来自医生档案

减去最后5磅的体重可能会让人抓狂。你吃的是健康的饮食，做的是大量的运动，但无论你做什么，你似乎都无法在体重计上移动指针。跑步者称之为 “撞墙”，它也发生在减肥者身上。

当你遇到 “最后5磅 “的墙时，做一些简单的改变往往会有帮助。医生与专家交谈，他们建议采取一些步骤来克服高原期。

你的减肥目标是不是太低了？

在你阅读专家的建议之前，先问问自己。你的体重目标会不会太低了？你真的需要解决最后5磅的问题，还是你的健康、体能、自尊和生活质量已经得到改善？

减肥机密》一书的作者安妮-弗莱彻(Anne Fletcher)博士敦促减肥者重新考虑最后5磅的重要性。

“如果真的很难减掉这5磅，这值得吗？你能维持这个较低的体重吗？”弗莱彻问道，她还写了《一生之瘦》系列书籍。

她说，达到最终目标体重–她称之为 “幻想体重”–被高估了，因为要达到这个目标和维持这个目标都是非常困难的。

但是，如果你真的需要凿掉最后几磅，了解到你的减肥困境是可以预测的，这可能是一种解脱。

“弗莱彻说：”随着你的体重通过减肥而减少，你需要的热量比你更重时更少。你需要调整你的饮食和健身计划，因为你的身体成分变化或减肥高原肯定会打断你的减肥之旅。

退一步讲，试着弄清楚你的体重减轻为何停止。大多数时候，减肥者吃的东西比他们想象的要多，或者陷入了反复做同样运动的困境。通过一些简单的改变，你可以一劳永逸地减掉最后一磅。

锻炼你的选择

要减掉1磅脂肪，您需要通过减少吃的热量或多做运动来减少3500卡路里，或者最好是两者结合。注意不要把卡路里减得太低，让你的身体认为它在挨饿，从而引发减肥高原期，以保存体重。

如果你不想少吃，就多运动。增加体力活动是跨越高原期的一个很好的方法，因为它可以燃烧更多的热量并锻炼肌肉。当你增加你的肌肉质量时，你的新陈代谢会得到促进，可以帮助你重新进入减肥模式。

这里还有五个专家建议，可以帮助你越过高原期，摆脱那些最后的多余的体重。

2007年3月14日出版。

来自医生档案

就像我们越来越多地听到关于好的和坏的脂肪一样，饮食大师们也开始更多地谈论好的和坏的碳水化合物。而且消息已经传开了。

在她的电视节目中，奥普拉-温弗瑞（Oprah Winfrey）声称通过把坏的碳水化合物换成好的来减轻体重。同样，许多减肥计划，如Body-for-Life，也在吹嘘好的碳水化合物对健康的好处。但是，真的有好的和坏的碳水化合物这样的东西吗？

“位于宾夕法尼亚州伯利恒的利哈伊大学的生物化学教授杰克-阿尔哈德夫博士说：”有些碳水化合物比其他的好，但这并不是一种碳水化合物是’好’的，一种是’坏’的问题。

“如果你吃东西是为了马上获得体力活动的能量，那么简单的碳水化合物–意大利面、白面包、加工过的谷类食品等–效果很好。如果有人体重很重或想控制体重，选择高纤维碳水化合物是明智之举。”

为什么？因为所有碳水化合物都会被分解成糖，即葡萄糖，这是身体的燃料。纤维少的碳水化合物会迅速分解。那些碳水化合物被困在纤维中的食物需要更长的时间来分解。这种情况发生的速度可以用营养学家所说的升糖指数来表示。

血糖生成指数有用吗？

指数高的食物转变成葡萄糖的速度很快。但这种速度会导致胰岛素水平的飙升，而身体需要将葡萄糖加工成体能。指数低的食物–红薯、糙米、绿叶蔬菜、无脂牛奶–分解缓慢，导致胰岛素水平降低。

Alhadeff说：”除非你是一个糖尿病患者，否则血糖指数可能并不那么重要。”他补充说，由于我们大多数人在一餐中吃了各种食物，因此指数的准确性可能会受到质疑。

但是，关于高指数食物中的葡萄糖更有可能被储存为脂肪的说法呢？

“莫菲特癌症中心临床营养主任、坦帕的南佛罗里达大学人类营养学教授纳吉-库马尔博士说：”科学文献非常清楚，吃含有植物纤维素的碳水化合物–复合碳水化合物–总是更好。”但它更好的原因并不是因为它以某种方式减少或改变了脂肪储存”。

她说，富含纤维的碳水化合物增加了膳食的体积，使你感到更饱。这反过来又有助于节制你的食物量。

那么，纤维到底是什么？

有两种类型的纤维：可溶性和不可溶性。营养学家将可溶性纤维描述为一种粘性物质，存在于水果、蔬菜、干豆和豌豆以及燕麦制品中。不可溶性纤维在质地上呈砂砾状，占我们饮食中纤维的70%，主要来自麦麸。

高纤维碳水化合物的好处

“我们吃了太多的卡路里和太多的空热量，”她说。”纤维可以帮助你避免暴饮暴食。我们还发现，纤维可以与消化道中的胆固醇结合，从而降低血液中的胆固醇。”

关于富含纤维的食物的另一个要点是，它们往往含有植物化学物质，似乎具有抗癌功能，库马尔说

“与癌症有关，我们已经发现了65种左右的非营养素和营养物质具有抗癌作用，”她说。”我们已经看到大豆、番茄红素、双酚A，仅举其中的几个例子，对各种癌症有明显的效果。”

