起泡水是苏打水的一个清爽替代品，但它是否更健康？

为了使水起泡，它在压力下注入了二氧化碳气体。不同形式的气泡水包括苏打水（经常添加矿物质）、苏打水和苏打水。碳酸化使它类似于软饮料，但热量要少得多。

饮用气泡水可以帮助避免脱水。如果你脱水，你可能会遇到口干，疲劳，头痛，和性能受损。长期脱水可能导致消化系统问题以及心脏和肾脏的并发症。

起泡水和静止水一样可以补充水分。然而，并非所有气泡水都是一样的。有些添加了糖或人工甜味剂，所以在购买气泡水产品之前，必须阅读营养标签。

营养信息

一份8盎司的Aquafina Berry Burst气泡水含有：?

• 热量。0克

• 脂肪: 0 克

• 胆固醇: 0 毫克

• 钠: 55毫克

• 碳水化合物。0克

• 纤维素: 0 克

• 糖类: 0克

• 蛋白质: 0克

起泡水的潜在健康益处

如果你很难喝到普通的水，气泡水可能是一个不错的选择。它提供了更多的水合作用，而且热量远低于苏打水。额外的水合作用会带来一些明显的健康益处。

体重管理

保持水合是减肥的关键。如果你感到饥饿，这可能只是意味着你脱水了，因为你的身体无法分辨这种差异。喝足够的水可以帮助你更长时间地感到满足，并在一天中消耗更少的卡路里。

改善消化系统

研究表明，气泡水可以帮助消化。一项有21名参与者的研究发现，喝气泡水可以缓解消化不良和便秘。

起泡水的潜在风险

如果你不喜欢喝白开水，气泡水是含糖汽水和果汁的良好替代品。最健康的气泡水是无味和不加糖的。

注意包括添加剂或甜味剂的产品。这些类型的气泡水会对一些人造成副作用：?

牙齿腐烂

高糖分的气泡水会导致蛀牙。但普通的气泡水对牙齿的影响很小，特别是与喝汽水相比。你可以通过保持良好的口腔卫生习惯和用白水交替饮用气泡水来清洁你的牙釉质来进一步预防蛀牙。

气体和腹胀

气泡水的碳酸化导致一些人经历气体和腹胀。如果你注意到喝汽水时有过度的气体，你最好的选择是切换到白水。

作为一道深受喜爱的加勒比菜，Callaloo是一道丰盛、健康和多功能的菜肴，在不同地区有很大的不同。它是许多岛国的主要美食，也是多米尼加联邦和特立尼达和多巴哥的国菜。

大多数品种的callaloo以苋菜科植物的叶子为特色。事实上，由于它是一种常见的成分，这种植物在许多地区经常被称为callaloo。在加勒比海以外的一些地方，水菠菜可能被用作callaloo的主要蔬菜。许多版本的callaloo还包括芋头，在一些地区被称为callaloo灌木。

虽然几乎每一种callaloo都有某种绿叶蔬菜，但所使用的其他成分取决于地点和可用性。在特立尼达和多巴哥，大多数callaloo菜谱要求使用秋葵。在其他地方，配料可能包括螃蟹、海螺、龙虾、南瓜、辣椒或苏格兰邦尼辣椒。

健康益处

Callaloo的食谱可能有所不同，但都包括某种形式的绿叶蔬菜。这提供了这道菜的大部分营养益处。

消化系统健康

苋菜和芋头等蔬菜的膳食纤维含量很高。增加纤维的摄入量有助于增加粪便的体积，帮助消化和防止便秘。健康的纤维摄入量还可以减少你患痔疮和其他常见的消化道疾病的可能性。

预防癌症

在许多版本的Callaloo中发现的苋菜叶含有大量的类黄酮，这可能会限制自由基和致癌化合物的影响。经常食用苋菜和其他绿叶蔬菜中发现的类黄酮的人可能会降低患几种类型癌症的风险。

