玛咖根有时被称为秘鲁人参，几个世纪以来一直被用来改善性功能和提高能量。今天，你可以买到玛卡粉的形式，把它添加到冰沙或一碗燕麦片中。玛卡粉对健康的好处很难证明，但研究人员说它通常可以安全使用。?

玛卡植物生长在秘鲁安第斯山脉的恶劣环境中。玛卡植物的根看起来很像萝卜。大多数玛卡的根是黄色的，但也有红色和黑色的品种。

营养信息

玛咖粉的制造商使用不同的数量作为食用量。按照制造商的建议，或询问你的医生该用多少。一汤匙的含量。

• 热量。30

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克

• 碳水化合物。6克

• 纤维素: 2克

• 糖分: 4克

玛卡粉中的维生素和矿物质会因用于制作玛卡粉的根的品种不同而不同。此外，制造方法也会影响含量。大多数玛咖粉会含有。

• 铁

• 钾

• 钙

玛咖粉的潜在健康益处

秘鲁玛卡对健康的益处的证据还没有定论。另外，对玛咖需求的增加也导致了玛咖在其他国家的种植。在秘鲁以外的地方种植的玛咖可能具有不同的特性。消费者在决定是否使用玛咖粉时应考虑这些问题。?

玛咖粉有这些潜在的健康益处。?

健康的性欲

玛卡根在传统上被用作壮阳药。然而，研究表明，玛咖粉对性欲或性功能有任何影响的证据有限。大多数被认为是天然壮阳剂的物质在临床试验中没有被证明有效。玛咖粉可能是一个例外，但需要更高质量的研究来得出真正的结论。

改善勃起功能

在一项研究中，玛咖提取物改善了轻度勃起功能障碍。该研究依赖于自我报告，安慰剂组和使用玛咖的组别都显示出一些改善。使用玛咖的结果比使用安慰剂的结果要好。勃起功能障碍可能有几个原因。需要进行更多的研究，以确定哪些原因可以通过使用玛咖粉来改善。

增加生育能力

虽然有一些研究表明玛卡粉可以改善精液质量，但研究还不够有力，无法得出确切的结论。然而，男性生育能力是一个复杂的课题。除了拥有正常的精子数量外，男人还必须产生形状正常、移动迅速的精子。精液分析是一个复杂的过程，需要多个样本。更多的研究可以显示玛卡粉究竟如何影响男性的生育能力。

能量和耐力

关于玛卡粉的另一个说法是，它能增加能量和耐力。动物研究支持这一说法。一些研究人员认为，玛卡植物中出现的独特物质能增强活力。他们将这些物质命名为macamides。?

玛咖粉的潜在风险

研究人员发现与玛咖粉有关的健康风险很少。虽然一些草药补充剂会导致肝脏损伤，但玛咖没有与任何肝脏损伤的报告有关。

但是，那些考虑使用玛卡粉的人应该了解这些潜在的健康风险。

隐藏的成分

美国食品和药物管理局表示，治疗勃起功能障碍的草药可能掺入了其他成分。一些制造商在其产品中添加西地那非，即伟哥的活性成分。西地那非可能引起严重的副作用，应在医生的指导下使用。美国食品和药物管理局并不对所有补充剂进行测试。消费者应该寻找由第三方机构测试的产品。一些商店只储存经过第三方测试的保健品。

药物的相互作用

许多人使用草药，往往不告诉他们的医生。这种做法可能是危险的，因为玛卡粉等植物性补充剂可能与其他药物发生相互作用。草药与药物的相互作用比以前想象的要少。但是，风险仍然存在，特别是对于可能服用多种药物的老年人。

营养信息

份量 1 杯 热量 130 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 3 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 32 g 11% 膳食纤维 1 g 4% 糖 31 g 蛋白质 1 g 2%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 50%

• 铁质6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 3

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 1

菠萝原产于南美洲，现在在全球气候温暖的地方都有种植。世界上大部分的供应都是在泰国种植的。?

