冰山莴苣，也被称为脆头莴苣，有淡绿色的叶子，生长在类似于卷心菜的球茎中。它在凉爽的气候下生长得最好，需要一个漫长的冬季才能完全生长。

生菜和其他绿叶蔬菜构成了健康饮食的一个重要部分。冰山生菜以其清脆的质地和微甜的味道而闻名。这使它成为许多家庭和餐馆的最爱，也是那些可能不喜欢更多苦味蔬菜的孩子们的最爱。

健康益处

冰山生菜是一种很好的桥梁食品，适合那些没有吃够其他蔬菜的人。它具有温和、甜美的味道和令人愉快的脆性。虽然冰山生菜因其营养价值不如其他生菜而名声不佳，但它含有维生素A、维生素K和叶酸。冰山生菜可以为你和你的家人提供一系列重要的健康益处。

改善血液凝固

冰山莴苣含有维生素K，这已被证明有助于血液凝固。

有凝血问题的人可能会从高维生素K的饮食中受益。不过，对大多数人来说，维生素K的缺乏是非常罕见的。如果你确实有出血性疾病或肝脏疾病的历史，你可能想向你的医生咨询，看看你是否能从饮食中的更多维生素K中受益。

支持眼睛健康

冰山莴苣还含有丰富的维生素A，这种营养素已被证明有助于眼睛健康。维生素A可以帮助防止与年龄有关的视力丧失，甚至改善弱光条件下的视力。如果你有夜盲症，你可能会受益于在你的饮食中增加更多的维生素A。

帮助胎儿发育

叶酸，也就是叶酸，是在冰山莴苣中发现的另一种化合物。叶酸对胎儿发育至关重要，特别是在怀孕的前三个月，这就是为什么医生普遍建议怀孕或试图怀孕的妇女服用叶酸的原因。

营养学

冰山生菜每杯生菜丝只有10卡路里，是你能吃到的热量最低的食物之一。你可以用冰山生菜为你的饭菜增加内涵，而不增加卡路里。冰山生菜还含有：?

• 维生素A

• 维生素C

• 钙质

• 铁

• 维生素K

• 叶酸

• 锰

每份食物的营养成分

一杯冰山莴苣丝含有。

• 热量。10

• 脂肪: 0克

• 胆固醇: 0 毫克

• 钠: 7毫克

• 碳水化合物。2克

• 纤维素: 1 gram

• 糖: 1克

• 蛋白质: 1克

需要注意的事项

虽然冰山莴苣对健康有很多好处，但它通常被称为营养价值最低的绿色沙拉。为了确保你在一周内获得足够的维生素和矿物质，最好将冰山生菜与其他沙拉蔬菜如菠菜、甘蓝、芥菜和水芹混合在一起。

如何准备冰山生菜

在准备冰山生菜时，重要的是要确保叶子被彻底清洗，以摆脱农药和污垢。沙拉旋转器是一个方便的工具，可以帮助你冲洗和干燥生菜。

首先，切掉莴苣球茎的基部，因为它太硬了，不能吃。之后，生菜用刀很容易切开。?

虽然冰山生菜最常用于沙拉，但还有许多其他方法可以将生菜加入你的饮食中。用冰山生菜为这些食物添加清爽的脆皮：?

• 玉米饼

• 汉堡

• 三明治

• 裹包

• 意大利面沙拉

茴香籽是一种香料，采自几种草药之一的茴香植物。它们有一种类似于甘草的甜美、强劲的味道。

茴香籽在传统上被用于意大利烹饪。然而，它们可以用于所有类型的食物，近年来，西方文化已经为茴香籽在食谱中的创造性使用打开了大门。

健康益处

在世界上的许多地方，茴香籽被用于药用，以治疗从痛经到恶性气体的各种疾病。其中一些用途已被研究证实，而其他用途仍在测试中。

减肥

茴香籽有时被作为一种减肥工具进行销售。茴香籽可以帮助减肥的说法可能有一定道理。

一项早期研究表明，吃茴香籽可以降低食欲，并明显减少用餐时的暴饮暴食。对于由食物渴望和暴饮暴食引起的肥胖症患者来说，茴香籽可能会有帮助。然而，还需要进一步研究以证实这种效果。在使用茴香籽帮助控制体重之前，请咨询你的医生。?

