医生告诉你

念珠菌清洁疗法（或念珠菌饮食）已经成为一种流行的时尚饮食。这种饮食的目的是减少体内的念珠菌数量。念珠菌可能导致感染，如阴道酵母菌感染。

据说念珠菌净化法可以减少与念珠菌生长有关的症状，如疲劳。然而，目前没有证据表明念珠菌清洁疗法会直接影响肠道中的念珠菌数量。因此，念珠菌清洁疗法可能不会减少与念珠菌过度生长有关的症状。

念珠菌如何危害你的健康

念珠菌是一种酵母菌，是真菌的一种类型。有几种类型的念珠菌。念珠菌生活在环境中，在你的皮肤上，在你的身体里，不会造成问题。然而，某些类型的白色念珠菌可以引起人类的感染。

只要念珠菌不受控制地生长或深入体内，就会成为一个问题。血液或重要器官–也就是人们维持生命所需的器官–中的白色念珠菌会引起严重感染。念珠菌的感染被称为念珠菌病。

念珠菌病的类型

念珠菌病的类型是由真菌生长的地方和严重程度决定的。

阴道念珠菌病。这是一种常见的念珠菌病类型，由阴道内的念珠菌生长引起。这种念珠菌病的其他名称是：。

• 阴道酵母菌感染

• 外阴阴道念珠菌病

• 霉菌性阴道炎

阴道念珠菌病的症状包括。

• 阴道瘙痒

• 性生活时疼痛

• 小便时疼痛和不适

• 异常的阴道分泌物

有些妇女还可能出现阴道壁肿胀和开裂等症状。

五分之一的妇女阴道内有念珠菌，但她们没有上述的任何症状。阴道念珠菌病的症状与许多其他感染的症状相似，因此医生需要进行诊断，以便提供适当的治疗。阴道念珠菌病一般用抗真菌药物治疗。

口腔、喉咙和食道的念珠菌病。这种类型的念珠菌病更常被称为鹅口疮。鹅口疮是由口腔、喉咙和食道中的念珠菌过度生长引起的。

鹅口疮的症状包括。

• 口腔内有白色斑块，包括，脸颊内侧、舌头和喉咙

• 红肿

• 口腔内有棉花般的感觉

• 失去味道

• 进食或吞咽时疼痛

• 嘴角开裂和发红

鹅口疮不常发生在健康的成年人身上。免疫系统较弱的人往往有较高的念珠菌感染风险。

鹅口疮可以通过检查口腔和喉咙来诊断。诊断食道的念珠菌病–食道是连接喉咙和胃的管道–可能需要进行内窥镜检查。

内窥镜检查是一种程序，将一根末端带有灯光和摄像头的管子插入你的口腔和喉咙。摄像机的图像可以更仔细地观察你的食道。

侵袭性念珠菌病。这是一种由念珠菌在身体各部位过度生长而引起的严重感染。侵袭性念珠菌病是一种感染。

• 血液

• 心臟

• 脑部

• 眼睛

• 骨骼

侵袭性念珠菌病常常与其他疾病同时发生。当你的免疫系统薄弱时，念珠菌能够更容易地传播。

最常见的症状包括发烧和寒颤。然而，如果侵袭性念珠菌病扩散到重要器官，你可能会出现一系列的症状。

侵袭性念珠菌病通常通过血液检查或活检来诊断。你的医生会从受感染的身体部位抽取血液或组织样本，并将其送到实验室。

念珠菌清洁疗法的效果

念珠菌清洁疗法的目的是清除生长在你的肠道中的念珠菌真菌。胃肠道中的念珠菌–这是一个包括主要消化器官的通道–是正常的。念珠菌的生长通常被你正常的胃肠道细菌和免疫系统控制住了。

念珠菌清洁疗法清除了许多被认为支持念珠菌过度生长的碳水化合物。这些食物中的一些包括。

• 糖类

• 白面

• 酵母

• 奶酪

遵循念珠菌清洁疗法的人可能会注意到他们的症状有所改善。

然而，改善的原因可能是念珠菌清洁疗法去除了加工食品和不良碳水化合物。

从饮食中消除碳水化合物可能对你的健康不利，因为它们是身体的能量来源。与其完全去除碳水化合物，不如吃健康的碳水化合物，如全谷物。添加的糖和加工面粉是导致你消化道疲劳和其他念珠菌病症状的主要原因。

没有证据表明念珠菌净化法可以预防念珠菌病。然而，念珠菌饮食可以有效地减少不良碳水化合物和加工糖类。

预防念珠菌过度生长

即使念珠菌清洁法不能完全防止念珠菌过度生长，它也是一种有益的饮食。预防念珠菌过度生长的真正方法是练好卫生和吃健康的食物。

实行良好的口腔卫生将防止口腔念珠菌病。保持身体清洁可以帮助防止念珠菌的传播，而念珠菌会引起阴道念珠菌病。

保持健康的饮食可以帮助预防并发症并支持你的免疫系统。免疫系统较弱的人有可能出现与念珠菌病有关的问题。

全谷物茶叶是一种古老的谷物。它含有大量的营养物质，包括大量的纤维，使它成为你饮食的重要补充。 

什么是特夫面粉？

鹰嘴豆（Earagrostis teff）是一种来自非洲埃塞俄比亚和厄立特里亚的谷物。它是一种古老的谷物，据说是在公元前4000年和1000年左右被驯化的。在埃塞俄比亚人的饮食中，整粒的teff谷物是一种主食谷物。

