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简易切片烘烤饼干配方

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简易切片烘烤饼干配方

简易切片烘培曲奇

社会化分享栏 钉子

医生食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    35分钟

  • 总时间

    3小时

食谱要点

  • 低碳水化合物/低血糖指数

营养信息

制作。约6打饼干

  • 热量 45

  • 脂肪 2 g

  • 饱和脂肪 1 g

  • 单一脂肪 1 g

  • 胆固醇 7 mg

  • 碳水化合物 7 g

  • 膳食纤维 0 g

  • 蛋白质 1 g

  • 钠 24 mg

  • 糖类 3 g

  • 钾 9 mg

只要你需要甜食，就可以快速而简单地将这些切片烘烤的饼干混合在一起。这个配方有足够的面团，你可以烤一半，另一半放在冰箱里，随时可以拿出来烤几个新鲜的饼干。

说明

  • 将全麦白面粉、中筋面粉、泡打粉、小苏打和盐放在一个中碗里搅拌。

  • 将糖、油和黄油放在一个混合碗中，用电动搅拌器高火打至光滑，边打边刮。加入鸡蛋和香草，打至光滑，刮去边角。加入面粉混合物，用低速搅拌，直到刚刚合并。

  • 将一半的面团放在一块大的保鲜膜上，塑造成一个10英寸的圆木（如果它不是完美的圆形也没关系）。重复剩余面团的做法。包好后冷冻至刚硬，约45分钟。重新滚圆，使其更圆，再放回冷冻室，直到非常坚固，至少1小时以上。

  • 预热烤箱至350F。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。

  • 每次从冰箱里取出一卷面团，在室温下放置5分钟。解开面团，横向切成1/4英寸厚的圆片，每次切完后将面团翻转四分之一圈，以帮助保持饼干的圆形。在准备好的烤盘上间隔1/2英寸放置。如果你的饼干没有你想要的那么圆，可以用你的手指塑造面团。在每块饼干上撒上一点粗糖，并轻轻压入饼干，以帮助它粘住。

  • 软饼干烤8分钟，脆饼干则烤10分钟。转移到网架上，完全冷却。如有需要，可重复使用剩余的面团卷。

    • 小贴士

    提示：白全麦面粉是由特殊品种的白小麦制成的，颜色和味道都很淡，但与普通全麦面粉的营养成分相同。在大型超市和天然食品店有售，也可在bobsredmill.com或kingarthurflour.com网上购买。把它储存在冰箱里。

    基本的罗勒香蒜酱食谱

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    基本的罗勒香蒜酱食谱

    基本的罗勒香蒜酱

    社交分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      20分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：约1杯

    • 热量 82

    • 脂肪 8 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 2 mg

    • 碳水化合物 1 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 2 g

    • 钠 176 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 75 mg

    这款传统的酱料只需罗勒、大蒜、奶酪和橄榄油，简单明了。我们做了一个修改？我们喜欢把含有欧米茄-3的核桃放在一起，因为它们的口感和味道都很好，但是松子、杏仁、山核桃甚至开心果都可以代替核桃。

    说明

  • 将罗勒、核桃、Parmigiano-Reggiano、油、水、大蒜、盐和胡椒粉放入食品加工机中，搅动几次，然后加工至相当光滑，或达到所需的浓度，偶尔刮一下边。

    • 小贴士

    提示：烤核桃。铺在烤盘上，在350华氏度下烘烤，偶尔搅拌一下，直到芳香和微微变色，7至9分钟。

    牛排和土豆串配奶油香菜酱的食谱

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    牛排和土豆串配奶油香菜酱的食谱

    牛排和土豆串配奶油香菜酱

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      40分钟

    • 总时间

      40分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 271

    • 脂肪 9 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 65 mg

    • 碳水化合物 17 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 30 g

    • 钠 368 mg

    • 糖类 5 g

    • 钾 786 mg

    牛排串有了西南风味，加入了墨西哥辣椒和添加了香菜、辣椒粉、孜然和醋的奶油酱。土豆在放到烤架上之前，先在微波炉中部分煮熟，这样就可以和煮得更快的牛排、辣椒和洋葱同时完成。搭配使用。绿色沙拉和西班牙米饭。

