医生告诉你

番茄+黄瓜=更快变质

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原因是乙烯，一种来自一些水果和蔬菜的气体，可以加速成熟。这是造成食物浪费的一个重要原因。所以要把散发乙烯的食物存放在远离那些对乙烯敏感的地方。

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乙烯生产商。

• 苹果公司

• 哈密瓜

• 牛油果

• 梨子

• 蕃茄

• 辣椒

• ǞǞǞ

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对乙烯敏感。

• 芒果类

• 芦笋

• 桃子

• 洋葱

• 茄子

• 葡萄

• 黄瓜

清洗您的绿植

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绿叶蔬菜，如菠菜和bibb, romaine, 红叶和其他类型的生菜，如果你在冷藏前用凉水冲洗它们，会保持更长时间的新鲜。扔掉任何枯萎或变色的叶子。用沙拉旋转器擦干蔬菜，或甩掉水分，用纸巾宽松地包裹它们。将它们密封在塑料袋或容器中。

不打蜡

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许多水果和蔬菜，尤其是生长在温暖气候下的水果和蔬菜，都有一层天然的蜡质外层，以防止收缩。有些农作物会有一层人工蜡。只有在准备吃的时候才把它洗掉。这有助于防止瘀伤和过早腐烂。有涂层的农产品包括苹果、柠檬、油桃、橙子、黄瓜、甜椒、土豆和茄子。

修剪胡萝卜

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那些绿色的顶部可能是漂亮的。但它们会吸走胡萝卜其他部分的营养和新鲜度。储存前要把绿色的顶部切掉。将修剪好的胡萝卜松散地装在塑料袋里，放在冷藏室的抽屉里。它们应该可以保存几个星期。专业建议：保存绿叶可以做香蒜酱、Chimichurri或沙拉的配料。

保持香蕉凉爽

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阳光充足的厨房可能是保存这些热带水果最糟糕的地方之一。潮湿、温暖的空气会加速香蕉的褐变。让它们远离其他产品。一旦它们成熟到你喜欢的程度，就把香蕉放进冰箱，把它们的保质期延长几天。皮可能会变成斑点，但里面应该保持美味。

冻住生姜

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喜欢新鲜生姜的辛辣味道，但在它变坏或发霉之前，总是不能快速使用它？姜，也叫姜根，可以在冰箱里保存几个星期。要想保存得更久，可以把它扔到冰箱里。将生姜切碎、磨碎或切片（不需要去皮）。用铝箔或冷冻袋紧紧包住，防止空气进入。它至少可以保鲜3个月。

让洋葱呼吸

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良好的空气流通是保持腐烂的关键。储存洋葱时不要用保鲜膜，要放在阴凉、干燥的地方。如果它们是装在网袋里出售的，你可以把它们挂在储藏室的一个钩子上。或者用一双干净的旧连裤袜自己做一个通风的仓库。在一条腿上放一个洋葱，并把它推到脚趾上。然后在上面打一个结，再丢一个洋葱。  切开的洋葱在冰箱里可以保存数天。

冰镇浆果

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草莓是夏季最甜美的收获之一。但这些娇嫩的水果实际上是耐寒的。事实上，草莓、覆盆子、蓝莓和黑莓应该在40华氏度以下冷藏，甚至可以冷藏到32华氏度。水分会使它们更快变软或发霉，所以只在最后一刻才清洗浆果。

用铝箔包裹芹菜

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像大多数蔬菜一样，芹菜几乎全是水。它对乙烯这种成熟气体也很敏感。用铝箔纸紧紧包住芹菜，并将其存放在保鲜柜中，这样可以防止芹菜变软。或者你可以用干纸巾包住它，然后把它放进一个塑料套里。芹菜应该可以保存几个星期。

给柠檬装袋

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一堆亮黄色的柑橘可以照亮任何厨房柜台。这也是一个理想的地方，可以把你的柠檬和酸橙晒成硬球。但你可以让它们保持多汁状态长达一个月。把柠檬紧紧地封在塑料储存袋里，把空气全部抽出，然后放进冰箱里。

让您的草药保持垂直

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把香菜、欧芹和薄荷像切花一样对待。把它们放在有水的罐子里，然后放进冰箱。其他软茎香草如罗勒的花束可能更喜欢台面上的温暖温度。或者试试这个。将新鲜的干草药放在一个塑料产品袋中，像吹气球一样向里面吹气。你呼吸产生的二氧化碳是一种已知的食品防腐剂，可以帮助保持绿色植物的活力。

排放您的蘑菇

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它们不是水果或蔬菜，而是真菌。蘑菇喜欢保持凉爽，通风良好。多孔纸袋是个不错的选择。将蘑菇从塑料包装的食品容器中解放出来，因为塑料包装会截留水分。它们可以在冰箱里保存一个星期。在你用它们做饭之前，请用凉水冲洗它们。

深度清洁您的冰箱

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有几样东西会影响你的食物变质的速度。它们包括光线、空气、温度和时间。你可以控制的是微生物，如细菌、霉菌和酵母。所以要定期擦拭冰箱内壁。白醋或肥皂水都可以。避免在架子和抽屉里装太多的食物，以便空气能够流通。

