替代牛奶市场正在蓬勃发展。曾经由大豆和大米产品主导的这一利基市场现在包括各种基于坚果的牛奶，每一种都提供了独特的风味和独特的营养益处。

腰果奶是一个很好的中间地带，提供了一个低热量的选择，同时提供了比其他坚果奶更多的奶油。

腰果奶的制作方法与杏仁奶相同，但腰果奶有更多的土腥味。首先，腰果被去壳并烤熟。接下来，它们被浸泡在过滤的水中。在那里，它们被磨成糊状，然后与水混合。在过滤这种果肉时产生的液体形成了最终产品。

其厚实的质地使其成为饮用的最佳选择，或在麦片中享用。它也可用于烘焙或其他各种用途。

营养信息

腰果奶的热量比牛奶、椰奶和燕麦奶低。它可以被强化，包括各种重要的维生素，如：。

• 钙质

• 铁

• 维生素A

• 维生素D

• 维生素E

不同品牌的腰果奶中的营养成分有很大差异。在一些供应商那里，一杯不加糖的腰果奶含有。

• 25卡路里

• 少于1克的蛋白质

• 2克脂肪

• 1克碳水化合物

• 0克纤维素

• 0克糖

腰果牛奶的潜在健康益处

腰果奶为那些有乳糖不耐症和乳制品过敏症的人提供了乳制品的最佳替代品。它是一种低卡路里的替代品，与标准的大豆、大米和杏仁产品相比，它的口感更丰富。

在购买腰果奶时，仔细查看标签，以确定添加了哪些维生素和矿物质。

腰果牛奶还可以。

帮助加强你的骨骼。许多商店购买的腰果奶都添加了重要的营养物质，如钙。强化后，每份腰果奶的钙含量可能比牛奶多。这有助于预防骨质疏松症和与缺钙有关的各种其他疾病。

有助于预防贫血。一份16盎司的精选商店购买的腰果奶含有近4毫克的铁，或20%的推荐日值。铁的缺乏是导致贫血的首要原因，即血液中没有足够的健康红血球。虽然许多人依靠补充剂来解决贫血问题，但喝腰果牛奶或食用含铁量高的食物也有帮助。

保持你的胆固醇。以坚果为基础的乳制品替代品，如腰果牛奶，不含胆固醇。然而，一份牛奶的胆固醇含量可能高达36毫克，或占建议的每日最高值的11%。对于任何希望降低胆固醇水平而又不放弃牛奶的人来说，腰果产品可以是一个很好的选择。

帮助你的眼睛。腰果牛奶是维生素E的绝佳来源，这种维生素在眼睛健康方面发挥着重要作用。研究指出，它是一种特别重要的补充剂，可以减少与年龄有关的黄斑变性的风险。

腰果牛奶的潜在风险

有些品种的腰果牛奶是加糖的，可能包括高水平的添加糖。购买前一定要查看标签。

腰果奶的热量可能比乳制品低，但它也包括较少的蛋白质，如果没有经过强化，可能缺乏其他营养物质，如钙。

小米是一种谷物，在世界许多地方是一种主食。有许多不同种类的小米，它们都有类似的健康益处。手指小米在世界范围内越来越受欢迎，因为它很容易种植，而且作为一种食物有很强的适应性。

几千年来，整个非洲和东南亚都在使用指状小米。它被用来制作面包、啤酒和谷类食品。今天，在美国各地的健康食品店和大型超市都可以找到指小米，它被广泛用作小麦或其他谷物的替代品。

健康益处

小米中的维生素、矿物质和纤维可以提供重要的健康益处。指小米中的钾可以帮助保持你的肾脏和心脏正常运作。钾还能帮助你的神经传输信号，使你的大脑和肌肉能够顺利地一起工作。

手指小米也是B族维生素的极佳来源，B族维生素在从大脑功能到健康的细胞分裂中都发挥着作用。B族维生素甚至与减少疲劳有关。

此外，手指小米还能提供其他健康益处，如：?

