营养信息

份量 1 每份 热量 80 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 75 mg 3% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 15 g 5% 膳食纤维 3 g 12% 糖 0 g 蛋白 4 g 8%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。您的每日数值可能更高或更低，这取决于您的卡路里需求。

• 维生素 C 0%

• 铁质6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 0

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

Ezekiel面包是一种无面粉的面包，使用各种发芽的谷物制成。谷物被捣碎成面团状的质地，然后烘烤。谷物发芽会增加其营养价值。一些研究人员提出，发芽谷物可以成为提高营养的全球解决方案的一部分。

Ezekiel面包是一种全谷物产品。全谷物比高度加工的谷物（如白面）更适合在你的饮食中使用。除小麦外，Ezekiel面包还含有大麦、小扁豆、斯佩尔特小麦、小米和大豆。

营养信息

一份Ezekiel面包是一片。它含有。

• 热量。80

• 蛋白质: 4克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物。15克

• 纤维素: 3克

• 糖类: 0克

Ezekiel面包是这些营养成分的良好来源。

• 烟酸（维生素B3）

• 硒

• 锰

Ezekiel面包的潜在健康益处

以西结面包对健康有一些好处，但它是否比其他全麦面包更适合你？

答案并不明确。很少有关于发芽谷物的研究使用了人类受试者。大多数研究使用发芽的糙米。此外，发芽的条件也会影响营养价值。?

以下是发芽谷物的一些可能的健康益处。

更好地吸收营养物质

发芽谷物的植酸盐含量低，有时被称为抗营养素。植酸盐可以阻止身体吸收维生素和矿物质，而发芽的谷物可以促进叶酸、铁、锌、镁和维生素C的吸收。

提高消化率

为了让身体利用谷物中的淀粉，淀粉必须被分解成糖类。发芽开始了这个过程，所以有些人发现发芽的谷物更容易消化。这可能对老年人特别有益。

发芽也会增加谷物中的蛋白质，并可能使其更多地被身体利用。蛋白质的总增幅约为10%。

抗炎作用

发芽过程增加了谷物中可用的抗氧化剂水平。通常情况下，高达90%的多酚类物质不能被人体利用；然而，发芽使它们更容易被利用。被称为多酚的抗氧化剂特别重要，因为它们抑制了炎症过程。

Ezekiel面包的潜在风险

如果你要吃面包，你很难找到比Ezekiel面包更健康的选择，尽管它可能只比其他面包稍好。发芽面包比普通面包更贵，对一些消费者来说，增加的营养价值可能不值得花这个钱。以下是Ezekiel面包不适合所有人的其他原因。

碳水化合物含量高

以西结面包是一种高碳水化合物食品。糖尿病患者和试图减肥的人应该只吃少量的。Ezekiel面包与酮症饮食不一致。

麸质含量

虽然Ezekiel面包在技术上是无面粉的，但它不是无麸质产品。患有乳糜泻或麸质不耐受的人不应该吃它。还有其他不含麸质的无粉面包。

霉菌污染

Ezekiel面包不含防腐剂等食品添加剂，因此它可能比其他面包更快发霉。虽然通常生长在面包上的霉菌并不像其他霉菌那样危险，但在某些情况下，它们可能会产生霉菌毒素。仅仅切断可见的霉菌是不够的，因为霉菌的根部可以延伸到面包中很远。

你有可能听说过大蒜的健康益处。它被用于世界各地的传统医学，据称对健康有好处，如提高身体的免疫反应。

事实上，大蒜被希波克拉底用作药物，希波克拉底是古希腊医生，有人认为他是现代医学之父。埃及人、巴比伦人、罗马人和中国人也将其作为药物使用。

发酵大蒜也被称为黑蒜，是由经过发酵的新鲜大蒜（Allium sativum L.）制成。发酵过程使大蒜变成深棕色，并减弱了生大蒜所特有的强烈味道。发酵大蒜被描述为甜味，有嚼劲和果冻般的口感。发酵大蒜的制作相当简单，只需遵循以下步骤。

发酵过程不仅改变了大蒜的味道，也改变了可利用的矿物质和营养物质。与普通大蒜相比，发酵大蒜表现出增强的生物活性。食物中的生物活性成分帮助你的身体功能，促进更好的健康。一些研究表明，黑大蒜在你的身体里有几种功能，如：。

• 抗氧化作用

• 抗过敏

• 抗糖尿病

• 抗炎症

• 抗致癌性

营养信息

黑大蒜的营养成分会因发酵过程中的条件不同而不同。

一汤匙（15克）的生大蒜含有：?

