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关于古生物学饮食的一切

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它是什么?

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你也可能听到它被称为 “穴居人 “饮食。当您遵循这一计划时,您试图模仿人类在旧石器时代所吃的东西,旧石器时代始于大约260万年前。你将吃我们的祖先可能狩猎、捕鱼和采集的各种食物,并避免吃那些在农业开始之前不常见的食物。你也要喝大量的水,并尝试每天活动。

Paleo的前提

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古典主义的理念是,今天的高度加工食品并不适合人类,会导致肥胖、糖尿病和心脏问题。有一些证据表明,像早期人类曾经吃过的更简单的饮食,可能对你的健康更好。

吃什么

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旧石器时代的人吃什么与他们居住的地方有关,所以没有一个详细的膳食计划,你要遵循。一般来说,你要尽量坚持吃当地的有机非转基因产品,如水果、蔬菜、坚果和种子,还有鱼和草饲牛肉。这样加起来的饮食,蛋白质和纤维含量高,脂肪含量一般,碳水化合物含量低。

友好的食物

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古代饮食可能与你现在的饮食方式有很大的不同。例如,你吃的肉、鱼和农产品应该是新鲜的,而不是冷冻或罐装的。其他一些可以吃的食物是鸡蛋、椰子油、牛油果、橄榄和一些营养成分高的根茎类蔬菜,如红薯。少量的蜂蜜也是可以的。

应避免的食物

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你需要远离乳制品和麦子、燕麦等谷类食物。但这还不是全部。你必须远离土豆和豆类,如豆子、花生和豌豆。此外,还禁止:精制糖、盐和高度加工食品。

提升免疫系统

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多吃水果和蔬菜的饮食可以降低你患心脏病的几率,包括心脏病和中风。它可以是纤维的良好来源,这可以帮助减少你变得肥胖或患2型糖尿病的机会。你还可以获得更多的维生素A、C和E。这些营养物质可以增强你的免疫系统–身体对病菌的防御–并可能有助于预防癌症和其他疾病。

减肥

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遵循古法,你可能会发现更容易减少多余的体重。你所吃的食物类型会让你吃饱,并让你在一天中感觉不到饥饿。需要进行更多的研究,看看从长远来看,谷类饮食与其他饮食相比如何。

对您的心脏有帮助

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盐是古希腊饮食中的禁忌。研究表明,减少钠的摄入可以降低血压。此外,当你放弃精制碳水化合物时,从长远来看,你也有助于保护你的心脏。吃了太多的简单碳水化合物,比如那些你在糖、意大利面和白面包中找到的碳水化合物,与心脏病有关。

血糖控制

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古代饮食可以帮助预防糖尿病。如果你已经患有糖尿病,你要吃的食物类型可能会更好地控制你的血糖,改善你的身体对胰岛素的反应。一些研究表明,它比包括全谷物和豆类的低盐、低脂乳制品饮食更有帮助。你可以在短短3个月后看到这些好处。但在你对你的饮食习惯做出巨大改变之前,一定要向你的医生咨询。

饱和脂肪太多?

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古代饮食倾向于蛋白质,其中大部分来自动物产品。如果你不坚持吃瘦肉,你可能会摄入过多的饱和脂肪。这可能导致心脏问题。如果你有肾脏病等健康问题,需要注意你的蛋白质含量,那么古生物学饮食可能不安全。

低能量

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碳水化合物是你身体的主要燃料来源。? “古法饮食将你的碳水化合物限制在总饮食的23%左右,而专家建议的是45%到65%。如果你的生活方式很活跃,这种碳水化合物的极端减少可能会使你感到疲惫。

保护您的骨骼

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钙和维生素D是在古生物学饮食中很难得到的营养物质。你需要它们来预防骨质疏松症、佝偻病和骨折等疾病。一些研究还表明,你在古板饮食中不能吃的低脂乳制品有助于减少你体内的炎症数量。如果你决定采用谷类饮食,请与你的医生讨论是否开始服用补充剂。

古代饮食的挑战

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有些人觉得很难长期坚持。许多常见的食物,如生日蛋糕、比萨饼,甚至是花生酱三明治都是不允许的。你可能发现自己在拜访朋友时经常说 “不,谢谢”。而一些有益于心脏健康的食物,如全麦食品,也是禁区。

部分古生物学

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喜欢帕里欧的理念,但又不想致力于整个计划?有一些方法可以使这种饮食的某些方面成为你日常生活的一部分。例如,你可以尝试在每一餐或零食中摄入蛋白质和少量脂肪。你还可以包括更多色彩丰富的蔬菜和水果,并限制你吃的现成食品和零食的数量。

脂肪节?集市上的食物的卡路里

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来自医生档案

人们去参加节日和集市是为了享受游乐设施、游戏、动物和烘焙比赛。但真正吸引人群的是食物 — 特别是油炸食品。而如今,博览会、节日和游乐园的食物比旋转木马或过山车更可怕!医生采访了营养专家,了解博览会上食物中脂肪和热量的真相。

油炸食品的灾难

毫无疑问,甚至在1841年纽约州锡拉丘兹市举行的全国第一个州集市之前,节日里就有食物供应。但是,根据statefairrecipes.com网站,1904年在圣路易斯世界博览会上,博览会的观众才第一次接触到真正的 “快餐”–可以边走边吃的热狗和冰激凌筒。

从那时起,展会食品已经远远超出了焦糖苹果、玉米棒和玉米片的范围。饼干、糖果棒、奶酪卷、通心粉和奶酪、果仁糖、巧克力草莓,甚至可乐(最后一种是用含可乐糖的面糊油炸,并在上面涂上可乐糖浆和糖粉),似乎没有尽头。明尼苏达州博览会就拥有54种棒状食品,在今年的博览会上。

