Home Blog Page 265

糙米山羊奶酪蛋糕食谱

Editor
-
0
糙米山羊奶酪蛋糕食谱

糙米山羊奶酪蛋糕

社会化分享栏 钉子

医生食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    40分钟

  • 总时间

    1小时10分钟

食谱要点

  • 低钠

  • 低胆固醇

  • 低饱和脂肪

  • 低卡路里

  • 不含麸质

营养信息

制作。6人份

  • 热量 244

  • 脂肪 13 g

  • 饱和脂肪 3 g

  • 单一脂肪 7 g

  • 胆固醇 7 mg

  • 碳水化合物 26 g

  • 膳食纤维 3 g

  • 蛋白质 7 g

  • 钠274毫克

  • 糖类 2 g

  • 钾245毫克

中等粒径的糙米具有令人齿颊留香的质地和坚果味，在这些优雅的蛋糕中与奶油味、泥土味山羊奶酪相得益彰。作为主菜放在沙拉上食用。

说明

  • 将米和水放入中型锅中煮沸。转为小火，盖上锅盖，用最小的火力煮到水被吸收，米饭变软，30至50分钟（见厨房测试说明）。从火上移开，盖上盖子静置10分钟。

  • 同时，在一个大平底锅中用中火加热2茶匙油。加入香葱，经常搅拌，直到变软，2至3分钟。加入胡萝卜，转小火煮，经常搅拌，直到变软，香葱微微变色，大约4分钟。从火上移开。

  • 预热烤箱至400F。

  • 将煮好的蔬菜和米饭转移到一个大的食物处理器。加入山核桃、山羊奶酪、蛋白、百里香、盐和胡椒粉。搅拌至混合均匀，但仍有一点粗粒。刮到一个大碗里。用湿手将混合物捏成六个3英寸的饼（每个约1/2杯）。

  • 在一个大的不粘锅中用中火加热剩余的2茶匙油。加入肉饼，煮至完全变色，每面3至4分钟。转移到烤盘上，烘烤至插入中间的瞬读温度计显示至少160F，10至15分钟。

    • 小贴士

    小贴士：将山核桃铺在烤盘上，在350F的温度下烘烤，搅拌一次，直到香味四溢，7至9分钟。测试厨房提示：完美的米饭并不简单。事实上，这也是我们在测试厨房中偶尔会遇到的问题。要想最成功地烹调全麦米饭，我们建议使用有紧固盖子的锅，在最冷（或煨）的炉子上烹调，并确保米饭在最低的泡沫下煨熟。在测试使用少于1杯干米的食谱时，我们发现烹饪时间有很大差异，这取决于我们使用什么炉子。虽然全麦米饭通常需要烹饪50分钟，但我们发现体积较小的米饭有时只需30分钟就能完成（50分钟就会烧焦）。因此，在煮小批量的米饭时，在30分钟后开始检查，以确保它不会烧焦。

    烤李子和迷迭香的猪里脊肉菜谱

    Editor
    -
    0
    烤李子和迷迭香的猪里脊肉菜谱

    烤李子和迷迭香的猪里脊肉

    社会化分享栏 钉子

    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      1小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 289

    • 脂肪 6 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 62 mg

    • 碳水化合物 37 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 23 g

    • 钠131毫克

    • 糖类 37 g

    • 钾 572 mg

    浓郁的香草和迷迭香味的李子与多汁的猪里脊肉相得益彰。

    说明

  • 烤李子。将烤箱预热至400F。将李子和2根迷迭香树枝放在一个8英寸的方形烤盘中。将水、醋、4汤匙糖和花椒放在一个小碗里搅拌，直到糖溶化。刮去香草豆的种子，将种子和豆子加入醋的混合物中。将混合物倒在李子上。撒上剩余的2汤匙糖。

  • 烘烤李子，不加盖，直到变软并开始分解，20至25分钟。丢掉迷迭香和香草豆。把李子移到一个盘子里，用铝箔纸盖住。将烤肉的液体过滤到一个小锅中，并将其煮沸。将火调至中高，煮至减至1/2杯，6至8分钟。将酱汁倒在李子上，保持温暖。

