樱桃。一个健康的选择

1/11

无论你喜欢吃甜的还是酸的，这些深红色的水果都能给你带来健康。樱桃的热量很低，而且富含纤维、维生素、矿物质、营养素和其他有益于健康的成分。你会得到维生素C、A和K，每个长柄水果还提供钾、镁和钙。它们还带来了抗氧化剂，如β-胡萝卜素，以及必要的营养物质胆碱。

研究表明

2/11

樱桃的所有营养成分，显然对你有好处。难怪它们有各种健康益处的声誉。但大多数旨在支持这些说法的研究都是相当小的。他们还使用了你可能不会经常吃的樱桃–每天45到270个樱桃–来获得这些积极效果。你不可能吃足够的樱桃来看到你的整体健康有很大的不同。看看研究报告是怎么说的。

潜在的细胞保卫者

3/11

樱桃含有丰富的抗氧化剂。这些是天然的化学物质，可以帮助你的身体处理日常对细胞的损害。这种破坏可能来自正常的新陈代谢、炎症、运动、吸烟、污染或辐射。一些研究表明，甜樱桃和酸樱桃都有助于减少这种损害。一项小型研究发现，连续2周喝一点酸樱桃汁有助于。

不清楚对炎症的影响

4/11

樱桃能对抗炎症的证据不一。研究人员回顾了16项研究以获得答案。有11项研究显示，吃樱桃或樱桃制品可以降低炎症的迹象。但其他研究没有发现这种好处。值得注意的是，这些研究中有许多包括很少的人。证明健康益处需要大群人的参与。

潜在的健身伙伴

5/11

一些研究说，酸樱桃汁有助于对抗运动中的肌肉损伤。一项研究显示，当马拉松运动员在赛前和赛后连续几天喝了这种东西后，他们从长途跋涉中恢复得更好。另一项研究发现，当跑步者在长距离比赛前一周每天喝两次酸樱桃汁时，他们在跑步时的疼痛感会降低。这种饮料可能会缓解艰难运动带来的肌肉损伤和疼痛。

可能是糖尿病的帮手

6/11

在一项针对19名女性糖尿病患者的小型研究中，那些连续6周每天喝酸樱桃汁的人体重下降，并降低了血压和血糖。这并不意味着这种刺激性的蜜汁会让你不患糖尿病。但它可能为那些已经患有糖尿病的人提供一点帮助。

不清楚胆固醇的情况

7/11

在对19名妇女的同一研究中，酸樱桃汁使胆固醇水平下降，这可以减少你的心脏病风险。但其他研究认为，无论是甜樱桃还是酸樱桃都不会改变健康成年人的这些风险因素。一些研究人员说，只有肥胖的人才能从这些小小的红色水果的果汁中获得这种特殊的健康益处。

可能有助于痛风药帮助你

8/11

樱桃可以预防痛风发作的观点已经存在了几十年。一些小型研究表明这可能是真的。最近对600多人进行的一项研究表明，服用樱桃提取物使突然发作的剧烈疼痛的可能性降低。也许毫不奇怪，这种提取物在与别嘌呤醇搭配使用时效果特别好，别嘌呤醇是一种经常用来降低尿酸和防止这种发作的药物。

潜在的睡眠援助

9/11

吃甜樱桃或酸樱桃都可能帮助你获得更多、更好的睡眠。研究表明，樱桃的这种效果会在几天内发生。但是你需要吃大量的樱桃–每天25个甜樱桃或大约100个酸樱桃。获得这么多樱桃的更简单的方法是喝更浓缩的果汁。这样做的原因可能是因为樱桃是褪黑激素的来源，一种对睡眠很重要的激素。

不太可能是上

10/11

一些研究表明，甜樱桃能让人感觉更好。它们可能会降低焦虑和一种与压力有关的荷尔蒙。但其他研究还无法重现这些效果。吃樱桃可能并不是让你心情变好的最有效方法。

可能的大脑促进剂

11/11

赋予樱桃红色的花青素与更好的大脑健康、思维和记忆力息息相关。一项研究发现，连续12周每天喝樱桃汁可以改善患有轻度或中度痴呆症的老年人的语言流畅度和记忆力。这并不意味着它可以治愈，但尝试一下可能也无妨。

