喝姜黄拿铁对健康有好处吗？

姜黄拿铁也被称为姜黄奶、黄金奶和Haldi Doodh，有着悠久的历史。几百年来，印度人一直将姜黄和牛奶加香料作为阿育吠陀的医疗疗法来喝。这些饮料通常是黄色到亮金色的，因为姜黄的颜色很亮。令人印象深刻的外观和独特的味道使姜黄拿铁成为世界各地一些咖啡馆和专业杂货店的新主食。

姜黄拿铁可以用多种方式制作。主要成分是姜黄和某种类型的牛奶，但许多拿铁咖啡用蜂蜜或其他天然甜味剂加糖。姜黄拿铁还可以包含其他香料，包括生姜、肉桂、小豆蔻、黑胡椒等。自从姜黄在西方获得普及以来，关于其健康益处的说法已经变得很普遍。例如，许多消息来源说姜黄可以作为一种治疗方法。

• 宿醉

• 勃起功能障碍

• 秃头

• 多毛症（体毛过多）

它还被吹捧为具有抗癌和提高生育能力的特性，以及对阿尔茨海默病的治疗作用。然而，到目前为止，科学只支持其中一些说法。

营养信息

一份100毫升（略低于半杯）的腰果奶姜黄拿铁含有。

• 热量。89

• 蛋白质: 3克

• 脂肪: 9 克

• 碳水化合物: 9克

• 纤维素。小于1克

• 糖类: 5克

姜黄拿铁是一个很好的来源。

• 蛋白质

• 抗氧化剂

• 姜黄素

• 钾元素

• 镁

• 钙

• 叶酸

• 胆碱

姜黄也是磷的极佳来源。研究表明，磷是健康骨骼、牙齿和DNA的关键部分。在饮食中获得足够的磷可以减少贫血、感染或骨骼问题的风险。

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姜黄拿铁的潜在健康益处

姜黄拿铁是维生素和矿物质的一个重要来源。然而，使姜黄拿铁如此强大的原因可能会给有特殊病症的人带来并发症。

减少炎症

姜黄香料是目前最丰富的姜黄素来源之一。姜黄素是使姜黄变黄的原因。一些研究发现姜黄素与体内较低的炎症水平之间存在联系。炎症与心脏病、类风湿性关节炎甚至癌症等慢性疾病有关。经常喝姜黄拿铁可能帮助你减少慢性炎症和这些严重疾病的风险。

大脑健康

摄取姜黄素也可能有助于改善你的记忆和一般的大脑健康。早期研究表明，定期摄取适量的姜黄素可以帮助增加与更好的记忆形成和成长有关的大脑化学物质。姜黄素还与降低痴呆症和阿尔茨海默氏病的风险有关。

姜黄拿铁的潜在风险

由于姜黄拿铁有如此强效的成分，在将其添加到你的饮食中之前，你应该咨询你的医生。在准备或饮用姜黄拿铁之前，请考虑以下几点。

胃部不适

姜黄素有很多好处，但它并不完美。发现姜黄素好处的研究也发现，它有可能获得过多的好处。大量服用姜黄素会导致胃痉挛和腹泻。研究发现，一天内食用超过半克的姜黄素会导致胃部不适。

但这并不限制你只吃半克姜黄。姜黄素只占姜黄粉的百分之三，所以在达到这个限度之前，你一天可以吃多达17克的姜黄。这比许多姜黄拿铁配方要求的要多得多。事实上，每天只喝一杯姜黄拿铁可以帮助防止不愉快的胃部不适。

过敏症

姜黄拿铁的另一个潜在副作用是，每个配方都有一些不同。对坚果或乳制品过敏或不耐受的人在喝姜黄拿铁时应谨慎。?

许多保质期内的瓶装姜黄拿铁是用豆浆或坚果奶制作的，而冷藏的拿铁通常是用奶制品制作。任何对任何种类的牛奶敏感的人都应该仔细阅读标签。即使拿铁本身是安全的，它也可能是在处理可能引发过敏的成分的地方制作的。?