预防癌症

茴香籽中发现的主要化合物之一是茴香烯，它已被证明具有抗癌特性。

研究表明，茴香烯可以有效地破坏乳腺癌细胞，并阻止乳腺癌和肝癌细胞的扩散。这些研究还没有超过实验室，但初步发现是有希望的。

增加母乳喂养妇女的乳汁分泌

哺乳期妇女有时会努力创造足够的乳汁以满足其婴儿的需求。茴香籽可以帮助解决这个问题。茴香孔是在茴香种子中发现的一种主要化合物，具有模仿雌性激素的特性，可能有助于刺激乳汁分泌。

一些研究表明，吃茴香籽可以增加催乳素，即引发乳汁分泌的荷尔蒙。如果你是母乳喂养并且奶水供应不足，你可以考虑询问你的医生，喝茴香籽泡的茶是否有帮助。

营养学

除了其他健康益处外，茴香籽还含有丰富的：?

• 维生素C

• 钙质

• 铁

• 镁

• 钾

每份的营养成分

1茶匙的茴香籽含有：?

• 热量。7

• 脂肪: 0 克

• 胆固醇: 0 毫克

• 碳水化合物。1克

• 膳食纤维: 1 gram

• 糖类: 0克

• 蛋白质: 0克

需要注意的事项

尽管适量食用整个茴香籽是安全的，但在许多补充剂或精油中发现的浓缩水平的化学物质可能不那么安全。茴香孔是茴香种子中的主要化合物之一，具有类似于雌性激素的特性。在大量的情况下，它可以干扰药物并引起意想不到的副作用。

一项研究发现，当茴香精油用于怀孕的大鼠时，会导致其胚胎死亡。如果你是孕妇，在使用茴香籽补充剂或精油之前，请咨询你的医生。

如何制备茴香籽

茴香籽的主要吸引力之一是它们为食谱提供了一种低卡路里、不含胆固醇的调味品。它们有一种甜美、芳香的味道，传统上被用于咖喱和意大利食品。

你可以在烹饪中使用茴香籽的方法有很多。为了增加风味，可以尝试将它们添加到。

• 沙拉

• 麵包

• 汤和炖菜

• 咖喱类

• 面食

• 甜品

在世界上的一些地方，流行单独吃烤茴香籽。烤的时候加点盐或糖，是一种美味的、令人满意的零食。

汞是一种化学元素，以多种形式存在于水、空气和土壤中。它以元素汞的形式存在于地壳中，以无机汞化合物（如汞盐）和有机汞化合物（如甲基汞）的形式存在。

在所有潜在来源中，你最有可能在饮食中接触到甲基汞。当空气中的无机汞与碳等有机分子结合，附着在水滴上，并进入土壤、湖泊、河流或海洋，污染食物来源时，甲基汞就会形成。

如果它进入土壤，它可以污染该地区的农作物。如果它进入水中，就会在海洋食物链中积累，其中较大的物种含汞量最高。

为什么应该避免使用汞

汞是一种有毒金属，如果你接触的量超过阈值水平，会对健康造成不同的影响。这些变化取决于汞的类型，你是否被认为对这种影响高度敏感，以及你接触这种重金属的时间。?

暴露于食物中的甲基汞可能导致神经和行为问题，如以下情况。

• 焦虑

• 情绪波动

• 记忆问题

• 颤抖？

• 抑郁症

• 麻木或有针刺的感觉

• 丧失运动技能

• 呼吸困难

• 视力和语言障碍

• 肌肉无力

• 走路有困难？

如果从食物或其他来源接触到大量的汞，您的肾脏、肺部、消化道或心血管系统就会出现严重甚至致命的影响。

含有汞的食物的安全限度

吃像鱼和海鲜这样的食物是很重要的，因为它们能给你提供大量的欧米伽3、维生素D和B12以及其他营养物质。虽然你不想吃含汞量高的食物，但你还是应该吃海鲜以享受健康的好处。