营养信息

份量 0.25 杯 卡路里 224% 每日价值* 总脂肪 18 g 28% 饱和脂肪 2 g 10% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 13 mg 1% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 12 g 4% 膳食纤维 11 g 44% 糖 1 g 蛋白 8 g 16%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0%

• 铁质 11%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 11%

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

亚麻是世界上最古老的作物之一，历史上人们一直将其用于各种用途。事实上，它的拉丁文名字Linum usitatissimum，意思是非常有用。今天，亚麻籽是许多饮食中的一个重要补充，对从心脏健康到血糖水平都有健康益处。

健康益处

亚麻籽中的维生素、矿物质和纤维可以提供重要的健康益处。例如，镁对你身体中300多种不同的反应很重要。镁对强壮的骨骼也很重要，有助于建立你的DNA。

亚麻籽还提供大量的胆碱，帮助你的身体细胞相互沟通。

亚麻籽还提供其他健康益处，如。

心脏健康

亚麻籽已被证明能以多种不同方式改善心脏健康。亚麻籽富含欧米茄-3脂肪酸，这有助于降低你的心脏病发作风险。

一项研究表明，连续六个月每天吃亚麻籽可以显著降低血压，无论参与者是否在服用降压药。在另一项针对糖尿病患者的研究中，亚麻籽也被发现可以降低坏胆固醇并提高好胆固醇。然而，这两项研究都是针对小群人的，所以需要做更多的研究来确定结果。

降低癌症风险

被称为木酚素的化合物与降低癌症风险有关，特别是前列腺癌和乳腺癌。亚麻籽是木质素的最佳天然来源之一，其含量是其他植物的800倍之多。亚麻籽仍在研究其预防不同类型癌症的潜力。

消化系统健康

亚麻籽经常被用作纤维补充剂，因为它含有大量的膳食纤维。亚麻籽有不溶性和可溶性两种形式的膳食纤维，这可以从几个方面改善你的消化系统。不溶性纤维可以增加粪便的体积，帮助你的肠道更有效地处理废物。可溶性纤维在你的胃里变成一种凝胶，在胆固醇进入你的血液之前帮助吸收它。

控制血糖

用亚麻籽补充你的饮食也可能帮助你更有效地控制血糖。关于亚麻籽降低胆固醇作用的同一小型研究还发现，在饮食中添加亚麻籽的糖尿病患者，其空腹血糖下降了近20%。虽然亚麻籽不能替代其他形式的血糖管理，但它可能帮助糖尿病患者更好地控制他们的血糖水平。

营养学

亚麻籽的蛋白质含量惊人地丰富，提供了一种健康的、基于植物的蛋白质形式，有助于肌肉再生和头发生长。

它也是一个很好的来源。

• 铁质

• 钾

• 叶酸

• 镁

• 胆碱

• 磷

• 钙

• 菸鹼酸

每份的营养成分？

一份四分之一杯的亚麻籽含有。

• 热量: 224

• 蛋白质: 8克

• 脂肪: 18 克

• 碳水化合物: 12克

• 纤维素: 11克

• 糖分: 1克

需要注意的事项

像大多数种子和坚果一样，亚麻籽的热量相对较高，应适量食用。大多数研究表明，每天只需吃30克亚麻籽就足以看到健康益处。每天吃一到两份亚麻籽可能会帮助你改善健康状况，而不会消耗太多的热量。

如何使用亚麻籽

亚麻籽是一种灵活的成分，可以用在很多方面。你可以在大多数大型超市买到全亚麻籽、磨碎的亚麻籽或亚麻籽油。磨碎的亚麻籽和整个亚麻籽有类似的健康益处，而亚麻籽油不提供任何膳食纤维。

磨碎的亚麻籽可以混合到面粉中，以增加烘焙食品的营养，而不改变其质地。也可以添加全亚麻籽，但在最终产品中会很明显。亚麻籽油可以在各种菜肴中使用，以替代橄榄油或黄油。

以下是一些在饮食中添加亚麻籽的方法建议。

• 在燕麦片上撒上亚麻籽。

• 将亚麻籽混合到水果冰沙中。

• 烘烤饼干时，在面糊中混入亚麻籽。

• 将亚麻籽粉与全麦粉混合，为烘焙食品增加纤维。

• 用亚麻籽油拌烤过的蔬菜。

虽然有一个普通的名字，但维生素K实际上是由一系列具有相同化学结构的重要化合物组成的。这些化合物包括Phylloquinone，即维生素K1，以及Menaquinone，也被称为维生素K2。

