以前更饿。

选择富含蛋白质的零食将帮助你度过你的一天，而不会出现讨厌的糖崩溃。

是时候把那袋薯片换成更多的东西了。

零食约占我们一天所吃食物的三分之一。含有蛋白质的零食将帮助你保持更长的饱腹感。

含有蛋白质的零食通常不含糖、不良碳水化合物和额外的热量。高蛋白和低加工食品的饮食可以减少身体脂肪，降低高胆固醇，甚至有助于控制2型糖尿病。

零食的加工程度越低，对您的健康和腰围越有利。

蛋白质零食的种类

吃蛋白质含量高的零食并不意味着要吃满蛋白质棒和奶昔。只要稍加计划，你就可以在一个美味的包装中获得必要的营养和充实的零食。

希腊酸奶。一小盒无脂希腊酸奶（约2/3杯）有高达20克的蛋白质。吃希腊酸奶可以帮助你控制食欲，使你在下一餐不那么饿。加入一些浆果或水果以增加其味道。

鹰嘴豆泥。吃鹰嘴豆泥的零食可以帮助控制血糖，使你保持饱腹感。享用1/3杯鹰嘴豆泥和素食棒蘸酱将给你带来大约7克的蛋白质。

毛豆。蒸1杯带壳的毛豆，并撒上海盐。把它装在一个容器里，作为一种随时可以吃的零食，可以为你的每日名册增加大约15克的蛋白质。

奶酪条和葡萄。用一盎司切达干酪和一把葡萄，你会得到大约7克蛋白质。你也会满足你对咸味和甜味的渴望。

烤鹰嘴豆。将3/4杯鹰嘴豆放在橄榄油、海盐和辣椒中搅拌。烤20至30分钟，享受9克的蛋白质。你可能会发现，薯片零食的味道从来没有这么好过。

松软干酪。一份5盎司的奶酪有高达20克的蛋白质。试试这种奶油味的、令人满意的零食，再加上蓝莓，会有额外的效果。

金枪鱼和饼干。试着将一份金枪鱼放在一份全麦饼干上，以获得12克蛋白质的美味。

火鸡卷。将熟食火鸡片卷在一片切达干酪中，可以轻松满足你对三明治的渴望。再加上一片西红柿，总共可获得12克蛋白质。

煮熟的鸡蛋。一个鸡蛋含有约6克的蛋白质。单独吃，或用它作为迷你沙拉的配料。加入1/4杯豆子（另外4克蛋白质）和一汤匙清淡的调味品，就可以作为小吃，吃起来就像一个小餐。

芝士爆米花。这是电影之夜的完美选择。用空气爆炒3杯爆米花，并撒上3汤匙营养酵母，使之具有奶酪味。再撒上一点盐，这就是一个提供约9克蛋白质的风味炸弹。

坚果黄油配苹果或芹菜。使用任何天然的坚果黄油（阅读：不加糖），蘸着苹果片或芹菜茎吃。加入葡萄干以增加甜度，并提供约8克的蛋白质。

甘蓝片。这种零食提供9克蛋白质和一些额外的绿色植物。将两杯甘蓝叶子切成一口大小的碎片。淋上橄榄油和2汤匙的营养酵母。在325度的烤箱中烘烤15分钟。把一些塞进三明治袋里，作为便携零食。

你需要多少蛋白质？

那么你每天需要多少蛋白质呢？这取决于，主要是你的年龄。

如果你是14至18岁，你每天的饮食中需要大约46至52克的蛋白质。如果你是19岁或以上，你可能需要稍多一些，每天最多56克。

这些数量也可以根据你的活动水平而变化。最好与你的医生或营养师讨论你的确切需求。

卡路里方面的考虑

您可以在烤过的咸味坚果和全脂乳制品等食物中找到良好的蛋白质来源，但要注意其中的额外脂肪和热量。不要养成吃高热量食物的习惯，就可以避免体重增加。

素食主义是一种只包括植物的饮食类型。吃素食的人避免食用肉类、家禽、海鲜、乳制品和蜂蜜。他们通常也不使用其他来自动物的产品，如皮革或羊毛。

计划周详的素食者可以有一些健康益处。其中一些包括降低血压、心脏病和减少癌症风险。

另一方面，饮食中缺乏肉类和奶制品可能在新的或恶化的心理症状中起作用。因此，吃素食的人有时会出现抑郁症。

素食主义对您心理健康的影响

身体上更健康。吃素食可以降低你患慢性病的风险。它也可以改善其他健康状况，如。

• 肥胖症

• 糖尿病

• 关节炎？

• 高血压

• 心脏病

当这些情况改善后，您可能会体验到更好的幸福感和健康感。?

