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奶油克里米尼蘑菇汤食谱

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奶油克里米尼蘑菇汤食谱

奶油克里米尼蘑菇汤

社会化分享栏 钉子

医生食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    15分钟

  • 烹饪时间

    25分钟

  • 总时间

    40分钟

食谱要点

  • 低卡路里

  • 低碳水化合物/低GI值

  • 低胆固醇

  • 低胆固醇

营养信息

制作。6人份

食用量: 1 1/4杯

  • 热量 155

  • 脂肪 7 g

  • 饱和脂肪 3 g

  • 单一脂肪 2 g

  • 胆固醇 18 mg

  • 碳水化合物 18 g

  • 膳食纤维 1 g

  • 蛋白质 8 g

  • 钠 443 mg

  • 糖类 5 g

  • 钾 616 mg

低脂酸奶油和低脂牛奶使这道汤的口感很好，但没有脂肪。胖胖的棕色蘑菇被称为克雷米尼，通常比普通的白蘑菇更结实，味道更丰富。

说明

  • 在荷兰烤箱或汤锅中用小火加热油。加入洋葱，搅拌至软化和半透明，5至7分钟。加入百里香，再煮1分钟。搅拌蘑菇，盖上锅盖，蒸至蘑菇吐出水分，约5分钟。

  • 在蘑菇上撒上面粉。加大火力至中火，边煮边搅拌，煮3至4分钟。逐渐加入肉汤，刮掉粘在锅上的面粉。炖煮，偶尔搅拌，直到变稠和光滑，5至7分钟。

  • 将酸奶油和牛奶混合，搅拌到蘑菇中。用盐和胡椒粉调味。轻轻加热，直到汤是热的但不沸腾。在食用前，加入柠檬汁和雪利酒（如果使用）。

    • 浆果松饼食谱

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    浆果松饼食谱

    浆果松饼

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    医生食谱

    食谱亮点

    • 低卡路里

    • 低胆固醇

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    营养信息

    可做 11个松饼

    • 热量 136

    • 蛋白質 3.4 g

    • 碳水化合物 23.5 g

    • 膳食纤维 1.7 g

    • 脂肪 3.4 g

    • 饱和脂肪 0.5 g

    • 胆固醇 20 mg

    • 钠208毫克

    • 卡路里来自脂肪 22%

    • 糖类 7.8 g

    • 钙 74.4 mg

    • 铁 1.1 mg

    • 钾 98.7 mg

    • 维生素A 53.6 IU

    • 维生素C 10.2 mg

    说明

  • 预热烤箱至375度。在松饼盘中铺上纸衬垫（你需要大约11个衬垫）。

  • 在搅拌碗中加入油、酸奶油、牛奶和鸡蛋，打至光滑，放在一边。

  • 在一个大碗中加入面粉、盐、泡打粉、糖和代糖，搅拌均匀。将切好的草莓加入面粉混合物中，并充分搅拌使其沾上面粉。将牛奶混合物加入面粉混合物中，搅拌均匀。

  • 将1/4杯面糊放入每个松饼杯中。烘烤至轻轻按压时顶部回弹（约20分钟）。冷却松饼约10分钟。

    • 素食食谱：小扁豆和布尔谷皮拉弗配绿黄瓜

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    素食食谱：小扁豆和布尔谷皮拉弗配绿黄瓜

    小扁豆和保加利亚皮拉芙配绿黄瓜

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      35分钟

    • 总时间

      50分钟

    食谱要点

    • 素食者

    • 低卡路里

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 高纤维

    • 高蛋白

    营养信息

    制作。6人份

    食用量: 1杯

    • 热量 259

    • 脂肪 3 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 2 g

    • 胆固醇 4 mg

    • 碳水化合物 42 g

    • 膳食纤维 13 g

    • 蛋白质 17 g

    • 钠 213 mg

    • 糖类 4 g

    • 钾 659 mg

    这道菜是根据黎巴嫩传统的大斋节菜肴改编的，是一道非常棒的无肉餐。搭配温热的全麦面包或皮塔饼，再加上一勺香浓的原味酸奶。

    说明

  • 将肉汤、扁豆、洋葱、月桂叶、盐、五香粉和胡椒粉放入一个3夸脱的锅中。 用中火煮沸。将热度降至低，加盖，煮20分钟。加入麦粒，煮至扁豆和麦粒变软，液体被吸收，再煮15至20分钟。从火中取出皮拉芙，丢掉月桂叶，加入柠檬汁搅拌。