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更健康的替代品

自制姜黄拿铁对过敏体质或胃部敏感的人来说几乎总是最安全的。自己在家制作拿铁，可以完全控制姜黄的量和牛奶的类型。这是保证你得到对你来说安全的姜黄拿铁的最简单方法。

Yacon Root Syrup: 对健康有好处吗？

亚康根看起来像红薯，但它的味道、质地和营养成分完全不同。这种块茎呈乳白色-黄色，具有独特的清爽口感，类似于苹果、西瓜和芹菜的组合。与红薯不同，培根通常是生吃，不含淀粉。

培根或Smallanthus sonchifolius来自南美洲的安第斯山脉，最北边的哥伦比亚和最南边的阿根廷都有生长。Yacon有时被称为草莓碧根，因为这两种根茎类蔬菜很相似。雅康的其他俗名是秘鲁地苹果、poire de terre、雅康草莓和玻利维亚的太阳根。

Smallanthus sonchifolius在南美洲已经种植了几个世纪。这种根茎作物是许多文化的传统食物，只是在最近几十年才扩展到其他地区。20世纪70年代末，Yacon首次在新西兰种植，20世纪80年代和90年代，它传播到日本、捷克共和国、韩国和巴西。今天，亚康根开始出现在美国和其他地方的健康食品市场。

叶肯根糖浆是通过减少叶肯汁制成的。一旦大部分水分蒸发，你就会有一种浓稠、深色和甜的糖浆。培根已被用于营养，以及治疗糖尿病、控制体重和炎症的民间药物。虽然研究有限，但人们对食用雅康根的潜在健康益处有一定的共识。

营养信息

新鲜的雅康根的成分分解为。

• 水：75

• 碳水化合物。20 %

• 蛋白质: 2 %

• 脂肪: 1 %

• 灰分：2

一公斤新鲜的雅康根含有。

• 碳水化合物。106克

• 果糖: 62 克

• 糖类: 26克

• 蛋白质: 3.7克

• 纤维素: 3.6 克

• 脂肪: 0.244 克

Yacon根是一个很好的来源：?

• 维生素C

• 钙质

• 钾

• 磷

雅康根糖浆的潜在健康益处

虽然研究有限，但确实支持食用雅康根的一些健康益处。?食用雅康根已被证明。

改善肠道细菌

雅康根含有果糖，包括果寡糖和菊糖，这些都是益生菌。果糖在小肠中不被消化，但会进入大肠，在那里它们可以作为好细菌的食物来源，改善你的肠道微生态。在培根中发现的益生元对健康细菌特别有利，如双歧杆菌和乳酸菌，这两种细菌你也可以在酸奶中找到。

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支持糖尿病管理

烟肉中的碳水化合物含量约为70-80%的果寡糖和菊粉。这些成分的升糖指数很低，不会导致血糖飙升。事实上，培根被证明具有降血糖作用，并可能降低胰岛素抵抗和血清胰岛素。如果你是糖尿病患者，你也许可以将培根糖浆作为一种天然甜味剂。请向你的医生咨询这种饮食来源是否适合你。

支持矿物质的吸收

果寡糖的发酵会降低你大肠中的pH值。这种pH值的变化有助于您的身体吸收钙、镁和磷等矿物质。早期研究表明，果寡糖对钙的吸收影响最大，这可以提高你的骨密度。

亚康树根糖浆的潜在风险

对某些人来说，吃大量的培根会导致消化道不适。你可能会出现腹胀、不适、恶心、腹泻等症状。?

锰含量高的健康食品

锰是许多身体过程所必需的微量元素，如神经系统功能和保持健康的免疫力。你的身体在器官和骨骼中储存了一些锰，然而，你需要从你的饮食中获得足够的数量。

大多数人从食物中获得足够的锰，但它也包含在许多综合维生素和其他补充剂中。它有时以不同形式出现，如硫酸锰或天门冬氨酸锰。科学家们不知道一种补充剂形式是否比另一种好，然而，他们同意在饮食中获得足够的这种矿物质对健康至关重要。

为什么你需要锰

锰在你体内的作用是激活特定的酶来进行正常的过程。缺少锰的情况非常罕见，也不太了解，但可能会导致儿童骨骼脆弱，成年人出现皮疹或情绪变化。平均而言，成年女性每天应摄入1.8毫克，男性2.3毫克。?一些依赖锰的过程包括。