防止认知问题

苋菜叶含有化合物生育三烯酚。研究表明，较高的生育三烯酚水平与较低的认知疾病，包括阿尔茨海默病的发生率有关。摄入大量生育三烯酚还可以减少你患帕金森病的可能性。

预防心脏疾病

苋菜叶中发现的生育三烯酚也可能有助于减轻与衰老有关的心脏变化。特别是，生育三烯酚限制了一些心血管疾病风险因素的影响，如高胆固醇。

营养学

Callaloo可以包含许多不同类型的成分，这取决于它被供应的地区。然而，许多版本往往以煮熟的苋菜叶为特色。

苋菜Callaloo是一个很好的来源。

• 维生素C

• 维生素K

• 锰

• 钙

• 铁

• 钾

每份食物的营养成分

Callaloo中的营养成分取决于使用了哪些蔬菜和其他成分。例如，一杯苋菜叶（最普遍使用的callaloo原料）包括。

• 热量：28

• 蛋白質: 3克

• 脂肪: 少于1克

• 碳水化合物。5克

需要注意的事项

虽然callaloo的基本成分主要是绿叶蔬菜，但用于准备callaloo的其他成分可能包括脂肪，如熏肉，应适量食用。如果你想减少脂肪的摄入量，可以寻找素食或低脂肪的callaloo食谱，使用肉汤和香料来增加味道。

如何准备Callaloo

由于callaloo可以包含不同的成分，所以准备这道菜的最佳方法取决于你想使用哪些成分。这道菜中可以有多种蔬菜和海鲜。你可以使用你手头的东西，并结合不同地区或不同季节的蔬菜和原料。

一般来说，你可以炖煮你选择的原料，直到它们达到炖煮的质量。成品通常具有深绿色。

Callaloo的各种成分可以在杂货店、农贸市场和专业食品店找到。虽然马齿苋和芋头不一定能买到，这取决于你住的地方，但秋葵在许多地区都能买到。

请随意尝试各种成分和食谱，以找到你喜欢的呼麦的版本。

这里有一些准备和享受椰菜的方法，你可以尝试一下。

• 使用苋菜叶、秋葵茎、洋葱和螃蟹，在牙买加经典美食的基础上，创造出一种以海鲜为主的做法。

• 用Callaloo、南瓜和红薯制作独特的咖喱。

• 用你最喜欢的callaloo版本塞进甜椒。

• 将callaloo混合到意大利面中，创造出更丰盛的食物。

• 将callaloo、大蕉和山羊奶酪混合在一起作为锅饼馅料。

• 将简单的callaloo食谱中的剩菜与香蕉、梨和柠檬一起搅拌成冰沙。

这可能需要通过手术来解决。为了防止这种情况发生，一定要坚持每天吃一份海苔。

如何准备海苔

许多品牌已经开始销售海苔胶囊和片剂。不过，你也有很多方法可以自己准备海苔，在家里的菜肴中享用。

要用海苔做菜，首先需要把它洗干净，然后在冷水中浸泡一整天，经常换水。当海苔的大小翻倍，变成白色和胶状时，你就知道你的海苔可以使用了。一旦准备好了，将海苔和一些水加入搅拌机，搅拌，直到它变成浓稠的蜂蜜色液体。

一旦你有了准备好的海苔，你可以把它储存在冰箱里达两个星期，并在一些食谱中使用。海苔在食谱中起到增稠剂的作用，使其成为以下方面的理想选择：?

• 冰沙

• 汤类

• 炖菜

• 烘培食品

营养信息

份量 1 每份 卡路里 234% 每日价值* 总脂肪 3 g 5% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 8 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 53 g 18% 膳食纤维 11 g 44% 糖 39 g 蛋白质 5 g 10%。

*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 48%

• 铁元素 6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 3

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

石榴对健康的益处已被使用多年。现代科学发现，石榴可以帮助保护你的心脏，甚至可能预防癌症。

石榴是一种甜而酸的水果，有厚厚的红皮。虽然皮不能吃，但它有数百个多汁的种子，你可以纯吃或撒在沙拉、燕麦片、鹰嘴豆沙和其他菜肴上。瓶装石榴汁也是享受这种美味水果的一些健康益处的简单方法。

石榴是生长在树上的。这些树需要充足的热量来生长和成熟这些坚硬、美味的水果。石榴原产于中东和一些亚洲国家，但在美国也可以生产。大多数石榴都是在加利福尼亚种植的。它们的季节是9月至11月，但它们的保质期很长，这意味着你通常可以在杂货店找到它们，直到1月。

