牛至油的健康益处

牛至油是由牛至草产生的，牛至草是一种野生植物，属于薄荷科植物。它原产于许多地中海国家，在西班牙、希腊和意大利的菜肴中尤为盛行。人们在许多不同的菜肴中使用它作为装饰品或香料。

牛至也因其药用价值而受到高度重视。它的叶子被碾碎并与油混合，形成牛至油。从这种草药中提取的精华可以口服，直接涂抹在皮肤上，甚至可以吸入，这取决于你所针对的情况。

健康益处

牛至是一种丰富的抗氧化剂，可以帮助修复身体的细胞，降低衰老的速度和一些疾病的风险。牛至含有吡哆醇，又称维生素B6，是血管和皮肤健康所必需的。

除了这些营养物质，牛至也是镁的良好来源，这是许多人缺乏的必要营养物质。获得足够的镁对保持强壮的骨骼很重要，而低镁水平是骨质疏松症的主要原因之一。

牛至油还以其他一些健康益处而闻名，如：?

胆固醇管理

牛至油已被发现支持健康的胆固醇水平。一项对48人的研究显示，每餐后服用少量牛至油，他们的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）明显减少，这是导致动脉堵塞的主要原因之一，会导致心脏病。

促进消化系统健康

牛至油通常用于治疗消化系统问题，如腹部痉挛、腹胀、肠道刺激综合征等。虽然更多的研究仍在继续，但专家已经发现牛至含有大量的香芹酚。众所周知，这对引起消化道不适的细菌类型是有效的。

治疗真菌感染

牛至油的百里酚含量非常高，这种有机化合物也存在于百里香和其他草药中。研究人员将百里酚与治疗影响皮肤的各种真菌疾病联系起来，包括趾甲真菌、酵母菌感染、运动员脚等。

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营养学

牛至油是维生素C的丰富来源，是支持免疫系统对抗感染的最重要维生素之一。确保你获得足够的维生素C是降低流感、季节性感冒和其他常见疾病风险的绝佳方法。

牛至油还含有：?

• 磷

• 叶酸

• 钾

• 钙?

• 铜

每份的营养成分

牛至油通常不会被大量使用而影响你的日常卡路里摄入。但另一方面，牛至的叶子确实有适量的卡路里。例如，100克干牛至的叶子有。?

• 热量：265

• 蛋白质: 9克

• 脂肪: 4克

• 碳水化合物: 69 grams

• 纤维素: 42 克

• 糖类: 0克?

分量大小

注意精油制造商推荐的剂量。研究表明，人们每天可以服用多达600毫克的牛至油而不产生负面影响。然而，大多数制造商建议的剂量要比这个小。?

如何制备牛至油

牛至油可以在任何杂货店或健康食品店购买。人们也经常在家里将牛至叶与橄榄油或其他你选择的油混合起来制作。

要在家里准备自己的牛至油，请遵循以下步骤。

两周后，将油过滤，丢弃叶子。将现在浸泡过的牛至油密封并冷藏，根据需要使用。正如你所看到的，自己制作牛至油是一个快速而简单的过程。

Vegemite: 它对你有好处吗？

Vegemite是卡夫食品公司生产的一种营养丰富、美味可口的天然食品酱。世界各地的人们都喜欢这种健康而不寻常的产品，尽管该品牌起源于澳大利亚。

自20世纪20年代初开始生产，Vegemite是由啤酒制造业的副产品–剩余的酿酒酵母提取物制成的。生产者加入各种蔬菜风味和香料。最终产品是一种深棕色的涂抹物，其质地类似于花生酱。

Vegemites的味道是一个争论的根源。它含有大量的钠，因此，有人说主要的味道是咸味，这并不令人惊讶。其他人将Vegemite描述为苦味或咸味。它通常被涂抹在吐司上作为零食，但有些厨师用它来给汤汁和汤水调味。

在澳大利亚的每个家庭中都可以找到这种酱油。一些澳大利亚人在出国旅行时甚至在行李中装上一罐Vegemite，以确保安全。

Vegemite是最佳大脑健康所必需的B族维生素的一个丰富来源。

营养信息

一份5克（约1茶匙）的Vegemite含有：?