眼睛保护不仅仅涉及佩戴隐形眼镜或改善视力的眼镜。使用正确的安全眼镜可以保护你的眼睛，提高你对工作的注意力。 

在此，我们将了解不同类型的安全眼镜以及它们最适合的用途，以帮助您做出最佳选择。

为什么要使用安全眼镜？

无论是在家里还是在其他地方，在以下情况下，你都应该佩戴安全眼镜来保护你的眼睛。

• 您正在使用有害的化学品或其他物质，这些物质可能会进入您的眼睛并损害您的眼睛。

• 您在从事任何产生碎片或其他微粒飞散的活动。

• 您的活动涉及投射物或其他可能成为投射物并进入眼睛的物品。

根据美国国家职业安全与健康研究所（NIOSH）的数据，每天有2000名美国工人得到与工作有关的眼睛伤害，需要医疗护理。根据医学专家的说法，采取适当的预防措施，如佩戴正确的护目镜，可以减少这些伤害的严重性，或完全防止大约高达90%的伤害。

安全眼镜的用途是什么？

安全眼镜 “一词是指符合工业标准的防护眼镜。在美国，美国国家标准协会（ANSI）和职业安全与健康管理局（OSHA）对安全眼镜的具体参数进行了规定。虽然ANSI决定了制造所有安全眼镜的标准，但OSHA执行的是工作场所的健康和安全标准。

OSHA要求所有工人在有可能发生伤害的情况下都要使用眼脸保护，而使用这种设备是可以预防的。一些眼睛受伤风险较高的行业包括管道、汽车维修、建筑、采矿、木工、焊接和电气工作。

安全眼镜的种类

有几种类型的防护眼镜，如安全眼镜、面罩和护目镜。合适的防护眼镜取决于使用的情况和你的个人需求，基于你的视力有多好。你的一些选择包括。

通风护目镜。这些护目镜有通风口，允许空气流通，防止里面起雾。这些护目镜舒适地贴在眼睛周围，通常用于抵御飞行物体的冲击，防止它们进入你的眼睛。

非通风式护目镜。这些护目镜没有通风口，通常是密闭的，旨在防止空气进入你的眼睛周围。当你在化学环境中工作时，这些眼镜能提供更好的保护，因为它们能防止有害蒸汽和烟雾的进入。不透气的护目镜通常带有防雾涂层，以避免在你工作时收集蒸汽。

激光安全护目镜。这是一种特殊类型的眼镜，用于激光器产生的高强度光线。工业界根据激光波长和其他设备来选择护目镜的类型。这些护目镜应得到美国国家标准学会的预先批准，并附有标签，列出各个光学密度和它们所保护的波长。

焊接头盔。这些保护整个面部。保护层由硫化纤维或玻璃纤维组成，而镜片使用过滤玻璃。焊接头盔提供保护，防止焊接、焊接和切割活动中产生的飞溅火花和金属碎片。它们还能保护眼睛不被焊接和焊接作业中发出的红外线或辐射光灼伤。

面部防护罩。 这些是透明的塑料层，通常覆盖你的整个面部。虽然有些面罩是偏光的，以过滤某些类型的光线，但它们最常用于防止灰尘进入你的眼睛，并保护你的眼睛免受意外喷溅的伤害。不过这些防护罩并不是为了抗冲击而制造的，主要与护目镜一起使用，作为额外的保护层。

安全眼镜是由什么制成的？

安全镜片主要由玻璃、塑料、聚碳酸酯和一种叫Trivex的特殊材料组成。Trivex是一种基于聚氨酯的聚合物，具有不寻常的视觉清晰度和增强的耐久性。它也非常轻。

当你与化学品打交道时，例如在喷漆室，玻璃镜片是首选，而在其他情况下，聚碳酸酯镜片因其相对耐用而成为首选。聚碳酸酯是一种轻质塑料，可以吸收99%的紫外线，并且具有很高的抗冲击性。