特夫是世界上最小的谷物。谷物是圆形的，看起来类似于小米。它被磨成面粉，并经常发酵，制成一种叫作英吉拉的扁平面包。

有很多不同品种的teff。根据不同的品种，teff谷物可以是红色、象牙色或深褐色。 

特夫被用来制作很多不同的食物，包括。

• 啤酒

• 作为汤和酱汁的增稠剂

• 煮粥

• 布丁

• 烘焙食品

• 面包和扁食

• 作为大米的替代品

特夫和麸皮

与小麦、大麦和黑麦等其他谷物不同，特夫不含麸质。这使得它成为患有乳糜泻或对麸质敏感的人的良好选择。它可以替代其他含有麸质的面粉，如普通小麦粉。

随着越来越多的人被诊断出患有乳糜泻，对无麸质谷物的需求也在增长。这使得teff很受欢迎。

尔特夫面粉的营养

小麦在变成面粉的过程中经常被提炼。这个过程会去掉两层叫做麸皮和胚芽的东西。虽然这使它更容易吃，但这些部分充满了维生素和矿物质，所以谷物的许多营养成分被剥夺了。

由于鹰嘴豆的颗粒非常小，在研磨过程中很难去除麸皮和胚芽。正因为如此，特夫面粉几乎都是全谷物面粉。 

特夫的营养成分可能不同，这取决于你使用的品种。全麦茶叶含有丰富的营养物质，包括：。

蛋白质。全麦茶叶的蛋白质含量为11%。这与小麦、玉米、大麦和珍珠小米相似。全谷物茶叶中的蛋白质高于黑麦、高粱和糙米。

氨基酸。  由于茶叶的蛋白质含量高，所以它有很多必需的氨基酸。蛋白质和氨基酸作为你的组织的组成部分非常重要。

它的赖氨酸含量特别高，而其他谷物的赖氨酸含量很低。你的身体不能制造赖氨酸，所以你必须从食物中获得它。赖氨酸帮助你的身体转换能量，降低胆固醇，形成胶原蛋白，并可能帮助你的身体吸收钙。

纤维。特夫的纤维含量比其他谷物高。这是因为麸皮和胚芽通常是完整的。摄取大量纤维有助于预防心脏病、肠道疾病、肾脏疾病和2型糖尿病等慢性疾病。 

矿物质。柚子的钙和铁含量比大多数谷物高。关于它的铁含量有矛盾的报告，但100克茶叶面包的铁含量约为3.3毫克。这相当于你每天推荐的铁摄入量的45%。

鹰嘴豆面粉的健康益处

肠道健康

Teff是天然无麸质的。无麸质食品的一个普遍问题是，它们往往缺少维生素、矿物质和营养物质。由于特夫含有丰富的营养物质，这可能是一个安全和更有营养的选择，可以添加到你的饮食中。 

梯夫的膳食纤维含量很高，特别是不溶性纤维含量很高。这种类型的纤维在你的肠道中大多不被消化。这使你的粪便变大，可以帮助你定期排便。 

鹰嘴豆中的不溶性纤维可以喂养你肠道中的细菌。这被称为益生菌。肠道细菌的健康平衡对身体健康很重要。

更高的铁含量

铁有助于在整个身体内携带氧气，它是一种必需的矿物质。吃茶叶可以帮助你获得足够的铁，避免缺铁。 

在一项研究中，吃茶叶有助于孕妇避免低铁水平。另一项研究显示，锻炼身体的妇女吃了茶叶后，铁含量会更高。 

鹰嘴豆粉的健康风险

虽然teff有很多好的营养成分，但它也有很多植酸。这是一种植物化学物质，可以与它的营养物质结合，阻止你吸收它们。发酵茶叶可以帮助降低一些植酸的含量。 

其他需要了解的事项

种植和生产teff的成本很高。农作物的产量通常很低，加工费用也很高。这使得购买teff的成本很高。

大多数杂货店里没有广泛供应茶叶。你可能要在健康食品店或网上寻找。 

营养不良是一种严重的营养不良形式。它可以在非常严重的饥饿情况下发现，在发展中国家比较常见。

营养不良的疾病

营养不良是指你的身体没有达到它所需要的正确的营养平衡。这可能意味着你获得的营养物质太少或太多。 

营养不良有几种类型。

• 营养不足。这意味着没有吃足够的食物，或者疾病导致你体重下降。 

• 与微量营养素有关的营养不良。这是指缺乏维生素和矿物质或维生素和矿物质过多。 

• 超重和肥胖。这意味着吃了太多的食物，而使用的能量太少。 

全世界约有45%的5岁以下儿童的死亡与营养不良有关。

有两种类型的儿童严重急性营养不良。Kwashiorkor是一种水肿性营养不良，因为其症状之一是水肿，或因液体潴留而肿胀。

另一种营养不良疾病是沼泽症。它在外观上与Kwashiorkor相似，但没有肿胀。它的发生是由于缺乏卡路里和蛋白质，也被称为消瘦综合征。

痉挛症比夸塞克症更常见。它倾向于影响婴儿和幼童。

阔叶病的病因

专家们还没有弄清楚为什么有些人得了夸塞克症。它通常被认为是由于缺乏蛋白质。但是在某些情况下，高蛋白饮食并没有改善这种状况。

一项针对难民营中209名患有卡瓦希科的儿童的研究发现，其中一些儿童正在接受母乳喂养。在某些情况下，他们是纯母乳喂养。母乳中含有蛋白质和营养物质，这使得研究人员得出结论，夸塞克症并不是因为缺乏蛋白质。

