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慢炖牛腩配洋葱肉汁配方

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慢炖牛腩配洋葱肉汁配方

慢炖洋葱肉汁牛腩

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医生食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    1小时

  • 总时间

    6小时

食谱要点

  • 低钠

  • 低碳水化合物/低血糖

  • 低卡路里

  • 犹太教徒

营养信息

制作。14人份

  • 热量 248

  • 脂肪 10 g

  • 饱和脂肪 4 g

  • 单一脂肪 5 g

  • 胆固醇 65 mg

  • 碳水化合物 8 g

  • 膳食纤维 1 g

  • 蛋白质 30 g

  • 钠 386 mg

  • 糖类 4 g

  • 钾 455 mg

这道牛腩是用牛肉汤和大量的洋葱煮成的，融化成美味的肉汁。将牛腩和肉汁放在一坨热气腾腾的土豆泥上，再配上青豆或胡萝卜片，就是一顿完美的周日晚餐。

说明

  • 将牛腩切成两到三块，小到可以放入荷兰烤炉中，拍干。在荷兰烤炉中用中高火加热1汤匙油。转为中火，每次将牛腩煎成褐色，每面约2分钟，必要时可多加一汤匙油以防止粘连。将牛腩转移到一个5夸脱（或更大）的慢炖锅中。

  • 在锅中加入剩余的1汤匙油。加入洋葱，偶尔搅拌一下，直到软化，3-6分钟。加入大蒜、百里香和胡椒粉，搅拌后煮1分钟。搅拌番茄酱。加入牛肉汤和盐，煮沸。

  • 将洋葱混合物转移到慢炖锅中。盖上盖子，煮至牛腩达到所需的嫩度，高火煮4至5小时，低火煮8至10小时。

  • 将牛腩转移到砧板上，切成片或丝。放在一个盘子里，盖上盖子保暖。将肉汁移至锅中，用中高火煮沸，快速煮沸5分钟，使肉汁稍稍收敛。

  • 同时，在一个小碗中混合黄油和面粉，直到光滑和奶油状。一旦肉汁减少，降低火力以维持炖煮。搅拌伍斯特郡酱。将一半的黄油混合物搅拌到肉汁中，并恢复到小火。煮，搅拌，直到它稍微变稠，1至3分钟。如果肉汁不够浓稠（它应该有奶油汤的浓度），加入其余的黄油混合物并重复。不要煮过头。将牛腩与肉汁一起上桌。

    • 注意：为了保证犹太教的地位，准备配方要符合犹太教的准则。

    小贴士

    变化。用3杯剩下的牛腩和2杯肉汁来做牛腩溏心饼。在一个大锅中用中火加热1汤匙特级初榨橄榄油。加入1个去籽的绿灯笼椒和1个去籽的墨西哥辣椒（可选），偶尔搅拌一下，煮至软化，3-4分钟。加入1个沥干水分的14盎司罐装番茄丁，2茶匙辣椒粉和1/4茶匙盐，搅拌后煮1分钟。加入3杯切碎的慢炖牛腩，2杯洋葱肉汁，2汤匙糖蜜和2汤匙红糖，搅拌均匀。盖上盖子，炖煮10分钟，以融合各种味道。在温暖的全麦面包或洋葱面包上享用。

    橄榄色拉食谱

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    橄榄色拉食谱

    橄榄色拉

    社会化分享栏 钉子

    医生菜谱

    食谱亮点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 素食主义者

    • 素食者

    • 素食者

    • 无麸质食品

    营养信息

    制作。8人份

    • 热量 53.4

    • 蛋白質 0.2 g

    • 碳水化合物 1.5 g

    • 膳食纤维 0.7 g

    • 脂肪 5.4 g

    • 饱和脂肪 0.7 g

    • 胆固醇 0.3毫克

    • 钠 179 mg

    • 热量来自脂肪 88

    • 糖类 0.2 g

    • 钙 16.2 mg

    • 铁 0.6 mg

    • 钾 8.9 mg

    • 维生素A 141 IU

    • 维生素C 3.6 mg

    这道菜的灵感来自于我在附近超市的橄榄吧品尝到的橄榄沙拉。这道菜放在饼干上或作为三明治的涂抹物都很好。它也可以用在大多数要求使用橄榄酱的食谱中。

    说明

  • 将橄榄、大蒜、水瓜柳、红辣椒和柠檬皮放入小型食品加工机的碗中，按 “切 “键即可。如果你没有小型食品加工机，可将原料放在砧板上，用刀或切菜工具切好。将切好的混合物加入一个小碗中。

