营养信息

份量 0.5 杯 卡路里 78% 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 2 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 20 g 7% 膳食纤维 1 g 4% 糖 0 g 蛋白质 1 g 2%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 10%

• 铁0%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 3

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 5%

菠萝蜜是一种大的、带刺的、黄色的水果，来自无花果家族。它主要生长在亚洲，不过在南美洲和非洲部分地区也能找到。

菠萝蜜在美国并不总是被广泛食用。近年来，菠萝蜜在互联网上掀起了一场风暴。吃菠萝蜜的新趋势部分是由于它提供了一种植物性蛋白质的来源，可以纳入许多不同的菜肴中。它煮熟后的质地类似于肉丝，可以为食用植物性饮食的人提供一种美味的肉类替代品。

健康益处

新鲜的木菠萝很大，第一次尝试处理这种巨大的水果可能会让人感到害怕。但当你考虑到它的营养影响时，你就会明白这么多人选择享用这种水果的原因。柚子含有抗氧化剂和纤维，已被证明有助于许多不同的身体功能。

以下是木菠萝的许多健康益处中的几个。

提高你的免疫系统

菠萝蜜含有抗氧化剂，可以帮助提高你的免疫系统。它含有类胡萝卜素，可以帮助减少炎症，降低你患某些慢性疾病的风险。

菠萝蜜还含有维生素C，它可以帮助减少某些疾病的持续时间，包括普通感冒。

改善皮肤健康

菠萝蜜中的抗氧化剂还有另一个好处：它们可以使你的皮肤保持新鲜和年轻。维生素C已被证明有助于保持皮肤的年轻，特别是通过水果和蔬菜食用，而不是局部涂抹在皮肤上的时候。

调节血糖

菠萝蜜中高水平的纤维可以减缓消化，使菠萝蜜的升糖指数相对较低。大量的低血糖指数食物的饮食已被证明有助于调节血糖水平。

菠萝蜜还含有蛋白质，这可以帮助防止进食后血糖水平飙升。这种组合使菠萝蜜成为2型糖尿病患者的良好选择。

营养

菠萝蜜含有丰富的营养物质。事实上，其密集的营养成分使其成为许多发展中国家的热门食品选择。菠萝蜜中的一些营养成分包括：?

• 维生素A

• 维生素C

• 核黄素

• 镁

• 钾

• 铜

• 锰

每份的营养成分

一份半杯的菠萝蜜含有。

• 热量。72

• 脂肪: 0克

• 胆固醇: 0 毫克

• 钠: 2毫克

• 碳水化合物。18克

• 纤维素: 1 gram

• 糖分: 14克

• 蛋白质: 1克

份量大小

和许多水果一样，菠萝蜜也含有大量的糖分。当用菠萝蜜替代汉堡或其他菜肴中的肉类时，有可能会摄入过多的糖分。如果你加入含糖的调味料，如烧烤酱，那就更是如此。

为了避免在饮食中摄入过多的糖分，每天限制自己吃四到五份水果。如果你打算在晚餐中加入含糖的酱料，那么在一天中的其余时间里吃低糖食物。

如何制作杰克果

菠萝果是树木所产的最大的水果，重量可达80磅。你在当地杂货店找到的菠萝蜜可能更多是在10-20磅的范围内。

在处理木菠萝时，重要的是要戴上手套。柚子的可食用部分被一种粘性物质所包围，你必须将其去除。你甚至可以在外面把柚子切开，以方便清理。

在切开菠萝蜜之前，确保你的菠萝蜜是成熟的。当你用手指按压它时，你应该感觉到它有一点儿力气，你甚至可以在切开它之前闻到它的味道。

首先将柚子切成两半，然后再切成两半。去掉柚子的核心，然后你就可以开始拉出果实和种子的口袋。把果实和种子分开。

果实本身可以生吃或在各种食谱中烹调。试着用慢炖锅或速溶锅与一些烧烤酱和蔬菜汤一起煮柚子。当它完全煮熟后，用两把叉子就能拉开，就像拉猪肉一样。然后你可以用它来做三明治、玉米饼等等！？

至于种子，它们的味道有点像栗子。它们可以用盐和胡椒粉烘烤，作为下午的点心享用。

抗氧化剂是可以防止某些种类的细胞损伤，从而导致严重疾病的物质。它们天然存在于许多水果和蔬菜中，也可以作为一种补充。

三种主要的抗氧化剂维生素是β-胡萝卜素、维生素C和维生素E。

其他抗氧化剂包括：?

