留兰香是一种常用于输液产品的草本植物，如口香糖、精油、薄荷糖、香水和茶。薄荷的味道很好闻，可以清新口气。它还被纳入世界各地的许多菜肴中，包括主菜、酱汁和甜点。

但除了薄荷味之外，留兰香茶还有一些有助于我们健康的特性。

与任何草药茶一样，留兰香茶能为你的身体补充水分，并提供了比水更令人兴奋的选择。保持水分可以改善你的睡眠质量、认知能力和情绪。喝足够的水也有助于你的身体进行必要的功能，如。

• 调节体温

• 润滑关节

• 預防感染

• 输送营养物质给细胞

• 维持器官功能

因为留兰香茶不含咖啡因，如果你对咖啡因敏感，它是一个不错的选择。

研究表明，留兰香含有抗氧化剂。抗氧化剂有助于防止自由基对你的细胞造成损害，从而导致癌症等严重疾病。

研究支持与饮用留兰香茶有关的一些健康益处；但是，还需要对它的一些特性进行进一步研究。

营养信息

下面我们来看看一杯花草茶的营养成分，冲泡后。

• 热量: 2

• 总脂肪: 0克

• 胆固醇: 0毫克

• 钠: 2毫克

• 总碳水化合物。0克

• 糖类: 0克

• 蛋白质: 0克

留兰香茶和其他草药茶的热量很低，而且没有脂肪，因此茶是一种健康的饮料，可以在早上或晚上喝。

留兰香茶中含有以下矿物质和营养成分。

• 抗氧化剂

• 维生素C

• 黄酮和黄烷酮

• 铁类

• 柠檬烯

• 二氢卡瓦酮

• 辛醇

• 叶酸

这些营养素和矿物质虽然存在，但在留兰香茶中的浓度低得惊人。制作留兰香茶叶所需的脱水过程和泡茶用的沸水都会带走大量的营养物质。

留兰香茶的潜在健康益处

众所周知，留兰香茶有助于改善记忆、消化和放松。然而，还需要更多的研究来了解留兰香茶的全部健康益处。以下是根据早期研究，认为留兰香茶对人类健康有帮助的几种方式。

降低血压

留兰香含有化合物(-)-卡瓦酮。研究表明，这种化合物的行为方式与高血压药物中的成分相似。一项对动物的研究表明，(-)-香芹酮可以减少血管收缩，尽管现在判断在人类身上是否会发现同样的情况可能还为时过早。

帮助解决消化系统问题

留兰香也可能有助于促进胃部健康，缓解恶心等症状。留兰香茶可能能够帮助你的胃部肌肉放松，帮助这些和其他消化问题消退。

提高记忆力

留兰香茶也可能有助于改善你的记忆。一项研究表明，有记忆问题的老年人每天服用留兰香提取物补充剂后，他们的记忆力提高了15％。

降低血糖

留兰香茶中也可能有降低血糖的特性，帮助患有糖尿病的人保持健康。虽然没有对人类进行广泛的研究来调查这些好处，但对糖尿病大鼠的研究显示，在给予留兰香时，血糖水平降低。

抗氧化剂相关的好处

留兰香已被发现具有很高的抗氧化特性。抗氧化剂为人类提供了许多健康益处。它们与减少心脏疾病、癌症和其他疾病的风险有关。

荷兰薄荷茶的潜在风险

重要的是要记住，许多与留兰香茶有关的健康益处仍处于测试的早期阶段。目前，饮用留兰香茶的风险很小，尤其是在作为健康饮食的一部分适量饮用时。

胃酸倒流

建议患有胃肠道反流病（GERD）的人不要饮用留兰香。这是因为留兰香被认为可以放松食道和胃之间的括约肌，从而导致酸反流和烧心。然而，关于留兰香对胃灼热的影响，目前有相互矛盾的信息。一项研究发现，留兰香并不影响下食道括约肌的功能。

营养信息

份量 1 份 卡路里 180% 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 10 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 41 g 14% 膳食纤维 1 g 4% 糖 23 g 蛋白质 2 g 4%

*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 15%

• 铁 17

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 0

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 4

喝果汁是一种在一份食物中获得许多水果或蔬菜的好处的方法。果汁是健康的，易于制作或购买，而且消费简单。不同种类的果汁含有不同的维生素和抗氧化剂，是你身体保持健康所需要的。西梅汁是一种有益于健康的果汁。