心脏健康

像手指小米这样的全谷物与降低心脏疾病的风险有关。手指小米富含膳食纤维，有助于控制可能导致动脉粥样硬化等心脏疾病的坏胆固醇。可溶性纤维在胆固醇进入你的血液之前就吸收了它，无需药物治疗就能保持较低的胆固醇水平。小米还被证明可以提高好的胆固醇水平并降低甘油三酯，这是一种在你血液中发现的脂肪。胆固醇水平是心脏病的最大风险因素之一，所以经常吃小米可能有助于保持你的心脏更健康。

控制糖尿病

手指小米的升糖指数很低。这意味着它的单糖含量较低，复杂碳水化合物含量较高，需要较长的时间来消化。升糖指数低的食物可以帮助防止你的血糖水平在饭后飙升。因此，吃小米而不是白小麦粉等高升糖指数的食物可以帮助糖尿病患者控制血糖水平。

消化系统健康

指小米中的纤维也可以帮助支持你的消化系统健康。不溶性膳食纤维是益生菌，意味着它有助于支持你肠道中的好细菌。吃像小米中的纤维这样的益生菌可以通过保持你的消化道菌群健康来支持肠道健康。吃足够的纤维也与结肠癌的风险降低有关。

营养学

手指小米含有丰富的烟酸，它在400多种酶的反应中起着重要作用。烟酸对维持皮肤、血液和器官的健康很重要。由于烟酸是一种非常重要的微量营养素，所以经常被添加到食品中作为补充。手指小米也是一个很好的来源。

• 维生素A

• 维生素B

• 烟酸

• 钙质

• 铁

• 磷

• 钾

• 抗氧化剂

每份的营养成分

一份四分之一杯的干小米含有。

• 热量。189

• 蛋白质: 6克

• 脂肪: 2克

• 碳水化合物。36克

• 纤维素: 4克

• 糖类。小于1克

份量的大小？

和大多数谷物一样，小米的热量相对较高。适量地吃小米可以帮助你保持健康的体重。一杯煮熟的小米被认为是一份食物。在烹调小米时，要注意用多少，以了解你将会消耗多少卡路里。?

如何准备手指小米

小米可以有各种不同的形式。干小米、碎小米和膨化小米都是常见的样式，在超市和健康食品店都可以找到。?