• 热量。35

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物。8克

• 纤维素: 0.1 克

• 钠 0克

• 糖: 0克

生大蒜是以下的良好来源：?

• 锰

• 维生素B6

大蒜还含有钙、铜、钾、磷、铁和维生素B1。

研究表明，发酵过程增加了大蒜中的营养成分，使它们更容易被人体吸收。发酵60天后，蛋白质含量最高，而发酵90天后，脂肪和碳水化合物含量最高。

研究还表明，多酚类和黄酮类等抗氧化剂在衰老过程中会增加。抗氧化剂有助于防止对你的细胞造成损害而导致疾病。

由于盐参与了发酵过程，如果你在家里制作，发酵大蒜的钠含量会比普通生大蒜高。不含钠的发酵大蒜也可以在杂货店买到。

一项研究显示，发酵大蒜的核黄素、-生育酚和大多数氨基酸的含量较高，但硫胺素和抗坏血酸（维生素C）的含量较低。

发酵大蒜的潜在健康益处

各种形式的大蒜都含有丰富的营养物质，包括B族维生素和抗癌的抗氧化剂，可以提供一系列的健康益处。?不过，它可能会干扰某些药物的作用。

研究发现，吃大蒜，包括发酵大蒜有许多潜在的健康益处：?

提高免疫力的作用

一些研究发现，大蒜可能提高身体的免疫反应，但还需要更多的证据。一项为期12周的人类研究发现，与安慰剂相比，每天服用大蒜补充剂可以减少63%的感冒。

另一项研究发现，高剂量的陈年大蒜提取物（每天2.56克）使感冒或流感的病假减少61%。

第三项研究发现证据不足，并说需要更多数据。

降低血压

在人类身上进行的多项研究表明，大蒜对高血压患者的血压有很大影响，或高血压。

事实上，一项研究发现，在24周内，600至1500毫克的陈年大蒜提取物在降低高血压方面与降压药阿替洛尔一样有效。

你必须每天服用相当多的大蒜，大约相当于四瓣大蒜才能看到这些好处。

改善胆固醇水平

吃大蒜可以降低你的LDL或坏胆固醇和总胆固醇水平。

研究表明，服用大蒜补充剂可使高胆固醇水平的人的低密度脂蛋白和总胆固醇降低10-15%。

大蒜似乎对高密度脂蛋白（好胆固醇）或甘油三酯没有任何影响。高甘油三酯是心脏病的一个已知风险因素。

对重金属进行排毒

在大蒜中发现的硫化合物已被证明有助于保护器官免受重金属毒性的损害，当大蒜被高剂量服用时。

一项研究对在工作中暴露于高浓度铅的汽车电池厂员工进行了为期四周的跟踪调查，发现服用大蒜后，他们血液中的铅含量减少了19%。它还减少了诸如头痛和高血压等中毒的迹象。

这些员工每天服用三剂大蒜，最终证明在减少症状方面比药物D-penicillamine更好。

发酵大蒜的潜在风险

虽然很罕见，但有些人可能对大蒜或发酵大蒜产生不良反应。它也可能与某些药物产生不良反应。在饮食中添加大蒜或服用大蒜补充剂之前，一定要和医生商量，特别是大剂量的大蒜。

药物治疗的风险

因为它可以稀释你的血液，吃大量的大蒜可以增加出血的风险。它还可能与其他血液稀释剂发生反应，包括。

• 水杨酸盐(一种螺旋霉素)

• 华法林(Coumadin)

• 氯吡格雷 (Plavix)