大多数营养数据库不包括此类食品的脂肪和卡路里值。但据德克萨斯大学西南医学中心的助理教授洛纳-桑顿说,你可以指望这些食物的脂肪和热量高得惊人。

”我的猜测是一份油炸可乐面团,上面有生奶油和可乐糖浆,大概有830卡路里,” 桑顿说。”油炸通心粉和奶酪大约是610卡路里;油炸芝士蛋糕在500卡路里左右;油炸果仁糖会在350卡路里左右;油炸机里的玉米饼包裹的热狗和奶酪大约550卡路里。

下面是更多可怕的营养数字,来自卡路里王网站,关于集市或节日中食物的脂肪和卡路里。

  • 炸士力架(5盎司)。444卡路里和29克(g)脂肪

  • 油炸松糕 (2 oz.): 420卡路里/34克脂肪

  • 漏斗蛋糕 (1): 760卡路里/44克脂肪

  • Twinkie Dog Sundae: 500 卡路里/14 克脂肪

  • 棉花糖: 171 卡路里/0 脂肪

  • 炸芝士蛋糕(6盎司)。655卡路里/47克脂肪

  • 脚长的热狗和小面包 470卡路里/26克脂肪

  • 巨型火鸡腿: 1,136 卡路里/54 克脂肪

“在集市或节日里吃东西会对你的腰围造成破坏,因为很容易消耗成千上万的卡路里,”Christine Palumbo, RD说。

关于反式脂肪的真相

常识告诉你,要远离油炸的芝士蛋糕。但是在一些州,比如印第安纳州,他们决定效仿纽约和肯德基,试图通过禁止含有反式脂肪的食用油来使油炸食品更加健康。

然而,即使没有反式脂肪,油炸食品的热量或脂肪含量也不完全低。

“使用不含反式脂肪的食用油当然更好。但是无论你怎么看,那个甜甜圈仍然是甜甜圈,仍然是油炸的,无论什么时候,你炸的食物都会增加脂肪和热量,”美国饮食协会发言人Joan Salge-Blake, MS, RD说。

公平的食物选择

那么,注重健康的人在博览会、节日和游乐园能找到什么吃的和喝的呢?

“你可以在州博览会的菜单上找到更健康的选择。棉花糖,也被称为旋转糖,是博览会上最没有攻击性的食物之一,”纽约的营养专家Bonnie Taub-Dix, MS, RD说。”寻找水果、蔬菜、瘦肉、腌菜、玉米棒子(按住黄油)–甚至焦糖苹果都比大多数油炸食品好。”

艾伯特-爱因斯坦医学院副教授Keith Ayoob, EdD, RD, FADA说,至少在迪斯尼游乐园,选择比以前多了。

“担任迪士尼营养顾问的Ayoob说:”公园里到处都是水果和水车,展示着孩子和成人都喜欢的冰鲜水果,尤其是在热天,还有冷水和无糖饮料。

你仍然可以买到汉堡和薯条,但迪斯尼正在推出更健康的儿童餐,如瘦肉包,搭配水果和蔬菜以及水、果汁或低脂牛奶。

营养师还提供了这些提示,以帮助人们消除对食品的恐惧感。

  • 不要饿着肚子到达。在去之前吃点东西,这样你就可以把食物限制在一些点心上,而不是一整天都在吃东西。

  • 清晨去,这时你可能不太会被食物的香味所吸引。

  • 多喝水,保持水分,特别是在天气炎热时。

  • 先看看所有的产品,然后在一天中选择三样东西。

  • 要求多拿一个盘子,分享您的食物选择。Palumbo说,这样,你可以在不造成太大损失的情况下品尝各种食物。

营养学家说,集市和节日食物的真正问题是无意识的吃。这就是你边走边说的情况,在你知道之前,棍子上的食物已经消失了。

“最好是找一个地方坐下来,享受食物,慢慢地吃,这样你就能认识到你什么时候吃饱了,”帕伦博说。

但是,你问,你在集市或节日里走了一整天,你记录的所有里程怎么办?

不幸的是,这很可能不足以抵消油炸食品的卡路里爆炸,华盛顿特区的减肥专家凯瑟琳-塔尔马奇(Katherine Tallmadge, RD)说。

“我的一个客户和她的孩子去主题公园玩了一周,尽管每天走了2万步,但她还是增加了5磅!”她说。

为什么黄瓜对你有好处

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补水

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普通成年人每天要摄入约3夸脱(12杯)的水。其中约四分之一通常来自食物。黄瓜是一个很好的来源。每根黄瓜约有95%的水分。这很重要,因为你的细胞需要足够的水才能正常工作。没有水,你就会头晕和生病。在严重的情况下,你可能需要去医院治疗。

保持健康的体重

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黄瓜中的所有水分不只是给你的细胞补充水分。它还能填饱你的肚子,这可能有助于你少吃点。一杯黄瓜片只有16卡路里。这意味着它的 “能量密度 “非常低。多吃低能量密度的食物的人往往发现更容易减肥。

营养成分

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黄瓜中含有这些营养物质。仅仅一杯黄瓜片,你就能获得一天所需维生素K的14%到19%。你还会得到维生素B和C,以及铜、磷、钾和镁等矿物质。

血糖控制

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高血糖会帮助产生过多的细胞破坏性物质,这些物质被称为ROS和ROC。?黄瓜在控制这一问题上显示出一些前景,主要是在动物研究中。吃了更多黄瓜的大鼠制造了更少的ROS和ROC。需要对人进行更多的研究来支持这些结果。

抗氧化剂

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这些好动的小化学物质有助于保护你的细胞不受体内形成的称为 “自由基 “的物质的损害。黄瓜有一套独特的抗氧化剂,包括黄酮类化合物、木质素和三萜类化合物。它们不仅能保护细胞,还能减轻与关节炎和其他长期疾病有关的炎症。

心脏健康

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当您在均衡饮食中加入黄瓜时,对您的心脏有好处。它们的抗氧化作用有助于减缓或阻止与心脏有关的疾病。而且一些研究似乎表明,黄瓜籽中独特的营养成分组合可以帮助改善你的胆固醇数字,这可能对心脏健康有直接影响。因此,跳过那些 “无籽 “黄瓜,去吃真正的黄瓜吧!

