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简单的草药黄油扇贝食谱：鱼类主菜菜谱上的医生

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简单的草药黄油扇贝食谱：鱼类主菜菜谱上的医生

扇贝 – 简易香草黄油

社会化分享栏 钉子

医生菜谱

食谱亮点

  • 低卡路里

  • 高蛋白

  • 低碳水化合物/低血糖

  • 低胆固醇

  • 低饱和脂肪

  • 低钠

营养信息

制作。4人份

    < < 利>

    热量 151

  • 蛋白质 19 g

  • 碳水化合物 4 g

  • 膳食纤维 0 g

  • 脂肪 5 g

  • 饱和脂肪 1.6 g

  • 胆固醇 42 mg

  • 钠 201 mg

  • 卡路里来自脂肪 29%

  • 糖类 0.2 g

  • 钙 32.6 mg

  • 铁 0.5 mg

  • 钾 396 mg

  • 维生素A 285 IU

  • 维生素C 5.4 mg

你对扇贝的处理越少，它们的味道就越好。将这些扇贝放在全麦面食或蒸过的糙米饭上，再配上蒸过的蔬菜和/或绿色或水果沙拉。

说明

  • 将一个大的不粘锅用中高火加热1分钟左右。加入1汤匙橄榄油，让其加热约30秒。将扇贝放入锅中，中间留出足够的空间，这样它们就会发出咝咝声而不是蒸汽。

  • 让扇贝翻炒，直到底面变黄变脆（2至4分钟）。轻轻地翻过来，煮另一面，直到完全变色（2至4分钟）。当你切开扇贝时，它应该是勉强可以触摸到的，而且整个颜色是比较纯白的。

  • 把锅从火上拿开。将扇贝移到一个盘子里，用一张铝箔纸盖住以保持温度。

  • 将锅放回炉子上，用中火加热。加入一汤匙打发好的黄油和香葱，翻炒约一分钟。加入葡萄酒并炖煮，直到它减少了一半左右（1-2分钟）。将火调至小火，加入欧芹和韭菜搅拌，并继续炖煮仅1分钟。关掉火，加入扇贝。放置约一分钟，使扇贝变暖并融合各种味道。如有需要，可加入盐和胡椒粉调味。

    • ?

    青柠蜜汁鸡肉

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    青柠蜜汁鸡肉

    青柠蜜汁鸡肉

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    医生食谱来自EatingWell.com

    食谱亮点

    • 无麸质食品

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 高蛋白

    营养信息

    制作。8人份

      < < 利>

      卡路里 227

    • 脂肪 7 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 2 g

    • 胆固醇 81 mg

    • 碳水化合物 15 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 26 g

    • 钠 366 mg

    • 糖类 13 g

    • 钾 279 mg

    在炉灶上熬制香甜可口的柠檬-蜂蜜腌制汁，然后作为酱汁给鸡肉打底和上色。不要让鸡肉腌制超过2小时，用酱油和酸橙汁过度腌制会使肉质变得松软。

    说明

  • 在一个大碗中混合蜂蜜、酱油、酸橙皮、酸橙汁和红辣椒碎。加入鸡块，搅拌均匀。盖上盖子，冷藏2小时，偶尔搅拌一下。

  • 在准备烧烤前约20分钟，将燃气烤架（所有燃烧器都点燃）预热至400F，或在木炭烤架上生火，让其烧至中温（约400F）。

  • 如果使用燃气烤架，关闭一个燃烧器（留下1至2个燃烧器，取决于你的烤架）。如果使用木炭烤架，将炭火移到一边。将鸡块从腌制液中取出（保留腌制液），将鸡骨朝下（肉的厚部分朝上）放在烤架未加热的一侧。盖上盖子，不受干扰地烘烤25分钟。

  • 同时，将腌制液放入一个小锅中，用中高火煮沸，直到减少约一半，浓缩成釉状，8至10分钟。

  • 将鸡肉旋转到烤架未加热部分的其他位置，以确保烤制均匀，并轻轻刷上一些釉汁。盖上盖子继续烤，烤到一半时再浇一次水，直到插入肉中心不接触骨头的即读温度计显示为165F，再烤10至20分钟。