  • 将胡椒粉、芥末和橄榄油加入橄榄混合物中，充分搅拌混合。

    • 绿豆煲食谱

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    绿豆煲食谱

    青豆煲

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱

    食谱亮点

    • 低卡路里

    • 高蛋白

    • 低脂肪

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 低胆固醇

    营养信息

    制作。9人份

    • 热量 98.9

    • 蛋白質 5.3 g

    • 碳水化合物 12.3 g

    • 膳食纤维 1.6 g

    • 脂肪 3.2 g

    • 饱和脂肪 1.6 g

    • 胆固醇 8.3 mg

    • 钠 404 mg

    • 卡路里来自脂肪 29%

    • 糖类 1.9 g

    • 钙 111 mg

    • 铁 0.7 mg

    • 钾 153 mg

    • 维生素A 403 IU

    • 维生素C 7.1 mg

    说明

  • 烤箱预热至350F。在一个9×9英寸的烤盘上涂上菜籽油烹饪喷雾。

  • ?在微波炉中用2杯玻璃器皿融化1汤匙黄油。加入2汤匙酸奶油和面粉搅拌均匀。加入剩余的酸奶油、盐和糖，并搅拌至混合均匀。

  • 在大碗中，将酸奶油混合物与青豆和一半的切达干酪混合，并将混合物铺到准备好的烤盘中。

  • 将剩余的奶酪铺在上面，并在上面铺上饼干屑。在饼干表面轻轻喷上菜籽油烹饪喷雾。

  • 烘烤30-35分钟或直到顶部呈金黄色，酱汁起泡。

    • 汤的食谱：白菜、豆子和奶酪的意大利农夫汤

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    汤的食谱：白菜、豆子和奶酪的意大利农夫汤

    意大利农夫汤配卷心菜、豆子和奶酪

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      15分钟

    • 总时间

      40分钟

    食谱要点

    • 低饱和脂肪

    • 高纤维

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。8人份

    食用量: 每份1杯

    • 热量 303

    • 脂肪 11 g

    • 饱和脂肪 4 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 19 mg

    • 碳水化合物 38 g

    • 膳食纤维 12 g

    • 蛋白质 16 g

    • 钠580毫克

    • 糖类 4 g

    • 钾 474 mg

    一个储备充足的储藏室是制作像这样丰盛的自制汤的一个良好起点。只需加入一些新鲜蔬菜、面包和奶酪，就可以得到晚餐（和明天的午餐）。

    说明

  • 用叉子将1.5杯豆子捣碎。

    • ?

  • 在荷兰烤箱或汤锅中用中火加热1茶匙油。加入洋葱，经常搅拌，直到软化和微微变色，2至3分钟。加入卷心菜和大蒜末；经常搅拌，直到卷心菜变软，2至3分钟。加入肉汤、豆泥和整只豆子，煮至沸腾。将火调至中低档，部分加盖，炖至卷心菜变软，10至12分钟。用胡椒粉调味。

    • ?