让你保持规律

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多吃像黄瓜这样的健康食品,就可以减少吃高盐和高脂肪食物的空间,因为这些食物会减缓你的消化速度。另外,黄瓜中的水分可以促进你的水合作用,防止你的肠胃不适(便秘)。它们也有相当数量的纤维,有助于保持事情的进展。

发酵泡菜

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发酵黄瓜时,要把黄瓜放在盐水中,直到细菌开始摄取它们。这样就会产生复杂的味道和独特的酸味。它还能产生 “好细菌”(益生菌),似乎能帮助你的身体对抗病菌,吸收营养,消化食物,甚至控制焦虑。但是买家要小心。许多超市的 “腌菜 “只是把黄瓜放在醋溶液中,这是不一样的。

救命啊,我在快餐连锁店!

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救命啊,我在快餐连锁店!

医生的座右铭:做好准备。

作者:Elaine Magee, MPH, RD 来自医生档案馆

当我们急切地想吃点快餐,而口袋里只有5块钱的时候,我们中的许多人都会倾向于选择全国五大快餐店。作为一名营养学家,我不得不说,对我们的体重和健康来说,我们不能做更糟糕的事情。但我也是一个美国人,不幸的是,这是美国人的事。我这样做,你也这样做,我们都这样做。下面是伊莱恩的 “黄金拱门 “规则,如果它能帮助你的话。不要让自己每周吃超过一次的快餐。

但是,当我们确实发现自己在金拱门下或走进温迪的时候,不要感到绝望。在我们的帮助下,你可以去 “吃快餐”,知道如何明智地选择。

事实上,发现最健康和最不健康的快餐选择是很容易的,因为许多连锁店,如下面这些,都提供了他们菜单上的营养分析。

你会发现下面列出的较好的选择有10-15克脂肪或更少,最差的选择有25-30克脂肪或更多。我们希望每一餐都有一些脂肪,以保持它的吸引力、满足感和缓慢的消化,这样我们就不会马上感到饥饿,而10-15克的脂肪可以给我们一些脂肪,而不会给我们太多。

下面是一些快餐的最佳和最差的产品。

选择

低脂苹果麦麸松饼

麦当劳之最

3克脂肪,300卡路里

豪华烤鸡不含蛋黄酱

5克脂肪和300卡路里

热饼,原味

7克脂肪,310卡路里

他们最小的汉堡包

9克脂肪,260卡路里

豪华烤鸡肉沙拉配1包红法式低卡路里调料

9.5克脂肪,280卡路里

鸡蛋麦芬

12克脂肪,290卡路里

他们最小的芝士汉堡

13克脂肪,320卡路里

麦当劳最差

香肠饼干配鸡蛋

37克脂肪和550卡路里

巨无霸

31克脂肪和560卡路里

香肠饼干

31克脂肪和470卡路里

芝士四分之一磅

30克脂肪和530卡路里

豪华鱼片

28克脂肪,560卡路里

香肠麦芬加鸡蛋

28克脂肪和440卡路里

培根, 鸡蛋 & 奶酪饼干

28克脂肪,470卡路里

大号炸薯条

26克脂肪和540卡路里

麦乐鸡块, 9块

26克脂肪和430卡路里

豪华脆皮鸡

25克脂肪和500卡路里

香肠麦芬饼

23克脂肪和360卡路里

汉堡王之最

BK烤鸡肉三明治不含蛋黄酱

9克脂肪,370卡路里

鸡肉卷, 4块

11克脂肪,180卡路里

不含蛋黄酱的Whopper Jr.三明治

15克脂肪,320卡路里

不含蛋黄酱的Chick N Crisp

16克脂肪和360卡路里

汉堡王的最差

双份沃普奶酪三明治

67克脂肪,1010卡路里

双层华夫饼三明治

59克脂肪和920卡路里

渥太华芝士三文治

48克脂肪,760卡路里

BK大鱼三明治

43克脂肪和720卡路里

鸡肉三明治

43克脂肪和710卡路里

饼干配香肠、鸡蛋和奶酪

43克脂肪,620卡路里

BK国王三明治

42克脂肪和640卡路里

Croissan’Wich with sausage, egg, & cheese

41克脂肪,530卡路里

华夫饼三明治

40克脂肪和660卡路里

培根双层芝士汉堡

38克脂肪和620卡路里

双层芝士汉堡

36克脂肪和580卡路里

Croissan’Wich with sausage & cheese

35克脂肪,450卡路里

饼干配香肠

33克脂肪,490卡路里

大号法式薯条

30克脂肪和590卡路里

大号洋葱圈

30克脂肪和600卡路里

帮助,我在快餐连锁店!