大蒜还可能干扰抗HIV药物saquinavir的作用。

过敏风险

在一些人中，大蒜可能被身体的免疫系统误认为是一种威胁，从而引起过敏反应。大蒜过敏的症状包括。

• 皮肤发炎

• 荨麻疹

• 嘴唇、嘴巴或舌头的刺痛感

• 鼻塞或流鼻涕

• 鼻子发痒

• 打喷嚏

• 眼睛发痒或流泪

• 呼吸急促或喘息

• 恶心和呕吐

• 胃痉挛

• 腹泻

症状的严重程度各不相同，从被摄入后立即出现到接触后几小时都有可能。如果你怀疑自己有大蒜过敏，请告诉你的医生。他们可能会把你介绍给过敏症专家进行测试。

草莓是一种最受欢迎的夏季水果。这种甜美的浆果出现在从酸奶到甜点，甚至是沙拉的所有食物中。草莓和大多数浆果一样，是一种低血糖的水果，使它们成为希望控制或降低血糖水平的人的美味选择。

6月通常是采摘新鲜草莓的最佳时间，但这种红色浆果在超市全年都可以买到。它们生吃或在各种食谱中烹调都很美味，从甜到咸都有。

健康益处

草莓中的维生素、矿物质和抗氧化剂可以提供重要的健康益处。例如，草莓含有丰富的维生素C和多酚类物质，这是一种抗氧化化合物，可能有助于防止某些疾病的发生。

此外，草莓还可以提供与以下有关的其他健康益处。

胰岛素敏感性

草莓中的多酚类物质已被证明可以改善非糖尿病成年人的胰岛素敏感性。草莓不仅本身含糖量低，而且还可能帮助你代谢其他形式的葡萄糖。

皮肤保护

草莓具有抗炎作用，在局部使用时可防止皮肤损伤。在一项小型研究中，以草莓为基础的美容疗法可以保护暴露在有害的紫外线A（UVA）辐射下的皮肤，特别是与辅酶Q10结合使用。

骨关节炎管理

一项小型研究显示，草莓的抗炎作用也能保护身体的其他部分，包括关节。对于患有骨关节炎和膝关节疼痛的人来说，草莓可以帮助减轻疼痛和肿胀，提高生活质量。食用草莓已被证明可以显著减少骨关节炎患者的持续疼痛、间歇性疼痛和完全疼痛。

预防疾病

草莓含有广泛的生物活性化合物，已显示出对慢性疾病的保护作用。它们的抗氧化和抗炎作用可以改善认知功能和心理健康。一些研究表明，在饮食中加入草莓以及其他浆果，可以帮助预防心血管疾病、癌症、阿尔茨海默氏症和其他疾病。

营养学

草莓富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于降低癌症、糖尿病、中风和心脏病等严重健康状况的风险。?

其也是一个很好的来源。

• 镁

• 磷?

• 钙质

• 钾

• 叶酸

• 维生素K

每份的营养成分

一份100克的草莓含有。

• 热量。91

• 蛋白质: 0.67克

• 脂肪: 0.3 克

• 碳水化合物: 7.68 克

• 纤维素: 2克

• 糖类: 4.89 克

份量大小

草莓是一种低血糖的食物，而且脂肪含量低，但它仍然含有糖分。节制你的份量，将你的份量控制在一杯或更少，将有助于防止你摄入过多的热量。?

如何准备草莓

草莓可以在大多数杂货店和超市的农产品货架上找到。你也可以在草莓旺季时在当地农场自己采摘。

草莓是一种多功能的水果，可以用于制作奶油冻、水果沙拉、烘焙食品和沙拉。

以下是在食谱中使用草莓的一些方法。

• 用草莓片代替蓝莓做煎饼

• 将草莓切片放入甘蓝沙拉中，配上山羊奶酪和杏仁片。

• 在乳酪蛋糕上放上整颗或切片的草莓

• 将草莓放入原味酸奶中搅拌均匀

• 填充鲜奶油或奶油乳酪作为甜点或零食

• 在冰沙中加入冷冻草莓

金色牛奶，在印度语中也被称为haldi doodh，在流行文化中被称为姜黄牛奶，是一种有很多历史的饮料。几个世纪以来，它一直是印度文化的一部分。这种饮料是明亮的金色，源于黄色的姜黄混合在白色的牛奶中。它引人注目的外观使它成为近年来全国各地列为姜黄拿铁的小众咖啡馆和专业杂货店的常见景象?