  • 在汤准备好前不久，将面包轻轻烤一下，用大蒜瓣的切面擦一下（根据口味轻重）。将土司分给8个汤盘。将汤浇在吐司上并撒上奶酪。在每份汤上淋上约1茶匙的油。立即上桌。

    • 小贴士

    预先制作。准备好步骤2。盖上盖子并放入冰箱冷藏，最多可保存2天。在炉灶上重新加热。

    果冻？冻糕配方：水果甜点食谱上的医生

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    果冻？冻糕配方：水果甜点食谱上的医生

    Jell-O Parfait

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    医生食谱

    食谱亮点

    • 低碳水化合物/低血糖指数

    • 低胆固醇

    • 素食主义者

    • 无麸质食品

    营养信息

    制作。1人份

    • 热量 27.6

    • 蛋白質 0.6 g

    • 碳水化合物 6.4 g

    • 膳食纤维 0.4 g

    • 脂肪 0.1 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 钠 25.5 mg

    • 来自脂肪的热量 2%

    • 糖类 5.6 g

    • 钙 4.3 mg

    • 铁 0.1

    • 钾 32.1 mg

    • 维生素A 2.5 IU

    • 维生素C 12.2 mg

    说明

  • 用勺子将1/4杯Jell-O? 方块放入冻糕杯或其他小杯中。在上面放上1/4杯的草莓片，然后放上1汤匙的打发配料。

  • 用剩余的果冻、草莓和打发的面粉重复一层。

    • 螃蟹，芒果生菜包食谱：开胃菜，小吃，蘸酱，莎莎酱，涂抹食谱上的医生

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    螃蟹，芒果生菜包食谱：开胃菜，小吃，蘸酱，莎莎酱，涂抹食谱上的医生

    螃蟹和芒果生菜包

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    医生食谱

    食谱亮点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    营养信息

    可做。5个开胃菜的份量

    食用量：每份约2包（营养价值以食用量为准）

    • 热量 112

    • 蛋白質 11.2 g

    • 碳水化合物 12.5 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 脂肪 2.3 g

    • 饱和脂肪 0.5 g

    • 胆固醇 40.7 mg

    • 钠 377 mg

    • 卡路里来自脂肪 18

    • 糖类 9.2 mg

    • 钙 96.2 mg

    • 铁 1.2 mg

    • 钾 400 mg

    • 维生素A 1682 IU

    • 维生素C 21.8 mg

    说明

  • 将蟹肉、芒果、碧根果、香菜和葱放入中号碗中，搅拌均匀。

  • 在每片生菜叶中加入约1/3杯（或稍大的1/4杯）的蟹肉混合物。

  • 在小碗中，将青柠汁、橙子酸奶、酱油、芝麻油和胡椒粉搅拌在一起，直到光滑。

  • 将一汤匙的柑橘酱淋在每片生菜叶内的蟹肉混合物上，然后上桌!

    • 黄油姜饼饼干配方:蛋糕、饼干、其他甜点配方的医生

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    黄油姜饼饼干配方:蛋糕、饼干、其他甜点配方的医生