    说明

  • 将香菜、醋、酸奶油、大蒜、辣椒粉、小茴香和1/4茶匙盐放在一个小碗中。放在一边。

  • 预热烤架至高位。

  • 将土豆放在一个微波炉专用的容器中。盖上盖子，用微波炉高火加热至用叉子刺穿时刚刚变软，3至3.5分钟。

  • 将土豆、牛排和辣椒块用油和剩余的1/4茶匙盐在一个大碗中拌匀。将土豆、牛排、青椒和洋葱块穿在8根烤串上。烧烤，翻动一两次，直到牛排达到所需的熟度，中等熟度约6分钟。将烤肉串与保留的酱汁一起上桌。

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    巴哈糊涂鱼的食谱

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    巴哈糊涂鱼的食谱

    巴哈炸鱼

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      40分钟

    • 总时间

      40分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。8人份，每份约1.5盎司

    • 热量 123

    • 脂肪 6 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 33 mg

    • 碳水化合物 5 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 12 g

    • 钠112毫克

    • 糖类 0 g

    • 钾 185 mg

    你可能不认为鱼是一种墨西哥卷饼的原料，但是由墨西哥启发的鱼卷饼热潮已经开始蔓延。一旦你吃过一次，你就会明白。这道菜是下加利福尼亚Rossy’s Tacos的糊状油炸脆皮鱼的健康版本。

    说明

  • 将啤酒、中筋面粉、全麦面粉、盐、牛至、芥末、辣椒和胡椒粉放入搅拌机，搅拌至光滑，必要时刮去边角。将面糊转移到一个浅的烤盘中。加入鱼肉，翻动以覆盖所有面。

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热1汤匙油。将三分之一上浆的鱼转移到平底锅中，将每块鱼放入一点油。煮至金黄色，每面3至4分钟。将煮好的鱼转移到一个盘子里，保持温暖。在平底锅中加入1汤匙油和剩余的一半鱼，按上述方法烹制，必要时降低火力。用剩下的1汤匙油煮剩下的鱼。立即上桌。

    • 馅饼食谱

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    馅饼食谱

    胡桃夹心饼

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      45分钟

    • 烹饪时间

      10分钟

    • 总时间

      2小时30分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低卡路里

    营养信息

    可制作: 16个馅饼

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      卡路里 202

    • 脂肪 11 g

    • 饱和脂肪 4 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 34 mg

    • 碳水化合物 24 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 3 g

    • 钠144毫克

    • 糖类 15 g

    • 钾 63 mg

    经典的巧克力馅饼是将奶油馅夹在蛋糕状的巧克力饼干之间。有的馅料是棉花糖奶油糖霜，有的馅料是生奶油。即使是我们这些在前者环境中长大的人，也爱上了我们这种充满生奶油的轻盈版本的点心。

    说明

  • 烤箱预热至350oF。将架子放在烤箱的上下三分之二处。在两个大烤盘上涂上烹饪喷雾。

  • 准备饼干。将油、红糖、鸡蛋和香草放在一个大碗里，用电动搅拌器以中速搅拌，直至混合。将面粉、可可、泡打粉、小苏打和盐在一个中碗中搅拌。逐渐将干原料加入湿原料中，与牛奶交替使用，打至光滑。将面糊放置15分钟。

  • 将面糊以汤匙为单位滴在准备好的烤盘上，如果面糊不能自己散开，就用勺子的背面将其铺成一个2-3英寸的圆。(每个大烤盘可容纳8块饼干，它们会紧紧靠在一起。在烤盘上冷却2分钟，然后转移到网架上完全冷却。洗净，擦干，再在烤盘上涂上烹饪喷雾。重复使用剩余的面糊。

  • 准备馅料。当饼干冷却时，在一个小的耐热杯或碗中搅拌水和明胶。放置1分钟。微波炉，无盖，高火，直到明胶完全溶解，但液体不沸腾，20至30秒。(或者，在一个小平底锅中加入1/2英寸的水，轻轻煮沸。将装有明胶混合物的碗放在沸腾的水中，直到明胶完全溶解）。搅拌混合物直至光滑。让其冷却10分钟。