心情的影响。有些人说，吃素食会降低他们的焦虑，改善他们的情绪。其他人报告说，这实际上使他们的情绪和焦虑恶化。

单纯的素食并不导致抑郁症。心理疾病是复杂的。导致抑郁症的原因有很多，为什么你可能有抑郁症？

营养物质的缺乏。然而，吃素食会导致维生素和营养素的缺乏。没有获得足够的身体所需的基本营养，可能会引起抑郁症症状。

素食主义、维生素和抑郁症

如果你吃素食，你很可能获得大量的：?

• 纖維

• 叶酸?

• 镁元素

• 铁

• 维生素C?

• 维生素E?

然而，素食者的饮食通常较少或缺少。

• 饱和脂肪

• Omega-3脂肪酸

• 胺基酸

• 钙质

• 锌

• 维生素D

• 维生素B12?

? “其中一些维生素和营养素的含量较低，会导致情绪问题和抑郁症的症状。

你需要B12。维生素B12的缺乏在素食主义者中很常见。植物没有B12。只有在有肉、蛋和乳制品的饮食中，或在添加了B12的食物中，才有可能获得B12。如果你是素食主义者，补充剂可能是最好的选择。你的系统中可能没有足够的维生素B12。

没有足够的B12会导致以下症状。

• 食欲不振

• 疲惫不堪

• 弱点

• 难以集中注意力

• 健忘

• 抑郁症

ω-3s。像欧米茄-3这样的脂肪酸对你的大脑很重要。吃素食的人可能没有摄入足够的欧米伽3脂肪酸。这可能导致学习和记忆方面的问题。

氨基酸。氨基酸来自于蛋白质。你的身体用它们来制造重要的大脑化学物质，帮助你的情绪。如果你没有计划好的素食，你可能没有得到足够的蛋白质。这意味着你可能没有摄入足够的氨基酸，这可能导致抑郁症症状。

素食主义的抑郁症治疗

去看医生。如果你吃素食，并且有抑郁症的症状，一定要和你的医生谈谈。他们会做一些测试，检查是否有可能导致你的症状的维生素缺乏。他们可能会给你打一针维生素B12。?

均衡的食物。抑郁症并不简单，素食主义并不直接导致抑郁症。饮食要能提供你所需的所有营养和维生素。请记住，仅靠食物是无法治疗你的抑郁症的。你的抑郁症可能与你的素食没有关系。

看专家。你的医生可能会建议你服用药物或看治疗师来治疗你的抑郁症。重要的是要记住，服用保健品也不是一种治疗方法。它不应该取代看医生或心理医生。

预防素食主义的抑郁症

计划、计划、再计划。选择不吃某些健康食品意味着你必须计划好，以获得你可能缺少的维生素和营养物质。吃一个有计划的纯素食可以帮助你防止营养缺乏，因为这可能导致情绪问题或其他健康问题。

为了获得足够的维生素B12，你可以在你的素食中添加这些食物。

• 添加了B12的谷类食品

• 添加了B12的豆浆或米浆

• 添加了B12的面食或全麦食品

• 添加了B12的营养酵母

为了获得足够的氨基酸，请确保食用含有大量蛋白质的植物，包括。

• 豌豆

• 豆类

• 小扁豆

• 添加氨基酸的肉类替代品

• 种子

• 坚果类

• 全谷物

欧米茄-3鱼油药丸不能单独治疗抑郁症。它最好从食物中获得脂肪酸。

含有脂肪酸的素食食品包括。

• 核桃

• 大豆油

• ǞǞǞ

• 添加了欧米茄-3的豆浆

• 奇亚籽

• 磨碎的亚麻籽

• 大麻饮料

平衡的日常素食通常包括

• 至少吃5份水果和蔬菜？

• 淀粉类碳水化合物

• 不饱和脂肪和油类

• 乳制品替代品？

• 植物蛋白?