健康益处

石榴的抗氧化剂可以比绿茶或红酒多三倍。抗氧化剂可以保护细胞不受损害，预防癌症等疾病，减少炎症和衰老的影响。

此外，石榴的其他健康益处包括以下方面。

心脏健康

研究表明，石榴可以在许多方面保护心脏，包括降低血压和减少血糖水平。

动脉粥样硬化是胆固醇和脂肪在动脉中的堆积，是心脏病的一个常见原因。石榴汁可能有助于减少堵塞动脉的低密度脂蛋白胆固醇的坏胆固醇。它还可以增加高密度脂蛋白胆固醇的好胆固醇，降低中风和心脏病发作的风险。

糖尿病控制

初步研究显示，开始饮用石榴汁的2型糖尿病患者显示出胰岛素抵抗的改善。石榴还可以帮助没有糖尿病的人保持健康体重。

降低癌症风险

石榴含有丰富的抗氧化剂和类黄酮，这两种物质都能防止自由基破坏你的细胞。在一些研究中，石榴显示出有效预防前列腺、乳腺、肺和结肠癌的潜力。此外，对动物的临床前研究表明，吃石榴可以抑制肺部、皮肤、结肠和前列腺肿瘤的生长。还需要更多的研究来了解对人类的影响。

营养学

新鲜石榴也是纤维的来源，可以促进减肥，降低胆固醇，缓解便秘。

此外，石榴还能提供。

• 叶酸

• 维生素K

• 维生素E

• 维生素B6

• 钾元素

每份的营养成分

半个石榴为一份，含有。

• 热量。64

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: >

  1克

• 碳水化合物。14克

• 纤维素: 3克

• 糖分: 11克

分量

虽然石榴通常可以安全食用，但有些人可能会出现不必要的副作用。对石榴的过敏反应很少，但也可能发生。如果你以前就对植物过敏，在食用石榴时要检查自己是否有过敏反应的症状。此外，石榴可能与一些药物和药品发生相互作用。如果你正在服用治疗高血压的药物（ACE抑制剂或降压药），或被肝脏改变（细胞色素P450 2D6）或分解（Crestor）的药物，你可能要避免或限制食用石榴。

一些石榴味饮料的热量很多，但营养却很少，因为它们含有的糖分比石榴汁多。要想获得石榴的健康益处而又不产生空洞的热量，请寻找写有100%果汁的瓶子。

如何准备新鲜石榴

要准备新鲜石榴，你需要切掉两头。你可能会看到分割水果内部的膜。沿着这些脊线从上到下切入皮肤。接下来，切得足够深，以切开皮肤和白膜，而不切断石榴籽。把石榴放在一碗水里，用手指把它撬开。将种子从膜和皮上拉开，让它们落入水碗中。膜会浮在水面上，而种子会沉到水底。取出膜，并将其扔掉。沥干种子中的水。

你可以通过以下方式轻松将石榴纳入你的饮食。

• 将其与其他新鲜水果和蔬菜一起加入藜麦沙拉中

• 将石榴籽洒在酸奶和格兰诺拉麦片上，做成冻糕

• 在沙拉中加入石榴籽，让你的沙拉更有活力

• 用石榴籽或石榴汁为您最喜欢的鸡尾酒增添一份活力

• 将石榴汁、米醋、油、大蒜和白糖混合，制成沙拉酱

抹茶是一种在中国和日本使用了几个世纪的绿茶。茶叶被收割、蒸煮和干燥，然后磨成细粉。虽然大多数茶都是用被过滤掉的叶子冲泡的，但抹茶的粉末中包括整个叶子。当这种粉末被添加到热水中并用打蛋器搅拌时，它创造了一种甜美、奶油般的味道和不同于其他茶的质地。它可以热饮或冰饮，除了提供甜美的饮料外，还可能提供一些健康益处。

健康益处

抹茶含有特定的抗氧化剂，称为儿茶素，有助于身体对抗疾病。绿茶是最丰富的儿茶素来源之一，它能有效对抗癌症、肥胖、糖尿病、心脏病和一些感染。

绿茶中最丰富的儿茶素被称为表没食子素没食子（EGCG）。研究人员已经进行了基于细胞的临床试验和涉及EGCG的动物研究，并发现了某些抗癌益处的证据，尽管还需要更多的研究。

有证据表明，抹茶中的儿茶素可以提供其中的一些好处：?

