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烤蔬菜汤食谱

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烤蔬菜汤食谱

烤蔬菜汤

社会化分享栏 钉子

医生的食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    30分钟

  • 总时间

    3小时

食谱要点

  • 无麸质食品

营养信息

制作。1加仑

  • 热量 0

  • 脂肪 0 g

  • 饱和脂肪 0 g

  • 单一脂肪 0 g

  • 胆固醇 0 mg

  • 碳水化合物 0 g

  • 膳食纤维 0 g

  • 蛋白质 0 g

  • 钠 0 mg

  • 糖类 0 g

  • 钾 0 mg

烘烤蔬菜可以获得丰富的口感。

说明

  • 烤箱预热至425F。

  • 将胡萝卜、洋葱和茴香放入一个大烤盘中。用油拌匀。将一半的蔬菜转移到另一个烤盘中。将蔬菜烤45分钟，每隔15分钟搅拌一次，每次搅拌时都要调换锅子的位置。

  • 在一个锅中，将蔬菜推到一边，在另一边涂上番茄酱。继续烤（两个锅），直到番茄酱开始变黑，再烤15分钟。

  • 将烤好的蔬菜转移到一个大汤锅中。在每个烤盘中倒入1/2杯葡萄酒，用中高火烧开。煮，刮起任何棕色的碎片，煮1至2分钟。将烤盘中的食物加入锅中，同时加入水、芹菜、欧芹、百里香、花椒、大蒜和月桂叶。盖上盖子，煮至沸腾。揭开盖子，在不搅拌的情况下炖煮1小时，必要时调整火候以保持炖煮状态（如果汤汁沸腾，会变得浑浊）。

  • 用滤网过滤高汤，压住固体以去除所有液体。丢弃固体。存放前让汤汁冷却。

    • 埃尔维娅的墨西哥腌制蔬菜食谱

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    埃尔维娅的墨西哥腌制蔬菜食谱

    埃尔维娅的墨西哥腌制蔬菜

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      15分钟

    • 总时间

      2小时45分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 低钠

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：约8杯

    • 热量 116

    • 脂肪 10 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 7 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 7 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 1 g

    • 钠 166 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 214 mg

    这些辛辣的腌制蔬菜就像墨西哥版的意大利菜，与墨西哥卷饼搭配，作为任何三明治或汉堡的调味品，都非常美味。这个菜谱可以做一大批，但在冰箱里保存得很好。装在玻璃瓶里，是一份不错的礼物。

    说明

  • 将花椒、五香果、芫荽籽和丁香放在8英寸见方的双层奶酪布上。把两边往上提，做成一个包住香料的包袱，在顶部用厨房用的绳子绑住（或者把香料放在不锈钢茶球里）。

    • ?

  • 在荷兰烤箱中用中火加热油，加入洋葱片和大蒜瓣，搅拌烹调，直到变软，约5分钟。加入花椰菜、珍珠洋葱、胡萝卜、甜椒和哈瓦那辣椒（或墨西哥辣椒）。偶尔搅拌，直到蔬菜变软变脆，7至9分钟。加入醋、月桂叶、牛至、盐、小茴香籽和香料包搅拌，再煮2分钟。

    • ?

  • 冷却15分钟后，将所有东西转移到一个非反应性大碗中（见小贴士）。放在冰箱里，偶尔搅拌一下，直到冷却，大约2小时。用带槽的勺子把多余的油留下，即可食用。

    • 小贴士

    提示。如果使用新鲜的珍珠洋葱，将一大锅水烧开。加入洋葱，煮1分钟，使洋葱皮松动。沥干。当冷却到可以处理时，修剪两端，留下足够的根部，以便在烹饪时保持洋葱的完整。剥去外皮。在烹调酸性食物（如醋）时，必须使用无反应的碗或锅–不锈钢、搪瓷或玻璃，以防止食物与之反应。

    智利香料擦配方

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    智利香料擦配方

    智利香料擦

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      30分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。1杯

      < < < < < < < < < < < < < 热量 18

    • 脂肪 1 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 3 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 1 g

    • 钠 214 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 138 mg

    这道菜是我们一次又一次地回到我们在佛蒙特州伯灵顿最喜欢的午餐地点的原因。Penny Cluse咖啡馆。虽然我们更喜欢这里给出的混合辣椒，但12种干辣椒的任何组合都会给你带来美味、辛辣的效果。用在。特级豆腐、虾、扇贝、三文鱼、马肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉。

