甜瓜潘萨内拉沙拉

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医生菜谱来自EatingWell.com

• 准备时间

  30分钟

• 总时间

  50分钟

食谱要点

• 低钠

• 低胆固醇

• 低饱和脂肪

• 高纤维

• 低碳水化合物/低血糖

• 低卡路里

营养信息

可做。6人份，每份约1杯

• 热量 130

• 脂肪 8 g

• 饱和脂肪 1 g

• 单一脂肪 5 g

• 胆固醇 4 mg

• 碳水化合物 13 g

• 膳食纤维 3 g

• 蛋白质 3 g

• 钠 277 mg

• 糖类 5 g

• 钾含量 149 mg

传统的panzanella，意大利面包沙拉，是这道菜的灵感来源。这道菜用甜的、成熟的甜瓜代替了西红柿，再加上胡椒味的芝麻菜和一抹烫过的意大利香肠来补充甜瓜的味道。试试质地结实的橙肉或绿肉甜瓜，如蜜瓜、卡萨巴、哈密瓜或加利娅。我们甚至喜欢用西瓜。

说明

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菠菜蛋饼

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医生食谱

• 准备时间

  15分钟

• 烹饪时间

  55分钟

• 总时间

  1小时10分钟

食谱要点

• 低碳水化合物/低血糖指数

• 高蛋白

• 素食者

营养信息

制作。8人份

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热量 155

• 蛋白質 12 g

• 碳水化合物 18.5 g

• 膳食纤维 1.5 g

• 脂肪 17.4 g

• 饱和脂肪 7.6 g

• 胆固醇 78.7 mg

• 钠 419 mg

• 热量来自脂肪 56

• 糖类 2.5 g

• 钙251毫克

• 铁 2.1 mg

• 钾 309 mg

• 维生素A 4599 IU

• 维生素C 3.6 mg

本食谱使用的是在超市冷冻区找到的预制派皮。你可以在健康食品店和专卖店找到一些替代品牌，其纤维含量更高，饱和脂肪更少。由于准备好的派皮通常脂肪含量很高，所以我们要保持馅料的清淡和漂亮。

说明

雪橇车司机

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医生的食谱来自EatingWell.com

• 准备时间

  15分钟

• 总时间

  50分钟

食谱要点

• 无麸质食品

营养信息

制作。10人份，每份约1杯

• 热量 169

• 脂肪 0 g

• 饱和脂肪 0 g

• 单一脂肪 0 g

• 胆固醇 0 mg

• 碳水化合物 42 g

• 膳食纤维 2 g

• 蛋白质 0 g

• 钠 2 mg

• 糖类 37 g

• 钾 61 mg

这款美味的无酒精潘趣酒在传统的热苹果酒中加入了梨子、小红莓和香草。

说明

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北非风味烤三文鱼

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医生菜谱来自EatingWell.com

• 准备时间

  15分钟

• 总时间

  45分钟

食谱要点

• 低钠

• 低饱和脂肪

• 低碳水化合物/低GI值

• 低卡路里

• 不含麸质

营养信息

制作。4人份

• 热量 285

• 脂肪 19 g

• 饱和脂肪 4 g

• 单一脂肪 7 g

• 胆固醇 63 mg

• 碳水化合物 4 g

• 膳食纤维 1 g

• 蛋白质 24 g

• 钠225毫克

• 糖类 1 g

• 钾 475 mg

我们的版本是经典的北非草药酱，称为chermoula，既可作为腌制酱料，也可作为这道味道浓郁的三文鱼的酱料。如果天气太凉不能在户外烧烤，可以用450华氏度烤12至15分钟。

说明

小贴士

小贴士。烧烤三文鱼时保持鱼皮，有助于保持鱼肉的完整，并保护脆弱的鱼肉不受灼热的影响。一旦烤熟，鱼皮很容易滑落。 在烤架上涂油。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上涂抹。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。)在烤豆腐和鱼等精细食物时，给食物喷上烹饪喷雾是有帮助的。