食用海鲜的安全水平是每周1百万分之一（ppm）的汞。要保持在这个阈值以下，请选择汞含量低的海产品，并保持每周食用一到两顿。

含汞的食物

大多数含汞量高的食物来源都来自咸水物种，如鱼和其他海洋动物，但淡水鱼也含有汞。虽然你可以从粮食作物中摄取少量的汞，但你的最高暴露来自某些类型的鱼。

这里有八种你应该避免的食物，以减少你对膳食汞的暴露。

汞减少的替代品

这里有四种含汞量较少的海鲜。

鲱鱼是一种白色的鱼，在淡水中孵化，但其大部分时间是在海洋中度过的。鲱鱼可以在世界各地的海洋中找到，尽管绝大多数的鲱鱼是在苏格兰和北爱尔兰附近的水域捕获的。

鲱鱼是一种营养丰富的食物，你可以把它添加到世界各地的许多菜谱中。无论你是把鲱鱼作为一道菜的主角，还是把它作为一种含有蛋白质的零食，鲱鱼都可能提供一些巨大的健康益处。

健康益处

美国心脏协会和其他地方的健康专家建议，如果可能，每个人每周吃两次鱼。

鱼类含有许多在其他食物中难以找到的营养物质，如欧米茄-3脂肪酸，这对肌肉功能至关重要。然而，绝大多数美国人每周吃的鱼并没有达到建议的数量，如果他们根本不吃鱼的话。让我们看看在你的饮食中增加像鲱鱼这样的鱼可以享受的一些健康益处。

改善心脏健康

营养专家建议多吃鱼的一个原因是，它已被证明可以大大减少与心脏疾病有关的风险。鲱鱼中发现的欧米茄-3也可以帮助调节你的心脏跳动。

支持胎儿大脑发育

欧米茄-3脂肪酸对胎儿的大脑发育也至关重要。一项研究表明，在怀孕期间每周吃两份或更多鱼的妇女的孩子往往在智力、行为和发育方面测试得更好。

营养学

鲱鱼是瘦肉蛋白的极佳来源。一份三盎司的鲱鱼就含有高达20克的蛋白质。除了蛋白质含量高之外，鲱鱼还含有许多其他关键营养成分，如：?

• 欧米茄-3脂肪酸

• 维生素D

• 硒

每份食物的营养成分

一份三盎司的烤或烘烤的鲱鱼含有。

• 热量。173

• 脂肪: 10 grams

• 胆固醇: 65毫克

• 钠: 98毫克

• 碳水化合物。0克

• 纤维素: 0 克

• 糖类: 0克

• 蛋白质: 20克

需要注意的事项

一般来说，吃鱼是安全的，包括怀孕或哺乳期的妇女。这包括鲱鱼，与其他一些鱼相比，它的汞含量很低。然而，重要的是要记住，某些地区的水污染会影响鱼的质量。虽然商店购买的鱼可以安全食用，但在食用当地捕捞的鱼之前，检查当地的建议总是一个好主意，特别是如果你是孕妇或母乳喂养。

如何制作鲱鱼

大多数在商店购买的鲱鱼在送到你手中之前都会经过某种方式的加工，无论是冷冻、熏制、罐装还是盐渍。鲱鱼皮中的天然油脂使其在烹调时发出咝咝声。

鲱鱼比较小，里面有许多小骨头。这些骨头可以吃，而且实际上可以提供良好的钙质来源。然而，如果你不喜欢鲱鱼中的骨头，你可以在烹饪前将鲱鱼切开并去骨。要做到这一点，用一把厨房剪去鲱鱼的头、尾和鳍。接下来，把鲱鱼切开，用擀面杖轻轻压平。这时，你可以用刀子轻轻地把脊柱和小骨头从鱼身上拉开。

一旦你的鲱鱼被去骨，你对它的烹饪就有了无限的选择。鲱鱼可以煎、烤、炒、煮或烧。一些享用鲱鱼的好方法包括：?