• 热量。9

• 蛋白質: 1.3 克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物: 0克

• 纤维素: 0克

• 糖类: 0克

Vegemite是维生素的良好来源，其形式为：?

• 硫胺素（维生素B1）

• 核黄素 (维生素B2)

• 烟酸 (维生素B3)

• 叶酸 (维生素B9)

由于Vegemite含有大量的B族维生素，医生将其作为一种健康补充剂。一茶匙可提供上述维生素每日建议摄入量的25%至50%。

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贝格米特的潜在健康益处

Vegemite中的B族维生素是水溶性的，是新陈代谢过程中的关键成分，能使你的身体充满活力。

研究发现vegemite有许多潜在的健康益处。

降低出生残疾的风险

蔬果中的叶酸B族维生素可以帮助预防神经管出生缺陷，包括无脑症（当婴儿出生时没有大脑和头骨的一部分）和脊柱裂（当脊柱和脊髓不能正常形成时发生）。这就是为什么叶酸是产前维生素的一个关键成分。

预防偏头痛

维吉麦含有大量的维生素B2（核黄素）。研究表明，核黄素可能有助于减少有偏头痛的人的偏头痛频率。

降低胆固醇水平

Vegemite中的烟酸可以帮助降低坏的LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，这可以改善心脏健康。但重要的是要与医生合作，以确定摄入多少。过多的烟酸可能是危险的。

酒精依赖症治疗

Vegemite含有硫胺素（维生素B1），这可能有助于一些人减少大量饮酒。研究表明，特别是患有酒精依赖症的妇女，可能会从增加硫胺素的消费中受益。

贝格米特的潜在风险

Vegemite的钠含量很高，一茶匙就含有每日推荐值的5％。这可能会对血压产生负面影响，增加患心脏病的风险。

更健康的替代品

如果你担心Vegemite中的钠，你可以通过在你的饮食中添加酵母片来获得一些相同的营养益处。营养酵母含有高水平的B族维生素，没有添加盐。

嘌呤含量高的食物

嘌呤是地球上最常见的化学成分之一。有两种嘌呤：内源性的和外源性的。外源性嘌呤通过你吃的食物被身体吸收，而内源性嘌呤是由身体本身直接制造的。

当嘌呤在消化系统中被分解时形成尿酸。吃了太多的嘌呤会导致尿酸在体内堆积。如果尿酸在体内停留时间过长，它可能会结晶并导致一些健康风险。因此，节制摄入嘌呤的数量很重要。

为什么你应该少吃嘌呤

你的身体能顺利地消化和排出大多数嘌呤，然而，这并不总是这样的。如果你的消化系统不能完全处理嘌呤，或者你经常吃太多的嘌呤，你可能会在体内出现过量的尿酸。如果发生这两种情况，可能会出现一些健康风险，例如：?

糖尿病风险增加

过多的嘌呤摄入会导致高尿酸血症，这是血液中尿酸过多时引起的一种情况。研究人员发现，体内的高尿酸水平与糖尿病风险的增加有关。

肾脏健康

体内过多的嘌呤会导致肾脏中的尿酸结晶和变硬，从而导致肾结石。严重的肾结石病例可能相当痛苦，甚至可能需要手术干预才能完全消除。

关节炎和痛风

痛风是一种特殊的关节炎，由积聚在关节中的尿酸晶体引起，通常在肘部、膝盖或手部周围。痛风炎症会产生严重的不适感，当其发作时应由医生进行治疗。

含嘌呤的食物

嘌呤在自然界中普遍存在，也是正常饮食的一部分，但是，根据你的饮食习惯，你可能摄入了过多的嘌呤。如果你有高尿酸血症或任何相关的健康风险的倾向，你可能要考虑节制你的嘌呤摄入量或寻求其他食物的选择。这里有4种嘌呤含量高的食物，你应该避免。