KFC Best

鲜嫩烤肉三明治不含酱汁

5克脂肪,270卡路里

蜂蜜烧烤风味三明治配酱汁

6克脂肪,310卡路里

原始配方三明治,不含酱汁

13克脂肪,360卡路里

嫩烤肉三明治配酱汁

15克脂肪,350卡路里

三层脆皮三明治不含酱汁

15克脂肪,390卡路里

烧烤豆

3克脂肪,190卡路里

土豆泥配肉汁

6克脂肪和120卡路里

KFC最差

大块鸡肉锅巴, 13盎司

42克脂肪和770卡路里

大号爆米花鸡,6盎司

40克脂肪和620卡路里

蜂蜜烧烤块, 6

38克脂肪和607卡路里

扭扭乐

34克脂肪和600卡路里

热翅片, 6个

33克脂肪和471卡路里

三层脆皮Zinger三明治配酱汁

32克脂肪和550卡路里

特级脆皮鸡腿

27克脂肪和380卡路里

三层脆皮三明治配酱汁

29克脂肪,490卡路里

辣味鸡腿

26克脂肪和355卡路里

蜂蜜烧烤脆皮熔岩

26克脂肪和556卡路里

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必胜客最好

卤味意大利面条

6克脂肪,490卡路里

火腿手拌比萨, 2片中号比萨

12克脂肪和558卡路里

蔬菜爱好者手掷比萨,2片中号比萨

12克脂肪和562卡路里

肉酱意大利面

13克脂肪,600卡路里

卡瓦蒂尼意大利面

14克脂肪,480卡路里

蔬菜爱好者薄脆披萨, 2中片

14克脂肪,380卡路里

必胜客最差

肉类爱好者馅饼皮披萨,2个中片

58克脂肪和1086卡路里

辣味香肠爱人馅饼皮,2片中号的

52克脂肪,1050卡路里

超级至尊馅饼皮, 2中片

50克脂肪和1010卡路里

至尊馅饼皮, 2中片

46克脂肪和974卡路里

意大利香肠馅饼皮披萨, 2片中号比萨饼

46克脂肪和956卡路里

牛肉馅饼皮披萨, 2片中号比萨饼

44克脂肪和932卡路里

火腿馅饼皮披萨, 2片中号比萨饼

44克脂肪和808卡路里

肉类爱好者平底锅比萨,2片中号比萨

42克脂肪和856卡路里

猪肉馅饼皮披萨, 2片中号比萨饼

42克脂肪和922卡路里

意大利香肠平底锅比萨, 2片中号比萨

40克脂肪和830卡路里

奶酪馅饼皮披萨,2个中片

38克脂肪和890卡路里

辣味香肠馅饼皮,2片中号比萨饼

38克脂肪和876卡路里

爱肉者薄脆披萨,2片中号披萨

38克脂肪和678卡路里

猪肉浇头平底锅比萨,2片中号比萨

36克脂肪和788卡路里

牛肉平底锅比萨,2片中号比萨

36克脂肪和798卡路里

超级至尊平底锅比萨, 2片中号比萨

36克脂肪和802卡路里

意大利香肠薄脆, 2中片

36克脂肪,650卡路里

至尊平底锅比萨,2片中号比萨

34克脂肪和770卡路里

鸡肉至尊馅饼皮, 2中片

34克脂肪和1064卡路里

蔬菜爱好者的馅饼皮,2个中片

34克脂肪和842卡路里

意大利香肠爱好者平底锅比萨, 2片中号比萨

32克脂肪和740卡路里

薄脆牛肉披萨,2片中号比萨

30克脂肪,610卡路里

猪肉馅薄脆披萨,2片中号比萨饼

30克脂肪和596卡路里

肉类爱好者的手掷比萨,2片中号比萨饼

30克脂肪,752卡路里

奶酪平底锅比萨,2片中号比萨

30克脂肪和722卡路里

鸡肉卷平底锅比萨, 2中片

30克脂肪,640卡路里

意大利香肠手拌比萨, 2个中片

28克脂肪和726卡路里

辣味香肠情人手抛比萨,2片中号比萨

28克脂肪和744卡路里

意大利辣味香肠薄饼,2片中号比萨饼

28克脂肪和706卡路里

至尊三文治, 1份

28克脂肪,640卡路里

塔克煎饼 煎饼,2中片

26克脂肪和620卡路里

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Wendy’s Best

酸奶油和韭菜土豆

6克脂肪,370卡路里

烤鸡肉三明治

8克脂肪,300卡路里

小汉堡包

1克脂肪,280卡路里

小号 芝士汉堡

13克脂肪和320卡路里

辣味鸡肉三明治不含蛋黄酱

含蛋黄酱的三明治含有15克脂肪和430卡路里,所以如果你不点蛋黄酱,脂肪和卡路里会少很多

温迪最差

大培根经典

31克脂肪和580卡路里

大只佬薯条

27克脂肪,570卡路里

玉米饼沙拉配牧场沙拉酱

29克脂肪,480卡路里

辣椒和奶酪焗土豆

24克脂肪,620卡路里

膳食替代物:谨慎选择那些棒子和饮料

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膳食补充剂。谨慎地选择那些棒子和饮料

或如何成功地在奔跑中进食

作者:Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD 来自医生档案馆

毫无疑问,坐下来吃饭是健康减肥的最佳方法。但在我们这个快节奏的世界里,即使有最好的意图,有时也不可能坐下来吃饭。当被迫在奔跑中进食时,你如何坚持你的饮食计划?

选择一种健康的代餐是完全可以接受的,只要它只是偶尔一次。你选择的代餐应该是有营养的,能填饱空腹的,并且不会破坏你的减肥努力。诀窍是提前计划并选择正确的代餐,这些代餐充满了维生素、矿物质和健康营养物质。

Everybar “的演变

营养棒和代餐饮料最初是针对那些需要额外燃料的严肃运动员。今天,这些产品已经成为主流,针对任何需要补充营养的人。货架上的营养棒和罐头可以很容易地藏在办公桌的抽屉、口袋、钱包或公文包里,以便快速食用。一系列的选择令人眼花缭乱。这些炙手可热的商品占据了健身房、杂货店和健康食品店的大量货架空间,而且有数以百计的条状和代餐饮料可供选择。

购买者请注意。并非所有酒吧或饮料都是一样的。

嘿,等一下。当然,所有这些替代品一定是比大厅自动售货机里的快餐垃圾更好的选择,对吗?并不总是这样 — 有些只不过是美化的糖果棒或高热量、含糖的饮料。精明的市场营销使消费者更加困惑,因为他们试图通过包装正面所有被大力宣传的超级营养健康声明进行分类。

那么,减肥者该怎么做呢?做出明智选择的唯一方法是阅读成分表、营养标签(忽略正面标签)并比较产品。理想情况下,代餐产品所包含的成分听起来并不像在化学实验室里发现的外国化学品! 营养成分应该主要是复杂的碳水化合物,加上少量的单糖和一点脂肪,以及适量的蛋白质。寻找符合以下准则的产品。

  • 每份220-230卡路里

  • 每份食物的脂肪含量少于5克

  • 每份食物含3-5克纤维

  • 每份10-15克的蛋白质

  • 强化了三分之一的日常维生素和矿物质

尽力将对这些产品的依赖限制在每天最多一次,最好一周只有一到两次。为了增加纤维,你可以随时用一些蔬菜、一罐蔬菜汁或一块新鲜水果来补充你的酒吧或饮料。

那么为什么不尝试真正的食物选择呢?