制作黄金奶有很多方法。基本配方包括结合动物或植物奶、姜黄、肉桂、生姜和某种甜味剂。有些配方还包括黑胡椒、肉豆蔻，或其他香料和甜味剂。混合物被加热，提供一种温暖、舒缓的饮料，据说可以预防常见疾病，包括。

• 普通感冒

• 炎症

• 胃部不适

虽然早期的研究和一些医学专家支持有关黄金奶的健康益处的说法，但还需要进一步研究。

营养信息

一份100毫升的腰果类黄金奶含有。

• 热量。89

• 蛋白质: 3克

• 脂肪: 9 克

• 碳水化合物: 9克

• 纤维素。小于1克

• 糖类: 5克

金色的牛奶是一个很好的来源。

• 蛋白质

• 抗氧化剂

• 姜黄素

• 镁元素

• 钙

金黄色的牛奶也是钾的极佳来源。研究表明，钾与中风相关的死亡风险较低有关，一般来说，心血管疾病的风险也较低。

金牛奶的潜在健康益处

享用黄金奶的方法有很多，很容易找到适合自己的食谱。虽然黄金奶的食谱因人而异，但姜黄总是被包括在内。

姜黄除了味道鲜美外，还可能提供以下重要的健康益处。

减少炎症

姜黄是姜黄素的极佳来源，姜黄素是使姜黄呈现黄色的化合物。研究表明，姜黄素与降低患者的炎症水平有关，这可以帮助减少慢性疾病的风险，如心脏病、风湿性关节炎，甚至癌症。经常食用姜黄可以帮助减少体内的炎症，并显著减少已经存在的炎症症状。

改善大脑健康

姜黄素还与改善大脑健康和记忆有关。研究表明，经常食用姜黄素与增加重要的大脑化合物的水平有关，这些化合物有助于促进生长和神经连接。神经连接使你的大脑能够正常运作。这种化合物水平的提高可能有助于减少痴呆症和阿尔茨海默病的风险。

金装牛奶的潜在风险

由于姜黄素的功效，饮用过多的金黄牛奶也可能产生负面影响。在准备或饮用黄金奶之前，请考虑以下几点：?

胃部不适

虽然姜黄素可能帮助一些胃部不适的人，但它也可能成为其他人胃部不适的原因。指出适量的姜黄素好处的研究也表明，大量服用会导致胃痉挛和腹泻。摄入半克至12克纯姜黄素的人报告说，他们会出现痉挛、胃部不适和恶心。

然而，姜黄不是由纯姜黄素制成的。磨碎的姜黄只有大约3%的姜黄素，因此要摄入半克的姜黄素，你需要每天至少摄入17克的姜黄。大多数金黄色的牛奶配方要求每份远远低于这个数量。将你的黄金奶的消费量保持在每天一份，可以帮助你避免过多的姜黄素带来的不愉快的副作用。

触发过敏

如果你不是自己制作金奶，你应该注意标签。虽然从商店或咖啡馆购买黄金奶可能比在家里制作更容易，但对于有食物过敏或不耐受的人来说，它可能是危险的。

对大豆或坚果过敏的人应该避免许多种类的保质期金牛奶。大多数货架上的黄金奶是用植物奶制成的，如杏仁奶、腰果奶或豆奶。即使黄金奶本身的成分对你来说是安全的，但这些植物奶可能是在加工其他植物奶的设施中制成的，而这些植物奶会引发你的过敏。

同样，对乳制品过敏的人或患有乳糖不耐症的人应该谨慎对待人造金奶。仔细阅读标签，检查是否有乳制品，特别是冷藏的黄金奶。这可以帮助你避免饮用任何会导致你的身体产生负面反应的东西。

更健康的替代品

在家自己制作黄金奶可以帮助你确保其安全和健康。你可以选择你喜欢的基础牛奶，你可以控制进入饮料的姜黄量，你可以根据自己的喜好加甜。这是保证你的黄金奶健康和安全的最好方法。

营养信息

份量 1杯 卡路里 19 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1356 mg 56% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 4 g 1% 膳食纤维 2 g 8% 糖 2 g 蛋白质 1 g 2%

*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。您的每日数值可能更高或更低，这取决于您的卡路里需求。

