豆腐热带水果冰沙
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
准备时间
5分钟
总时间
5分钟
低钠
低胆固醇
低饱和脂肪
高纤维
不含麸质
制作：约3 1/2杯，可做2份，1 3/4杯的量
卡路里 254
脂肪 3 g
饱和脂肪 0 g
单一脂肪 1 g
胆固醇 0 mg
碳水化合物 54 g
膳食纤维 3 g
蛋白质 6 g
钠 10 mg
糖类 43 g
钾 714 mg
芒果、菠萝和青柠是这款热带冰沙的味道。丝滑的豆腐增加了持久力。
说明
将芒果、菠萝汁、豆腐、青柠汁和青柠皮放入搅拌机，搅拌至光滑。立即上桌。
土耳其面条配野牛酱
社会化分享吧 销路
医生食谱来自EatingWell.com
准备时间
1小时
总时间
1小时
低钠
低胆固醇
低饱和脂肪
高纤维
低卡路里
制作。8人份
热量 380
脂肪 10 g
饱和脂肪 3 g
单一脂肪 3 g
胆固醇 30 mg
碳水化合物 54 g
膳食纤维 10 g
蛋白质 23 g
钠 280 mg
糖类 8 g
钾 401 mg
甜美芳香的香料、香菜、薄荷和柠檬与野牛在这款美味的意大利面酱中完美结合。
说明
将一锅水烧开。
在一个大的高边平底锅或荷兰烤箱中用中火加热油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，盖上盖子，偶尔搅拌一下，煮至软化，约10分钟。加入大蒜，搅拌，再煮1分钟。在辣椒粉、香菜、盐、胡椒、小茴香和肉桂中搅拌。烹煮，搅拌，直到蔬菜被充分包裹，香料变香，大约45秒。
加大火力至中高火，加入野牛肉。用木勺搅拌并将其打碎，煮至不再是粉红色，4至6分钟。加入石榴汁，并刮去任何褐色的碎片。加入西红柿和果汁，3/4杯香菜，薄荷和柠檬汁，搅拌均匀。煮至小火。煮，不加盖，保持小火慢炖，偶尔搅拌，15分钟。如果酱汁太稠，就加一点水；如果太稀，就加大火力，再煮几分钟。如果需要的话，加入更多的胡椒粉和柠檬汁调味。
同时，将意大利面在沸水中煮至刚软，约9分钟或根据包装说明。沥干水分，将面条分给8个浅口碗。用勺子把酱汁浇在面条上，用一勺酸奶和剩下的香菜做装饰。
小贴士
注意：希腊式酸奶的制作方法是将培养好的牛奶中的乳清去除，这使得酸奶的质地更加厚实和细腻。在大型超市中，可将其与其他酸奶一起寻找。
烤牛排配甜菜和萝卜丝
社会化分享栏 钉子
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准备时间
30分钟
总时间
30分钟
低卡路里
低钠
低胆固醇
低饱和脂肪
低碳水化合物/低GI值
不含麸质
制作：2人份
热量 302
< < < < < < < < < < < < < 脂肪 16 g
饱和脂肪 4 g
单一脂肪 9 g
胆固醇 64 mg
碳水化合物 15 g
膳食纤维 3 g
蛋白质 26 g
钠 458 mg
糖类 7 g
钾 819 mg
辛辣的萝卜丝在烤架上变得温和，与甜菜和泥土味的山羊奶酪酱相得益彰。在这道菜中，肋骨或菲力牛排也是一个美味的选择。
说明
将烤架预热至高。
将奶酪放在一个中号碗里，用勺子背面捣碎，直到变成奶油状。加入醋、干芥末、香葱、欧芹、1/8茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉，搅拌均匀。慢慢滴入2茶匙油，搅拌至混合。
将萝卜块和甜菜穿在烤串上，淋上1茶匙油。用剩下的1/2茶匙油擦拭牛排。用剩余的1/8茶匙盐和胡椒粉对牛排和串起的蔬菜进行调味。
将牛排每面烤3-4分钟，以达到中等熟度。烤蔬菜串，经常翻动，直到萝卜丝变软并轻微烧焦，5至7分钟。将牛排转移到一个盘子里，让其休息5分钟。将蔬菜从串中取出。将牛排和蔬菜与酱汁一起上桌。
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烤春菜配芝麻菜酱
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准备时间
15分钟
总时间
40分钟
低卡路里
低饱和脂肪
低胆固醇
低钠
不含麸质
可做: 8人份，每份约1杯
热量 157
脂肪 7 g
饱和脂肪 1 g
单一脂肪 4 g
胆固醇 2 mg
