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菠菜团子食谱

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菠菜团子食谱

菠菜团子

社会分享栏 钉子

医生的食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    1小时

  • 总时间

    2 1/4小时

配方要点

  • 低钠

  • 低胆固醇

  • 低饱和脂肪

  • 低卡路里

营养信息

制作：约12打（或6杯）团子，供6人食用

  • 卡路里 202

  • 脂肪 1 g

  • 饱和脂肪 0 g

  • 单一脂肪 0 g

  • 胆固醇 35 mg

  • 碳水化合物 43 g

  • 膳食纤维 3 g

  • 蛋白质 6 g

  • 钠310毫克

  • 糖类 1 g

  • 钾 773 mg

在这里，我们在传统的土豆团子中加入一点煮熟的菠菜，以增加色彩的张力。拌上香蒜酱或你最喜欢的意大利面酱，非常美味。

说明

  • 将烤箱预热至400F。

  • 用叉子在土豆上刺几个点。直接放在中间的烤架上烘烤，直到用刀刺穿时变软，45分钟到1/4小时，取决于你的土豆的大小和类型。将其移至网架上，放置至冷却至可以处理，15至20分钟。

  • 舀出土豆皮的内脏，通过装有细圆盘的土豆压榨机推到干净的台面上。(如果你没有绞肉机，可将土豆捣碎至光滑。) 将土豆在台面上堆成一个小丘，撒上盐，放凉，约15分钟。

  • 把大锅里的水烧开。

  • 将蛋黄放入食品加工机。将菠菜煮至变软，2至3分钟。沥干并挤出液体，与蛋黄一起转移到食品加工机中，搅动直至打成泥。

  • 将菠菜泥倒在冷却的土豆上，然后在上面撒上1杯面粉。用小刀或金属刮刀将面粉和菠菜泥轻轻地折叠到土豆中，直到合并（这时它看起来不像面团）。轻轻挤压、揉捏和拍打面团，直到它保持在一起，类似于饼干面团或饼干面团。面团会有点粘，如果非常粘，可根据需要增加面粉，每次约1汤匙。注意不要过度加工面团：过度加工的面团会产生更硬的团子。

  • 将面团拍成1 1/2英寸厚的圆盘，然后将其分成4等份。在略微涂抹面粉的表面上，用略微涂抹面粉的手，将每一部分擀成24至26英寸长的蛇形，1/2至3/4英寸宽。从面团的中心开始，用你的指尖和非常轻的压力擀开；在擀的过程中轻轻地拉出面团。将蛇切成3/4英寸的小块。用你的指尖在每个团子的中心做一个压痕（或凹陷）。将团子放在铺有轻度面粉的烤盘上，因为它们已经制成。用剩下的面团重复做。

  • 调整火力，使水处于微沸状态。每次加入约四分之一的团子。当团子浮到顶部时，用带槽的勺子将其转移到铺有羊皮纸或蜡纸的烤盘上。继续分批煮团子，直到它们全部煮熟，在两批之间将水恢复到温和的沸点。立即上桌，或参见 “清炒团子”（见提示）。

    • 小贴士

    提示：为了使团子的外皮呈金黄色，在大号不粘锅中用1茶匙特级初榨橄榄油，中高火煮，每次煮约四分之一的团子，轻轻搅拌，约2分钟。

    草莓大黄派的菜谱

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    草莓大黄派的菜谱

    草莓大黄派

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      1小时

    • 总时间

      4小时30分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 高纤维

    营养信息

    制作。10人份

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      卡路里 294

    • 脂肪 10 g

    • 饱和脂肪 4 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 14 mg

    • 碳水化合物 47 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 4 g

    • 钠 82 mg

    • 糖类 19 g

    • 钾 169 mg

    大黄和草莓是相辅相成的，还有什么比这道经典的夏日派更能体现两者的结合呢？格子状的顶部看起来很花哨，但技术却非常容易掌握。

    说明

  • 准备面皮。将全麦面粉、中筋面粉、2汤匙糖和盐在一个大碗中搅拌均匀。将黄油切成小块，用手指将其快速揉入干料中，直至变小但仍可见。加入酸奶油和油；用叉子搅拌，使其与干原料结合。在混合物上撒上水。用叉子搅拌，直到均匀湿润。用手在碗里揉几下面团，混合物仍会有一点碎屑。翻到一个干净的表面上，再揉几下，直到面团刚好粘在一起。将面团分成两半，塑造成5英寸宽的圆盘。将每个面团用塑料袋包好，放入冰箱冷藏至少1小时。