• 用柠檬汁调味

• 裹上燕麦皮，煎制而成

• 填充后在烤箱中烘烤

• 与洋葱一起烤制

尿液是地球上可自由获取的物质之一。每个人在一天中都会产生一定量的尿液。由于尿液丰富，很多民间疗法都以这样或那样的方式使用尿液来治疗各种疾病。历史上，尿液被用作治疗以下疾病的民间疗法。

• 哮喘

• 关节炎

• 过敏症

• 癌症

• 消化不良

• 偏头痛

• 不孕不育

尽管有大量的民间治疗方法，但科学界绝大多数人都认为，饮用尿液并不安全或健康。尽管戏剧性的生存电影表明，喝尿甚至不是补充水分的好方法。以下是关于为什么你永远不应该喝尿的详细介绍。

尿液的潜在风险

尿液是盐分和化学物质的有效组合，你的身体正试图清除这些物质。如果你食用这些化学物质，会导致严重的健康问题。此外，尿液并没有提供其他食物和饮料所不能提供的健康益处。

饮尿的原因

在电影和流行媒体中，喝尿的最常见原因是为了避免脱水。如果有人在海上或沙漠深处迷路，他们有时会被描述为喝自己的尿液以保持水分。这不太可能有实际帮助。

普通成年人的尿液中含有大量的盐分，如果你脱水，这些盐分会变得更加集中。脱水的人可以迅速达到尿液中钠的过量水平。

摄入更多的钠与增加你的口渴有关。你体内较高的钠水平很快导致你感觉更渴。通过饮用含有高浓度钠的尿液，你可以迅速形成一个负反馈回路，尽管你喝了液体，但还是感觉更渴。

出汗会增加与喝尿有关的风险。通常情况下，出汗会释放出体内的水分和盐分。当你在尿液中失去盐分时，你的电解质水平保持平衡。然而，当你重新消耗尿液中的盐分时，你会在体内浓缩盐分，使你的口渴更加严重。美国陆军的野战手册明确建议，即使在紧急情况下，也不要把喝尿作为一种补充水分的方式。

对药物的干扰

许多药物在你的身体处理过后会通过尿液排泄出来。这些药物离开你的身体时的状态与它们进入你身体时的状态非常相似；它们没有被分解。可以像这样排泄的药物包括青霉素和任何水溶性药物。

通过饮用含有任何这些药物的尿液，你将它们引入你自己的身体。如果它们是你已经在服用的药物，你将会增加超过你的处方剂量。如果你喝的是别人的尿液，那么你可能会引入没有为你开具的药物。这可能导致危险的反应和严重的健康并发症。

感染

尽管有常见的神话，但尿液并不是无菌的。它和其他身体排泄物一样含有细菌。根据收集尿液的方法，它还可能含有从尿液来源的生殖器中引入的细菌。其中一些细菌可能导致严重感染。饮用任何类型的尿液都可能导致严重的健康问题，除非它已经被单独消毒了。

毒素

你的泌尿系统专门用于清除你体内的有毒物质。当危险物质开始在你体内堆积时，尿液是用来清除它们的主要方法之一。你的肾脏从你的身体中过滤出来的任何东西都会在你的尿液中被清除。通过饮用尿液，你正在消耗这些你的身体明确打算清除的毒素。这可能导致肾脏损伤或疾病，因为这些器官需要更努力地工作，以处理有毒物质的浓度增加。

更健康的替代品

尿素是尿液中的一种化合物，局部使用时可能有好处。饮用尿液的毒性作用在将其用于皮肤时不会发生。合成尿素甚至可以在护肤品中找到。

谈到补水，水、电解质饮料和大多数其他饮料可能比尿液更安全。摄入尿液对健康没有好处；任何其他饮料可能涉及较少的健康风险。虽然少量的尿液不太可能造成伤害，但它也不会带来好处。

营养信息

份量 1 杯 卡路里 60 % 每日价值* 总脂肪 1 g 2% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 16 g 5% 膳食纤维 1 g 4% 糖 15 g 蛋白质 1 g 2%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。您的每日数值可能更高或更低，这取决于您的卡路里需求。

• 维生素C 17

• 0％的铁

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 1

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 1

绿葡萄是一种甜美的水果，成串生长。这种水果是一种很受欢迎的零食，一是因为它的味道很甜，二是因为你可以整颗吃而不乱。

但是，绿葡萄不仅仅是一种方便的零食。它们还含有维生素和矿物质，有助于保持你的身体强壮。

健康益处

绿葡萄是一种方便的零食，可以轻松地装入午餐盒或在车上随身携带。除了便携性，青葡萄还具有许多健康益处。以下是将绿葡萄作为常规饮食的一部分的几个优点。

体重管理

葡萄含有一种叫做白藜芦醇的化合物。研究表明，白藜芦醇可以帮助你的身体代谢脂肪酸，增加你的能量水平，并改善你的整体代谢，所有这些都可以帮助减肥。

葡萄还含有大量类黄酮，这是一种强有力的抗氧化剂，一些研究表明，它可以帮助你保持健康体重。

降低血压

高血压影响了1亿多美国人。

控制高血压的一个方法是吃富含钾的食物。钾与你血液中的钠结合，帮助将其冲出你的系统。绿葡萄富含钾和纤维，可以通过调节心血管系统来帮助降低高血压。

营养

像许多水果一样，绿葡萄含有大量的维生素和矿物质。最值得注意的是其高含量的维生素C和维生素K。绿葡萄还含有：?