• 大量的液体

素食者预防抑郁症的其他方法

多种维生素。每天服用一种复合维生素。大多数人不需要每天服用多种维生素，可以从健康的饮食中获得他们所需要的一切。但是，如果你在素食中难以获得足够的维生素B12，每天服用基本的多种维生素可以帮助你。它不会治愈你的抑郁症，但它可以帮助阻止可能增加你的症状的缺陷。

一个平衡的膳食计划。制定一个膳食计划，以确保你的饮食是平衡的。计划整个星期的膳食可以帮助你获得最适合你身体的营养。它还可以帮助你避免吃没有什么价值的快餐。

药物治疗。与你的医生讨论药物治疗的问题。如果你已经改变了你的饮食，但你没有感觉更好，请与你的医生讨论药物治疗。抑郁症或情绪问题可能与素食主义有关。确保你有一个平衡的饮食和医生的医疗护理是很重要的。

营养信息

份量 1 份 卡路里 129% 每日价值* 总脂肪 3 g 5% 饱和脂肪 1 g 5% 反式脂肪 0 g 胆固醇 73 mg 24% 钠 132 mg 6% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 24 g 48%。

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 2%

• 0％的铁

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 1

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 1

鸡肉对健康的好处是有目共睹的，但不同的部位和准备方法是影响你的鸡肉餐的健康程度的因素。大腿和鸡腿等较深的部位比胸脯等较浅的部位所含的热量要高。保留鸡皮或油炸鸡肉也会增加饱和脂肪。

如果你把红肉换成鸡肉，你会想坚持使用鸡胸肉，因为它是鸡肉中最健康的部分。

健康益处

鸡肉是红肉的最佳替代品。作为蛋白质的重要来源，鸡肉对健康有多种益处。

强化骨骼和肌肉

鸡肉中的瘦肉蛋白是一种很好的氨基酸来源。我们的身体使用氨基酸来建立肌肉组织，这一点在我们年老时尤为重要。研究还表明，较高的蛋白质摄入量有助于保持骨矿物质密度。吃鸡肉可以帮助建立更强大的肌肉，促进骨骼健康，减少受伤和骨质疏松症等疾病的风险。

体重管理和心脏健康

研究表明，每餐25-30克的蛋白质可以帮助我们有更多的饱腹感。尽管我们吃得少，但富含蛋白质的膳食可以使我们感觉更饱，这有助于促进更好的体重管理。更健康的体重会导致心脏问题风险因素的改善，如高甘油三酯水平和高血压。作为一种富含蛋白质的食物，鸡肉可以帮助控制体重并减少心脏病的风险。

更好的情绪

鸡肉含有氨基酸色氨酸，它与我们大脑中的血清素（感觉良好的激素）水平较高有关。鸡肉中的色氨酸含量并不高，不足以让你立即感到兴奋，但研究表明，如果与其他因素搭配，它可以帮助提高血清素水平。

营养学

鸡肉富含高质量的蛋白质，而且不含太多的脂肪，特别是如果你吃的是瘦肉。除了其丰富的蛋白质含量，鸡肉还含有。

• 维生素B12

• 色氨酸(Terptophan)

• 胆碱

• 锌

• 铁

• 铜

每份食物的营养成分

一块生的无骨去皮鸡胸肉片含有。

• 热量。120

• 蛋白质: 26克

• 脂肪: 2 克

• 碳水化合物。0克

• 纤维素: 0克

• 糖类: 0克

需要注意的事项

美国农业部建议将鸡肉等食物的分量限制在每天2至6.5盎司的蛋白质。运动量大的人可能需要更多。

适当储存和烹调鸡肉以防止食源性疾病。烹饪过程中的交叉污染或将鸡肉放置太久会导致细菌滋生，让你严重生病。

尽管鸡肉被认为是一种瘦肉蛋白，但它含有少量的胆固醇。如果你是低胆固醇饮食者或心脏病的高风险者，请密切注意你购买的肉类中的胆固醇含量。与医生或营养师讨论你所吃的东西永远不会有坏处。