西梅是一种典型的干李子，是一种叫做prunus domestica的欧洲干李子。西梅汁是通过提取这些干西梅中的水分制成的。

但喝西梅汁对你的健康有什么好处？了解西梅汁对健康的好处，以及为什么你应该考虑在你的饮食中添加它。

健康益处

西梅汁中的维生素、纤维和抗氧化剂对保持健康很重要。例如，免疫系统的健康需要维生素C，它可以帮助你的身体对抗感冒和疾病。维生素C还能减少自由基的破坏性影响，自由基是身体中能伤害细胞的分子。在某些情况下，自由基可以导致癌症和心血管（与心脏有关）疾病的发展。

此外，西梅汁还可以提供其他健康益处，如。

消化系统健康

饮用西梅汁是帮助消化系统工作的关键。它最常见的用途之一是缓解便秘的症状。它含有大量纤维和山梨醇（糖醇），通过缓解消化和使肠道运动更有规律，使其成为一种天然的泻药。每天喝半杯西梅汁的人通常不会有定期上厕所的麻烦。

预防高血压

西梅汁含有大量的钾和抗氧化剂。钾有助于平衡血液中的钠含量，而抗氧化剂有助于减少体内自由基的影响。它们共同帮助降低胆固醇和减少高血压（高血压），这对心脏健康和预防心脏病是必要的。

肝脏健康

在传统医学中，西梅汁一直被用来治疗肝炎这种肝脏疾病。当你的肝脏有问题时，它会产生有害的化学物质。西梅汁中的维生素和抗氧化剂能减少这些化学物质，有助于保持肝脏健康和对抗疾病。

然而，应该注意的是，西梅汁并不能治愈肝炎，如果你有肝炎，你应该与医生讨论治疗方案。

心脏健康

西梅汁中的抗氧化剂和纤维已被证明可以阻止可能导致心脏问题的化学物质的有害影响。纤维还通过降低血液中的胆固醇水平来帮助保持健康的心脏。如果你的胆固醇过高，可能会导致心脏病、中风或心脏病发作。

营养

西梅汁含有大量的抗氧化剂、维生素和纤维，可以起到润肠通便的作用，在预防心脏病、中风和其他健康问题的同时，还能帮助维持健康的消化系统。

它也是一个很好的来源。

• 维生素A

• 维生素C

• 钙质

• 铁

• 钾

每份的营养成分

一份8盎司的西梅汁（约为1杯的量，即一份）含有。

• 热量。165

• 蛋白质: 2克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物: 44 克

• 纤维素: 4克

• 钠: 15毫克

• 糖类: 26克

份量大小

西梅汁的营养成分是对你的饮食的一个很好的补充。然而，由于一杯果汁的糖分和热量相当于许多水果的热量，因此，重要的是把每天的分量控制在1杯左右。太多的糖会抵消西梅汁的积极作用。

如何准备西梅汁

纯净的西梅汁可以在大多数杂货店的果汁区或有机区找到。你也可以在家里制作西梅汁。

要自己制作西梅汁，在西梅中加入一些水，让它们浸泡20分钟。将浸泡过的西梅放入搅拌机中，再加入一些水搅拌。(如果你愿意，你可以添加一些柠檬汁和额外的糖）。然而，请记住，西梅是天然的甜，所以你不需要添加太多）。接下来，你可以过滤掉果肉，也可以把它留在里面以获得额外的纤维。

这里有一些使用西梅汁的方法。

• 每天喝上一杯

• 拌入冰沙中

• 添加到粥中作为天然甜味剂

• 添加到饼干或松饼中作为糖的替代品

发酵是保存某些种类食物的一种方式。发酵食品和饮料是通过控制好细菌的生长而产生的，它可以保存食物的营养成分，以便储存。

近年来，发酵食品的受欢迎程度激增，主要是由于其健康方面的好处。

发酵使细菌或酵母改变某些食品和饮料内的元素，使它们具有额外的营养价值。它还赋予食物独特的味道和质地。

什么类型的食物是发酵的？

发酵的食物有成千上万的例子。一些最受欢迎的例子是。

• 培养的牛奶（kefir）或酸奶

• Kombucha

• 苹果酒

• 豉油

• 味噌

• 纳豆

• 泡菜

• 腌制酸菜

• 腌制蔬菜

这些食物中有许多已经存在了几千年，被世界各地的不同文化所使用。乳制品经常被发酵，以创造出像kefir这样的涵养饮料，或制成像酸奶这样的浓稠食品。此外，许多文化已经开发出基于发酵蔬菜的传统食品 — 如泡菜、泡菜和酸菜 — 或大豆，以创造味噌、豆豉或纳豆。

