一项新的国际研究表明，人们喜欢或厌恶的气味不是由文化经验决定的，而主要由气味分子的结构决定。
世界各地的人都喜欢同样的气味
Cara Murez报道 健康报记者
健康日记者
2022年4月5日，星期二（HealthDay News） — 威廉-莎士比亚（William Shakespeare）写道：”玫瑰的任何其他名字都会有甜味。
看来他是正确的。
根据一项新的国际研究，人们喜欢或厌恶的气味不是由文化经验决定的，而是主要由气味分子的结构决定的。
“研究报告的共同作者、斯德哥尔摩卡罗林斯卡学院临床神经科学讲师阿廷-阿尔沙米安（Artin Arshamian）说：”我们想研究世界各地的人是否有相同的嗅觉，是否喜欢相同类型的气味，或者这是否是文化上学习的东西。
“他在研究所的一份新闻稿中说：”传统上它被看作是文化，但我们可以证明文化与它没有多大关系。
阿尔沙米安说，世界各地的文化以类似的方式对不同的气味进行排序，但他补充说，气味偏好有一个个人的–尽管不是文化的–组成部分。
因此，如果你喜欢香草或桃子的香味，你有很多伙伴。这些都是研究中出现的最令人愉快的气味。
最糟糕的是什么？异戊酸，它可以在奶酪、豆奶和苹果汁等食物中找到，也可以在臭脚中找到。
参与这项研究的研究人员还来自宾夕法尼亚大学和亚利桑那州立大学，以及瑞典、英国、厄瓜多尔、澳大利亚和墨西哥的其他学院。
许多人与土著居民一起工作。在这项研究中，他们选择了九个代表不同生活方式的社区，包括狩猎-采集者和农民及渔民。一些人几乎没有接触过西方食品或家庭用品。
“Arshamian说：”由于这些群体生活在如此不同的气味环境中，如雨林、海岸、山区和城市，我们捕捉到许多不同类型的’气味体验’。
研究人员要求235名参与者对气味进行排名，从愉快到不愉快的程度。每组中的个体之间存在差异，但在人们认为愉快或不愉快的方面存在广泛的一致。
研究人员说，这些变化有41%是由气味的分子结构解释的，54%是由个人偏好解释的。
“阿尔沙米安说：”个人偏好可能是由于学习，但也可能是我们的基因构成的结果。
他指出，不同地区的人可能发现一些气味比其他气味更令人愉快，原因是这些气味在人类进化过程中可能增加了生存几率。
“现在我们知道，有一种普遍的气味感知是由分子结构驱动的，这解释了为什么我们喜欢或不喜欢某种气味，”Arshamian说。”下一步是通过将这些知识与我们闻到特定气味时在大脑中发生的情况联系起来，研究为什么会这样”。
该研究结果于4月4日发表在《当代生物学》上。
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