干小米的烹饪方法与大米或藜麦类似。磨碎的小米可以代替小麦粉，膨化的小米可以用来代替膨化米。手指小米是大多数饮食中的一种健康补充。以下是享受手指小米的一些方法。

• 在煎饼中用手指小米粉代替小麦粉

• 用小米代替大米做辣椒馅儿

• 制作小米面包

• 用小米代替面包做馅料

• 用膨化的小米做棉花糖方块

• 试试小米米饭

• 在咖喱中加入小米

叶黄素是一种以帮助维持眼睛健康而闻名的营养素，尽管它也可能有其他健康益处。它是一种类胡萝卜素化合物，主要在黄色和绿色水果和蔬菜中发现，使植物具有颜色。

叶黄素也可以作为一种补充剂，研究表明它在这种形式下与饮食来源一样有效。虽然叶黄素在许多食物中都有，但大多数人只摄入了推荐水平的30%左右。

为什么你需要叶黄素

叶黄素没有固定的摄入量要求，但其健康益处与每天摄入约6毫克有关。一般人每天仅从饮食中获得约1.9毫克。

确保你获得足够的叶黄素可以有以下的健康益处。

长期的眼睛健康

研究表明，摄入大量叶黄素可以防止与年龄有关的视力下降和白内障，并改善患有这些疾病的人的症状。

大脑功能

叶黄素可能有助于提高认知能力。研究表明，这种营养素有助于保护和促进大脑活动，改善记忆、学习效率和语言流畅性。然而，还需要更多的研究来证实这些效果。

皮肤保护

在食物和补充剂中，叶黄素通常伴随着另一种称为玉米黄质的类胡萝卜素。

这些营养素都是抗氧化剂，可以保护你的皮肤细胞免受紫外线（UV）的伤害。研究表明，这种活动还可能改善肤色，减缓衰老的迹象。

含叶黄素的食物

叶黄素在大多数水果和蔬菜中都有，但绿色和黄色食物的含量最高。因为它是一种脂溶性营养素，用橄榄油等健康脂肪烹调或食用富含叶黄素的食物，可以促进其在体内的吸收。

这八种食物提供了一些每份含叶黄素量最高的食物。

1.甘蓝

甘蓝的深绿色含有大量的营养物质，包括令人印象深刻的叶黄素水平。一杯生甘蓝含有约11毫克，几乎是与健康益处有关的数量的两倍。然而，烹饪会使甘蓝的叶黄素减少近一半，但这个总量仍然符合你的每日建议。

2. 菠菜

菠菜含有铁、维生素K和镁，是许多基本维生素和矿物质的综合来源。它的抗氧化剂含量也很高，如叶黄素，一杯中就有8毫克的含量。与甘蓝不同，烹饪菠菜能提高其叶黄素含量。同样一份煮熟的菠菜有高达16毫克的含量。

3. 罗马生菜

虽然是一种色素较浅的绿叶，但罗马生菜仍然有大量的叶黄素。两杯沙拉中的生菜丝可以为你的膳食增加近4毫克。如果你想吃到更多叶黄素的午餐，可以尝试包括一把青豆或西兰花，以获得额外的1到2毫克。

4. 玉米

玉米的黄色色素得益于叶黄素，每杯含有约3.6毫克。以玉米为基础的产品也拥有类似的高含量。一个6英寸的玉米饼有大约4毫克的叶黄素，而大约9个玉米片有1.7毫克。

5. 甜椒

甜椒是维生素C的极佳来源，并含有一系列类胡萝卜素，包括叶黄素。虽然每种辣椒的颜色都有其营养优势，但绿色甜椒的叶黄素含量最高，根据辣椒的大小可达到1.4毫克。

6. 欧芹

欧芹具有微妙的平衡味道，是许多食谱中的主要成分。在汤、炒菜、甚至冰沙中加入半杯香草可以为你的膳食带来1.2毫克的叶黄素。

7. 开心果

许多类型的坚果都有一些叶黄素，但开心果是最重要的，每盎司有1.4毫克。开心果的脂肪含量也比许多其他坚果低，但它们每份仍然含有许多热量，所以一定要注意你的份量，以避免不必要的体重增加。

8.鸡蛋

虽然数量可能因鸡蛋而异，但一个蛋黄平均含有约0.1毫克的叶黄素。它们可能不是最丰富的膳食来源，但研究表明，鸡蛋是获得叶黄素的一个重要途径，因为它们含有大量健康脂肪，帮助我们的身体更好地吸收它。

加利亚瓜是一种独特的杂交瓜，由哈密瓜和蜜瓜制成。加利亚瓜在以色列开发，学名是cucumis melo var. reticulatus。

加利亚瓜的外皮在质地和颜色上都与哈密瓜的外皮非常相像。美味的内部果肉颜色从绿色到浅黄色不等。在这方面，加利亚瓜与它的母瓜蜜瓜很相似。成熟时，加里亚甜瓜应该有甜味，触感坚实。

加利亚瓜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，是一种健康的水果选择。其甜美的味道、令人愉悦的质地和低卡路里的数量，使其成为美味和健康的选择，可作为零食、配菜，甚至是甜点

