大麻籽是一种丰富的营养物质来源。作为大麻植物的一部分，这些种子在技术上是一种坚果，可以生吃或用于制作牛奶、油、奶酪替代品或蛋白粉。

虽然与大麻植物有关，但大麻种子几乎没有大麻中的精神活性化合物THC。几个世纪以来，种子一直被用于口服和局部应用，以治疗和预防某些健康问题。越来越多的现代临床研究支持了其中的许多说法。

大麻籽的坚果味和多功能性也使其成为肉类和乳制品中蛋白质水平、必需脂肪酸和其他营养益处的绝佳替代品。

大麻籽可以。

• 生吃、烤着吃或煮着吃

• 剥壳后作为麻心

• 冷压法生产麻籽油

• 用于制作非奶制品的麻牛奶和麻奶酪

营养信息

一份30克（三汤匙）的生麻籽含有。

• 热量。166

• 蛋白質: 9.47 克

• 脂肪: 14.6 克

• 碳水化合物: 2.6 克

• 纤维素: 1.2 克

• 糖类: 0.45 克

大麻籽也是很好的来源：?

• 铁质

• 维生素E

• 锰元素

• 镁

• B-维生素?

• 锌

大麻籽还含有高水平的欧米伽3和欧米伽6必需脂肪酸。?

研究表明，大麻籽中的脂肪酸的理想比例是3比1。在这个比例下，这些脂肪酸有助于支持健康的胆固醇水平，免疫系统功能，并可能有助于调节你的新陈代谢。

大麻籽的潜在健康益处

大麻籽是植物性蛋白质的极佳来源。它们含有所有九种必需的氨基酸，研究表明，大麻的蛋白质含量很容易被我们的身体吸收。

除了这种蛋白质含量，大麻籽的历史与它们潜在的健康益处有关。许多现代研究已经支持了其中的一些说法。

大麻籽的健康益处包括：?

心脏健康

大麻籽是镁的一个重要来源，它有助于调节你的心跳，并与预防冠心病有关。它们还含有亚油酸，一项研究发现亚油酸能使参与者的胆固醇水平降低15%，并可能起到降低血压的作用。

抗炎特性

大麻籽中的omega-6脂肪酸之一是γ-亚麻酸（GLA），它可能具有类似于布洛芬等药物的抗炎作用。一项研究发现，参与者在补充GLA九个月后，与关节炎有关的疼痛减少了75%。

皮肤状况

大麻油可以用于烹饪，为你的饭菜增加营养，它也可以局部应用于皮肤。研究发现，大麻籽油可以缓解湿疹的症状，改善皮肤干燥或瘙痒。

研究正在进行，但大麻籽油的抗菌和抗炎作用也可能有助于治疗痤疮。

大脑健康

大麻籽中的欧米伽6和欧米伽3脂肪酸的比例是营养的最佳水平。这种平衡支持心脏和认知健康，在大多数饮食中经常缺乏。

大麻籽还含有称为萜烯的植物化合物。虽然研究正在进行中，但研究表明，萜烯可能有助于保护大脑和防止肿瘤生长。

大麻籽的潜在风险

虽然大麻籽中的脂肪含量主要来自于其健康的必需脂肪酸，但要适量食用，以满足你每天推荐的脂肪消耗。高脂肪摄入也会引起恶心或腹泻。?

在你的饮食中加入麻籽之前需要考虑的其他事项包括：?

药物干扰

大麻籽可能与某些药物产生相互作用，包括抗凝血剂。?

研究表明，大麻籽可以减少血液凝固，这可能与血液稀释剂的处方产生相互作用。

怀孕方面的担忧

没有足够的临床研究表明大麻对怀孕或哺乳期的妇女是安全的，所以不建议使用。

大麻的依赖性

大麻籽壳可能含有微量的四氢大麻酚，这是大麻中的活性精神活性化合物。以前对大麻有依赖性的人可以考虑寻找一种替代物。

消化问题

大麻籽中的纤维含量会引起消化系统的不适，如腹胀、恶心或大量便秘。吃麻籽时要确保喝大量的水，以帮助避免肠道问题。

十字花科蔬菜是一组绿色食品，富含一系列基本营养素。当你把它们作为日常饮食的常规部分时，这些蔬菜与许多慢性疾病的低发病率有关，包括癌症和心脏病。

十字花科蔬菜热量低，纤维含量高，还能帮助你有更长时间的饱腹感，使它们成为减肥和心脏健康饮食的重要补充。

有超过3000种不同的十字花科物种，最常见的蔬菜包括。

• 西兰花

• 花椰菜

• 甘蓝

• 布鲁塞尔芽菜

• 菠菜

• 卷心菜

虽然它们提供了许多人体一天所需的维生素和矿物质，但研究表明，十字花科蔬菜还含有独特的营养物质，可促进身体健康功能，并可预防疾病。?