    黄油姜饼曲奇

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱

    食谱亮点

    • 低胆固醇

    • 低钠

    营养信息

    可制作: 32块大饼干

    • 热量 168

    • 蛋白質 1.7 g

    • 碳水化合物 27.1 g

    • 膳食纤维 0.4 g

    • 脂肪 6.2 g

    • 饱和脂肪 4.2 g

    • 胆固醇 16 mg

    • 钠 127 mg

    • 卡路里来自脂肪 32%

    • 糖类 17.2 g

    • 钙 21 mg

    • 铁 0.8

    • 钾 85 mg

    • 维生素A 118 IU

    • 维生素C 0.1 mg

    说明

  • 将烤箱预热至350F。

  • 将面粉、小苏打、肉桂、姜、丁香和盐放在小碗里。

  • 将黄油、蜂蜜、红糖、鸡蛋和糖蜜在大的搅拌器碗中打至蓬松和奶油状。逐渐打入面粉混合物，直到混合均匀。加入黄油饼干搅拌均匀。

  • 用饼干勺将2汤匙饼干面团滴在涂有菜籽油烹饪喷雾的烤盘上。用手指或手掌按压面团，使其轻度压扁。

  • 烘烤约10分钟，直到饼干微微变色但仍然柔软。移至网架上完全冷却。

    • 闹鬼的万圣节冲剂配方：果汁和饮料配方的医生

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    闹鬼的万圣节冲剂配方：果汁和饮料配方的医生

    闹鬼的(黑锅)冲剂

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    医生菜谱

    配方亮点

    此菜谱没有亮点。

    营养信息

    制作。18份一杯酒的潘趣酒

    • 热量 80.6

    • 蛋白質 0.7 g

    • 碳水化合物 19.4 g

    • 膳食纤维 0.3 g

    • 脂肪 0.2 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 钠 25.2 mg

    • 脂肪的热量

    • 糖类 18 g

    • 钙 21 mg

    • 铁 0.6 mg

    • 钾 150 mg

    • 维生素A 10.1 IU

    • 维生素C 31.6 mg

    这款潘趣酒会染色（因为有葡萄汁），所以要在外面或在有保护的地方饮用。

    说明

  • 将所有材料加入一个大碗中，轻轻地搅拌，使其混合均匀。

  • 根据需要加入冰块或冷冻的 “手”（在新的橡胶手套内将水冻住制成）。

    • Banana Coconut-Macadamia muffin 配方：面包，松饼食谱上的医生

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    Banana Coconut-Macadamia muffin 配方：面包，松饼食谱上的医生

    香蕉椰子-夏威夷松饼

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱

    食谱亮点

    • 低卡路里

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 素食主义者

    营养信息

    可做 12个松饼

    • 卡路里 197

    • 蛋白質 3.5 g

    • 碳水化合物 26.4 g

    • 膳食纤维 2.5 g

    • 脂肪 9.5 g

    • 饱和脂肪 2.1 g

    • 胆固醇 18.1 mg

    • 钠 225 mg

    • 卡路里来自脂肪 41%

    • 糖类 11.4 g

    • 钙 28.5 mg

    • 铁 1 mg

    • 钾 184 mg

    • 维生素A 56.1 IU

    • 维生素C 2.1 mg

    说明

  • 将烤箱预热至350F。在12个松饼杯中铺上纸或铝箔衬垫。

  • 将全麦面粉和白面粉、小苏打、盐和肉豆蔻在一个大的搅拌碗中搅拌均匀，放在一边。

  • 将香蕉、代糖和红糖、菜籽油、牛奶和鸡蛋加入另一个大的搅拌碗中，打匀或搅拌至完全混合。将香蕉混合物倒入搅拌碗中的干原料中，搅拌至完全混合。

  • 折叠澳洲坚果和椰子。用1/4杯的量杯装满每个松饼杯。烘烤至松饼呈金黄色，用测试器插入中间取出干净（约25分钟）。

    • 枫叶芥末鸡的食谱

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    枫叶芥末鸡的食谱

    枫叶芥末烤鸡

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      1小时45分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。8人份

    • 卡路里 238

    • 脂肪 7 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 72 mg

    • 碳水化合物 14 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 糖类 3 g

    • 蛋白质 29 g

    • 钠299毫克

    • 钾 230 mg

    在家享受这道香脆的鸡肉，作为家庭晚餐，或者带着它去野餐，冷吃也不需要刀叉! 为获得最佳口感，请选购当地饲养的天然鸡肉和B级枫糖浆。

    说明

  • 将芥末、枫糖浆、1汤匙油、百里香、胡椒粉和盐在一个大碗中搅拌均匀。加入鸡肉，转动以均匀涂抹。盖上盖子，在冰箱里至少腌制30分钟，最长6小时。

  • 将烤箱预热至400F。在一个大烤盘上设置一个钢丝架。

  • 将面包屑和剩余的1汤匙油放在一个盘子里。将每块鸡肉带皮的一面沾上面包屑（如果是鸡腿，则沾上肉质较好的一面），并将沾上面包屑的一面朝上放在铁丝网上。鸡块之间至少留出1英寸。

  • 烘烤至金黄色，插入肉的最厚处的瞬读温度计显示165F，35至40分钟。热食或放凉，冷藏，冰镇后食用。

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