• 谷胱甘肽(Glutathione)

• 辅酶Q10

• 硫辛酸

• 黄酮类化合物

• 酚类化合物

• 多酚类化合物

• 植物性雌激素

为什么你需要抗氧化剂

抗氧化剂可以保护您的身体不受自由基的影响，自由基是破坏性分子，通常由氧气组成，是身体内自然过程的副产品。

自由基可以在你的细胞中积聚并对其他分子造成损害，增加你患癌症和其他疾病的风险。抗氧化剂可能有助于保护细胞免受这种损害。? 为了平衡你体内的自由基和抗氧化剂，你需要每天消耗8-11,000个抗氧化剂单位。

然而，研究表明，当涉及到对抗疾病时，抗氧化剂并不像一些广告商声称的那样强大。

研究人员发现，维生素E和其他抗氧化剂并不能防止癌症或心脏病。其他研究显示，长期服用β-胡萝卜素补充剂可能有认知方面的好处，但也会提高吸烟者患肺癌的风险。

然而，由于其他许多原因，多吃水果和蔬菜的饮食是健康的。含抗氧化剂的食物通常是。

• 纤维含量高

• 饱和脂肪和胆固醇含量低

• 富含维生素和矿物质？

含抗氧化剂的食物

在美国，杜松子酒是一种蒸馏酒精，必须不低于80度（40%酒精），并具有杜松子的独特味道。

虽然一种类似的荷兰和比利时的饮料叫jenever，至少早在中世纪时期就很流行，但琴酒是在17世纪在英国发明的。然后，在18世纪初的金酒热潮中，它变得很普遍。英国君主允许无证生产杜松子酒，同时对进口酒精征收重税，使其成为下层阶级接受的廉价替代品。

如今，杜松子酒因其相对低廉的价格和手工制作者的青睐而重新兴起。

营养信息

一盎司的杜松子酒含有：?

• 热量。64

• 蛋白質: 0 克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物: 0克

杜松子酒比其他一些酒的糖分和热量都要少。如果你已经饮酒，金酒可能是一个稍微健康的选择。然而，要小心使用混合剂。它们会使你的饮料中的糖含量急剧上升。

金酒的潜在健康益处

虽然一些网上文章鼓吹喝杜松子酒的好处，因为杜松子酒是从杜松子中提炼出来的，但没有证据表明杜松子的抗氧化剂在发酵过程中幸存下来。在一项关于红葡萄酒的研究中作为对照，杜松子酒没有显示出特殊的抗氧化特性。