一些与夸塞克症有关的因素包括。

• 吃的饮食以大米、木薯或玉米为主

• 近期感染，尤其是麻疹

• 最近断绝了母乳

• 童年时期的重大生活变故（如贫困或父母去世）。

在非洲、中美洲和东南亚的发展中国家，Kwashiorkor比较常见。它在饥荒时期更多见。

Kwashiorkor在美国是罕见的。它可能与人类免疫缺陷病毒（HIV）、药物滥用有关，也可能是腹部手术的一个并发症。

痉挛症的症状

营养不良会导致身体的许多变化，因为它可能影响每个器官系统的功能。

Kwashiorkor的症状包括。

• 水肿或肿胀 

• 头发干燥，容易脱落，可能会掉色

• 皮肤干燥、脱皮，有鳞屑斑块

• 皮炎或皮损

• 腹部肿胀

• 肌肉量减少

• 圆脸

• 肝脏增大（肝脏肿大）

• 不能生长 

小儿麻痹症的并发症

Kwashiorkor有许多可能的并发症，例如。

• 电解质水平异常

• 泌尿道感染

• 胃肠道的问题

• 严重的血少（低血容量休克）

• 代谢问题 

• 低体温（体温过低）

• 您的免疫系统出现问题

• 内分泌腺紊乱（内分泌病症）

Kwashiorkor的诊断

你的医生可能会做身体检查，并询问你有关饮食的问题。

你的医生也可能要求进行一些测试。这些包括以下测试。

• 全血细胞计数

• 全套代谢检查

• 蛋白质

• 白蛋白

• 锌

• 烟碱酸

• B6和B12

• 艾滋病病毒

为了检查您的免疫系统的功能，可以做一个皮肤测试。您的健康护理专家可能在您的皮肤下注射一种抗原。一种抗原通常在一定时间内引起免疫反应。这意味着你的免疫系统正在正常工作。营养不足会影响你的免疫系统，这可能导致延迟反应或没有反应。

如果你的医生认为夸氏症可能是由另外一种疾病引起的，可能需要做其他检查。这些检查包括

• 粪便样本检查微生物，如果你有严重腹泻的话

• 尿液检测 

• 胸部X射线检查

佝偻病的治疗

营养不良的治疗方法通常是逐步增加饮食中的热量。这可以通过每天吃几顿小餐来实现。喂食过快会引起并发症，如葡萄糖、水和营养物质的不平衡。  

你的医生也可能建议你服用多种维生素以及药物来改善你的食欲。 

如果你有严重的营养不良情况，你可能需要住院治疗。  

如果你不能吞咽或不能吃足够的东西来满足你的日常营养需求，有时可能需要管饲或静脉注射。对于管饲，一根细的塑料管穿过你的鼻子和喉咙，直到到达你的胃或小肠。如果你将长期需要它，可以通过你的腹部将喂食管插入你的胃。 

静脉注射意味着将一根大管子（导管）插入静脉中。这通常是一个大的静脉，就像你锁骨下的静脉。 

在发展中国家，会提供一种即用型食疗食品（RUTF）。它通常由花生酱、干脱脂牛奶、矿物质和维生素组成。这种食物通常可以直接从包装上吃下去，并为康复提供适当的营养。

如果你遵循特殊的饮食习惯，如生酮饮食或酮症饮食，在餐馆里吃点东西可能很麻烦。这在像辣椒餐厅这样的地方尤其如此，该餐厅主要以其汉堡、玉米片、油炸开胃菜和其他含碳水化合物的菜单项目而闻名。

但这也不是不可能的。Chili’s的菜单上可能有很多东西会给你的饮食带来麻烦，但是如果你绕过某些项目，选择蔬菜和蛋白质，或者定制某些主菜，你可以坚持你的饮食习惯，仍然可以享受无愧于心的一餐。

如何在外出就餐时保持酮症状态

酮症饮食可能是相当严格的。你的日常营养将集中在脂肪类食物上，这将占你每日热量的60%到80%。蛋白质占15%到20%，而你的碳水化合物只被限制在每日摄入量的5%到10%左右。对于2000卡路里的饮食，这将是大约165克脂肪，75克蛋白质和40克碳水化合物。

因为你是高脂肪饮食，你的身体将选择燃烧脂肪作为能量并产生 “酮”。酮症是当血液中出现酮体时，你的身体进入的代谢状态的术语。如果你吃了太多的碳水化合物，你可能有脱离酮症的风险。

为了保持酮症状态，以下是你可以从Chili’s菜单上吃的东西。

Chili’s的酮症友好开胃菜

菜单上这一部分的大部分东西都是油炸的，充满了碳水化合物和饱和脂肪，如果你在酮症饮食中，它们是大忌。然而，带骨鸡翅是一种适合酮症的选择。但要避免无骨鸡翅。它们可能是面包屑，碳水化合物含量高。

例如，一份带骨水牛鸡翅的热量为890卡，65克脂肪，4克总碳水化合物，1克纤维，73克蛋白质。另一方面，无骨鸡翅则有58克碳水化合物。

避免使用甜味酱料，如烧烤酱、芒果哈瓦那酱或蜂蜜辣酱。取而代之的是，在边上放上兰奇或白奶酪。

Chili’s的哪些主菜适用于Keto饮食？

对于饭菜的主要部分，可以从汉堡、牛排、排骨到烟熏肉的组合。如果你有心情吃汉堡，就去吃吧，但要跳过面包和边上的薯条。来自 “无罪烧烤 “区的6盎司经典沙朗牛排只有4克碳水化合物，如果你点的是带有两份配菜的套餐，热量为1020卡。如果你跳过配菜，你会得到1克碳水化合物和少得多的卡路里：只有260。