• 维生素B6

• 钾元素

• 锰

每份的营养成分

一杯绿葡萄含有：?

• 热量。52

• 脂肪: 0 克

• 胆固醇: 0 毫克

• 钠: 2毫克

• 碳水化合物。14克

• 膳食纤维: 1 gram

• 糖分: 12克

• 蛋白质: 1克

份量大小

葡萄是一种高果糖食物，这意味着吃太多葡萄会使你的血糖水平升高，特别是如果你有2型糖尿病或果糖不耐受。

但这并不意味着你需要完全避免吃葡萄。即使是2型糖尿病患者也可以吃葡萄，作为健康饮食的一部分。关键是要注意你的分量，每天限制自己吃4-5份水果。尽量在葡萄等高果糖水果与香蕉等低果糖水果之间取得平衡。?

如何准备绿葡萄

吃青葡萄的好处之一是可以整颗吃，直接从茎上取下。吃之前要洗净绿葡萄，以去除可能喷洒在上面的杀虫剂。

除了生吃绿葡萄外，许多人还喜欢吃冷冻绿葡萄。一个诀窍是冷冻青葡萄，然后用它们来冰镇你的葡萄酒或葡萄汁。当葡萄解冻时，它们不会像冰块那样给你的饮料留下水味，而且你可以在喝完后吃点零食。

葡萄还能很好地混合到水果沙拉和酸奶中，它们是奶酪板上理想的味道和颜色。”把它们添加到鸡肉沙拉等冷的咸菜中，以摇动纹理并引入一点甜味。

营养信息

份量 0.5 杯 卡路里 10 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 2 g 1% 膳食纤维 1 g 4% 糖 1 g 蛋白质 0 g 0%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 2%

• 0％的铁

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 0

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

茄子，又称茄子，是一种深紫色的蔬菜，属于夜菜科。其他夜来香科植物包括西红柿、土豆和辣椒。茄子有轻微的苦味和海绵状的质地。?

它们通常是椭圆形的，但来自中国和日本的亚洲品种是细长的。此外，还有小型的、具有观赏性的白色茄子，也可以食用，还有绿色和橙色品种。

茄子最初在印度野生生长。自从中国古代农民在公元前5世纪开始种植它以来，它已经传播到世界各地，包括非洲、欧洲和中东地区。最后，欧洲殖民者把它带到了北美洲。

茄子在温度为70至85华氏度的地区生长最好。今天，中国、埃及、日本、意大利和土耳其是世界上最大的茄子生产国。

健康益处

茄子可能是一种美味的蔬菜，但它对吃它的人也有健康益处。

预防癌症

茄子的深紫色表皮含有那苏宁，这是一种独特的抗氧化剂，专家认为它可能保存和保护细胞膜。早期研究表明，它可能保护细胞膜中的脂肪，这些脂肪负责保护细胞免受有害自由基的影响。

自由基是身体内有一个未配对电子的分子，使其具有潜在的不稳定性，因此是有害的。你的身体自然产生一些自由基，但它们也可能来自外部来源，如辐射、香烟烟雾或某些工业化学品。

专家认为，自由基导致的两种最常见的疾病是癌症和动脉粥样硬化，即动脉中脂肪斑块的堆积导致心脏病。

除了潜在的抗癌抗氧化剂nasunin外，茄子还有其他抗氧化剂，可能有助于抵御可能导致癌症和其他疾病的自由基损害。绿原酸也存在于茄子中，是一种抗氧化剂，不仅有助于预防癌症，而且还能抗菌和抗病毒。

心脏病

绿原酸也可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平（坏胆固醇）。高水平的低密度脂蛋白胆固醇是心脏疾病的一个风险因素。