维生素K被用来产生一种被称为凝血酶原的蛋白质。凝血酶原在肝脏中制造，是被认为能促进正常血液凝结和许多相关健康益处的几个因素之一。

作为一种脂溶性营养素，维生素K可以在几种类型的食物中找到。与许多类型的维生素一样，当与健康来源的膳食脂肪（如橄榄油）一起食用时，它的吸收效果最好。

如果作为均衡饮食的一部分定期食用，这种维生素可以为身体的心血管和骨骼系统提供一些健康益处。

为什么你需要维生素K

虽然维生素K缺乏的情况很少，但努力使饮食中富含这种营养素仍然很重要，因为它提供了从有效凝血到减少骨质疏松症风险的各种好处。这种维生素被人体迅速分解，即使大量食用也不太可能达到有毒水平。

你每天需要的维生素K的平均量因你的年龄和性别而异。19岁及以上的女性每天需要约90微克，而19岁及以上的男性需要120微克。

维生素K对各种身体系统都很重要，包括。

血液凝固？

维生素K的字母来源于koagulation一词，因为这种维生素最早是在哥本哈根大学的生化研究所发现的。

在研究小鸡的凝血障碍时，卡尔-彼得-亨里克-达姆意识到，出血可以用维生素K来解决。今天，专家们仍然认为维生素K是健康凝血的必要条件。

骨骼健康

富含维生素K的饮食可以促进骨骼强度。研究表明，吃富含这种维生素的食物的人不太可能患骨质疏松症，这是一种削弱骨骼并使其变脆的疾病。

预防心脏疾病

初步研究表明，没有摄入足够维生素K的人可能会有更大的风险患上冠心病。这可能是由于喂养心脏的血管变窄或变硬而引起的。

含维生素K的食物

维生素K存在于各种食物中，包括几种常见的农产品。这使我们很容易吃到富含这种重要维生素的饮食。这八种食物中的维生素K含量特别高。

棕榈油是世界上用途最广泛的食品之一。它被用来做饭，也是人造黄油、冰激凌和许多其他食品的成分。棕榈油，尤其是红棕榈油，是由非洲油棕榈的果实制成的，包括种子和果肉。虽然这种物质已经被人类使用了几千年，但在过去的几十年里，棕榈油的产量急剧上升。

红棕榈油的精炼程度比漂白棕榈油低。生产红棕榈油所涉及的精炼过程去除的营养成分较少，这使得红棕榈油有可能成为标准棕榈油的健康替代品。

每当一种食物变得像棕榈油一样普遍时，重要的是要考虑它对健康的影响。科学界已经开始研究这种油，以确定它所提供的健康益处以及其潜在的风险。

营养信息

一份一汤匙的棕榈油含有。

• 热量。120

• 蛋白质。少于1克

• 脂肪: 14克

• 碳水化合物。少于1克

• 纤维素。小于1克

• 糖类。小于1克

红棕榈油是类胡萝卜素和维生素E的重要来源，它们作为抗氧化剂，有助于防止细胞损伤。获得足够的维生素E也有助于你的细胞沟通，使你的免疫系统处于良好状态。研究还表明，在你的饮食中获得足够的维生素E可以减少你患某些形式的癌症、心脏病和与年龄有关的黄斑变性的风险。

红棕榈油的潜在健康益处

红棕榈油是营养物质和抗氧化剂的重要来源，但其脂肪含量和胆固醇等因素会给一些人带来麻烦。

研究发现，食用红棕榈油有一些潜在的健康益处。

更好的心脏健康

在适当的情况下，红棕榈油可能对心脏健康有很大的好处。红棕榈油中的维生素E和类胡萝卜素的抗氧化作用似乎有助于防止动脉粥样硬化，或血管变窄。需要做更多的研究来证实这种效果，但目前的研究是有希望的。

改善大脑健康

与心脏健康一样，红棕榈油可能提供大脑的好处。红棕榈油中的维生素E可能能够减少或阻止因大脑病变而导致的痴呆症和阿尔茨海默病的发展。这是因为维生素E能保护大脑免受自由基的影响，而自由基会损害你的神经元。

