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鸡肉晒干的西红柿意大利面食谱

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鸡肉晒干的西红柿意大利面食谱

鸡肉晒干番茄意大利面

社会化分享栏 钉子

医生的食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    30分钟

  • 总时间

    30分钟

食谱要点

  • 低钠

  • 低胆固醇

  • 低饱和脂肪

  • 高纤维

营养信息

制作。4人份

  • 热量 457

  • 脂肪 12 g

  • 饱和脂肪 3 g

  • 单一脂肪 6 g

  • 胆固醇 68 mg

  • 碳水化合物 54 g

  • 膳食纤维 10 g

  • 蛋白质 36 g

  • 钠 372 mg

  • 糖类 4 g

  • 钾 546 mg

晒干的西红柿和罗曼诺奶酪，加上新鲜马郁兰的诱人香气，在这道质朴的意大利风格的菜肴中，给人以美味的冲击。搭配炒过的新鲜菠菜或蒸过的西兰花食用。

说明

  • 在大锅中加入沸水，将orzo煮至刚软，8至10分钟或根据包装说明。沥干并冲洗干净。

  • 同时，将1杯水、1/4杯晒干的番茄、李子番茄、大蒜、2茶匙马郁兰、醋和2茶匙油放入搅拌机。搅拌至只剩下一些块状物。

  • 在鸡肉两面用盐和胡椒粉调味。在一个大平底锅中用中高火加热剩余的1汤匙油。加入鸡肉，烹煮，必要时调整火候以防止烧焦，直到外面呈金黄色，中间不再是粉红色，每面3-5分钟。转移到一个盘子里，用铝箔纸包住保持温暖。

  • 将番茄酱倒入锅中，煮沸。测量出1/2杯酱汁到一个小碗中。将剩下的1/4杯晒干的西红柿与洋芋、洋蓟心和6汤匙奶酪一起加入锅中。烹饪，搅拌，直到加热，1至2分钟。分给4个盘子。

  • 将鸡肉切片。在每份面条上放上切好的鸡肉，2汤匙保留的番茄酱，并撒上剩余的奶酪和马郁兰。

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    芝麻壳豆腐配蔬菜的菜谱

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    芝麻壳豆腐配蔬菜的菜谱

    芝麻酱豆腐配蔬菜

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    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      45分钟

    • 总时间

      1 3/4小时

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 高纤维

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份，每份约1.5杯

    • 卡路里 232

    • 脂肪 12 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 19 g

    • 膳食纤维 5 g

    • 蛋白质 14 g

    • 钠 483 mg

    • 糖类 8 g

    • 钾 1006 mg

    腌制过的芝麻豆腐是一盘令人愉快的炒菜，包括大白菜、甜椒、葱和雪豆。这道菜包含了足够多的蔬菜，你只需要添加一点短粒糙米就可以让它成为一餐。

    说明

  • 准备豆腐和腌料。折叠一条干净的厨房毛巾，放在砧板或大盘子上。将豆腐放在毛巾上。将另一条折叠的干净毛巾放在豆腐上，并在上面放置一个平坦的重物（如平底锅），沥水30分钟。

  • 将大蒜、生姜、酱油、米林酒（或雪利酒）、辣椒-大蒜酱和芝麻油放在一个碗里。将沥干的豆腐切成1英寸的小块。将其加入腌制液中，并翻拌均匀。盖上盖子，放在冰箱里腌制30分钟。

  • 准备酱汁。将水（或肉汤）、酱油、米林酒（或雪利酒）、辣椒-大蒜酱、玉米淀粉和芝麻油在一个小碗中搅拌。放在一边。

  • 煸炒豆腐和蔬菜。在一个大碗中把豆腐和芝麻拌匀。在一个大的不粘锅中用中火加热1茶匙花生油。加入豆腐，经常翻动，直到金黄和结实，8至10分钟。盖上盖子，保持温暖。

  • 在炒锅或大型不粘锅中加入剩余的1茶匙花生油，用中高火加热。加入大蒜和生姜，边煮边搅拌，直到发出香味，约30秒。加入大白菜、甜椒、葱和雪豆，边煮边搅拌，直到蔬菜变脆变嫩，5至7分钟。

