撸管猪腰
社群分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
食谱亮点
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低钠
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低碳水化合物/低血糖
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低卡路里
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低饱和脂肪
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高蛋白
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不含麸质
营养信息
制作。10人份
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 66 mg
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碳水化合物 3 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 21 g
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钠 162 mg
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糖类 2 g
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钾 315 mg
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热量 163
Jerk不是牙买加人的意思，是指你能忍受它的热度。相反，杰克酱应该是一种精心混合的、芳香的混合物，既能刺激鼻子，又能刺激舌头。在这里，我们在烤猪里脊肉上使用了这种美味的糊状物。注意那些热辣的辣椒：戴上橡胶手套保护你的皮肤，在你彻底洗干净之前不要接触任何人。如果你有时间，请将猪肉腌制24小时，以获得最佳风味。
说明
将葱、大蒜、辣椒、醋、红糖、油、五香粉、香菜、百里香、盐、肉桂和胡椒粉放入食品加工机中搅匀。
将香料混合物倒入一个大的、可密封的塑料袋中。加入猪肉，转动袋子，使猪肉沾上腌制液。冷藏至少4小时，最长24小时。
在准备烤肉前约20分钟，将燃气烤架（所有燃烧器点燃）预热至500F，或在木炭烤架上生火，让其烧至高热（约500F）。
如果使用燃气烤架，关闭一个燃烧器（留下1至2个燃烧器，取决于你的烤架）。如果使用木炭烤架，将炭火移到一边。将猪肉从腌制液中取出（丢弃腌制液）。将猪肉放在烤架未加热的一侧。关上盖子，不受干扰地烘烤45分钟。
将猪肉旋转180度，盖上盖子，继续烤，直到插入肉中心的即读温度计显示为145F，再烤20至30分钟。转移到干净的砧板上，静置10分钟后再切片。