你也可以选择经典的沙朗牛排，上面放着烤牛油果片。6盎司的部分只有340卡路里，13克总碳水化合物，5克纤维（8克净碳水化合物），38克蛋白质。

Chili’s的哪些沙拉、汤和配菜适合Keto饮食？

如果你有心情吃沙拉，你可以挑选午餐部分的凯撒沙拉，不加调味料，大约有7克碳水化合物，或者是不加调味料的家常沙拉，有8克碳水化合物。

对于汤，你可以选择蛤蜊汤，但要选择杯子大小而不是碗。它的脂肪含量很高，有12克，170卡路里（其中100卡来自脂肪），但有10克碳水化合物和5克蛋白质。

如果你想吃点额外的东西，可能很想吃玉米棒子或土豆泥，但它们的碳水化合物含量很高。相反，可以选择有5克碳水化合物的芦笋，或者有8克碳水化合物的蒸西兰花。

在酮症饮食中，我应该避免哪种Chili’s菜单项目？

当你在Chili’s用餐时，你可能想喝杯饮料来搭配你的餐点，但如果你想保持酮症状态，最好避免甜饮料或酒精饮料，如冰茶、鸡尾酒或啤酒。如果你选择喝酒精饮料，请选择低碳水化合物的选择，如龙舌兰酒或伏特加酒，并选择苏打水作为调料。

其他需要注意的项目是酱汁和调味品。这些东西有很多隐藏的卡路里，特别是如果它们是奶油型的。它们也充满了精制糖和碳水化合物。避免隐藏卡路里的最简单方法是，为了安全起见，要求你的订单不加酱汁。

避免吃任何 “脆皮 “的东西也是一个好主意。这是对油炸面包的代号。至于甜点，乳酪蛋糕、饼干和巧克力糕点都含有大量的热量和碳水化合物。如果你是在酮症饮食中，这使得它们成为一个大的禁忌。

麸质是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦、三叶草和大麦中。乳糜泻患者需要吃无麸质饮食，避免食用含有这些成分的食物。

为什么不含麸质？

麸质与几种情况有关，对于不能耐受这类蛋白质的人，建议采用无麸质饮食。除了这些情况外，没有什么证据表明无麸质饮食对健康有好处。

这些是与麸质有关的情况。 

腹腔疾病。这是一种自身免疫性疾病。如果你有乳糜泻，当你吃了麸质后，你的身体会在你的小肠发起免疫反应。这种反应最终损害了你的小肠内壁，因此它吸收的营养物质减少。

乳糜泻对人的影响是不同的。有200多个可能的症状，但有些人可能根本没有症状。一些症状是

• 呕吐

• 便秘

• 疲劳

• 缺铁性贫血

• 慢性腹泻

• 胃痛

• 体重下降

• 偏头痛

• 关节疼痛

• 关节炎 

• 瘙痒性皮疹（疱疹性皮炎）

非细胞性面筋敏感。最近，越来越多的人报告了吃完小麦后的症状。这些症状，如头痛、疲劳和肌肉疼痛，与过敏或自身免疫无关。 

在患有非糜烂性面筋敏感性的人身上，测试并没有发现乳糜泻的迹象。但是当他们从饮食中去除麸质后，他们的症状就会改善。 

小麦过敏。这是对小麦和小麦制品的过敏。它意味着你身体的防御系统，即你的免疫系统，对小麦反应过度。 

如果你认为你可能有麸质过敏或食物过敏，请与你的医生讨论接受测试。 

不含麸质的饮食

如果你有乳糜泻或非乳糜泻面筋敏感性，你需要从你的饮食中去除面筋。 

这很重要，因为当你一天只吃100毫克的麸质时，乳糜泻就会变得活跃。这大约是一茶匙面粉的1/64。

这在一开始可能看起来很难，因为许多食物都有麸质。但很多健康食品是天然无麸质的。这些食物包括

• 蔬菜类

• 水果类

• 瘦肉

• 低脂乳制品

• 健康脂肪

• 无麸质全谷物

无麸质饮食并不意味着你需要停止吃所有的谷物，它们能给你带来健康的碳水化合物、纤维、维生素和矿物质。全谷物的这些维生素和矿物质甚至更多。

无麸质谷物包括。

• 荞麦

• 高粱

• 玉米和玉米制品，如爆米花和玉米粉

• 小米

• 藜麦

• 无麸质燕麦

• 茶叶 

• 大米 

购买无麸质产品

过去十年，无麸质产品的市场蓬勃发展，如果你遵循无麸质饮食，你需要注意一些事情。

阅读成分标签。如果一个产品含有小麦、大麦、黑麦或三叶草，它就有麸质。 

标有 “无麸质 “的食品仍可能含有一些小麦淀粉。食品和药物管理局（FDA）允许包装食品贴上无麸质标签，如果该食品经过加工以去除麸质，并且食品中的麸质含量低于百万分之20。