    • 烘烤鸡肉的食谱：家禽菜谱上的医生

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    烘烤鸡肉的食谱：家禽菜谱上的医生

    烘烤鸡肉

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    医生菜谱

    食谱亮点

    • 低卡路里

    • 高蛋白

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    营养信息

    制作。4人份

      < < 利>

      热量 200

    • 蛋白質 15.9 g

    • 碳水化合物 27.2 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 脂肪 2.6 g

    • 饱和脂肪 0.8 g

    • 胆固醇 36.9 mg

    • 钠 685 mg

    • 卡路里来自脂肪 11%

    • 糖类 3 g

    • 铁 2.1 mg

    • 钙 84.2 mg

    • 钾 246 mg

    • 维生素A 134 IU

    • 维生素C 2 mg

    将去皮鸡块放在酪乳中腌制，并涂上调味的面粉混合物，然后喷上菜籽油烹饪喷雾，在烤箱中烘烤，随后在烤架下快速翻转。这款鸡肉冷吃也很不错!

    说明

  • 将鸡块去皮后丢弃。将鸡块和酪乳放入一个加仑大小的拉链袋中。将密封袋放入一个中等大小的碗中冷藏数小时或过夜。

  • 预热烤箱至450F。将面粉、花椒、小茴香、盐和白胡椒粉加入一个新的加仑大小的拉链袋或中等大小的浅碗。用叉子搅拌，使原料充分混合。

  • 将一块鸡肉从酪乳中取出，轻轻甩掉多余的酪乳。立即将鸡肉浸入面粉混合物中，涂匀。将鸡肉放在盘子上，在顶部和底部喷上菜籽油烹饪喷雾。第二次将鸡肉浸入面粉混合物中，并再次喷上菜籽油烹饪喷雾剂。将鸡肉骨朝下放在饼干纸上。

  • 重复处理剩余的鸡肉块。

  • 烘烤至鸡肉全部熟透，涂层呈金黄色（约25-30分钟）。将烤箱切换到炙烤状态，在距离火源6英寸的地方将鸡肉炙烤一两分钟（直到鸡肉外面被烤得很好），要非常小心地观察，以免烤焦。

    • 百里香猪排配菠萝煎饼的晚餐食谱

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    百里香猪排配菠萝煎饼的晚餐食谱

    百里香猪排与菠萝小炒晚餐

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      30分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 高蛋白

    营养信息

    制作。不适用

      < < 利>

      热量 257

    • 脂肪 8 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 3 g

    • 胆固醇 72 mg

    • 碳水化合物 25 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 22 g

    • 钠 288 mg

    • 糖类 20 g

    • 钾 434 mg

    在这道简单的单人晚餐中，百里香为猪肉和菠萝增添了明亮的木质风味。搭配全麦米饭和小菠菜沙拉食用。

    说明

  • 如果蜜饯是块状的，把大块的切碎。将蜜饯（或果酱或橘子酱）、3汤匙橙汁、芥末、姜和咖喱粉放在一个小碗里，放在一边。将菠萝汁倒入量杯中；如有必要，可加入足够的橙汁，使其总量等于1/3杯。放置一边。

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热黄油。加入猪排，撒上1/2汤匙百里香、1/4茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉。立即翻面，再撒上1/2汤匙百里香和剩余的盐和胡椒粉。烹煮牛排，偶尔翻面，必要时调整火候，直到变色，3至4分钟。