  • 准备猪肉。同时，在一个大的烤箱专用平底锅中用中高火加热油。在猪肉上撒上胡椒粉和盐。加入平底锅中，将其四面煎熟，5至8分钟。

  • 将平底锅移至烤箱，以400度烤至即读温度计显示为155度，且猪肉中心仅有一丝粉红色，10至15分钟。将猪肉移到砧板上，静置10分钟（静置期间内部温度会上升到160）。 将猪肉切成薄片，与烤李子一起食用。

    • 小贴士

    替换提示：可以用1/4茶匙的香草精代替香草豆。

    菠萝炒豆腐菜谱

    Editor
    -
    0
    菠萝炒豆腐菜谱

    菠萝炒豆腐

    社会化分享栏 钉子

    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      35分钟

    • 总时间

      35分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：2人份，每份1 1/2杯

    • 热量 268

    • 脂肪 12 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 6 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 34 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 10 g

    • 钠298毫克

    • 糖类 26 g

    • 钾 545 mg

    最后–一道酸甜可口的菜肴，味道清新而不腻人。加入一撮碎红辣椒、一勺智利大蒜酱或一丁点辣酱，让它有一点热度。

    说明

  • 将保留的3汤匙菠萝汁、醋、酱油、番茄酱和糖在一个小碗中搅拌至光滑。将豆腐放在一个中等的碗里，用2汤匙的酱汁拌匀。腌制5分钟。在剩余的酱汁中加入玉米淀粉，搅拌至光滑。

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热2茶匙油。用一个带槽的勺子将豆腐转移到平底锅中。将剩余的腌制酱汁打入碗中。煮豆腐，每隔1至2分钟搅拌一次，直到金黄色，总共7至9分钟。将豆腐转移到一个盘子里。

  • 在平底锅中加入剩余的1茶匙油，用中火加热。加入大蒜和生姜，不断搅拌，直到发出香味，约30秒。加入甜椒，经常搅拌，直到刚刚变软，2至3分钟。倒入酱汁，边煮边搅拌，直到变稠，约30秒。加入豆腐和菠萝块（或小块），轻轻地搅拌，直到加热，大约2分钟。

    • 小贴士

    两块豆腐的储存技巧。将吃剩的豆腐洗净，放在储存容器中，并加水，如果每隔一两天换一次水，在冰箱中可保存4天；将豆腐冷冻起来，可保存5个月。(冷冻豆腐会产生令人愉快的有嚼劲的结果，有些人喜欢这样。如果冷冻的豆腐变成淡淡的焦糖色，请不要感到惊讶。） 使用方法。在你最喜欢的金枪鱼或鸡肉沙拉食谱中用碎块代替肉；切成小块并加入到蔬菜炒菜中；将吃剩的嫩豆腐加入到冰沙中。

    覆盆子-香醋鸡肉配大葱食谱

    Editor
    -
    0
    覆盆子-香醋鸡肉配大葱食谱

    覆盆子-香醋鸡肉配香葱

    社会化分享栏 钉子

    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      1小时20分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 296

    • 脂肪 4 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 66 mg

    • 碳水化合物 36 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 27 g

    • 钠 371 mg

    • 糖类 29 g

    • 钾元素 370 mg

    美味又灵活，你还想在食谱中得到什么呢？你可以用黑樱桃果酱和红葡萄酒醋、杏子果酱和苹果醋或橘子果酱和雪利酒醋来做这道菜，很容易改变口味。

    说明

  • 将果酱和醋放入一个小锅中，用中低火加热。煮，经常搅拌，直到果酱溶化，3至4分钟。离火，加入盐和胡椒粉搅拌，稍微冷却。保留1/2杯的酱汁。将鸡胸肉和剩下的酱汁放入一个可密封的大塑料袋。密封并轻轻摇晃以涂抹。在冰箱里腌制1至1.5小时。

    • ?