  • 同时，在一个大的不粘锅中用中火加热油。加入西葫芦、南瓜、大蒜和柠檬皮，翻炒5分钟。加入欧芹和香菜（或莳萝）搅拌均匀。用胡椒粉调味。搅拌到皮拉面中。趁热上桌。

    • 小贴士

    富含纤维的粗粮是由预先煮熟、晒干和敲碎的全麦麦粒制成。你可以在天然食品店和许多超市找到它。

    牛排配辣根凉拌菜食谱

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    牛排配辣根凉拌菜食谱

    烤带鱼牛排配辣根蔬菜沙拉

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      10分钟

    • 总时间

      40分钟

    食谱要点

    • 低碳水化合物/低血糖指数

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 低钠

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    食用量: 3-4盎司牛排和1/2杯沙拉酱

    • 热量 246

    • 脂肪 12 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 7 g

    • 胆固醇 51 mg

    • 碳水化合物 10 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 23 g

    • 钠 341 mg

    • 糖类 7 g

    • 钾 538 mg

    牛排通常与土豆泥等丰盛的配菜一起食用，这可能会使整顿饭看起来很沉重。在这里，我们通过在煎牛排上放上用辛辣的辣根油醋汁调味的生凉拌菜来减轻负担。我们使用甜菜丝、萝卜丝和胡萝卜丝，但也可以根据你从花园里采摘的蔬菜自由改变蔬菜的组合。

    说明

  • 将根茎类蔬菜、2茶匙油、2汤匙莳萝和1/2茶匙盐放在一个中等的碗里。放置一边。

    • ?

  • 在牛排上撒上剩余的1/4茶匙盐和胡椒粉。在一个大平底锅中用中高火加热剩余的1汤匙油。转为中火，加入牛排，煮熟后翻面一次，必要时调整火候以防止烧焦，每面煮3-5分钟，以达到中等熟度。

    • ?

  • 将锅从火上移开，将牛排移到一个干净的盘子里休息。在平底锅中加入水、醋和辣根调味，刮去任何褐色的碎片。将牛排上积累的汁液搅拌到锅中的酱汁中。将一半的酱汁（约1/4杯）淋在蔬菜沙拉上，并搅拌均匀。将酸奶油和剩余的1汤匙莳萝搅拌到锅中剩余的酱汁中。上菜时，将凉拌菜和牛排分给4个盘子，并淋上锅里的酱汁。

    • 香蕉面包食谱：医生上的面包食谱

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    香蕉面包食谱：医生上的面包食谱

    香蕉面包

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    医生食谱

    食谱亮点

    • 低卡路里

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 高纤维

    • 素食主义者

    营养信息

    制作。12人份

    • 热量 185

    • 蛋白質 4.3 g

    • 碳水化合物 34.5 g

    • 膳食纤维 2.5 g

    • 脂肪 3.9 g

    • 饱和脂肪 0.9 g

    • 胆固醇 18 mg

    • 钠211毫克

    • 卡路里来自脂肪 19

    • 糖类 15 g

    • 钙 29.3 mg

    • 铁 1.2 mg

    • 钾 241 mg

    • 维生素A 238 IU

    • 维生素C 3.5 mg

    说明

  • 将烤箱预热至350F。在一个9 “x5 “的面包盘上涂上菜籽油烹饪喷雾，并轻轻地撒上面粉。

  • 在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合。在大的搅拌碗中，将人造黄油、酸奶、香草精、红糖和代糖放在一起。