如何使用安全眼镜

当你使用安全眼镜时，有两个关键部分。第一是选择合适的眼镜，第二是护理眼镜。 

在选择防护眼镜时要注意以下几点。

• 你的眼镜应该覆盖你的脸，从眉毛到颧骨，从鼻梁到脸的外侧部分。眼镜应紧密贴合，没有任何缝隙，以允许外部颗粒进入。

• 您的眼镜应舒适地放在耳朵上，并覆盖太阳穴。镜框应紧贴脸部。

• 眼镜应使您的视线范围宽广，没有任何障碍。

此外，当你使用防护眼镜时，请记住以下几点。

• 您的护眼设备需要适当的护理和保养。这意味着要每天清洁它们，并认真遵守制造商的指示。

• 避免眼镜上的划痕，因为它们可能会影响你的视力并削弱镜片的功能。

• 不使用眼镜时，请将其放在保护盒中。

• 立即更换损坏的设备，因为它们可能会影响你的视力，而且可能无法提供足够的保护。

• 请确保使用制造商认可的备件。

安全眼镜与普通眼镜

在美国，安全眼镜应符合ANSI规定的标准。由于安全眼镜的使用目的，安全眼镜的抗冲击性比普通眼镜要高。这包括框架和镜片。镜片比普通眼镜更坚固，可以抵御更大的冲击。 

在购买防护眼镜时，要注意以下区别标志。

• Z87: 表示基本的冲击保护

• Z87+: 表示对高速撞击的保护

• D3：增加了一个标识，表示对飞溅物和水滴的保护

• D4: 防尘保护

• D5: 防范细小灰尘

• W：表示该镜片适合焊接作业，并配有1.3至14的数字刻度，指的是阴影的大小

• R：表示红外线滤光片，并附有从1.3到10的数字刻度

• L：表示可见光滤光片（俗称眩光），后面有1.3到10的数字刻度

• U：表示紫外线的滤光片，后面有2到6的数字刻度

有些镜头可能有多个标记，可用于不同的用途。例如，标有 “Z87+L8D3D4 “的镜片可以保护您的眼睛免受冲击，减少眩光，并防止水滴和灰尘进入。

硬式苏打水的兴起

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自2013年首次亮相以来，罐装硬式苏打水的销售量就一路飙升。一份行业报告称，在美国，超过一半的饮酒者每周至少有一杯。一个原因可能是一些硬苏打水的热量和碳水化合物比许多啤酒、葡萄酒和鸡尾酒少。但它是否像看上去那样健康？

这里面有什么？

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大多数硬苏打水是用酿造的蔗糖和/或麦芽米制成的，并添加了苏打水和调味剂。许多人含有一点果汁，但不足以增加任何营养。与不含酒精的苏打水很相似，它们的口味从青柠和草莓到百香果和石榴。一个典型的12盎司的罐子有100卡路里和2克的添加糖。与啤酒类似，它们的酒精含量约为5%。

与啤酒相比的情况

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硬苏打水和一罐啤酒一样方便。而且其卡路里含量与许多淡啤酒相似。淡啤酒一罐12盎司的热量约为100卡，酒精含量约为4.2%。像硬苏打水，普通啤酒的酒精含量约为5%。但它每份有150卡路里。精酿啤酒每12盎司的总热量可达200卡，酒精含量可能高达6.5%。 

与葡萄酒相比如何

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葡萄酒的热量和酒精含量往往比硬苏打水高。但数量不同，这取决于您选择什么样的葡萄酒。请记住，一杯标准的葡萄酒是5盎司，还不到一罐硬苏打水的一半。每份的平均数量包括：- 白葡萄酒：121卡路里和10%的酒精- 红葡萄酒：125卡路里和12%-15%的酒精- 香槟（4盎司杯）。84卡路里和12%的酒精 

硬苏打水与鸡尾酒

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对于卡路里计算者来说，在硬苏打水和大多数流行的鸡尾酒之间，很容易做出选择。虽然一杯（1.5盎司）朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒或威士忌的热量与一罐硬苏打水的热量差不多，但含糖的混合饮料会使热量上升到屋顶。例如：- 一杯小的（6盎司）莫吉托酒有143卡路里- 一杯4盎司的玛格丽特酒有168卡路里- 皮纳科拉达和其他冷冻饮料可以包含500卡路里或更多。

计算碳水化合物？

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如果你正在进行酮症或低碳水化合物饮食，硬苏打水是你更好的酒精选择之一。一罐有2克的碳水化合物。与之相比：- 啤酒：每份12盎司有12.8克碳水化合物- 淡啤酒。每份5.3克- 葡萄酒。酒类：每5盎司份量最多4克 – 酒类：0碳水化合物，不包括混合剂只要记住，硬苏打水并没有给你很多营养价值，因为这100卡路里。 

它是无麸质的吗？

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大多数硬苏打水都不含麸质，这是一种存在于小麦和大麦等谷物中的蛋白质。如果你要避免食用麸质，这使它们成为比啤酒更好的选择，因为啤酒是用大麦制成的。(葡萄酒和蒸馏酒是不含麸质的）。但是如果你有乳糜泻，请检查你的硬苏打水上的标签或询问你的服务员。有些品牌可能不是100%不含麸质。

硬质苏打水和糖尿病

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当您过快地吃或喝大量的糖或碳水化合物时，会使您的血糖上升到不健康的水平。因此，如果您有糖尿病，低碳水化合物、低糖分的硬苏打水是比许多其他酒精饮料更好的选择。但是要确保你已经和你的医生讨论过饮酒对你是否安全。只有在您的糖尿病得到很好控制的情况下才能喝酒，而且千万不要在空腹时喝酒。

它能为您提供水分吗？

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不含酒精的苏打水是一种清爽的饮料，有助于为您的身体提供所需的水分。另一方面，硬苏打水并不能很好地完成这项工作。事实上，没有一种酒精饮料是补水的好选择。这是因为它们实际上是通过让你更频繁地小便来从你的身体中带走水分。当你喝硬苏打水或任何其他类型的酒精时，要多喝水。