  • 在蔬菜上打一个井，将保留的酱汁搅拌均匀，加入锅中央。将酱汁煮沸，搅拌，直到变稠。将蔬菜与酱汁拌匀。转移到一个大的浅口碗中，上面放上豆腐。

    • 小贴士

    注意事项。米林是一种甜的、低酒精的米酒，是日本烹饪中必不可少的。在你的超市里，你可以找到它和其他亚洲食材。辣椒大蒜酱是由辣椒粉、大蒜和醋混合而成，通常用于为亚洲的汤、酱和炒菜增加热量和味道。它可以在大型超市的亚洲区找到（有时标示为辣椒大蒜酱或糊状物），在冰箱里可以保存一年。无麸质声明：我们的营养学家已经核实，标明无麸质的食谱不含小麦、黑麦、大麦或燕麦。然而，许多加工食品，如肉汤、酱油和其他调味品，可能含有隐藏的麸质来源。如果食谱要求使用包装（如罐头）成分，我们建议你仔细阅读标签，以确保你挑选的品牌不含有隐性的麸质来源。另外，请注意，虽然食谱上可能标明不含麸质，但随同食谱的食用建议可能含有麸质。

    快速的泰式鸡肉和蔬菜咖喱菜谱

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    快速的泰式鸡肉和蔬菜咖喱菜谱

    快速的泰式鸡肉和蔬菜咖喱

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    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      35分钟

    • 总时间

      45分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份，每份1/4杯

      < < 利>

      热量 246

    • 脂肪 9 g

    • 饱和脂肪 4 g

    • 单一脂肪 2 g

    • 胆固醇 63 mg

    • 碳水化合物 13 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 27 g

    • 钠 567 mg

    • 糖类 5 g

    • 钾 526 mg

    咖喱的速度很快，适合作为周末的晚餐–特别是如果你使用预先切好的花椰菜和小菠菜。

    说明

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入甜椒和洋葱，经常搅拌，直到开始变软，大约4分钟。加入大蒜、姜和咖喱酱，搅拌均匀。加入鸡肉，搅拌，直到香味，约2分钟。加入肉汤、椰奶、鱼露（或酱油）和红糖，搅拌均匀，煮沸。加入花椰菜，调至中低火，炖煮，偶尔搅拌，直到鸡肉熟透，花椰菜变软，约10分钟。搅拌菠菜和酸橙汁，煮到菠菜变软即可。立即上桌，配上青柠片。素食的变化。用1磅特级豆腐（沥干）代替鸡肉，用蔬菜汤代替鸡汤。每份菜：240卡路里；14克脂肪（4克饱和，1克单质）；0毫克胆固醇；16克碳水化合物；16克蛋白质；4克纤维；376毫克钠。营养奖励：88毫克维生素c（150% dv），30% dv维生素a，3毫克铁（20% dv），16% dv纤维，161毫克钙（15% dv）。

    • 小贴士

    成分说明：亚洲咖喱酱是由辣椒、大蒜、柠檬草和加兰加（一种根茎，味道类似于姜）混合而成，是一种方便的方法，可以为菜谱增加热量和复杂性。在商店的亚洲区寻找小瓶装或罐装。品牌的辣度不同，所以要少用。一旦打开，它可以在冰箱里保存1年之久。

    新鲜葡萄苏打水配方

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    新鲜葡萄苏打水配方

    新鲜葡萄苏打水

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      15分钟

    • 总时间

      15分钟

    食谱要点

    • 无麸质食品

    营养信息

    制作。4人份

      < < 利>

      卡路里 138

    • 脂肪 0 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 37 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 1 g

    • 钠 4 mg

    • 糖类 32 g

    • 钾 303 mg

    将新鲜的葡萄打成泥并过滤，制作成自己的葡萄汁，是一种甜美而浓郁的起泡饮料。如果你有非常甜的葡萄，你可能不需要全量的蜂蜜。边走边尝。如果想有特别的享受，可以提前把多余的整颗葡萄冷冻起来，和冰块一起漂浮在饮料中。

    说明

  • 用搅拌机将葡萄捣碎。将葡萄泥倒入中号碗或大号量杯上的细网过滤器中。按压固体以提取所有果汁。在果汁中加入柠檬和蜂蜜，搅拌直到蜂蜜溶解。加入苏打水。分给4个装满冰块的杯子。用整颗葡萄作为装饰。