那些营养棒和替代饮料可以迅速掏空口袋。其他同样简单的膳食替代品包括便携式水果(苹果、香蕉)、100%果汁、低脂奶酪、饼干、百吉饼、酸奶、花生酱、坚果、干麦片、格拉姆饼干、麦片或燕麦条。这些食物不仅能快速提供能量,而且是预包装代餐的廉价替代品。请记住。目前还没有开发出一种可以代替营养餐的补充剂。通常情况下,最好是抓紧时间吃一顿快速而健康的食物,如汤、沙拉或三明治。只有在你必须真正 “在路上吃 “的时候才使用精心挑选的代餐。

渴望得到光滑和奶油的东西?

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想吃光滑的奶油吗?

不仅仅是汤,还有冰沙、酱汁、蘸酱等等

作者:Elaine Magee, MPH, RD 来自医生档案馆

如果您的饮食计划规定了以奶油为基础的汤,这并不意味着您必须饮用一杯又一杯的新英格兰蛤蜊汤或奶油西兰花。事实上,许多符合 “奶油汤 “类别的食物只与 “奶油 “有一点关系,与 “汤 “没有关系。这些食物有:。

  • 冰沙(1杯份量=1份奶油类汤)

  • 清淡的蘸酱 (约1/3杯的清淡蘸酱 = 1份奶油类汤)

  • 清淡的奶酪酱和其他酱料 (1/2杯酱料的份量 = 1份以奶油为主的汤)

  • 清淡的布丁和吉士 (1/2杯份量 = 1份奶油汤)

但在我们开始讨论这一类的一些有趣的替代品之前,这里列出了一些实际的奶油类汤(在大多数超市都可以买到),这些汤超级容易解决,而且接近该计划的营养指南。

罐装奶油汤

  • Snow’s New England Clam Chowder用2%的牛奶制成 (1杯) = 150卡路里, 8克蛋白质, 4克脂肪

  • Campbell’s Chunky Chicken & Dumplings (3/4 cup) = 142 calories, 7 g protein, 6.5 g fat

  • Progresso Creamy Tomato (3/4 杯) = 142 卡路里, 3 克蛋白质, 4.5 克脂肪

  • Campbell’s Chunky Chicken Broccoli Cheese & Potato (3/4 cup) = 142 calories, 5 g protein, 9 g fat

  • Campbell’s Select New England Clam Chowder (1 cup) = 110 calories, 6 g protein, 1.5 g fat

  • Campbell’s Chunky Baked Potato with Cheddar & Bacon Bits (3/4 cup) = 135 calories, 4 g protein, 6 g fat

  • Campbell’s Classics Split Pea with Ham & Bacon (3/4 cup) = 135 calories, 7 g protein, 2.3 g fat

  • 金宝莱经典奶油马铃薯配2%牛奶 (1杯) = 160 卡路里, 7 克蛋白质, 5.5 克脂肪

  • 金宝莱奶油芹菜 (1杯) = 100卡路里, 1克蛋白质, 7克脂肪。

  • 金宝公司用2%牛奶制作的芦笋奶油 (3/4杯) = 128 卡路里, 5 克蛋白质, 7 克脂肪

  • 金宝公司的奶油蘑菇烤蒜用2%的牛奶制作 (1杯) = 130卡路里, 7克蛋白质, 4.5克脂肪

现在是替代品,都可以在您的超市买到。

超市冰沙和大豆奶昔

  • Odwalla Future Shake Dutch Chocolate (豆奶奶昔), 8 盎司 = 160 卡路里, 5 克蛋白质, 3 克脂肪

  • Odwalla Future Shake Vanilla Al’mondo (豆奶奶昔), 6 盎司 = 142 卡路里, 4 克蛋白质, 4 克脂肪

  • Yoplait Nouriche冰沙(桃子、覆盆子和草莓口味)(11盎司瓶装的1/2)=145卡路里,5克蛋白质,0克脂肪,3克纤维,24克糖分

布丁

  • 即食法式香草布丁(2%牛奶)(1/2杯) = 150卡路里, 8克蛋白质, 4克脂肪, 18克糖类

  • Kozy Shack低脂欧式米布丁或原味米布丁 (1/2杯装) = 130卡路里, 4克蛋白质, 3克脂肪, 14克糖类

如果你想尝试在家里做一些奶油味的东西,可以试试这些菠菜蘸酱和奶酪酱的食谱。

最佳菠菜蘸酱

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(1/3杯蘸料=1份(或一杯)奶油类汤)

这是对派对主食–菠菜蘸酱馅的酸面包的轻盈演绎,色彩斑斓,美味可口。你可以提前一天制作蘸酱和刻出酸面包圆。把面包放在超大的可重复密封的袋子里,把蘸酱盖上,放在冰箱里。然后在聚会前将面包 “碗 “里装满蘸酱。

1/3杯真正的蛋黄酱 2 1/3杯无脂或淡味酸奶油(以你认为味道最好的品牌为准) 1盒干韭菜汤料或蔬菜汤料(1.8盎司) 1杯切细的碧根果(或用4盎司的荸荠罐头代替,沥干后切碎) 10盎司的冷冻菠菜包(解冻,沥干,挤掉多余水分) 1磅圆面包的酸面包(或类似类型)。

  • 在一个中号碗中,将蛋黄酱、酸奶油、韭菜汤料、碧根果和切碎的菠菜混合在一起。在冰箱中冷藏6小时或过夜。

  • 去掉酸面包的顶部和内部,做成一个碗。装入菠菜混合物。将刻好的面包顶部切成一口大小的方块,用于蘸取。将蘸满菠菜的面包碗与面包块一起上桌。

可做1个面包碗(约16份开胃菜,每份1/3杯蘸料)。

每份食物 161卡路里,5.5克蛋白质,24克碳水化合物,4.5克脂肪(0.8克饱和脂肪,1.4克单不饱和脂肪,2.1克多不饱和脂肪),3毫克胆固醇,2克纤维,295毫克钠。来自脂肪的热量:26%。