然而，轻度至中度消费任何形式的酒精，即女性每天约1杯，男性1-2杯，对健康有若干好处。这些好处包括。

减少患心脏病和其他疾病的风险

酒精与某些疾病有一个U型或J型曲线关系。虽然轻度饮酒对它们有积极影响，但重度饮酒会对以下情况产生负面影响或增加风险。

• 血压

• 冠状动脉疾病

• 心脏衰竭

• 缺血性中风

• 2型糖尿病

然而，为了验证适度饮酒和这些益处之间的关系，需要更多控制其他因素的研究。例如，一个研究小组发现，当他们控制社会经济地位时，轻度饮酒的所谓健康益处被大大削弱。

金酒的潜在风险

开车或操作机器前根本不应该喝酒。此外，以下人群应完全避免饮用琴酒。

• 孕妇或正在尝试怀孕的妇女

• 未达到法定饮酒年龄的人

• 患有抑郁症的人

• 有酒精依赖问题的人和无法控制饮酒量的人

此外，喝杜松子酒可能有以下风险。

潜在的药物相互作用

酒精与毒品和其他药物有相互作用，有时会使药物的效果降低甚至有害。除了恶心和嗜睡等副作用外，还可能出现更严重的问题，包括内出血以及心脏和呼吸系统问题。

酒精对药物的影响可能因人而异，并随着年龄的增长而变化。请与你的医生讨论你服用的任何处方，以了解你是否可以安全地饮用杜松子酒。

乳腺癌？

即使是轻度饮酒也会增加患乳腺癌的风险。使用酒精会降低叶酸水平，改变激素水平及其相关的生物途径。

性健康问题

酒精中毒与难以达到唤醒和高潮有关。此外，它与性风险行为的增加有关，包括拒绝使用避孕套和受害事件。

大量饮酒

在短期内，过度饮酒可能导致危险行为或酒精中毒。

长期的风险包括。

• 酒精依赖症

• 高血压，心脏病，或中风

• 大肠癌

• 痴呆症

• 肝硬化

更健康的替代品

富含多酚类的酒精

与葡萄酒和啤酒相比，杜松子酒中的多酚类物质（具有抗氧化功能的植物营养物质）数量非常少。这些非酒精成分似乎是与酒精有关的各种健康益处的部分原因。红酒中含有多酚类物质，因此可以考虑将你的杜松子酒和补品换成一杯红酒。

然而，几份葡萄酒和啤酒确实比一份杜松子酒有更多的空热量，而且你应该注意相关的健康风险。

收获鼠尾草精油的植物属于丹参属。最常见的精油品系是鼠尾草（Salvia pratensis）、西班牙鼠尾草（Salvia lavandulifolia）和普通鼠尾草（Salvia officinalis）。普通鼠尾草起源于欧洲的地中海地区，在那里它作为一种有味道的草药一直很受欢迎。

鼠尾草在传统医学中长期受到重视。它被用来治疗广泛的疾病，包括咳嗽、哮喘、支气管炎、心绞痛、炎症、抑郁症、消化和循环障碍以及全球各地社区的其他疾病。

对于北美的许多本地社区来说，为了精神、医疗和实用的目的，在熏香的实践中燃烧成捆的鼠尾草和其他芳香元素。

营养信息

摄取大量的鼠尾草精油是不安全的。磨碎的鼠尾草，当作为一种草药食用时，通常是以非常小的数量食用。

一茶匙磨碎的鼠尾草含有。

• 热量：2

• 蛋白質: 0.1克

• 脂肪: 0.1 克

• 碳水化合物: 0.4 克

• 纤维素: 0.3 克

地面鼠尾草还含有几种维生素和矿物质，最突出的是钙和铁。然而，由于鼠尾草的食用量很小，这些微量元素在食用时可能会出现低含量。

鼠尾草油的潜在健康益处

对鼠尾草精油的健康益处已经进行了一些研究，如。

抗菌活性

在一项研究中，将鼠尾草精油应用于从感染的伤口中培养的葡萄球菌（导致葡萄球菌感染的细菌）。结果显示该精油具有抗葡萄球菌的特性，可以治疗葡萄球菌感染。其他研究表明，鼠尾草精油对其他致病生物有潜在的效果，如大肠杆菌、伤寒沙门氏菌和枯草杆菌。最后，这种精油对SARS病毒进行了体外测试，然而，在这种情况下，它被发现只有轻微的效果。

抗抑郁剂

在早期使用大鼠的研究中，鼠尾草油通过注射或吸入来测试抗抑郁的效果。该研究确定，鼠尾草油可能对动物有抗压作用。该研究的作者提出，对鼠尾草油的研究可能会产生治疗抑郁症的有希望的结果，然而，现在断定这是否也会对人类产生影响还为时尚早。

支持记忆

传统医学长期以来一直将鼠尾草作为治疗精神衰退的一种方法。现代研究表明，普通鼠尾草和西班牙鼠尾草精油事实上可能对改善记忆和认知能力有益。这些精油的抗氧化和抗炎特性也可能有助于防止痴呆症的进一步发展。

鼠尾草油的潜在风险

精油被普遍认为是安全的，因为它们是天然的。然而，许多精油可能含有天然强效和有害的化合物。鼠尾草精油也不例外，可能会导致以下健康风险。

鼠尾草油中毒

当鼠尾草精油被用于临床试验时，由于摄入它有中毒的风险，所以在严格控制提取和稀释的情况下，它的用量一直很低。即使是非常少量的鼠尾草精油，如果被儿童摄入，也会导致癫痫发作。

过敏反应

任何精油都有引起过敏反应的风险。轻微的过敏症状包括瘙痒或刺痛、呼吸急促、咳嗽、荨麻疹和头晕。严重的反应可能会导致过敏性休克，这可能会危及生命。

营养信息

份量 0.25 杯 卡路里 104% 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 28 g 9% 膳食纤维 3 g 12% 糖 17 g 蛋白质 1 g 2%