  • 将保留的汁液加入锅中。转为中火，继续烹煮，直到牛排熟透，再煮2至3分钟。转移到一个盘子里并保持温热。

  • 将菠萝、保留的酱汁和剩余的1汤匙百里香加入锅中。烹饪，搅拌，直到热和冒泡，1至2分钟。上菜时，用勺子将酱汁舀到牛排和菠萝上。

    • 假日梨子山核桃沙拉食谱：医生上的沙拉菜谱

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    假日梨子山核桃沙拉食谱：医生上的沙拉菜谱

    假日梨子山核桃沙拉

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    医生食谱

    食谱亮点

    此菜谱没有亮点。

    营养信息

    制作。8人份

    食用量: 3/4杯

    • 热量 142

    • 蛋白質 1.1 g

    • 碳水化合物 22.9 g

    • 膳食纤维 4.2 g

    • 脂肪 6.6 g

    • 饱和脂肪 1.3 g

    • 胆固醇 3.8 mg

    • 钠 17.7 mg

    • 来自脂肪的热量 39

    • 糖类 15.7 g

    • 钙 23.6 mg

    • 铁 0.4 mg

    • 钾 193 mg

    • 维生素A 163 IU

    • 维生素C 6.6 mg

    这道沙拉因梨子、苹果和芹菜而变得松脆。干果和坚果使其具有节日气氛

    说明

    用于苹果酒调味品。

  • 将1 1/2汤匙枫油（室温）与1/4茶匙肉桂粉混合，然后加入1/4杯苹果酒搅拌。如果不能很好地混合，可以用微波炉在高处短暂加热，然后再搅拌。

    • 用于沙拉。

  • 烘烤坚果，加入小的不粘锅中，用中火煮，经常搅拌，直到微微变色，有香味。放在一边冷却。

  • 将梨和苹果切丁，芹菜切片，小红莓干加入碗中。加入苹果酒调料，轻轻拌匀。在上面撒上烤过的坚果，然后上桌。

    • 素食食谱：免烤通心粉和奶酪

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    素食食谱：免烤通心粉和奶酪

    免烤通心粉和奶酪

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      25分钟

    食谱要点

    • 素食者

    • 低卡路里

    • 低胆固醇

    • 高纤维

    营养信息

    制作。4人份

    食用量。约1/4杯

      < < 利>

      热量 412

    • 脂肪 13 g

    • 饱和脂肪 7 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 37 mg

    • 碳水化合物 56 g

    • 膳食纤维 7 g

    • 蛋白质 22 g

    • 钠 640 mg

    • 糖类 8 g

    • 钾236毫克

    这款超奶油版的通心粉和奶酪，不仅和盒装的一样快，而且你的家人还能说出每一种成分。如果他们不是西兰花迷，可以用你选择的冷冻蔬菜代替。

    说明

  • 将一大锅水烧开。煮意大利面4分钟。加入冷冻西兰花，继续煮，偶尔搅拌，直到意大利面和西兰花刚刚变软，再煮4至5分钟。

  • 同时，在另一个大锅中用中高火加热1 1/2杯牛奶，直到刚刚沸腾。将剩余的1/4杯牛奶、面粉、大蒜粉、盐和胡椒粉在一个小碗中搅拌至混合。将面粉混合物加入煮沸的牛奶中，再煮沸，不断搅拌，直到混合物变稠，2至3分钟。从火上移开，加入切达奶酪、帕玛森奶酪和芥末，搅拌至奶酪融化。

  • 沥干意大利面和西兰花，加入到奶酪酱中。回到火上，用中小火搅拌烹调，直到加热，约1分钟。

    • 西姆西姆鸡的食谱

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    西姆西姆鸡的食谱

    花生鸡肉XimXim

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    • 准备时间

      50分钟

    • 总时间

      1小时10分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。8人份

    • 热量 216

    • 脂肪 9 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 4 g

    • 胆固醇 63 mg

    • 碳水化合物 7 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 26 g

    • 钠 253 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 459 mg

    在非洲方言中，ximxim的意思是 “炖菜”。在炖菜中使用花生、虾和椰子粉是明显的非洲特色。可在糙米上享用。

    说明

  • 在荷兰烤箱中以中高火加热2茶匙油。加入鸡肉、盐和胡椒粉，经常搅拌，直到煮熟，约5分钟。转移到一个中号碗中，放在一边。

    • ?

  • 在锅中用中火加热剩余的2茶匙油。加入洋葱和甜椒，偶尔搅拌一下，直到软化，3至5分钟。加入西红柿、欧芹和大蒜，转为小火煮，偶尔搅拌，直到浓稠和起泡，10至15分钟。

    • ?

  • 同时，将干虾仁（如果使用）放入食品加工机，加工至细碎。转移到一个小碗中。在处理器中加入花生，加工至细碎。将虾米（或鱼露）（如果使用）与花生米粉混合。

    • ?