• 维生素C 2%

• 铁质6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 7

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 6%

人们腌制的食物种类繁多，从发酵的蔬菜制品到汉堡上常见的标准卤制黄瓜。当你考虑腌菜的健康性时，你最有可能想到的是在醋、盐和香料中浸泡过的矛、片或整个小黄瓜。

黄瓜泡菜是迄今为止在美国最常见的类型，它们很容易在每家杂货店和许多餐馆找到。这些咸的、酸的零食据称对健康有很多好处。然而，虽然科学支持其中一些说法，但腌菜也可能对一些人产生负面影响。

营养信息

一份四分之一杯的腌菜含有。

• 热量。4

• 蛋白质。少于1克

• 脂肪: 少于1克

• 碳水化合物。1克

• 纤维素。小于1克

• 糖类。小于1克

腌菜是一个很好的来源。

• 维生素A

• 维生素K

• 钾元素

• 磷

• 叶酸?

黄瓜泡菜是抗氧化剂β-胡萝卜素的重要来源。β-胡萝卜素与一些慢性疾病的风险较低有关，包括老年性黄斑变性和第二类糖尿病。

腌菜的潜在健康益处

腌菜是维生素和矿物质的丰富来源。研究发现，吃腌菜有许多潜在的健康益处，例如。

降低患心脏病的风险

腌菜中的β-胡萝卜素与某些形式的心脏疾病的风险较低有关。吃富含类胡萝卜素的食物，如β-胡萝卜素，与较低的心脏病风险和普遍健康的心脏有关。

减少细胞损伤

腌菜中的抗氧化剂有许多好处。它们减少造成损害的自由基的方式似乎对一般健康有轻微影响。研究表明，经常吃含有β-胡萝卜素的食物可能有助于提高65岁以上人群的认知能力。这些相同的研究发现，食用高抗氧化剂的饮食似乎比单纯服用抗氧化剂补充剂更有效。这使得腌菜成为人们寻求自然获得更多抗氧化剂的绝佳资源。

帮助减肥

黄瓜腌菜是一种低热量的食物。由于其水分含量高，它们可以帮助你更长时间地感到饱足。腌菜还含有醋，这也与减少食欲有关。醋可能减缓你的消化系统吸收碳水化合物的速度。这也有助于减少胰岛素的峰值，使您的能量水平保持稳定，减少引发饥饿的胰岛素下降。

腌菜的潜在风险

由于腌菜可能含有大量的钠，在大幅增加腌菜的食用量之前，您应该咨询医生。在你的饮食中加入大量的腌菜之前，请考虑以下几点。

对血压的关注

腌菜的钠含量很高，因为它是盐渍过程的一个重要部分。在日常饮食中摄入过多的盐会导致高血压。任何正在服用血压药物或希望减少钠摄入量的人都应该适量吃腌菜或寻找低钠选择。

肝脏和肾脏的压力

吃太多的钠会导致您的肾脏和肝脏更难工作。此外，高钠饮食后经常出现的高血压会给这些器官带来更多压力。因此，吃太多的腌菜对任何有肝病或肾病的人来说可能是危险的。

胃癌的风险更高

钠含量高的饮食可能会增加你患胃癌的风险。高盐摄入可能直接损害你的胃，导致癌症，或者可能导致感染和溃疡，最终变成癌症。

增加骨质疏松症的风险

钠含量高的饮食可能与骨质疏松症的风险增加有关。如果你没有得到足够的钙，大量的钠会进一步从你的骨骼中浸出矿物质，导致骨骼变弱和骨质疏松症的风险。

营养信息

份量 0.25 杯 卡路里 45 % 每日价值* 总脂肪 1 g 2% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 5 g 2% 膳食纤维 3 g 12% 糖 0 g 蛋白质 6 g 12%

*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0%

• 铁质6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 0

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

营养酵母是啤酒酵母和面包酵母的表亲，近年来随着人们对植物性饮食兴趣的增加，营养酵母也越来越受欢迎。

营养酵母富含素食和纯素饮食中经常缺乏的营养物质。它也不含麸质、大豆和糖，使它成为食物敏感者的一个伟大的饮食补充。然而，研究表明，它的营养成分可以惠及任何饮食。

这些金色的片状物是用类似于用于酿酒和烘焙的酵母菌株制成的，但其在最终产品中已被停用。虽然营养酵母本身就含有丰富的营养物质，但今天出售的大多数品种都强化了更多的维生素。你可以在健康商店和大多数超市找到它。

由于营养酵母有奶酪和坚果的味道，可以添加到几乎所有的膳食和零食中，以获得额外的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂。

营养信息

一份2汤匙的营养酵母含有：?

