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迷迭香和大蒜皮猪腰配南瓜和土豆的食谱

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迷迭香和大蒜皮猪腰配南瓜和土豆的食谱

迷迭香和大蒜皮猪腰配南瓜和土豆

社会化分享栏 钉子

医生菜谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    20分钟

  • 总时间

    1 3/4小时

食谱要点

  • 低钠

  • 低卡路里

  • 不含麸质

营养信息

制作。8人份

  • 热量 349

  • 脂肪 14 g

  • 饱和脂肪 5 g

  • 单一脂肪 7 g

  • 胆固醇 73 mg

  • 碳水化合物 23 g

  • 膳食纤维 3 g

  • 蛋白质 27 g

  • 钠 372 mg

  • 糖类 2 g

  • 钾 476 mg

今天的猪肉很瘦，如果煮得太熟，肉会变得干巴巴的，但有几个小技巧可以帮助避免这种命运。首先是在烹饪时间过半时将猪肉翻过来，这样肉汁就会集中在烤肉的中心，而不是沉淀在底部。第二，当烤肉比建议的内部温度（160华氏度）低5度时，将其从烤箱中取出。肉在休息的时候会继续煮。

说明

  • 将烤箱预热至400F。

  • 将迷迭香、大蒜、1/2茶匙的盐和1/2茶匙的胡椒粉放入研钵中，用杵压成糊状。(或者，在砧板上将原料切成细碎。)

  • 在一个大的烤盘上涂上烹饪喷雾。将猪肉放入锅中，并将迷迭香混合物涂满。将土豆与2茶匙油和1/4茶匙盐放在一个中等的碗里，沿着猪肉的一侧散开。

  • 将猪肉和土豆烤30分钟。同时，将南瓜与剩余的2茶匙油、1/4茶匙盐和胡椒粉在一个中号碗中拌匀。

  • 将烤盘从烤箱中取出。小心地将猪肉翻过来。将南瓜沿着猪肉的另一面散开。

  • 将猪肉烤至插入中心的瞬读温度计显示为155F，再烤30至40分钟。将猪肉转移到雕刻板上，用铝箔纸包住，放置10至15分钟。如果蔬菜变软了，把它们移到一个碗里，盖上盖子，保持温度。如果没有，继续烤，直到它们变色变软，再烤10至15分钟。

  • 取出蔬菜后，将烤盘放在中火上，加入波特酒（或西梅汁），煮沸后搅拌，刮出任何褐色的碎片。熬煮2分钟。加入肉汤并煮沸。炖煮几分钟以加强味道。加入积聚在雕刻板上的任何汁液。

  • 上菜时，将猪肉上的绳子剪断，然后切开。与烤蔬菜和锅巴酱一起上桌。

    • 小贴士

    将土豆放在烤肉的一侧，南瓜放在另一侧，如果其中一种蔬菜在另一种蔬菜之前完成，你可以灵活地将其取出。

    水芹菜和苣荬菜沙拉食谱

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    水芹菜和苣荬菜沙拉食谱

    水芹和苣荬菜沙拉

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      15分钟

    • 总时间

      15分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份，每份约1杯

    • 热量 135

    • 脂肪 7 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 93 mg

    • 碳水化合物 13 g

    • 膳食纤维 9 g

    • 蛋白质 8 g

    • 钠250毫克

    • 糖类 2 g

    • 钾 1007 mg

    水芹和比利时苦荬菜上面放上新鲜的玉米粒、磨碎的鸡蛋和简单的柠檬醋汁，是一道令人惊叹的第一道菜沙拉。

    说明

  • 在一个大碗中搅拌柠檬皮、柠檬汁、油和盐。加入水芹、鸡蛋和玉米，搅拌均匀。上菜时，在每个沙拉盘中摆放约6片苣荬菜叶，呈星形，上面放约1杯沙拉。用胡椒粉调味。

    • 小贴士

    提示：要将鸡蛋煮熟。将鸡蛋单层放在锅中，加水。用中高火煮沸。转为小火，以最小的火力煮10分钟。从火上移开，倒出热水，用冰水覆盖鸡蛋。在剥皮之前，静置至冷却到可以处理的程度。

    香蕉香料冰沙配方

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    香蕉香料冰沙配方

    香蕉香料冰沙

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      5分钟

    • 总时间

      5分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 高纤维

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：约4杯，2人份，2杯装

    • 卡路里 283

    • 脂肪 5 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 16 mg

    • 碳水化合物 56 g

    • 膳食纤维 6 g

    • 蛋白质 10 g

    • 钠 98 mg

    • 糖类 40 g

    • 钾 427 mg

    这款健康的香蕉冰沙是由香草酸奶制成，并加入了温暖的香料。

    说明

  • 将酸奶、香蕉、肉桂、肉豆蔻、五香粉和冰块放入搅拌器中，搅拌至光滑。立即饮用。

    • 小贴士

    提示：Kefir是一种可饮用的酸奶，在大多数超市的乳制品区都能找到，它能提供健康的蛋白质和钙，以及对人体有益的益生菌。

    德克萨斯-墨西哥夏日南瓜砂锅菜谱

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    德克萨斯-墨西哥夏日南瓜砂锅菜谱

    德克萨斯-墨西哥夏日南瓜煲

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    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      1 1/2小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 高纤维