抗氧化剂nasunin也有助于减少血液中的铁含量，当血液中的铁含量过多时。大量的铁是心脏病的一个风险因素，特别是在男性和没有月经的子宫的人。

低卡路里的选择

对于那些寻求低热量食品的人来说，茄子可能是一个不错的选择。它的热量很少，而且纤维含量高。由于这种蔬菜具有海绵状的质地和吸收性，一些茄子菜肴将其作为肉类或面包等成分的低热量替代品。一杯茄子的热量只有35卡路里。

营养

由于茄子的纤维含量很高，这使得它非常适合于心脏健康的饮食。高纤维饮食可减少患心脏病的风险。

它还含有

• 锰

• 叶酸

• 维生素B1

• 维生素B6

• 维生素B3

• 维生素K

每份食物的营养成分

1杯煮熟的茄子含有

• 35卡路里

• 1克蛋白质

• 9克碳水化合物

• 0克脂肪

• 2克膳食纤维

• 3克糖

需要注意的事项

所有夜来香家族的蔬菜成员都含有生物碱。在较高的剂量下，生物碱对人类是有毒的。烟草是另一种夜来香植物，其生物碱含量较高，具有毒性。

虽然我们吃的夜来香的生物碱含量较低，但一些专家认为，某些人对它们更敏感。他们还认为，夜来香可能会使炎症状况恶化。然而，没有科学研究证明这一点。

其他人坚持认为，当他们从饮食中排除夜来香时，他们只是感觉更好。然而，食物敏感是针对每个人的。

如果你认为你可能对夜来香蔬菜敏感，你可能想与医生或营养师合作，在你决定将其剔除之前做一个消除饮食或其他形式的测试。

如何准备茄子

选择茄子时，要确保皮肤光滑有光泽。避免皮肤有破损或有瑕疵。确保茄子的茎看起来很新鲜，当你挤压它时，茄子会有一点反弹。你不希望它太硬或太软。

皮是可食用的，所以在准备茄子时可以不剥皮。切掉茎，然后切成你想要的形状，切片和立方体是流行的选择。切掉并丢弃任何变成褐色的部分。这些部分比通常乳白色的内部更苦。

有些人在烹调前在茄子上撒盐，以减少苦味。如果你喜欢味道稍微不那么苦的茄子，那么把你的方块或切片放在笸箩里，并大量使用盐。让它静置至少60分钟，然后冲洗茄子，在纸巾之间轻轻按压，以去除更多苦味的汁液。是否在茄子上加盐，取决于你的个人偏好。

常见的茄子制备方法包括油炸、烤制、烧烤和烘烤。包括茄子在内的流行菜肴或小吃有：。

• 帕尔马茄子

• 茄子宽面条

• 茄子千层饼

• 蔬菜咖哩配茄子

• 茄子薯条

• 茄子丸子

营养信息

份量 0.25 杯 卡路里 237 % 每日价值* 总脂肪 25 g 38% 饱和脂肪 4 g 20% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 4 g 1% 膳食纤维 3 g 12% 糖 1 g 蛋白质 3 g 6%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。您的每日数值可能更高或更低，这取决于您的卡路里需求。

• 维生素C 0%

• 铁 6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙2%

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

澳洲坚果是一种原产于澳大利亚的树状坚果，但现在在世界不同地区都有种植，包括夏威夷以及拉丁美洲、亚洲和非洲的部分地区。澳洲坚果有一种温和的、类似黄油的味道。

澳洲坚果可以生吃或用于食谱中。虽然脂肪含量高，但澳洲坚果主要含有单不饱和脂肪，这是有益于心脏健康的脂肪类型，可以帮助减少你患心脏病和2型糖尿病的风险。

健康益处

人们对包括澳洲坚果在内的所有坚果的健康益处的兴趣持续增长。虽然过去人们常常因为坚果的高脂肪含量而避免食用，但研究表明，所有坚果都具有各种健康益处，尤其是在每天适量食用时。

越来越多的证据表明，坚果，如澳洲坚果，可以帮助降低你的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，减少与心脏疾病有关的炎症，并改善你的动脉健康。澳洲坚果中的抗氧化剂和类黄酮也有助于对抗炎症和减少细胞损伤。它们还含有生育三烯酚（维生素E的一种形式），这可能有助于防止某些类型的癌症和脑部疾病。

此外，澳洲坚果可以。

降低代谢综合征的风险

澳洲坚果可能有助于降低你患代谢综合征的风险。这种综合症涉及一组风险因素，包括高血压、高甘油三酯、低高密度脂蛋白胆固醇、高血糖和腹部脂肪。这些风险因素增加了中风、糖尿病和心脏疾病的机会。幸运的是，锻炼和吃健康的饮食可以帮助。?