饮酒要适度

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虽然硬苏打水的热量和碳水化合物含量都很低，但大多数营养师都不会称其为健康。它很容易喝，而且它不像啤酒那样让你有饱腹感。所以很容易喝多了。卡路里会增加。酒精也是如此，它可能在短期内导致不好的判断力，如果你把它变成一种习惯，会影响你的健康。适度地享受它们。如果你是女性，坚持每天一杯，如果你是男性，坚持两杯。

冰淇淋

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自1851年美国冰激凌行业开始以来，我们就一直在为它叫好。(早期版本的冷冻食品最早出现在15世纪）。在一项调查中，90%的人说他们在过去6个月里买过一些。美国的标准很严格。冰淇淋每加仑必须至少有4.5磅重，至少有20%的牛奶固体–蛋白质、碳水化合物和矿物质–并且至少有10%的乳脂肪。

注意你的替代物

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冰淇淋对你的底线并不完全是好事。一份半杯的纯香草冰淇淋含有大约207卡路里，11克脂肪，21克糖，以及近24克碳水化合物。如果你想放弃其中的一种，冷冻乳品柜里有很多选择。但是，对于你想回避的每一种成分，都有其他成分代替它们来弥补脂肪、质地或甜味。阅读营养标签，看看你得到的是什么。

解决乳制品问题

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现代冰淇淋的新名词层出不穷。

• “减脂 “冰淇淋的总脂肪含量必须至少减少25%。

• “淡味”–或 “精装”–必须至少减少50%的总脂肪，或减少33%的卡路里。

• “低脂 “每半杯可以有最多3克的总脂肪。

“脱脂 “每份的总脂肪含量必须少于0.5克。

Gelato

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意大利的冰冻特产并不是真正的 “花式冰激凌”。这两种食物确实共享大多数成分。但意大利冰淇淋的空气含量较少，这使得它更光滑、更细腻。它的黄油含量也较少 — 3.5%至9%，而冰淇淋的黄油含量为10多。它的温度也比较高，粉丝们说这可以让你的味蕾享受美味，而不是麻木。每半杯冰淇淋大约有139卡路里，糖和碳水化合物各18克。

冻干酪饼

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这款中西部地区的最爱是什么？鸡蛋。冰淇淋的蛋黄固体含量必须低于1.4%，而冷冻奶油冻至少要达到这个比例。搅拌速度较慢，使其密度大，奶油含量高，并大大减少了空气。(空气占冰淇淋总体积的30%至50%。)不过，鸡蛋使每份的脂肪增加到大约24.5克。大约314卡路里，18克糖，23克碳水化合物，考虑冷冻奶油冻是一种 “特殊待遇”。

软饮料

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它直接来自冰箱，所以你不会在商店的冰激凌柜中找到软饮料。大量的空气使其蓬松，而它的温度足够低，所以那些漩涡保持足够长的时间–通常–来吃。它的温度比冰激凌高一点，为21华氏度，而其较冷的表妹为10.4华氏度。一杯巧克力软饮料大约有222卡路里，13克脂肪，21克糖。它的碳水化合物含量比冰淇淋低：约22。

冷冻酸奶

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它的制作方法与冰淇淋相同，但酸奶–用酸奶培养基发酵的牛奶–是其主要成分。虽然它的脂肪含量不到3克，但酸奶的含糖量可高达17克。一份6盎司的酸奶约有162卡路里，碳水化合物刚超过32克。此外，来自分配器的食物并不在FDA监控的整洁包装中。研究人员发现，一些软包装的 “脱脂 “冻酸奶实际上是低脂的，甚至是全脂的。

雪碧

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马可波罗在远东旅行时将这种以脱脂牛奶为基础的甜点的祖先带到了意大利。沙冰通常用柑橘类果汁调味，如青柠或橙子，比冰淇淋更瘦，只有1%到2%的黄油脂肪。但是，果汁可以使糖分含量飙升到半杯近26克。这让你有近34种碳水化合物和141卡路里。

非奶类食品

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在最近的一项调查中，45%的冷冻食品购买者说他们比以前更喜欢吃素食 “冰淇淋”。但替代 “奶”–如椰子、腰果或大豆–仍然含有大量的饱和脂肪。一个豆腐品牌的巧克力版本有近15克脂肪，20克糖和25克碳水化合物，每份1杯，237卡路里。但是非奶制品的冷冻甜点往往不像淡味或低脂冰淇淋那样有很多添加剂。

冰糕和意大利冰块

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冰糕有点像雪糕，但不含奶制品。它是由果汁、水和糖组成。然后像冰激凌一样被搅碎，这样就有了勺子的因素。与意大利冰或格兰尼塔的最大区别是质地。意大利冰是刮出来的，而不是搅拌出来的，变成冰片。半杯这些冰冻食物会让你摄入约61卡路里的热量，零脂肪，只有约11克碳水化合物。至于14克的糖–这要归咎于果汁。

冰冻咖啡饮品

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冻咖啡早已是一种东西。因此，在冰冻咖啡的超级卖家出现在咖啡和甜甜圈连锁店之前，这并不是一个漫长的过程。一杯冰冻饮料大约有166卡路里，2.3克脂肪，以及高达33克的糖（但 “只有 “13克的碳水化合物）。哦，还有大约82毫克的咖啡因–只比一杯煮熟的咖啡中的95克少一点。