除了这些好处以及在维持体重方面的作用外，纤维还有助于防止以下情况。

• 便秘

• 痔疮

• 阑尾炎

• 憩室病 — 一种肠道疾病，在肠道内壁上出现袋状物，可能会受到感染

下次你在商店里可以选择买什么–例如，在松软的白面包和深色的全麦面包之间，你会怎么做？

“库马尔说：”买那个你必须从商店里拖出来的面包，因为这个面包太重太密了。”一切都归结于你能在食物中获得多少纤维。”

在体重计上称体重。找到你的真实体重

了解如何、何时、何地使用体重计对您有利。

作者：医生编辑部撰稿人 来自医生档案馆

称还是不称？这是个问题。

对于想减肥、增肌或只是想保持健康体重的人来说，体重计既是朋友也是敌人。但是专家说使用体重计有正确的方法和错误的方法。

美国饮食协会发言人道恩-杰克逊-布拉特纳(Dawn Jackson Blatner)说：”我们确实知道，定期称体重的人做得更好”。”这是一种衡量进步和成功的方法。但是定期的定义是非常广泛的”。

“有些人喜欢每天称体重，而我建议大多数人每周称一次，”布拉特纳告诉医生。

问题是，一些每天称体重的人可能会迷恋体重计上的数字，并被它所取代。

“你必须问自己，’这是在为我设定一天的心情吗？如果是这样，那么你可能不适合每天称体重，你应该每周称一次体重，”布拉特纳说。

称重的4S原则

当您在秤上称体重时，布拉特纳说，您要争取做到一模一样。称量自己的时候。

• 一天中的同一时间，在

• 每周同一天，穿

• 同样的衣服，并使用

• 相同的比例

如果您在家里使用秤，一定要把它放在一个绝对平整的表面上。摇晃的浴室瓷砖或毛绒绒的地毯会导致读数不准确。

即使你遵循这些步骤，你的体重每天或每周有几磅的波动是很自然的。正常的体重波动可能是由于。

• 吃了淀粉类或咸的食物

• 天气

• 因荷尔蒙变化导致的水肿

这就是为什么布拉特纳说，重要的是要看体重计上显示的整体趋势，而不是看每天的波动。

与流行的看法相反，她说体重是你的身体在很长一段时间内发生的结果，一天的良性饮食不会在体重计上提供即时的回报。

秤的替代品

如果你没有办法使用体重计，或者想用另一种方式来跟踪你的进展，还有其他的替代品来衡量你的健康和体重，包括。

• 身体脂肪评估。布拉特纳说，一种叫做生物电阻抗分析（BIA）的方法，在许多健身房和一些家用秤上都有，比传统的卡尺体脂测量技术更准确。

• 注意你的衣服随着时间的推移是否合适。

• 使用卷尺来跟踪你的形状变化。

“有些人不仅因为体重计，而且因为看到英寸数而非常有动力，”布拉特纳说。”如果你是一个以看数字为动力的人，测量自己是一个好主意。或者如果你不想走这一步，只是用你衣柜里的衣服，知道如果三个月前你身上的衣服很紧，而现在却很宽松，这就是一个相当令人兴奋的、提示你做得对的信号。”

来自医生档案馆

你家的晚餐时间是怎样的？

也许 “晚餐 “包括不温不火的外卖，你独自在电视前吃，同时上网和回复电子邮件。或者，你和你的配偶或伴侣共享的吃完就跑的晚餐，几乎没有时间和对方说 “你好 “和 “再见”。或者，也许你的厨房开始像一个快餐店，家庭成员进进出出，在活动间隙吃上一口。

虽然晚餐时间曾经代表了一天风暴中的平静绿洲，但专家说今天它往往不是放松。

“我们匆匆忙忙，忙忙碌碌，我们把生活的音量调得很高，以至于我们常常看不到我们的压力有多大。压力和时间管理专家米米-唐纳森（Mimi Donaldson）说：”我们几乎从来没有看到我们是如何把这种压力带到餐桌上的，这是一个传统上我们寻求放松和安慰的地方。

唐纳森是《祝福你的压力》一书的作者之一，他说：”随着轰鸣的电视、响亮的手机和 “你有邮件！”的背景声，在一些家庭中，晚餐时间与一天的其他时间一样紧张。它意味着你还活着。

“唐纳森说：”当你加上兄弟姐妹之间的竞争和父母的管教，吃饭时间可以迅速成为一个没有人愿意进入的战斗区。

如果你认为这一切并不重要，再想想看。

哥伦比亚大学最近的研究发现，经常与家人共进晚餐的孩子不太可能滥用药物或酒精，而且更可能在学校表现得更好。事实上，研究表明，适应性最好的孩子是那些每周至少与成人一起吃饭五次的孩子，沃斯堡的德克萨斯基督教大学营养科学系主任安-冯-伯伯博士说。

“许多研究支持家庭用餐时间在减少青少年吸烟、饮酒、年轻时参与性行为、打架、被停学或自杀的发生率方面的重要性，”冯伯伯说。

而且，孩子们并不是唯一从和平的大餐中受益的人。专家说，当吃饭时间是一种放松的体验时，夫妻和单身人士都会获得好处。

“来自拉斯维加斯的前家庭治疗师、Conversation-Matters.com的创始人洛伦-埃克罗斯博士说：”安静地、缓慢地进餐不仅对灵魂和精神有好处–即使你是独自一人–而且对消化也有好处。