  • 用低速打入鸡蛋和代用蛋以及香蕉泥，直到混合均匀。将面粉混合物加入香蕉混合物中，搅拌至湿润即可。将面糊倒入准备好的面包盘中。

  • 烘烤65-75分钟或直到用牙签插入面包中心取出干净。让面包在平底锅中冷却10分钟，然后把面包翻出来放在网架上。

    • 花椰菜和库斯库斯皮拉夫食谱

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    花椰菜和库斯库斯皮拉夫食谱

    花椰菜和库斯库斯皮拉芙

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      15分钟

    • 总时间

      25分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 高纤维

    营养信息

    制作。6人份

    食用量: 每份3/4杯，很丰盛

    • 热量 162

    • 脂肪 3 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 2 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 31 g

    • 膳食纤维 5 g

    • 蛋白质 6 g

    • 钠 291 mg

    • 糖类 7 g

    • 钾 378 mg

    皮拉芙通常是用米饭加上坚果、水果、蔬菜甚至是肉制成。在这个版本中，我们用粗粮代替大米，所以它几乎是即食的，并加入了橙子和醋栗的甜味调剂。

    说明

  • 在一个大锅中用中火加热油。加入花椰菜和盐，边煮边搅拌，直到变软，约3分钟。加入肉汤、橙皮、橙汁和醋栗，大火烧开。在库斯库斯和葱中搅拌。从火上移开，盖上盖子，直到液体被吸收，大约5分钟。用叉子蓬松。

    • 狮子头肉丸子的食谱

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    狮子头肉丸子的食谱

    狮子头肉丸

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      45分钟

    • 总时间

      45分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    营养信息

    制作方法 10个肉丸子，可做5份主菜或10份开胃菜

    • 热量 115

    • 脂肪 7 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 26 mg

    • 碳水化合物 5 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 10 g

    • 钠 297 mg

    • 糖类 0 g

    • 钾 83 mg

    这是一道长江沿岸的名菜，有地区差异。在上海，酱汁是酸甜的。在重庆，它将是热辣的。而在武汉……嗯，这取决于季节和厨师的心情。

    说明

  • 将椰奶、酱油和咖喱粉放在一个大锅里，放在一边。

  • 将猪肉（或牛肉）、葱、韭菜、玉米淀粉、面粉、香油、姜、辣椒、盐和胡椒粉放入一个大的搅拌碗中。用手揉搓，直到完全融合，混合物变得粘稠。分成10份，每份约1/4杯。将每一份揉成一个球。

  • 在一个大的不粘锅中用中火加热橄榄油，搅动以涂抹两侧。加入肉丸，偶尔翻动，直到各面都变色，8至10分钟。转移到一个铺有纸巾的盘子里。

  • 用中高火将椰浆混合物烧开。加入肉丸，盖上盖子，转为小火，煮8分钟。

  • 在碗里铺上生菜叶。将肉丸排列在上面。用罗勒和柠檬皮做装饰。趁热上桌，将椰奶酱淋在上面或放在旁边蘸着吃。

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    小甜菜配辣味地中海油醋汁的菜谱

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    小甜菜配辣味地中海油醋汁的菜谱

    小甜菜配辣味地中海油醋汁

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    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      35分钟

    • 总时间

      50分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 素食主义者

    营养信息

    制作。4人份

    食用量: 1杯

    • 热量 183

    • 脂肪 11 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 7 g

    • 胆固醇 5 mg

    • 碳水化合物 19 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 4 g

    • 钠 242 mg

    • 糖类 8 g

    • 钾 173 mg

    这道不寻常的沙拉将泥土味的绿色蔬菜、甜酸的小红莓、烟熏奶酪和松脆的面包片与辣味甜味的调味品结合在一起。小芥菜和甜菜的肋骨和叶脉颜色鲜艳，使这道沙拉看起来非常漂亮。

    说明

  • 准备油醋汁。在小型干煎锅中用中火加热芥末籽、香菜和小茴香，直到发出香味，2-3分钟。加入胡萝卜汁，用中火熬煮至减半，约3分钟。

  • 将葡萄干放入搅拌器中，加入热果汁。静置5分钟，使葡萄干丰满。然后加入醋、香菜、酸奶、蜂蜜、碎红椒、1/4茶匙盐和胡椒粉，搅拌至混合。倒入1/4杯油，搅拌至光滑，约1分钟。

