营养学家担心，深夜吃快餐的趋势可能会对我们的腰围产生影响。
快餐。夜晚的趋势？
营养学家说，深夜去当地的汽车快餐店可能会对我们的腰部产生影响。
作者：Katherine Kam 医学评论：Louise Chang,?MD 来自医生的档案
晚上11点想吃墨西哥卷饼？塔可钟随时准备为您提供 “第四餐”，它将其宣传为 “晚餐和早餐之间的一餐”。
我们是一个移动的、有线的国家，在任何时候都在工作和吃东西–快餐巨头们已经注意到了。
“塔可钟发言人威尔-博茨说：”我们看到了一个向全天候社会倾斜的趋势。因此，塔可钟和其他快餐店开展了广告活动，提倡在晚间和最黑暗的夜晚进食。
但是，在一个与肥胖症斗争的国家，过度食用深夜快餐可能会对我们的腰围和健康造成破坏。美国饮食协会（ADA）发言人苏珊娜-法雷尔（Suzanne Farrell）说：”当我们研究为什么某些人超重或真的难以减肥时，你要看看你的环境，”MS，RD。”对某些人来说，有一些这样的东西是24小时不间断的，这使得它更具挑战性。”
快餐。一门大生意
根据总部位于芝加哥的餐饮研究和咨询公司Technomic的数据，2005年，美国人在包括快餐在内的快餐店消费了大约1270亿美元。2001年出版的《快餐国家》（Fast Food Nation）一书的作者埃里克-施洛瑟（Eric Schlosser）估计，四分之一的美国成年人在平时会去快餐店吃饭。
为《国家餐厅新闻》追踪趋势的市场编辑格雷格-塞布钦斯基（Gregg Cebrzynski）说，深夜为利润打开了一个全新的领域。连锁店正在为顾客而战。他说：”有这样一种想法，即深夜和清晨的销售才是他们真正要追求的，”。
4月，塔可钟开始在其餐厅推广第四餐，其中许多餐厅一直营业到凌晨1点或更晚。8月，麦当劳推出了一项新的深夜活动，目标是那些长期靠短信为生的年轻人。在选定的市场上，麦当劳允许顾客通过互联网注册，将深夜的优惠短信直接发送到他们的手机上。当然，温迪公司的电视广告中也有浣熊在深夜觅食，直接找到汉堡连锁店。
越来越多的快餐店保持着传统的晚上6点到10点的晚餐时间，正在走向车夫的道路。许多连锁店，包括麦当劳、温迪和塔可钟，都延长了晚上的营业时间，或24小时营业，有时还设有驾车窗口。
为什么要在深夜吃东西？
“Cebrzynski说：”由于现在人们的工作方式–许多人不在家，许多人有不同的时间表–传统的朝九晚五的日子已经演变成了从中午到半夜的日子。
营养师说，这对大学生来说也是如此。许多人白天上课，晚上工作，打卡的时候拿着快餐。”ADA发言人Amy Jamieson-Petonic说：”他们正在寻找快速和廉价的食物，我不确定营养是否在他们的脑海中占据重要位置。
但她补充说，迟来的快餐之旅还有其他原因。”人们往往在晚上7点到11点之间消费更多，因为那是他们的休息时间–他们放松的时间。我认为很多时候，坐在电视前就等于在吃东西。”
夜猫子也可能出于孤独或情感上的原因而狂吃快餐，包括压力或无聊。”Jamieson-Petonic说：”如果你无法入睡或者你不开心，食物是非常令人满意、平静和安心的。”对一些人来说，它可以成为一种处理事情的行为。”
迟食是个问题吗？
晚吃会使人们的体重增加吗？”这更像是一个营养学上的神话，”苏珊娜-法雷尔，MS，RD说。她是ADA的发言人，同时也是丹佛私人诊所的营养师。贾米森-佩托尼同意这一点。”无论你在一天中如何获得卡路里都是可以的。”
法雷尔说：”一天中的总热量才会导致体重增加–摄入的热量与消耗的热量，”。