创造用餐时间幸福的6种方法

当然，知道我们应该在晚餐时间放松是一回事，真正做到这一点是另一回事。为了帮助你开始工作，我们的专家提供了六条准则，以创造一个每个人都会期待的用餐时间体验。

1. 1.调低音量。

没有什么比调低环境的音量更能降低压力水平的了。

“这意味着没有手机，没有电视，也没有在背景中响起的收音机，而且意味着在吃饭的时候不接电话，”艾克洛特说。

背景中应该有什么？柔和、舒缓的音乐是一个即时的压力消除器。

埃克罗斯建议让每个家庭成员对播放的内容提出建议，或者让不同的人为每顿饭挑选音乐。如果你有一个CD刻录机，一个好的家庭项目是创造一个小时的晚餐音乐，包括每个人最喜欢的放松的曲子。

2. 摆放餐桌以营造气氛

食品艺术家和烹饪书作者保拉-拉蒙说，虽然你可能不想每顿饭都拿出好的瓷器，但色彩鲜艳的桌布是一种简单的方法，即使是你的旧厨房盘子也能给人一种特别的感觉。

她的诀窍是使任何餐桌布置看起来更轻松，即使盘子不匹配。”即将出版的《小庆典食谱》的作者La Mont说：”买一束便宜的新鲜花放在桌子上。

她说：”它不需要很精致，但它传达了这样的信息：晚餐是特别的，我们也是。”

3. 让灯光（柔和）起来

调暗房间里的灯光，在餐桌上增加一些蜡烛，可以在很大程度上降低每个人的压力水平。

“蜡烛在传统上也标志着一种场合，所以在餐桌上点燃蜡烛是一种说’这顿饭很特别 — 我们很特别’的方式，或者即使你是单身，也是说’我很特别’，”Real Simple杂志的食品编辑和Meals Made Simple的作者Renee Schettler说。”用蜡烛可以以小博大”。

如果你有年幼的孩子，可以尝试使用一个大蜡烛，放在一个有重量的底座上，以确保它不会倒下，拉蒙建议。

“你也可以把点燃蜡烛变成晚餐仪式的一部分–预示着一餐的开始–每次让不同的孩子来点燃，”拉蒙说。

4. 4.控制对话

专家说，我们常常把与伴侣或家人共进晚餐看作是宣泄不满的机会。这对父母来说尤其如此，他们可能会把晚餐时间变成管教时间，往往是因为他们觉得这是唯一能引起孩子注意的时间。

为了避免这种情况，专家建议为晚餐时间的谈话建立一些基本规则。

“范伯伯说：”要积极，把负面评论推迟到另一个时间。”避免说教和责骂，而是用积极的评论来奖励良好的礼仪和良好的行为。”

此外，专家说，不要利用吃饭时间来讨论 “亲爱的 “清单，你的医疗问题，或者你为什么讨厌你的老板，或者你的母亲。相反，通过讨论你一天中的亮点，或通过计划一个幻想的假期–讨论如果你可以去世界上任何地方，你会去哪里，来促使谈话。

“唐纳森说：”让它成为一个以那一周或那一天发生的积极事情为中心的时间。”这是一个告诉你的配偶或你的孩子，或两者的时间，他们在那一周或那一天所做的事情让你真正感到自豪。”

5. 在厨房里保持冷静

专家说，餐桌可能看起来很棒，音乐可能很悦耳，食物可能很香，但如果厨师很狂热，餐桌上的人也会如此。

“Schettler说：”当你回到家时，在进入厨房之前花几分钟的时间来收拾自己。”深呼吸，不管你有30秒还是30分钟，试着把一天的事情抛在脑后，在你试图让其他人放松之前，给自己一个机会来切换齿轮。”

尽可能多地提前完成与晚餐有关的工作也有帮助。

“早上把肉放进腌料里，或者在前一天晚上把蔬菜洗干净，煮通心粉或土豆做沙拉，” Schettler说。”你在吃饭时要做的事情越少，你就会越放松，你的家人也会感到越放松。”

6. 6.保持真实

虽然如果你能使每顿饭都成为避风港就好了，但现实中，有些时候这是不可能的。

“范伯伯说：”家庭聚餐不必每天晚上都进行，”也不需要广泛的计划。

她说，要使轻松的饭菜成为现实，就在日历上安排它们。而且要记住，晚餐时间并不是唯一可以吃特别餐的时间。

“她说：”如果早餐比晚餐更容易计划，那就承诺每周在早上聚会几次。

最重要的是分享和联系，而不是食物。

来自医生档案

夏天到了，生活很轻松–也就是说，直到你注意到阳光下的所有乐趣对你的身体造成了破坏。幸运的是，夏天也带来了大量美味和营养的食物，包括浆果（含有抗氧化剂）、西红柿、甜甜的甜椒（良好的维生素C来源），以及充满蛋白质的烤鱼和汉堡。而只要选择合适的食物添加到你的日常饮食中，你就可以帮助预防或缓解以下常见的炎热天气的困扰。

皮肤干燥或受损

什么原因造成的。夏天出汗多，所以皮肤不那么柔嫩；另外，盐水和氯气也有干燥作用。晒伤和蚊虫叮咬也是健康皮肤的破坏者。

吃什么？覆盆子、蓝莓和草莓等富含抗氧化剂和维生素C的食物有助于治疗风化的皮肤，瘦肉、豆类、坚果和种子等形式的蛋白质也是关键。通过喝大量的水保持干燥，Lona Sandon, RD称其为 “被遗忘的营养物质”。桑顿是美国饮食营养协会的发言人。她建议女性在夏天喝92盎司（8-10杯）的水，男性喝125盎司的水以防止脱水。由于钙质也会因出汗而流失，因此通过吃低脂乳制品（如脱脂牛奶、酸奶和松软干酪）来补充钙质是个好主意。