碳水化合物 21 g
膳食纤维 4 g
蛋白质 4 g
钠 243 mg
糖类 5 g
钾 654 mg
这些烤蔬菜拌以芝麻菜酱，是晚宴上的一道简单的配菜。试着将它们与烤羊腿一起食用。如果你能找到漂亮的、新收割的小胡萝卜，它们在这道菜中看起来和味道都是最好的。
说明
准备蔬菜。将烤架放在烤箱的上下三分之二处，预热至425F。
在一个大碗中用2茶匙油将土豆拌匀，然后铺在一个大烤盘上。在烤箱的下三分之一处烘烤5分钟。
同时，在碗中用2茶匙油拌胡萝卜，并铺在另一个大烤盘上。马铃薯烤了5分钟后，将胡萝卜放在烤箱的上三分之一处，将马铃薯和胡萝卜烤15分钟。
将芦笋与碗中剩余的1茶匙油拌匀。与土豆一起加入锅中，翻拌均匀后放回烤箱。继续烤，直到所有的蔬菜都变软并开始变色，再烤8到10分钟。
准备香蒜酱。同时，在电机运转的情况下，将大蒜从食品加工机的进料管中放入，加工至碎末。停止机器，加入芝麻菜、奶酪、松子、1/4杯油和1/4茶匙盐。脉冲，然后加工，必要时刮下边，直到混合物成为光滑的糊状。
将烤好的蔬菜与1/3杯香蒜酱和1/2茶匙盐在大碗中拌匀（剩余的香蒜酱留作他用：可冷藏1周或冷冻）。转移到一个盘子里，如果需要的话，用芝麻菜做装饰。
小贴士
厨房提示。烤松子时，将松子放在一个小的干平底锅中，用中低火煮，不断搅拌，直到有香味并微微变色，2-4分钟。
青柠腰果米饭（Rice Pilaf with Lime & Cashews
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准备时间
30分钟
总时间
1小时
低钠
低胆固醇
低饱和脂肪
低卡路里
不含麸质
可做。6人份，每份约1/2杯
热量 160
脂肪 4 g
饱和脂肪 1 g
单一脂肪 2 g
胆固醇 0 mg
碳水化合物 29 g
膳食纤维 0 g
蛋白质 3 g
钠 101 mg
糖类 0 g
钾 36 mg
在印度南部，这道香喷喷的菜是在收获季节食用的。我们用传统的方法做了这道菜，使用的是白米（尽管糙米在营养上更胜一筹，但在印度很少使用，因为米糠中的油会使它变质得更快，降低保质期）。如果你致力于只吃全谷物，你可以使用棕色的巴斯马蒂米（见变化）。
说明
将大米放入一个中号锅中，加入足够的水以覆盖约1英寸。用指尖轻轻搅动锅中的米粒，直到水变得浑浊，然后排出。重复3或4次，直到水几乎保持清澈。盖上1/2杯冷水；让其浸泡30分钟。
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用中高火将米和水烧开。煮，不加盖，偶尔搅拌，直到大部分液体从表面蒸发，4至6分钟。盖上锅盖，将火调至最低，煮5分钟。从火上移开，不受干扰地放置5分钟。
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同时，在一个小平底锅中用中高火加热油，加入芥末籽。当种子开始爆裂时，盖上锅盖直到爆裂停止。转为中火；加入腰果，边煮边搅拌，直到金黄色，30秒至1分钟。离火；加入酸橙汁、香菜（或卡里叶）、辣椒（或墨西哥胡椒）、姜黄和盐。将混合物加入煮好的米饭中，搅拌均匀。糙米的变化。如果使用棕色巴斯马蒂米，按照步骤1的指示洗净，然后用2杯水浸泡。在步骤2中，用中高火将米和水烧开。转为小火，盖上盖子，炖到水被吸收，米变软，25至30分钟。从火上移开，静置5分钟。继续执行步骤3。
小贴士
食材说明：橄榄绿色的卡里叶（也叫咖喱叶）是柑橘类植物的远亲，具有细腻的香气和味道，可在印度杂货店的农产品区买到。它们在冰箱中可保存3周，或在冰箱中可保存一个月。不要使用这些叶子的干燥（和高度平淡）版本，而是用香菜代替。
辣椒酱腌制的猪里脊肉
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医生的食谱来自EatingWell.com
准备时间
30分钟
烹饪时间
15分钟
总时间
1小时30分钟
低钠
低饱和脂肪
低碳水化合物/低GI值
低卡路里
不含麸质
制作：2人份
热量 129
脂肪 3 g
饱和脂肪 1 g
单一脂肪 1 g
胆固醇 62 mg
碳水化合物 2 g
膳食纤维 0 g
蛋白质 22 g
钠 168 mg
糖类 1 g
钾 382 mg
里脊肉是理想的双人晚餐：方便、快捷、简单。?