菠萝含有丰富的维生素和矿物质。它也是菠萝蛋白酶的唯一主要膳食来源，这种酶几个世纪以来一直被用来治疗一系列的疾病。现代研究已经研究了菠萝蛋白酶的作用，并支持菠萝的一些潜在健康益处。

菠萝汁将这些营养物质浓缩到一份食物中。由于其天然的甜味，大多数菠萝汁几乎不含任何添加糖。商店购买的菠萝汁通常含有添加的抗坏血酸，这是维生素C的另一个名称。菠萝天然含有大量这种促进免疫的维生素，但添加的抗坏血酸有助于保持果汁的味道和颜色。

在家制作菠萝汁也很容易。只是要确保使用完全成熟的菠萝，因为生吃菠萝可能会中毒。

数百年来，菠萝被用作传递财富和高地位的象征，但今天它们在世界各地的超市都能找到。瓶装菠萝汁也在商店里广泛销售，在餐馆和咖啡馆也经常可以买到新鲜的菠萝汁。

营养信息

一份1杯的无糖菠萝汁含有：?

• 热量。133

• 蛋白質: 0 克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物: 32克

• 纤维素: 1 gram

• 糖分: 25克

菠萝汁是一个很好的来源：?

• 锰

• 维生素C

• 铜

• 维生素B6

• 硫胺素 (B1)

菠萝汁也是β-胡萝卜素和维生素A的重要来源，这些抗氧化剂能促进皮肤健康，治愈伤口，并可减少皮肤过早老化。?

菠萝汁的潜在健康益处

菠萝汁有一系列的维生素和矿物质，可以提高你的免疫力。它的维生素C含量很高，可以帮助保护你的身体免受普通感冒的伤害。它还含有酶，已被证明可以激活健康的免疫系统反应。

研究发现喝菠萝汁还有其他健康益处。

抗炎特性

菠萝汁含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶，它可以激发你的身体对抗疼痛和减少肿胀的能力。它被用作治疗炎症和运动损伤，并可能有效地减少骨关节炎的症状。

心脏健康

菠萝蛋白酶还可以分解动脉中的血凝块和胆固醇沉积物，这可以支持健康的血液流动并降低你的心脏病风险。

缓解感冒和过敏？

菠萝汁中的菠萝蛋白酶也可能稀释导致鼻窦或胸部充血的粘液。加上其抗炎特性，菠萝汁可以缓解普通感冒和过敏的症状。

这些特性促使研究人员研究其治疗哮喘的能力。虽然研究正在进行中，但研究发现菠萝蛋白的摄入与气道炎症的减少有关联，而气道炎症是哮喘的一个主要症状。

良好的视力

菠萝汁中的维生素C和抗氧化剂含量可能会降低你的视力下降的风险。菠萝汁含有高水平的维生素C、β-胡萝卜素和维生素A，所有这些都能降低黄斑变性的风险，黄斑变性是一种导致与年龄有关的白内障和视力问题的疾病。

一项研究还发现，菠萝汁能减少眼球漂浮物的发生，这是损害视力的小形状或小斑点。

可帮助消化

菠萝汁中的酶有助于分解肠道中的蛋白质，这可以帮助减少便秘、气体和腹胀。菠萝蛋白酶还具有抗菌特性，可以保护你的肠道免受大肠杆菌等致腹泻细菌的侵害，并减少肠道炎症。

需要更多的研究来证实这些消化作用，因为研究集中在高于菠萝汁中含量的浓缩菠萝蛋白的效果上。

菠萝汁的潜在风险

菠萝汁的高营养含量可能会对患有某些疾病的人造成健康问题。

请与您的医生讨论，以了解菠萝汁是否适合添加到您的饮食中。在饮用菠萝汁之前要考虑以下几点：?