酵母菌感染

什么原因造成的。穿着湿润的泳衣坐着，为酵母菌的过度生长提供了完美的环境。

吃什么？要想让酵母菌不那么好说话，首先要减少含糖的食物，《节约晚餐》的作者Leanne Ely, CNC建议说。一书的作者Leanne Ely, CNC建议，减少含糖的食物，让您的家人重新回到餐桌。

头发干枯

病因:过度暴露于阳光、盐水和氯气。

吃什么:把一些汉堡或虾串放在烤架上，或做一个三豆沙拉或其他富含蛋白质的食物，因为头发是由称为角蛋白的蛋白质纤维组成。吃富含维生素B-5（存在于酸奶和加州鳄梨中）、维生素B-8（存在于肝脏和熟鸡蛋中）、叶酸（存在于强化谷物和豆类中）、钙（存在于牛奶和酸奶中）和锌（存在于肉类和鱼类中）的食物可以减少脱发，用有光泽的头发取代暗淡的头发。这些营养素在保持皮肤健康方面也发挥着作用。

肌肉痉挛

什么原因造成的。打了太多的沙滩排球（或其他户外运动）。肌肉抽筋是由过度运动和脱水造成的。当你的系统中没有足够的液体时，会导致电解质失衡，从而导致肌肉抽筋。钠、钙和钾是运动中通过出汗流失的主要电解质。

该吃什么 用含有电解质的运动饮料补充电解质，并喝水。富含钾的食物包括香蕉、葡萄干、土豆和菠菜。

眼部损伤

什么原因造成的。年龄相关性黄斑变性是55岁以上人群视力下降和失明的最常见原因。当视网膜的中央部分（黄斑）受损时，就会发生这种情况。

吃什么？伊利告诉医生，视网膜实际上是由维生素A构成的。因此，富含这种维生素的食物–与β-胡萝卜素、锌、维生素C和E一起，对眼睛有益。良好的来源是深绿色蔬菜，如甘蓝、芥蓝和芥菜，加上甜椒、胡萝卜和蓝莓。吃鸡蛋可以获得高剂量的叶黄素，这是一种重要的抗氧化剂，也有助于防止眼睛受损。

冻疮

什么原因造成的。阳光照射会引发易患冷疮的人患冷疮。

应该吃什么？一些小的研究表明，氨基酸L-赖氨酸有帮助，但需要更大的研究来证实这些发现。桑顿说，缺乏B族维生素和核黄素会使你容易患感冒溃疡。她建议吃强化谷物和面包或服用复合B族维生素。

来自医生档案

你可以节食。你可以锻炼。你甚至可以尝试祈祷消除体重。但是当涉及到平滑和塑造你的曲线时，没有什么能比最新一代的塑身衣更快。

从控制性的 “强力内裤 “到最小化胸罩再到塑身泳衣，这些 “盒中减肥 “的服装与你母亲的腰带相差甚远。无论你是有很多赘肉需要控制，还是只想在你的扭动中少一点蹒跚，你都可以做到这一点，而不会感到像10磅的香肠被塞进5磅的袋子。

“我是一个婴儿潮时期的人，我是在连裤袜之前长大的，所以我知道束腹带曾经是多么的不舒服，”纽约时装技术学院（FIT）的贴身衣物助理教授科莱特-黄说。”这种新一代的塑身衣的重要之处在于，它们不仅合身，而且在不牺牲舒适度的情况下进行控制。”

黄说，使它们与众不同的是面料和结构，她也是FIT时装设计系的助理主席。他们的设计师使用了大量的超弹性莱卡，并对服装进行了设计，以便在你需要的地方加以控制。”大多数服装都有吊牌，清楚地说明了控制力集中的地方–如腹部上部或下部、后部、大腿或腰部–注意这些吊牌可以帮助你选择服装，使你得到你所寻求的确切结果，”黄说。

同样重要的是得到适合你体型的服装。

“泳装和内衣设计师Carol Wior说：”如果服装制作正确，而且合身，你就不会有那些肉体溢出的 “涟漪”，这些涟漪可能发生在上腹部，或大腿，甚至是中腰部。她应该知道。她富有传奇色彩的Slimsuits将塑身技术和面料融入泳衣中，几乎彻底改变了女性的泳装。

“新的塑身衣革命的一部分与面料在你身体上的感觉有关，”维奥说。”如果穿起来很舒服，你就不会被控制所困扰，即使是明显的控制。”

Wior使用的是22%的莱卡面料，她说，这种面料有足够的力量来提升臀部和吸住腹部，但在腰部或大腿周围不会留下印记。

Spanx。塑身衣的新定义

这个名字听起来有点调皮，但最终的结果却很好。我们谈论的是Spanx–“强力内裤”，它帮助我们永远改变了对塑身衣的看法。原因是什么？它们给我们提供了最好的控制–连裤袜，而没有热的、粘的、软管的部分！”。

“Spanx的发言人Sharena Summerall说：”从本质上讲，Spanx所做的是开发一种方法，以获得控制型连裤袜的轮廓和光滑度，而不需要连裤袜–因此你不必考虑腿部隆起等问题，如果你只是试图将连裤袜剪掉，通常会发生这种情况。

虽然Spanx内衣只含有15%的莱卡，但Summerall说它们可以轻易地将你的尺寸缩小两个尺寸–不需要氧气罩。

“这都是关于合身的问题。这是产品的设计方式，即从各个方向向上和向内拉，使一切都变得平滑，所以你的形状实际上更小，”Summerall说。

Spanx的最新产品，一种叫做 “Higher Power “的服装，从大腿中部一直延伸到胸围线以下。它承诺为中腹部的隆起做一个月或更长时间的节食可能永远不会完成的事情。

“它能让你看起来更强壮、更结实、更有力量，而且能让你减掉一两个尺码，”Summerall说。

重塑你的身形

Wong说，这种新型塑身衣的秘密在于不只是像束腹带那样 “紧缩 “脂肪，而是真正地重塑它。

“这些产品重新塑造你的身体，使你的衣服适合不同的形状，这就是为什么它们有时能帮助你减少一两个衣服尺寸的秘密，”黄说。

如果你有几个凸起，你可能想试试连体的莱卡连体衣，许多人说它甚至可以为最 “不成形 “的身体创造奇迹。秘密是：它们能把你从六个方面拉到中间!