骨骼发育

我们的身体除了需要其他维生素和矿物质外，还需要锰来维持骨骼和软骨的健康。在人类中还需要更多的研究，然而，研究表明锰能增加骨矿物质密度，改善动物的骨形成。

伤口愈合

锰负责激活增殖酶，一种制造皮肤细胞的酶。研究正在进行中，但有些人认为，锰与其他矿物质如锌和钙结合使用可以改善伤口愈合。

免疫系统功能

锰在我们的细胞中刺激强大的抗氧化活动，这可以防止它们经历衰老和生活方式活动造成的损害。它还可以减少炎症。这些作用加在一起，可以降低你患与细胞损伤和骨质疏松症等炎症有关的慢性病的风险。

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含锰的食物

许多食物都含有锰，由于我们只需要少量的锰，所以很容易在饮食中获得足够的锰。这8种食物是满足您日常需求的健康选择。

富含B族维生素的食物

B族维生素是水溶性维生素，对各种身体过程很重要。它们存在于许多未加工的食物中，也可以作为膳食补充剂服用。

每天，你的身体需要获得适量的维生素和营养物质，以保持健康和良好的工作。在你身体需要的13种维生素中，有8种是B族维生素。它们是：?

• 硫胺素 (B1)

• 核黄素 (B2)

• 烟酸 (B3)

• 泛酸 (B5)

• 吡哆醇 (B6)

• 生物素 (B7)

• 叶酸/folic acid (B9)

• 氰钴胺 (B12)

B族维生素的诸多好处来自于它们能够帮助你的身体将碳水化合物等产生能量的营养物质转化为燃料。?没有它们，你的身体就不会有足够的能量。

为什么你需要B族维生素

B族维生素组在你的身体中起着特殊的作用。首先，B族维生素帮助酶（分解你所吃和喝的东西）发挥几种功能，包括：?

• 从蛋白质、碳水化合物和脂肪中释放出能量

• 分解氨基酸

• 在身体周围移动氧气和能量？

B族维生素也有助于细胞的生长和繁殖。一些B族维生素还帮助身体产生血红蛋白，这对红血球很重要。血红蛋白使血液呈现红色，也有助于将氧气输送到整个身体。

B族维生素的其他一些健康益处包括：?

免疫功能

维生素B6，即吡哆醇，支持免疫系统的生化反应。服用这种B族维生素作为补充剂已被证明能提高危重病人的免疫反应。

大脑健康？

研究数据表明，你血液中的B族维生素越多，你在涉及记忆、解决问题以及单词和句子形成的测试中的表现就越好。

预防疾病？

维生素B6和B12似乎在减少心脏病和某些类型的癌症方面发挥了作用。然而，也有研究表明，长期使用这两种B族维生素可能会增加男性的肺癌风险。

含B族维生素的食物

虽然B族维生素天然存在于许多食物中，但它们很容易被酒精和烹饪所破坏。食品加工也会使食物中的B族维生素含量减少，尤其是白面、白面包和白米。

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因为你的身体不能储存所有的B族维生素，所以你必须通过饮食不断地获得这些维生素。这里有五种B族维生素含量高的食物。

1. 全谷物

因为食品加工会从谷物中去除营养物质，所以你要吃没有经过这种加工的全谷物。B族维生素含量高的谷物包括。

• 糙米

• 大麦

• 小米？

2. 鸡蛋

鸡蛋是B族维生素的良好来源，特别是泛酸（B5）和氰钴胺（B12）。

两个大鸡蛋可以提供46%的维生素B12的日值和39%的维生素B2的日值。

3. 豆类

豆类是包括豆子、小扁豆和鹰嘴豆在内的一个食物组。除了是B族维生素的丰富来源外，豆类还可以帮助降低你的血糖和胆固醇。

4. 柑橘类水果

柑橘类水果，如橙子、柑橘和柠檬，在八种B族维生素中至少有六种被选中。它们含有：?

• 硫胺素 (B1)

• 核黄素 (B2)

• 烟酸 (B3)

• 泛酸 (B5)

• 吡哆醇 (B6)

• 叶酸 (B9)

5. 鳄梨

鳄梨含有近20种维生素和矿物质。仅1杯鳄梨（150克）就含有每日所需叶酸的30%和维生素B6的23%。鳄梨的其他健康益处包括：?