健康益处

加利亚瓜含有大量的维生素、矿物质和抗氧化剂，可以提供基本的健康益处。例如，维生素A和维生素C能刺激人体的免疫力。

加利亚瓜中的可溶性膳食纤维有助于健康消化。除此之外，加利亚瓜不含脂肪，不含胆固醇，而且热量低。作为平衡饮食的一部分，它可以帮助减肥和控制体重。

此外，加利亚瓜还可以提供其他健康益处，如。

心脏健康

加利亚瓜含有高水平的膳食纤维，这可以帮助降低低密度脂蛋白或坏胆固醇。胆固醇过剩会导致动脉粥样硬化。它还含有丰富的钾，可以帮助降低血压，降低中风和心脏病的风险。

消化系统健康

纤维，特别是可溶性纤维，也有助于减少便秘和其他各种胃肠道问题和不适。

免疫力

加利亚瓜含有大量的维生素和矿物质。维生素A和维生素C能刺激身体的免疫反应。类胡萝卜素和生物类黄酮作为抗氧化剂，消除体内的自由基。

眼睛健康

当作为健康和平衡膳食的一部分食用时，加利亚瓜中高水平的维生素A可以帮助预防眼睛疾病和视力问题。

营养

加利亚瓜含有丰富的维生素A和维生素C，有助于刺激体内的免疫反应。加利亚瓜富含其他抗氧化剂，可以帮助降低癌症、糖尿病、中风和心脏病等严重健康问题的风险。

加利亚瓜也是一个很好的来源。

• 钾

• 膳食纤维

• 生物黄酮类

• 类胡萝卜素?

• 钙质

• 铁

每份食物的营养成分

一份半杯的加丽亚瓜含有

• 热量。31

• 蛋白质: 0克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物。8克

• 纤维素: 1克

• 糖：7克?

份量大小

加利亚瓜是一种健康的零食，但是，像所有的水果一样，它仍然含有自然产生的糖。正因为如此，你应该节制对这种美味的摄入。将瓜的摄入量限制在半杯或更少，对平衡膳食至关重要。

如何烹调加里亚瓜

在选择新鲜的加利亚瓜时，要找一个结实的瓜。为了确定加利亚瓜的成熟度，你可以按住瓜茎对面的一端。成熟时，加利亚瓜的触感会明显僵硬。加利亚瓜应该散发出类似于蜜瓜和哈密瓜的独特的甜香味。

如果你的加利亚瓜需要几天时间才能成熟，可以在室温下储存。否则，将加利亚瓜放在塑料容器中，在冰箱中储存2至3天。

加利亚瓜应该是新鲜的和冷藏的。它可以被切成丁、片，或用瓜球器食用。加利亚瓜是一种健康的选择，可以作为零食、午餐或早餐的配菜，或者作为早午餐的优雅装饰品。

营养信息

份量 0.25 杯 卡路里 104% 每日价值* 总脂肪 3 g 5% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 3 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 15 g 5% 膳食纤维 4 g 16% 糖 0 g 蛋白质 7 g 14%。

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0%

• 铁质 11%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 1

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

小麦是世界各地文化中的主食。据了解，早在9000年前，欧洲和亚洲就有种植。今天，人们吃谷物以保持健康、平衡的饮食。像小麦这样的谷物和谷类含有复杂的碳水化合物、维生素和矿物质。

小麦植物是一种长草，顶端有一个穗子。穗状花序包含小麦浆果，每株有20到100个浆果。每个小麦浆果有三个部分：麦麸、胚乳和胚芽。

麸皮是小麦浆果外面的皮肤。构成小麦浆果大部分的胚乳位于麸皮内。胚芽是小麦浆果中发芽的部分，可以长成新的植物。当小麦被精炼成白面粉时，通常麸皮和胚芽被去除。

然而，胚芽是小麦浆果中最健康的部分。尽管它相当小，只占小麦浆果的3%左右，但它是一个营养库。你可以在许多不同的食物中添加小麦胚芽，以体验其健康益处。

健康益处

小麦胚芽有几个好处。小麦胚芽不是一种单独食用的食物，但有几种方法可以把它纳入你的饮食。

维护身体的自然功能

小麦胚芽含有各种矿物质，帮助你的身体执行不同的功能。锌、锰、磷和镁都装在麦胚里面。

锌有助于加强你的免疫系统和对抗病毒，如普通感冒。镁也有助于提高你的免疫系统，此外，还有助于保持你的心脏和骨骼强壮。磷有助于在钙的帮助下修复和生长组织。锰在骨骼健康和维持免疫系统方面发挥着重要作用。