*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0

• 铁0%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙2%

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 7%

西梅是经过脱水处理的李子，用于保存。西梅有时被称为李子干，呈深红褐色，质地有嚼劲，味道咸中带甜。

与新鲜李子不同，西梅可以在你的储藏室里保存大约6个月。当储存在冰箱的密封容器中时，它们可以保持一年的食用时间。

许多李子品种源于两个主要类型：日本李子和欧洲李子。新鲜的日本李子较大且多汁，从黄色到中等红色不等。新鲜的欧洲李子比较小，密度大，颜色为深蓝色或紫红色。

当定居者将这两种李子带到北美时，这两种李子都被用来培育我们今天所享受的流行品种。”现在的研究支持食用这些干李子对健康的各种好处。

营养信息

一份五颗梅子的含量。

• 热量。114

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克

• 碳水化合物。30克

• 纤维素: 3克

• 糖：18克?

西梅是一个很好的来源：?

• 维生素A

• 维生素C

• 维生素K

• 铁质

• 锰

• 铜

• 维生素B6

西梅还含有丰富的钾，这种矿物质能帮助你的肌肉、神经和心脏正常运作。吃四到五颗西梅可获得约280毫克的钾，或约为每日推荐摄入量的12%。

西梅的潜在健康益处

西梅和李子一般提供相同的维生素和矿物质。然而，在寻求验证摄入水果的积极作用时，许多研究集中在李子干上。

下面是一些有研究支持的吃西梅的潜在健康益处。

改善胃肠道健康

西梅是不溶性和可溶性纤维的一个良好来源。不溶性纤维有助于保持你的肠道运动规律，而可溶性纤维有助于缓和消化和吸收食物中的营养成分。李子干还含有山梨醇和绿原酸，可以增加大便频率。

吃一两份西梅可以通过促进定期排便来帮助你保持胃肠道健康。

骨骼健康支持

根据临床研究，西梅的抗氧化剂和抗炎特性可能有助于防止骨质流失，并帮助保持健康的骨密度和形成。西梅中大量的维生素K也有助于改善骨骼健康。

抗氧化剂保护

西梅富含抗氧化剂，特别是两种咖啡酰奎宁酸新绿原酸（3-咖啡酰奎宁酸）和绿原酸（5-咖啡酰奎宁酸）。这些可能有助于降低你的血糖和低密度脂蛋白胆固醇水平（坏胆固醇），同时保护你的细胞免受可能导致疾病的损害。

西梅的潜在风险

虽然吃西梅的潜在健康益处令人鼓舞，但也有风险。在将梅子干作为您的常规饮食之前，请咨询您的医生并考虑以下几点。?

腹泻的风险增加

吃太多西梅和其他干果，如葡萄干和无花果，由于其高纤维和山梨醇含量，可能导致或加重腹泻。两者都能对身体产生通便作用。

胃肠道不适的风险增加

在一些人中，摄入山梨醇等多元醇糖也会导致肠道膨胀、气体、轻度恶心、中度至重度胃痉挛或呕吐。西梅每100克中有14.7克山梨醇，只要5克山梨醇就有可能导致腹胀。摄入20克或更多山梨醇可能导致严重痉挛。

接触丙烯酰胺的机会增加

丙烯酰胺是一种化学品，当食物在高温下加热时，可以在食物中自然形成。它是由糖和某种叫做天冬酰胺的氨基酸相互作用形成的。化学物质丙烯酰胺被摄入后，会增加癌症风险。你可以通过仔细阅读标签或选择在较低温度下烘干的西梅来减少对丙烯酰胺的接触。

大吉岭茶是产于印度的一种红茶。大吉岭茶具有果香，颜色为金色或青铜色，取决于其冲泡方式。

茶叶专家说，它有柑橘类水果、鲜花的味道，甚至还有一种植物的品质。大吉岭的味道比其他形式的红茶更甜，苦味更少。

它经常被称为茶叶中的香槟。就像法国香槟区生产的香槟酒一样，大吉岭茶必须在大吉岭地区种植和生产，这是印度西孟加拉邦的一个地理保护区域。

健康益处

大吉岭茶的叶子含有多酚或植物化合物，可以对抗炎症和慢性（长期）疾病。茶是世界上消费量第二大的饮料。红茶是咖啡和含糖能量饮料的健康替代品。

茶是世界上消费最多的饮料之一，仅次于水。据专家介绍，喝茶的好处，无论多小，都会对全球公共健康产生很大影响。有证据表明，喝红茶可以：?

