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柠檬和牛至羊排的菜谱

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柠檬和牛至羊排的菜谱

柠檬和牛至羊排

社会化分享栏 钉子

医生菜谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    30分钟

  • 总时间

    45分钟

食谱要点

  • 低钠

  • 低碳水化合物/低血糖

  • 低卡路里

  • 不含麸质

营养信息

可做。4人份，每份2块羊排和3汤匙酱汁

  • 热量 284

  • 脂肪 17 g

  • 饱和脂肪 4 g

  • 单一脂肪 8 g

  • 胆固醇 68 mg

  • 碳水化合物 7 g

  • 膳食纤维 1 g

  • 蛋白质 25 g

  • 钠 429 mg

  • 糖类 2 g

  • 钾 432 mg

多汁的羊排通过快速的草药和柠檬擦拭，以及刺激的黄瓜塔希尼酱，让我们来一次中东之旅。搭配库斯库斯或米饭，以及绿色沙拉。

说明

  • 将烤箱预热至400F。

  • 将柠檬皮、牛至、3/4茶匙盐和胡椒粉放在一个小碗中。将混合物涂抹在羊排的两面，放置至少10分钟或冷藏1小时。

  • 同时，将太妃糖、酸奶、黄瓜、柠檬汁、大蒜、欧芹和剩余的1/2茶匙盐放入一个小碗中。加入足够的水，将酱汁稀释至所需浓度。

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入羊排，煮至一面变色，约2分钟。翻面后将锅移至烤箱。烘烤至水平插入羊排的即时读数温度计显示135华氏度为中等熟度，8至14分钟，视厚度而定。将排骨与塔希尼酱一起上桌。

    • 小贴士

    小贴士：Tahini是一种由芝麻磨成的厚浆。在大型超市的中东区或其他坚果黄油附近可以找到。

    墨西哥熔体配方

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    墨西哥熔体配方

    墨西拿熔体

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      10分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 低钠

    营养信息

    制作。1份

    • 热量 123

    • 脂肪 3 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 6 mg

    • 碳水化合物 17 g

    • 膳食纤维 4 g

    • 蛋白质 7 g

    • 钠 392 mg

    • 糖类 2 g

    • 钾 222 mg

    在全麦吐司上涂抹剩余的炒豆，再加上莎莎酱和奶酪，这是一份简单的早餐，有足够的持久力。

    说明

  • 将豆子涂在吐司上。铺上莎莎酱，然后是奶酪。用微波炉高火加热，直到奶酪融化，豆子变热，大约45秒。

    • 橙子和山核桃的太平洋鲽鱼食谱

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    橙子和山核桃的太平洋鲽鱼食谱

    橙子和山核桃的太平洋鲽鱼

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      20分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作：2人份

    • 卡路里 234

      • < < < < < < < < < < < < < 脂肪 9 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 70 mg

    • 碳水化合物 11 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 28 g

    • 钠 401 mg

    • 糖类 6 g

    • 钾 556 mg

    不久以前，多佛比目鱼意味着在黄油中游泳的过熟鱼片，点缀着无味的干草药并浸泡在过多的柠檬汁中。但是，多佛鱼应该卷土重来：它可以成为一道令人满意的、精致的、一气呵成的晚餐，而且只需很少的努力。这道菜可以很容易地翻倍。

    说明

  • 用一把锋利的削皮刀，把橙子的皮和白皮削掉。将水果放在一个中号碗上，在膜之间切开，将橙子的各个部分放入碗中，同时收集所有的果汁。丢弃果膜、果核和果皮。

  • 在鱼片的两面都撒上盐和胡椒粉。在一个大的不粘锅上涂上烹饪喷雾，放在中火上。加入鱼片，鲽鱼煮1分钟，罗非鱼煮3分钟。轻轻翻转，煮至鱼肉中间不透明并刚刚煮熟，比目鱼1至2分钟，罗非鱼3至5分钟。分给2个盘子，用铝箔纸包住以保持温度。