改善心血管健康

高血压，或高血压，是美国成年人中最常见的慢性健康状况。某些饮食上的改变，包括多喝绿茶，已显示出降低血压的前景。最近的研究表明，绿茶中的儿茶素也可能有助于减少低密度脂蛋白或LDL，即所谓的 “坏胆固醇”。

防止癌症

EGCG可能保护细胞免受DNA损伤，并减缓了动物的肿瘤生长。抹茶中的化合物可以消除导致皮肤癌、乳腺癌、膀胱癌和结肠癌的异常细胞。

支持牙齿健康

EGCG可以帮助减缓导致牙斑和龋齿的细菌生长。它还有助于平衡口腔中的微生物群，减少导致口臭的硫磺化合物。ECGC还可以帮助缓解牙周或牙龈疾病的症状。

提高你的注意力

抹茶含有的咖啡因比咖啡少，但仍能提供足够的咖啡因，使你保持清醒和警惕。每天坚持喝一到两杯，以保持你的注意力，避免咖啡因引起的紧张。

减少炎症

绿茶中的抗氧化剂保护细胞免受自由基的影响，并增强你的免疫系统。这可以帮助降低体内的炎症，缓解慢性健康状况的症状，如关节炎。

营养

一到两茶匙的抹茶与8盎司，即1杯热水结合，含有。

• 热量。0

• 蛋白质: 0

• 脂肪: 0

• 碳水化合物。0

• 纤维素: 0

• 糖类: 0?

份量大小

冲泡一杯抹茶是没有热量的，除非您加入蜂蜜、牛奶或奶油。一些抹茶混合物和浓缩物含有额外的糖和来自坚果或牛奶的脂肪。在冲泡之前，请阅读标签，以确保你有正确的分量，不会摄入额外的热量。

如何准备抹茶

抹茶的冲泡方式与其他类型的绿茶不同。你不需要浸泡茶包并将其取出，而是将抹茶粉加入一杯热水中。使用抹茶时，你要食用整个茶叶。

冲泡说明：?

• 烧开水，在杯子里加入8到12盎司的水。?

• 加入1至2勺抹茶粉（取决于您喜欢的茶的浓度）。

• 用抹茶打蛋器将粉末混入水中，直到混合物呈泡沫状。

• 加入蜂蜜或糖，味道会更甜。?

抹茶粉也可以与牛奶或奶制品混合，制成奶油拿铁，或添加到冰沙中。一旦你完成了冲泡，请坐下来，喝一口，享受你的健康饮料。

尽管名字是这样说的，但海参并不是蔬菜。它们是一种管状的海洋生物，几个世纪以来一直是中国菜肴的一个重要组成部分。事实上，自明朝以来，它一直被引用。今天，这种小动物在世界各地的餐馆看到了复兴。

海参不仅仅是历史性的，它们也是健康的。它们含有高蛋白，是红肉的最佳替代品。这些滑溜溜的海洋生物为那些敢于尝试的人提供了一系列的健康益处。

健康益处

海参拥有重要的维生素、矿物质和抗氧化剂，提供重要的健康益处。例如，它们含有核黄素，这是身体能量产生和新陈代谢的一种重要维生素。核黄素还有助于在体内处理其他营养物质和药物，使其成为你饮食中的一个重要组成部分。

海参也是镁的良好来源，它有助于你的心脏跳动和骨骼生长，同时有助于产生健康的DNA。

此外，海参还可以提供其他的健康益处，如。

心脏健康

经常吃海参可能会帮助你改善心脏健康的各个方面，比如说? 胆固醇水平的降低。研究还表明，海参可能有助于降低血压水平。值得注意的是，这些研究是在啮齿动物身上进行的，对人类的影响可能有所不同。此外，海参含有低水平的脂肪，使其成为瘦肉蛋白的绝佳来源，美国心脏协会认为这对心脏健康很重要。