过敏症

有些人对菠萝过敏，可能会引起皮疹、荨麻疹或呼吸困难。如果你在吃菠萝时出现这些症状，请避免饮用菠萝汁。

胃部问题

大量的维生素C可能导致恶心、腹泻或胃灼热。同样，菠萝蛋白酶也会导致腹泻、月经出血过多，或在食用过多时出现皮疹。

菠萝的酸性也可能增加患有胃食管反流病的人的烧心症状。

毒性

你应该只喝由成熟的菠萝制成的菠萝汁。未成熟的菠萝对人体有毒，可引起严重腹泻和呕吐。

肾脏疾病

患有肾脏疾病的人在饮用菠萝汁之前应向医生咨询，以确保其钾含量对他们的饮食是安全的。

牙齿腐烂

菠萝汁的糖和酸含量会损害牙釉质，从而导致龋齿。

营养信息

份量 1杯 卡路里 26 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 3 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 5 g 2% 膳食纤维 2 g 8% 糖 3 g 蛋白质 2 g 4%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 63%

• 铁质6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 3

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 14%

豌豆，又称糖豆，是每年第一批可以收获的蔬菜之一。豌豆是标准豌豆和雪花豌豆的杂交品种，最早出现在1979年，是一种美味、松脆的杂交品种。?

豌豆是一种新鲜、清爽的蔬菜，可以添加到各种食谱中或生吃。它们很容易在花盆里或用棚架种植。最重要的是，这些植物提供了各种健康益处，使它们成为大多数饮食中的一个重要补充。

健康益处

豌豆中的维生素、矿物质和抗氧化剂可以提供重要的健康益处。例如，维生素C对帮助你的身体从伤害中愈合并保持健康的血管和肌肉非常重要。摄取足够的维生素C还可以帮助改善你的免疫系统，随着时间的推移。

豌豆还富含钾，这是维持健康的心跳和肾脏功能的重要矿物质，并在肌肉收缩中发挥关键作用。

此外，豆角还能提供其他健康益处，如。

骨骼健康

豌豆是维生素K的极佳来源，在保持骨骼系统强壮方面起着重要作用。维生素K有助于处理钙，并将其加入你的骨细胞。这可以帮助预防骨质疏松症和骨折等骨骼问题。维生素K对帮助你的血液有效凝结也很重要，并能帮助你的身体更快痊愈。

免疫健康

豌豆对你的免疫系统也有很大帮助。它们富含β-胡萝卜素和维生素A，这对免疫细胞的生长很重要。维生素A通过支持免疫细胞的生长和增殖，帮助你的身体保护自己免受细菌和病毒的入侵。此外，豆角中的维生素C可以通过支持健康的血细胞，特别是白血细胞，帮助提高你的免疫系统。

消化系统健康

豌豆富含膳食纤维，特别是如果你吃豆荚。不溶性膳食纤维可以帮助喂养消化系统中的好细菌，作为一种益生菌。这有助于保持你的消化系统更健康和更有效。它也是增加粪便体积的绝佳方式，因为它不会在你的胃里分解，有可能帮助缓解便秘。最后，膳食纤维还可能有助于降低你患某些形式癌症的风险。

营养

豌豆含有丰富的叶酸，对身体维持健康的细胞分裂和DNA复制非常重要。医生建议任何正在或可能怀孕的人每天至少摄入400微克的叶酸，因为它对避免出生缺陷起着关键作用。

豌豆也是一个很好的来源。

• 维生素A

• 维生素C

• 维生素B

• 维生素K

• 纤维素

• β-胡萝卜素

• 钾元素

• 镁

• 叶酸

每份食物的营养成分

一份豌豆（约3/4杯）含有。

• 热量。40

• 蛋白质: 2克

• 脂肪: 少于1克

• 碳水化合物。9克

• 纤维素: 2克

• 糖分: 3克

需要注意的事项

豌豆是膳食纤维的极佳来源，但吃太多的纤维也会引起胃部不适。在某些情况下，吃太多的纤维会导致气体、腹胀或腹痛。虽然在饮食中增加纤维素有很多好处，但重要的是要慢慢增加纤维素，让你的肠道系统适应。这对患有IBS等疾病的人来说尤其如此。

豌豆的吃法

豌豆的季节是在春天，所以你可以在4月到6月找到最新鲜的豌豆。不过，在杂货店里也能找到冷冻的或从温暖的气候中运来的豌豆，一年四季都有。新鲜的豆角应该是清脆的，掰成两半时发出响亮的响声。整个豆荚都可以吃，但许多人更喜欢去掉从豆荚中心的茎部延伸出来的绳子。