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  • 准备馅料。在准备擀面皮之前，用香料粉碎机、迷你食品加工机或搅拌器加工木薯，直到磨成细粉。与草莓、大黄、糖、柠檬汁、肉豆蔻和盐一起放在一个大碗里，搅拌均匀。

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  • 将烤架置于烤箱中央，将铺有锡纸的烤盘放在下面的烤架上，预热至425F。

    • ?

  • 将面团从冰箱中取出，静置5分钟，使其略微发热。将一部分面团在羊皮纸或蜡纸之间卷成一个12英寸的圆。剥去上面的纸，将面团倒入9英寸的派盘中。剥去剩余的纸。用水润湿面团的外缘。将馅料和任何累积的汁液刮到饼皮中。

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  • 准备格子面。将剩余的面团在羊皮纸或蜡纸之间卷成一个12英寸的圆形。剥去上面的面片。用糕点轮或刀将面团切成1英寸的条状。掀开其他条状物，把它们放在派的上面，条状物之间留有大约1英寸的间隙。用较短的面条铺在边缘，较长的面条铺在饼的中间。(你可能不需要使用最外层的面条。)将第一、第三和第五条面团折回到派的边缘。将一条较短的面团穿过第二和第四条面团，距离边缘约1英寸。将折叠好的面条展开，覆盖在横向的面条上。将第二条和第四条折回在第一条横向条上。将另一个条状物交叉放置，距离第一个条状物约1英寸。在第二个横向条上展开条状物。继续交替折回条状物，交叉放置条状物，直到顶部被编织的条状物覆盖。修剪任何悬空的表皮。用叉子将外缘压紧。在面团上刷上蛋清；只在格子的顶部撒上1茶匙糖（如果使用），而不是外边缘。

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  • 烘烤派20分钟。然后将馅饼旋转180度，将烤箱温度降至325度。继续烘烤，直到饼皮呈金黄色，馅料开始冒泡，再烤30至35分钟。在食用前，在网架上冷却至少2小时。

    • 小贴士

    注意：全麦面粉比普通全麦面粉含有较少的麸质，有助于确保精致的烘焙食品的柔嫩效果。可以在超市的烘焙区找到，也可以在bobsredmill.com和kingarthurflour.com上找到。

    希腊酸奶乳酪蛋糕与乌苏水煮无花果的食谱

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    希腊酸奶乳酪蛋糕与乌苏水煮无花果的食谱

    希腊酸奶乳酪蛋糕配乌苏水煮无花果

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      40分钟

    • 烹饪时间

      1小时30分钟

    • 总时间

      3小时45分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    营养信息

    制作。16人份

    • 热量 261

    • 脂肪 10 g

    • 饱和脂肪 4 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 18 mg

    • 碳水化合物 35 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 8 g

    • 钠180毫克

    • 糖类 28 g

    • 钾 143 mg

    这款香浓的酸奶乳酪蛋糕，上面放了乌苏水煮无花果，灵感来自于sikomaida，这是一种来自科孚岛的传统美食，用乌苏水和胡椒粉浸泡和揉搓无花果干，做成圆盘状，放在栗子叶子里晒干。它也可以与季节性水果，新鲜的或干的和水煮的，或与整个蜜饯一起食用。

    说明

  • 准备面包皮。预热烤箱至325F。放一壶水加热，用于水浴。在一个10英寸的弹簧锅上涂上烹饪喷雾，用双层铝箔紧紧包住底部和外部。

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  • 用食品加工机加工梅尔巴吐司和核桃，直到形成细碎的面包屑。转移到一个中号碗中。加入油和2汤匙糖，翻炒至均匀湿润。将面包屑混合物压入锅底。烘烤至微微变色，约10分钟。转移到网架上，让其冷却到室温，大约30分钟。