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1. 器官肉

虽然在其他方面是一个很好的营养来源，但器官肉的嘌呤含量明显很高，任何想吃更适合痛风的饮食的人都应该避免。

2. 酒精？

不同种类的酒有不同程度的嘌呤。许多痛风患者寻求低嘌呤的酒精饮料，如烈酒。啤酒的嘌呤含量特别高，经常饮用会增加尿酸水平。

3. 海产品

沙丁鱼和凤尾鱼的嘌呤含量在各种鱼类中是最高的。

4. 加糖饮料

多项研究表明，高尿酸血症、痛风和类似疾病与过量食用糖之间存在联系。尤其是在高果糖玉米糖浆中发现的嘌呤，与晶体沉积的增加及其相关症状有关。

低嘌呤的替代品

如果你患有痛风或其他与嘌呤有关的健康并发症，你的医生可能会建议你采用低嘌呤饮食。以下食物的嘌呤含量很低。

• 鸡蛋

• 坚果和豆类

• 任何类型的水果

• 全谷物

• 蔬菜（不包括芦笋、花椰菜、菠菜、蘑菇和绿豌豆）

• 低脂乳制品

• 家禽类

• 螃蟹、三文鱼和鲱鱼

你可以考虑经常吃橙子和樱桃等水果，据说这些水果可以减少尿酸引起的炎症。?

巧克力。对健康有好处吗？

你很难找到不喜欢巧克力的人。虽然它主要是以其味道（以及相关的渴望）而闻名，但如果以其纯正的形式并适量食用，它也是一个很好的营养来源。

这种深受喜爱的食物，曾经被玛雅人称为 “神的饮料”，也有丰富的历史。巧克力来自可可豆荚的种子，它生长在可可树上。可可树原产于中美洲的热带雨林，在那里已经生长了数千年之久。

大约2500年前，奥尔梅克人和玛雅人可能就开始种植可可了。到大约2000年前，玛雅人是经验丰富的可可豆种植者，他们喜欢把可可豆磨成清爽的热饮。阿兹特克人后来延续了这种对巧克力的热爱，西班牙人随后在15世纪发现了这种饮料，并将其传到世界各地。

可可豆有三个主要品种：拉丁美洲的Criollo，非洲的Forastero，以及加勒比海的Trinitario。Forastero约占所有可可豆的90%，其余为Criollo和Trinitario。

营养信息

吃黑巧克力可以为你提供良好的矿物质组合，包括。

• 镁

• 锌

• 铁

• 磷

• 铜

四分之一杯黑巧克力，约1.5盎司或2个大方块，含有。

• 142卡路里

• 2克蛋白质

• 10克脂肪

• 15克碳水化合物

• 3克纤维

• 11克糖

• 0毫克的胆固醇

• 0毫克的钠

巧克力的潜在健康益处

对于巧克力来说，有一个事实是明确的：巧克力越纯、越黑，对健康的好处就越大。生巧克力或微加工的高可可固体含量的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力更健康。黑巧克力的可可固体含量在50%到90%之间，而牛奶巧克力通常为10%到30%。白巧克力是纯可可脂，不会给你带来任何健康益处。

巧克力里有很多东西。生可可粒是干可可豆的碎块，当你把它们磨碎时，你就得到了可可糊，也叫可可液。可可固体是你从可可糊中除去可可脂肪，或可可脂后得到的东西。当你烘干可可固体时，你就得到了可可粉。

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要从巧克力中获得明显的健康益处，你需要多吃黑巧克力中的可可固体。可可固体含有矿物质和抗氧化剂；而可可脂则没有。