促进心脏健康

最近的研究表明，茶叶中的类黄酮或富含植物营养素的植物色素可以降低胆固醇水平。高胆固醇会导致高血压、心脏病发作或中风，所以喝茶可以帮助你减少患这些疾病的风险。

抗击癌症

大吉岭茶中发现的两种重要的多酚类物质茶黄素和茶红素被认为是强大的抗氧化剂。这些化合物可以防止自由基（有害分子）破坏细胞DNA并导致细胞变异。

茶多酚还显示出有希望缩小癌症肿瘤，并保护人们免受紫外线（UV）的损害。

帮助降低血糖水平

糖尿病是一种影响身体使用胰岛素的慢性疾病，胰岛素是一种调节血液中糖量的激素。2型糖尿病患者有高血糖，因为他们的身体没有制造足够的胰岛素。

在最近的一项研究中，红茶提取物似乎可以降低血糖水平，让糖尿病患者更有效地代谢（处理）胰岛素。

改善肠道健康

大吉岭茶中的多酚类物质能刺激消化系统中的好细菌生长。较高的坏细菌水平可能会导致肥胖，而好细菌则有助于你减肥。

预防龋齿

红茶中的化合物可能有助于减缓细菌的生长，防止龋齿和牙斑。喝茶还可以帮助平衡你的口腔微生物组，消除导致口臭的硫化氢。茶叶含有氟化物，可以加强牙齿的珐琅质。

大吉岭茶含有的咖啡因比咖啡少，但仍可能导致一些人的焦虑和不安。医生建议每天只喝一到两杯，以避免过多的咖啡因带来的副作用。

营养

一到两茶匙的散茶或一个茶包，与8盎司，即一杯热水结合，含有。

• 热量。0

• 蛋白質: 0 克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物: 0克

• 纤维素: 0克

• 糖类: 0克

份量大小

一杯大吉岭茶的热量是零，除非您加入蜂蜜、糖、坚果牛奶或奶精。在你倒茶之前，请检查这些产品的标签，以确定额外的热量。

重要的是要注意，大吉岭茶含有咖啡因。咖啡因含量可能因您选择的大吉岭品牌而不同。过多的咖啡因会导致紧张、不安、焦虑、恶心，并使你无法获得完整的睡眠。

如何准备大吉岭茶

冲泡一杯大吉岭茶既快又简单。下面是方法：?

• 烧开水，将8至12盎司的开水倒入杯中。

• 加入茶包。

• 如果是做松叶版，在茶叶滤网中加入一到两茶匙，放在杯子里，然后在上面倒入热水。

• 浸泡（将袋子放在水中）3至5分钟，取决于你喜欢的茶的浓度。

• 如果需要，可加入糖、蜂蜜、坚果奶或奶油。

酿造完成后，坐下来，放松一下，喝上一口，享受一下吧

被称为西兰花芽的幼嫩西兰花植物，是一种越来越受欢迎的健康食品。

这种幼小的植物是从种子中生长出来的，当它们刚出生几天就可以食用。它们通常在沙拉或三明治中生吃，因此它们微妙的营养平衡不会因烹饪而受到破坏。它们为食物增加了令人愉快的脆性，并成为酱汁和沙拉酱的绝佳载体。

西兰花芽和它们的提取物在治疗或预防一些健康问题方面也显示出前景。

健康益处

西兰花芽的大部分健康益处来自于其高含量的葡萄糖醛酸。你的身体会将这种化合物转化为Sulforaphane，从而保护你的细胞免受炎症和各种疾病的影响。

西兰花芽的一些常见健康益处包括。

预防癌症

多年来的许多研究已经证实，生吃或略微煮熟的十字花科蔬菜（如西兰花、花椰菜、甘蓝和卷心菜）可以防止一些癌症的发生。这些食物中的莱菔子减缓了肿瘤的生长，并阻止良性致癌物转化为活性致癌物。