发酵不仅使这些食品能够保存更长的时间，而且这一过程也改变了它们的味道和质地。近年来，研究人员开始了解到，发酵食品对人们的消化系统健康也有积极影响。

发酵食品对健康有什么好处？

你的消化系统中充满了数百万种不同的有益细菌和其他微小的生物体。虽然 “细菌 “这个词常常让人联想到疾病，但今天的研究表明，拥有一个多样化和健康的肠道微生物群很重要，这是生活在你的消化道中的微生物的复杂集合。这些有益的细菌和微生物有助于微调你的身体防御系统（免疫系统），保护你免受炎症的影响，而炎症可能导致从肥胖和糖尿病到神经退行性疾病的各种情况。

其他研究开始显示，发酵食品可能与这些好处有关。

• 抗致癌性：对可能导致癌症的过程起作用

• 抗微生物：减缓或阻止有潜在危险的微生物的生长

• 抗过敏：防止或缓解过敏反应的症状

• 抗真菌：延缓或阻止真菌的生长

• 抗炎：降低整个身体的炎症反应？

• 抗糖尿病：有助于控制血糖水平

• 抗动脉粥样硬化：预防或对抗动脉粥样硬化，是一种心脏疾病

• 抗焦虑：帮助缓解焦虑的症状

科学家们对人类微生物组影响我们整体健康的所有方式还没有一个完整的了解。有证据表明，肠道健康与其他多种身体功能有关，从血压和心脏健康到心理健康以及抑郁症和焦虑症等疾病。研究正在进行中，更多重要的发现也在继续。

购买发酵食品时应该注意什么？

在杂货店的冷藏区寻找发酵食品的选择。与货架上的发酵食品相比，这些食品更有可能有健康数量的活生物体。避免用高温烹调这些食物，因为这可能会杀死给你的肠道带来发酵食物全部好处的 “好细菌”。相反，把它们作为配料或在烹饪结束时加入。

发酵食品是多样化饮食中的一个健康部分。它们为你的消化系统增加有益的细菌，给你带来令人兴奋的新口味和质地。由于来自世界各地的传统发酵食品种类繁多，不乏美味的食谱可供探索，以及在你的饮食中增加发酵食品的简单方法。

寿司是一个术语，用于包裹熟米、生或熟鱼、蔬菜和其他成分的海藻。寿司在七世纪的日本开始是一种保存鱼的方式，但后来演变为描述各种食物。

寿司是一个包罗万象的术语。因此，可能很难说寿司是否健康。并非所有的寿司都是一样的。有些寿司的特点是配料，如蛋黄酱、浓酱油和其他调味品，这些配料会给菜肴增加脂肪、糖和钠。然而，主食寿司的原料，如海藻、米和鱼，有许多已知的健康益处。

营养信息

寿司的营养信息根据配料的不同而不同。例如，一个南极洲的加州卷含有。

• 热量。628

• 脂肪: 5克

• 胆固醇: 0毫克

• 钠: 1,038 milligrams

• 碳水化合物: 129克

• 纤维素: 5克

• 糖分: 10克

• 蛋白质: 15克

许多种类的寿司所使用的鱼都含有欧米茄-3脂肪酸，是丰富的营养和矿物质来源，包括。

• 维生素D

• 维生素B2（核黄素）

• 铁质

• 鋅

• 碘

• 马格尼乌斯

• 钾

• 钙质

用于制作Maki的海藻片（也叫紫菜）也含有大量的:

• 钙质

• 镁

• 磷

• 铁

• 碘

• 钠

紫菜还含有维生素A、B1、C和E。

寿司的潜在健康益处

美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼，而寿司是满足这些配额的一个好方法。然而，吃寿司还有更多的健康益处可以考虑。