• 保护眼睛

• 减重

• 情绪提升

• 能量提升

• 心脏健康

• 骨骼强度？

6. 肉类、家禽、鱼类

肉类（猪肉、牛肉等）、家禽（鸡肉、火鸡等）和鱼类（金枪鱼、鲑鱼等）是维生素B3、维生素B6和维生素B12的绝佳来源。它们还含有其他重要的矿物质，如钾、铬、铁、硒和锌。

7. 强化的早餐谷类食品

许多类型的早餐谷物都强化了各种B族维生素，包括硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、维生素B6、叶酸和维生素B12。

8. 肝脏

动物肝脏是硫胺素（维生素B1）和叶酸的极佳来源。吃肝脏还可以提供维生素A、核黄素、铜、铁和胆碱。

维生素F的健康益处

尽管它的名字，维生素F并不是一种真正的传统维生素。它是一种脂肪，实际上是两种脂肪。即α-亚麻酸（ALA）和亚油酸（LA）。没有这些脂肪酸，就不可能有健康的生活。

ALA和LA都是多不饱和脂肪酸的类型。多不饱和脂肪酸有很多重要作用，包括保护神经。没有它们，你的血液不能凝固，你甚至不能移动你的肌肉。然而，你的身体不能制造自己的ALA和LA。它们必须来自你的饮食。

有两个主要的多不饱和脂肪酸家族。一种是欧米茄-3脂肪酸，其中包括ALA。另一个是欧米茄-6脂肪酸，其中包括洛杉矶。

那么，为什么两种脂肪有时被称为一种维生素？这种混淆可以追溯到1923年，当时这两种物质首次被发现。当时它们被误认为是一种维生素。尽管它们作为脂肪的性质在几年后才被证实，但这一标签却一直存在。今天用来指代ALA、LA及其相关的ω-3和ω-6脂肪酸的一个总称是必需脂肪酸。

健康益处

组成维生素F的两种脂肪酸被你的身体以许多不同的方式使用。它们是我们细胞膜的一个关键组成部分。它们对我们的视网膜的正常发育和功能也很重要。

维生素F的其他一些健康益处包括。

大脑和神经系统健康

我们的大脑中含有多不饱和脂肪酸。我们需要它们来产生我们用于思考和日常运作的能量。对于发育中的婴儿来说，他们的身体拥有足够的必需脂肪酸尤为重要。没有它们，大脑的神经元和突触就不能正常发育。

心脏健康

ALA和LA的高摄入量似乎与冠心病和心血管死亡的风险降低有关。用多不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸也被证明可以降低血液中的胆固醇。

认知健康

有令人信服的证据表明，像ALA这样的欧米茄-3脂肪酸可能有助于减缓与年龄有关的认知能力下降。

类风湿性关节炎

有一些证据显示，包括ALA在内的高欧米茄-3脂肪酸的饮食可能有助于减少类风湿性关节炎患者的炎症。这可以导致关节疼痛和僵硬的减少。

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数量和剂量

维生素F的消费没有确定的安全上限。对于大多数人来说，他们的饮食提供的这些必需脂肪酸的数量是足够的。然而，对于那些有某些健康问题的人，医生或营养师可能会推荐特定的剂量。剂量通常以每天的克数为单位，通过各种饮食来源摄入。

奥米加3和奥米加6脂肪酸存在于各种食物中。ALA最常存在于植物性食物中，而LA则常见于植物油、坚果、种子、肉类和鸡蛋中。一般来说，LA在我们吃的食物中更丰富。

以下是一些常见的必需脂肪酸的饮食来源。

• 许多植物油，包括大豆油、菜籽油、红花油和亚麻籽油

• 种子和坚果，包括奇亚籽、葵花籽和核桃

• 绿叶蔬菜，如菠菜、西兰花、芽甘蓝等

• 鱼类，尤其是三文鱼和长鳍金枪鱼

高蛋白食物

像脂肪和碳水化合物一样，蛋白质是一种宏量营养素。这意味着你的身体需要大量的它。然而，你的身体并不储存蛋白质，所以通过饮食获得足够的蛋白质是很重要的。

蛋白质补充剂也广泛存在。最常见的形式是蛋白粉，有三种主要类型：?

• 乳清

• 大豆

• 酪蛋白

氨基酸是蛋白质的组成成分。完整的蛋白质，如乳清，含有人体需要从食物中获得的所有九种氨基酸。?