肝脏健康

你的肝脏是保持你的血液和消化系统健康的一个关键部分。早期的研究表明，食用海参可能有助于减少你的肝脏损伤的风险。一项研究发现，海参可以减少大鼠的氧化压力。在人类中，降低氧化压力可以减少健康问题的风险，如糖尿病、癌症和心脏病。

降低癌症的风险

海参富含抗氧化剂和多酚（来自植物性食物的微量营养素），这与减少体内的炎症有关。这与慢性疾病的风险降低有关。事实上，炎症与较高的癌症风险有关，因此，食用饮食中的多酚类物质有助于降低癌症风险。

营养学

海参是烟酸的绝佳来源，烟酸是一种必需的营养物质；但是，它不容易在体内自行产生。摄取足够的烟酸有助于身体将食物转化为能量，并保持皮肤健康，同时预防像糙皮病这样的疾病，这种疾病的特点是腹泻、皮炎和痴呆，如果不加以治疗，可能会导致死亡。

此外，海参是一个很好的来源。

• 维生素A

• 维生素C

• 核黄素

• 烟酸

• 抗氧化剂

• 镁元素

• 钙

每份的营养成分

一份100克的海参含有。

• 热量。56

• 蛋白质: 13克

• 脂肪: 少于1克

• 碳水化合物。小于1克

• 纤维素。小于1克

• 糖类。小于1克

需要注意的事项

不同种类的海参在食用后可能对身体产生不同的影响。许多品种有轻微的血液稀释特性。虽然这不会影响大多数人，但任何服用华法林或其他血液稀释药物的人都应避免大量食用海参。

另一个需要注意的问题是贝类过敏。虽然海参不是贝类，但它们往往与贝类一起加工，可能会引发类似的过敏反应。?

如何吃海参

海参一年四季都可以在亚洲超市等专业杂货店找到。沿海地区最容易找到新鲜的海参；但是，全国各地都可以找到干海参。

在烹饪海参之前，最好将其浸泡在水中。你应该将海参浸泡至少两天，每天至少换一次水。一旦海参在水中变软，就进行调味，然后加油。?

海参浸泡好后，将其煮沸半小时。接下来，将其清洗干净，确保去除其内部器官。完成这些步骤后，将海参切片，与其他味道浓郁的食物搭配，如冬瓜、香菇和白菜。

下面是一些可以在饮食中加入海参的方法。

• 红烧海参

• 炒菜加海参

• 制作糖醋海参

• 试试海参冰糕

• 做海参粥(用大米做的粥)

营养信息

份量 每份 1 卡路里 22% 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 4 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 5 g 2% 膳食纤维 1 g 4% 糖 0 g 蛋白质 1 g 2%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 7%

• 铁元素 6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 1

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

马铃薯通常不被认为是有营养的。然而，这种多用途的蔬菜具有一些令人惊讶的健康和营养益处。尽管炸薯条和土豆皮可能含有大量脂肪和热量，但土豆本身不含脂肪和胆固醇，而且钠含量低。以正确的方式准备，马铃薯可以成为一道美味、令人满意和健康的菜肴。

马铃薯是美国最常消费的蔬菜。据计算，在2017年，每人消费了49.2磅马铃薯。这种受人喜爱的蔬菜很容易种植，一年四季都被用于全国各地无数的菜肴中。

健康益处

马铃薯是纤维的良好来源，它可以通过保持更长时间的饱腹感来帮助你减肥。纤维可以通过控制胆固醇和血糖水平来帮助预防心脏疾病。马铃薯还富含抗氧化剂，可起到预防疾病的作用，并含有帮助你的身体正常运作的维生素。

此外，马铃薯可以提供以下健康益处。

消化系统健康

马铃薯中的纤维是一种称为抗性淀粉的特殊类型，它具有可溶性纤维和不可溶性纤维的健康益处，并比其他类型的纤维更少引起气体。你可以通过提前一天烹饪土豆并在冰箱中冷却一夜来增加土豆中抗性淀粉的含量。在吃之前可以随意重新加热它们。