之所以使用低于百万分之20的限制，是因为这是用科学工具可以检测到的最低水平。

交叉污染。另一个需要注意的是标有 “在共享设备上制造 “或 “可能含有 “小麦或麸质的产品。这意味着产品中可能存在一些麸质。

隐藏的麸质。阅读所有包装和加工食品的标签。麸质可以在许多调味品、酱汁、肉汁和糖果中找到。例如，你可能会惊讶地发现，酱油和甘草都含有小麦。

小麦的不同品种。小麦有几种类型，都有麸质。

• 杜伦麦

• Einkorn

• 埃默尔

• 卡姆特小麦

Farina, graham flour, and semolina都是小麦制品。

寻找替代品。如果你不确定某种产品的标签是否正确，可以找其他东西。例如，一种产品可能被标记为无麸质，但小麦被列为一种成分。

无麸质食品并不总是健康的。一项针对儿童的无麸质食品的研究发现，88%的产品是不健康的，其中79%是高糖的。 

无麸质面包产品的脂肪、糖、盐和精制碳水化合物含量也很高。

健康的无麸质零食创意

这里有一些简单而有营养的无麸质零食可以尝试。

鹰嘴豆泥黄瓜三明治。

• 把黄瓜切成片。

• 在一片上涂抹一点鹰嘴豆泥。 

• 在上面再放一片黄瓜。

原木上的蚂蚁

• 拿着一根芹菜棒

• 装上花生酱。 

• 在上面添加一些葡萄干。

脆皮鹰嘴豆。

• 打开一罐鹰嘴豆。 

• 将鹰嘴豆沥干并拍干。 

• 用橄榄油和盐拌匀。  

• 摊开在烤盘上。 

• 在400F(204C)下烤20至30分钟，每隔10分钟摇动一次烤盘。 

• 从烤箱中取出。

• 拌上您喜欢的香料或新鲜草药，如辣椒粉、孜然、迷迭香或百里香。

飓风爆米花。

• 爆出一些爆米花。

• 把它倒进一个大碗里。

• 淋上融化的黄油。

• 撒上一些毛豆或海苔丝。

• 加入一些一口大小的米饼。 

• 搅拌均匀。 

其他一些不含麸质的零食有。

• 玉米片和鳄梨酱

• 酸奶 

• 米饼

• 新鲜水果

• 苹果酱

• 毛豆

• 果皮

• 松软干酪

• 奶酪条

你也可以用你喜欢的坚果、种子和不加糖的干果制作你自己的零食组合。

水果是健康饮食计划的一个关键部分。水果含有你身体所需的许多营养物质。事实上，包括水果的健康饮食已被发现可以减少你患几种慢性疾病的风险。

但是，水果含有天然糖分，而且某些类型的水果热量相当高。所以有些人可能会怀疑他们是否吃得太多了。

太多的水果？

你可以吃太多的东西。但事实是，很难吃到太多的水果。事实上，大多数美国人都没有吃够。成年人每天至少应该吃1.5杯水果。

然而，”水果派 “饮食，即除了水果几乎什么都不吃，会使你无法从其他食物中获得足够的营养。专家建议，你的饮食中25%-30%是由水果组成的。 

那么水果中的糖分呢？专家说，你应该担心的是苏打水、甜点和许多其他产品中添加的那种糖。由于水果含有纤维，你的身体对其天然糖分的反应不同。

但是，如果你吃了大量的水果，过多的水果糖可能会导致健康问题，如。

• 体重增加

• 糖尿病

• 胰腺和肾脏疾病的并发症

• 牙齿腐烂

• 缺少维生素B12、钙、维生素D和欧米伽3脂肪酸

水果营养成分

水果的脂肪和钠含量很低，而且不含胆固醇。它们确实有很多健康的营养物质，但大多数人都没有得到足够的营养，包括。

钾。钾有助于调节你的血压。遵循DASH饮食，富含水果、蔬菜和低脂乳制品，脂肪含量低，可以降低血压，几乎和药物一样好。

膳食纤维。富含纤维的饮食有助于降低胆固醇水平，降低你患心脏病的风险，并促进良好的消化。纤维存在于整个或切开的水果中。你不会从果汁中得到很多，如果有的话。

膳食纤维帮助你有更长时间的饱腹感，这有助于你控制你的体重。它还能减缓消化和糖分释放到血液中的速度。这可以防止糖分激增和崩溃。

这种维生素支持你身体组织的生长和修复，治愈创伤，促进口腔健康，并帮助你的身体吸收铁。

叶酸。你经常看到叶酸作为一种补充剂被称为叶酸。它经常被添加到面包和其他谷物产品中。它自然存在于各种食物中，包括水果。

叶酸帮助你的身体产生强大的红细胞，代谢蛋白质，并分解氨基酸高半胱氨酸（可导致心脏疾病）。它在怀孕期间也很重要。

水果颜色是关键

如果你不确定从哪里开始，可以从颜色开始。你的食物颜色越丰富，它的营养成分就越多。一种水果的颜色可以告诉你它含有哪些营养物质。

红色水果。这些含有大量的维生素A和C，钾和抗氧化剂。红色水果包括

• 樱桃

• 蔓越莓

• 红石榴

• 覆盆子

• 红苹果

• 红葡萄

• 草莓

• 西瓜

黄色和橙色的水果。这些都含有维生素A、维生素C和钾。一些黄色和橙色的水果是。

• 杏子

• 柚子

• 芒果

• 橙子

• 木瓜

• 桃子

• 梨子