如果你的生活方式非常活跃，你可能需要更多的蛋白质。当你在一天中分散摄取大量蛋白质，而不是在一餐中全部摄取，是最有效的。但要注意过度，因为过多的蛋白质会对你的肾脏和肝脏造成负担，并可能导致骨质疏松症。

为什么你需要蛋白质

蛋白质对三个主要功能至关重要。它帮助你生长和修复肌肉和其他软组织。它也是酶和荷尔蒙的组成成分，有助于调节你身体的进程。第三，蛋白质是你的身体燃烧能量的一种燃料。

你的身体对蛋白质的需求取决于你的体重。普通成年人每天每公斤体重需要约0.8克蛋白质（每20磅体重需要约7克）。”因此，一个140磅的人每天需要约50克蛋白质。美国国家医学会建议蛋白质占你每日热量的10%至35%。

蛋白质是众多身体部位的构成要素，包括。

• 头发

• 指甲

• 组织

• 酶类

• 荷尔蒙

• 肌肉

• 软骨

• 皮肤

• 血液

含有蛋白质的食物

许多食物都含有蛋白质。然而，有些蛋白质来源比其他的好。食用热狗和熟食肉等加工肉类与2型糖尿病、心脏病和结肠直肠癌的风险增加有关。?此外，食用红肉与一些疾病如心脏病、糖尿病和癌症有关。用豆类、大豆食品、坚果、鱼或家禽代替红肉可能会减少这些疾病的风险。?

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以下7种高蛋白食物是红肉的更健康替代品。

1. 鱼类

鱼是目前最健康的蛋白质来源之一。这是因为它还含有许多其他必要的营养物质，如：?

• 欧米茄-3脂肪酸

• 维生素D

• 钙质

• 铁

• 鋅

• 镁

• 钾

鱼类的蛋白质含量也很高。三盎司的大西洋鲑鱼含有22克的蛋白质，而同样数量的鳕鱼含有19克。

2. 家禽

任何一种主要为肉和蛋而饲养的鸟类都被视为家禽。

鸡肉是最常见的家禽蛋白质来源之一。一份3盎司的鸡胸肉含有惊人的26克蛋白质。火鸡的蛋白质含量略低，3盎司有25克。

3. 豆类

一份豆子提供的蛋白质量与1盎司肉的蛋白质量相同，约为7克。豆类还能让你保持更长时间的饱腹感，因为与动物来源的蛋白质不同，它们富含纤维。

4. 坚果

仅一盎司的坚果就含有3到7克的蛋白质和1到3克的纤维。杏仁和开心果是蛋白质含量最高的坚果之一，每100克中分别含有21.15和20.16克。

5. 乳制品

尽管许多奶酪由于饱和脂肪含量高而不是最健康的蛋白质来源，但松软干酪是一个例外。一杯低脂肪的松软干酪含有180毫克的钙和26克的蛋白质。

希腊酸奶是另一种富含蛋白质的乳制品。它的蛋白质含量是普通酸奶的两到三倍。

6. 鸡蛋？

鸡蛋是蛋白质的极佳来源，因为它们是：?

• 低碳水化合物

• 低卡路里

• 低成本

鸡蛋中的大部分蛋白质存在于蛋清中，蛋清中还含有维生素D、ω-3脂肪酸、B族维生素和胆碱。?

鸡蛋是一种完整的蛋白质，因为它含有所有九种必需的氨基酸。

7. 小扁豆

追求纯素食或素食生活方式的人从他们的饮食中去除许多常见的蛋白质来源。扁豆是一个很好的植物性替代品，因为100克生扁豆含有近25克的蛋白质。

这种类型的豆类也是一种极好的纤维来源。

葫芦巴的健康益处

葫芦巴原产于地中海地区、亚洲西部和欧洲，是一种用于医药和烹饪的草药。它的外形类似于三叶草，有白色的小花，豆荚内有金黄色的种子。

葫芦巴种子的气味和味道与枫树糖浆相似，使其成为在需要一丝甜味的食谱中添加的完美选择。种子是葫芦巴植物最常用的部分，但叶子在印度也作为一种蔬菜食用。

葫芦巴植物的增稠特性使其成为许多美容产品的流行成分。某些化妆品公司在洗发水、发膜和护发素等产品中添加葫芦巴提取物。

健康益处

围绕葫芦巴植物的使用，有很多理论和传统。在古代中医中，葫芦巴已经被使用了几个世纪。不幸的是，它的任何好处是否可靠还很难说。对这种草药还没有足够的高质量研究，无法对其药用特性做出明确的判断。