黑巧克力有很多种矿物质和多酚化合物，如抗氧化剂和类黄酮。巧克力特别富含黄烷醇，如表儿茶素和儿茶素，以及花青素和酚类酸。所有这些化合物都有助于保护你的细胞免受炎症影响，改善你的大脑功能，并提高你的免疫力和心血管健康。

黑巧克力还可以给你。

心血管支持。黑巧克力中的抗氧化剂有助于降低坏胆固醇水平和防止动脉壁上的斑块，而巧克力中的黄烷醇有利于降低血压和改善血流。适量吃黑巧克力可以降低你患心脏病的几率。它还可以缓解降低体内的炎症。

更多的能量。黑巧克力中的化合物可可碱在提高能量和整体士气方面具有与咖啡因类似的效果。它有助于提高情绪，使你更加警觉。

巧克力的潜在风险

巧克力的热量很高，所以你需要适量地享受它。你可以吃大约1盎司的黑巧克力，每周不超过3次。

巧克力棒很难测量，因为大小不一，但为了帮助你掌握分量，可以看一下包装，看看该巧克力棒有多少盎司。如果是3盎司，一次吃不超过1/3，然后等几天再吃。

小心巧克力中添加的额外成分也会夺走一些健康益处，如焦糖和棉花糖。

健康替代品

角豆是一种来自地中海地区树木的豆荚。它的果肉被磨成粉末，味道与可可粉非常相似。它的脂肪含量低，纤维含量高，而且没有巧克力的咖啡因。

可可果仁是被打碎的可可豆，没有经过加工。你可以把它们磨碎，像粉末一样用来烘烤，或者你可以把它们混入酸奶和零食等东西中。它们的纤维含量很高，而且还能给你带来不错的抗氧化剂。

高卡路里食物

许多人可能会把卡路里与不健康的饮食联系起来，因为一些高热量的食物也含有高脂肪和其他不需要的成分，对平衡、健康的饮食没有帮助。但是，卡路里实际上是必要的，对你的健康很重要。

卡路里只是一种能量的量度，所以平衡我们每天摄入的卡路里和燃烧的卡路里是很重要的。许多健康食品的热量也很高，不仅仅是垃圾食品或脂肪食品。除了卡路里数之外，关注其他有害成分往往更为重要。

为什么你需要热量

卡路里能维持身体的运作。身体所进行的所有过程都需要能量来保持运转。卡路里为我们的身体提供了这种维持日常生活所需的能量。

一些健康状况导致人们以不健康的方式减肥，包括某些类型的癌症、饮食失调、抑郁症或焦虑症、艾滋病毒/艾滋病、甲状腺机能亢进等。这种不健康的减肥方式会造成一系列的健康风险。有这些情况的人需要找到高热量的食物来帮助他们增加体重。

高热量的食物

许多健康食品都是高热量的，有助于人类的健康饮食。以下是一些需要注意的高热量食物。

1. 碳水化合物和全谷物

含有全谷物和大量碳水化合物的食物热量很高，也含有健康身体所需的营养物质和矿物质。最好的高热量全谷物食品包括面包、糙米和由全谷物制成的面食。马铃薯是一种高碳水化合物的食物，?

一份烤土豆提供145卡路里，只有1卡路里来自脂肪。而一份糙米（1/4杯）提供171卡路里。这些食物含有丰富的卡路里，有助于健康饮食。

2. 红肉

牛肉和猪肉制品提供大量的热量，尤其能帮助那些试图增重的人。一份牛排（5盎司）可提供300卡路里和44克蛋白质。然而，要注意牛排也含有大量的脂肪，在这种情况下，总脂肪含量为12克。?