3-干酪酱

<表>

(1/2杯酱汁=1份(或一杯)奶油类汤)

此酱汁可用于制作奶酪通心粉、扇形土豆或奶酪西兰花土豆。

2汤匙面粉 1 1/4杯低脂牛奶 2盎司部分脱脂的Jarlsberg或减脂的瑞士奶酪,切成丝(1/2杯) 2 1/2盎司减脂的尖锐切达奶酪,切成丝(稍大的1/2杯) 2汤匙磨碎的帕玛森奶酪 1/4茶匙大蒜粉 1/8茶匙胡椒粉

  • 在一个小平底锅中,将面粉与2汤匙牛奶混合成光滑的糊状。用钢丝打蛋器,慢慢加入剩余的牛奶,直到光滑。

  • 用中火炖煮混合物,直到很好地增稠。

  • 转小火,加入所有三种奶酪、大蒜粉和胡椒粉,搅拌至混合均匀,奶酪融化。从火上移开,根据需要使用。

可制作约4份酱汁(每份约1/2杯)。

每份用量。150卡路里,13克蛋白质,7克脂肪。

少数民族的外出就餐提示:泰国、印度和法国

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来自医生档案

我们中的许多人已经知道如何在快餐店、家庭式餐馆、墨西哥餐馆和意大利餐馆的菜单上浏览,但是像泰国菜、法国菜和印度菜这样的异国美食呢?

请按照下面的提示,在这些美味的民族餐厅里健康用餐。

泰国菜

这种美食越来越受欢迎,部分原因是其对蔬菜的依赖和对健康食品的关注。

食物和调料都很芳香,具有亚洲特色,而且容易享用。辣味菜肴可以根据自己的口味进行修改,同时保留了大多数家庭厨房不熟悉的味道。

糙米已经进入全国各地时髦的泰国餐馆菜单,是为您的膳食增加更多纤维的好方法。

<表>

选择

避免

酱料: 柠檬草、青柠、咖喱、糖醋、罗勒、辣椒、鱼露

用椰子或椰奶制作的菜肴

炒菜、炒饭、红烧菜

含花生的酱汁

泰式沙拉

油炸食品,包括油炸春卷

罗勒卷

“Mee-krob” — 脆皮面条

肉汤

任何含有大量蔬菜的菜肴

豆丝面

海鲜、豆腐、家禽、瘦肉

“沙爹” — 串烧的肉

印度人

印度咖喱与泰国菜很相似,可以根据你所需要的辛辣程度来点。享受一份raita,一种黄瓜加酸奶的配菜,旨在平衡印度食物的辣味。

酸辣酱是干果和香料的混合物(质地类似于蜜饯),通常是咖喱的配饰。

<表>

< < < < < < < < < < < < <

选择

避免

巴斯马蒂米

“酥油” — 澄清的黄油

豆类(鹰嘴豆和扁豆)

“Molee” — 椰奶或奶油

蔬菜类菜肴

任何种类的油炸食品

酸奶类酱料

高脂肪的牛羊肉菜肴

瘦肉、家禽和海产品

奶油咖哩酱

< >

慕利加多尼或扁豆汤

“Korma” — 奶油酱

“Papad” — 烤扁豆威化饼

(椰果和坚果的限量供应)

Tikki, tandoori, or kebab 制剂

ǞǞǞ

最近的一本畅销书声称 “法国女人不发胖”,所以你可能会认为他们是一种低卡路里的美食。没有什么能比这更符合事实了。份量可能较少,但法国食品往往是高脂肪和高热量的。

在法国餐厅里,简单是最好的方法,因为通常是酱汁含有脂肪和热量。

<表>

选择

避免

清汤型汤

奶油汤

普通蔬菜

奶油或奶酪酱:烤肉酱、荷兰酱、巴纳酱、焦糖酱

蔬菜沙拉配以清淡的醋类调味品

凯撒沙拉或任何带有奶油酱的沙拉

< < < < < < < < < < < < <

不含奶油的葡萄酒或芥末酱

任何经过油炸或用面包屑调味的食物

烧或烤的瘦肉、家禽和鱼类

肉酱、肥肉、鸭肉和香肠

在任何餐厅

无论您选择哪种类型的菜肴,这里有一些基本的策略,可以在不破坏您的减肥计划的情况下外出就餐。

  • 保持简单

    . 坚持使用不复杂的准备方式,以及没有太多成分的菜肴。如果有酱汁,就要求把它放在旁边。奶油味的酱汁几乎肯定是充满脂肪的,所以要少吃,用叉子尖蘸着酱汁吃,而不是把它舀到食物上。远离砂锅菜和含有大量奶酪的食物,这些食物往往含有高热量和饱和脂肪。

  • 随心所欲

    . 餐馆是为顾客服务的,所以不要害羞;要求按您喜欢的方式准备食物。问一些问题,看看厨师愿意做什么来使你的选择更健康。餐馆几乎总是愿意把沙拉酱和酱料放在旁边,这样你就可以控制你的用量。

  • 提前计划

    . 如果您知道您要出去吃饭,在一天的早些时候储存一些卡路里,这样您就可以在餐厅里奢侈一下了。或者,在用餐前加强锻炼以消耗更多热量。

  • 谨慎选择餐厅

    . 避开甜甜圈店。还需要我多说吗?自助餐绝对是对意志力的考验,所以永远把它们从你最喜欢的餐馆名单中划掉。还有,帮自己一个忙,开车经过那些诱人的炸鸡店。油炸增加了大量的脂肪热量,对你的腰围和动脉都不好。

  • 分量控制

    . 我们估计有三分之一的卡路里是在外面吃的。而当我们在外面吃饭时,我们往往会吃更多的食物。这并不奇怪,因为大多数餐馆提供的份量都比我们在家里的大。因此,在外面吃饭时要牢记你的分量指南。考虑点一份开胃菜和一份沙拉,或一份汤和沙拉作为你的餐点。或者把你的晚餐留一半,带回家做明天的午餐。

关于间歇性断食的真相

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伟大的谷物:饮食者的实用指南

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Great Grains: 饮食者的实用指南

简单的方法为您的生活增添全谷物的美味。

作者:Elaine Magee, MPH, RD 来自医生档案馆

你可能已经知道,出于各种健康原因,我们都应该多吃全谷物。但是,在我们的白面包世界里,我们如何去做呢?