  • 将奶油、酸奶、糖果糖和香草放在一个中号碗中，用电动搅拌器高速搅拌至非常浓稠，约1分钟。在搅拌器不断打的情况下，以稳定的蒸汽加入明胶混合物，直到充分混合。盖上盖子并冷藏，直到奶油馅增稠到布丁的浓度，大约30分钟。再次搅拌至光滑。

  • 组装曲奇饼的方法。将一半的饼干底部朝上，上面放上2汤匙的奶油。再放上其余的饼干。在冰箱里冷藏，直到馅料凝固，大约30分钟。

    • 快速的迷你巧克力乳酪蛋糕食谱

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    快速的迷你巧克力乳酪蛋糕食谱

    快捷迷你巧克力芝士蛋糕

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      10分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    营养信息

    可制作: 1打迷你乳酪蛋糕

    • 热量 61

    • 脂肪 3 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 3 mg

    • 碳水化合物 8 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 2 g

    • 钠 48 mg

    • 糖类 5 g

    • 钾 38 mg

    在这里，我们将少量融化的巧克力搅拌到乳清干酪中，为巧克力威化饼干制作类似奶酪蛋糕的配料。

    说明

  • 将融化的巧克力和乳清干酪放在一个小碗里。在每个巧克力威化饼上撒上1汤匙的混合物，然后在上面撒上1/4茶匙的果酱。

    • 小贴士

    提示：要融化巧克力，请用中号微波炉加热1分钟。搅拌，然后继续用中号微波炉加热，每20秒搅拌一次，直到融化。或者将巧克力放在双层蒸锅的顶部，放在热但不沸腾的水中。搅拌直到融化。

    全麦华夫饼配樱桃酱食谱

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    全麦华夫饼配樱桃酱食谱

    全麦华夫饼配樱桃酱

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      1小时

    • 总时间

      1小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    营养信息

    可做。6人份，每份6英寸比利时华夫饼和1/4杯酱汁

    • 热量 380

    • 脂肪 5 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 74 mg

    • 碳水化合物 74 g

    • 膳食纤维 6 g

    • 蛋白质 12 g

    • 钠 456 mg

    • 糖类 34 g

    • 钾 346 mg

    玉米面为这些华夫饼增加了吸引人的质地，而热樱桃酱是一种美味的、营养丰富的枫叶糖浆替代品。任何细小的玉米面都可以在配方中使用。如果你想使用全麦玉米面，请在超市的天然食品区或天然食品店寻找标有全麦或石磨的细玉米面。

    说明

  • 准备樱桃酱。将樱桃、水、蜂蜜、玉米淀粉、柠檬汁和香草精放入小锅中，用中火煮沸，偶尔搅拌，直到混合物变稠，大约1分钟。放在一边。

  • 准备华夫饼。烤箱预热至200F，将一个大烤盘放在中间的烤架上。

  • 在一个大碗中搅拌全麦面粉（见测量提示）、玉米面、泡打粉、小苏打和盐。在一个中号碗中轻打鸡蛋和红糖。加入酪乳、油和香草，搅拌至混合均匀。将湿原料加入干原料中，搅拌至刚好混合。

  • 预热一个比利时式华夫饼烙铁。稍微涂上烹饪喷雾。加入足够的面糊以覆盖约三分之二的表面（约2/3杯），用刮刀均匀分布。关上并煮至金黄色，4至5分钟。将华夫饼移到烤盘上保温，直到准备好食用；不要叠放。重复使用剩余的面糊，必要时使用更多的烹饪喷雾。用中火加热樱桃酱，直到热得冒泡，与华夫饼一起食用。

    • 小贴士

    成分说明：白全麦面粉是由特殊品种的白小麦制成的，颜色和味道都很淡，但与普通全麦面粉的营养成分相同。它在大型超市和天然食品店有售。(或者从bobsredmill.com或kingarthurflour.com网上找到。)把它储存在冰箱里。测量技巧：我们使用勺子和水平仪的方法来测量面粉。具体方法是这样的。用勺子把面粉从容器中轻轻舀到量杯中。用刀或其他直尺将面粉与量杯的顶部拉平。