继续说

一份猪排（3盎司）有211卡路里，还含有5克饱和脂肪，总脂肪含量为12克。虽然红肉有大量的热量和蛋白质，但这些菜肴往往含有大量的胆固醇、钠和脂肪，所以应该适量食用，以达到平衡饮食的目的。

3. 豆类

许多避免吃红肉的人通过吃豆类，特别是豆类，来弥补热量和蛋白质的不足。豆类提供高热量的摄入和碳水化合物，但脂肪很少。

例如，一份4盎司的平豆含有193卡路里，11克蛋白质，以及只有1克脂肪（0克饱和脂肪）。吃豆子而不是大量的红肉可以帮助你减少脂肪，同时还能获得热量。

4. 健康脂肪

记住，不是所有的脂肪都对你有害。某些坚果和油含有健康脂肪，可以帮助你避免饱和脂肪，同时获得你需要的热量。不健康的脂肪是饱和脂肪和反式脂肪，而健康的脂肪是单不饱和和多不饱和脂肪酸以及欧米茄-3脂肪酸。

健康脂肪可以在植物性食物、橄榄油等油类、鱼类和鱼油中找到。一个提示是做饭时使用橄榄油而不是黄油，黄油含有大量的热量，但有助于你避免不健康的脂肪。一汤匙特级初榨橄榄油含有126卡路里，只有2克的饱和脂肪。

生鸡蛋。对健康有好处吗？

吃生鸡蛋可以快速获得大量的蛋白质。如果你要食用生鸡蛋，美国食品和药物管理局（FDA）建议使用巴氏杀菌的鸡蛋。这些鸡蛋已经被加热到足以杀死里面可能存在的沙门氏菌。

营养信息

生鸡蛋含有丰富的蛋白质和其他微量营养素。它们所具有的脂肪酸可以帮助你的新陈代谢。它们含有大部分的必需氨基酸，一个鸡蛋可以提供27%的日常胆碱需求。

它们也是一个很好的来源。

• 钙质

• 磷

• 钾

• 维生素A?

• 维生素D

一个生鸡蛋含有

• 72卡路里

• ?6克的蛋白质

• ?5克脂肪

• ?186毫克的胆固醇

生鸡蛋的潜在健康益处

生鸡蛋中含有许多维生素、营养素和抗氧化剂。叶黄素和玉米黄质是两种重要的抗氧化剂，可以保护你的眼睛，使与眼睛有关的疾病更少发生。

此外，生鸡蛋还可以。

帮助你的心脏。鸡蛋中含有高密度脂蛋白或 “好 “胆固醇。高的高密度脂蛋白胆固醇可以保护你的心脏不受低密度脂蛋白即坏胆固醇的影响。鸡蛋富含两种类型的胆固醇，因此限制好的胆固醇很重要，这样你也可以限制坏的胆固醇。鸡蛋还富含脂肪酸，如欧米茄-3，可以降低坏胆固醇水平。

帮助你的大脑更好地工作。鸡蛋中发现的大量胆碱是大脑功能的重要因素。鸡蛋营养丰富，仅一个鸡蛋就是胆碱的极佳来源。

加强你的免疫系统。鸡蛋中含有大量的维生素A和维生素B-12以及其他营养物质和抗氧化剂，构成了一个防御良好的免疫系统。

给你更多的能量。鸡蛋含有丰富的营养物质，使你感到饱满和精力充沛。它们是丰富的蛋白质来源，被认为是必需氨基酸的完整来源。

生鸡蛋的潜在风险

如果生鸡蛋含有沙门氏菌，吃生鸡蛋会有潜在的危险。大约每2万个鸡蛋中就有一个是这样的。沙门氏菌是一种常见于食物中的细菌，会引起腹泻、发烧、痉挛和呕吐。

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在严重的情况下，你会因为吃了食源性细菌而出现慢性、严重或危及生命的健康问题。沙门氏菌每年在美国造成约30人死亡。你通常在吃了被细菌污染的食物后1到3天就会生病。然而，你可以在吃完后20分钟到6周内的任何地方生病。

通常情况下，彻底煮熟鸡蛋可以杀死细菌。如果你使用的食谱需要生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋，请确保你只使用通过巴氏杀菌法或巴氏杀菌法处理过的鸡蛋，以消灭沙门氏菌。