“当你穿上连体衣时，你会得到一个从躯干周围和向上的拉力，你也会得到整个身体周长的瘦身–在腰部和腹部周围，”维奥说。”因此，从本质上讲，你有一件能容纳一切的服装。

黄说，由于没有地方让那些多余的肉体部分进入视野，整体外观自动变得更有形。

她说：”这些服装适合那些不一定在中间部分很胖，但可能是底部很重的女性，这确实是一个了不起的方法，使整体线条更加平滑，” 她说。

如果

如果胸罩合适，就买它

对我们中的许多人来说，需要重塑的是下半身，而对其他人来说，则是胸线。在这里，结构和面料的进步也产生了一批有用的新的塑身产品。其中最受欢迎的是最小化胸罩，旨在使你看起来不那么头重脚轻，减少肩部的压力，并将手臂下所有多余的肉整齐地收在里面。

“当你把手臂放下，看到肉从胸罩线的侧面挤出来，或者当你的乳房在你尝试的任何胸罩中都显得’过头’时，你就知道你需要一个最小化胸罩，”Wior告诉医生。

虽然一个合身的最小化胸罩实际上可以使你减少一两个尺寸，但不是所有的款式都是一样的。

“试穿、试穿、再试穿–如果你在有合身专家的地方购买胸罩，会有帮助，”黄说。如果你选择了错误的款式或尺寸，你就会立刻从丰满的身材变成下垂的身材。

“如果你穿上迷你型文胸，你不喜欢你的形状，可能不是迷你型文胸不适合你，而是这个特定的迷你型文胸不适合你，”黄说。

同时，Wior说，不要忽视这样一种可能性，即你甚至可能根本不需要最小化器。你实际上可能需要的是一个形状和尺寸合适的胸罩。

“Wior说：”如果胸罩很合身，你会看起来更瘦，更光滑，无论它是否是一个最小化器。

发现您的塑身衣需求

虽然今天的塑身衣与过去的束身衣相差甚远，但专家说，在某些情况下，我们可能想让时间的指针倒转。原因是。你的身体越需要塑形，你的衣服就应该有更多的控制。

“如果你是一个大尺寸的女人，你就不可能从一个新的塑身衣中得到与普通束腰相同的控制水平，”黄说。”你会看到一些效果和更平滑的身材，但它不会像你在一个10号或12号的女人身上看到的那样有戏剧性的区别。”

无论你的体型如何，要想穿上最合适的塑身衣，不要害怕加大尺寸–特别是如果衣服的莱卡含量高的话。你不会牺牲控制力，但你可能会更舒适。

而且，不要试图买便宜货。据Wong说，越是成熟的塑身衣公司–有时，价格越高–其合身性和支持性往往越好。

“与其说是成本，不如说是品牌，”黄说。”低端价格的公司可能不会像更成熟的公司那样使用相同的质量制造，所以虽然产品可能看起来一样，但它的性能可能不一样。”

那么塑身衣的未来呢？据Wior说，下一个大趋势可能是真正的盒装减肥 — 她说，由织物制成的内衣在收紧和束缚你的同时实际上有助于你减肥。

为了保守商业秘密，维奥尔没有解释这些新服装如何发挥作用。但是，她说，”我们现在正在对这种新面料进行穿着测试，到目前为止，它很舒适，能把你塞进去，而且它甚至看起来好像能减掉几英寸！”

所以请继续关注 — 并通过最新的塑身衣保持身材（或至少看起来是这样）。

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洋葱。丰富的营养物质

这些大葱属的成员提供了大量的健康益处。

作者：Meredith Stanton 审稿：Kathleen M. Zelman, ?MPH, ?RD, ?LD 来自医生的档案

剥去这种蔬菜的皮，可以发现整层的健康益处。早在公元前3500年，埃及人就开始崇拜洋葱，因为它的同心圆结构象征着永恒。

洋葱富含强大的硫磺化合物，是其刺激性气味的原因，也是刺激我们眼睛的原因。研究还表明，洋葱可以降低高血压，减少心脏病发作的风险，甚至有助于预防癌症（可能是由于存在植物化学物质和类黄酮槲皮素）。

一个大的生洋葱只有63卡路里，由超过一杯的水组成，并提供高达20%的维生素C的RDA。试着把洋葱放在冰箱里冷藏，然后推迟切入洋葱的根部，直到其他部分被切成片或切碎。

更多健康促进剂

其他抗病的蔬菜包括大蒜、大葱、韭菜和韭菜–都是同属洋葱属的成员，即allium。

食谱

可做8人份

5个中等大小的红洋葱 2汤匙香醋 2汤匙橄榄油 1茶匙犹太盐 1/4-1/2茶匙黑胡椒 2磅青豆或法国青豆，修剪干净

1. 烤箱预热至400F。 2. 洋葱去皮，切成纵向的四分之一。用醋和橄榄油拌匀。加入盐和胡椒粉。3. 3. 放在一个涂有烹饪喷雾的烤盘上。将洋葱烤至金黄色，约20分钟，然后轻轻洒上水，继续烤20分钟。4. 用冷水冲洗青豆，然后沥干。放在一个有盖的盘子里，用微波炉加热至软，4至5分钟。沥干。5. 将烤洋葱与蒸过的青豆混合。如果需要的话，调整调味料，然后上桌。