与可溶性纤维一样，马铃薯中的抗性淀粉作为大肠中好细菌的益生菌C食品，可以改善肠道健康。与不溶性纤维一样，它可以预防或治疗便秘和肠易激综合征。

预防疾病

马铃薯含有抗氧化剂化合物，可以对抗自由基对你的细胞造成的损害。富含抗氧化剂的水果和蔬菜的饮食可以降低你患心脏病和癌症的风险。

为了最大限度地利用马铃薯，不要剥皮，并选择彩色的类型，如紫薯。马铃薯的颜色越多，它所含的抗氧化剂就越多。除此之外，土豆皮中的抗氧化剂可以比土豆肉多12倍。因此，不要害怕吃你的土豆皮。

降低血压

烤土豆皮是钾和镁的一个重要来源。当你的饮食中没有足够的钾时，你的身体会保留额外的钠，而过多的钠会提高你的血压。富含钾的饮食可以帮助降低血压，保护心脏和减少中风的风险。

营养学

一个未去皮的土豆提供

• 超过每日推荐值的40%的维生素C

• 约为一天所需维生素B6的一半

• 比香蕉还多的钾

土豆也是钙、镁和叶酸的良好来源。?

每份的营养成分

一个中等大小的土豆含有

• 热量: 265

• 蛋白质: 6克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物: 61克

• 纤维素: 4克

• 糖类: 5克

需要注意的事项

考虑测量高脂肪的配料，如奶酪、酸奶油和黄油，以保持小份量。或者在烤土豆上添加低脂肪、高蛋白的配料，如自制辣椒或玉米饼肉、黑豆、玉米和莎莎酱。

一大份炸薯条的卡路里是它的四倍以上，脂肪含量比它的原料马铃薯多23克。薯片、土豆饼和土豆饼通常也是用油炸的。烧、煮、烤是更健康的选择，可以做出美味的配菜和令人垂涎的小吃。

如何准备土豆

马铃薯在杂货店里一年四季都能买到。未经烹调，一个土豆的保质期约为一周。有200多个品种的马铃薯供你选择，你会被宠坏的。最常见的马铃薯是赤色、红色、黄色、白色和指状幼苗。在烹调前一定要擦洗和冲洗好马铃薯。一定要把皮留着，以增加味道和纤维。

下面是一些帮助你将马铃薯纳入你的饮食的食谱。

炉烤马铃薯

1. 将烤箱预热至400F。

2. 2. 擦干土豆并切成1英寸的楔形或方块。如果使用新的（非常小的）土豆，只需将其切成两半。

3. 3. 用足够的橄榄油拌匀土豆，加适量的盐，以及你喜欢的草药或香料。辣椒粉、红辣椒粉和少量的大蒜粉是烤箱炸薯条的良好调味品。每磅用1茶匙迷迭香和1/8茶匙胡椒粉烤制的新土豆是一道优雅的配菜。

4. 单层烹煮约一小时，翻动两次，直到变色和变软。

蒜泥红薯

1. 将每个土豆切成四块，全部放在一个大锅里。盖上水，煮沸。

2. 2. 煮至软而不烂，通常约15分钟。沥干土豆，并将其放回锅中。

3. 每一磅土豆加入1/8杯橄榄油，大蒜末，盐和胡椒粉。轻轻搅拌使其混合。马铃薯应该是块状的，而不是像马铃薯泥那样光滑。

脆皮烤土豆

1. 将烤箱预热至450F。

2. 擦干土豆，用叉子在每个土豆上戳约4次。

3. 将土豆放在铺有锡纸的烤盘上，煮至土豆皮有点起皱，约25分钟。

4. 全身刷上橄榄油并撒上粗盐。将土豆放回烤盘上，反面朝上。

5. 5. 再烤20分钟，然后戴上烤箱手套，捏住一个土豆，看它是否变软。如果没有，继续烤，每5分钟测试一次。

营养信息

份量 每份 1 卡路里 322 % 每日价值* 总脂肪 29 g 45% 饱和脂肪 4 g 20% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 14 mg 1% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 17 g 6% 膳食纤维 13 g 52% 糖 1 g 蛋白质 4 g 8%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 33%

• 铁质6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙2%

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 6%

丰富而细腻的牛油果已经赢得了超级食品的地位。这种营养丰富的美女，有鳄梨和鳄鱼梨等绰号，每颗果实中都含有20多种营养物质。它有黄油般的质地和温和的、几乎是坚果的味道，新鲜成熟时有一丝甜味。