健康益处

十字花科蔬菜含有葡糖苷酸，这种化合物使这些深绿色植物具有苦味。研究表明，葡糖苷酸具有很强的抗炎和抗氧化特性，有助于保护我们的细胞免受致病的损害。

作为一个群体，十字花科蔬菜还富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。加上它的葡糖苷酸，这种强大的营养成分提供了以下健康益处。

心脏健康

富含水果和蔬菜的饮食始终与较低的心脏病风险有关。研究表明，十字花科蔬菜支持这种效果，因为其葡糖苷酸有助于降低你的低密度脂蛋白（坏）胆固醇。良好的胆固醇水平有助于保持你的动脉不受导致心脏问题和中风的脂肪沉积的影响。

癌症保护

十字花科蔬菜中的葡糖苷酸已被证明可以杀死癌细胞并阻止肿瘤生长。许多观察性研究显示，在十字花科蔬菜摄入量高的人群中，许多类型的癌症发病率明显降低，包括乳腺癌、肺癌、胰腺癌和胃癌。

提高抵抗疾病的免疫力

十字花科蔬菜的营养成分也与糖尿病、哮喘和阿尔茨海默病等慢性疾病的低风险有关。研究表明，这些蔬菜的植物性营养成分具有抗菌特性，可以提高你的免疫防御能力，防止致病病原体。

可以帮助减轻体重

平均而言，一份十字花科蔬菜的纤维素含量可达到你每日所需的20%。研究表明，每天摄入约30克纤维可以帮助你减肥，降低血压，并减少肥胖和糖尿病的风险因素。

营养

十字花科蔬菜富含多种维生素和矿物质，也是欧米伽3的重要来源。这些健康的脂肪对许多身体功能是必不可少的，如帮助保持良好的认知健康，减少精神衰退的风险，以及阿尔茨海默病等疾病。

十字花科蔬菜也是一个很好的来源。

• 维生素C

• 叶酸

• 钙质

• 钙

• 硒

每份食物的营养成分？

不同类型的十字花科蔬菜的确切营养成分各不相同，但宏量营养素是相对一致的。举例来说，一杯煮熟的西兰花含有。

• 热量。55

• 蛋白质: 4克

• 脂肪: 1 gram

• 碳水化合物。11克

• 纤维素: 5克

• 糖分: 2克

份量大小

美国农业部建议您每周至少吃1.5到2.5杯十字花科的蔬菜。研究表明，每天吃三份蔬菜与减缓衰老和降低疾病风险有关，您可以在每天的总量中增加十字花科蔬菜品种。

• 一杯生的绿叶蔬菜为一份

• 半杯煮熟的蔬菜为一份

• 半杯纯蔬菜汁为一份

如何准备十字花科蔬菜

烹饪十字花科蔬菜会改变其营养成分。研究表明，一些营养成分的含量会随着烹饪时间的延长而减少，包括维生素C和B以及类黄酮和β胡萝卜素等抗氧化剂。

然而，烹饪蔬菜可以使一些营养物质的生物利用率更高，或更容易被你的身体吸收和利用，如维生素A、铁和钙。

研究表明，蒸煮蔬菜有助于保留最大的营养价值，而煮沸是最不有效的方法。但是，微波炉、炒菜和炒菜都提供了快乐的媒介，就像简单地生吃你的蔬菜一样。

为了获得十字花科蔬菜的最佳营养平衡，应以各种方式将其纳入你的饮食中，例如：?