尽管没有很好的科学证据表明葫芦巴的医疗用途是合法的，但全世界许多文化都把它作为一种天然药物。葫蘆巴有時被用於糖尿病患者的口服，以降低血糖水平，婦女的月經痛，高膽固醇和其他健康狀況。

母乳喂养的母亲

葫芦巴种子有时被用来增加哺乳期妇女的牛奶供应。一项小型研究表明，喝葫芦巴茶的母乳喂养的母亲增加了她们的乳汁分泌，使她们的婴儿增加了体重。另一项研究表明，与不喝这种茶的母亲相比，喝这种茶的妇女能够产生双倍的奶量。

葫芦巴的副作用之一是增加出汗（流汗）。它增加牛奶供应的能力被认为与葫芦巴影响汗腺的方式有关。

降低血糖水平

一些小型临床研究发现，在热水或面包食谱中加入葫芦巴粉可以使糖尿病患者受益。医生们记录了研究中的人在饮食中加入葫芦巴前后的几个生命体征。这些生命体征之一是血糖水平。参与者在服用葫芦巴粉后显示出较低的血糖水平。

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在较小的研究中，糖尿病患者报告说，当他们每天服用一克葫芦巴时，血糖水平降低，并注意到胰岛素反应更好。

月经痉挛

虽然是小规模的研究，但有几项研究表明，服用葫芦巴种子药丸或饮用由种子制成的茶可以减少和缩短痛经的时间，如痛经。这些妇女随后能够减少在月经期间需要的额外止痛药的数量。

增加男性的性欲和性能力

在澳大利亚，一项小型研究发现葫芦巴提取物与男性的睾丸激素水平之间存在着有趣的联系。在接受葫芦巴提取物六周后，这些男性报告说他们的性欲（性驱动力）和性能力得到了提高。

被认为引起睾丸激素水平这种变化的特性与降低胆固醇和抗癌特性相同。

营养学

每份的营养成分

一份（100克）葫芦巴种子，含有。

• 蛋白质：23克?

• 脂肪: 6.41 克

• 碳水化合物: 58.35 克

• 膳食纤维: 24.6 克

• 钠：67毫克?

• 钾元素。770 milligrams?

需要注意的事项

和许多种子一样，葫芦巴种子中也有相当数量的蛋白质。虽然葫芦巴中还有许多其他必要的维生素和矿物质，但也有副作用。这些副作用可能表明你摄入了过多的：?

• 腹泻

• 气体

• 哮喘恶化

• 流汗

葫蘆巴是一種豆科植物，有可能對花生過敏的人造成問題。同样，一些药物可能会与葫芦巴发生反应，所以在服用之前要向医生咨询。

葫蘆巴補充劑以片劑或膠囊形式提供，你可以每天服用。有些保健品含有其他成分。一定要确认其他成分不会对你的特定饮食有害。?

如何使用、食用或饮用葫蘆巴

葫蘆巴可以以粉末的形式存在，你可以把它添加到诸如以下的东西中。

酸奶

水(热的或冷的)

面包或其他烘烤食品

茶叶

自制腌菜

葫芦巴植物的叶子在美国几乎找不到。亚洲市场有时会有冷冻的葫芦巴叶，但即使是它们也很难找到。

如果你找到它们，把它们加到汤和咖喱里，可以为你的菜肴增加另一层味道和营养。

钾含量高的食物

钾是对你的身体最重要的矿物质之一。它是七种宏观矿物质之一，是我们必须从饮食中获得大量的矿物质，以支持一系列关键的身体功能。

虽然许多食物都含有钾，但今天大多数美国人只获得了他们每日需求量的一半左右。研究表明，摄入足够的这种大矿物质可以降低你的血压，减少你的心血管问题如心脏病和中风的风险。