健康替代品

如果你因为蛋白质的作用而选择生鸡蛋，那么你可能会惊讶，熟鸡蛋实际上可以给你的身体提供更多的蛋白质。

煮鸡蛋可以分解蛋白质，使其更容易被你消化，这意味着你的身体会有更多的蛋白质可以使用。

含色氨酸高的食物排行榜

色氨酸是一种人体不能产生的必需氨基酸，必须通过饮食获得，主要是从动物或植物的蛋白质来源获得。色氨酸是在20世纪初从牛奶中的蛋白质–酪蛋白中分离出来后被发现的。其分子结构在几年后被确定。

色氨酸在5-羟色胺（一种情绪稳定剂）、褪黑激素（帮助调节睡眠模式）、烟酸或维生素B-3和烟酰胺（也称为维生素B-3）的生产中发挥着作用。

从1989年开始，美国禁止非处方使用合成色氨酸补充剂。然而，色氨酸补充剂在2001年被重新引入，现在可以使用。

为什么你需要色氨酸

色氨酸在体内的浓度是所有氨基酸中最低的，然而，它对影响你的情绪、认知和行为的各种代谢功能至关重要。

色氨酸的消除实验表明，色氨酸对以下方面有有益的影响。

• 情绪

• 抑郁症

• 学习能力

• 记忆能力

• 视觉认知

• 攻击性控制

研究试验表明，在治疗睡眠障碍、季节性情感障碍、月经前不适，以及在戒烟时减少焦虑时，它可能有好处。然而，对这些结果存在一些分歧，表明需要更多的研究。

人们普遍认为，色氨酸会导致嗜睡。这与美国的节日–感恩节有关，庆祝感恩节的人报告说吃完饭后感到疲倦。研究表明，这可能有一些联系。摄入大餐会刺激胰岛素的产生，而胰岛素会清除血液中除色氨酸以外的所有氨基酸。实际上，胰岛素清除了一条可以让色氨酸充斥大脑的道路。

然而，关于色氨酸是否会导致这种嗜睡的情况还不确定。胰岛素和大量碳水化合物也会导致它。此外，还有其他食物比火鸡含有更多的色氨酸，然而，它们并不与嗜睡有关。

含色氨酸的食物

L-色氨酸是一种人类无法合成的必需氨基酸。它通常存在于植物和动物的蛋白质中。大多数人摄入的量是实际需要量的两倍以上，通常每天摄入900-1000毫克，而美国的推荐日摄入量（RDA）是每天250-425毫克。

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色氨酸可以在以下食物中找到。

1. 奶类

全脂牛奶是色氨酸的最大来源之一，包括每夸脱732毫克。2%减脂牛奶也是一个很好的来源，每夸脱为551毫克。

2. 罐装金枪鱼

罐装金枪鱼是另一个色氨酸的良好来源，包括每盎司472毫克。

3. 火鸡和鸡肉

与流行的看法相反，火鸡是色氨酸的一个大来源，但它不是最大的来源。浅色肉每磅含有410毫克（生），深色肉每磅含有303毫克。鸡肉也含有大量的色氨酸，浅色肉每磅含238毫克，深色肉每磅含256毫克。

4. 燕麦

准备好的燕麦片也可以是色氨酸的一个良好来源，每杯含有147毫克。

5. 奶酪

尽管色氨酸的含量没有肉类和其他乳制品来源那么高，但每盎司切达干酪含有91毫克的色氨酸。

6. 坚果和种子

花生是这个类别的一个例子，每盎司含有65毫克。

7. 面包

全麦面包每片可含19毫克，精制白面包每片可含22毫克。

8. 巧克力

每盎司巧克力可含有高达18毫克的色氨酸。

9. 水果

一些水果也可以成为色氨酸的良好来源。例如，一个中等大小的香蕉含有大约11毫克的量。此外，一个中等大小的苹果含有大约2毫克的色氨酸，而一个西梅就含有2毫克的这种氨基酸。