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    烤玉米、黑豆和芒果沙拉的菜谱

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    烤玉米、黑豆和芒果沙拉的菜谱

    烤玉米, 黑豆, 和芒果沙拉

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      45分钟

    • 总时间

      45分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    可做。8人份，每份1/2杯

    • 热量 125

    • 脂肪 2 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 26 g

    • 膳食纤维 4 g

    • 蛋白质 4 g

    • 钠 245 mg

    • 糖类 11 g

    • 钾 223 mg

    这道简单而新鲜的沙拉为烤制的食物增添了美味的变化，如三文鱼、比目鱼、鸡肉或猪肉。玉米在平底锅中烤制，使其具有坚果和焦糖的味道，与芒果的甜味形成对比。

    说明

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入大蒜，边煮边搅拌，直到发出香味，约30秒。搅拌玉米，偶尔搅拌一下，直到变色，大约8分钟。将玉米混合物转移到一个大碗中。加入芒果、豆类、洋葱、甜椒、酸橙汁、花椒、香菜、小茴香和盐，搅拌均匀。

    • 小贴士

    食材说明：墨西哥辣椒是一种烟熏过的墨西哥辣椒，具有火辣辣的味道，被装在阿多瓦酱中。在大型超市的西语区和专营店中可以找到它们。

    意大利贻贝和意大利面食谱

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    意大利贻贝和意大利面食谱

    意大利贻贝和意大利面

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      40分钟

    • 总时间

      40分钟

    食谱要点

    • 高纤维

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 低钠

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 471

    • 脂肪 17 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 11 g

    • 胆固醇 24 mg

    • 碳水化合物 56 g

    • 膳食纤维 9 g

    • 蛋白质 20 g

    • 钠 452 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 610毫克

    这道贻贝与大量大蒜、欧芹、藏红花和白葡萄酒的组合，灵感来自威尼斯的汤zuppa de peoci，通常是舀在切片的硬皮面包上。这里我们把它放在意大利面上。为了更优雅地展示，你可以在上菜前把贻贝从壳里拿出来，但话又说回来，谁想变得优雅呢？请享用

    说明

  • 将一大锅水烧开。根据包装说明烹煮意大利面。沥干水分，移至一个大碗中。盖上盖子，保持温度。

  • 同时，在一个大锅中用中火加热油。加入大蒜，边煮边搅拌，直到它开始上色，2至3分钟。小心地加入粉碎的番茄和藏红花与浸泡液（混合物可能会飞溅），并煮沸。煮，经常搅拌，直到稍微变稠，大约5分钟。

  • 同时，在荷兰烤箱（或其他大锅）中用大火将贻贝和酒煮沸。盖上盖子，调至中火，煮至贻贝开口，4至6分钟。用一个带槽的勺子将贻贝转移到一个大碗里（丢弃任何未打开的贻贝）。

  • 将贻贝汤用细网筛过滤到番茄酱中。加入红辣椒碎搅拌，用中火炖1分钟。用盐和胡椒粉调味。将大约一半的酱汁浇在意大利面上，并翻拌均匀。将面条分给4个面碗，上面放上贻贝，用勺子将剩余的酱汁浇在贻贝上。上菜时，浇上欧芹和柠檬皮。

    • 小贴士

    注意：藏红花是来自Crocus sativus的干燥柱头，为各种中东、非洲和欧洲的食物增添风味和金色。在添加到菜肴中之前，将其在少量水、酒或肉汤中浸泡约30分钟，有助于释放其美味。在超市的香料区、美食店或tienda.com上可以找到它。它可以在密闭的容器中保存数年。提示。要清洗贻贝，在流动的冷水中冲洗干净，用一把硬刷子去除贝壳上的藤壶或砂砾。丢弃任何有破壳的贻贝，或者在你轻轻拍打它们后壳仍未打开的贻贝。拔掉可能夹在壳之间的纤维状胡须；大多数养殖贻贝的胡须已经被拔掉。微飞机磨刀器是一个伟大的厨房工具，似乎是为磨碎柑橘皮量身定做的。它最初被设计为一种木工工具（称为木匠磨刀器）。它锋利的边缘可以毫不费力地刮掉柑橘皮，并且更容易将苦涩的白色果皮留在水果上。当你想要蓬松的、非常精细的柑橘皮时，它是正确的工具。传统的厨房磨刀器也可以用来给柑橘削皮，但它们有撕裂和切碎果皮的倾向，给人一种更结实、潮湿的结果。