冰激凌

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这些水果味的棒状冰块可能比大多数冷冻甜点更适合你的甜食，大约79卡路里，大约13.5克糖，0.24克脂肪。（水果味确实使碳水化合物含量上升到19克左右。它们是在大萧条时期发明的，所以两个孩子只需花五分钱就可以分享一个。

雪糕

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将细小的冰晶像融化的雪一样，淋上霓虹灯的颜色，然后混合成泥泞的美味。这就是slushie，是你在各地的便利店和县集市中找到的冷冻食品的通用名称。但要注意糖弹。虽然一杯8盎司的冰沙只需要211卡路里和0克脂肪，但你会从所有的高果糖玉米糖浆中获得高达40克的糖和大约22克的碳水化合物。

ミュウミュウミュウミュウミュウミュウミュウミュウ

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奶昔是由牛奶、冰激凌和调味品组成的冷冻混合物，其厚度足以让人用吸管勉强啜饮。经典的麦芽糖版本大约有127卡路里，12.5克糖，6.3克脂肪，14克碳水化合物。但是，不要把 “真正的东西 “与某些自驾游版本混为一谈–一家著名的汉堡连锁店的小型香草奶昔含有490卡路里，14克总脂肪，59克糖。

β胡萝卜素的提升

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就像它们的橙色表亲胡萝卜和红薯一样，南瓜富含β胡萝卜素。你的身体将这种抗氧化剂转变为维生素A。你需要维生素A来观察、抵御病菌，并使你的生殖系统以应有的方式工作。它还有助于你的心脏、肺部、肾脏和其他器官保持健康。

锐化您的视力

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一杯南瓜可以为您提供200%的每日推荐维生素A的摄入量。如果你得到它，你的眼睛会感谢你。维生素A能帮助你拥有健康的眼睛，看得更清楚，尤其是在弱光条件下。

抑制您的癌症风险

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南瓜中的维生素A能带来另一个重要因素：降低某些癌症的风险，如肺癌或前列腺癌。仅靠维生素A补充剂是无法获得同样的保护的。

提高您的免疫力

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除了β胡萝卜素外，南瓜还提供维生素C、维生素E、铁和叶酸–所有这些都能增强你的免疫系统。饮食中多吃南瓜可以帮助你的免疫细胞更好地工作，以抵御病菌，并在你受伤时加快愈合。

帮助高血压

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南瓜丰富的橙色也是它含有钾的标志。这对降低血压至关重要。不加盐的南瓜籽还含有矿物质和植物甾醇，可提高高密度脂蛋白胆固醇水平（”好 “的那种），也有助于降低血压。

钾O’Plenty

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关于南瓜的钾含量的更多好消息：研究表明，较高的钾含量可以降低中风、肾结石和2型糖尿病的风险。另一个好处是：钾还可以增加骨矿物质密度，促进你的骨骼健康。

修饰您的腹部

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南瓜的纤维含量高，热量低。这意味着它们能让你有饱腹感，而不会增加你一天的总食物摄入量。如果你正在寻找一种健康的方式来填饱肚子，营养丰富的南瓜是一个不错的选择。饮食中的纤维素上升也能促进消化系统的健康，所以进去的东西经常会出来。

睡得更香

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南瓜籽中含有色氨酸，这是一种有助于制造一种叫做血清素的化学物质的氨基酸。除了让你感觉良好外，血清素也是促进良好睡眠的关键因素。

舒缓皮肤

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南瓜中的β胡萝卜素具有抗氧化能力，可以对抗衰老对皮肤的影响。它还有助于缓解炎症，使您的皮肤–以及您的身体–更平静、更快乐。

帮助您的心脏

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当你的纤维摄入量增加时，你患心脏病的几率就会下降，而南瓜中就含有纤维。但是，不仅仅是纤维素在照顾你的心脏：当你在饮食中加入南瓜时，你得到的维生素A和钾也对心脏健康起到了一定的作用。

南瓜的最佳吃法

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既然南瓜有这么多好处，那就来一杯超大的南瓜香料拿铁和一个南瓜松饼也无妨。但专家们说，别着急。获得南瓜健康益处的最好方法是避免烘焙食品或南瓜味的糖和加工。选择更健康的选择，如烤南瓜、南瓜泥、南瓜鹰嘴豆泥或南瓜汤。

燕麦的种类

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不是所有的燕麦都是一样的。即食燕麦是经过大量加工的。它们的纤维含量较少，消化速度较快，而且会导致血糖的快速飙升。燕麦片（整粒燕麦）和钢切燕麦或爱尔兰燕麦的加工程度较低，有更多的纤维，而且需要更长的时间来消化。

促进心脏健康

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燕麦中一种叫做β-葡聚糖的特殊纤维可以降低您的低密度脂蛋白（坏）胆固醇和总胆固醇。众所周知，低密度脂蛋白会导致你的动脉堵塞并损害你的心脏组织。控制你的胆固醇可以减少你的心脏病发作和中风的几率。