Jamieson-Petonic说，如果你达到了你的卡路里限制，并且每周增加一次额外的深夜跑步，吃一个小汉堡，中等大小的薯条，和一杯巧克力奶昔，那么你每周的卡路里摄入量就增加了1080卡路里。这意味着每个月增加1磅以上的体重，一年内多出16磅的重物。”这些卡路里确实增加了”。
获得控制权
“Jamieson-Petonic说：”如果你真的饿了，晚点吃也没什么不好。她说，如果你真的饿了，在深夜吃一碗麦片就可以满足了。
但是很多时候，人们通过吝啬早餐和午餐，在晚上变得饥肠辘辘，法雷尔说，为自己设置了障碍。她说，当他们在一天结束时感到饥饿和疲惫时，他们更有可能渴望吃更多的脂肪类食物–包括快餐–作为晚餐或午夜的点心。”一个人吃得越晚，你往往会注意到食物的选择并不总是最健康的。”
为了对抗这个陷阱，法雷尔说：”真正的预先计划。有一个平衡的早餐和午餐”。即使是吃下午的点心，也将有助于遏制导致对脂肪类食物渴望的夜间过度饥饿。
上晚班可能会使晚餐计划复杂化。但是在周日至少提前准备几顿饭，将减少一周内的快餐。法雷尔说：”提前计划，在你晚上进门之前知道你的晚餐是什么，”。”如果你下班回家后说，’我晚餐要吃什么？’你很可能不会花时间跑到商店去买一些鸡肉或鱼来烤。你只是想吃点快餐。”
情绪化进食
那些因为情绪原因而连夜跑到最近的汉堡店的人怎么办？”这是一个非常具有挑战性的习惯。Jamieson-Petonic说，”人们很难打破这种习惯。寻找另一种活动–例如散步或在家锻炼–可以帮助。
“最大的关键是要有一个计划，”法雷尔说，”要想出食物以外的活动。为此，她帮助客户制定一个议程 — — 一小时一小时，一整个晚上 — — 这样他们就不会求助于食物。她说，他们阅读、泡澡、整理相册或做缝纫项目。他们甚至可以给朋友打电话，以缓解孤独感。
当涉及到食物时，法雷尔说：”真的，在一天结束时，我们应该结束工作了。那不是我们应该加油的时候”。
做出更健康的食物选择
如果你确实在晚上去快餐店，法雷尔说：”要主动出击，做一个健康的妥协。现在很多快餐店确实提供低脂肪的选择”。
例如，挑选一份沙拉，但不要随意倒调料。”通常一个包里有三或四份。它的脂肪和热量可能和一个非常高脂肪的汉堡一样多，”贾米森-佩托尼说。相反，把调味品放在一边，用叉子把它撒到沙拉上。
如果你想吃更丰盛的东西，可以从Chik-fil-A广告中出现的叛逆的牛身上得到启发。”吃Mor Chikin”。Jamieson-Petonic说，烤鸡胸肉三明治–不是炸鸡–是一个健康的选择，特别是如果你不加蛋黄酱，要求用全麦面包、生菜和番茄。
“辣椒也是一个非常好的选择，”她说。”它是蛋白质的良好来源，也是膳食纤维的重要来源。” 她补充说，如果你吃了皮，烤土豆作为复合碳水化合物和纤维的来源也是很有营养意义的。”但我想说的是，黄油和酸奶油要少吃。”
替代物也有帮助。例如，Taco Bell提供了一种fresco式的选择，在玉米饼或卷饼中用莎莎酱代替酱料和奶酪。
密切关注广告
即使你被广告轰炸，保持对硬性营养事实的关注总是明智的，这可以在连锁店的网站上找到。
例如，肯德基提供了一种较小尺寸的 “点心 “鸡肉三明治。麦当劳推出了 “小吃包”–将炸鸡、奶酪、生菜和沙拉酱卷在一个玉米饼里。”这些较小的项目是为外出的人设计的。Cebrzynski说：”便携食品很重要，因为人们想拿起东西就走。更重要的是，它们的小尺寸诱使人们购买不止一个。
但是小的并不总是意味着好的。小吃包的330卡路里比高级烤鸡经典三明治的420卡路里低。但贾米森-佩托尼说，零食包的脂肪含量更高 — 总脂肪含量为16克，而鸡肉三明治的脂肪含量为9克。
她说：”我在想，”小吃包，这将是脂肪含量较低和更健康的东西，”她说。”这不一定。”