更好的消化

小麦胚芽的另一个好处是它含有大量膳食纤维。膳食纤维帮助你的身体保持定期、健康的肠道运动。此外，高纤维的饮食有助于调节血液中的胆固醇水平。

更多能量

小麦病菌的最佳好处之一是它含有许多必需的维生素。其中有几种是B族维生素，如叶酸、硫胺素和B6。B族维生素帮助你的身体将碳水化合物和脂肪转化为身体的能量。

提高免疫力

小麦胚芽有高水平的维生素E。这种维生素是一种抗氧化剂，有助于保护体内的含脂肪物质。这些物质的一些例子是脑细胞、细胞膜和胆固醇。维生素E保护它们免受体内自由基造成的损害。这种损害可能导致严重的疾病，如癌症和心脏病。

降低心血管疾病的风险

小麦胚芽含有植物甾醇，这些物质有助于降低胆固醇的吸收。由于它们具有与胆固醇相似的形状，它们可以阻止肠道中的受体吸收坏胆固醇。这可能有助于降低你患心血管疾病和心脏病发作的风险。

强化肌肉

小麦胚芽是植物性蛋白质的一个重要来源。蛋白质除了能帮助你保持饱腹感外，还能发挥身体的基本功能，如建立和修复肌肉。

健康风险

小麦胚芽有很多好处。然而，重要的是要注意以下潜在的风险。

过敏性反应

小麦胚芽含有小麦胚芽凝集素。这是一种与小麦过敏有关的蛋白质。

如果你有轻微的小麦过敏，吃小麦胚芽后的症状可能比吃全谷物产品后更严重。由于小麦胚芽凝集素来自胚芽本身，你可能会注意到仅吃小麦胚芽就更容易引发小麦过敏。

肾脏结石

小麦胚芽的草酸含量很高。草酸盐是一种化合物，作为一种废物由你的身体制造。吃了太多的草酸盐会导致一些人的肾结石。每汤匙小麦胚芽中的草酸含量约为10毫克。

数量和剂量

有几种方法可以将小麦胚芽纳入你的日常饮食。你可以在许多健康食品店找到它作为膳食补充剂。

生的小麦胚芽看起来像面包屑，有一种松脆的口感。然而，小麦胚芽也可以制成粉末、油或提取物。一汤匙的份量只有25卡路里，可以添加到许多菜肴中。

吃生小麦胚芽的一个常见方法是把它放在热或冷的麦片或酸奶上面。你也可以在做松饼、砂锅菜或煎饼时将其加入。你甚至可以把小麦胚芽放在食物中，如冰沙和肉饼等主食中。

没有官方建议的小麦胚芽每日摄入量；但是，大多数补充剂建议每天吃一片或一汤匙。

毛豆是一个用来描述未成熟的绿色大豆的词。虽然毛豆在亚洲美食中使用已久，但最近作为一种流行的小吃在西方文化中取得了进展。

毛豆通常仍在豆荚中出售，但与豌豆不同，毛豆的豆荚不是用来吃的。相反，毛豆应该在豆荚中煮熟，然后把大豆取出来单独食用。

在美国，你经常在冷冻食品区找到毛豆。一些商店，特别是全食品店和健康食品店，也可能在小吃区出售毛豆。

健康益处

近年来，毛豆成为如此受欢迎的零食的原因之一是，除了它的美味之外，它还提供了许多有前途的健康益处。它的升糖指数低，使它成为II型糖尿病患者的一个很好的零食选择，而且还具有以下主要的健康益处。 ?

降低乳腺癌的风险

研究表明，食用富含大豆的饮食可以降低乳腺癌的风险。这些好处对于终生吃大豆的人和每天吃一到两份全大豆食品的人来说尤其如此。?