虽然你可能还没有准备好完全改吃全谷物,但每个人都可以在这里和那里增加一份。这就足以对你的健康产生影响。

你的目标应该是每天至少吃三份1盎司的全谷物食品–根据最新的饮食指南,最好是代替精制谷物。

一份可以是

  • 1片全麦或其他全谷物面包

  • 1个用全谷物制作的小松饼

  • 1杯即食的全麦麦片

  • 1/2杯热的全麦麦片

  • 1/2杯煮熟的糙米或全麦面条

一天3个的最快捷方法

其实,要达到 “一天三份 “的标准是很容易的。这只是在我们已经知道并喜爱的食物中用全谷物代替精制谷物的问题。

以下是一些全麦食品的例子,你可以在一天中做出选择。每餐只吃一种,你就达到了一天三份的目标。

早餐。

  • 热燕麦片或冷的全麦麦片

  • 用部分全麦粉、部分燕麦或燕麦麸制作的煎饼、肉桂卷、松饼、可丽饼或华夫饼

  • 全麦或全谷物吐司

午餐。

  • 一个全麦或其他全麦面包的三明治

  • 用大麦、全麦面食或粗粮做的汤

  • 用全麦玉米饼做的卷饼或墨西哥饼

  • 用全麦面食制作的冷面条沙拉

  • 搭配100%全麦饼干的水果和奶酪盘

晚餐。

  • 任何主菜配上煮熟的糙米、大麦、小米、藜麦、粗粮,或全麦或全麦混合面食

  • 用部分全麦面粉制作的晚餐卷

  • 用大麦、粗粮、全麦面食、糙米等制作的汤或炖品

甜品。

  • 您最喜欢的甜点配方,使用部分全麦面粉制作的甜点

  • 以燕麦为特色的甜点(燕麦葡萄干饼干、水果脆片等)。

  • 用糙米做的米饭布丁

您的全谷类食品阵容

准备好在您的生活中添加更多的全谷物了吗?下面是一些你可能在你附近的超市找到的全谷物。

苋菜

个人背书

: 苋菜粉有一种甜、辣、坚果的味道。它最适合作为华夫饼、煎饼或松饼的点缀面粉。

营养卖点

: 1/4杯干马齿苋含有7克蛋白质和3克纤维。

是否含有麸质?

(对小麦过敏或麸质不耐受者)。不含

糙米

个人认可

: 其实煮熟之后,它的颜色并不可怕。我曾用糙米做过清淡的炒饭,甚至没有人注意到米不是白色的。换成糙米,每杯蒸饭的纤维素会从1克提升到3.5克。

营养卖点

: 1杯煮熟的长粒糙米有助于。216卡路里,3.5克纤维,5%的维生素E的每日价值,17%的维生素B-1,20%的B3,18%的B-6,30%的镁,35%的硒。

是否含有麸质?

不含

燕麦

个人认可

: 我承认,这是我最喜欢的全谷物之一。燕麦可以是主角(热燕麦片),也可以是食谱上的配料(饼干、蛋糕、脆片)。我喜欢将燕麦麸皮与全麦粉和未漂白的白面粉一起用于我的许多烘焙食谱。这样,我从这两种谷物中获得可溶性和不可溶性纤维。

营养卖点

: 1/2杯干轧燕麦的贡献。156卡路里,6%的维生素E的每日价值,26%的维生素B-1,21%的镁,25%的硒。

是否含有麸质?

是

全麦面粉

个人认可

: 在家做饭时,我倾向于使用部分全麦面粉和部分未漂白的白面粉;否则,质地太密,颜色太棕,无法通过马吉家族的其他成员。别忘了,你可以通过购买漂亮的100%全麦面包将全麦纳入你的生活中。

营养卖点

: 1/4杯全麦面粉的贡献。102卡路里,3.5克纤维,2%的维生素E每日值,12%的B-1,13%的B-3,7%的叶酸,15%的镁,39%的硒。

是否含有麸质?

是

黑麦面粉

个人认可

: 你最有可能接触到的两种黑麦粉产品是黑麦面包和黑麦饼干。试试这两种产品,改变一下你的常规选择。黑麦面包与金枪鱼沙拉、火鸡片或波萝伏尔干酪或其他温和的奶酪搭配起来特别美味。

营养卖点

: 1/4杯深色黑麦面粉的贡献。104卡路里,7.2克纤维,11%的维生素E每日价值,9%的B-1,9%的B-3,9%的B-6,11%的叶酸,28%的镁,21%的硒。

是否含有麸质?

是

大麦

个人认可

: 去壳的大麦仍有麸皮,所以你要买的是这种。但是,即使你购买去了麸皮的珍珠大麦,你仍然可以得到大约50%的原始纤维。这是因为大麦的纤维存在于整个谷物中(不像小麦的内核)。大麦有一种类似坚果的味道,可以代替大米,也可以添加到汤和炖菜中。

营养卖点

: 1/2杯全熟的大麦贡献。135卡路里,6.8克纤维,维生素E日值8%,B-1 7%,B-3 10%,B-6 6%,镁8%,硒33%。

它是否含有麸质?

是

荞麦糁

个人认可

: 荞麦糁是荞麦去壳后的颗粒,有完整的,也有破裂的。你可能会发现有一两道配菜菜谱需要用到荞麦,或者你可以在汤和炖菜中使用它们。(不要把它们与荞麦粉混为一谈,荞麦粉颜色很深,密度很大,通常在煎饼配方中加入相当少的量)。

营养卖点

: 3/4杯煮熟的荞麦糁有助于。136卡路里,3.4克纤维,5%每日价值维生素E,9%B-3,7%B-6,12%叶酸,27%镁。

它是否含有麸质?

