以薄片和O型血为特色的新咖啡馆可能成为健康快餐的最新选择。
一家只供应麦片的餐厅？这听起来像是《宋飞传》中的一个计划，但这个概念现在已经成为现实–也就是麦片的概念。费城的Cereality Cereal Bar and Cafe餐厅的食客可以在早餐、午餐和晚餐时享用他们喜爱的麦片。就像在冰激凌店点圣代一样，顾客可以从30多个品牌的麦片和众多诱人的配料中选择，包括水果、坚果、饼干和糖果。穿着睡衣的 “麦片专家 “在一个温馨的厨房里准备定制的混合物。
有营养的快餐？
2003年，联合创始人大卫-罗斯和里克-巴切尔在亚利桑那州立大学的学生会开设了最初的Cereality，这是一个小卖部。费城店位于宾夕法尼亚大学沃顿商学院对面，是第一家提供座位的店。”我真的在寻找创建一个快餐概念，它将是市场上最健康的选择，”罗斯告诉医生。”我们希望以让人们以新的、健康的、创新的方式享受麦片而闻名。”
这些创新方式包括 “魔鬼让我这样做”，这是一种可可泡芙和幸运魅力的混合体，上面有巧克力-牛奶味的晶体和麦芽球。发言人丽莎-科维茨解释说：”在Cereality，你可以随心所欲地追求健康或放纵，”她说，最受欢迎的冷饮麦片是由巧克力和牛奶制成的。她说，最受欢迎的混合冷麦片实际上是更有营养的 “生命体验”–在生命麦片上加上杏仁、香蕉和一滴蜂蜜。
除了推广享受麦片的新方法外，Roth说他的公司还与 “Got Milk? “活动合作，”教育人们了解牛奶的健康方面，让人们对牛奶感到兴奋”。
Roth强调，Cereality “无意成为一家健康食品餐厅”，而是一家有健康选择的快餐店。他说，咖啡馆的独特菜单和舒适的沙发吸引了来自各行各业的顾客。”我们有整个家庭穿着睡衣、浴袍和蓬松的拖鞋来的”。
了解您的麦片
美国饮食协会的发言人、注册营养师玛丽莲-坦纳告诉医生，尝试麦片混合食品提供了 “一个尝试健康事物的好机会”。研究表明，吃麦片的儿童有更高的营养摄入量，并且不太可能超重。对成年人的好处可能包括保护他们免受心脏病和某些癌症的伤害。
当然，所有的麦片并不都是一样的，那么你怎么能分辨哪些是最有营养的呢？大多数谷类食品都强化了维生素和矿物质，因此有一定的营养价值。但是美国饮食协会说，你将从含有良好脂肪来源的高纤维谷物中获得最大的健康益处，例如坚果。通过选择每份至少提供5克纤维的品牌，你可以在一碗麦片中获得20%的日常纤维。
“吃麦片是获得纤维的好方法，”坦纳说。”纤维越多越好。它可以降低结肠癌的风险，保持你的肠道清洁，减少便秘和腹胀……而且你会感觉更好。”
虽然全麦和麸皮谷物通常含有最多的纤维；但不要只看名字。”有时有些谷类食品听起来很健康，但标题是骗人的，”坦纳告诉医生。”要小心脂肪含量”。不要因为盒子上写着 “格兰诺拉 “或 “麦麸 “就认为麦片是健康的一端。要花时间检查标签上的脂肪、糖和纤维含量。
“坦纳说：”最不健康的麦片是那些糖分最多、纤维最少的麦片。”即使是那些通常都强化了维生素和矿物质。但是吃一些含有蛋白质和纤维的东西会让你撑得更久。”
扮靓你的麦片
如果 “燕麦麸 “这几个字还不能让你流口水，那就试试用新鲜水果或干果来装扮你的麦片–这种策略既能增加纤维，又能增加味道。”坦纳说：”对于那些对麦麸不感兴趣的人来说，用水果作为一种手段，在获得额外营养的同时让你的嘴巴感到高兴。”新鲜水果味道很好，而且对健康有好处”。
对于那些对甜食有更高要求的人来说，坦纳说，”采取一些健康的东西并添加一些有趣的东西 “并没有错。她补充说，将高纤维麦片与较甜的麦片混合，并 “在麦芽球中加入一些巧克力”，比完全不吃高纤维麦片要好。关键是要找到一种你喜欢的组合，以便经常食用。
“人们倾向于甜的东西，”Cathy Nonas, RD说。”他们对高纤维谷类食品不那么熟悉。” 诺拉斯是美国饮食协会的发言人，也是《Outwit Your Weight》一书的作者，她告诉医生，加糖的谷物往往比其他零食的糖和脂肪少。”作为一种零食，它们并不可怕。它们有营养成分。你可以从牛奶中获得钙质”。
但是诺纳斯警告说，不要仅仅根据它们满足甜食的能力来选择谷类食品。”她说：”这是一个获得大量营养的绝佳机会，浪费它将是一种耻辱。”如果你把麦片当作沙漠，它可能含有和一块巧克力蛋糕一样多的热量和一样少的营养。如果你有普通的含糖麦片，并加入一点麦麸或格兰诺拉，或新鲜或干果，你就有更好的机会来改善你的营养状况。而如果你吃的是高纤维、低糖的麦片，加上一些新鲜或干果，你的东西可能会成为你一天中最有营养的一餐。”