说明
将花椒和酱、大蒜、橙汁、酸橙汁、醋、牛至、小茴香、盐和胡椒粉放入搅拌机或迷你食品加工机中，混合或加工至花椒被切碎，混合物相对光滑。倒入一个可密封的塑料袋中，加入猪肉并密封，挤掉袋中多余的空气。转动，使其沾上腌制液。冷藏至少1小时，最多8小时。
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预先将烤架调至高火，或在室内大烤盘上大火加热。将猪肉从腌制液中取出（丢弃腌制液）。烤肉，偶尔翻转，直到斜插在肉中心的即读温度计显示为145华氏度，12至15分钟。将猪肉转移到砧板上，休息5分钟后再切片。
小贴士
食材说明：阿德波波酱中的奇异辣椒是一种熏制的墨西哥辣椒，被装在美味的酱中。在大型超市的墨西哥食品中找到它们。 厨房提示。一块猪里脊肉通常重约1磅，足够4人食用。你可以用腌制本食谱中8盎司猪里脊的相同数量的腌料来腌制一整磅，并且有足够的熟猪里脊供两顿晚餐使用（供两个人使用）。或者将一半冷冻起来，最多可保存3个月。
西兰花贝配晒干的西红柿
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医生的食谱来自EatingWell.com
准备时间
20分钟
总时间
20分钟
低卡路里
低碳水化合物/低GI值
低饱和脂肪
低胆固醇
低钠
不含麸质
制作。4人份，每份约2/3杯
热量 122
脂肪 10 g
饱和脂肪 1 g
单一脂肪 7 g
胆固醇 0 mg
碳水化合物 8 g
膳食纤维 4 g
蛋白质 4 g
钠149毫克
糖类 2 g
钾 443 mg
甜美的晒干番茄和浓郁的醋为西兰花菜提供了完美的平衡。试试与全麦意大利面和鹰嘴豆拌在一起，或与烤鸡一起食用。
说明
在一大锅沸水中煮西兰花，直到鲜绿色并勉强变软，1至2分钟。在滤网中沥干水分，轻轻压出尽可能多的水分。
在荷兰烤箱或大平底锅中以中高火加热油。加入西兰花，搅拌，煮至变软，3至4分钟。离火，加入晒干的番茄、醋、盐和胡椒粉搅拌。
伦敦烤肉配樱桃黑醋汁
社会化分享吧 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
准备时间
10分钟
总时间
50分钟
低钠
低饱和脂肪
低碳水化合物/低GI值
低卡路里
不含麸质
制作。6人份
热量 221
脂肪 8 g
饱和脂肪 3 g
单一脂肪 3 g
胆固醇 74 mg
碳水化合物 9 g
膳食纤维 0 g
蛋白质 25 g
钠 258 mg
糖类 7 g
钾 478 mg
伦敦烤肉是一种较厚的牛排，腌制的效果对它的嫩度有好处。我们的腌制方法可以做到这一点，然后与一些香葱一起炖煮，就可以作为一种酱料。剩余的牛排可以放在沙拉上，或者用新鲜的菠菜叶做三明治。
说明
将葡萄酒、醋、樱桃蜜饯、大蒜、盐和胡椒粉在一个小碗中搅拌均匀。将肉放在一个浅的玻璃盘中。将腌制液倒在肉上，翻动使其上色。盖上盖子，在冰箱里腌制，翻动几次，至少20分钟或最长8小时。
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将肉从腌制中取出。将腌制液倒入一个小锅中，加入香葱，放在一边。在有脊的烤盘（见小贴士）或厚平底锅中刷油，用中高火加热。加入肉，根据厚度，每面烤10至12分钟，以达到中等熟度，或达到想要的熟度。(可能会出现肉被烧焦的情况，但不要担心，它会形成一个令人愉快的结皮）。将肉移到砧板上，休息5分钟。
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在煮肉的同时，将腌制液煮沸，用中高火煮5至7分钟，或直至其减至约1/2杯。离火；加入黄油，搅拌至融化。