不含

宝库

个人认可

: 保尔格是变相的小麦。它只是被蒸干了,这就是为什么你一般只需要浸泡它就能使它变软。它被用于中东菜肴,如taboulleh和pilaf。

营养卖点

: 见上文全麦面粉。

小米

个人认可

: 你会发现小米去壳后呈裂纹状或珍珠状。它可以加糖,作为麦片或布丁使用,在食谱中可以代替粗粮。

营养卖点

: 3/4杯煮熟的小米贡献。214卡路里,2.3克纤维,17%每日价值维生素B-1,11%B-2,16%B-3,12%B-6,19%叶酸和28%镁。

是否含有麸质?

不含

藜麦

个人认可

: 藜麦不像其他全谷物那样出名,它是一种味道温和的谷物,可以烤成面包和砂锅,也可以与蔬菜和豆类搭配。

营养卖点

: 1/4杯干藜麦的贡献。140卡路里,4克纤维,5克蛋白质,26%每日价值维生素E,12%B-2,8%B-3,12%叶酸,32%镁。

它是否含有麸质?

不含

食物会消耗你的能量吗?

0

食物是燃料,但

1/13

你吃的东西会给你带来能量。但有些食物更像是一种爆发力,而其他类型的食物则能让你持续更长时间。你知道什么是有持久力的,什么是快速发作的?

“简单的 “碳水化合物

2/13

想想意大利面、白面包、饼干、糖果、饼干和甜食。含有大量糖或精制白面粉的食物没有太多的纤维供你的身体分解。这让糖分快速进入你的血液。你可能会得到一个快速的能量爆发。但当你的血糖回落时,你可能会感到疲惫不堪。

全谷物

3/13

这些食物包括糙米、大麦、法罗、燕麦片(不是即食的那种)和全麦。你会在这些食物中得到更多的纤维,从而使你的能量更强、更持久。此外,这些食物还含有许多对你有益的营养物质。

含糖饮料

4/13

这些饮料包括运动和能量饮料、普通苏打水和一些果汁(那些100%果汁的饮料更有营养)。在你喝了一口之后,你可能会感到有些振奋,但不会持续太久–就像含糖食物一样。这些饮料中的一些也有咖啡因。如果你喝多了,今晚睡不好,这意味着你明天会更累。

葡萄酒、啤酒和酒类

5/13

酒精可以使人昏昏欲睡。如果你在晚上喝,你可能会发现很容易入睡。但几个小时后,当睡前酒消退时,你可能会醒来。当你的睡眠不稳定时,你会在第二天感到疲倦。酒精还可以放松喉咙的肌肉,这可能会使睡眠呼吸暂停恶化。

水

6/13

技术上讲,它不会给你带来能量,因为水没有热量。但是如果你没有喝足够的水,你可能会感到疲劳。让它成为你吃饭时和一天中最常用的饮料。加入一些柠檬、青柠或其他水果,如果这有助于你想喝够它。

乳制品。对大多数人来说是可以的

7/13

牛奶和含有牛奶的食物不会让您的能量水平崩溃。如果您对乳糖不耐受,只需选择不含乳糖的牛奶或非奶制品,如杏仁、大豆、米、燕麦或椰子饮料。确保你选择那些强化了钙和维生素D的饮料,你的身体需要这些维生素有很多原因。

麸质怎么办?

8/13

如果你有乳糜泻,你不能消化小麦、黑麦、大麦和一些燕麦中的蛋白质。它可以给你带来各种胃肠道不适,让你感到疲惫。但是麸质蛋白没有任何不健康的地方。因此,如果你吃完后感觉很好,你不需要避免它。如果你确实有乳糜泻或麸质过敏,可以吃天然的无麸质食物和谷物,如藜麦、大米和坚果粉。

咖啡因 踢球

9/13

当你用一杯咖啡或茶开始你的一天时,你可能会感到精力充沛。这是因为咖啡因的化学物质能让你更加警觉。但是如果你喝多了,或者临近睡前喝,你可能难以打瞌睡。这可能使你在第二天感到疲倦 — 直到你喝下咖啡因为止 如果你有睡眠问题,至少在睡前6小时换成不含咖啡因的选择。

油炸食品

10/13

如果你吃高脂肪的饮食,你可能会在白天或饭后感到困倦。这包括用大量的油或猪油烹调的食物。油炸食品不仅消耗能量,而且如果你吃得太多,对你的心脏也不好。专家建议避免这类食物。但是如果你确实放纵了自己,也要限制在每月不超过几次的小份量上。为了避免油炸食品的疲劳,可以选择烘烤或炙烤的方式来代替。

要去参加盛宴吗?

11/13

在吃了很多东西后会感到困倦是很常见的,(还记得感恩节后几个小时的感觉吗?) 这种情况最常发生在大餐之后。如果你在吃蛋白质的同时吃了大量的热量和碳水化合物,就会引发午睡时间。为了避免它,尽量少吃。并用更多的蔬菜填满你的盘子。或者干脆与你稍后想要的午睡和平共处!

在中间相遇

12/13

渴望在炒菜的时候吃白米饭?虽然高升糖指数(GI)的食物会让您的血糖迅速升高,但有一个办法可以让您获得更持久的能量。只需添加一种低GI值的食物。这些食物包括豆类和扁豆、鱼、家禽、肉、豆腐和非淀粉类蔬菜,如西兰花或青菜。

巧克力。黑巧克力与牛奶

13/13

所有的巧克力中都有咖啡因。你也会得到5-羟色胺,这是一种可能使你放松的化学物质–但不足以使你感到疲倦。只要注意糖分:它的快速能量爆发在不久之后就会转变成破坏。吃一点巧克力是可以的。就健康益处而言,黑巧克力胜过牛奶巧克力,因为你得到了更高比例的有益于心脏健康的可可,而巧克力正是来自于此。