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入香葱和百里香，经常搅拌，直到香葱开始变软，约1分钟。将鸡肉从腌制中取出（丢弃腌制液）。将鸡肉加入平底锅，煮至刚开始变色，每面2分钟。加入保留的覆盆子酱，搅拌使果酱融化并覆盖在鸡肉上。将火调至低档，盖上锅盖，煮至鸡肉熟透，中间不再有粉红色，6至10分钟。立即上桌。

    • 小贴士

    提示。鸡柳，几乎不含脂肪，是一种通常附在鸡胸肉下面的肋条肉，但也可以单独购买。四个1盎司的鸡柳可以产生一个3盎司的熟食部分。鸡柳是快速炒菜、沙爹鸡肉或儿童喜欢的面包 “鸡爪 “的完美选择。 去骨去皮的鸡胸肉，可以说是鸡肉中用途最广的一种，脂肪含量非常低，每份只有1至2克脂肪。方便的是，一块4到5盎司的鸡胸肉，去掉嫩肉，可以得到3盎司的完美熟食。准备时，修剪掉鸡胸肉外缘的任何多余脂肪。

    熏制鳟鱼杂烩配芥末菜食谱

    Editor
    -
    0
    熏制鳟鱼杂烩配芥末菜食谱

    烟熏鳟鱼杂烩配芥末菜

    社会化分享吧 钉子

    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      20分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份，每份约1杯

    • 热量 221

    • 脂肪 10 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 6 g

    • 胆固醇 22 mg

    • 碳水化合物 22 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 11 g

    • 钠525毫克

    • 糖类 1 g

    • 钾 633 mg

    我们将坚定的芥菜、烟熏的鳟鱼和酥脆的土豆结合在一起，演绎出这道杂烩。如果你喜欢更温和的绿色，可以用成熟的菠菜或芥菜代替。让它成为一顿饭。在上面放一个水煮蛋，再配上切片的西红柿和胡椒粉。

    说明

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入土豆，偶尔搅拌，直至金黄酥脆，必要时调整火候以防止烧焦，8-12分钟。

  • 将芥末、醋、盐和胡椒粉在一个小碗中搅拌均匀。与鳟鱼和蔬菜一起加入到土豆中。烹煮，搅拌，直到绿色蔬菜刚刚枯萎，30秒至1分钟。从火上移开；如果看起来很干，在杂烩中搅拌1至2汤匙水。趁热上桌。

    • 小贴士

    注意：在大多数超市农产品部的冷藏区寻找预先煮好的土豆丁，与其他新鲜的、准备好的蔬菜放在一起。

    扇贝炒黄瓜菜谱

    Editor
    -
    0
    扇贝炒黄瓜菜谱

    清炒扇贝配黄瓜

    社会化分享栏 钉子

    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      25分钟

    • 总时间

      1小时

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

      < < 利>

      热量 225

    • 脂肪 9 g

    • 饱和脂肪 4 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 60 mg

    • 碳水化合物 10 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 25 g

    • 钠 377 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 697 mg

    甜美的扇贝与清炒黄瓜相得益彰。试着在黄瓜中加入一把切成细丝的雪豆，以增加脆度。上菜时只需配上硬皮面包或几个煮熟的新土豆。

    说明

  • 将黄瓜纵向切成两半，用勺子刮出种子，横向切成1/4英寸厚的片状。转移到放在碗上的滤网中。用1/4茶匙盐拌匀，搁置30分钟后沥干。

  • 在12英寸铸铁平底锅中用大火加热1茶匙黄油和2茶匙油。加入沥干水分的黄瓜，边煮边搅拌，直到黄瓜变软并开始变色，2-4分钟。在酸奶油中搅拌，烹调，搅拌，1分钟。转移到一个小碗中。