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将肉逆着纹理切成薄片。将砧板上的汁液加入到酱汁中。将肉与酱汁一起上桌。
小贴士
食材说明：伦敦烤肉是一种较厚的牛排，可以从腌制的嫩肉效果中获益。 小贴士。有脊的烤盘很适合室内烧烤，但你也可以使用烤炉，如果天气允许，也可以在室外烤架上烤牛排。
煎鳟鱼配红智利酱
社会化分享吧 销路
医生的食谱来自EatingWell.com
准备时间
30分钟
总时间
30分钟
低饱和脂肪
低碳水化合物/低GI值
不含麸质
制作。4人份
热量 378
脂肪 19 g
饱和脂肪 4 g
单一脂肪 7 g
胆固醇 90 mg
碳水化合物 19 g
膳食纤维 3 g
蛋白质 34 g
钠 485 mg
糖类 2 g
钾 892 mg
这款辣椒平底锅酱汁比你与墨西哥玉米饼或卷饼搭配的酱汁要清淡得多，以避免压倒精致的鳟鱼。
说明
将酪乳、1.5汤匙辣椒粉和盐放在一个浅碗中。在另一个浅盘中放置玉米粉。将每条鳟鱼片浸在酪乳混合物中，两面都涂上，然后将两面都浸在玉米粉中。
在大型不粘锅或铸铁平底锅中用中火加热2茶匙油。将两片鱼皮朝上烹煮至金黄色，每面3至4分钟（如果锅里的人多也没关系）。转移到一个盘子里并保持温暖。重复使用剩余的油和鱼片。
在平底锅中加入黄油和大葱，搅拌后烹煮1分钟。加入剩余的1/2汤匙辣椒粉搅拌。加大火力至中高火。加入肉汤和伍斯特郡，煮至汤汁减少约三分之一，2至3分钟。将酱汁倒在鳟鱼上，撒上松子。
小贴士
小贴士：烤松子时，将松子放在一个小的干平底锅中，用中小火煮，不断搅拌，直到有香味并微微变色，2-4分钟。
甜瓜和苹果格兰尼塔
社会分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
准备时间
10分钟
总时间
4小时30分钟
低钠
低胆固醇
低饱和脂肪
低碳水化合物/低GI值
低卡路里
不含麸质
可做: 8人份，每份约3/4杯格兰尼塔和1/4杯水果
热量 65
脂肪 0 g
饱和脂肪 0 g
单一脂肪 0 g
胆固醇 0 mg
碳水化合物 16 g
膳食纤维 2 g
蛋白质 1 g
钠 17 mg
糖类 13 g
钾 272 mg
这款格兰尼塔用甜美的成熟甜瓜来调味，用苹果汁来代替糖，再加点青柠汁来提味。浆果放在上面看起来很美；或者如果你能找到新鲜的无花果，就把它们加进去。如果想让它看起来更有活力，可以用橙肉的甜瓜来做，如哈密瓜、夏朗蒂或橙蜜瓜。
说明
将甜瓜、苹果汁和青柠汁放入搅拌机中，打成泥状，直至光滑。将混合物倒入一个9×13英寸的玻璃或金属盘中。
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将平底锅放在冷冻室的一个平面上。冷冻，每隔30分钟用叉子搅拌和刮擦，将冷冻的边缘向冰冻的中心移动，并压碎任何块状物，直到格兰尼塔结实但没有冻实，3到4小时。
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从冰箱中取出，用金属铲子或大勺子将冷冻的冰块打成小片。装入密闭的塑料容器中，再冷冻至少1小时。
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在食用前约20分钟从冰箱中取出，使其稍微软化。用宽汤匙或冰淇淋勺将格兰尼塔刮到浅碗中。将蓝莓和覆盆子洒在每一份上，如果需要的话，可以用薄荷叶做装饰。
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