有助于减轻体重

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燕麦中有助于心脏的纤维β-葡聚糖，也能让你更快地感到饱腹。它能促进一种荷尔蒙，告诉你的大脑你已经吃饱了。当你开始吃燕麦的时候，你会吃更少的卡路里。

让你保持规律

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燕麦的外层，即燕麦麸，富含纤维。燕麦麸皮有助于移动你的肠道。对老年人的研究表明，如果便秘是一个问题，每天吃燕麦麸可以帮助你移动。

提供营养物质

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半杯生燕麦约有150卡路里的热量，而且营养丰富，包括大量的磷、镁、铜、铁、锌、叶酸和维生素B1（硫胺素）。在这同一杯中，你可以得到25克碳水化合物、5克蛋白质、2.5克脂肪和4克纤维。

降低血压

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燕麦中有一组抗氧化剂，称为阿文纳特酰胺。它们能提高你身体的一氧化氮（NO）水平。一氧化氮能帮助你的血管打开，使血液更容易流动，从而降低你的血压。

舒缓您的皮肤

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燕麦中的抗氧化剂Avenanthramides可以对您的皮肤产生镇定作用。它们能缓解瘙痒和炎症。用磨碎的燕麦（胶体燕麦）擦在皮肤上或添加到洗澡水中的产品可能有助于缓解湿疹症状。

抑制哮喘的发生

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研究表明，在婴儿6个月大之前给他们吃燕麦片，可能会降低他们以后得哮喘病的几率。得花粉症和皮肤过敏的几率也可能下降。 

控制你的血糖

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燕麦中的β-葡聚糖纤维可以帮助保持你的血糖稳定。它通过使您对胰岛素更加敏感来实现这一目的。如果您有胰岛素抵抗（当您的身体对胰岛素没有应有的反应时）或2型糖尿病，这是个好消息。

改善肠道健康

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燕麦是一种益生菌。这意味着益生菌（你肠道中的好细菌）可以以它们为食并生长。这使你的肠道保持健康。在日常饮食中加入燕麦片以改善消化功能。

葡萄有什么好处

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葡萄是野餐和午餐盒的首选零食，但不要认为它们是理所当然的。几千年来，它们在一些文化中被当作药物使用。这些小水果中的每一个都含有1600多种化合物–其中许多可以帮助你保持健康。

对心脏的帮助

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葡萄是钾的良好来源，钾是一种有助于平衡体内液体的矿物质。钾可以帮助降低高血压，并降低你患心脏病和中风的风险。大多数人没有得到足够的这种营养素，所以吃葡萄可以帮助填补这一空白。

健康的皮肤和头发

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葡萄籽含有丰富的维生素E，可以帮助你的皮肤保持光滑和水润。葡萄中的其他化合物可能有助于防止痤疮，并增加头皮的血流量，使头发更健康。

减肥

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你不会认为这么甜的水果能帮助你减掉一些不必要的体重，但葡萄可能就是这样做的。它们所含的一种天然化合物似乎能使你的细胞更难储存脂肪。它还可能帮助你体内的脂肪细胞以更快的速度分解。只是要注意不要吃得太多。一份是1/2杯，或大约16颗葡萄。

保护眼睛

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葡萄中的天然化学物质可以缓解你体内的炎症，帮助保护你的细胞不受伤害。这对你的眼睛来说是个好消息。研究表明，包含葡萄的饮食可以预防或延缓白内障和青光眼等常见的眼部疾病。

提升免疫系统

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葡萄中一种叫做白藜芦醇的化合物可以帮助增强免疫系统–你身体对病菌的防御。需要做更多的研究来找出它的确切作用，但有一天，你可能会在产品中看到白藜芦醇，以帮助伤口愈合或预防细菌感染。

对你的大脑有好处

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葡萄中的白藜芦醇可以减缓随着年龄增长自然发生的细胞分解。这可能会防止有害的斑块在你的大脑中形成，并减慢它的工作能力。

缓解便秘

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葡萄中的高水含量可以帮助您的消化系统更顺利地运行。葡萄还富含不溶性纤维，可以使大便更柔软。

更好的睡眠

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葡萄皮中含有大量的褪黑激素，这种化学物质可以改善你的睡眠。研究表明，褪黑激素可缓解时差和失眠，并可帮助稳定您的情绪。

保持低血糖

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葡萄有一个 “低血糖指数”，这意味着它们不会使你的血糖上升得太快。正因为如此，如果你有糖尿病，它们是一个不错的水果选择。紫葡萄中的多酚类物质–赋予其颜色的化合物–也可能有助于预防2型糖尿病。

癌症防御

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研究表明，葡萄中的抗氧化剂可以防止或延缓癌细胞的生长。它们可能保护你的一些癌症包括口腔、肺部、喉咙、胰腺、前列腺和结肠。

新鲜水果与果汁

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有些保健品的营养成分与葡萄相同，但吃新鲜水果似乎能给你带来最大的健康益处。而葡萄汁虽然对你也有好处，但尽量不要经常喝。果汁含糖量高，而且你会错过整颗葡萄所具有的膳食纤维。