  • 擦拭平底锅。用大火加热剩余的2茶匙黄油和1茶匙油。加入扇贝，用剩余的1/4茶匙盐和胡椒粉调味，煮至微微发黄并熟透，每面2至3分钟。轻轻地将黄瓜混合物搅拌到扇贝里。如果需要的话，用莳萝（或欧芹）作为装饰上桌。

    • 小贴士

    提示：一定要购买干海扇（没有经过三聚磷酸钠处理的扇贝，简称STP）。经过STP处理的扇贝（湿扇贝）经过了化学处理，不仅口感差、味道差，而且不会正常变色。

    红烧牛腩和根茎类食谱

    Editor
    -
    0
    红烧牛腩和根茎类食谱

    红烧牛腩和根茎

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      1/4小时

    • 总时间

      3至5个半小时

    配方要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。8人份。3盎司肉，1杯蔬菜，各1/4杯酱汁

    • 热量 363

    • 脂肪 10 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 80 mg

    • 碳水化合物 19 g

    • 膳食纤维 5 g

    • 蛋白质 40 g

    • 钠 416 mg

    • 糖类 8 g

    • 钾 793 mg

    这道红烧牛腩在胡萝卜、防风草和芜菁草的泥土甜味中得到了明显的冬季感觉。

    说明

  • 烤箱预热至325F。在荷兰烤箱中用中高火加热油。加入牛腩，煮至变色，每面3-5分钟。转移到一个大盘子里，放在一边。

  • 在锅中加入洋葱，经常搅拌，直到软化，大约2分钟。加入五香粉、百里香、辣椒粉、盐、胡椒粉和月桂叶搅拌，然后倒入苦艾酒（或葡萄酒）。将其煮沸。煮3分钟。

  • 搅拌肉汤，将牛腩和任何累积的汁液一起放回锅中。煮至小火。盖上盖子，放入烤箱，烘烤1个半小时。同时，将胡萝卜、防风草和芜菁甘蓝切成2×1/2英寸的条状。

  • 将牛腩转移到一个盘子里。用一个带槽的勺子，取出并丢弃月桂叶和五香果（如果使用）。将芥末酱搅拌到酱汁中。加入胡萝卜、防风草和芜菁甘蓝。将牛腩放回锅中，盖上盖子，再烤1小时。

  • 用锋利的刀尖刺穿蔬菜和牛腩，以测试其嫩度。当它们烤好后，转移到砧板或盘子上，用铝箔纸盖住，放在一边。如有必要，继续烹煮，每20分钟测试一次熟度。牛腩的总烹饪时间可能在2个半小时到5个小时之间，这取决于具体的肉块。

  • 撇去酱汁中的脂肪。将锅放在大火上，烧开。煮5分钟，偶尔搅拌一下，以减少和加强味道。将箭毒根溶于1汤匙水（或玉米淀粉溶于2汤匙水），加入煮沸的酱汁中，不断搅拌，直至变稠，约10秒。

  • 将牛腩逆着纹理切成薄片，并将薄片摆放在一个盘子里。用一个带槽的勺子将蔬菜堆在牛腩周围。用勺子将一半的酱汁浇在肉和蔬菜上，剩余的酱汁单独递给大家。

    • 小贴士

    注意：牛腩的切面是出了名的油腻。但对于健康饮食来说，平坦的初切面比肥厚的点切面要好得多。不要担心初切的牛腩会很硬，因为这种根茎类蔬菜的混合物有足够的汁液来保持肉的湿润，无论它有多瘦。提示。准备防风草的方法是去皮和去除纤维状的、木质的核心。要给芜菁甘蓝去皮，先切掉一端，形成一个平坦的表面，使其保持稳定。用刀切掉皮，顺着球茎的轮廓。或者使用蔬菜剥皮器，在球茎周围至少剥三次，以确保所有纤维状的皮都被去除。

    樱花酱菜谱

    Editor
    -
    0
    樱花酱菜谱

    樱桃砸碎

    社会化分享吧 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      10分钟

    食谱要点

    • 低碳水化合物/低血糖指数

    • 无麸质食品

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 163

    • 脂肪 0 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 16 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 1 g