在一项研究中，研究人员发现，每周只需吃3到5份十字花科蔬菜，就能减少高达40%的癌症风险。

胃溃疡治疗

西兰花芽中发现的莱菔子有助于对抗导致溃疡的细菌类型。一项对小鼠的研究发现，莱菔子甚至可能比传统抗生素更有效地治疗溃疡。

最近的一项研究表明，这些效果在人类中也可能是类似的。每天吃2.5盎司西兰花芽的受试者比吃苜蓿芽的受试者的溃疡致病菌水平更低。他们的炎症也较少。

心理健康

一些研究表明，莱菔子是治疗一些心理健康疾病的有效方法。研究人员发现，莱菔子可能有助于降低一种叫做谷氨酸的化合物的水平，这种化合物与抑郁症和精神分裂症等疾病有关。

虽然研究尚无定论，但有证据表明，西兰花芽中的莱菔素可能有助于有精神健康问题的人控制其症状，并降低其传统药物的剂量。

营养学

西兰花芽的热量很低，却含有大量的纤维和蛋白质。它们还含有10到100倍的葡萄糖酸，这种营养物质成为成熟蔬菜的莱菔子。

这些芽菜含有大量的维生素和其他营养物质，包括。

• 维生素C

• 维生素A

• 钙质

• 铁

每份的营养成分

目前还没有任何普遍认同的西兰花芽的食用量或营养成分信息。但平均而言，一杯生西兰花芽含有约。

• 热量：20

• 纤维素: 2克

• 蛋白质: 2克

• 碳水化合物: 2克

• 糖类: 0 克

• 脂肪: 0 克

需要注意的事项

生产芽菜的温度、水分平衡和其他生长条件也会促进细菌的生长。当加拿大的研究人员对芽菜作物进行检测时，他们发现了沙门氏菌、李斯特菌、葡萄球菌和其他可导致疾病甚至死亡的病原体。吃生芽菜会增加你接触这些食源性疾病的风险。

如何准备西兰花芽菜

你可以在许多健康食品店买到西兰花芽，但你也可以在家里轻松种植。

将两汤匙西兰花种子浸泡一晚，然后冲洗干净。将潮湿的种子放入一个泥瓦罐，拧上盖子。然后，将罐子托在碗或盘子里，顶部向下倾斜，这将使水分从种子上流走。将罐子放在黑暗的柜子里。

每天两次对生长中的芽菜进行冲洗和排水。大约4或5天后，它们就可以了。如果你把它们放在窗口几个小时，它们会呈现出鲜艳的绿色。在你把芽菜放进冰箱之前，用纸巾擦干它们。在2到3天内食用。

享受芽菜的几种美味方法包括。

• 拌在绿叶沙拉里。

• 洒在三明治和包子里。

• 与水果和蔬菜混合成冰沙。

几个世纪以来，鱼肝油一直被用作预防维生素D缺乏症的措施，也称为佝偻病。历史上，生活在北欧的人们在阳光稀少的冬季依靠鱼肝油来补充维生素D。

鱼肝油是从大西洋鳕鱼的肝脏中提取的，然后经过过滤以保证纯度。鱼肝油补充剂的主要生产商是挪威和冰岛等北方国家，但你可以在大多数超市和健康食品商店找到它。人们服用鱼肝油胶囊来帮助关节炎关节疼痛和预防心血管疾病。

鱼肝油含有维生素A，这是免疫系统功能、细胞生长、眼睛健康和生殖的重要营养物质。它还含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，能减少血凝块的形成，并减少体内的炎症。

更重要的是，鱼肝油的高维生素D含量是它与其他鱼油的区别所在。科学家估计，全世界有超过10亿人缺乏或不足维生素D。

维生素D的缺乏与老年人的骨折和后代的大脑发育异常有关。它还可能导致代谢综合征的发展，其中包括高血压、高血糖和高胆固醇的组合。这可能会导致冠心病、糖尿病和癌症。

营养信息

一汤匙鱼肝油含有：?

• 热量。123

• 蛋白質: 0 克

• 脂肪: 14 克

• 碳水化合物: 0克

• 纤维素: 0 克

• 糖类: 0克

鱼肝油是一个很好的来源：?