• 热量。50

• 蛋白质: 8克

• 脂肪: 1 gram

• 碳水化合物。5克

• 纤维素: 4克

• 糖类: 0克

营养酵母是一个很好的来源：?

• 硫胺素 (B1)

• 核黄素 (B2)

• 吡哆醇 (B6)

• 钾

• 锌

强化营养酵母还含有高水平的维生素B12和叶酸（B9），这两种物质帮助你的身体制造和维持你的DNA和红血球。并非所有出售的品种都经过强化，所以一定要检查每个产品的标签，了解其营养成分。

营养酵母的潜在健康益处

营养酵母是维生素和矿物质的一个重要来源。它还含有所有九种必需的氨基酸，使其成为像动物产品中的完整蛋白质。

完全蛋白质是重要的营养物质，有助于组织修复和营养吸收等功能。它们也可能防止肌肉流失。

营养酵母的其他潜在健康益处包括。?

心脏健康

营养酵母中的纤维，β-葡聚糖，可降低胆固醇水平。营养酵母也是一种低血糖的食物，含有铬，一种可能有助于调节血糖的矿物质。保持良好的血糖和胆固醇水平可以降低你患糖尿病和心脏病的风险。?

免疫系统支持

β-葡聚糖也被认为可以加强你的免疫系统。一项研究发现，食用营养酵母的人比没有食用营养酵母的人患感冒的可能性低25%。那些生病的人的症状和睡眠问题都不太严重。?

营养酵母还含有大量的抗氧化剂，可能具有抗癌特性并改善某些免疫反应。

身体恢复

营养酵母可能改善你运动后的身体恢复。研究发现，食用含有β-葡聚糖的酵母产品的运动员比没有食用的运动员在运动后的疲劳感更少，情绪更好。

研究人员认为，酵母能恢复在运动中损失的白血球。这种细胞恢复促进了肌肉恢复，加强了免疫系统，并减少了炎症。营养酵母还含有高水平的锌，一种有助于肌肉修复和再生的矿物。

抗击疲劳

在你的饮食中获得足够的维生素B12有助于你避免感到疲劳。虽然没有证据表明，在饮食中获得足够维生素B12的人可以提高能量，但缺乏维生素B12的最常见迹象是疲劳。?

营养酵母中的B12含量可以提供数倍于你身体所需的量，因此在你的饮食中添加它可以确保你达到推荐水平。

与B12一起，营养酵母中的其他B族维生素有助于将食物转化为能量。这个过程帮助你的身体保持健康的新陈代谢和稳定的能量水平。?

营养酵母的潜在风险

营养酵母被认为对大多数人是安全的，但对于那些对酵母产品敏感的人或服用某些药物的人来说，它可能会引起问题。在使用营养酵母之前，请与您的医生沟通，以避免潜在的副作用。?

在饮食中添加营养酵母之前，请考虑以下问题。

偏头痛

酵母产品含有酪胺，一种有助于调节血压的氨基酸。虽然不常见，但酪胺可能引发有偏头痛的人的头痛。

过敏症

对酵母产品敏感的人不应该食用营养酵母。营养酵母还可能使克罗恩斯病等炎症性肠病患者的症状恶化。

消化系统问题

营养酵母是一种极好的纤维来源。一份两汤匙的营养酵母含有你每日摄入量的20%左右。然而，过快地增加纤维消耗量会导致消化道不适。最好从小份量开始，并确保喝大量的水以帮助消化。

药物干扰

营养酵母中的酪胺可能与某些药物发生作用，包括用于治疗抑郁症的单胺氧化酶抑制剂、一些治疗严重疼痛的麻醉剂和抗真菌药物。营养酵母也不建议服用治疗糖尿病药物的人服用。

营养信息

份量 1 份 卡路里 97 % 每日价值* 总脂肪 3 g 5% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 32 mg 11% 钠 323 mg 13% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 4 g 1% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 13 g 26%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 15%