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  • 准备乳酪蛋糕。当饼皮基本冷却后，在一个大的混合碗中用电动搅拌器打出奶油奶酪和1杯糖，直到光滑。加入酸奶、蛋清和肉桂，打至混合均匀。将面糊倒在冷却的地壳上。

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  • 将芝士蛋糕放在烤盘中，并倒入足够的开水，使其高出春饼外侧1英寸。将奶酪蛋糕放在烤箱中央烘烤，直到边缘凝固，但中心仍有晃动，大约45分钟。关上烤箱，让奶酪蛋糕在烤箱中虚掩着门放置1小时。在网架上再冷却1小时。

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  • 准备配料。同时，将无花果放在一个小碗里，盖上温水，让其浸泡1小时。

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  • 将无花果过滤，保留浸泡的水。将浸泡过的水倒入中号锅中，加入乌苏酒（或葡萄酒），大火煮沸。加入天竺葵叶（如果使用）、肉桂棒、橘子皮和无花果。将火力降至中等，煮至无花果丰满，液体呈稀薄糖浆状，10至15分钟。用带槽的勺子取出无花果，放在一边冷却。将1/2杯糖搅拌到液体中，调整火力，保持小火慢炖，煮到液体减半，15至25分钟。丢掉天竺葵叶、肉桂棒和橙皮。将无花果切碎，放回糖浆中。

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  • 将平底锅边上的芝士蛋糕取出。每片上桌时，如果需要的话，在上面放上一些无花果酱和一片玫瑰天竺葵叶。

    • 小贴士

    成分说明。希腊酸奶是通过去除牛奶中的乳清而制成的，这使得酸奶具有额外的厚实和奶油质地。在大型超市中，可将其与其他酸奶一起寻找。未经过滤的普通酸奶不能用于本食谱，但你可以过滤普通酸奶，使其具有与希腊式酸奶一样的厚实质地。在筛子上铺上乳酪布，放在碗上。用勺子舀入4杯脱脂纯酸奶，放在冰箱里沥干，直到减少到3杯左右，大约2小时。茴香酒是希腊的一种甜酒，有令人愉快的茴香味；马夫罗达芬是希腊的一种甜酒，类似于波特酒；波特酒是葡萄牙的一种强化甜酒。在酒类商店可以找到ouzo，在葡萄酒商店和酒类商店可以找到Mavrodaphne和port。玫瑰天竺葵（Pelargonium）属于较大的香型天竺葵家族的一部分。可食用的叶子在添加到甜点、饮料和其他食物中时，会散发出精致的玫瑰香味。这种植物可以在花园中心的其他香草附近找到，或者在当季的美食店找到。

    酸樱桃-水果坍塌：甜品配方

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    酸樱桃-水果坍塌：甜品配方

    酸樱桃-水果坍塌

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      1小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 高纤维

    营养信息

    制作。8人份

    • 热量 302

    • 脂肪 8 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 2 g

    • 胆固醇 10 mg

    • 碳水化合物 57 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 4 g

    • 钠295毫克

    • 糖类 35 g

    • 钾 184 mg

    溏心饼（有时也叫咕噜饼）是一种馅饼，上面放有轻盈、松软的蒸饺，而不是褐色的饼干面团。这个变体要求使用酸樱桃以及各种较甜的夏季水果（浆果和李子）来完善味道，并提亮酸樱桃的颜色。南希-巴盖特的食谱。

    说明

  • 准备水果。将3/4杯糖、玉米淀粉和肉桂放在一个9-10英寸的非活性深底平底锅或3夸脱的宽底锅或荷兰烤箱中搅拌均匀（见注释）。搅拌蔓越莓（或橙）汁和柠檬皮，然后是樱桃和其他水果。用中火将混合物煮沸，并进行搅拌。炖煮，搅拌，直到混合物稍微变稠，大约2分钟。从火上移开，品尝一下，如果需要的话，再加2汤匙的糖。