支持眼睛健康

研究表明，在你的饮食中获得足够的油可以帮助你更有效地吸收维生素A和其他脂溶性维生素。如果你有囊性纤维化或其他使脂肪吸收困难的疾病，在你的饮食中添加棕榈油可能会大大改善你的维生素A水平。这种维生素对你的眼睛健康也很关键，所以棕榈油可能有助于减少你的视力问题的风险。

红棕油的潜在风险

因为红棕榈油有很多用途，所以在服用红棕榈油或其他补充剂之前，你应该咨询你的医生。在烹饪中使用棕榈油之前，请考虑以下几点。

胆固醇含量较高

虽然红棕榈油中的维生素E可能改善心脏健康，但这种油的其他方面可能导致心脏问题。与其他液体植物油相比，红棕榈油降低胆固醇的效果更差，甚至可能提高坏的低密度脂蛋白胆固醇水平。一项研究发现，与橄榄油相比，棕榈油增加了健康人的胆固醇，例如：?

增加疾病的风险

红棕榈油的另一个缺点是，与其他油相比，它的饱和脂肪含量高。经常被吹捧为含有健康脂肪的橄榄油，其饱和脂肪的含量还不到红棕榈油的一半。因为饱和脂肪与心脏病风险的增加有关，这使红棕榈油与其他植物油相比处于不利地位。

威士忌是一种在世界各地制造的深色谷物酒精。它最早是在中世纪的苏格兰和爱尔兰发展起来的。在盖尔语中，它的名字被粗略地翻译为生命之水。

在16世纪的苏格兰，药剂师将威士忌作为一种滋补品出售，以延缓衰老、治疗鼻塞和缓解关节疼痛。在美国禁酒令期间，医生开出威士忌来治疗肺炎、高血压和肺结核。

今天，威士忌根据其产量有不同的名称，如单一麦芽威士忌、苏格兰威士忌、波旁威士忌和黑麦威士忌。虽然这些天它更有可能被列在酒吧的帐单上，而不是处方笺上，但现代研究已经发现了一些证据，可能支持威士忌促进健康的传统说法。

然而，有据可查的是，大量的酒精会导致一些严重的健康问题。威士忌的潜在好处与它的低度至中度消费有关。

营养信息

一份30毫升的100度威士忌含有：?

• 热量。123

• 蛋白質: 0 克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物: 0克

• 纤维素: 0克

• 糖类: 0克

威士忌的来源是：?

• 磷

• 硫胺素 (维生素B1)

• 锌

• 铁

• Niacin (Vitamin B3)?

它还含有鞣花酸，一种在浆果中发现的抗氧化剂。虽然还需要更多的研究，但研究表明鞣花酸可能会杀死癌细胞并减少肿瘤的生长。

威士忌的潜在健康益处

与其他酒精相比，威士忌含有较少的卡路里，没有碳水化合物或糖。它的鞣花酸含量也可能减少身体的炎症，降低肥胖的风险。

研究表明，喝威士忌还有其他健康益处。然而，这些好处都与适度消费有关，大量饮酒会导致严重的健康问题。

每天一杯威士忌可能提供以下健康益处。

心脏健康

威士忌具有高水平的多酚，这种基于植物的抗氧化剂与降低你的心脏病风险有关。威士忌中的多酚已被证明可以减少坏胆固醇（LDL），增加好胆固醇（HDL）水平，并减少甘油三酯，或血液中的脂肪。

坏胆固醇和甘油三酯会堵塞你的动脉，而好胆固醇有助于保持动脉通畅。保持健康的水平可以帮助预防心脏病和中风。

缓解感冒症状

威士忌可以暂时扩大你的血管。在少量情况下，这可以帮助清除鼻窦和胸部的粘液充血，让你的身体更好地处理疾病和感染。这种效果也可能缓解感冒或流感的其他症状，如咳嗽或喘息。

免疫系统支持

科学家们不确定原因，但一些研究将适度饮酒与提高疾病的免疫力和改善对疫苗的反应联系起来。研究显示，与那些不喝酒的人相比，每天喝酒的人患普通感冒的比例较低，细菌清除得更快，抗体反应也更好。然而，还需要更多的研究来了解这种影响。

大脑健康

威士忌中的植物性抗氧化剂可能有助于维持大脑中的健康化学平衡。研究表明，少量的威士忌，特别是陈年品种，会增加我们大脑中GABA神经递质的活动，负责神经系统功能和记忆等方面。

一项研究发现，每周喝1到6杯的人比不喝酒的人患痴呆症的风险更低。另一项研究显示，适度的酒精摄入可能会减少阿尔茨海默病患者的认知能力下降。

威士忌的潜在风险

威士忌的潜在健康益处与低度至中度的量有关。随着时间的推移，大量饮酒会增加你患慢性疾病和其他健康问题的风险。

请与你的医生讨论，确保酒精对你是安全的，并考虑以下健康风险：?