钾可以作为一种补充剂，但你应该在医生的处方下服用，因为摄入过多的钾会损害你的肾脏功能。降压药、利尿剂和普通止痛药等药物可使你体内的钾含量上升到危险的高水平。

除非有医生建议，否则从饮食中获取这种矿物质更安全、更有效。富含钾的食物通常也是高其他营养素和低钠的。这种平衡有助于钾的健康促进作用。

为什么你需要钾

钾是正常细胞功能所必需的矿物质。最初认为，我们每天需要3500毫克的钾。现在，美国食品和药物管理局（FDA）建议每天平均需要4700毫克。

获得足够的钾有助于维持你的。

心脏健康

钾的作用是使你的血压保持在健康水平，以减少你患心脏病和中风的风险。它还帮助你的身体清除多余的钠。今天，高钠饮食很普遍，与低钠饮食相比，它们与更高的血压和更多的心脏问题有关。

神经系统功能

钾在帮助我们的细胞沟通方面发挥着重要作用。它产生神经信号，确保良好的肌肉控制、心脏收缩以及荷尔蒙调节。

肾脏健康

肾结石的发生是由于物质的堆积，最常见的是钙。尽管研究仍在进行中，但研究表明，钾能促进肾脏对钙的吸收，这可以防止结石的形成。

骨骼密度

科学家认为，钾通过降低体内的酸度来帮助保护你的骨骼。虽然这种作用仍在研究中，但充足的饮食中的钾含量与改善骨密度有关，这可以降低你的骨质疏松症的风险。

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含钾的食物

美国疾病控制和预防中心已将钾列为公共卫生关注的营养素，因为人们没有摄入足够的钾。钾的低消耗量与心血管和其他严重疾病的高风险有关。

虽然钾存在于许多水果、海鲜和乳制品中，但这八种选择提供了每份最高的钾含量。

1. 杏干

杏干是一个浓缩的钾来源。一份40克的杏干，也就是五到六个杏，可以提供超过460毫克的钾。其他干果也有类似的高含量，比如同样的40克份量，葡萄干为299毫克，西梅为292毫克。虽然它们是伟大的营养来源，但干果的含糖量也很高，所以一定要节制你的份量。

2. 马铃薯

你可以从一个烤土豆中获得几乎四分之一的日常钾需求。如果你喜欢把土豆打成泥，可以把皮包括进去，以获得更大的矿物质提升。一个中等大小的土豆含有1110毫克的钾，而土豆皮则增加了大约400毫克。

3. 甜菜绿

无论是煮熟还是生吃，紫色甜菜已经是一个很好的钾来源，每100克含305毫克。然而，如果你在膳食中加入甜菜，每杯就会增加约1310毫克的钾。你可以生吃甜菜，或将其与菠菜、瑞士芥菜或大白菜等其他蔬菜类似地烹调。

4. 南瓜

大多数蔬菜都有钾含量，一份100克的菠菜或西兰花可以增加约5-7%的每日价值。南瓜是钾的一个特别丰富的来源。一杯煮熟的南瓜含有896毫克，这几乎是你身体每日需求量的20%。

5. 扁豆

半杯小扁豆含有650毫克的钾。你可以在几乎任何一餐中加入小扁豆，或将其混合成有益于心脏健康的汤，一份就可以获得14%的每日需求量。

6. 香蕉

大多数水果都含有钾，但香蕉在这种矿物质的含量方面比较突出。一个普通的七至八英寸的香蕉有422至487毫克的钾，这大约是你的每日价值的10%。因为你可以单独吃香蕉，将其添加到烘焙食品中，或将其作为冰沙的基底，这是确保你保持FDA推荐的钾含量的一个简单方法。

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7. 肾豆

这些深红色的豆子是在你的饮食中获得更多纤维的好方法，而且它们还含有丰富的钾。半杯罐头豆子的含量高达390毫克，如果你把干豆子浸泡和煮熟，这个数值会略有增加。其他豆类品种，如黑豆、利马豆、鹰嘴豆和白豆，也是良好的钾来源。

8. 奶类

牛奶和牛奶基酸奶等乳制品的钾含量很高，而且脂肪含量越低，钾含量越高。例如，每杯脱脂牛奶含有381毫克，而1%牛奶含有366毫克。对于对乳制品敏感的人和那些以植物为基础的饮食，一杯豆浆可以提供298毫克的钾。