维生素C
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维生素C有时被称为抗坏血酸，它支持您的免疫系统，并帮助您的身体利用从食物中获得的铁。你的身体也用它来制造胶原蛋白，这是一种有弹性的结缔组织，构成你身体的一部分并帮助伤口愈合。它是一种抗氧化剂，有助于保护你的细胞免受损害。男性每天需要90毫克，女性需要75毫克。一个中等大小的橙子大约有70毫克，但许多其他食物也是良好的来源。
红辣椒
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它们含有大量的维生素C，每1/2杯高达95毫克。它们也是维生素A、B、E和K，以及钾、叶酸、锰、磷和镁的良好来源。将一个切成条状，舀起蘸酱，或将其切成丁状，放入沙拉或煎蛋中。
猕猴桃
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这些毛茸茸的水果很有冲击力，每个中等大小的猕猴桃含有约70毫克的维生素C–按盎司计算，比橙子还多。它们有纤维以及类黄酮和类胡萝卜素，这是有助于保护细胞的抗氧化剂。大多数人先剥皮，但皮有很好的营养成分和纤维。你可以尝试擦掉绒毛，带皮吃。只是一定要先把它们洗干净。
草莓
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一杯这种一口大小的食物含有约85毫克的维生素C，它们的热量也很低，含有大量纤维和各种抗氧化剂。寻找丰满的浆果，颜色鲜红，帽子新鲜绿色，没有发霉的迹象。在冷水中清洗，并保持盖子，以便果汁保持在里面。
西兰花
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1/2杯煮熟的西兰花含有约50毫克的维生素C，它还含有大量的纤维和大量的其他抗氧化剂，除此之外，似乎还能抑制炎症的发生。烹饪它的最佳方法是什么？将西兰花蒸5分钟或更少。与煮沸等其他方法相比，这可能有助于蔬菜保持更多的维生素C。寻找颜色鲜艳的茎秆和深绿色的头部，轻轻一捏就感觉很结实。
哈密瓜
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这种瓜有多种营养成分–胡萝卜素、B族维生素、钾、镁、铜、类黄酮–此外，每半杯还含有30毫克的维生素C。将其增加到一杯，你就可以在大约50卡路里的范围内获得两倍的维生素C。
西红柿
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如果你生吃一个中等大小的西红柿，你会得到大约20毫克的维生素C。当你烹调西红柿时，维生素C的含量会下降。但一种叫做番茄红素的抗氧化剂会上升。因此，为了获得所有的好处，你可以尝试在午餐时将新鲜的西红柿放在三明治上，晚餐时将煮熟的西红柿酱放在意大利面中。
马铃薯
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一个中等大小的烤土豆含有大约20毫克的维生素C，而且它们在其他方面对你有好处。它们是钾和纤维的极佳来源。与其在油中煎炸，不如尝试用橄榄油进行烘烤。在烤土豆上，将黄油换成更健康的配料，如新鲜莎莎酱和低脂奶酪。
花椰菜
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一杯花椰菜有大约40毫克的维生素C，它也是维生素K、叶酸和纤维的一个不错的来源。你可以生吃，也可以蒸着吃，或者用一点橄榄油烤着吃。用新鲜的草药装扮味道，如百里香，一汤匙就有约4毫克的维生素C。
木瓜
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一杯木瓜有你一天所需的全部维生素C，大约90毫克。它还富含胡萝卜素、类黄酮、B族维生素、叶酸、钾、镁和纤维。这种营养成分的组合对你的心脏有好处，甚至可能有助于防止结肠癌。舀出种子，撒上一点犹太盐，再挤上一些新鲜酸橙。
布鲁塞尔芽菜
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每半杯煮熟的芽甘蓝含有50毫克的维生素C，以及大量的维生素K、纤维和其他营养物质。将它们与培根和洋葱一起烤，或者只用一点橄榄油，就可以成为一道美味的、令人满意的配菜。
葡萄柚汁
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一杯6盎司的葡萄柚汁应该能给您带来70到95毫克的维生素C，大约是您一天所需的量。如果你不能忍受酸味，同样数量的橙汁也可以。