  • 在锅中加入黄油，用中火融化。加入大葱并搅拌，直至变软，约30秒。加入醋和橙子的部分和汁，松开锅底的褐色部分，再煮30秒。用勺子将酱汁浇在鱼上，并在每份鱼上撒上胡桃和莳萝。立即上桌。可做2人份。

    • 小贴士

    成分说明：鳎目鱼一词被广泛用于大西洋和太平洋的许多类型的比目鱼。比目鱼和大西洋比目鱼包括在经常被认定为鳎鱼或灰鳎鱼的群体中。最好的选择是太平洋、多佛或英国鳎目鱼。其他鳎目鱼和比目鱼被过度捕捞。 烹饪技巧。要烤碎的坚果或种子。在一个小的干平底锅中用中低火烹煮，不断搅拌，直到有香味和轻微的棕色，2至4分钟。

    地中海利马豆菜谱

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    地中海利马豆菜谱

    地中海利马豆

    社群分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      25分钟

    • 总时间

      25分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。6人份，每份1杯

    • 热量 285

    • 脂肪 8 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 44 g

    • 膳食纤维 14 g

    • 蛋白质 12 g

    • 钠 377 mg

    • 糖类 9 g

    • 钾 1163 mg

    罐装西红柿和冷冻切碎的洋葱和利马豆使这道丰盛的配菜变得轻而易举。如果你喜欢，可以加入碎羊奶酪或切碎的希腊橄榄，使其更加丰满。

    说明

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入洋葱，偶尔搅拌一下，直到变软，3-5分钟。加入大蒜，再煮1分钟。加入牛至、肉桂、碎红椒、西红柿和利马豆搅拌。煮，偶尔搅拌，直到豆子完全煮熟，混合物被加热，10至15分钟。趁热上桌。

    • 甘蓝片食谱

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    甘蓝片食谱

    羽衣甘蓝薯片

    社会分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      25分钟

    • 总时间

      25分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 高纤维

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 低钠

    营养信息

    制作。4人份，每份约2杯

    • 热量 110

    • 脂肪 5 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 16 g

    • 膳食纤维 6 g

    • 蛋白质 5 g

    • 钠210毫克

    • 糖类 4 g

    • 钾 642 mg

    不喜欢甘蓝？这些酥脆的烤甘蓝片会让你改观的! 为了达到最好的效果，不要把平底锅挤得太满。

    说明

  • 将烤架放在烤箱的上三分之一和中间，预热至400F。

  • 如果甘蓝是湿的，用干净的厨房毛巾非常彻底地拍干；转移到一个大碗里。在甘蓝上淋上油并撒上盐。用你的手将油和盐按摩到羽衣甘蓝的叶子上，使其均匀地覆盖。在两个有边框的大烤盘上铺上一层甘蓝，确保叶子不重叠。(如果羽衣甘蓝不能全部放进去，可以分批制作薯片。）

  • 烘烤至大部分叶子变脆，中途要将平底锅前后对调，从上到下，共8-12分钟。(如果只用一张烤盘烤一批，8分钟后开始检查，以防烤焦。)

    • 小贴士

    注意：尽可能选择有机甘蓝。非有机的会有很高的农药残留。

    火鸡排配大黄酸辣酱的菜谱

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    火鸡排配大黄酸辣酱的菜谱

    火鸡排配大黄酸辣酱

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      20分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

      < < 利>

      卡路里 294

    • 脂肪 7 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 70 mg

    • 碳水化合物 30 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 29 g

    • 钠 206 mg

    • 糖类 24 g

    • 钾 624 mg

    试试大黄与金葡萄干和鲜姜一起制作的这道香浓的酸辣酱，与火鸡一起食用。你也可以将这一酱汁与烤无骨无皮鸡胸肉或瘦猪排搭配。与之搭配。全麦粗粮和蒸芦笋。

    说明

  • 在一个小锅中用中火加热2茶匙油。加入洋葱，边煮边搅拌，直到软化，约3分钟。加入大黄、葡萄干、红糖、醋、姜和1/8茶匙胡椒粉，用中火煮沸，并不时搅拌，直到大黄变软并分解，再煮5至10分钟（如果使用解冻的冷冻大黄，所需时间会更短）。从火上移开，加盖保暖。