  • 准备面团。将中筋面粉、全麦面粉、1 1/2汤匙糖、泡打粉、盐和小苏打放在一个中碗中搅拌。加入黄油和油。使用糕点搅拌机、两把刀或叉子，切入黄油，直到混合物类似于粗粉。加入3/4杯酪乳，用叉子搅拌至融合。面团应该是非常柔软和略微湿润的；如果有必要，多搅拌一点酪乳。让面团静置3至4分钟，使其略微变硬。

  • 来完成。用涂有轻油的汤勺舀起面团，分成8份滴在水果上，在表面上均匀地排列。将面团放回炉灶上，调整火力，使其非常温和地熬煮。盖紧锅盖，继续熬煮，直到饺子非常蓬松并熟透，17至20分钟（用削皮刀切开中间的饺子，检查是否熟透）。 将饺子放在网架上冷却，不加盖，至少15分钟。将肉桂糖洒在饺子上。加热后食用。

    • 小贴士

    提示。在King Orchards, (877) 937-5464, kingorchards.com和The Cherry Stop, (800) 286-7209, cherrystop.com找到冷冻、罐装和干制的酸樱桃。一定要在冷冻的时候测量冷冻樱桃，然后解冻。(在使用前要将果汁沥干。） 若要给酸樱桃去核，请轻轻挤压它们，直到核弹出。注意事项。全麦面粉是由软小麦磨制而成。它比普通的全麦面粉含有更少的麸质，有助于确保精致的烘焙食品的柔嫩效果，同时提供全谷物的营养益处。可以在超市的烘焙区找到它，也可以在亚瑟王面粉网上找到它，电话：（800）827-6836，bakerscatalogue.com。在烹饪酸性食物，如番茄或柠檬时，必须使用无反应的平底锅，如不锈钢、搪瓷或玻璃，以防止食物与锅发生反应。反应性平底锅，如铝和铸铁，会使酸性食物产生异色和/或异味。

    鸡尾酒会酱汁配方

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    鸡尾酒会酱汁配方

    Cocktail Sauce

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      5分钟

    • 总时间

      5分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    营养信息

    制作：2/3杯

    • 热量 14

    • 脂肪 0 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 4 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 0 g

    • 钠 277 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾20毫克

    新鲜的莳萝和芹菜籽使这款鸡尾酒酱具有独特的风味。

    说明

  • 将辣椒酱、番茄酱、柠檬皮、柠檬汁、莳萝、伍斯特郡和芹菜籽放在一个小碗中。

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    牛肉波萝菇炖菜食谱

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    牛肉波萝菇炖菜食谱

    牛肉和波萝菇炖牛肉

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      40分钟

    • 总时间

      40分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 低卡路里

    营养信息

    可做。4人份，每份1.5杯

    • 热量 338

    • 脂肪 17 g

    • 饱和脂肪 6 g

    • 单一脂肪 7 g

    • 胆固醇 58 mg

    • 碳水化合物 14 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 28 g

    • 钠 552 mg

    • 糖类 5 g

    • 钾 828 mg

    我们的斯特罗格诺夫牛肉的版本是在烤过的侧翼牛排上加上用白兰地、低脂酸奶油和大量的波萝菇制成的浓郁酱汁。搭配全麦鸡蛋面食用。

    说明

  • 在大平底锅中加入2茶匙油，大火加热至闪闪发光但不冒烟。加入牛排，煮至两面变色，每面3-4分钟。(肉将是罕见的，但在休息时将继续烹调。)转移到砧板上，休息5分钟。纵向切成2长片，然后横向切成1/4英寸厚的片状。

  • 在锅中用中火加热剩余的1汤匙油。加入蘑菇、洋葱、百里香、盐和胡椒粉，经常搅拌，直到蔬菜变得非常柔软并微微发黄，8至12分钟。在蔬菜上撒上面粉，搅拌均匀。加入肉汤、干邑（或白兰地）和醋，并将其煮沸，经常搅拌。转为小火，继续煮，经常搅拌，直到混合物变稠，大约3分钟。搅拌酸奶油、韭菜（或欧芹）、牛排片和任何累积的汁液。再以小火煮，搅拌，直到加热，再煮1至2分钟。

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    新鲜水果黄油配方

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    新鲜水果黄油配方

    新鲜水果黄油

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      1小时30分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：约2杯