减少坏胆固醇

高水平的低密度脂蛋白胆固醇，又称坏胆固醇，与心脏病、中风和2型糖尿病的风险增加有关。然而，毛豆可以帮助减少你的低密度脂蛋白胆固醇。毛豆是大豆蛋白的一个良好来源。对38项临床试验的分析表明，吃大豆蛋白而不是动物蛋白可显著降低人类的低密度脂蛋白胆固醇水平。

减少更年期的症状

更年期会导致潮热、盗汗、月经不调、情绪波动和性欲改变。这些症状的发生是由于雌激素水平在更年期发生变化。在毛豆中发现的异黄酮对身体有类似于雌激素的作用。研究表明，这些化合物可以减少更年期的症状。?

营养学

毛豆是植物性蛋白质的一个重要来源。它也是一个很好的来源：?

• 维生素C

• 钙质

• 铁

• 叶酸盐

每份的营养成分

一杯毛豆中含有：?

• 热量。65

• 脂肪: 3克

• 胆固醇: 0毫克

• 钠: 4毫克

• 碳水化合物。5克

• 蛋白质: 6克

需要注意的事项

早期的研究表明，饮食中过多的大豆可能会对你的肠道健康产生负面影响。这些研究仍处于早期阶段，还没有在人类身上得到重现。

然而，如果你吃大量的豆制品，你可能要注意你的消化系统健康，特别是如果你有消化系统疾病，如肠易激综合征。增加纤维素的摄入量可能有助于维持你的消化系统健康。

还值得注意的是，像大多数豆类一样，与蔬菜产品中的脂肪相比，毛豆中含有相当数量的脂肪。虽然脂肪可以是健康饮食的一部分，但饮食中过多的脂肪与2型糖尿病和肥胖症等健康状况有关。每天坚持吃一份？杯的毛豆，可以限制你的风险。

如何准备毛豆

虽然毛豆经常以豆荚形式出售，但豆荚本身是不能食用的。通过蒸、煮或煎的方式将豆荚中的豆子煮熟。然后，把它们从豆荚中取出来吃。

毛豆有一种坚果和泥土的味道。有些人喜欢把毛豆作为零食来吃，就像你吃坚果或种子一样。但是，如果你不热衷于吃普通的毛豆，还有许多其他方法可以将它们添加到你的饮食中。这里有几个选择。

• 拌在沙拉里

• 混在炒菜里

• 捣碎的大蒜放在烤面包上

• 搅拌在意大利面中

• 单独食用，加盐和胡椒粉

榨汁涉及研磨、挤压或压榨新鲜水果和/或蔬菜的汁液。它是压榨收获的水果以快速获取其营养成分的长期做法的一个现代术语。

榨汁作为一种趋势，在20世纪20年代和30年代有一些早期的开始，但它在20世纪70年代有了更大的发展。到了20世纪90年代，果汁店和健康餐饮趋势变得更加主流。

喝新鲜果汁是获得一些维生素和矿物质的简单方法。然而，虽然研究显示对榨汁有一些支持，但潜在的健康益处有很大的不同，这取决于果汁中的具体内容。如果你不小心，你可能最终会喝下太多的热量和太多的糖。

营养信息

营养成分差别很大，取决于你用来榨汁的水果和蔬菜，以及你是买果汁还是自己在家做。

例如，一份8盎司的胡萝卜汁可能含有。

• 热量。80

• 蛋白质: 2克

• 脂肪: 1克

• 碳水化合物。16克

• 纤维素: 0克

• 糖类: 13克

一份8盎司的百香果汁可能含有。

• 热量。126

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克

• 碳水化合物: 34 grams

• 纤维素: 0 克

• 糖类: 35克

一份8盎司的苹果和小红莓汁可能含有。

• 热量。130

• 蛋白質: 0 克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物。33克

• 纤维素: 0 克

• 糖分: 33克

根据使用的水果和蔬菜，果汁可以是一个很好的来源：?