以下是一些可以在饮食中加入豌豆的方法。

• 在沙拉中加入豆角

• 把豆角当做配菜来烤

• 将豆角拌入炒菜中

• 将豆角与其他蔬菜一起烤制

• 吃新鲜的豆角

• 腌制豌豆

圣罗勒是一种芳香植物，与更熟悉的甜罗勒同属一个家族，你可以在披萨和其他熟食中找到它。然而，圣罗勒已被栽培用于宗教和民间医疗场合。

Ocimum tenuiflorum或Ocimum sanctum是该植物的科学名称。圣罗勒也被称为图尔西、图拉西和草药皇后。要识别圣罗勒，要看深绿色的叶子和浅紫色的花。吃的时候，会有强烈的胡椒味。

这种草药原产于印度中北部，在整个东南亚地区有很长的种植历史。今天，它生长在澳大利亚、中东和西非，美国和其他地方对它的兴趣也在增加。

营养信息

一杯新鲜的圣罗勒叶含有：?

• 热量。1.38

• 蛋白質: 0.189 克

• 脂肪: 0.038 克

• 碳水化合物: 0.159 grams

• 纤维素: 0.096 克

• 糖类: 0.018 克

芳香的草本植物是以下的良好来源：?

• 维生素A

• 维生素C

• 维生素K

• 铁质

• 鋅

• 钙

• 锰

圣罗勒含有丰富的维生素K，这是一种脂溶性的微量营养素，有助于支持心脏健康和骨骼矿化。事实上，半杯新鲜的叶子几乎就包含了每日推荐摄入的全部维生素K，这种营养素对消化系统的支持和大脑功能也有好处。

圣罗勒茶的潜在健康益处

圣罗勒的治疗用途以叶子、茎和种子为特色，可泡制草药茶或酊剂，也可制成精油。它是中国和阿育吠陀医学中的一种常见草药，对皮肤、呼吸道、胃肠道和关节疾病有帮助。

对这种草药的调查和研究已经开始支持圣罗勒的几种传统药用。圣罗勒的潜在健康益处包括以下内容。

减少呼吸道问题

圣罗勒含有生物活性化合物，如丁香酚、莰烯、肉桂烯和樟脑，可能有助于打开你的呼吸道和改善呼吸。这些化合物还可能具有抗菌和抗病毒活性，有助于减少普通感冒和流感症状的持续时间。

压力和焦虑的调节

作为一种适应性草药，圣罗勒有几种成分，可能有助于减少来自身体、环境和情绪触发的精神压力。圣罗勒可能对血液中循环的皮质醇激素有直接影响，有助于平衡肾上腺和减少过量的皮质醇。

改善牙齿健康

熊果酸、迷迭香酸和丁香酚等成分可以减少炎症。由于它们还具有抗菌和抗氧化的特性，圣罗勒中的这些化合物可能会减少牙齿上的牙菌斑堆积，并降低你患其他牙周病的风险。

圣罗勒茶的潜在风险

虽然圣罗勒和圣罗勒茶有一些潜在的好处，但它可能对一些人产生负面影响。在将圣罗勒茶添加到你的日常生活中之前，请咨询你的医生。

以下是一些潜在的风险。

怀孕和母乳喂养的担忧

目前还不完全知道在怀孕或哺乳期饮用圣罗勒茶是否会导致健康风险。为了避免任何可能的负面影响，如果你是孕妇或哺乳期的孩子，请不要以任何形式服用这种草药。

生育力和精子活动力下降

如果你和你的伴侣正在尝试受孕，最好避免饮用圣罗勒茶。关于这种草药是否会影响精子数量和活动力，目前尚无定论。

血液稀释剂的相互作用

如果你正在服用血液稀释剂，请避免服用圣罗勒茶，因为它可能会导致瘀伤或出血。血液稀释剂是指阿司匹林、肝素等药物。你可能对Coumadin、Fragmin、Plavix、Lovenox或Ticlid等名称更为熟悉。