• 将芝麻菜或菠菜切碎做成沙拉或香蒜酱

• 在汤和炖菜中加入大白菜、甘蓝或菠菜，这有助于保留水溶性维生素，否则会因烹调而损失。

• 在烤箱里烤一盘绿豆芽和萝卜的配菜

• 囤积冷冻蔬菜，如西兰花，新鲜时营养成分会下降

• 用萝卜代替土豆做菜，如捣碎、烤肉或炸薯条。

• 在绿色冰沙或果汁中偷偷加入一份甘蓝

• 把花椰菜磨成米饭，或者用它来代替面粉做比萨饼皮？

姜对许多人来说有很多意义。对园艺师来说，它是一种理想的开花植物。对一个孩子来说，它是姜饼中的香料。寿司爱好者用腌制的生姜作为洗胃的食物。但是，许多喜欢其他形式的姜的人从来没有喝过一杯姜根茶。作为一种茶，生姜有多种健康益处。

许多生活在不同国家的人认为生姜是一种健康食品。来自印度、中国和中东的古代文献提到了生姜和它的药用价值。虽然研究支持它用于几种情况，但科学家需要更多的研究来了解它的确切作用。

姜根在超市里很容易买到。在其淡褐色的外皮下，它是纤维状的，通常是乳白色的。你可以通过将根部去皮并切片或切碎来制作姜根茶。将根放在水中煮沸，最多10分钟，然后在饮用前让它静止。有些人喜欢添加其他草药成分，如姜黄、胡椒、柠檬、薄荷或肉桂。

营养信息

虽然生姜可能有药用价值，但它的营养价值不高，尤其是以茶的形式饮用时。四分之一杯切好的姜根含有。

• 热量。19

• 蛋白質: 0 克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物。4克

• 纤维素: 0 克

• 糖类: 0克

姜含有一些维生素和矿物质，但大多是微量的。它含有少量的：?

• 维生素B6

• 镁

• 钾

• 铜

姜根茶的潜在健康益处

姜醇是赋予姜的膻味的物质。科学家们发现，姜醇和姜根中的相关化合物对健康有一些好处。在测试他们的理论时，研究人员经常使用生姜胶囊、粉末或提取物以方便服用。使用姜根茶的人可以体验到同样的好处。

以下是姜根茶的几个潜在健康益处。

缓解化疗引起的恶心感

姜用于舒缓消化系统问题的历史悠久。有几项研究探讨了它是否能缓解癌症化疗引起的恶心和呕吐。一项对10项研究的荟萃分析报告了积极的结果。另外两项研究发现生姜与抗恶心药物一起使用时很有效。

缓解与怀孕有关的呕吐

其他研究集中在使用生姜治疗与怀孕有关的恶心和呕吐。对这些研究的分析发现，生姜在缓解恶心方面优于安慰剂。然而，生姜并没有显著减少呕吐发作的次数。这些研究还发现在怀孕期间使用生姜没有任何危险。

抗炎作用

姜醇和姜根中的其他抗氧化剂可以减少体内的炎症。生姜的作用类似于布洛芬等非甾体抗炎药。在一项对膝关节骨性关节炎患者的研究中，生姜减少了站立时的疼痛。这种影响是适度的。

减少癌症的风险

一些研究表明，生姜可以预防消化道的某些癌症，包括肝癌、胰腺癌、结肠直肠癌和胃癌。科学家们说，他们需要更多的研究，特别是对人类的研究，以显示生姜中的物质到底如何预防癌症。

姜根茶的潜在风险

饮用姜根茶可能会对某些人造成问题。在你使用姜根茶之前，请考虑这些可能的风险。

胃肠道症状

虽然生姜可以舒缓一些消化系统的问题，但在易感人群中也会引起问题。大多数报告是关于腹胀和消化不良。

怀孕问题

怀孕或哺乳期的人在没有咨询医生的情况下不应使用草药。

与血液稀释剂的并发症？

一些研究人员认为，生姜可能影响血液稀释剂在体内的作用。血液稀释剂可以是华法林等处方药或阿司匹林等非处方药。如果你服用任何具有血液稀释作用的药物，在喝姜根茶之前请咨询医生。

英式早餐茶是一种在全球范围内受欢迎的饮料。事实上，继水之后，茶是全世界消费最多的饮料。

英式早餐茶是由红茶混合而成的。它往往比其他茶叶更强，如花草茶和一些绿茶。红茶是由山茶属植物制成的。?