    • 钠 2 mg

    • 糖类 14 g

    • 钾 131 mg

    庆祝新鲜的樱桃，用这杯浸泡过薄荷的樱桃鸡尾酒。黑樱桃味的苏打水使饮料的樱桃味最浓，但纯苏打水也很好喝。

    说明

  • 把樱桃、薄荷叶和糖分到4个杯子里。用木勺背面将所有东西捣碎。加入朗姆酒和青柠汁搅拌均匀。在玻璃杯中加入冰块，并在上面加苏打水。用薄荷枝作装饰。

    • ?

    蘑菇百里香的无骨猪排菜谱

    Editor
    -
    0
    蘑菇百里香的无骨猪排菜谱

    无骨猪排配蘑菇百里香

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      25分钟

    • 总时间

      25分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：2人份

    • 卡路里 298

    • 脂肪 13 g

    • 饱和脂肪 4 g

    • 单一脂肪 6 g

    • 胆固醇 77 mg

    • 碳水化合物 4 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 26 g

    • 钠 382 mg

    • 糖类 1 g

    • 钾 536 mg

    虽然这道晚餐是为两个人准备的，但你可以将食谱增加一倍或三倍，这样就可以成为家庭餐，味道很好，但仍然非常健康。如果你不愿意使用苦艾酒，可以用不加糖的苹果汁代替。

    说明

  • 在猪排上撒上盐和胡椒粉。在一个大的不粘锅上涂上烹饪喷雾，放在中火上。加入猪排，煮至两面变色并熟透，每面2-3分钟。转移到2个盘子里，用铝箔纸包住保温。

  • 将油倒入锅中，加入大葱，搅拌均匀，煮至软化，约30秒。加入蘑菇，偶尔搅拌，直到蘑菇变软并开始变色，约2分钟。加入苦艾酒，煮15秒。搅拌芥末，百里香和任何从猪肉中积累的汁液，煮到酱汁变稠并略微减少，再煮1至2分钟。用勺子将酱汁浇在猪排上，并立即上桌。

    • 小贴士

    小贴士：要想把肉排捣平，可以把它们放在两张保鲜膜之间，放在一个稳定的表面。用肉槌的光滑面或厚厚的锅底稳稳地敲打，直到1/4英寸厚。

    西南牛排和辣椒的菜谱

    Editor
    -
    0
    西南牛排和辣椒的菜谱

    西南牛排和辣椒

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      25分钟

    • 总时间

      35分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 241

    • 脂肪 9 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 49 mg

    • 碳水化合物 12 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 28 g

    • 钠221毫克

    • 糖类 9 g

    • 钾 621 mg

    这道多汁的香煎牛排，最后配上用一种不寻常的原料–咖啡制成的爆炸性酱汁，为这道菜增添了深度和丰富性。将牛排横切成非常薄的片，以确保获得最嫩的效果。

    说明

  • 将小茴香、香菜、辣椒粉、盐和3/4茶匙的胡椒粉在一个小碗中混合。用切好的大蒜擦拭牛排。将混合香料涂抹在牛排上。

  • 在一个大的厚平底锅中加热2茶匙油，最好是铸铁的，用中高火。加入牛排，煮至所需的熟度，每面4至6分钟为中等熟度。转移到砧板上，让其休息。

  • 在平底锅中加入剩余的1茶匙油。加入甜椒和洋葱，经常搅拌，直到软化，约4分钟。加入大蒜碎和红糖；经常搅拌，煮1分钟。加入咖啡、醋和任何累积的肉汁；煮3分钟以加强味道。用胡椒粉调味。

  • 上菜时，在每个盘子里堆上1杯水芹。再放上炒好的辣椒和洋葱。将牛排横切成薄片，摆在蔬菜上。将锅里的酱汁倒在牛排上。立即上桌。

    • ?

    1...264265266...3,312Page 265 of 3,312
    © Newspaper WordPress Theme by TagDiv