手术的相互作用

由于这种芳香的草药可以减缓你的血液正常凝固的能力，所以最好在手术前避免饮用圣罗勒茶。

随着人们对不明显的植物的健康益处越来越感兴趣，玛米果正得到一些关注。大约有一个大芒果那么大，玛米果有一个坚韧的沙皮状皮肤。当你切开皮肤时，你会发现果肉的颜色和质地就像烤红薯一样。”味道很独特，有时被比作杏子或覆盆子。

玛米果有很多名字。它的学名是Pouteria sapota，其他名称包括红玛米、玛米萨波特，或只是萨波特。在哥伦布时代之前，它就已经在中美洲生长了。

今天，佛罗里达州是美国生产的大部分马梅的产地，尽管种植它是一个挑战，因为果实需要一年多的时间才能成熟。

健康益处

玛米果是维生素、矿物质和其他营养物质的动力源。它可以提供这些健康益处。

结肠健康

饮食中的纤维有助于健康，使粪便柔软，体积大，容易排出。纤维还能降低你患痔疮、憩室炎和结肠直肠癌的风险。医生建议每天摄入21至38克纤维，这取决于你的年龄和性别。玛米果可以满足这一饮食需求，因为每杯中含有约9克。?

组织健康

类胡萝卜素是使某些食物呈现红色、橙色和黄色的物质。它们也是有用的抗氧化剂，可以防止对身体组织的损害。

正如人们从玛米果的深色中预期的那样，它的类胡萝卜素含量相当高。在玛米果中发现的类胡萝卜素包括阿尔法胡萝卜素、β胡萝卜素和番茄红素。它还含有叶黄素和玉米黄素，这些类胡萝卜素可以保护眼睛健康。

含有类胡萝卜素的水果和蔬菜是饮食的重要组成部分，因为研究人员不知道这些物质以补充剂的形式是否安全和有效。关于玛米的健康益处，可能还有更多发现。2020年，研究人员在玛米果实中发现了两种新的类胡萝卜素。

预防贫血

当你的饮食中没有包含足够的矿物质时，可能会发生缺铁性贫血。铁以两种形式出现，动物来源的血红素和植物来源的非血红素。

对于依靠非血红素来源的铁的素食者来说，贫血可能是一个问题，原因有二。首先，植物的铁含量比动物产品少。其次，非血红素铁比血红素铁更不容易被吸收。

与大多数其他植物相比，玛米果是膳食铁的丰富来源。它还含有维生素C，可以帮助非血红素铁的吸收。马米果中的铁对那些试图减少红肉摄入量的非素食者也有价值。

营养学

玛米是许多营养物质的极佳来源：?

• 钙质

• 磷

• 铁

• 维生素C

• 维生素A

• 钾元素

• 镁

每份食物的营养成分

一份玛米果约为一杯，它将包含这些近似的营养价值。

• 热量: 217

• 蛋白質: 2.5 g

• 脂肪: 1 g

• 碳水化合物: 56 g

• 纤维素: 9 g

• 糖类: 35 g

需要注意的事项

Mamey水果的热量很高，可能不适合减肥的人食用。由于它的营养成分非常丰富，正在控制体重的人可以吃它，但要保持小份量。一些用玛米做的流行菜肴，如冰沙和冰激凌，热量可能很高。吃原汁原味的新鲜水果将为摄入的热量提供最好的营养回报。?

如何使用玛米果

马梅果原汁原味的吃法很美味。你可以把水果切成两半，用勺子把果肉舀出来。你也可以把它切成楔子，剥开皮，随手吃。用mameys制作的奶昔是古巴和加勒比海地区的一种传统美食。以下是享用马米果的一些其他方法。

• 用杏仁奶制作健康的mamey冰沙，并加入香草和肉桂调味

• 用mamey泥和香料制作三文鱼或猪肉的酱汁

• 将玛米果实制成果酱、果冻、蜜饯或橘子酱

• 将玛米果与橄榄油和柑橘汁混合，制成浓郁的沙拉酱。

• 将玛米果切丁，与其他热带水果混合，放在生菜床上食用。?

