草本烤火鸡
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
3个半小时
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
可做。12人份，每份3盎司，外加大量剩菜
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热量 155
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脂肪 5 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 63 mg
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碳水化合物 0 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 25 g
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钠 175 mg
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糖类 0 g
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钾 258 mg
这种方法能产生你梦想中的感恩节火鸡的所有美好外观和湿润味道。在雕刻之前，请确保你在餐桌上展示这个美丽的东西。用新鲜的香草枝和柑橘片来装饰你的餐盘。
说明
将烤架放在烤箱的下三分之一处，预热至475F。
从火鸡腔内取出内脏和颈部，保留用于制作肉汁。将火鸡胸口朝上，放在一个大烤盘的架子上，用纸巾拍干。在一个小碗中混合剁碎的草药、油、盐和胡椒粉。将草药混合物涂抹在火鸡上、皮下和胸肉上。将芳香剂和10根草药芽放入腔内。将翼尖塞进火鸡体内。用厨房用的绳子把腿绑起来。在锅中加入3杯水和剩余的10根香草枝。
将火鸡烤至皮肤呈金黄色，45分钟。将火鸡从烤箱中取出。如果使用远程数字温度计，将其插入大腿的最深处，靠近关节的地方。用双层锡纸盖住胸部，必要时剪开以符合胸部的形状。将烤箱温度降至350，再继续烤1/4至1/3小时。如果锅里的水干了，就把火鸡倾斜，让汁液从腔内流到锅里，并加入1杯水。当温度计（或插入大腿最厚处不接触骨头的即读温度计）显示165F时，火鸡就完成了。
将火鸡转移到一个盘子里，用铝箔盖住。让火鸡休息20分钟。去掉绳子，切开。
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