羊排配薄荷酱
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。4人份
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热量 211
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 68 mg
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碳水化合物 11 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 22 g
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钠 239 mg
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糖类 8 g
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钾 339 mg
羊肉配薄荷果冻是一种久经考验的组合，而这道菜将这一理念提升到了新的高度。甜美的、令人震惊的绿色果冻被转化为口味丰富的、令人愉悦的深色酱汁。让它成为一顿饭。与全麦库斯库斯和豌豆一起食用。
说明
将烤箱预热至450F。将苹果汁和玉米淀粉放在一个小碗里，放在一边。
在羊排上撒上盐和胡椒粉。在一个大的烤箱专用平底锅中用中高火加热油。加入羊排，煮至一面变色，约2分钟。翻面后将锅移至烤箱。烘烤至水平插入牛排的即时读数温度计显示140华氏度为中等熟度，6至10分钟，取决于厚度。将牛排转移到一个盘子里，用铝箔纸包住。
将平底锅置于中高火上（注意，手柄仍会很热）。加入大葱，不断搅拌，直至变色变软，约1分钟。加入肉汤、醋和果冻，并将其煮沸，用搅拌器使果冻溶化。煮，不断搅拌，直到液体减少一半，2至3分钟。搅拌玉米淀粉混合物；加入锅中，煮沸，不断搅拌，直到酱汁变稠，约30秒。从火上移开，将一半的薄荷和牛排上积累的汁液一起搅拌均匀。在牛排上浇上酱汁和剩余的薄荷，即可食用。
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