炉烤南瓜配大蒜和欧芹
社会化分享栏 钉子
医生菜谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1小时
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。10人份，每人约3/4杯
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热量 104
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脂肪 3 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 21 g
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膳食纤维 6 g
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蛋白质 2 g
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钠 357 mg
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糖类 4 g
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钾555毫克
冬瓜在烤制后会变得更嫩更甜，是节日晚宴上的美味配菜。在你的农贸市场寻找有趣的南瓜，如甲鱼或胡桃，并在这个食谱中尝试。(食谱改编自Alice Waters。)
说明
将烤箱预热至375F。
将南瓜与4茶匙油、盐和1/4茶匙胡椒粉混合。均匀地铺在一个大烤盘上。烘烤，偶尔搅拌，直到整个南瓜变软并略微变色，30至45分钟（取决于南瓜的品种）。
在一个小平底锅中用中火加热剩余的2茶匙油。加入大蒜，边煮边搅拌，直到有香味但不变色，30秒至1分钟。将烤好的南瓜与大蒜和欧芹一起搅拌。尝尝味道，调整调味料，然后上桌。