• 菠萝

• 黄苹果

白色水果。白果含有钾，能促进心脏健康。白色水果包括

• 香蕉

• 梨子

• 白油桃

• 白桃子

绿色水果。绿色水果含有大量的钾和维生素K，对血液凝固、视力健康和强壮骨骼有好处。一些绿色水果是。

• 鳄梨

• 青苹果

• 绿葡萄

• 猕猴桃

• 莱姆

蓝色和紫色的水果。这些水果中的营养成分不仅有助于预防癌症、心脏病和中风，还能促进记忆力、健康老化、消化和泌尿系统健康。蓝色和紫色的水果包括。

• 黑莓

• 蓝莓

• 无花果

• 李子

• 紫色葡萄

• 葡萄干

果汁怎么样？

你绝对可以喝太多的果汁。你可能会惊讶地发现，果汁–甚至是100%的果汁–所含的糖分可能和苏打水一样多。而且很多果汁都有添加糖和其他添加剂。

糖含量。果汁含有 “天然 “糖。但与水果不同，它的纤维含量很低。因此，你的身体处理它的方式与添加的糖一样。

为什么水果比果汁好？果汁中的糖和热量比整个或切开的水果中的糖和热量更集中。没有皮和果肉，果汁缺乏纤维，而纤维有助于减缓你的消化，防止血糖飙升，并使你感到饱足。你也需要更长的时间来吃整个水果。

榨汁机呢？  吃整个水果的一个流行的选择是把它们榨成汁。但大多数榨汁机会去除水果的纤维。而且榨汁并不能帮助你的身体吸收比吃水果更多的营养物质。如果你不喜欢水果，可以用搅拌机把它做成冰沙。这样做是一种美味的饮料，仍然含有纤维。

小扁豆

1/12

半杯中含有10克的蛋白质。这与一个普通大小的鸡腿的量相同。你可以把小豆子加到汤里，放在吐司上，或者做豆子沙拉。试试与意大利面一起吃，或者在食品加工机中与香草一起搅拌，做成美味的豆子蘸酱。

大麻籽

2/12

三汤匙相当于10克的蛋白质。大麻籽来自于大麻植物，与大麻是同一物种。但它们没有任何精神活性化合物，如THC或CBD。你可以在大多数超市或天然食品店找到大麻籽。将它们混合到任何东西中，包括汤、沙拉、冰沙和格兰诺拉麦片。

毛豆

3/12

动物蛋白没有纤维，但植物性蛋白有。半杯毛豆荚有9克蛋白质和4克纤维。这些绿色大豆还含有维生素A和B，以及称为异黄酮的植物化学物质，具有抗氧化和抗炎作用。毛豆是一种很好的零食，也是炒菜的蛋白质基础。

扁豆

4/12

不要被它们的小尺寸所迷惑。半杯煮熟的扁豆有9克的蛋白质。作为豆类家族中的豆子和豌豆的一部分，扁豆还含有大量的钾、纤维和叶酸。它们价格低廉，易于准备，在意大利面、咖喱、沙拉和谷物碗中都很出色。

苋菜

5/12

这种无麸质谷物是一种完整的蛋白质，含有全部九种必需的氨基酸。一杯煮熟的马齿苋有9克蛋白质，味道温和，有坚果味，质地类似于玉米面。它既可用于甜食也可用于咸食，如松饼和谷物碗。 

南瓜籽

6/12

南瓜籽可能在万圣节前后最受关注，但南瓜籽全年都可食用，而且对人体有益。四分之一杯的南瓜籽也被称为pepitas，有8克的蛋白质和42%的日常所需镁。把它们放在混合饲料、格兰诺拉或沙拉中。 或者只是把它们作为零食单独食用。

花生酱

7/12

这是法律规定的。在美国，任何标有花生酱的东西都必须至少含有90%的花生。这是个好消息，因为所有的蛋白质都在这里。仅仅两汤匙的花生酱就有8克和大量的健康脂肪。寻找只有花生加一点盐的花生酱。在炒菜酱和燕麦片中用它来增加蛋白质。 或者与切片的苹果或芹菜一起吃。

黑豆

8/12

黑豆也叫龟豆或frijoles negros，每半杯有8克的蛋白质。它们还含有维生素A、叶酸和钙。此外，还有铁、钾和镁。黑豆经常与玉米饼搭配，在谷物碗、素食辣椒或塞进烤红薯中也很不错。

藜麦

9/12

一旦你知道这种高蛋白的古老谷物的名字如何发音 — keen-wah — 剩下的就很容易了。将1杯干藜麦与2杯水（或蔬菜汤以增加风味）混合，煮沸并焖煮15分钟。它可以使任何沙拉、炖菜或汤中的蛋白质得到轻松补充。一杯煮熟的藜麦有8克蛋白质和超过20%的每日推荐值的镁、磷、锰和叶酸。

葵花籽

10/12

葵花籽的蛋白质含量很高，每四分之一杯就有7克。购买未去壳的葵花籽，可以单独食用，也可以放在混合食品和燕麦片中食用。您也可以将它们加入酸奶和沙拉中。奖励：葵花籽有不饱和脂肪、铜和维生素E。

鹰嘴豆

11/12

鹰嘴豆也叫加班豆，每半杯有7克的蛋白质。它们在沙拉、咖喱、汤和面食中的效果很好。你可以把它们烤来当零食吃，或者把它们放在搅拌机里，做成鹰嘴豆泥。鹰嘴豆粉的蛋白质含量也比普通面粉高。用它来做面包粉或做煎饼。

希腊酸奶

12/12

希腊酸奶是经过过滤的，以消除液体乳清。这也是希腊酸奶浓稠且富含蛋白质的原因。6盎司的希腊酸奶含有约20克蛋白质，碳水化合物比传统酸奶少。用它来代替酸奶油，或者把蜂蜜或水果滴在上面，使它变得甜美。