    使用说明

  • 烤箱预热至400F。

  • 辣椒去蒂、去籽。将其铺在小烤盘上，烤至有香味，约4分钟。转移到一个中号碗中。

  • 将小茴香种子铺在烤盘上，烤至冒烟且非常香，约6分钟。搅拌牛至，再烤2分钟。将其与辣椒一起放入碗中，然后加入辣椒粉和盐，搅拌均匀。让其稍微冷却。转移到食品加工机中，加工到混合物被磨得很细。

  • 测量出2汤匙的磨料。在烧烤前，用手将其均匀地涂抹在1 1/2磅（6人份）你选择的蛋白质上。

    • 西葫芦-核桃面包食谱

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    西葫芦-核桃面包食谱

    西葫芦-核桃面包

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      1 1/4小时

    配方要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    营养信息

    制作：2个迷你面包，每个8片

    • 热量 124

    • 脂肪 3 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 24 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 3 g

    • 钠89毫克

    • 糖类 14 g

    • 钾68毫克

    来自菲律宾马尼拉的Lisa Asuncion Feliciano在我们的厨房对厨房部门分享了这个食谱。她建议在西葫芦多的时候多做一些面包，因为这些面包可以冷冻起来。

    说明

  • 烤箱预热至350F。在2个6乘3英寸的迷你面包盘上涂上烹饪喷雾。

  • 将全麦面粉、中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂和肉豆蔻在一个大碗中搅拌均匀。

  • 将蛋白、糖（或Splenda）、苹果酱、油和柠檬提取物（如果使用）放在一个中等的碗里搅拌。加入西葫芦搅拌均匀。

  • 在干原料中打一个井，用橡皮刮刀慢慢拌入西葫芦混合物。加入核桃仁。不要过度搅拌。将面糊转移到准备好的平底锅中。

  • 烘烤面包，直到牙签取出基本干净，40至45分钟。在平底锅中放在网架上冷却约5分钟，然后翻出来放在网架上，完全冷却。

    • 小贴士

    提示：要使冷鸡蛋迅速达到室温。放在一个搅拌碗中，并将其放在一个较大的温水碗中几分钟，鸡蛋会打到更大的体积。

    清水菠菜沙拉配雪利酒醋汁菜谱

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    清水菠菜沙拉配雪利酒醋汁菜谱

    雪利酒醋汁浸泡菠菜沙拉

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    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      15分钟

    • 总时间

      15分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    可以做。6人份，每份约1.5杯

    • 热量 77

    • 脂肪 6 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 3 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 2 g

    • 钠 117 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 352 mg

    这道菠菜沙拉并不遵循培根和鸡蛋的传统，但它的味道很浓，有浓郁的雪利酒醋、淡淡的烟熏辣椒和带盐的橄榄。

    说明

  • 将菠菜放在一个大碗里。

  • 将大葱、醋和油放入一个大平底锅中，用中火加热。烹煮，经常搅拌，直到液体几乎蒸发掉。加入杏仁和辣椒粉（如果使用的话），并搅拌，直到芳香，大约再1分钟。在汤和橄榄中搅拌，并将其煮沸。立即将调料倒在菠菜上，并翻炒至稍稍变软。

    • 小贴士

    注意：小菠菜是未成熟或年轻的菠菜，比大叶子的成熟菠菜收割得早。我们喜欢成熟的菠菜在烹调中的结实质地，而小菠菜则是鲜嫩的、味道温和的，可以生吃或略微打蔫。在这些食谱中，小菠菜和成熟菠菜可以互换使用（产量可能略有不同）；在使用之前，请确保去除成熟菠菜的硬茎。重量和措施。10盎司的成熟菠菜=约10杯生的，10盎司的小菠菜=约8杯生的

    香料茄子-扁豆沙拉与芒果的食谱

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    香料茄子-扁豆沙拉与芒果的食谱

    香料茄子-扁桃仁沙拉配芒果

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    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      45分钟

    • 总时间

      45分钟

    食谱要点

    • 高纤维

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 低钠

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份，每份约2杯

    • 热量 485

    • 脂肪 20 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 9 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 75 g

    • 膳食纤维 16 g

    • 蛋白质 13 g

    • 钠 275 mg

    • 糖类 49 g

    • 钾 1051 mg

    在这道印度风味的素食沙拉中，香喷喷的茄子、扁豆和芒果美味地结合在一起。通过选择温和、中度或热度的莎莎酱、辣椒粉和咖喱粉来定制其中的辛辣程度。如果提前准备好沙拉，其味道会更好。南希-巴盖特为EatingWell撰写的食谱。