每份食物 92卡路里，3.5克脂肪，0.5克饱和脂肪，14克碳水化合物，2克蛋白质，3克纤维，305毫克钠。来自脂肪的热量：31.5%或34%。

隐藏的卡路里倒计时

一杯咖啡含有700卡路里？这仅仅是个开始。了解如何避免可能破坏你的饮食的隐藏卡路里危险。

作者：医生编辑部撰稿人 来自医生档案馆

您早上吃的百吉饼或下午吃的点心会不会破坏您的饮食？当今许多最受欢迎的食物中隐藏的热量，甚至会使最专注的节食者在新年里为新的、更健康的身体而努力。

您可能知道580卡路里的巨无霸，但700卡路里的咖啡和590卡路里的松饼又如何呢？或者是660卡路里的沙拉和51克的动脉堵塞脂肪？

这些只是一些最严重的违法者的例子。但通过了解一些常见的随手可得的食物的卡路里数，并采取一些简单的准备和订购策略，专家说你可以驱逐许多最大的饮食破坏者。

早餐。什么时候吃甜甜圈可能比吃百吉饼更好

早餐时只吃一个百吉饼或松饼，听起来很单纯，但营养师说，近年来，这些早餐主食的尺寸在许多情况下基本上增加了两倍。

曾经只有网球大小的松饼现在更像软球，而百吉饼的直径已经从大约四英寸增长到六英寸以上。当然，这意味着卡路里的数量也成倍增加。比如说。

• 松饼。

  一块Dunkin’ Donuts巧克力松饼有590卡路里和24克脂肪，使200至300卡路里的甜甜圈看起来相对健康。即使是减脂的蓝莓松饼也有450卡路里。

• 百吉饼。

  一个传统大小的百吉饼，如蓝德原味冷冻百吉饼，大约有200-300卡路里，但现在星巴克或Dunkin Donut的新鲜百吉饼有400多卡路里。

“人们会说百吉饼就是百吉饼，但你真的要关注那个百吉饼和松饼的大小。而你可能只需要说那个大面包圈的一半就足够了，”美国癌症研究所营养教育主任Melanie Polk, MMSc, RD说。

午餐。明智地选择你的沙拉

虽然现在快餐连锁店在午餐时间提供了更多的沙拉选择，但在午餐时吃沙拉并不总是一个健康的选择。

“美国饮食协会发言人Keith Ayoob, EdD, RD说：”仅仅因为它被称为沙拉并不意味着它的热量很低。他说，生菜是低热量和健康的，但上面的东西，如脂肪含量高的调味品、培根块、面包丁和脆皮面，会使热量和脂肪迅速堆积。

以麦当劳的培根牧场沙拉为例。选择 “脆皮”（即炸鸡）而不是烤鸡，会额外增加8克脂肪和100卡路里（其中70卡路里来自脂肪）。再加上一包与沙拉一起提供的纽曼自己的牧场酱，你的午餐热量突然达到了660卡路里和51克脂肪。在这种情况下，你最好吃一个巨无霸，它的热量为580卡路里，脂肪含量为33克。

但Ayoob说，有办法让快餐店和沙拉吧的沙拉产品瘦身。

• 用 “你的方式 “来做沙拉。

  大多数人不会想到点一个他们不想要的配料的汉堡，沙拉也是如此。阿尤布说：”虽然它有很多选择，但并不意味着你必须全部接受，”。

• 探索不同的沙拉配料。

  尝试一种新的蔬菜，如棕榈心，或选择增加额外的蛋白质而不含大量脂肪，如金枪鱼、鹰嘴豆、菜豆或煮鸡蛋。

• 少用奶酪。

  撒上少量的奶酪碎末，以增加风味和体积，而不像使用奶酪块或方块那么多脂肪和热量。

• 采用 “先刺后抓 “的方法

  . 将沙拉酱点在旁边，并采用 “先刺后抓 “的方法，在抓起每一口之前，用叉子蘸一下沙拉酱。你最终会使用更少的调味品，而且每一口都会有味道。

零食。超高卡路里的咖啡和三倍大小的薯片

在自动售货机或星巴克停留，在午后提神，如果你不小心的话，最终会让你付出比午餐更多的卡路里。

一杯加了生奶油的摩卡椰子星冰乐（Venti）（用非咖啡师的话说就是大杯）给你带来的不仅仅是一杯咖啡，还有710卡路里和26克的脂肪。如果你想吃点热的和甜的东西，在星巴克的大杯摩卡咖啡加生奶油将花费你490卡路里和同样的26克脂肪。

但是专家说，只要在点餐时遵循这个建议，就有可能在不破坏卡路里银行的情况下获得咖啡因的满足。

• 要求将您的饮料做成 “瘦 “的。(即使用脱脂或脱脂牛奶)。

• 跳过上面的生奶油。

• 点最小的尺寸。

通过应用这些规则，你可以将咖啡摩卡瘦身到170卡路里和1.5克脂肪，同时还能获得每日推荐量的30%的钙和11克的蛋白质。

或者你可以自己制作冰咖啡饮料，将咖啡、冰块、脱脂牛奶、可可粉或肉桂，以及一两包无糖甜味剂结合起来。

在自动售货机上，波尔克警告说，一袋薯片的含量可能比你所想的要多。曾经只包含一份薯片的零食袋，现在已经大了两到三倍。

“波尔克说：”零食已经变得比以前更大了。”你真的必须阅读营养标签，看看包括多少份，看看卡路里的数量。对于大多数人来说，一旦他们打开那个袋子，他们就会把整个东西吃掉。”