如果你正在寻找一种蛋白质补充剂来添加到你的饮食中，大豆分离蛋白是一个受欢迎的选择，它对健康有很多好处。

什么是大豆分离蛋白？

大豆分离蛋白是一种来自大豆的蛋白质。它比一些蛋白质的选择更便宜，而且容易添加到你的饮食中。

你可以用大豆蛋白来帮助你减肥，提高能量，或增强肌肉。大豆分离蛋白还可以管理你的荷尔蒙平衡，降低你患乳腺癌、心脏病和骨质疏松症的风险。 

蛋白质对你的整体健康很重要，能促进发育。大豆蛋白是90%的蛋白质。其他植物蛋白没有大豆那样的完整营养价值。你可能需要在那些植物蛋白中添加维生素和矿物质，而这些东西已经可以在大豆蛋白中找到。 

研究表明，大豆蛋白还可以帮助你的肠道屏障，使你的身体营养物质更容易得到。研究人员说，饮食中的大豆蛋白也有助于你的免疫防御。 

大豆蛋白隔离剂的好处

大豆是一种完整的蛋白质，含有全部九种必需的氨基酸，比其他植物蛋白多。 它有很多健康益处。 

胆固醇。大豆蛋白对降低胆固醇水平、低密度脂蛋白（LDL或 “坏 “胆固醇）和甘油三酯有好处。大豆分离蛋白中没有胆固醇。 

蛋白质。如果你是素食主义者或纯素食者，大豆蛋白是达到蛋白质目标的一种健康方式。  

心血管健康。食用分离大豆蛋白而不是动物蛋白，可以帮助改善你的整体心脏健康。大豆分离蛋白补充剂是为了让你有饱腹感。 

胃肠道健康。大豆蛋白有纤维，这对你的胃肠道系统很有好处。在你的饮食中添加纤维，可以保持你的胃和下层肠道健康。 

维生素和矿物质。大豆食品含有大量维生素和矿物质，包括B族维生素、锌和铁。一些补充剂中也有钙和维生素D。大豆中也有大量的抗氧化剂。 

异黄酮。一些研究将异黄酮（大豆蛋白中的化学物质）与预防更年期后可能发生的骨质疏松和某些癌症有关。 

在哪里可以找到大豆蛋白隔离剂？

大豆蛋白是一种常见的分离物，易于溶解。它可以作为补充剂或作为食品的成分。补充性蛋白粉通常与维生素、矿物质和调味料混合。 

你可能会在诸如用于早餐麦片、加工肉类和婴儿食品的大豆粉或磨碎的东西中发现大豆分离蛋白。 

研究表明：没有饮食可以治愈关节炎；但饮食可以缓解关节炎症状吗？研究给流行的地中海饮食打了高分，因为它有抗炎的好处和多样的食物选择。虽然素食和素食的限制性更强，但研究也显示出抗炎的好处。

你可能听说过的一个更具限制性的饮食计划是AIP，或自身免疫协议饮食。它的基础是某些食物会使你的肠道发炎，而消除这些食物可能会缓解自身免疫症状。

重要的是要明白，长期遵循AIP可能会导致营养物质的缺乏，从而导致其他并发症。此外，没有正式的结构化计划，所以很难确定修改后的版本是否最适合你的独特需求。

AIP饮食让你专注于吃有营养的整体食物。但它要求你逐渐削减。

• 谷物

• 豆类

• 黑豆类（土豆、西红柿、辣椒、茄子、用辣椒制作的调料）

• 乳制品

• 蛋类

• 咖啡

• 酒精

• 坚果和种子

• 精制或加工的糖类和油类

• 食品添加剂

这使得它比Paleo饮食更加严格，Paleo饮食禁止谷物、乳制品和豆类等食物。

一旦你停止吃喝所有这些东西，你就等着看你的自身免疫性症状是否改善。如果改善了，你就慢慢地开始重新吃那些被禁止的食物，一次一个，以找出它们中是否有触发你的症状。这样做的目的是让你了解哪些食物应该远离。

这种类型的饮食计划被称为消除性饮食。人们通常在消除性饮食中只停留大约4到8周。

遵循AIP饮食可能对你的健康有风险，所以你需要在尝试之前得到医生的同意。如果他们给你开绿灯，他们必须为你安排饮食，并在你进行饮食时监督你。在你开始之前，让他们知道你是否在服用任何药物或补充剂也很重要。

AIP背后的理念是什么？

自身免疫性疾病–如类风湿性关节炎、银屑病关节炎或炎症性肠病–是一种长期的疾病，你的免疫系统出现混乱，错误地攻击健康组织。这导致受影响的身体部位持续发炎。

专家们不知道自身免疫性疾病的确切原因。一种理论认为，它们源于物质通过你的肠道内壁，进入你的血液，并引发炎症。这被称为 “肠漏 “理论，一些研究人员将其与获得某些自身免疫性疾病的高几率联系起来。但这并不能证明因果关系。

AIP饮食的目的是支持肠道内壁，通过让你避免与炎症有关的食物来缓解自身免疫症状。一项小型研究表明，这种饮食可能会改善炎症性肠病患者的生活质量，但研究人员告诫说，需要进行更大规模和更严格的研究。