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。12人份

      < < 利>

      卡路里101

    • 脂肪 5 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 15 mg

    • 碳水化合物 9 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 5 g

    • 钠 336 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 253 mg

    辣椒和奶酪将温和的夏季南瓜变成了一道充满激情、令人满意的砂锅菜。辣椒使这道菜相当火爆；如果你喜欢温和的版本，可以用第二罐绿辣椒丁代替。

    说明

  • 将烤箱预热至400F。在一个9×13英寸的烤盘中涂上烹饪喷雾。

  • 将南瓜、洋葱、辣椒、墨西哥辣椒、盐和3/4杯奶酪放在一个大碗中。洒上面粉，搅拌均匀。将混合物铺在准备好的烤盘中，用铝箔纸盖住。

  • 将砂锅烘烤至冒泡，南瓜变软，35至45分钟。用勺子把莎莎酱放在砂锅上，并撒上剩余的1.5杯奶酪。烘烤，不加盖，直到金黄色和加热，20至30分钟。撒上葱花和红洋葱。

    • 腌制猪肉食谱

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    腌制猪肉食谱

    拉皮肉

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    • 准备时间

      1小时

    • 总时间

      5-6小时

    食谱要点

    • 低碳水化合物/低血糖指数

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。12人份，每份3盎司

    • 热量 283

    • 脂肪 13 g

    • 饱和脂肪 4 g

    • 单一脂肪 6 g

    • 胆固醇 97 mg

    • 碳水化合物 10 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 29 g

    • 钠 489 mg

    • 糖类 6 g

    • 钾 529 mg

    让拉皮肉变得健康的诀窍是充分修剪肉质，然后在烹调后撇去酱汁中的多余脂肪。用柔软的全麦面包搭配清脆的凉拌卷心菜上桌。

    说明

  • 将烤箱预热至300F。在一个大的荷兰烤箱中用中低火加热油。加入洋葱，偶尔搅拌，直到微微变色，非常柔软，大约20分钟。

  • 加大火力，加入辣椒粉、小茴香、辣椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，煮至有香味，1分钟。加入啤酒、番茄酱、醋、芥末、番茄酱、花椒和adobo酱，烧开。将火调至中低火，不加盖，偶尔搅拌，直到酱汁略微变稠，10分钟。同时，剪掉猪肉上所有可见的脂肪。

  • 将锅从火上移开，加入猪肉，用勺子将酱汁浇在上面。盖上锅盖，转入烤箱，烘烤1个半小时。将猪肉翻过来，盖上盖子，再烤1个半小时。揭开盖子，烤到用叉子插入肉中容易转动为止，再烤1至2小时。

  • 将猪肉转移到一个大碗里，用铝箔纸盖住。将酱汁倒入一个大的量杯或玻璃碗中，冷藏至脂肪和酱汁开始分离，15分钟。撇去脂肪。将酱汁放回锅中，用中高火加热至热，约4分钟。

  • 从肉中取出骨头和任何剩余的脂肪块。骨头应该很容易从嫩肉上滑开。用两把叉子将猪肉拉开成长条状。在肉中加入辣酱，搅拌均匀。趁热上桌。

    • 小贴士

    食材说明：墨西哥辣椒是干燥的、熏制的Jalape?o辣椒。Chipotle辣椒粉可以在大多数超市的特殊香料区买到。辣椒酱中的花椒是熏制的Jalape?o辣椒，装在美味的酱中。在大型超市的墨西哥食品中寻找小罐装。一旦打开，它们在冰箱里可以保存2周，在冷冻室里可以保存6个月。 购物提示：波士顿臀部（或波士顿式臀部，新鲜猪臀，猪肩）可以重达10磅以上，所以你可能不得不要求你的屠夫为这个食谱切下一个。

    土豆-奶酪-酸菜馅饼食谱

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    土豆-奶酪-酸菜馅饼食谱

    土豆奶酪配酸菜的皮埃罗杰伊（Petato-Cheese Pierogi With Sauerkraut

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      2小时20分钟

    • 总时间

      3小时

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    营养信息

    制作方法 12人份，每份约4个pierogi

      < < 利>

      热量 303

    • 脂肪 14 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 9 g

    • 胆固醇 27 mg

    • 碳水化合物 36 g

    • 膳食纤维 4 g

    • 蛋白质 8 g

    • 钠510毫克

    • 糖类 1 g

    • 钾 256 mg

    土豆泥与炒过的洋葱和酸菜一起构成了这些美味的pierogi馅料。我们用全麦面粉来增加纤维，用特级初榨橄榄油代替人造黄油或黄油。Pierogi可以很好地冷冻，所以如果你喜欢，可以做一大批。