选择正确的颜色

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葡萄中的抗氧化剂含量取决于品种、种植地点以及采摘和加工方式。不过很明显，深红色和紫色的葡萄比白色或绿色的葡萄含有更多的抗氧化剂。

葡萄酒怎么样？

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红酒也可以对健康有好处。但不要喝得太多。男性每天不应该喝超过2份的酒。女性应该坚持喝一份。而且如果你不喝酒，现在也不要开始。你可以轻松地享受新鲜葡萄，并从中获得健康益处，而不是。

橄榄油基础知识

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橄榄油是通过研磨或压榨整个橄榄，收集渗出的油而得到的。你可以在各种菜肴中使用橄榄油。你可以用它来做饭，把它滴在面包、意大利面或沙拉上，或者把它作为烘焙食品的一种成分。最重要的是，它对健康有很大的好处。

橄榄油的种类

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橄榄油有三种类型或等级：特级初榨、初榨和精炼（轻质）。它们的标签是根据它们在装瓶和销售前所经历的加工程度而定的。精制橄榄油是这三种油中加工程度最高的一种。

哪一种最健康？

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经过最少加工的橄榄油是特级初榨橄榄油（EVOO）。正因为如此，EVOO比初榨橄榄油或精炼橄榄油有更多的营养。例如，它含有大量被称为植物化学物质的健康植物营养物质，可能有助于对抗癌症和心脏病。因此，要想从你的橄榄油中获得最大的收益，就去买EVOO吧。

促进心脏健康

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大型研究表明，当你在饮食中摄入更多的特级初榨橄榄油时，你会降低患心脏病的风险。EVOO中的活性化合物有助于降低血压，使您的动脉不致硬化。

降低中风风险

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在您的食谱中用橄榄油代替不太健康的脂肪，可能会使您中风的机会降低40%以上。

抵抗炎症

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体内的炎症会导致慢性疾病。橄榄油中的某些抗氧化剂可以减少你体内的炎症，就像布洛芬等药物一样。橄榄油中的油酸也是一种抗炎剂。

抗氧化剂含量高

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自由基是你身体中不稳定的原子，会损害你的细胞。抗氧化剂是一种化合物，可以帮助防止或减缓这种损害。EVOO含有大量的抗氧化剂，可以降低您的疾病风险。

杀灭细菌

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橄榄油中的一些营养成分可以对抗有害细菌。幽门螺旋杆菌是一种胃部细菌，可导致溃疡甚至癌症。橄榄油中的化合物有助于消灭它。 

预防癌症

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地中海式饮食偏重于植物而非肉类，并富含橄榄油。研究人员发现，这样饮食的人患某些癌症的风险要低得多，如结肠癌、子宫内膜癌、乳腺癌、胰腺癌和前列腺癌。

提升你的大脑

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重视橄榄油的地中海式饮食的另一个好处。它可以给你的大脑带来动力。研究表明，含有大量橄榄油的菜单可以帮助你更好地思考、理解和记忆，甚至可以帮助抵御老年痴呆症。

作者：R. Morgan Griffin

你对你的癌症治疗了解得越多，你就会感到越有信心。因此，当你与专家会面时，要带着具体的问题进去。为了给你一个开始，这里有一些关于癌症治疗的问题，可以问你的肿瘤内科医生、外科医生和放射肿瘤医生。不是每个人都需要所有这三种癌症专家。然而，无论你的医疗需求如何，这些问题将有助于你做好准备。在你下次与你的癌症专家见面之前，请把它们打印出来。

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松果体肿瘤是一种发生在松果体或大脑松果体区域周围的肿瘤形式。它们被归类为中枢神经系统（CNS）肿瘤。在晚期病例中，它们也可以扩散到脊髓。 