  • 在火鸡两面撒上盐和剩余的1/8茶匙胡椒粉。在一个大的不粘锅中用中高火加热剩余的1汤匙油。加入火鸡，煮至两面变色并刚刚熟透，每面2-3分钟。将火鸡与酸辣酱一起上桌。

    • 奶油洋葱食谱

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    奶油洋葱食谱

    奶油洋葱

    社会化分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      1小时

    • 总时间

      1小时50分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。12人份，每份约1/2杯

    • 热量 117

    • 脂肪 5 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 6 mg

    • 碳水化合物 15 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 4 g

    • 钠 243 mg

    • 糖类 7 g

    • 钾元素 250 mg

    奶油洋葱是许多家庭的节日主食，通常沐浴在浓郁的奶油白酱中。在这个版本中，我们把洋葱烤得更香，并用低脂牛奶来减轻酱汁的味道。其结果是一种豪华的丝滑酱汁，带有甜美的烤洋葱味道，但热量和脂肪却少得多。我们喜欢珍珠洋葱的小尺寸，但煮洋葱也很好。

    说明

  • 预热烤箱至400F。

  • 如果使用新鲜洋葱，将一大锅水烧开。加入洋葱，煮1分钟，使其表皮松动。沥干。当冷却到可以处理时，修剪两端，留下足够的根部，以便在烘烤时保持洋葱的完整。剥去外皮。将准备好的新鲜洋葱（或冷冻洋葱）与1汤匙油和1/4茶匙盐在一个大碗中搅拌。在一个足以容纳所有洋葱的烤盘中均匀地铺上一层。(如果你使用新鲜洋葱，一个9×13英寸的平底锅就足够大了；如果使用冷冻的，你可能需要一个更大的平底锅）。烘烤洋葱，偶尔搅拌一下，直到变软并呈褐色，45分钟至1小时。

  • 将烤盘从烤箱中取出，加入肉汤，搅拌并刮起任何棕色的碎片。将锅放回烤箱，再烤10分钟。

  • 洋葱开始烤制后约30分钟，开始制作奶油酱。在一个大锅中用中火将黄油和剩余的2汤匙油融化。加入面粉，边搅拌边煮，直到混合物起泡并没有结块，大约30秒。加入牛奶，然后加入月桂叶、百里香、胡椒粉和剩余的3/4茶匙盐，轻轻煮沸，经常搅拌。将火力降至最小火，并经常搅拌，直到酱汁浓缩到浓肉汁的程度，约5分钟。从火上移开。丢掉月桂叶。

  • 将烤洋葱和锅中的汤汁搅拌到奶油酱中。加入柠檬汁搅拌均匀。转移到一个盘子里，温热食用。

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    芝麻、芝麻菜和牛肝菌烩饭食谱

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    芝麻、芝麻菜和牛肝菌烩饭食谱

    芝麻、芝麻菜和牛肝菌烩饭

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      40分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    可做。4人份，每份1.5杯

    • 热量 336

    • 脂肪 10 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 6 mg

    • 碳水化合物 42 g

    • 膳食纤维 6 g

    • 蛋白质 15 g

    • 钠 437 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 86 mg

    不愿意靠在炉子上烤20分钟？您仍然可以享受这道主菜烩饭，上面有美味的绿豆，因为微波炉可以省去准备炉灶烩饭所需的许多不断搅拌的工作。

    说明

  • 在一个小锅中用大火将蘑菇和水煮沸。盖上锅盖，从火上移开，静置至蘑菇变软，约10分钟。在一个细网筛上铺上湿纸巾，放在一个大量杯或中碗上。将蘑菇和液体倒入筛子。保留液体。将蘑菇转移到砧板上，稍稍冷却，然后粗暴地切碎。在过滤后的液体中加入足够的水，相当于4.5杯；将蘑菇和液体放在一边，用于步骤4。