    说明

  • 准备面团。在一个大碗中搅拌全麦面粉、中筋面粉和2茶匙盐。将1/3杯油和鸡蛋在一个小碗中搅拌均匀。将其与1杯温水一起加入干原料中，并搅拌均匀。加入更多的水，每次1汤匙，搅拌，直到形成一个柔软、略带粘性的面团。在碗中揉搓几次。塑造成3个圆盘，每个圆盘用保鲜膜包好，冷藏1小时。

  • 准备馅料。将土豆放在一个大锅中，加水。煮沸并煮至非常柔软，15至17分钟。

  • 同时，在一个大平底锅中用中火加热1 1/2茶匙油。加入洋葱，偶尔搅拌，直至变软并开始变色，约5分钟。

  • 土豆煮好后，沥干水分，放回锅中。用干酪将土豆捣碎，然后加入洋葱、酸菜、切达干酪、1/2茶匙盐和胡椒粉搅拌。

  • 准备pierogi：将一大锅水烧开。在一个大烤盘上涂上烹饪喷雾，放在炉子旁边。在另外两个大烤盘上大量撒上面粉。

  • 在你的工作区附近放一小碗水和pierogi馅料。在涂好面粉的表面上擀开一个面团，直到其大约1/16英寸厚（大约是一个16乘20英寸的椭圆形）。用一个3 1/2英寸的圆切刀，切出面团。用干净的厨房毛巾盖住面团的残渣。用水润湿每个圆饼的边缘。在每个圆饼的中心放上一平汤匙的馅料。将面团折叠在馅料上，压紧边缘（Pierogi会非常饱满）；用叉子压紧以完全密封。将其放在铺有面粉的烤盘上。用剩下的两盘面团重复这个过程。然后重复使用面团碎片，根据需要重新卷起，以制作足够的pierogi来使用所有的馅料（共48-50个）。丢弃任何剩余的面团。

  • 在沸水中分5次烹煮pierogi，直到它们浮到顶部。用一个带槽的勺子把它们转移到涂有烹饪喷雾的烤盘上，在转移之前让水从勺子上流下来。

  • 预热烤箱至200F。

  • 在一个大的不粘锅中用中火加热油和水各1汤匙。加入8至10个pierogi，煮至两面变色，共6至10分钟。转移到一个烤盘上，在烤箱中保持温暖，同时准备其余的食物。在平底锅中再加入8至10个pierogi，分别滴入1汤匙油和水，摇动平底锅使pierogi松动。煮到两面都变色；必要时减少火力以防止变色过度。重复使用剩余的pierogi、油和水。

  • 如有需要，可撒上香菜上桌。

    • 小贴士

    提示：全麦面粉是由软质小麦磨制而成。它比普通的全麦面粉含有更少的面筋形成潜力，有助于确保精致的烘焙食品的嫩滑效果，同时提供全谷物的营养益处。在大型超市和天然食品商店可以找到。

    烤金枪鱼、橙子和碧根果沙拉配红洋葱酱食谱

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    烤金枪鱼、橙子和碧根果沙拉配红洋葱酱食谱

    烤金枪鱼, 橙子, 菊芋沙拉配红洋葱酱

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      45分钟

    • 总时间

      45分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。6人份

    • 热量 251

    • 脂肪 8 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 6 g

    • 胆固醇 29 mg

    • 碳水化合物 23 g

    • 膳食纤维 7 g

    • 蛋白质 21 g

    • 钠251毫克

    • 糖类 11 g

    • 钾 798 mg

    这道晚餐沙拉绝非寻常! 松脆的碧根果、甜美的橙子、烤金枪鱼和墨西哥风味的调料相结合，真正激发你的味蕾。

    说明

  • 准备调料。在一个大的不粘锅中用中高火加热1汤匙油。加入洋葱和糖，不断搅拌，直到完全变色，10-15分钟。加入大蒜，再煮1分钟。让其冷却至室温。

  • 将1/4杯煎好的洋葱转移到搅拌器或食物处理器中。加入剩余的2汤匙油、醋、酸橙汁和小茴香，搅拌至光滑。加入香菜和脉冲混合。用盐和胡椒粉调味，放在一边。

  • 准备沙拉。将烤架预热至中高温度。

  • 将碧根果和保留的洋葱放在一个大碗里。

  • 用一把锋利的刀，将橙子的皮和白皮去掉，丢掉。在大碗中接住汁液，将橙子的片段从其周围的膜上切下，让片段落入碗中与jícama。将膜上的汁液挤到碗里。加入甜椒，轻轻翻动以混合。用盐和胡椒粉各1/8茶匙调味。