减少炎症

慢性炎症与癌症、糖尿病、心脏病和中风的高风险有关。然而，寿司中的欧米茄-3脂肪酸可以帮助减少慢性炎症和这些相关风险。

通常与寿司搭配的山葵也有很强的抗炎特性。用于包裹寿司的海藻Nori也有抗炎特性。

预防疾病

寿司中常见的许多成分可以帮助您保持长期健康和预防疾病。例如，鱼含有欧米茄-3脂肪酸，可以帮助防治心脏病和中风等疾病。

通常与寿司一起食用的生姜，也可以帮助防止呼吸道病毒。

防止重金属中毒

海藻的另一个好处是它能够从你的身体中清除重金属和放射性锶。重金属中毒会影响你身体的功能，并产生严重的影响，如心血管疾病。

寿司的潜在风险

一些最大的风险来自于使用生鱼而不是熟鱼制作的寿司。你可以通过选择只用熟鱼或蔬菜制作的寿司来尽量减少风险。

如果你选择生鱼的寿司，以下是你可能面临的一些风险。

细菌或寄生虫

生鱼可能是细菌或寄生虫的来源，包括绦虫和沙门氏菌。

尽管生鱼在储存前被冷冻以帮助杀死细菌，但不能保证你的寿司中的生鱼没有污染。在一项针对23家不同葡萄牙餐馆的研究中，64%的被检查的生鱼被某种有害的微生物所污染。

需要更多的研究来确定这是否是普遍的事实，但在吃生鱼时最好谨慎行事。

汞

一些鱼含有汞，这种重金属在大剂量下是有毒的，对孕妇或哺乳期妇女特别危险。

一些鱼，包括箭鱼、鲨鱼、瓦片鱼和鲭鱼，可能比其他鱼含有更高浓度的汞。你可以通过选择已知汞含量低的鱼的寿司来限制你的汞暴露。

钠

许多类型的寿司含有高水平的钠。流行的寿司配料，酱油，也是高钠的。大多数美国人的饮食中已经有太多的钠，而高钠水平可能导致包括充血性心力衰竭和肾脏疾病在内的问题。

营养信息

份量 1 汤匙 热量 100 % 每日价值* 总脂肪 11 g 17% 饱和脂肪 2 g 10% 反式脂肪 2 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 132 mg 6% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0

• 铁0%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 0

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 10%

有很多原因你可能想在食谱中取代黄油。也许你有乳糖不耐症。也许你想让你的食谱更健康一点。也可能你的冰箱里现在没有黄油。那么，你可以用什么来代替食谱中的黄油呢？

什么是黄油？

传统黄油。黄油是由牛乳中的脂肪浓缩而成的。黄油的80%是牛奶脂肪，另外20%是水和脱脂牛奶固体。有时在黄油包装前会加盐。

打发的黄油。普通黄油可以使用氮气进行打发，以增加体积。打发的黄油最好用于涂抹，不应用于食谱。密度不同，食谱的结果也不一样。

减脂黄油。这种类型的黄油含有约40%的牛奶脂肪。牛奶中的脂肪被水和明胶取代。由于这种类型的黄油有更多的水，你不应该用它来取代烘烤食品或煎炸食品的普通黄油。

澄清黄油。你可以在家里通过将融化的黄油与牛奶固体和水分离来澄清黄油。当你在锅里融化黄油时，去掉上面分离出来的白色泡沫部分。然后倒掉透明的黄油，留下底部的牛奶固体扔掉。

关于黄油替代品

人造黄油。这是由植物油制成的。它有不饱和脂肪，这有助于促进良好的胆固醇水平。

黄油有更多的饱和脂肪，这是不太健康的脂肪。但有些人造黄油添加了反式脂肪，使其具有更厚的稠度，所以在购买前要阅读标签。

椰子酱。大多数也是与植物油混合。椰子酱通常容易融化和扩散。它可能有强烈的椰子味。即使椰子因有健康脂肪而受欢迎，但它们也有饱和脂肪，所以一定要检查标签。

椰子奶油。在家里，你可以用手动或立式搅拌机打发精炼的椰子油，做成黄油替代品。打发的椰油是制作糖霜等甜食的最佳替代品。

坚果黄油。你可以将腰果、花生或杏仁黄油与糖混合，作为快速饼干的基础。由于它是厚实和丰富的，坚果黄油经常模仿烘焙食品中黄油的一致性。

可可黄油。这种黄油替代品尝起来像巧克力，所以它最适合已经使用巧克力作为配料的食谱。可可黄油是100%的脂肪。使用量要比使用黄油的菜谱少，因为黄油的脂肪含量只有80%。

牛油果。牛油果具有奶油般的质地和温和的味道，是做甜点的好材料。在使用牛油果进行烘焙之前，请确保牛油果是成熟和柔软的，这样就不会有结块。牛油果很快就会开始变色，所以在混合后立即烘烤面糊，以获得最佳效果。

Aquafaba蛋黄酱。罐装鹰嘴豆的液体可以被打成aquafaba，这是一种替代蛋清的物质。当你把这种物质与油混合时，它就成了不含乳制品的蛋黄酱，是黄油的最佳替代品。

黄油替代物的优点

吃的热量少。由于黄油的脂肪含量很高，使用黄油替代品可以为你的食谱节省热量。在烘烤或烹饪时，你不必牺牲味道来做出更健康的选择。使用黄油替代品可以帮助你减轻额外的体重。