营养信息

份量 每份 1 卡路里 78% 每日价值* 总脂肪 1 g 2% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 269 mg 11% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 12 g 4% 膳食纤维 7 g 28% 糖 1 g 蛋白质 10 g 20%。

*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。您的每日数值可能更高或更低，这取决于您的卡路里需求。

• 维生素C 160%

• 铁质50%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙34

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 638%

菠菜是一种很好的主食，可以添加到你的饮食中。这种绿叶蔬菜一年四季都能生长，含有大量的维生素和矿物质。?

菠菜有两种基本类型：扁叶菠菜和萨瓦菠菜。当你在杂货店买到新鲜的、成捆的菠菜时，它通常是萨瓦菠菜。萨瓦菠菜的叶子通常是起皱和卷曲的。扁平菠菜也被称为小菠菜，在美国广泛流行，通常以袋装、罐装或冷冻方式出售。

健康益处

虽然不是最激动人心的食物，但吃菠菜对健康的好处却很丰富。

降低血压

菠菜富含人体所需的几种矿物质，包括钾。食用含钾量高的食物有助于降低血压。

健康眼睛

菠菜是叶黄素的极佳来源，叶黄素是一种已知的抗氧化剂，可以防止与年龄有关的眼睛疾病，如黄斑变性和白内障。研究发现，服用叶黄素补充剂的人患黄斑变性的风险较低，而黄斑变性是导致视力损伤和失明的主要原因。

白内障是一种由眼睛的晶状体氧化引起的眼睛疾病。研究表明，叶黄素似乎可以防止紫外线对镜片的损害。一项研究发现，从饮食中摄入较多叶黄素的妇女比那些低叶黄素饮食的妇女患白内障的可能性低23%。

改善认知能力

叶黄素也被证明有助于保持认知能力。对老年人的研究表明，那些叶黄素水平较高的人比那些营养素含量低的人表现出更好的语言流畅性、记忆、推理能力和处理速度。

健康的骨骼

维生素K对骨骼健康和生长至关重要，而菠菜中就含有这种物质。吃一杯菠菜就能满足你身体每天所需的维生素K的建议量。

健康的皮肤？

菠菜中的维生素A被你的身体用来生长组织，包括你身体中最大的器官，皮肤。维生素A不仅支持皮肤的免疫系统（防止疾病和损害），而且还帮助皮肤保持水润，减少细纹和皱纹的出现。

健康的血液

菠菜是铁的极佳来源，它帮助你的身体制造血红蛋白。血红蛋白是将氧气从你的肺部输送到你身体其他部位所需要的。这就是为什么缺铁的主要症状之一是严重疲劳。

营养

每份的营养成分

• 食用量: 1杯

• 卡路里 7

• 碳水化合物: 1 gram

• 脂肪: 0克

菠菜富含多种营养成分，包括维生素A、维生素C、维生素K、铁、叶酸和钾。

需要注意的事项

菠菜中含有大量的纤维。吃了太多的纤维素会导致气体、痉挛和腹痛。

菠菜含有丰富的草酸盐，这是一种天然存在的物质，几乎在所有植物中都有。有患草酸钙肾结石风险的人应该适度摄入富含草酸的食物。如果你属于这一风险群体，请与你的医生讨论在你的饮食中加入菠菜的问题。

相关的。西兰花中的钙含量是多少？

如何烹调菠菜

生的、熟的、罐头的或蒸的，普通的菠菜并不总是令人兴奋的。但是当与其他食物结合时，菠菜就会变得很美味。这里有一些方法可以将更多的菠菜纳入你的饮食中。

• 用微波炉将新鲜菠菜条与橄榄油、柠檬汁、切达奶酪或马苏里拉奶酪结合起来，做成一道简单的菠菜菜肴，孩子们会喜欢。

• 将新鲜菠菜与大蒜、洋葱和橄榄油一起炒，是一道快速且营养丰富的配菜。?