• 维生素D

• 维生素A

• 欧米茄-3脂肪酸

鱼肝油是被称为二十二碳六烯酸（DHA）的奥米加-3脂肪酸的良好来源。研究表明，DHA可以改善认知功能，并能防止阿尔茨海默病和痴呆症。

鳕鱼肝油的潜在健康益处

摄取鱼肝油可以为您提供大量的必需维生素和脂肪酸。补充它可能提供几个潜在的健康益处。

青光眼的预防和治疗

青光眼是导致失明的一个主要原因。鱼肝油中的维生素A可以防止细胞因氧化而受损，而氧化是导致青光眼发展的因素。维生素A还能防止眼睛结构的恶化。?

鱼肝油中的欧米茄-3具有更显著的效果。像DHA和EPA这样的脂肪酸可以降低压力，增加眼睛的血液循环，这有助于延缓青光眼的发展。

抗癌特性

由于鱼肝油同时含有维生素A和欧米茄-3脂肪酸，它是抗癌的有力武器。它不仅显示出抗炎特性，有助于防止癌细胞发展，而且还可以用来治疗癌症。

癌性肿瘤需要创造新的血管来生长，这一过程称为血管生成。鳕鱼肝油可以防止血管生成，破坏癌细胞的繁殖，干扰肿瘤的生长。

预防多发性硬化症

低维生素D水平与多发性硬化症（MS）有关。一项研究发现，在青少年时期食用鱼肝油的人，患成人多发性硬化症的风险较低。

类风湿性关节炎管理

鱼肝油的抗炎作用已被证明可以帮助类风湿性关节炎患者应对关节疼痛。一项为期24周的研究发现，补充鱼肝油的人报告说疼痛评分较低。此外，控制疼痛所需的止痛药剂量也明显减少。

鱼肝油的潜在风险

鱼肝油有一些小的风险。在服用它或任何其他补充剂之前，你应该咨询你的医生。在食用鱼肝油之前要考虑以下几点。

怀孕的顾虑

鱼肝油可以帮助孕妇获得足够的维生素D。然而，一些专家提醒不要在怀孕期间服用鱼肝油补充剂，因为高维生素A水平会伤害未出生的婴儿。

药物干扰

如果你正在服用华法林等血液稀释剂，请避免服用鱼肝油。它可以增加药物的血液稀释作用，导致危险的出血水平。

淀粉是自然界中常见的一种碳水化合物，也是人类食物能量的主要来源之一。它经常以小麦、大米、土豆和其他世界各地种植的主食的形式被食用。

与纤维和糖一起，淀粉是碳水化合物的三个主要类别之一。淀粉是饮食的一个重要部分，对健康有许多好处。然而，如果吃的数量太多，它可能会导致健康风险。2019年的一项研究发现，低质量的淀粉类食物占美国人平均饮食的42%之多。

为什么应该避免淀粉

淀粉是复杂的碳水化合物，意味着它们将不同的糖分子连接在一起。尽管复杂碳水化合物被认为比糖浆或蜂蜜等简单碳水化合物更健康，但有很多原因可以说明你可能想降低你的总体淀粉消耗量。这些原因包括：?

减少压力

高淀粉食物往往是笨重的，可能让你感到饱腹或昏昏欲睡。一项研究发现，少吃淀粉类碳水化合物的参与者在他们报告的疲劳、情绪和对食物的渴望方面有明显改善。

糖尿病控制

因为淀粉是一种复杂的碳水化合物，少吃淀粉被认为有助于糖尿病患者控制他们的血糖水平。在一项对28名食用低碳水化合物饮食的参与者的研究中，有17人能够减少他们对血糖药物的使用，有些人甚至完全停止了对药物的使用。

改善血压

限制一般的淀粉和碳水化合物的消费也被证明可以改善血压水平。一项研究的参与者在两年内接受了低碳水化合物饮食的跟踪调查，结果显示高血压明显下降。

淀粉含量高的食物

由于淀粉含量高，您应避免食用以下食物。

低淀粉替代品

一般来说，只要有可能，用全麦淀粉替代白色或精制淀粉是个好主意。全麦碳水化合物比精制碳水化合物在血液中释放糖分的速度更慢，这使它们与更好的健康结果有关。这5种食物的淀粉含量很高。