晚餐。是时候进行分量巡视了

康奈尔大学的营养学家Christina Stark, MS, RD说，在餐厅或家里吃一顿健康的晚餐时，稍微控制一下分量可以起到很好的作用。

斯塔克说，大多数餐馆提供的份量比标准份量大2到3倍，标准份量是作为标准营养信息和卡路里计数的基础的食物量。

“一个常识性的想法是，无论一份食物或一个部分有多少卡路里，一半的食物就是一半的卡路里，”斯塔克说。所以她说，在餐馆里分享主菜主食总是一个好主意。

外出就餐时避免隐藏热量的其他提示包括。

• 当你走进餐厅时，注意一下人们吃的分量。如果他们看起来很大，就相应地点菜。例如，点一份沙拉，并与您的用餐伙伴分享一份主菜。

• 点菜时要求半份，或在用餐开始时让服务员拿一个狗皮袋，将您的份量分成两半，剩下的带回家，第二天再吃。

• 小心菜单上的描述，如 “酥脆 “或 “松脆”。这通常意味着该食物是用脂肪油炸的。其他表示油腻食物的隐藏热量代号包括 “奶油”、”炒 “或 “用自己的汁液炖”。

斯塔克说，在家里，一个实用的实验是尝试测量出你经常吃的一些食物的份量，如鸡肉、麦片、花生酱、奶酪等，看看一份食物的份量到底是什么样子。要想知道一种食物的标准食用量是多少，请阅读营养成分标签或查看美国农业部的网站，www.usda.gov/cnpp/Pubs/Brochures/HowMuchAreYouEating.pdf。

“大多数人每天早上都会挑出同一个碗，不假思索地放入同样数量的麦片，”斯塔克说。”但是在吃之前，试着把它倒进一个量杯里，看看它与印在盒子侧面的食用量相比如何。”

然后她说，你可以自己决定是否需要调整你的份量。

液体卡路里。不要大腹便便地去酒吧

Ayoob说，在酒吧花太多时间或对着一瓶酒流连忘返所产生的液体热量也会让许多减肥者措手不及。

一杯葡萄酒或一瓶啤酒的平均热量约为100-150卡路里。考虑到平均每瓶葡萄酒包含大约四杯酒，晚餐时分一瓶酒很容易增加300卡路里。

除了降低你的抑制力和使你更容易暴饮暴食之外，Ayoob说液体热量对饮食也特别危险，还有其他原因。

“有证据表明，当人们摄入液体热量时，他们不会像吃固体食物时那样，倾向于通过减少吃其他东西来进行补偿，”Ayoob告诉医生。

这意味着大多数人在喝酒的同时也要吃甜点。为了避免这种陷阱，Ayoob建议。

• 按杯点酒，而不是按瓶点酒。

• 用不含酒精的饮料替代酒精饮料，如苏打水或水。

• 用苏打水稀释你的饮料，如葡萄酒喷雾器，让你的酒量更大，而酒精含量更少。

专家说，通过遵循这些建议，注重健康的饮食者和节食者可以避免隐藏的卡路里偷袭他们或他们的腰部。

来自医生档案

如果我们的体重控制目标总是与我们现实生活中的时间表相吻合，那么当泳衣季节到来时，我们就会有一个完美的尺寸，这不是很好吗？不幸的是，这几乎是不可能的事。

尽管我们努力在向世界（或至少在当地泳池派对上向邻居）展示我们的身体之前保持身材，但似乎总是有几磅要减，抖动的大腿要收紧，手臂要调理–更不用说需要一些严重的心理支持来让我们通过泳装购物。

如果这听起来很熟悉，不要感到绝望。像健身形象顾问丽莎-阿维利诺（Lisa Avellino）这样的专家说，只要有一点创造性的能量，你就可以把在海滩上的一天计划变成在海滩上的一天！他们说，目的是为了让我们的生活变得更美好。他们说，目标是突出你的积极因素，首先是选择适合你体型的泳装。

选择泳装

例如，如果你的下半身有赘肉–如果你是 “梨 “形身材–那么你要找一件从腰部以下为纯色的泳衣，上面有印花、大胆的色块或褶皱，以吸引人们的目光。

另一个关键因素是比例，阿维利诺说。通过平衡你的上半身和下半身，你可以让你的身材看起来更有比例。

“如果你头重脚轻，就找一件能把注意力吸引到臀部的泳衣。如果你的体型是直的（缺乏明确的腰线），那就找一件在胸部和臀部有图案的泳衣，中间是纯色的–再次把目光吸引到你觉得有信心的地方，”阿维利诺告诉医生。本季最受欢迎的海滩轮廓之一是V领露背装，时尚专家说，这种风格几乎可以把任何身材类型的人都衬托得更加完美。

“丹尼尔-罗曼诺（Dannielle Romano）说，他是DailyCandy.com的责任编辑，DailyCandy.com是一个关于风格的终极在线提示表，”一个低垂的V领，甚至比你认为的要低一点，真的会把注意力引向你的脸，你的胸部和你的领口–而这正是人们首先看到的，也是最重要的。”几乎任何人都可以完成这个造型”。

还有什么可以帮助。获得一套具有强大支撑力的西装。今天，这比你想象的要容易。罗曼诺说。

她说：”现在的泳装结构有惊人的技术，”她说。”你可以用一个非常合理的价格买到一件能把你拉进去的衣服，在所有正确的地方。你只需要花时间去看，去试穿，直到你找到适合你身体的那件。”