如何准备鸡肉

购买鸡肉后，一定要在两小时内将其冷藏。如果你不会在两天内烹调你的鸡肉，可将其冷冻在可防冻的保鲜膜中，在烹调前解冻。解冻冷冻鸡肉的方法有几种。

• 烹饪前在冰箱里解冻24小时。

• 将其浸没在冷自来水中解冻。每30分钟换一次水。用这种方法解冻一个三磅重的包装可能需要几个小时。

• 用微波炉来解冻鸡肉。确保事后立即烹调。

无论你使用哪种方法，解冻时不要把鸡肉放在超过40华氏度的环境中，因为细菌会在肉上开始生长。你也可以选择烹饪冷冻鸡肉。

烹饪时，重点是将肉加热到合适的温度，而不是烹饪时间。鸡肉在食用前应达到165华氏度的内部温度。要检查时，将食物温度计插入你所烹饪的任何鸡肉的最厚部分。不要让温度计碰到任何骨头。

烘烤鸡肉时。

• 一块4盎司的无骨鸡胸肉在华氏350度下需要20至30分钟。

• 带骨的鸡胸肉会比较大，需要更长时间的烹调。把它们放进烤箱，在华氏350度下烤30至40分钟。

• 对于带馅的鸡胸肉，要多烤15至30分钟，以确保其熟透。

如果你必须切鸡肉，请使用单独的切面和刀具，以避免与其他食物交叉污染。完成后，彻底清洁和消毒切割面和任何接触过生鸡的厨房工具。在接触生肉和任何其他食物之间一定要洗手。

享受美味鸡胸肉的方法有很多，包括。

• 切成丝放在沙拉里。

• 烤在米饭上或与蔬菜一起吃。

• 切成片放在三明治上。

• 作为汉堡包中牛肉饼的替代品。

• 与意大利面和您喜欢的酱汁一起拌匀。

• 与莎莎酱和鹰嘴豆泥包在一起。

你以前见过特比萘多糖，通常是在质朴的棕色包装上，标明是原糖。它被宣传为典型白砂糖的天然或有机替代品。

但是，除了金黄色的晶体外，多晶糖与砂糖有什么不同？

简短（和甜蜜）的答案是，特比萘多糖是经过最少的加工和提炼。它的棕色晶体来自甘蔗中的天然糖蜜。

但是，仅仅因为它的精制程度低并不意味着它更健康。

你需要知道的糖类术语

在谈论turbinado之前，这些与糖有关的术语很重要：?

蔗糖。蔗糖通常被称为食糖。它是添加到加工食品中以获得甜味、新鲜度和保存的糖类化合物。常见的添加糖，如砂糖、红糖和turbinado糖（或原糖）都是蔗糖的形式。

果糖。蔗糖是一种添加糖，过量则被认为是不健康的。果糖是水果中的天然糖，还有必要的维生素和矿物质。适量的果糖可以成为添加糖的健康替代品。

白糖。这种常见的糖被用于咖啡加糖和烘烤点心等方面。白糖在提炼过程中没有重新加入糖蜜，所以它有甜味和白色。

红糖。这些糖的精炼程度较低，留下了一些提供棕色的糖蜜。褐糖的味道更浓，质地更结实，是烘焙食品的理想选择。

Turbinado糖是原糖吗？

首先，原糖不一定是原糖。所有的糖都是由甜菜和甘蔗等来源制成和提炼的。Turbinado糖通常被称为原糖。这只意味着它已经被提炼到足以使其安全食用，同时保留了天然糖蜜的味道和颜色。

请记住，原糖仍然是蔗糖。事实上，原糖在精炼过程中大约有96%至98%的蔗糖。由于它与简单的食糖如此相似，它也可以作为甜味剂和烘焙原料。

Turbinado糖不是生糖。所以它并不比其他蔗糖更健康。

Turbinado糖对人体有害吗？

无论一种糖声称是多么的天然或原始，任何形式的添加糖都是不健康的，当你摄入过多的糖。

像turbinado糖这样的添加糖的营养价值很低（或没有），而且热量很高。食品和药物管理局将天然甜味剂列为任何添加糖，与白糖的热量密度、营养价值和对血糖水平的影响相比较。

你的身体将添加的糖分解成葡萄糖，往往造成危险的过量。这种多余的葡萄糖会导致。

• 体重增加和肥胖症

• 2型糖尿病的风险较高

• 代谢综合征

• 高血压

添加糖类损害健康的一种方式是当它们取代了更有营养的食物。添加了糖的食物往往含有较少的身体所需的营养物质。这剥夺了你身体的燃料，反而使它充满毒素。这些食物可能会让你感到饱，但这种感觉不会持久，因为缺乏营养。