鳄梨，即Persea americana，有着悠久的种植历史，可以追溯到大约公元前500年，这些椭圆形到梨形的水果原产于中美洲和南美洲，最初发现于墨西哥和危地马拉的高地以及哥伦比亚、厄瓜多尔和秘鲁的低地。

今天，鳄梨生长在世界各地，但墨西哥仍然是世界上最大的水果生产国。多米尼加共和国、秘鲁、以色列、澳大利亚、巴西、印度尼西亚和美国也有强大的牛油果产业。通常情况下，你在杂货店看到的牛油果来自加利福尼亚、佛罗里达、墨西哥和中美洲的部分地区。

人们吃的大多数鳄梨来自大约15个栽培品种。你可能会从超市的标签上认出哈斯、乔克特、祖塔诺或格温。虽然品种的大小和成熟时的皮肤颜色不同，但它们都同样被认为是有益于心脏健康的超级食品。

营养信息

四分之一杯的牛油果片含有。

• 热量。58

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 5克

• 碳水化合物。3克

• 纤维素: 2克

• 糖类: 0克

• 胆固醇: 0毫克

• 钠: 3毫克

鳄梨含有大量健康的单不饱和脂肪，如油酸，它是一种欧米伽9脂肪酸。单不饱和脂肪和多不饱和脂肪是心脏健康的脂肪。它们有助于减少炎症，降低坏胆固醇，增加好胆固醇，并减少冠心病和其他慢性健康问题的风险。

鳄梨还富含众多维生素和矿物质。

< < < < < < < < < < < < 维生素E

• 维生素K

• 维生素C

• 维生素B6

• 核黄素 (B2)

• 烟酸 (B3)

• 泛酸 (B5)

• β-胡萝卜素

• 叶酸

• 钾

• 叶黄素

• 玉米黄质

• 铁质

• 铜

• 锌

• 钙

• 镁

鳄梨中的单不饱和脂肪可以帮助你的身体更好地吸收维生素，如A、D、E和K。鳄梨甚至可以帮助你的身体从你吃的其他食物中获得更多的营养价值，将营养物质传递到你的血液中，让它们迅速发挥效用。

像所有的脂肪一样，鳄梨不是一种低热量的食物。如果你想减肥或保持体重，每天的份量要保持在一个完整的中等鳄梨左右。

牛油果的潜在健康益处

牛油果在健康方面有很多好处。比如说。

它们可以帮助你的心脏。这些水果对你的心脏健康特别有利，油酸等脂肪酸可以平息炎症，改善胆固醇，并降低血液中的甘油三酯水平。

它们可以帮助你的精神健康和睡眠。每份牛油果可提供你每天所需叶酸的大约10%。叶酸有助于保持你的身体不制造过多的高半胱氨酸，一种通常在红肉中发现的氨基酸，在你的身体里积累。这有助于保持像抑郁症、睡眠障碍、动脉阻塞和血凝块等事情。

它们可以帮助你的消化。纤维不仅可以缓解便秘，而且可以帮助你更长时间地感到饱腹，避免对零食的渴望。一整个牛油果有大约13克纤维，是你每日建议摄入量的54%。其中大约四分之三的纤维是不溶性的，这种类型的纤维可以帮助你保持规律。

它们可以帮助你的眼睛。类胡萝卜素对支持健康视力很重要。鳄梨富含两种不同的类胡萝卜素：叶黄素和玉米黄素。这些化合物也作为抗氧化剂，保护你的细胞免受紫外线辐射和其他形式的损害。类胡萝卜素还可以减少白内障和黄斑变性的风险。

牛油果的潜在风险

牛油果对你的健康有很多好处。但有几件事你应该牢记在心。

它们的热量很高。一个完整的牛油果大约有200到300卡路里。因此，如果你想减肥，全部吃牛油果可能不是最好的策略。专家说，每天一个牛油果，甚至半个，就足以获得你想要的好处。

你可能难以消化它们。鳄梨是所谓的高FODMAP食物。简单地说，它有一些形式的碳水化合物，可能是你的身体难以接受的。如果你遵循低FODMAP饮食，或者你有消化系统疾病，你可能想尽量减少对这种绿色水果的享受。和你的医生谈谈。