看看衣服的胸罩内衬，去找你能找到的最好的支持。内衣设计专家科莱特-黄说，这个区域的支撑性越好，你的中腹、腰部和臀部也会看起来越好。

“如果你的上半身得到很好的支撑，那么你的整个形状看起来就会更好。当胸部得到适当的提升时，你的整个外观就会得到提升，”纽约时装技术学院时装设计-服装系的助理主席黄说。

她说，同样重要的是锁定正确的尺寸。虽然这听起来很简单，但黄说，穿不合适的衣服是女性最大的时尚失误之一。

“我们中的许多人没有意识到的是，我们的常规服装尺寸在选购泳装时实际上只是一个准则或一个起点，而不是选择衣服的最终方式，”黄告诉医生。

因为泳装与服装的合身性完全不同，所以不仅要尝试不同的风格，还要尝试不同的尺寸，以找到你的最佳造型，黄建议。

“找到你喜欢的、你认为合适的尺寸的泳衣，但在你进入更衣室之前，还要拿起小一号和大一号的同样的泳衣，在决定它是否适合你之前，试穿所有这三种泳衣。

她说，许多妇女惊讶地发现，当她们简单地改变尺寸时，泳衣看起来要好得多。

建立自信的沙滩装

说到夏天的风格，我们大多数人都会把 “海滩 “这个词与泳衣联系起来。但时尚专家说，生活中如此，海滩上也是如此。配饰可以拯救一切。

“罗曼诺说：”你必须像对待任何其他活动一样考虑在海滩的一天–出去吃午饭或参加聚会–并记住，这不仅仅是关于泳衣，而是关于整个外观，并将一个协调的形象拉到一起。

她选择的海滩配饰包括一个大的、颜色鲜艳的手提包，一些天然宝石的 “有机 “首饰–特别是耳环，当然还有一顶颜色鲜艳的帽子。

“如果我不得不为海滩只挑选一种配饰，那就是帽子。它不仅能立即将人们的目光吸引到脸上，而且还能增加色彩和风格–再加上保护你免受阳光照射–这是一个伟大的组合，”罗马诺说。

她说，另一个最受欢迎的是楔形esball凉鞋。”罗曼诺说：”它可以拉长你的腿，给你带来提升，而不会让人觉得你太努力了。”你不想在海滩上穿高跟鞋，但是espadrille的运动风格足以让它发挥作用。”

当谈到选择一个时尚的海滩罩衫时，黄说许多妇女倾向于有大量布料的款式，以 “遮盖 “她们不喜欢的东西。她说，这是另一个海滩时尚错误。

“不要把沙滩罩衫看作是一种隐藏身体的方式。她说：”把它看作是一种时尚声明，并尽量避免 “帐篷 “的外观，因为它只会使你看起来更大，”她说。

黄说，如果你的时尚风格是折衷的或复杂的，可以尝试低垂的臀部纱笼，其印花与你的泳装相协调。对于那些想在最大范围内获得超时尚风格的人来说，在你踏出水面的那一刻，可以穿上一条纤细的Pareo（一种纱笼式的包裹，可以将你从胸部覆盖到小腿中部）。

梳理沙滩上的身体

说到提高您对海滩身体的信心，也许没有什么比一些超级夏日的修饰更有效了。从修脚到修甲，从腿部脱毛到假性晒黑，这些小事都能大大提升你的形象–改善你穿任何泳装的外观和感觉。

“如果你低头看到漂亮的指甲和漂亮的脚，就会让你感到自信，”罗曼诺说，”最后，真正对你的形象影响最大的是你认为自己的样子。”

修脚、修甲、打蜡或其他脱毛是修饰好的海滩旅行者的标准做法。但是，专家们报告说，对于一个真正优雅的夏季风格，最新的趋势是背部美容。

纽约市广场酒店的广场水疗中心主任Genevieve Sparby说：”这很像你给脸部皮肤做的美容，只是它是在背部和肩部做的–最终的结果可以是光滑、有光泽的皮肤，可以使你穿任何夏天的衣服看起来更好，但特别是泳装，” 。

她说，如果你的背部有长斑的倾向，这种治疗特别好 — 你可以使用任何传统的面部配方，效果很好。

为了增强身体其他部位的皮肤，广场水疗中心为顾客做了一个全身性的糖磨砂。这可以去除死皮细胞，消除干燥、片状、”冬天 “的外观，并使你的整个身体焕发光彩（这肯定会减弱任何身材缺陷）。

要在家里做同样的事情，将一把红糖与任何身体乳液混合，然后在你的皮肤上以打圈的方式摩擦混合物。当你完成后，在温水淋浴下冲洗。

“斯帕比告诉医生：”只要确定在去海滩前至少24小时做任何去角质的工作，否则你可能最终会出现皮肤发炎。

她提醒说，如果你用蜡脱毛，情况也是如此。”斯帕比说：”脱毛后的皮肤可能非常敏感，太阳，甚至盐水或游泳池的氯水，都可能引起刺激和斑点。”因此，至少在你计划去户外活动的前一天做你的程序。”

专家说，一旦你的去角质工作完成，可以尝试用假性晒黑作为最后的修饰。这些瓶装晒黑剂很容易使用，是提高你在海滩上的信心的好方法。斯帕比说，如果没有其他原因，假性晒黑可以使你看起来更健康–无论你的身材如何，都可以提升你的形象。

最后，阿维利诺提供了这个屡试不爽的建议。”即使你没有在2004年夏季减掉你预期的所有体重，也要走得高，注意姿势，并带着微笑。快乐的、积极的面部表情会放射出内在美，而这总是胜过其他一切”。