椰壳豆腐配桃子柠檬草莎莎酱
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低卡路里
营养信息
可做。4人份，每份2块豆腐排和2/3杯莎莎酱
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热量 269
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脂肪 17 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 9 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 23 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 12 g
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钠491毫克
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糖类 14 g
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钾 389 mg
酥脆的豆腐和我们的辣味莎莎酱的灵感来自于那家连锁餐厅的经典之作–油炸椰子虾。让它成为一道美食。将新鲜的香菜搅拌到巴斯马蒂米饭中，然后与之一起食用。试试用香蕉片淋上 “淡味 “椰奶做甜点。
说明
将烤箱预热至400F。在一个大的烤盘上设置一个钢丝架。
将桃子、墨西哥辣椒、柠檬草、罗勒、红糖、醋和1/4茶匙盐放在一个中号碗里，翻拌均匀。
在一个浅盘中混合椰子、面粉和玉米淀粉。将豆腐块纵向切成8片薄片。用纸巾将豆腐片拍干，撒上剩余的1/2茶匙盐，然后将每块豆腐片的两面压入椰子混合物中。
在一个大的不粘锅中用中高火加热1汤匙油。加入4块豆腐排，煮至金黄色，每面约2分钟，必要时调整火候以防止烧焦。将豆腐排转移到铺有烤架的烤盘上，放在烤箱中保温。在平底锅中用中高火加热剩余的1汤匙油，将剩余的豆腐排煮至金黄色，每面约2分钟。将豆腐与桃子莎莎酱一起食用。
小贴士
注：柠檬草是泰国和越南烹饪中必不可少的，是一种可食用的草，具有明亮的柠檬香味和味道。在大型超市的农产品区和亚洲食品店可以买到新鲜的柠檬草，在专业的香料区可以买到切碎的和干燥的。可从Penzeys香料公司购买，（800）741-7787，www.penzeys.com。