  • 准备烤面包片。预热烤箱至375F。

  • 将面包和1汤匙油在一个中碗中搅拌，直到完全混合。在一个大烤盘上铺成一层。烘烤，搅拌一次，直到金黄酥脆，12至15分钟。

  • 准备沙拉。在木制的沙拉碗中抹上大蒜和一小撮盐调味。将大蒜切碎，与蔬菜一起放入碗中。将1/4杯的油醋汁倒在蔬菜上。(在沙拉上撒上小红莓、奶酪和面包丁，翻炒后即可食用。

    • 烤鸡与漂亮的桃子酱食谱：家禽主菜菜谱上的医生

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    烤鸡与漂亮的桃子酱食谱：家禽主菜菜谱上的医生

    烤鸡配桃子酱

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    医生菜谱

    食谱亮点

    此菜谱没有亮点。

    营养信息

    制作。4人份

    • 卡路里 298

    • 卡路里来自脂肪 30%

    • 蛋白质 39.7 g

    • 碳水化合物 10.5 g

    • 膳食纤维 1.3 g

    • 脂肪 10.2 g

    • 饱和脂肪 1.7 g

    • 胆固醇 97.4 mg

    • 钠 112 mg

    • 糖类 7.5 g

    • 钙 31.5 mg

    • 铁 1.5 mg

    • 钾 636 mg

    • 维生素A 748 IU

    • 维生素C 42.7 mg

    说明

  • 首先开始腌制。在中等大小的碗中加入橙汁、酸橙汁和橄榄油并搅拌。

  • 将桃子、红辣椒、红洋葱和香菜放入一个小碗中，搅拌均匀。将一半的混合物加入小型食品加工机中，短暂地搅动（4秒）以切碎和混合。将捣碎的混合物加入到橙汁腌制液中。

  • 在小碗中剩余的桃子混合物中加入意大利黑醋。盖上盖子，放在冰箱里，直到鸡肉准备好。这将是你的桃子酱。

  • 将鸡胸肉加入橙汁腌制液中，用腌制液充分覆盖。冷藏至少1小时，最多8小时。

  • 预热烤架。将鸡肉从腌料中取出，烤至全熟。放在餐盘上休息几分钟。

  • 同时，用大火预热一个小型不粘锅。在热锅的底部刷上一茶匙的橄榄油。当油好热时，加入冰箱里的桃子混合物，正好翻炒1分钟。每块鸡胸肉上面放一勺桃子酱，即可上桌。

    • 烤箱香草三文鱼的食谱：鱼类，海鲜食谱上的医生

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    烤箱香草三文鱼的食谱：鱼类，海鲜食谱上的医生

    烤箱香蒜三文鱼

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱

    • 准备时间

      20分钟

    • 烹饪时间

      15分钟

    • 总时间

      35分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低钠

    • 高蛋白

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 326

    • 蛋白质 39 g

    • 碳水化合物 1.5 g

    • 膳食纤维 0.2 g

    • 脂肪 16.7 g

    • 饱和脂肪 3.1 g

    • 胆固醇 79.9 mg

    • 钠 135 mg

    • 卡路里来自脂肪 45%

    • 糖类 0.4 g

    • 钙质 66.2

    • 铁 1.3 mg

    • 钾 676 mg

    • 维生素A 154 IU

    • 维生素C 4.1 mg

    说明

  • 用锡纸覆盖烤盘，然后在锡纸上涂上菜籽油烹饪喷雾。将三文鱼片皮朝下，放在铺有铝箔的平底锅上。

  • 将一个柠檬半片挤在三文鱼上，然后将白葡萄酒淋在上面。让它腌制15分钟，同时预热烤面包机。

  • 在每份三文鱼上撒1/2汤匙的香蒜酱。炙烤至鱼片和鱼肉呈不透明的淡粉色（每英寸厚度约8至10分钟，取决于你的烤炉；我的烤炉总共烹饪时间约15分钟）。香蒜酱会形成一个很好的棕色表皮。

  • 将剩余的柠檬切成薄片。在每块三文鱼上点缀烤过的松子（如果需要）和几片柠檬片。

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