  • 用剩余的1/8茶匙的盐和胡椒粉对金枪鱼的两面进行调味。用中高火烤，直到刚烤熟，每面烤4至5分钟。休息5分钟后再切成薄片。将金枪鱼加入菊芋混合物中。

  • 在一个大的浅碗中，将生菜与保留的调味料拌匀。用勺子将金枪鱼混合物放到绿色蔬菜的中央，然后上桌。

    • 小贴士

    注：菊芋是一种圆形的根茎类蔬菜，皮薄呈棕色，肉质洁白松脆。它有一种微甜和坚果的味道。剥皮时，要用一把锋利的小刀或蔬菜剥皮器，确保同时去除褐色的纸质皮和下面的纤维状肉层。

    虾-辣椒爆米花菜谱

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    虾-辣椒爆米花菜谱

    虾子-胡椒粉爆米花

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      10分钟

    食谱要点

    • 低碳水化合物/低血糖指数

    营养信息

    制作：2打

    • 热量 22

    • 脂肪 1 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 8 mg

    • 碳水化合物 3 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 1 g

    • 钠 53 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 15 mg

    这些虾的开胃菜很简单，但味道很丰富。只需在梅尔巴吐司上放一点奶油奶酪、一只煮熟的虾和一勺胡椒果冻。在其他果冻和果酱附近寻找胡椒果冻，它有一点点热度，给这些东西带来了一些额外的魅力!

    说明

  • 在每块饼干上涂上1/2茶匙的奶油奶酪。每块饼干上放一只虾和1/8茶匙的胡椒果冻。

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    薄荷酱擦拭的羊腿食谱

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    薄荷酱擦拭的羊腿食谱

    薄荷酱擦拭的羊腿

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    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      2小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：约12人份

    • 卡路里 192

    • 脂肪 10 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 76 mg

    • 碳水化合物 1 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 25 g

    • 钠228毫克

    • 糖类 0 g

    • 钾 313 mg

    在这里，我们用羊腿做了一个卷饼，用新鲜的薄荷酱填充并涂抹在羊腿上，这是对传统的薄荷果冻的一种清新的替代，因为传统的薄荷果冻经常伴随着羊肉。

    说明

  • 烤箱预热至350F。

  • 将罗勒、薄荷、欧芹、松子、奶酪、油、大蒜、1/2茶匙盐和胡椒粉放入食品加工机，加工至相当光滑。在羊肉上撒上剩余的1/2茶匙盐。保留2汤匙的香蒜酱，把剩下的涂在羊肉的顶部，然后把它卷起来。(它不会是一个完美的圆柱体。)在烤肉上的五个地方系上厨房用的绳子，不要系得太紧，否则香蒜酱会被挤出来。将保留的香蒜酱涂抹在羊肉外面，放入烤盘。

  • 烘烤羊肉，直到温度计插入最厚的部分显示140F为中等熟度，大约1小时20分钟。转移到砧板上，静置10分钟。将羊肉切开，留下绳子以帮助固定烤肉。

    • 小贴士

    提示。要烤松子，在一个小的干平底锅中用中小火煮，不断搅拌，直到有香味并微微变色，2至5分钟。让你的屠夫将无骨羊腿切成黄油状（也就是说，将羊腿打开成大而平的肉块）；要求将任何可见的脂肪修剪掉。

    雪豆、橙子和菊芋沙拉食谱

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    雪豆、橙子和菊芋沙拉食谱

    雪豆, 橙子, 菊芋沙拉

    社群分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      30分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 高纤维

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 低钠

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份，每份1杯

    • 卡路里 138

    • 脂肪 7 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 17 g

    • 膳食纤维 5 g

    • 蛋白质 3 g

    • 钠150毫克

    • 糖类 10 g

    • 钾 302 mg

    这道由雪豆、橙子和jcama组成的沙拉，酸甜可口，充满了清脆的味道。

    说明

  • 在装有蒸笼的锅中加入1英寸的水煮沸。在炉子旁边放一碗冰水。将雪豆蒸至嫩脆，约3分钟。将豌豆转移到冰水中。沥干。

  • 将橙子的皮和白皮切开。在一个碗上工作，将橙子的片段从周围的膜上切下来。在碗上挤压果皮和果膜，提取约3汤匙果汁后丢弃。用一个带槽的勺子将橙段转移到一个小碗中。将油、醋、大葱、糖和盐搅拌到果汁中。将菜段与雪豆和Jcama一起放回碗中，用调料拌匀。

    • 小贴士

    提示。Jcama是一种圆形的根茎类蔬菜，皮是棕色的，肉是白色的，有一种微甜的坚果味。请将其与其他农产品一起寻找。

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