• 铁质 22%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 3

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 4

贻贝有很多种类，包括淡水和咸水，但最有可能落在你盘子里的品种是蓝贻贝。这些生物也被称为可食用贻贝，生活在蓝黑色的双壳中。贻贝本身是棕褐色的，富含蛋白质、维生素和矿物质。

贻贝大多呆在一个地方，吃它们从水中过滤出来的浮游生物。由于它们是滤食性动物，它们有时会吞噬细菌和毒素，使它们对你的食用有潜在的危险。烹饪可以破坏大部分污染物，但有些可能会残留。

农场养殖的贻贝生长在悬挂在海洋中的绳索上。它们比较干净，因为它们不在海底，但它们仍然可能含有毒素。对某些人群来说，贻贝的健康益处不值得冒险。?

营养信息

贻贝的营养丰富。一份三盎司的清蒸蓝贻贝含有。

• 热量。146

• 蛋白质: 20克

• 脂肪: 4克

• 碳水化合物。6克

• 纤维素: 0 克

• 糖类: 0克

贻贝含有多种维生素和矿物质，包括。

• 铁质

• 维生素C

• 维生素A

• 钙质

贻贝的潜在健康益处

贻贝具有令人印象深刻的营养成分。其独特的营养成分混合意味着它们有多种健康益处，包括。

高质量的蛋白质

贻贝和其他贝类是优秀的蛋白质来源，含有所有必需的氨基酸。它们的蛋白质含量优于带鳍的鱼类。贻贝中的蛋白质容易消化，所以身体能得到充分的好处。蛋白质在你的整体健康中起着多种作用，可以塑造肌肉，提高免疫系统，加强骨骼，并治愈伤病。仅仅三盎司的贻贝就提供了普通人每天所需蛋白质的40%。

预防贫血

贻贝是铁的极佳来源。一份三盎司的贻贝可以提供大约三分之一的铁的每日价值。铁可以防止最常见的贫血，而贫血会导致疲劳和虚弱。许多妇女，包括大约一半的孕妇，在他们的饮食中没有得到足够的铁。贻贝还含有大量的维生素B12，这是生产红血球所需要的。

心脏健康

欧米茄-3脂肪酸对心脏健康是必要的。它们能使你的心跳规律，降低血压，并帮助血管正常工作。贻贝含有丰富的海洋欧米伽3，EPA和DHA。

减肥

如果你想减肥，贻贝可以给你提供大量的营养，而没有大量的卡路里。以不增加卡路里的方式准备贻贝。试着蒸一下，用不含热量的调料增加味道。?

贻贝的潜在风险

贻贝对生态系统很有价值，因为它们可以去除水中的许多污染物。它们甚至可以清除水中的大肠杆菌，并且仍然可以安全食用。有一些情况下，贻贝是不可以安全食用的。你应该知道这些食用贻贝的健康风险：?

贝类中毒

在赤潮期间吃贝类会导致一种叫做贝类中毒麻痹的情况。胃肠道不适首先发生。肌肉麻痹可能随之而来。如果这个人吃了很多被污染的贝类，就会出现昏迷和死亡。你不太可能从商业贝类中得到贝类中毒瘫痪。如果你收获自己的贝类，请检查你当地的卫生部门或鱼类和游戏机构的任何健康警报。?

汞含量

有些人避免吃贝类，因为他们担心汞。虽然大多数鱼和贝类确实含有汞，但每周吃12盎司应该不会对你的健康造成危害。你也可以避免像剑鱼这样的大型鱼类，因为它们会积累更多的汞。孕妇应遵循更严格的准则。

过敏症

对贝类的过敏反应是相当普遍的，而且可能威胁到生命。虾是最有可能导致问题的贝类，但对贝类过敏的人应该避免所有贝类。

任何受贝类过敏影响的人都应该有肾上腺素的处方，还应该警惕避免隐藏的贝类，特别是在外出就餐时。

生贻贝的危险

有些人喜欢吃生贻贝，但对某些容易受污染物影响的人来说，生贻贝可能是危险的。患有癌症、肝病、糖尿病、免疫系统疾病或消化系统疾病的人，只有在彻底煮熟后才能吃贻贝。