降低你患心血管疾病的风险

研究表明，经常吃夏威夷果可以帮助预防冠状动脉疾病，这是心血管疾病的一种类型。澳洲坚果可以降低你的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。2015年对六项研究的回顾发现，澳洲坚果通过降低胆固醇水平和帮助解决炎症和氧化应激（导致细胞损伤），有助于减少心血管疾病的风险因素。

降低糖尿病的风险

研究表明，澳洲坚果可能有助于2型糖尿病患者控制他们的血糖水平，这也可以帮助减少他们的代谢综合征风险。2014年的一项荟萃分析还发现，树坚果有助于改善糖尿病患者的血糖控制，这可能是由于纤维、单不饱和脂肪和其他营养物质的组合。

支持你的消化系统健康

澳洲坚果中的可溶性纤维可能像益生元一样，为你的肠道中的有益细菌提供营养，并改善你的消化系统健康。益生菌也可能有助于减少炎症，并为肠易激综合征和其他类似疾病提供一些帮助，尽管还需要更多的研究。

有助于减肥

在澳洲坚果中发现的大量纤维和蛋白质可能会减少饥饿感，帮助你产生饱腹感，这可能有助于减肥。在健康的日本妇女中进行的一项研究发现，与吃椰子或黄油的妇女相比，吃澳洲坚果的妇女在三周后减轻了一些体重。

营养学

澳洲坚果的糖分和碳水化合物含量自然很低。它们还含有各种必要的营养物质，如膳食纤维和抗氧化剂，有助于降低风险或控制心血管疾病、糖尿病和消化系统健康等疾病。

它也是一个很好的来源。

• 蛋白质?

• 单不饱和脂肪?

• 维生素E

• 锰元素

• 硫胺素

• 铜

每份的营养成分

一盎司（约10至12颗）澳洲坚果含有。

• 热量: 204

• 蛋白質: 2.24 克

• 脂肪: 21.5 克

• 碳水化合物: 3.9 克

• 纤维素: 2.44 克

• 钠: 1.42 毫克

• 糖：1.3克?

分量

虽然夏威夷果实很健康，但它们的热量也很高。暴饮暴食这些坚果可以迅速增加大量的卡路里。例如，半杯这些坚果的热量约为475卡路里，这对许多人来说相当于一顿饭的热量。

为了享受这些坚果的好处而不增加太多热量，可以考虑在作为零食吃之前测量出一定的分量（一盎司或10到12颗坚果）。注意你的分量会帮助你把这些营养丰富的坚果作为健康饮食的一部分。

如何准备夏威夷果仁

澳洲坚果在大多数杂货店和网上都可以买到。它们可以生吃或烤着吃，可以加盐或不加盐。阅读食品标签以确定是否添加了任何东西，特别是如果你限制盐的摄入。你还可以在一些商店里找到夏威夷果粉、牛奶和油。

为了保持澳洲坚果的新鲜度，将它们存放在密闭的容器中，在室温下保存。你也可以把澳洲坚果冷冻起来，以保持更长时间的新鲜。

一盎司没有添加盐和油的生澳洲坚果是一种方便、便携的零食。你也可以用澳洲坚果进行烹饪和烘烤。然而，它们是一种树坚果。如果你对树上的坚果过敏，在吃它们之前，你要和你的医生谈谈。?

这里有一些在食谱中使用澳洲坚果的方法。

• 用几颗澳洲坚果代替沙拉中的面包丁？

• 用澳洲坚果粉代替杏仁粉，比例为1比1

• 在您的格兰诺拉麦片中加入澳洲坚果

• 在您的燕麦片中加入切碎的澳洲坚果

• 用澳洲坚果做香蒜酱和鹰嘴豆泥

• 融入面包和饼干等烘焙食品中