避免乳糖和乳制品。如果你对牛乳中的蛋白质过敏，或者你有乳糖不耐症，你可能需要跳过黄油这个成分。当你使用黄油替代品时，你可以享受你最喜欢的食谱，之后没有任何不适。

获得额外的营养物质。如果你选择坚果黄油和牛油果等成分，你也会从这些食物中获得额外的营养。你获得了蛋白质、抗氧化剂、维生素和矿物质。

黄油替代物的缺点

进行配方调整。你可能需要使用更多或更少的替代品，特别是在烘焙方面。黄油替代品可能会使你的食谱看起来、感觉和味道与使用普通黄油时不同。弄清楚如何替代黄油和调整比例需要一些试验和错误。

过度使用。即使你为了更健康的选择而跳过黄油，仍然要检查脂肪含量和卡路里，以确保你不会吃得太多。

栗子脂肪含量低，维生素C含量高，与真正的坚果相比更类似于水果。它们有一个带刺的外壳和一个深棕色的壳，在食用前必须去除这两个东西。

几千年来，栗子一直是一种食物来源。它们可以生吃、烤着吃、磨成面粉或混在糕点里。它们生长在蓖麻属的树木上，该组中的许多物种可以活500年或更久。

栗子树有四个主要品种：中国栗子、日本栗子、欧洲栗子和美国栗子。这些树原产于世界各地的许多地方，但在人们开始移植它们之前，它们的生长区域曾经小得多。

美国栗子树曾经在美国东部地区很常见，但在20世纪初，它几乎被真菌侵袭消灭了。欧洲栗子，Castanea sativa，是最常见的，提供了今天杂货店里出售的大部分栗子。

健康益处

栗子富含维生素C，这使其在坚果中独树一帜。事实上，半杯生栗子就能提供35%到45%的日常维生素C摄入量。

如果你把栗子煮熟或烤熟，就会失去一些维生素C，但仍然有15%到20%的这种健康维生素的日常摄入量。为了在烹饪时保留更多栗子中的维生素C，你可以在较低的温度下烘烤它们，或使用食品脱水机来干燥它们。

栗子仍然是抗氧化剂的良好来源，即使在烹饪之后。它们含有丰富的没食子酸和鞣花酸，这两种抗氧化剂在烹调时的浓度会增加。

栗子还具有以下健康益处。

支持心脏健康

抗氧化剂以及镁和钾等矿物质有助于降低心血管问题的风险，如心脏病或中风。栗子是这些营养物质的良好来源，可以帮助促进你的心脏健康。

改善消化系统

栗子还可以帮助改善你的消化系统。这些坚果是纤维的良好来源，这有助于保持你的规律，并支持你的肠道健康细菌的生长。栗子也不含麸质，这使得它们成为乳糜泻患者的健康选择。

控制血糖

栗子中的纤维也可以帮助平衡你的血糖。吃高纤维食物可以确保你的身体慢慢吸收淀粉。这有助于避免血糖飙升，这对糖尿病患者来说是危险的。此外，栗子的升糖指数值较低，为54。在血糖生成指数上被评为较低的食物，当你吃这些食物时，不会对你的血糖水平造成重大变化。

营养学

栗子的热量比许多其他类型的坚果低。它们是氨基酸、单不饱和脂肪酸、抗氧化剂、酚类和维生素C的良好来源。

你还会在栗子中发现各种维生素和矿物质，例如。

• 维生素C

• 维生素E

• 维生素A

• 维生素B群

• 钙质

• 镁

• 锌?

• 铁

• 铜

• 锰

每份的营养成分

四分之一杯的生栗子含有

• 热量。77

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 1 gram

• 碳水化合物: 17克

• 纤维素: 3克

• 糖类: 0克

• 胆固醇: 0毫克

• 钠: 1毫克

作为比较，四分之一杯的烤栗子含有。

• 热量。88

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 1 gram

• 碳水化合物: 19克

• 纤维素: 2克

• 糖分: 4克

• 胆固醇: 0毫克

• 钠: 1毫克

需要注意的事项

对大多数人来说，生栗子是可以安全食用的。然而，它们确实含有单宁酸，这意味着如果你有肝病或经历了很多肾脏问题，它们可能会引起胃部刺激、恶心或肝脏损伤。

如何准备栗子

从10月到12月，在杂货店里寻找生栗子，那时它们是最新鲜和最有营养的。你可以在许多超市、专业杂货店和农贸市场找到它们。商店里出售的大多数栗子是生长在意大利的欧洲栗子，但美国的一些农民也种植这些栗子。

由于生栗子含有大量苦涩的单宁酸，你可能更喜欢在食用前将其烤熟。这可以增加它们的含糖量并增加一丝甜味。

试试以下一些烹调和食用栗子的方法。

• 用搅拌机将栗子搅匀，加入到温热的可丽饼或薄饼中。

• 烤栗子，用它来代替沙拉上的面包丁。

• 将切碎的烤栗子撒在烤橡子或南瓜上。

• 制作蜜饯栗子，在法国被称为Marron glac.?