心脏问题

威士忌对心脏的好处是小剂量的。大量饮酒会导致高血压、高胆固醇和心脏病。?

精神和认知健康

虽然低剂量可能支持大脑健康，但过量的研究表明，酒精会破坏记忆的形成。随着时间的推移，这可能导致认知能力下降。

大量饮酒还与抑郁症、焦虑症和酒精依赖有关。?

肝脏损害

由于你的肝脏在体内分解酒精，大量饮酒会导致肝脏疾病。大量的酒精会在你的肝脏中造成脂肪沉积和疤痕，最终会导致肝衰竭。

癌症风险

研究表明，酒精会增加你的癌症风险，特别是口腔、喉咙、食道、肝脏、结肠、胰腺和乳房的癌症。

免疫系统功能

大量的酒精会削弱你的免疫系统，降低你的身体抵抗感染的能力，提高你患慢性疾病的风险。

怀孕问题

研究表明，任何数量的酒精都会导致怀孕期间婴儿的成长问题。它还会增加流产、早产和胎儿酒精综合症的风险。

更健康的替代品

虽然威士忌含有许多促进健康的抗氧化剂，但其他食物如水果和蔬菜也有类似或更高的含量，但营养更丰富，健康风险更小。

乳糖是一种主要存在于牛奶和其他乳制品中的糖。在很小的时候，身体就能够利用一种叫做乳糖酶的酶来分解和消化母乳中的乳糖。然而，有些人随着时间的推移会失去消化乳糖的能力。

世界上大约75%的人口有某种形式的乳糖不耐受。有些人可以消化低乳糖饮食，而其他人在吃任何数量的乳制品后都会出现消化道症状。这些症状可能导致腹泻、胃痛等。

为什么你应该避免使用乳糖

对于那些对乳糖不敏感的人来说，乳制品是蛋白质、钙和其他维生素（如A和D）的高度营养来源。在饮食中加入乳制品可以支持你的骨骼健康并减少肥胖的风险。

然而，那些患有乳糖不耐受症的人，不管是轻微的还是严重的，都应该考虑采用低乳糖或无乳糖饮食来减少症状。

乳糖不耐受是由乳糖酶分泌减少引起的，这使得乳糖难以被正确吸收。消化乳糖的困难以不同的方式影响不同的人群。

研究估计，它影响了5-17%的欧洲人，44%的美国人，以及60-80%的非洲人和亚洲人。?

对于那些对乳糖敏感的人来说，乳制品会引起严重的消化问题，包括：?

• 胀气

• 噁心嗎？

• 呕吐

• 腹部痉挛

• 煤气

• 腹泻

• 便秘

症状的严重程度取决于乳糖不耐受的程度，以及食用了多少乳制品。

即使对于那些对乳制品不敏感的人来说，减少乳制品也能带来某些健康益处”。

它也会增加患炎症性肠病、2型糖尿病和心血管疾病的风险。

含乳糖的食物

大多数乳制品都含有乳糖，但有些乳制品的含量比其他乳制品高。以下食物中的乳糖含量最高。然而，请记住，其他产品也可能含有这些食物的成分，如果你是乳糖不耐受者，也应该避免。

1. 牛奶

在所有乳制品中，牛奶含有最多的乳糖。每1杯全脂牛奶含有约13克乳糖，而脱脂牛奶可能含有12至13克。牛奶也是许多其他食品的成分，如人造黄油、起酥油、烘烤食品、沙拉酱、奶精等等。

2. 奶酪

奶酪也含有大量的乳糖。硬奶酪，如帕尔马干酪、瑞士干酪和切达干酪可能更容易消化，因为大部分乳糖在奶酪制作过程中被消除了。