红茶的咖啡因含量比咖啡少，所以很多人喝红茶是为了保持健康和改善饮食。你可以在大多数杂货店和世界各地的咖啡馆里找到英式早餐茶。

英式早餐茶含有抗氧化剂，可以防止你的细胞受损而导致疾病。因此，喝英式早餐茶可以降低你的疾病风险，如。

• 心脏病

• ?中风

• 糖尿病

• 癌症

营养信息

一份英式早餐茶约为1杯冲泡，含有。

• 热量。0

• 来自脂肪的卡路里: 0

• 总脂肪量: 0 克

• 胆固醇: 0微克

• 钠: 0 micrograms

• 碳水化合物。0克

• 蛋白质: 0克

就热量而言，喝英式早餐茶就像喝水一样。然而，与水不同的是，茶中含有健康的抗氧化剂和矿物质，如：。

• 多酚类物质（儿茶素、茶黄素和茶红素）。

• 黄酮类化合物

• 脂蛋白

• L-茶氨酸(一种氨基酸)

• 钾元素

• 镁

• 磷

• 叶酸

• 氟化物

英国早餐茶的潜在健康益处

人们如此喜欢喝茶的原因之一是它对健康的好处。例如，英式早餐茶中的矿物质和抗氧化剂可以改善或预防心脏病、中风、糖尿病或脱水等健康状况。

以下是对饮用英式早餐茶的一些潜在健康益处的深入了解。

心脏健康

构成英式早餐茶的红茶含有类黄酮，有助于健康的心脏。类黄酮是一种抗氧化剂，通常存在于水果和蔬菜中。定期食用类黄酮? 可以减少冠心病的风险，此外还可以降低血压和胆固醇。所有这些因素都有助于保持心脏健康。

降低胆固醇

英式早餐茶中的抗氧化剂也有助于降低胆固醇。例如，已经发现茶黄素和茶红素有助于控制高脂血症（体内的高脂肪，或高胆固醇）和相关的高脂肪疾病或高胆固醇。特别是，茶黄素和茶红素导致葡萄糖（糖）下降和胰岛素增加，从而导致胆固醇降低。

肠道健康

你的肠道健康对你的整体健康很重要。一个拥有良好肠道健康的人也有更强的心理和身体健康。肠道中的细菌努力工作，帮助你的身体运作。因此，喂养你的肠道友好的食物很重要，比如茶。英式早餐茶含有多酚类物质（一种抗氧化剂），可以促进肠道内的好细菌生长，减少坏细菌的生长。

降低中风的风险

科学研究证明，红茶中的营养成分可以降低经常喝红茶的人的中风风险。

降低癌症的风险

喝茶的人也可以从降低癌症风险中受益。在饮料中发现的那些相同的多酚被认为可以减少癌细胞的扩散，调节癌细胞的生长，并减少新的癌细胞的发展。

提高注意力和集中力

红茶含有一种叫做L-茶氨酸的氨基酸。这种营养素能提高对任务的注意力，改善注意力和警觉性（当与咖啡因结合时），并帮助你放松。只要你喝？英式早餐茶，你就可以随时享受这些好处。

英式早餐茶的潜在风险

尽管英式早餐茶对健康有很多好处，但它的咖啡因含量可能会引起问题。

咖啡因的副作用

英式早餐茶含有2%到4%的咖啡因。虽然咖啡因确实有积极的副作用，如更好的注意力和更高的活动水平，但如果你喝多了，也会引起焦虑、脱水和眩晕。然而，许多人认为红茶是咖啡的健康替代品，因为它每份的咖啡因含量较少。

更健康的替代品

如果您正在寻找其他具有类似健康益处的茶叶，但与咖啡因有关的风险较低，可以考虑花草茶或绿茶。这些茶很少或没有咖啡因，被认为比英国早餐茶和其他红茶更健康。

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这里有一些你可以在你的饮食中加入尤卡的方法。

• 用尤加利粉做饼干

• 尝尝尤克里里薯条

• 将尤卡圆饼作为烤肉的一部分进行烧烤

• 在炖菜中加入尤卡

• 煮熟尤加利并与大蒜酱一起食用，做尤加利和莫霍（yuca con mojo）。

• 试着做尤卡泥而不是土豆泥

营养信息

份量 1 每份 卡路里 2 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 9 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 10%

• 铁0%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙2%

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 13

大白菜是一种十字花科绿色蔬菜，属于十字花科植物。其也被称为白菜或中国白菜。与在美国种植的大多数十字花科蔬菜不同，如卷心菜、球芽甘蓝和西兰花，这种特殊的十字花科品种不形成头部。相反，它是一种没有头的白菜，有厚厚的松脆的白茎和宽大的绿叶。

大白菜原产于中国，在那里已经有超过1500年的食用历史。虽然在美国不像其他类型的卷心菜和十字花科蔬菜那样知名，但其在北美的种植历史也超过了100年。这种蔬菜很容易准备，是亚洲汤和炒菜的一种常见配料。