    辣椒酱配方

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    辣椒酱配方

    Chimichurri Sauce

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      10分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。1/2杯

      < < < < < < < < < < < < < 热量 50

    • 脂肪 5 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 1 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 1 g

    • 钠 149 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 88 mg

    Chimichurri酱是一种刺激性的草药佐料，可以使任何肉类或家禽类菜肴更加生动。

    说明

  • 在砧板上将欧芹和大蒜一起切碎，直到欧芹被切成细末。转移到一个中号碗中，加入醋、油、盐和辣椒（或卡宴），搅拌均匀。

    • 处女花园-新鲜血腥玛丽的食谱

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    处女花园-新鲜血腥玛丽的食谱

    处女花园-新鲜的血腥玛丽

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      15分钟

    • 总时间

      2小时15分钟

    食谱要点

    • 低碳水化合物/低血糖指数

    • 无麸质食品

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 38

    • 脂肪 0 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 9 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 1 g

    • 钠 154 mg

    • 糖类 6 g

    • 钾 375 mg

    在夏季西红柿和青椒生长最旺盛的时候，制作这款充满花园气息的饮料。

    说明

  • 将西红柿与柠檬汁、墨西哥辣椒、辣根（适量）、伍斯特沙尔、糖、芹菜盐和胡椒粉一起放入搅拌机，必要时刮去边沿。冷藏至冰冻，约2小时。分给4个装满冰块的杯子。在牙签上插上毛刺（或橄榄）和迪利豆，作为饮料的装饰。

    • 小贴士

    购物提示。辣椒是一种原产于地中海的灌木的干燥和腌制的小花蕾。醋栗是该灌木所结的较成熟的果实。它们的大小和橄榄差不多，比小辣椒更有淀粉感，通常连着茎一起出售。它们通常被用作饮料的装饰品，但也可以像橄榄一样作为开胃菜。在库存充足的超市里，在橄榄和泡菜附近寻找它们，或者在tienda.com上找到它们。

    面包棒食谱：Grissini

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    面包棒食谱：Grissini

    Grissini

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      45分钟

    • 烹饪时间

      30分钟

    • 总时间

      2小时20分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    营养信息

    制作：2打面包条

    • 热量 87

    • 脂肪 3 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 2 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 14 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 2 g

    • 钠 71 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 55 mg

    在许多皮埃蒙特的餐馆里，像这种长而脆的薄面包条直接铺在桌布上。

    说明

  • 在一个大碗中搅拌水和糖，直到糖溶化。加入酵母，静置10分钟，应该会起泡（如果不起泡，就扔掉，用新酵母重新开始）。

  • 加入全麦面粉、1/4杯中筋面粉、2汤匙油和1茶匙盐。用木勺搅拌，最后用手搅拌，直到融合。如果面团看起来很粘，可再加1/4杯中筋面粉。

  • 将面团翻转到轻微的面粉表面，揉搓至光滑有弹性，至少5分钟。

  • 在一个干净的大碗中轻轻涂油。将面团团成一个球，放入碗中，转动以覆盖。用干净的厨房毛巾盖住，放在温暖、无风的地方，直到两倍大，1到1.5小时。

  • 将烤架放在烤箱的上下三分之二处，预热至375F。在2个大烤盘上涂上烹饪喷雾。

  • 将面团切成12块。将每块面团拉伸并卷成约24英寸长，约3/8英寸厚。将每一块切成两半，做成2打12英寸长的面包条。在准备好的烤盘上放上大约1/2英寸的距离。在面包条的两面刷上剩余的2汤匙油，并撒上剩余的1/2茶匙盐。

  • 烘烤面包条15分钟。轻轻地将每个面包棒翻过来。继续烘烤至酥脆的金黄色，再烤15至20分钟。

    • 小贴士

    购物提示：白全麦面粉是由特殊品种的白小麦制成的，颜色和味道都很淡，但与普通全麦面粉的营养成分相同。可在大型超市或在kingarthurflour.com网上找到。

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