• 用栗子粉做磅蛋糕。

柑橘类水果包括许多类型的水果，如柠檬、酸橙、葡萄柚和几种类型的橙子。柑橘科的水果生长在常青树或灌木上。它们的皮相当厚，果肉呈浆状，被分成几段。

柠檬、酸橙和桔子被认为来自亚洲，然后逐渐传到世界其他地区。罗马最古老的柠檬可以追溯到公元前一世纪，在那里它们被保留给精英阶层。

柠檬和酸橙最终在16世纪传到了美国。橙子也是在同一时间到达的，由克里斯托弗-哥伦布和他的船员在第二次远征中带来。葡萄柚直到18世纪才被发现，19世纪在佛罗里达州种植了第一批栽培的葡萄柚。

柑橘类水果有各种尺寸、鲜艳的颜色和难以置信的香味。它们提供许多健康益处，从提高你的免疫系统到减少你的心脏疾病风险。

健康益处

柠檬、酸橙、葡萄柚和橙子含有大量植物营养素，如类胡萝卜素、类黄酮和多酚。这些营养素是抗氧化剂的类型，使水果具有明亮的颜色和强烈的气味。它们还可以帮助保护你的身体，预防许多健康问题。

提高你的免疫系统

柑橘类水果含有大量的维生素C，这种营养素被认为有助于给你的免疫系统带来提升。它鼓励你的免疫系统产生白血球，这是对抗感染所必需的。与一种流行的看法相反，柑橘类水果中的维生素C不能预防感冒。然而，研究表明它可能有助于缩短感冒的时间和严重程度。

降低你的肾结石风险

2014年的一项研究发现，尿液中柠檬酸盐含量低的人更有可能患上肾结石。柑橘类水果可以增加柠檬酸盐水平，这可能有助于降低你的风险。

防治癌症

柑橘类水果含有大量的植物营养素，包括黄酮类物质。根据一些研究，类黄酮可能有助于防止某些类型癌症的发展。

改善心脏健康

柑橘类水果含有许多化合物，可以帮助保持你的心脏健康。它们的可溶性纤维和类黄酮可能有助于提高健康的高密度脂蛋白胆固醇，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。这些水果可以降低高血压，这是心脏病的另一个风险因素。它们还含有丰富的钾，这可以帮助减少中风和心脏病的风险。

保护你的大脑

柑橘类水果中的槲皮素，可能有助于对抗慢性炎症，这是导致阿尔茨海默病和帕金森病等疾病发展的部分原因。一些研究还表明，柑橘汁可能有助于改善认知功能。

促进皮肤健康

维生素C是产生胶原蛋白的必要营养素，胶原蛋白是你身体中最常见的蛋白质之一。它是你的关节和肌肉的主要组成部分之一。它还为你的皮肤提供支持，以帮助保持它不下垂。一个柠檬的维生素C含量约为每日推荐量的一半，而一个橙子的维生素C含量超过100%。多吃维生素C可能有助于改善皮肤健康，减少皮肤老化。

营养学

不同的柑橘类水果有不同的营养，但所有柑橘类水果都有不同数量的以下维生素和矿物质。

• 维生素A

• 维生素C

• 维生素B6

• 钙质

• 钾

• 叶酸

• 镁

• 锰

• 磷?

• 铜

每份的营养成分

每份柑橘类水果的营养成分因水果的种类不同而不同。

一个去皮的柠檬就含有

• 热量。17

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克?

• 碳水化合物: 5克

• 纤维素: 2克

• 糖类: 1克

一颗去了皮的酸橙也有类似的营养成分。

• 热量: 20

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克?

• 碳水化合物: 7克

• 纤维素: 2克

• 糖类: 1克

一个橙子的热量和糖分略高。

• 热量。62

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克?