芳香的鹰嘴豆炖菜

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医生的食谱来自EatingWell.com

• 准备时间

  20分钟

• 总时间

  35分钟

食谱要点

• 低胆固醇

• 低饱和脂肪

• 高纤维

• 低卡路里

• 不含麸质

营养信息

制作。4人份，每份约1杯

• 热量 236

• 脂肪 5 g

• 饱和脂肪 0 g

• 单一脂肪 3 g

• 胆固醇 0 mg

• 碳水化合物 41 g

• 膳食纤维 8 g

• 蛋白质 8 g

• 钠 534 mg

• 糖类 3 g

• 钾555毫克

当时间紧迫时，这道丰盛的炖菜可以成为一道快餐。当洋葱和大蒜被煮成深褐色时，它有一种复杂的、几乎是牛肉的味道。搭配蒸米饭或全麦扁食（chapatis）。

说明

小贴士

成分说明：芫荽的种子很小，呈黄褐色，是让香菜结籽时产生的。它们的气味略带柠檬味。它们的味道与香菜的味道没有任何相似之处。

大蒜-第戎油醋汁

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医生食谱来自EatingWell.com

• 准备时间

  10分钟

• 总时间

  10分钟

食谱要点

• 低胆固醇

• 低饱和脂肪

• 低碳水化合物/低GI值

• 低卡路里

• 不含麸质

营养信息

制作：约1/4杯

• 热量 38

• 脂肪 4 g

• 饱和脂肪 1 g

• 单一脂肪 3 g

• 胆固醇 0 mg

• 碳水化合物 0 g

• 膳食纤维 0 g

• 蛋白质 0 g

• 钠 70 mg

• 糖类 0 g

• 钾 6 mg

这款大蒜味的芥末油醋汁很适合在你的食谱中使用，因为它几乎可以搭配任何东西。这道菜可以做很多，所以你可以做一次，然后在手边放几天。这里的大蒜很美味，但也很大胆；如果你想减少它的用量，可以少用几瓣。

说明

Calabacitas

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医生的食谱来自EatingWell.com

• 准备时间

  20分钟

• 总时间

  20分钟

食谱要点

• 低钠

• 低胆固醇

• 低饱和脂肪

• 低碳水化合物/低GI值

• 低卡路里

• 不含麸质

营养信息

可以做。6人份，每份约2/3杯

• 热量 40

• 脂肪 2 g

• 饱和脂肪 0 g

• 单一脂肪 2 g

• 胆固醇 0 mg

• 碳水化合物 4 g

• 膳食纤维 1 g

• 蛋白质 1 g

• 钠199毫克

• 糖类 2 g

• 钾元素 201 mg

炒夏瓜、洋葱和青椒，这道传统的西南菜可以作为配菜或作为玉米饼的素食馅料享用。

说明

山羊奶酪橄榄馅鸡胸肉

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• 准备时间

  25分钟

• 总时间

  50分钟

食谱要点

• 低钠

• 低饱和脂肪

• 低碳水化合物/低GI值

• 低卡路里

营养信息

制作。4人份

• 热量 235

• 脂肪 7 g

• 饱和脂肪 2 g

• 单一脂肪 3 g

• 胆固醇 72 mg

• 碳水化合物 10 g

• 膳食纤维 1 g

• 蛋白质 31 g

• 钠 247 mg

• 糖类 1 g

• 钾 341 mg

制作这道优雅的菜肴的难点在于选择馅料。在鸡胸脯上做一个口袋来容纳馅料是很容易的，特别是如果你使用一把好的、锋利的、薄刃的刀。烘烤前用平底锅将鸡肉煎成美丽的金黄色。在烤箱里完成，可以确保它整个烤得均匀。

说明

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奶油蓝乳酪酱

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医生的食谱来自EatingWell.com

• 准备时间

  10分钟

• 总时间

  10分钟

食谱要点

• 低胆固醇

• 低饱和脂肪

• 低碳水化合物/低GI值

• 低卡路里

• 不含麸质

营养信息

制作。1 1/4杯

< < < < < < < < < < < < < 热量 13

• 脂肪 1 g

• 饱和脂肪 0 g

• 单一脂肪 0 g

• 胆固醇 1 mg

• 碳水化合物 1 g

• 膳食纤维 0 g

• 蛋白质 1 g

• 钠 132 mg

• 糖类 1 g

• 钾 5 mg

用低脂乳制品和减脂蛋黄酱制作的奶油蓝纹奶酪酱，仍然丰富美味。选择你能找到的最有味道的陈年蓝奶酪，它的味道会有很大的作用。

说明

妈妈的土豆泥

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医生菜谱

食谱亮点

• 高蛋白

• 低脂肪

• 低饱和脂肪

• 低钠

• 低卡路里

• 素食主义者

营养信息

制作。6人份

• 热量 171

• 蛋白質 4.7 g

• 碳水化合物 34.6 g

• 膳食纤维 2.5 g

• 脂肪 2.2 g

• 饱和脂肪 1.3 g

• 胆固醇 6.6 mg

• 钠 44.9 mg

• 卡路里来自脂肪 11%

• 糖类 1.9 g

• 钙 54.4 mg

• 铁 1.6 mg

• 钾 785 mg

• 总脂肪 271 IU

• 维生素C 12 mg

说明