    说明

  • 将烤箱预热至500F。

  • 将1汤匙油与2茶匙辣椒粉和咖喱粉在一个大碗中混合。加入茄子，翻炒均匀。将茄子铺在一个大的、有边框的烤盘上。烘烤，中途搅拌一次，直到变软，大约15分钟。

  • 将剩余的3汤匙油、剩余的1/2茶匙辣椒粉和咖喱粉、1/3杯柠檬（或酸橙）汁、莎莎酱、蜂蜜、盐和胡椒粉在一个大碗中彻底混合。加入烤茄子、扁豆和大葱，轻轻翻动使之结合。尝一尝，如果需要的话，再加点胡椒和/或柠檬（或青柠）汁调味。

  • 將沙拉放在羅馬菜上，澆上芒果、堅果、香菜和保留的2湯匙蔥花。

    • 小贴士

    厨房提示。煮扁豆时，将1/2杯红扁豆或棕扁豆放入中号锅，加入1/2杯水。用中高火煮沸，转小火使小扁豆轻轻沸腾，盖上锅盖，偶尔搅拌一下，直到刚刚变软，12至18分钟（红扁豆比棕扁豆更快煮熟）。可做1 1/2杯。芒果去皮和切丁，将芒果的两头切开，露出里面细长的种子。将水果竖立在工作台上，用一把锋利的刀去掉皮。让种子垂直于你，从种子的两边切开水果，产生两个大块。把种子转过来与你平行，从两边分别切下两块较小的水果。切成所需大小。

    古巴式猪肉饭食谱

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    古巴式猪肉饭食谱

    古巴式猪肉饭

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      1小时

    • 总时间

      1 3/4小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。10人份，每份约1/3杯

    • 热量 303

    • 脂肪 8 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 40 mg

    • 碳水化合物 39 g

    • 膳食纤维 5 g

    • 蛋白质 18 g

    • 钠 398 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 499 mg

    充满了香料和异国情调，这道古巴经典西班牙海鲜饭的做法，可以轻松满足饥饿的人群。如果你有剩余的食物，不要担心。剩饭可以在微波炉中重新加热，或者与鸡蛋一起做成西班牙玉米饼（煎蛋卷）；或者作为一道很好的冷盘，将剩饭与煮熟的蔬菜和用青柠汁代替醋制成的醋汁一起拌匀。

    说明

  • 将辣椒粉、酸橙汁、2汤匙油、朗姆酒（如果使用）、2茶匙大蒜碎、牛至、盐、胡椒粉和小茴香放入一个中碗中，搅拌成均匀的糊状。加入猪肉并搅拌使其上色。

  • 在荷兰烤箱中以中高火加热剩余的1汤匙油。加入猪肉，把多余的香料混合物留在碗里，以后再加。烹煮猪肉，搅拌，直到外面刚刚熟透，香料非常芳香，2至3分钟。将猪肉转移到一个盘子里。

  • 在锅中加入洋葱和剩余的2汤匙大蒜，经常搅拌，直到洋葱变软，4到5分钟。加入米饭，边煮边搅拌，直到与洋葱混合物充分混合。加入肉汤、西红柿、水瓜柳、藏红花和任何剩余的香料混合物搅拌。(如果使用糙米，现在也要加入3/4杯水。)煮沸，然后转为小火慢煮，偶尔搅拌一下，阿波罗米15分钟，糙米30分钟。

  • 烤箱预热至350F。

  • 将虾仁（如果使用）和洋蓟（或青豆）搅拌到米饭中。盖上盖子，烘烤20分钟。搅拌猪肉和盘中积累的汁液；将烤辣椒撒在上面。盖上盖子，继续烤，直到米饭变软，液体被吸收（如果你加入了虾，它们应该是不透明的粉红色），再烤10到15分钟。