糖的替代品

世界卫生组织建议将您的加糖摄入量限制在每日卡路里的10%或以下。你应该摄入的卡路里数量取决于你的年龄、身高、体重和性别。

放弃你最喜欢的含糖食物可能是很难的。你可能想吃点零食，需要满足你的甜食。试试这些更健康的替代品。

• 用新鲜或冷冻的水果代替糖果

• 水或无添加糖的气泡水代替汽水

• 用全麦松饼和百吉饼代替糕点和烘培食品

• 椒盐卷饼、爆米花或无盐无油的坚果，而不是薯片

• 全麦麦片或燕麦片代替含糖麦片

天然和人工甜味剂。没有糖，你怎么能让你的咖啡和茶变甜呢？像蜂蜜和花蜜这样的天然甜味剂比添加的糖如turbinado糖更安全一些。然而，虽然它们是天然的，但它们仍然含有葡萄糖和热量。

人工甜味剂已被研究多年。它们比糖更甜，所以你不需要那么多来增加零食和饮料的甜度。它们通常不会在你的饮食中增加卡路里，损害你的牙齿，导致体重增加，或提高你的血糖。

养殖肉，有时也被称为实验室种植的肉，干净的肉，或栽培的肉，是在实验室里从一些动物细胞中培养出来的。它是真正的肉，但它不需要像传统肉类那样宰杀动物。

这个想法是为了创造一个更加生态友好和人性化的肉类产业。一些行业专家认为，这一过程被称为细胞农业，是未来的趋势。到2019年底，全世界有55家公司正在研究它。

但对于养殖肉来说，现在还处于早期阶段。目前还不清楚养殖肉的健康和成本效益如何，或者它的味道是否足以吸引人们购买。你可能要在几个月或几年后才能在商店的货架上或餐馆里看到养殖肉。

制作培养肉

为了制造实验室培养的肉，科学家从动物身上提取干细胞，即所谓的构建细胞。他们将细胞浸泡在含有营养物质的液体中，以帮助它们复制，并将它们放入生物反应器中，这是一种用于培养生物体的实验室设备。

一旦非结构性肉类发展起来，下一步就是使其成为现实的肉类产品。公司正试图找到用培养肉生产汉堡、金块和其他产品的最佳方法。一些公司正在使用由大豆蛋白、明胶或其他来源制成的 “支架 “来塑造实验室培育的肉。

根据他们培养的肉的种类，这个过程应该需要2到8周。

营养方面如何？

肉类消费在慢性疾病中会起到一定的作用。但是，虽然科学家可以调整培养肉中的脂肪和胆固醇的数量，但科学界并不清楚实验室培养的肉对营养会有什么影响。

培养肉的好处

实验室培植的肉类的一些潜在好处包括。

减少污染。倡导培养肉的人说，它更不可能被大肠杆菌（生活在动物粪便中）和其他你可能在肉类加工厂发现的污染物所感染。

更少的抗生素。传统饲养的牲畜经常被给予抗生素以帮助它们保持健康。这可能导致抗生素的耐药性，即药物对感染的效果不如以前好。

减少对环境的影响。随着全球对肉类需求的增加，更多的林地被转化为牧场和农田。养殖肉需要更少的土地，使用更少的水，并产生更少的污染。

此外，传统的牛肉生产会产生大量的甲烷、二氧化碳和一氧化二氮，这些所谓的温室气体会导致全球变暖。实验室种植的肉可以大大减少这些排放。

对动物的影响。虽然培养肉需要少量的组织样本，但它不需要杀死动物。细胞可以取自活体动物。一些用于培养细胞的营养液含有被宰杀动物的血液，但其他的是素食。

对实验室培植的肉类的担忧

虽然培养的肉类有很好的前景，但也有一些担忧，包括。

它不是素食主义者。由于实验室培植的肉含有动物细胞，所以它不被认为是素食者。而且许多素食主义者对如何看待这种形式的食物还没有定论。

此外，许多印度教、穆斯林和犹太教成员不确定培养的肉是否符合他们信仰的饮食法规。

它的价格。科学家们在2012年制作了第一个培养肉汉堡包。它的制作成本为32.5万美元。但随着技术的进步，养殖肉的成本应该会下降。一位专家预测，大规模生产可以使一个5盎司汉堡的成本降至11美元左右 — 仍然很贵，但不会贵得离谱。