• 将新鲜或冷冻菠菜、草莓、菠萝、香蕉、原味希腊酸奶和奇亚籽混合，制成美味的冰沙。

• 将菠菜、红灯笼椒和鹰嘴豆泥一起折叠在全麦平板面包中，是一种健康、饱满的零食。

• 将菠菜、大蒜、洋葱、鸡汤和一个赤色土豆放入搅拌机中，做成丰盛的汤。

• 将菠菜、飞达奶酪、烤杏仁、红洋葱和苹果混合在一起，制成经典的菠菜沙拉。用芥末油醋汁调味。

• 将菠菜、洋蓟心、蛋黄酱、帕尔马干酪和蒙特里杰克干酪放在一起烘烤，做成经典的蘸酱。

营养信息

份量 1 每份 卡路里 5 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 1 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 1 g 2%。

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0

• 铁0%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 0

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

蘑菇因其美味和惊人的健康益处而广为人知。它含有大量的必需维生素和矿物质，是您饮食的最佳补充，为许多不同的食谱增添风味。

克里米尼蘑菇是使用最广泛的蘑菇品种之一，在世界各地的厨房里很受欢迎。许多人没有意识到，蘑菇，包括鸡腿菇，实际上是一种真菌。它们原产于北美和欧洲，以其精致的味道和肉质的口感而闻名。

健康益处

蘑菇是一种低卡路里的食物，但营养丰富。它含有许多促进健康的维生素、矿物质和抗氧化剂，长期以来被认为是任何饮食中的重要组成部分。例如，暴露在紫外线下的蘑菇是维生素D的良好来源，是骨骼和免疫健康的重要组成部分。

蘑菇是锌的一个特别好的来源，是一种重要的微量元素。锌是免疫系统的重要营养素，也是确保婴儿和儿童最佳生长的需要。

此外，研究人员还发现了将蘑菇纳入饮食的其他一些极好的理由，如：?

降低血压

蘑菇是钾的丰富来源，这种营养素以减少钠对你身体的负面影响而闻名。钾还能减轻血管的张力，有可能帮助降低血压。?

促进免疫系统

蘑菇的抗炎作用已被证明可大大改善免疫系统的效率。研究发现，蘑菇有助于刺激免疫系统中的微噬细胞，增强其战胜异物的能力，使你不容易受到严重疾病的影响。

减肥

长期和短期研究都发现，蘑菇与运动和其他生活方式的改变相结合，可以对减肥产生重要影响。例如，在被要求用蘑菇代替20%的牛肉消费后，研究参与者显示他们的BMI和腹部围度有所改善。蘑菇中的抗氧化剂也被认为可以减少高血压和其他代谢紊乱的风险。

营养

蘑菇是一种丰富的、低热量的纤维、蛋白质和抗氧化剂来源。它们还可以减轻患严重健康疾病的风险，如阿尔茨海默病、心脏病、癌症和糖尿病。

它们也是以下的重要来源：?

• 硒

• 铜

• 硫胺素

• 镁

• 磷

每份食物的营养成分

一杯鸡腿菇含有：?

• 热量。15

• 蛋白質: 2.2 克

• 脂肪: 0.2 克

• 碳水化合物: 2.3 克

• 纤维素: 0.7 克

• 糖类: 1.4 克

份量大小

一杯切碎的蘑菇被认为是典型的食用量。由于其美味的口感，蘑菇可以在许多菜肴中作为肉类的替代品。

如何准备蘑菇

蘑菇在任何杂货店或健康食品店的农产品区几乎都能买到。不建议从野外采摘，因为许多蘑菇品种有毒，而且很难与可食用的品种区分开。

蘑菇可以生吃或熟吃，切片或不切片。它们可以在一锅水中炖煮约5分钟，直到变软，或在热平底锅中炒。炒的时候，在平底锅中加入橄榄油，用中火煮约8分钟，经常搅拌，直到蘑菇的边缘变色。?

切碎的蘑菇可以生撒在你的饭菜上，以增加一点质地和味道。只要确保首先彻底清洗它们。

下面是一些在饮食中增加蘑菇的流行方法：?

• 在自制比萨饼中加入蘑菇作为配料

• 在沙拉中撒上切碎的牛肝菌

• 用大蒜和黄油煮蘑菇，作为美味的配菜

• 将蘑菇作为意大利面酱的配料使用

• 将蘑菇混入煮熟的牛肉、鸡肉或火鸡中

• 制作奶油蘑菇汤

• 将蘑菇与其他蔬菜一起放入炒菜中

• 早上吃蘑菇配鸡蛋