    • 热量 28

    • 脂肪 0 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 7 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 0 g

    • 钠 0 mg

    • 糖类 6 g

    • 钾 22 mg

    果酱的制作方法是将水果混合物煮至粘稠，而不是像果酱那样加入果胶使其凝固。抹在全麦土司上或搅拌在纯酸奶中。黄油应该是光滑的，而且是黄油状的，所以我们更喜欢给核果去皮，如杏子、油桃、桃子、苹果和梨。如果你用带籽浆果制作黄油，如黑莓、覆盆子甚至蓝莓，你可以将黄油捣碎并通过筛子以获得最光滑的结果。试试蓝莓与青柠汁和果皮的组合，或李子与橙汁和果皮的组合。

    说明

  • 将水果、水和糖放入荷兰烤箱，如果使用的话，加入柑橘皮和果汁。大火烧开。减小火力，保持小火慢煮，一开始把水果捣碎，偶尔搅拌，然后在它变稠时经常搅拌，直到混合物非常稠，20分钟到1小时（取决于水果的类型）。为了测试熟度，将一勺水果黄油放在一个盘子上。如果没有液体从边缘渗出，则表示完成。如有必要，可重新煮沸，使之更加浓稠。如果想要非常光滑的水果黄油，可以用食品加工机或搅拌机打成泥状，然后在储存前用筛子过滤并推动混合物。

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  • 如果冷冻或冷藏，将水果黄油舀入干净的罐头瓶中，至瓶口的1/2英寸以内。擦拭干净边缘。盖上盖子。在冷藏或冷冻前，让罐子在室温下放置至冷却。或者在水浴中处理，在室温下储存（见小贴士）。

    • 小贴士

    提示：如何准备和测量水果草莓。去掉草莓的茎，去壳。测量完整的。樱桃。去掉茎和果核，切成两半。测量两半。桃子、油桃和李子。如果需要，去皮。切成1/2英寸的小块；丢弃果核。测量块数。苹果、梨和其他水果。如果需要，请去皮。四分之一，去掉种子，切成1/2英寸的小块。测量块数。 要给核果去皮，可在沸水中浸泡约1分钟，使其皮松动。稍微冷却，然后用削皮刀去掉皮。 注意：3/4杯枫糖浆（或蜂蜜）或1/2-1杯Splenda颗粒可以用来代替1杯糖。 提示。在沸水浴中加工，可确保在室温下安全储存一年之久。有关步骤的图片和说明，请访问 eatingwell.com/kitchentips。

    蘑菇和切达干酪酿制的洋葱食谱

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    蘑菇和切达干酪酿制的洋葱食谱

    蘑菇和切达干酪酿制的洋葱

    社会分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      1小时

    • 总时间

      1 1/4小时

    配方要点

    • 低卡路里

    • 低胆固醇

    • 低钠

    营养信息

    可做。4人份，每份2个洋葱

    • 热量 265

    • 脂肪 13 g

    • 饱和脂肪 7 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 30 mg

    • 碳水化合物 25 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 10 g

    • 钠 393 mg

    • 糖类 8 g

    • 钾 489 mg

    在这道塞满洋葱的食谱中，温和的洋葱层被填充了美味的蘑菇和切达奶酪混合物，再加上鼠尾草和一抹干雪利酒。可作为4人份的素食主菜或8人份的蔬菜配菜。

    说明

  • 将烤箱预热至425F。在一个8英寸的方形烤盘上涂上烹饪喷雾。

  • 将一大锅水烧开。修剪洋葱的末端，纵向切成两半，去皮。将两半洋葱在沸水中煮2分钟。当冷却到可以处理时，从每一半中取出最大的4层外层。将剩余的部分放回锅中，再煮5分钟以煮透。放在一边。用钳子将8个洋葱层放回沸水中，煮至软化和柔韧，1至4分钟，完成后将每层拉出。放在一旁的盘子里。