哪些疾病可能得到帮助？

超过100种自身免疫性疾病可能从AIP饮食中受益。一些比较常见的疾病包括。

• 类风湿性关节炎

• 银屑病关节炎

• 多发性硬化症

• 斯约格伦氏症

• 糜烂性疾病

• 狼疮

• 桥本氏病

• 多囊卵巢综合症(PCOS)

• 肾上腺疲劳

• 强直性脊柱炎

有哪些风险？

因为你必须减少这么多食物，你可能会缺乏重要的营养物质，并最终出现其他健康问题。

如果你是这样的人，请不要尝试AIP饮食。

• 怀孕的人

• 体重不足

• 营养不良

否则，如果你想知道改变你的饮食习惯是否可能缓解你的自身免疫病症状，你请你的医生推荐一个比AIP饮食更少限制的计划。

如果你进行的是大幅度限制饮食的饮食，可以考虑与注册营养师合作。他们可以帮助你计划膳食，并确保你得到你所需要的营养，为你所避免的食物推荐健康的替代物。在没有与医生或营养师讨论之前，不要开始服用任何新的膳食补充剂。

蚕豆，或称蚕豆，是一种在世界各地都能吃到的豆子。它们含有高蛋白和其他重要的营养物质。吃蚕豆可以帮助减肥，帮助身体的免疫力，并提供其他健康益处。

蚕豆是什么？

蚕豆是豆类的一种。豆类（又称豆类）是生长在豆荚里的蔬菜，尽管你不一定会吃豆荚。常见的豆类包括花生、芸豆和扁豆。

蚕豆最早是几千年前在中东和亚洲西南部种植的。它们可以生长在世界各地的许多不同地方。它们是各种文化中的主食，从中国菜到南美菜。

蚕豆的食用方法

蚕豆有几种不同的形式。你可以购买干的、硬的蚕豆来煮着吃。即食的蚕豆通常是罐装的。新鲜的蚕豆以其天然的豆荚出现。烤蚕豆是一种松脆的休闲食品，可以用胡椒或大蒜等香料来调味。

一些常见的蚕豆菜肴包括。

• 混合型蚕豆蘸酱

• 烤熔岩豆荚

• 蚕豆沙拉

• 清炒蚕豆

蚕豆的健康益处

豆类植物以其健康益处而闻名。蚕豆和其他许多豆类一样，都含有促进健康的营养成分。蚕豆中的营养物质可以帮助减肥，帮助预防一些疾病，并促进健康成长。

蛋白质。一杯煮熟的蚕豆几乎含有你每日所需蛋白质的三分之一。蛋白质是你饮食中最重要的营养物质之一。吃高蛋白的食物可以帮助你更长时间地感到饱腹。蛋白质还有助于生长和维持你的肌肉。

素食者、素食者和有乳糖不耐症的人不能吃来自动物的高蛋白食物，如肉类、奶酪或鸡蛋。在你的饮食中增加蚕豆和其他植物来源可以帮助确保你获得足够的蛋白质。

叶酸。一杯蚕豆几乎可以满足你每日叶酸需求的一半。叶酸是一种维生素，帮助你的身体创造DNA和制造新细胞。 

叶酸对孕妇特别重要。获得足够的叶酸可以降低与大脑有关的出生缺陷的风险，如脊柱裂和无脑畸形。 

你可以从非处方的维生素和补充剂中获得叶酸。将补充剂与高叶酸食物（如蚕豆）结合起来，是在你的饮食中获得足够叶酸的一个简单方法。

锰。蚕豆含有大量的矿物质锰。你的身体使用锰来维持骨骼结构和强度。在你的饮食中获得足够的锰可能有助于防止骨质疏松症和其他骨骼问题。一杯蚕豆的锰含量大约是你每天所需锰的三分之一。

锰还帮助你的身体消化葡萄糖，这是一种提供能量的关键营养物质。如果你有糖尿病，你的身体很难将葡萄糖消化为能量，或者根本无法消化。在你的饮食中获得足够的锰可能会降低你患糖尿病的几率。 

纤维。蚕豆含有丰富的纤维。纤维是一种营养素，有助于消化，保持健康的葡萄糖水平，并防止胆固醇的堆积。

胆固醇是一种天然存在于你的身体和其他食物中的化学物质。来自油类或动物产品的太多胆固醇会在你的动脉（血液流经的管道）中堆积。这可能导致心脏病发作、中风和其他问题。吃足够的纤维可以帮助防止胆固醇堵塞你的动脉。

铁。蚕豆是铁的一个良好来源。铁是你的身体在呼吸时从氧气中获取能量的一种元素。

在你的饮食中没有得到足够的铁，会导致贫血。贫血是指你的身体没有得到足够的氧气。它可以导致极度疲倦，免疫力下降，以及胃部问题。吃蚕豆可以帮助你达到每日推荐的铁量。

蚕豆的风险

消化系统不适。豆类和豆子经常会引起腹胀和排气。这是正常的，发生的原因是你的身体对它们的消化方式。这些消化问题会让人感到不舒服。

为了避免腹胀，尝试将蚕豆逐渐引入你的饮食中，而不是一次吃很多。这可以减少传递气体和腹胀。

腹胀。蚕豆可能导致呼吸急促、心率加快，以及患有遗传性疾病G6PD的人的其他症状。这种反应被称为favism，通常不会威胁到生命。儿童出现favism严重症状的风险更高。 

许多患有G6PD的人不知道他们有这种病。如果你不确定你是否会因为吃蚕豆而得到favism，请与你的医生讨论。你可以做一个测试，看看你是否有G6PD。