世界卫生组织（WHO）对所有中枢神经系统肿瘤进行了分类，分为四级。1级肿瘤通常是良性的，缓慢移动的，或容易去除的。相比之下，4级代表增长最快和最具侵略性的类型。

松果体区域的肿瘤相对罕见，约占成人脑肿瘤的1%–通常发生在20到40岁之间。但它们在儿童中更为常见，约占小儿脑瘤的3%至11%。 

松果体肿瘤的症状、预后和治疗取决于肿瘤的类型、区域和等级。 

什么是松果体？

松果体很小，呈松果状，位于大脑中心的深处。我们仍然不完全了解松果体的功能，但我们知道它有助于调节睡眠。

该腺体产生一种叫做褪黑激素的激素，它管理我们的昼夜节律–控制我们睡眠模式的主时钟。

褪黑激素和它的前体5-羟色胺都是在松果体中合成的，并从色胺中提取化学成分。褪黑激素是一种天然激素，可调节睡眠、情绪、消化、恶心、伤口愈合、血液凝固和性欲。

松果体还有助于调节女性荷尔蒙的平衡，影响生育能力和月经周期。

什么原因导致松果体肿瘤？

我们仍然不知道松果体肿瘤的原因。但那些患有遗传性遗传疾病的人，称为双侧视网膜母细胞瘤–一种影响眼睛的罕见癌症形式–可能会有更高的风险患上松果体区域肿瘤。 

松果体肿瘤的症状有哪些？

松果体肿瘤的症状通常与颅内的压力感有关。 

最常见的症状之一是一种叫做脑积水的情况。脑积水是指脑脊液（CSF）在大脑中的积聚，导致压迫感增加，可导致多种症状。

• 青春期的早期症状

• 复视，或复视

• 头痛

• 记忆问题

• 噁心 

• 平衡和协调能力差，称为共济失调

• 癫痫发作

• 睡眠困难

• 异常的眼球运动

• 呕吐

松果体肿瘤也会影响内分泌系统，帮助身体调节激素水平和分泌。

医生如何诊断松果体区域的肿瘤？

你的医生会首先询问你的家族史和你所经历的任何症状。你也可能接受神经系统检查，测试反射、眼球运动、运动功能、感觉、协调和平衡。

如果医生认为你可能有松果体肿瘤，他们可能会要求进行更多的测试，其中可能包括。

磁共振成像（MRI）扫描。 核磁共振成像是扫描松果体区域肿瘤的最常见和首选的方法之一。它们使用磁铁和无线电波来创建脊髓和大脑的详细图像。

计算机断层扫描（CT）。 CT扫描是另一种形式的成像。它们使用X射线和计算机来创建大脑的图片，以便医生能够看到肿瘤及其周围结构。 

活检。 你的医生可以取出少量的肿瘤细胞进行检查。活检可以确定松果体肿瘤的类型和等级。

血液检查。 你的医生也可以抽取血液样本，测试松果体肿瘤的生化标记物。他们也可能抽取你的脑脊液样本进行检测。 

松果体肿瘤的不同类型有哪些？

松果体肿瘤有几种不同的分类，取决于其严重程度和起源点。

各种肿瘤可以从大脑的松果体区域开始，但不一定涉及松果体。由于该区域细胞的多样性，可以形成各种肿瘤类型。

生殖细胞肿瘤。 生殖细胞肿瘤，或称生殖细胞瘤，占松果体区域肿瘤的一半以上。其中一些包括胚胎细胞瘤和绒毛膜癌，它们往往是恶性的和更具侵略性的。

胶质瘤。像星形细胞瘤一样的胶质瘤是产生于胶质细胞的肿瘤。它们约占所有松果体区域肿瘤的三分之一。

其他。 其他类型的肿瘤，如脑膜瘤、神经节细胞瘤和血管母细胞瘤，也可以发展，尽管它们只占这些肿瘤的一小部分。

松果体区域的乳头状肿瘤（PTPR）。 乳头状肿瘤是由排列在脑腔和脊髓中央管的细胞发展而来。它们被归类为WHO 2级或3级，往往更多发生在成人而不是儿童。

源自松果体内部的肿瘤分为三类。

松果体细胞瘤。 这些肿瘤产生于松果体细胞，即松果体的主要细胞。它们生长缓慢，被列为WHO 1级。松果体细胞瘤通常是良性的，或相对容易通过手术切除。它们可在任何年龄段发病，但最常见于20至60岁的成年人。 

松果体实质肿瘤。 也被称为混合型松果体肿瘤，它们来自松果体内部不同细胞的混合。它们可被归类为WHO 2级或3级，通常在初次治疗后复发。

松果体瘤。 松果体瘤被列为WHO 4级，是一种快速生长的恶性肿瘤，可能会侵入并扩散到大脑和脊柱的附近组织。松母细胞瘤具有侵略性，是最难治疗的。它们发生在女性身上的频率略高，而且最经常被诊断为20岁以下的人。 

松果体肿瘤的治疗方案有哪些？

松果体肿瘤的治疗主要有三种选择：手术、放疗和化疗。

手术治疗。 手术通常是松果体肿瘤的第一线治疗方法。医生会进行颅骨切除术，即切除一小部分颅骨以进入肿瘤的过程。手术通常可以成功地根除良性肿瘤。但是对于恶性和更晚期的松果体肿瘤来说，试图在不损害周围组织的情况下将其全部切除，风险太大。不过，即使在手术中部分切除肿瘤，也会提高其他治疗的效果。

放射治疗。 放射治疗（或称放疗）可以在手术后进行，也可以作为松果体肿瘤的主要治疗方法。这种类型的治疗对生殖细胞肿瘤特别有效。

化疗。 医生也可能建议进行化疗，用强大的化学药物攻击肿瘤。他们可以在放疗之后或代替放疗而下令进行化疗。这是对3岁以下儿童的首选治疗。

松果体肿瘤的预后如何？

松果体区域肿瘤的预后将取决于肿瘤的类型和严重程度。1级肿瘤是可以治愈的，但4级肿瘤的治疗就比较困难了。

松果体区域肿瘤的相对五年生存率为69.5%。 

1级松果体瘤的五年生存率高达86%，但在4岁以下患有4级松果体瘤的儿童中，该比率降至8.3%。但在4岁或以上的人中，这个数字上升到66.7%。

记住要经常与医生讨论预后和治疗方案。