    烧烤覆盆子海参鸡的食谱

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    烧烤覆盆子海参鸡的食谱

    Barbecued Raspberry-Hoisin Chicken

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      45分钟

    • 总时间

      2 3/4小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 398

    • 脂肪 11 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 86 mg

    • 碳水化合物 44 g

    • 膳食纤维 4 g

    • 蛋白质 28 g

    • 钠 313 mg

    • 糖类 5 g

    • 钾 376 mg

    海鲜酱与酸涩的覆盆子泥一起，构成了一种奇妙的中国式腌制和蘸取烤鸡的酱汁。提前计划。鸡腿在烤之前至少要腌制2小时。

    说明

  • 将覆盆子、海鲜酱、3汤匙米醋、大蒜、橘子皮、姜、胡椒和红辣椒放入搅拌机或食物处理器中。搅拌或处理至光滑，约1分钟。预留1/4杯作为蘸酱。

  • 将剩余的腌制汁转移到一个中号碗中，加入鸡肉，搅拌均匀。盖上盖子，冷藏至少2小时，最多24小时。

  • 将水和米放入中型锅中，煮沸。盖上盖子，转为小火煮，直到大部分液体被吸收，40至50分钟。从火上移开，盖上盖子静置，直到准备食用。

  • 将烤架预热至中高，或将烤架预热至高。

  • 同时，将鸡肉从腌制液中取出，刮去多余的部分（丢弃腌制液），穿在4根串上，平均分配。

  • 将鸡肉烤至变色并熟透，每面烤3-4分钟。如果使用烤炉，将鸡肉放在涂有烹饪喷雾的烤盘上，在离热源4英寸处烤至熟透，每面约5分钟。

  • 上菜前，在米饭上撒上剩余的2汤匙醋和1/4杯葱花，用叉子蓬松。在鸡肉和米饭上撒上剩余的葱花。与保留的蘸酱一起上桌。

    • 小贴士

    食材说明：海鲜酱是一种浓稠的深棕色辣甜酱，由大豆和复杂的香料混合制成。在超市的亚洲区可以找到它。

    蓝纹奶酪油醋汁菜谱

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    蓝纹奶酪油醋汁菜谱

    蓝纹奶酪油醋汁

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      10分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。1杯

      < < < < < < < < < < < < < 卡路里 58

    • 脂肪 6 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 2 mg

    • 碳水化合物 0 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 1 g

    • 钠88毫克

    • 糖类 0 g

    • 钾 13 mg

    这款味道鲜美的油醋汁中含有浓郁的蓝纹奶酪碎屑。

    说明

  • 将蓝纹奶酪、鸡汤（或水）、橄榄油、菜籽油、龙蒿醋（或白葡萄酒醋）、大葱、第戎芥末、盐和现磨的胡椒粉放在搅拌机中搅拌，直至混合。(或者，用叉子将蓝纹奶酪和肉汤或水在碗中捣碎。加入油、醋、大葱、芥末、盐和胡椒粉，搅拌至混合。）

    • 草药和辣根调味料食谱

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    草药和辣根调味料食谱

    草药和辣根调味品

    社会化分享栏 钉子

    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      10分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。1/2杯

      < < < < < < < < < < < < < 热量 46

    • 脂肪 4 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 12 mg

    • 碳水化合物 2 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 1 g

    • 钠109毫克

    • 糖类 0 g

    • 钾 69 mg

    这款奶油酱充满了新鲜的草药和刺激的辣根。它非常适合与烟熏鱼搭配，或尝试在烤土豆上涂抹一抹。

    说明

  • 将creme fraiche（或酸奶油）、香草、辣根、盐和胡椒粉在一个小碗中搅拌，直至混合。

    • 小贴士

    成分说明：Crme fra?che是一种浓郁的、厚实的、丰富的培养奶油，常用于法国烹饪。在大型超市的乳制品区可以找到它，通常在其他特种奶酪附近。酸奶油可以作为替代品，或者你可以自己制作低脂版本，将等量的低脂酸奶油和脱脂纯酸奶结合起来。

    酱油-酸橙烤豆腐食谱

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    酱油-酸橙烤豆腐食谱

    酱油酸橙烤豆腐

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      1 1/2小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    可做。4人份，每人约1/2杯

    • 热量 155

    • 脂肪 10 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 4 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 16 g

    • 钠129毫克

    • 糖类 1 g

    • 钾 303 mg

    在这里，我们用酱油和青柠汁腌制豆腐块，再加上一点烤芝麻油，然后每次都能烤出完美的豆腐。

    说明

  • 将豆腐拍干，切成1/2-3/4英寸的方块。将酱油、酸橙汁和油放在一个中等浅盘或大的可密封塑料袋中。加入豆腐，轻轻翻动使之混合。在冰箱里腌制1小时或最多4小时，轻轻搅拌一到两次。

  • 烤箱预热至450F。

  • 用一个带槽的勺子将豆腐从腌制液中取出（丢弃腌制液）。摊开在一个大的烤盘上，确保各块不相接触。烘烤，中途轻轻翻动，直到金黄色，约20分钟。

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