    • 小贴士

    注：藏红花是藏红花的干燥柱头。它为海鲜饭等经典菜肴带来了辛辣的味道和强烈的黄色。藏红花以线状和粉状形式出售。

    柑橘浆果冰沙配方

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    柑橘浆果冰沙配方

    柑橘类浆果冰沙

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    • 准备时间

      5分钟

    • 总时间

      5分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    营养信息

    制作。1杯冰沙，约2杯

      < < 利>

      热量 419

    • 脂肪 4 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 15 mg

    • 碳水化合物 78 g

    • 膳食纤维 7 g

    • 蛋白质 20 g

    • 钠250毫克

    • 糖类 59 g

    • 钾 736 mg

    这款杯中餐冰沙含有丰富的浆果和橙汁，是碳水化合物和强大抗氧化剂的健康来源。摄取大量富含抗氧化剂的食物对活跃的人来说是有意义的，因为自由基在身体细胞处理氧气时随时都会产生。

    说明

  • 将浆果、酸奶、橙汁、干牛奶、小麦胚芽、蜂蜜和香草放入搅拌机，搅拌至光滑。

    • 基本的鸡肉炒菜食谱

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    基本的鸡肉炒菜食谱

    基础鸡肉炒饭

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      20分钟

    食谱要点

    • 低碳水化合物/低血糖指数

    • 低卡路里

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 169

    • 脂肪 6 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 73 mg

    • 碳水化合物 2 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 24 g

    • 钠 422 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 424 mg

    这道快炒菜很适合搭配您最喜欢的平底锅酱汁或酸辣酱。

    说明

  • 用保鲜膜盖住鸡肉，用擀面杖、肉槌或厚平底锅敲打，直到压扁成均匀的厚度，大约1/2英寸。将面粉、盐和胡椒粉放在一个浅盘中，在鸡肉上沾上面粉（丢掉剩余的面粉）。

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热油。将鸡肉煮至褐色，中间不再是粉红色，每面4至5分钟。上菜。

    • 小贴士

    鸡柳，几乎不含脂肪，是一种通常附在鸡胸肉下面的肋条肉，但也可以单独购买。四个1盎司的鸡柳可以产生一个3盎司的熟食部分。鸡柳是快速炒菜、沙爹鸡肉或儿童喜欢的面包 “鸡爪 “的完美选择。

    软质全麦晚餐卷食谱

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    软质全麦晚餐卷食谱

    软质全麦晚餐卷

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      40分钟

    • 总时间

      4小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    营养信息

    制作：2打卷

    • 热量 154

      • < < < < < < < < < < < < < 脂肪 5 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 2 g

    • 胆固醇 25 mg

    • 碳水化合物 23 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 4 g

    • 钠 137 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 83 mg

    在超市甚至在当地的面包店找到美味、健康、全麦的晚餐卷是一个挑战。这里有一个不太大的晚餐卷，你可以放心地在节日或任何特殊场合食用。

    说明

  • 将牛奶、糖、黄油、油和两个鸡蛋放在一个大碗里搅拌。将酵母、全麦面粉、1.5杯蛋糕粉和盐放在一个中碗中搅拌。用木勺将干原料逐渐搅拌到湿原料中。面团会非常粘稠。

  • 在工作面上撒上1/2杯蛋糕粉。把面团翻出来，揉到所有的面粉都融入其中，1到2分钟。在一个大碗里涂上烹饪喷雾。将面团转移到碗里，在上面涂上烹饪喷雾，然后用保鲜膜盖住。在室温下（约70华氏度）发酵，直到体积翻倍，1/4-2小时。

  • 在一个9×13英寸的金属烤盘上涂上烹饪喷雾。将面团翻转到略带面粉的表面，拍成一个7×10英寸的长方形。用小刀或黄油刀将面团纵向切成4条相等的条状。然后将每条横切成6等份。(每份重1/4-1/2盎司)。

  • 每次处理一份面团，将其边缘聚拢并捏紧，将面团塑造成一个粗糙的球。边缘合拢的地方就是球的底部。将每个球，底部朝下，放在一个干净的工作台上。用一只略微捏紧的手，以圆周运动的方式移动球，保持底部的位置，同时将松散的边缘塞进球中，并将面团的表面拉紧。(如果外皮破裂，请将面团放在一边，让它休息，同时将其余的面团揉圆。一旦面团松弛下来，再重新卷起来）。在准备好的平底锅中排列好面包卷。(如果按照事先准备好的说明，现在就可以将面包卷放进冰箱。)

  • 让面包卷在室温下发酵至几乎翻倍大小，大约1/4小时。

  • 将烤箱预热至400F。将剩余的鸡蛋放在一个小碗中搅拌，然后在面包卷的表面刷上鸡蛋（你会有一些剩余的鸡蛋）；撒上小麦胚芽。将面包卷烘烤至表面呈浅棕色，约20分钟。

    • ?

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