  • 在锅中加入肉汤、椰奶和花生混合物。加大火力至中火，煮至小火，偶尔搅拌一下，直到略微变稠，10至15分钟。加入保留的鸡肉，煮至加热，约2分钟。

    • 桃红色的墨西哥莎莎酱食谱:在医生身上传播食谱

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    桃红色的墨西哥莎莎酱食谱:在医生身上传播食谱

    桃式墨西哥莎莎酱

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    医生菜谱

    食谱亮点

    • 低卡路里

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 素食主义者

    • 生食

    营养信息

    制作。10人份

    食用量: 每份1/4杯

    • 热量 12.6

    • 蛋白質 0.4 g

    • 碳水化合物 3 g

    • 膳食纤维 0.6 g

    • 脂肪 0.1 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 钠 11.7 mg

    • 卡路里来自脂肪 6%

    • 糖类 2.2 g

    • 钙 5.3 mg

    • 铁 0.1 mg

    • 钾 85.7 mg

    • 维生素A 217 IU

    • 维生素C 4.7 mg

    用这个快速配方为各种菜肴调味，从肉类（尝试用它烤鸡胸肉）到多成分的墨西哥主菜（如玉米饼、玉米饼沙拉、墨西哥玉米饼和墨西哥玉米饼）。

    说明

  • 将西红柿、桃子、洋葱和香菜用刀切成块状。将它们放入搅拌机或小型食品加工机。

  • 在搅拌机中加入辣椒、醋、盐、大蒜或大蒜粉和胡椒粉，简单搅动一下，使之混合。倒入一个食用碗中。盖上盖子，放在冰箱里，直到需要为止。

    • 小贴士

    如果你没有搅拌机或食品加工机，可将所有材料切成最小的块状，放在中号碗里，搅拌均匀。

    克莱尔混合绿色沙拉配羊奶酪醋汁的食谱

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    克莱尔混合绿色沙拉配羊奶酪醋汁的食谱

    克莱尔混合绿色沙拉配飞达奶酪醋汁

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      15分钟

    • 总时间

      15分钟

    食谱要点

    • 无麸质食品

    • 素食主义者

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 低胆固醇

    • 低钠

    • 高纤维

    营养信息

    制作。6人份

    食用量: 约1 1/2杯

    • 热量 165

    • 脂肪 16 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 7 g

    • 胆固醇 6 mg

    • 碳水化合物 6 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 3 g

    • 钠 189 mg

    • 糖类 2 g

    • 钾 420 mg

    这道沙拉的灵感来自于哈德威克的Claires餐厅和酒吧在盛夏时节提供的一道沙拉。Claires的大厨Steven Obranovich喜欢用软绵绵的羊奶羊奶酪做这道菜。他提醒说，羊乳酪微妙的盐味有时会被过多的柠檬或过于果味的橄榄油所掩盖。咸度也因羊奶酪的不同而不同。每次加一点配料，边加边尝。

    说明

  • 准备油醋汁。将葵花籽油（或菜籽油）、橄榄油、羊奶酪、苹果醋、红葡萄酒醋、柠檬汁、胡椒粉和盐放入搅拌机中，搅打至混合。如果需要的话，可以用额外的柠檬汁、盐或胡椒粉来调整调味料。

  • 准备沙拉。将蔬菜（或芝麻菜）放在一个大碗里，加入一半的油醋汁，搅拌均匀。在一个大盘子上堆好。将黄瓜、西红柿、萝卜和洋葱摆在蔬菜上。将剩余的油醋汁淋在沙拉上。

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    寒舍意大利面沙拉食谱

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    寒舍意大利面沙拉食谱

    凉爽的意大利面沙拉

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱

    食谱亮点

    • 低卡路里

    • 低脂肪

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 高蛋白

    营养信息

    制作。12人份

    • 热量 123

    • 脂肪 0.9 g

    • 饱和脂肪 0.2 g

    • 胆固醇 73.2 mg

    • 钠 138 mg

    • 蛋白质 11.9 g

    • 碳水化合物 16.4 g

    • 膳食纤维 1.6 g

    • 卡路里来自脂肪 7

    • 糖类 3.3 g

    • 钾290毫克

    • 钙 71.9 mg

    • 铁 1.9 mg

    • 维生素A 585 IU

    • 维生素C 8.6 mg

    说明

  • 按照说明烹调意大利面，但不要在水中加盐。沥干并冷却。

  • 在大碗中，将酸奶、芥末和香草调料搅拌均匀。

  • 加入意大利面、芹菜和葱，搅拌均匀。冷冻至少2小时。

  • 在上桌前，小心翼翼地加入虾仁和西红柿搅拌。

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