人们会买吗？对一些人来说，实验室培植的肉的想法听起来并不令人胃口。在2013年的一次口味测试中，记者们对培养的汉堡的味道评价不一。但研究正在全速进行，公众意见也会发生变化。因此，在许多方面，陪审团仍未确定。

对许多人来说，很难想象没有一杯茶的日子。它是整个世界上消费量第二大的饮料，仅次于水。虽然茶既可以热饮也可以冷饮，但热茶以其特别舒适而闻名。

真正的茶叶来自山茶树，全球各地有许多地区的品种。真茶的一般类别包括。

• 红茶

• 绿茶

• 白茶

• 乌龙茶

• 普洱

然而，当大多数人想到茶的时候，他们也包括花草茶。世界上有数不清的花草茶类型。一些最受欢迎的包括。

• 洋甘菊

• 芙蓉花

• 胡椒薄荷

• 路依博斯

你所喝的茶的类型会有独特的健康益处或风险，因此值得更仔细地研究你选择的品种。

但是，一般的热茶呢？喝热茶整体上是否有广泛的健康益处或风险？是的，事实上，有一些研究表明，无论饮料的具体内容如何，其温度可能有重要影响。

营养信息

虽然要总结市场上每一种茶的营养信息是很难的，但有几个总体趋势值得注意。首先，茶叶是一个超稀释的版本，无论你浸泡的是什么成分。

如果你正在制作，比如说，薰衣草茶，这种饮料肯定会闻到薰衣草的味道，而且味道很淡。但是，在饮料中只能发现薰衣草营养特性的很小一部分。

一杯8液体盎司的大多数类型的茶，其含量接近于零。

• 卡路里

• 蛋白质

• 脂肪

• 碳水化合物

• 纤维素

同样，所含的维生素和矿物质的浓度会非常小，而且会根据你所喝的茶的类型而有所不同。

需要考虑的一个重要因素是添加甜味剂或牛奶。这些添加物可能是由制造商或消费者添加到茶中的。任何添加的成分都会改变你饮料的营养成分。

热茶的潜在健康益处

有些人说，茶的温度对它如何影响你的健康没有影响，但这并不完全得到研究的支持。特别是，心理健康已被证明受益于热饮，如茶。

心理健康

心理温暖的概念是指对另一个人有积极和信任的感觉。当你相信一个人对你有好的意图时，这种感觉可以被解释为温暖。

在一项研究中，参与者被要求在给陌生人的 “热情 “打分之前，先拿起一杯热的或冷的咖啡，饮料的温度对他们的感知有明显的影响。那些短暂地拿过一杯热咖啡的人倾向于将陌生人评为明显更值得信任的人。

体重管理

对热茶消费的研究发现，它可能对体重管理有益。经常喝热茶的人的腰围和身体质量指数（BMI）都比较低。

热茶的潜在风险

不幸的是，研究也表明至少有一个严重的热茶健康风险。具体来说，就是食道癌和热茶之间的联系。

食道癌

在伊朗进行的一项有5万多人参加的研究表明，每天喝两到三杯滚烫红茶的人，患食道癌的可能性要高一倍。那些最危险的人是那些在140华氏度或以上喝茶的人。F（60摄氏度）。

茶叶必须在从热源中取出后几乎立即饮用，才能在这个温度下饮用。为了避免烫伤你的嘴和喉咙，让你的茶冷却几分钟再喝一口。如果你喜欢在茶里加牛奶，这也有助于降低饮料的温度。

更健康的替代品

对于那些担心热茶的潜在健康风险的人，或者那些根本不喜欢热茶的人，有一个好消息。在大多数情况下，用冷水浸泡茶叶已被证明可以提供同样的抗氧化剂和营养益处。这方面的例外是白茶。白茶已被证明在用冷水而不是热水浸泡时实际上具有更多的抗氧化特性。如果你喜欢喝冷茶，可以考虑喝白茶，在你啜饮时提高健康益处。