• 维生素C

• 维生素A

• 钾元素

• 维生素K

• 叶酸

• 钙质

• 铁

果汁中的营养物质的数量可能取决于水果和蔬菜是商业化种植还是有机种植。烹饪或巴氏杀菌也会减少果汁中的营养成分。

榨汁的潜在健康益处

关于榨汁的研究是有限的，但它确实显示了一些潜在的健康益处。

增加营养物质的摄入量

通过喝果汁，你的身体可以快速吸收营养，而不必消化整个食物中的纤维和其他成分。果汁还允许你获得更广泛的维生素和矿物质摄入，比你在常规饮食中获得的更多。如果你没有食用很多完整的水果和蔬菜，你就有可能缺乏重要的营养物质。

支持心血管系统

有限的研究表明，饮用纯果蔬汁可以使血液中的一氧化氮含量增加。一氧化氮的作用是打开你的血管，降低血压，帮助你的血管保持柔软和健康。

榨汁的潜在风险

榨汁的风险最终可能会超过健康益处。这些潜在的风险根据你喝多少果汁、喝多长时间、使用什么类型的水果和蔬菜而有所不同。

太多的卡路里

所有水果和蔬菜都含有热量，但它们被纤维和其他组织等成分所平衡。许多果汁在一个8盎司的杯子里有大约100到180卡路里，这意味着注意你的分量是很重要的。太多的卡路里会导致体重增加。

摄入过多的糖

在果汁中，卡路里主要来自于糖。当你喝果汁时，你经常会经历血糖水平的飙升，因为没有纤维来减缓糖的吸收。保持糖的摄入量的最好方法是喝全部或大部分含有蔬菜的果汁。

缺少纤维和蛋白质

简单地喝果汁可能导致营养不良，因为所有类型的果汁（甚至是蔬菜）都只含有很少的纤维或蛋白质。纤维对消化系统健康至关重要，而蛋白质对支持肌肉、骨骼和血液至关重要。

蜂蜜露是皮肤健康的最佳资源。

研究表明，维生素C可以帮助保护你的皮肤免受阳光伤害。你的身体也需要维生素C来帮助产生一种叫做胶原蛋白的蛋白质，它可以保持你的皮肤丰满和健康。通过确保你每天获得足够的维生素C，你可以帮助保护和滋养你的皮肤，由内而外。

营养

蜜瓜的脂肪和胆固醇含量都很低，因此它是你身体快速而健康的能量来源。蜜瓜还含有大量的维生素和矿物质，包括：?

• 维生素C

• 维生素A

• 钙质

• 铁

• 叶酸盐

• 维生素B6

• 钾元素

• 维生素K

• 镁

每份食物的营养成分

一份切碎的蜜瓜含有：?

• 热量。31

• 脂肪: 0 克

• 胆固醇: 0 毫克

• 钠: 15毫克

• 碳水化合物。8克

• 纤维素: 1 gram

• 糖分: 7克

• 蛋白质: 0克

需要注意的事项

虽然蜜瓜通常被认为是一种健康的水果，但重要的是要记住，它的血糖指数排名很高。这意味着它可能导致你的血糖水平飙升。因此，糖尿病患者可能要限制他们对蜜瓜的摄入。

如何准备蜜瓜

在选择合适的蜜瓜时，你要选择感觉很重的那种。这表明它里面有大量的水，这样的瓜会很甜，多汁。?

吃蜜瓜最简单的方法是把它切开，舀出种子和绞碎的部分，然后生吃水果。你可以把蜜瓜切成条状，直接从果皮上吃，或者把水果切成方块，放在碗里吃。如果蜜瓜是成熟的，你应该可以只用一个勺子就能把它从外皮上切下来。

如果您正在寻找更多使用蜜瓜的创意方法，请尝试以下一些建议。

• 将大块的蜜瓜放入水瓶中，制成清爽的温泉水。

• 用冷冻的蜜瓜、芒果和香蕉制作成热带冰沙

• 将蜜瓜打成泥状，然后将混合物冷冻，制成全天然的冰棒

• 用蜜瓜、浆果、燕麦片和希腊酸奶做早餐冻糕