• 碳水化合物: 15克

• 纤维素: 3克

• 糖分: 12克

份量控制及注意事项

柑橘类水果的建议食用量为一个水果，很容易包装。它们的天然糖分和健康益处通常使它们成为任何饮食的良好补充。然而，柑橘类水果中的强酸随着时间的推移会损害牙釉质。为了避免这种情况，确保每餐后刷牙。如果你在旅途中，吃完柑橘类水果后用清水漱口，可以去除一些酸，有助于防止对牙齿的损害。

如何准备柑橘类水果

在购买柑橘类水果时，要寻找那些对其大小来说感觉很重的水果。选择那些纹理细密、表皮结实的水果。避免过于柔软的水果和有发霉迹象的水果。

新鲜的柑橘类水果可以储存在室温或冰箱里。它们在室温下通常可以保存一周左右，冷藏后可以保存几周。为了帮助它们保持新鲜，在你准备吃之前不要洗它们。

你可以用各种不同的方法来准备柑橘类水果，包括。

• 在新鲜水果沙拉中加入橙子和柚子段。

• 在早餐的冻糕或燕麦片上加入柑橘类水果。

• 用您喜欢的柑橘类水果制作鲜榨果汁，与您的早餐搭配。

• 在鳄梨酱中加入一勺柠檬或青柠汁。

• 将柠檬汁挤在三文鱼或龙虾上。

• 在烘焙食品中撒上带皮的柑橘皮，如饼干、杯子蛋糕或松饼。

• 为烤鸡或烤肉制作柑橘酱。

• 晒干柑橘片，蘸上黑巧克力。

• 糖果柑橘皮做为甜食。

在当今世界的忙碌中，我们大多数人都没有时间计划和准备膳食，更不用说关注我们的饮食了。你可能在不饿的时候吃零食，或者吃你实际上并不渴望的东西，结果，我们与食物的关系受到影响，我们陷入了羞愧或内疚的模式。

采用有意识的饮食习惯可能是你从来不知道你需要的解决方案。正念饮食是一种对待食物的方法，它侧重于个人对食物的感性认识和他们的食物体验。它与卡路里、碳水化合物或脂肪关系不大。

有意的饮食是关于意识和意图。这种健康饮食策略的核心是放慢脚步，与手头食物的所有味道和质地完全融为一体。

有心饮食的好处

正念饮食是以正念哲学为基础的。正念是一个术语，强调保持在当下，不加判断地观察我们自己和我们的想法。换句话说，它是指对你关注的任何事物保持有意识的意识。

你可以将正念应用于你生活的任何领域，但 “正念饮食 “鼓励你特别对你的饮食经历获得意识。

正念饮食？”有目的地、一刻不停地关注我们的食物，不做任何判断，这是一种对待食物的方法，它侧重于个人对食物的感性认识以及他们对食物的体验。正念饮食的目的不是为了减掉多余的体重，但采用这种饮食方式的人可能会减轻体重。其目的是帮助个人在进食过程中全神贯注地品味当下和食物。

使用正念饮食来改善你的健康状况的技巧

从你的购物清单开始。考虑清单上每件物品的健康价值。当您购物时，坚持您的清单，以避免冲动购买，并在农产品区装满大部分的购物车。避免走道上有大量的加工食品，不要看结账柜台上的薯片和糖果。

带着健康的胃口来到餐桌前，但不是在你饥肠辘辘的时候。如果你不吃饭，你可能会急于吃东西，你的首要任务会变成填补空虚而不是享受食物。

从小份量开始。将你的盘子大小限制在9英寸或更小的范围内可能会有帮助。

关掉或关闭你的设备。即使在家里吃饭，这也可以帮助尽量减少分心。花点时间放松，在没有所有干扰的情况下享受你的食物。

花点时间清理你的头脑。在你开始吃饭之前，停顿几分钟，思考每个人和为把饭菜送到你桌上所做的一切。默默地表达你对有机会享受你的食物和与你的同伴一起吃饭的感激之情。

把你所有的感官都带到餐桌上。当你做饭、上菜、吃东西的时候，要注意一切的香气、颜色、质地，甚至是你准备不同食物时发出的声音。当你咀嚼和吃你的食物时，试着识别所有的成分，特别是调味品。

小口吃。当你的嘴不饱时，更容易完全品尝食物。

彻底咀嚼。咀嚼直到你能尝到食物的精华。根据你所吃的食物，你可能必须每口咀嚼20到40次。你可能会对释放出的所有味道感到惊讶。

命名各种味道。当你吃你的饭菜或零食时，考虑你正在经历的五种基本味道。这五种基本味道是味觉、苦味、甜味、咸味和酸味。有时，食物中含有不止一种，你能分辨出其中的差别吗？

注意质地。这一口是松脆的还是奶油的？它是干的还是湿的？注意你所吃的每一口的质地，可能有助于使你的饮食体验更有目的性。

慢慢地吃。如果你遵循上面的建议，你就不会把你的食物栓住。在你与周围的人聊天之前，至少用五分钟的时间用心去吃。

放下叉子。在两口之间，把你的餐具放在你的盘子上，以帮助你放慢步伐。用心进食是一种体验，而不是一场比赛!