  • 在一个大的不粘锅中用中火加热黄油。加入香葱和大蒜，边煮边搅拌，直到香葱变软，4至5分钟。加入蘑菇和1/4茶匙的盐和胡椒粉。加入雪利酒（或葡萄酒），边煮边搅拌，直到几乎所有的液体都蒸发掉，蘑菇形成一个软团，8至10分钟。加入2茶匙鼠尾草，再煮30秒。将混合物转移到一个中号碗中，加入奶酪、面包屑、欧芹、伍斯特郡和塔巴斯科，搅拌均匀。将保留的洋葱芯切细，加入碗中。

  • 填充洋葱层时，将其弯曲的一面捏在手中。用勺子将4至5汤匙的馅料放入中间，轻轻地将其捏成足球状的包。将包的缝隙朝下放在烤盘中，并重复其余的层。在包上刷上油，并撒上剩余的2茶匙鼠尾草和1/8茶匙盐和胡椒粉。用铝箔纸盖住盘子。

  • 烘烤至洋葱起泡，15至25分钟。热食或温食。

    • 小贴士

    小贴士：要想自己制作新鲜的面包屑，可以修剪全麦面包的表皮。将面包撕成碎片，在食品加工机中加工，直到形成粗面包屑。要制作细的面包屑，要加工到非常细。要制作干面包屑，将粗面包屑或细面包屑铺在烤盘上，在250F下烘烤至干，约10至15分钟。一片面包可制作约1/2杯新鲜面包屑或约1/3杯干面包屑。对于商店购买的粗制干面包屑，我们喜欢Ians牌，标有Panko的面包屑。在库存充足的超市可以找到它们。

    草莓-椰子代基里酒菜谱

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    草莓-椰子代基里酒菜谱

    草莓-椰子代基里酒

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      10分钟

    食谱要点

    • 低碳水化合物/低血糖指数

    • 无麸质食品

    营养信息

    可以做。6人份，每人约3/4杯

    • 热量 112

    • 脂肪 0 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 12 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 0 g

    • 钠 3 mg

    • 糖类 10 g

    • 钾 113 mg

    这款清爽的草莓椰子鸡尾酒，让你感觉像在热带度假。为了在温暖的天气里保持凉爽，在混合前将新鲜浆果冷冻30分钟。变化。如果是不含酒精的版本，可以省略朗姆酒，再加半杯草莓。

    说明

  • 将草莓、糖和青柠汁一起放入搅拌机。搅拌至光滑。加入冰块和朗姆酒，搅拌至起泡。将混合物转移到投石器中，然后饮用。

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    咖喱扇贝苹果沙拉食谱

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    咖喱扇贝苹果沙拉食谱

    咖喱扇贝苹果沙拉

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    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      25分钟

    • 总时间

      25分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 291

    • 脂肪 11 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 7 g

    • 胆固醇 37 mg

    • 碳水化合物 28 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 21 g

    • 钠 483 mg

    • 糖类 18 g

    • 钾 612 mg

    在这道快速的秋季晚餐沙拉中，咖喱与烤扇贝、酸苹果和甜小红莓相得益彰，而烤杏仁则让这道沙拉更加松脆。搭配烤过的全麦法棍和一杯长相思。

    说明

  • 在一个大的不粘锅中用中火加热2茶匙油。加入大葱和咖喱粉，边煮边搅拌，直到大葱开始变软，大约3分钟。加入苹果酒和1/4茶匙的盐。加热到沸腾，煮至3/4杯，大约4分钟。倒入一个大碗，加入2茶匙油和醋，搅拌均匀。在一个小碗中保留1/4杯调味料。擦去锅。

  • 将扇贝拍干，撒上剩余的1/4茶匙盐和胡椒粉。在平底锅中加入剩余的2茶匙油，用中高火加热。加入扇贝，煮至金黄色，每面2-3分钟。转移到一个盘子里。

  • 在大碗中加入沙拉菜、苹果、小红莓和杏仁，搅拌均匀。将扇贝放在上面，并淋上保留的1/4杯酱汁。

    • 小贴士

    购物提示：一定要买干的海扇贝。经过三聚磷酸钠（STP）处理的湿扇贝，不仅口感差、味道差，而且不会正常变色。 提示。将杏仁片放在一个小的干平底锅中，用中低火煮，不断搅拌，直到有香味和微微变色，2至4分钟。

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