  • 在小锅中用水盖住毛豆，大火烧开。转为中火，煮2分钟，煮好的水放在一边。

  • 同时，将米饭和香葱放入一个3夸脱的浅色烤盘中，该烤盘在微波炉中可以正常旋转。在油中搅拌，直到米饭被均匀地涂抹。将米饭均匀地铺在盘子里，不加盖，高火加热，直到米饭看起来不透明，并且有一两个地方刚刚开始上色，3分钟。

  • 加入柠檬皮和柠檬汁、盐、胡椒粉、保留的切碎的蘑菇和蘑菇水，一起搅拌均匀。微波炉高火加热9分钟。搅拌均匀，然后用微波炉加热，直到米饭变软，但中心仍然坚硬，大部分的液体被吸收，再加热9分钟。根据你的微波炉的功率，这最后的烹饪时间会有所不同。9分钟后，每隔3分钟煮一次，停下来搅拌并测试米饭的熟度。沥干毛豆，与芝麻菜和帕尔马干酪一起加入意大利调味饭中；搅拌，直到芝麻菜变软。立即上桌。

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    百里香-芝麻壳比目鱼食谱

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    百里香-芝麻壳比目鱼食谱

    百里香-芝麻酱腌制比目鱼

    社会化分享栏 钉子

    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 总时间

      30分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。4人份

      < < 利>

      热量 225

    • 脂肪 11 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 6 g

    • 胆固醇 69 mg

    • 碳水化合物 2 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 28 g

    • 钠 244 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 655 mg

    用大火快速烤鱼可以保持鱼的湿润和多汁。百里香和芝麻的外皮让这道比目鱼有了独特的味道。

    说明

  • 将烤箱预热至450F。在烤盘上铺上铝箔。

  • 将柠檬汁、油、大蒜和胡椒粉混合在一个浅色玻璃盘中。加入鱼，翻动以涂抹。盖上盖子，在冰箱里腌制15分钟。

  • 同时，在一个小的干平底锅中用中低火烘烤芝麻，不断搅拌，直到金黄色并有香味，2-3分钟。转移到一个小碗中冷却。拌入百里香。

  • 在鱼身上撒上盐，并均匀地涂上芝麻混合物，覆盖两侧以及顶部。将鱼移至准备好的烤盘上，烤至中间不透明，10至14分钟。配上柠檬片上桌。

    • 苹果酒浇烤橡树南瓜食谱

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    苹果酒浇烤橡树南瓜食谱

    烘烤橡树南瓜配苹果汁的食谱

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      15分钟

    • 总时间

      45分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

      < < 利>

      热量 209

    • 脂肪 3 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 5 mg

    • 碳水化合物 47 g

    • 膳食纤维 9 g

    • 蛋白质 2 g

    • 钠154毫克

    • 钾 847 mg

    在烤箱里烤南瓜可以使其天然糖分焦糖化。在这里，我们将橡树南瓜与肉桂和丁香调味的苹果酒一起食用。一抹黄油让它有了一个奢华的结局。

    说明

  • 将烤箱预热至400F。在烤盘上涂上烹饪喷雾。

  • 将南瓜纵向切成两半，挖出种子。再将每一半纵向切成两半。在南瓜的切面上刷上油，用盐和胡椒粉调味。将南瓜切面朝下，放在准备好的烤盘上。烘烤20分钟后，将南瓜翻过来，让另一侧的切面朝下，继续烘烤，直到变软，再烤15至20分钟。

  • 同时，将苹果酒、红糖、肉桂棒和丁香放入一个小锅中，用中高火煮沸。煮沸，偶尔搅拌，直到变成稀薄的糖浆状，20至25分钟（最后小心观察，防止烧焦）。 从火上移开，丢弃肉桂棒和丁香。加入黄油搅拌至融化。将烤好的南瓜与苹果汁一起上桌。

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