正念饮食作为一种情绪提升剂的局限性

当你练习正念饮食时，你会发现随着时间的推移，你会开始觉得越来越自然。你会习惯于这种感觉，允许自己放慢脚步，停留在当下，享受你的食物，也许比你以前更喜欢。

有心饮食的好处是越做越好。然而，正念和正念饮食的艺术绝不是为了替代心理健康治疗。如果你正在经历具有挑战性的情绪体验，干扰了你的功能或快乐生活的能力，请考虑与有执照的心理健康专家交谈。

蜂蜜和肉桂是一种流行的味道搭配。蜂蜜和肉桂都是天然的甜味，经常一起被纳入烘焙食品、燕麦片、茶，甚至肉类的食谱中。

虽然蜂蜜和肉桂已经被单独用于医疗目的，但有些人认为将两者结合起来可以提高它们的药用价值。这种组合在东方和阿育吠陀医学中已经使用了几个世纪。据说，蜂蜜和肉桂一起使用有助于：?

• 关节炎

• 癌症症状

• 脱发

• 膀胱感染

• 牙痛

• 丘疹

• 胆固醇含量高

• 普通感冒

• 胃部不适/消化不良

• 免疫系统

• 心脏病

• 体重下降

• 疲劳

• 口臭

• 听力下降

在本指南中，我们来看看科学对蜂蜜和肉桂组合的好处和潜在风险的看法。

营养信息

要了解蜂蜜和肉桂如何共同作用于你的健康，首先要了解每种成分的营养状况。

一汤匙的蜂蜜含有：?

• 热量。64

• 脂肪: 0克

• 胆固醇: 0 毫克

• 钠: 1毫克

• 碳水化合物。17克

• 纤维素: 0克

• 糖：17克

• 蛋白质: 0克

一茶匙的肉桂粉含有：?

• 热量。6

• 脂肪: 0 克

• 胆固醇: 0 毫克

• 钠: 0 毫克

• 碳水化合物。2克

• 纤维素: 1 克

• 糖类: 0克

• 蛋白质: 0克

肉桂也是钙和铁的重要来源。两茶匙的肉桂含有。

• 5%的每日推荐摄入量（DRI）的钙质

• 2%的铁质建议摄取量

• 锰的40%DRI

• 10% DRI的纤维

蜂蜜和肉桂的潜在健康益处

考虑到蜂蜜和肉桂都有单独的健康益处，它们搭配起来也很有帮助，这并不奇怪。这些好处的程度仍在研究之中。以下是科学家发现的蜂蜜和肉桂的一些好处。

减少心脏病的风险

单独来看，蜂蜜和肉桂都可以降低患心脏病的风险。事实证明，蜂蜜可以将低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平降低6%，甘油三酯水平降低11%，并可能提高高密度脂蛋白（好）胆固醇水平。

反过来，肉桂已被证明可以降低总胆固醇水平。

由于高胆固醇与患心脏病的风险增加有关，蜂蜜和肉桂的降低胆固醇作用可能会降低你患心脏病的风险。

愈合伤口

蜂蜜已被证明有助于愈合伤口，包括作为糖尿病并发症的足部溃疡。

肉桂也可以帮助愈合伤口。一项试管研究发现，肉桂油有助于保护伤口免受耐抗生素细菌的侵害。然而，还需要进一步研究以确定这些效果在实验室之外是否有帮助。

关节炎治疗

哥本哈根大学的一项研究发现，在早餐前给病人服用蜂蜜和肉桂的混合物有助于缓解与关节炎有关的疼痛。在一个星期内，200名病人中有73人的疼痛得到了缓解。经过一个月的治疗，以前不能走路或走动的病人能够无痛地移动。

治疗膀胱感染

研究表明，蜂蜜和肉桂的混合物可以杀死膀胱中的病菌。如果你正在遭受膀胱感染，蜂蜜和肉桂的混合物可能会提供一种治疗。

蜂蜜和肉桂的潜在风险

在使用蜂蜜和肉桂来治疗已知的疾病之前，一定要向医生咨询。虽然没有已知的蜂蜜和肉桂的不良反应，但重要的是要注意它们分别带来的潜在风险。

毒性暴露

世界上大部分肉桂都是在斯里兰卡、印度尼西亚、中国、越南和缅甸生产的。最近的研究表明，在零售商店出售的肉桂含有大量的香豆素和其他有毒元素。食用大量的香豆素与患癌症肿瘤的风险增加有关。

高糖摄入量

蜂蜜含有大量的糖。高糖分的饮食会导致严重的健康问题，如心脏疾病。