普罗旺斯金枪鱼排
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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不含乳制品
营养信息
制作。4人份
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卡路里 212
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脂肪 6 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 51 mg
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碳水化合物 10 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 28 g
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钠 261 mg
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糖类 4 g
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钾 872 mg
黄色和红色的甜椒、红洋葱、西红柿和橄榄的色彩混合，是简单的金枪鱼排的快速和美味的配料。让它成为一餐。塔布勒配烤蔬菜会让它变得完整。
说明
将烤箱预热至400F。
在一个宽大的锅中用中火加热2茶匙油。加入辣椒、洋葱和大蒜，翻炒至软化，2至3分钟。加入西红柿、鱼汤（或水）和葡萄酒，煮沸。大火煮开，不加盖，直到变稠，约10分钟，经常搅拌。搅拌橄榄和迷迭香，用盐和胡椒粉调味。
同时，在金枪鱼排的两面刷上剩余的1茶匙油，两面用盐和胡椒粉轻轻调味。用中高火加热一个不粘锅，直到几乎非常热。将金枪鱼煎至微微发黄，每面煎1至2分钟。将平底锅放入烤箱，烘烤至鱼肉不透明，约10分钟。将金枪鱼放在各个盘子里，用勺子将番茄混合物放在上面。