健康益处

大白菜除了香脆可口外，还富含纤维素、维生素、矿物质和其他营养物质，使其成为饮食中的有益补充。像其他深色绿叶蔬菜一样，它富含抗氧化剂和其他化合物，有助于促进健康。

大白菜的健康益处包括。

有助于预防癌症

研究表明，像大白菜这样的十字花科蔬菜有助于降低你患癌症的风险。它富含抗癌化合物，如维生素C和E、β-胡萝卜素、叶酸和硒。维生素C、维生素E和β-胡萝卜素是强大的抗氧化剂，可以帮助防止自由基对细胞的损害，这可能有助于降低你的癌症风险。硒可能有助于减缓肿瘤的生长速度。大白菜还富含纤维，可以保持你的消化系统健康，可能有助于预防结肠癌。

抗击炎症

像其他深色绿叶蔬菜一样，大白菜是黄酮类化合物槲皮素的绝佳来源。槲皮素可以帮助减少体内的炎症，这可能有助于降低你患上各种慢性健康问题的风险，如心脏病、糖尿病和癌症。

降低心脏疾病的风险

大白菜可能在几个方面帮助降低你患心脏病的风险。首先，它含有叶酸和维生素B6。这些营养物质有助于从你的血液中清除高半胱氨酸。过多的高半胱氨酸会损害你的血管，增加你患心脏问题的风险。研究表明，包括十字花科蔬菜在内的高绿叶蔬菜的饮食，其患心脏病的总体风险较低。

这种蔬菜还含有大量的钾、镁和钙，所有这些都有助于自然降低你的血压。一些研究表明，吃足够的钾可以帮助降低钠引起的高血压。降低高血压有助于降低你的心脏相关问题的风险。

促进骨骼健康

大白菜含有大量的钙、磷、铁、镁和维生素K，这些都是保持强壮、健康骨骼所必需的。

保护眼睛健康

说到眼睛健康，许多人首先想到的是胡萝卜。胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，这种营养素在随着年龄增长保持眼睛健康方面起着重要作用，并可能有助于降低患与年龄有关的眼睛疾病的风险。大白菜也含有相当数量的维生素A和β-胡萝卜素。一份1杯的大白菜含有超过你每日建议摄入量一半的维生素A。

促进免疫健康

大白菜中的硒可能有助于促进健康的免疫系统，使你的身体能够更有效地抵御有害细菌和病毒。

保持皮肤健康

大白菜含有维生素C，一种以对抗自由基而闻名的抗氧化剂。它可能有助于减少由阳光、烟雾和污染造成的皮肤损害的风险。维生素C还在你身体的天然胶原蛋白生产中发挥作用，并可能有助于对抗衰老的迹象，如细纹和皱纹。?

有助于确保健康的孕期？

在怀孕期间，叶酸的需求量增加了一倍。叶酸摄入不足会导致脊柱裂和无脑畸形等并发症。在饮食中加入深色绿叶蔬菜，如大白菜，可以帮助你确保满足增加的叶酸需求，保证健康怀孕。

营养成分

大白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有许多必需的维生素、矿物质、抗氧化剂和其他重要的营养成分。它具有。

• 维生素A

• 维生素C

• 维生素K

• 维生素B1, B2, B3, 和B6

• 钙质

• 钾

• 磷

• 硒

• 锌

• 铜?

• 镁

每份的营养成分

一份1杯的生大白菜丝含有。

• 热量。9

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克

• 碳水化合物。2克

• ? 纤维素: 1克

• 糖类: 1克

需要注意的事项

大白菜含有丰富的维生素K，单杯食用约占每日推荐摄入量的三分之一。维生素K有助于正常的血液凝固，这可能会对服用血液稀释剂（如华法林）的人造成并发症。如果你服用这类药物，在饮食中加入卷心菜之前，请与你的医生商量。

这种蔬菜还含有水杨酸盐，是与阿司匹林有关的化合物。如果你对阿司匹林敏感，你应该和你的医生谈谈。

如何准备大白菜

大白菜是一种用途广泛的蔬菜，你可以把它纳入许多菜肴中。它是亚洲美食中的一种流行配料，特别是在炒菜和汤中。它只需要几分钟的时间，就可以成为一道快速的配菜。准备大白菜的一些方法包括。

• 生切成丝做沙拉

• 清蒸

• 加入炒菜中

• 红烧

• 燒烤

• 添加到汤或炖菜中