营养信息

份量 0.25 杯 卡路里 176% 每日价值* 总脂肪 14 g 22% 饱和脂肪 2 g 10% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 3 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 9 g 3% 膳食纤维 3 g 12% 糖 2 g 蛋白 7 g 14%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 2%

• 铁质6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 3

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 2%

阿月浑子是一种包裹在硬壳中的坚果，存在于阿月浑子树上。它们被用于沙拉和甜点中，是众所周知的健康脂肪、蛋白质、抗氧化剂和纤维的极佳低热量来源。

健康益处

阿月浑子充满了重要的营养成分，可以提供健康的好处。其中一些包括。

抗氧化剂和减少自由基

开心果的抗氧化剂含量很高，仅次于核桃和山核桃。抗氧化剂有助于对抗自由基，自由基是你体内的化合物，可以伤害细胞、蛋白质和DNA，导致过早衰老以及癌症、糖尿病和心脏病等疾病。

改善眼睛健康

阿月浑子中含有最高水平的玉米黄质和叶黄素，这两种物质可以保护你的眼睛免受蓝光以及与年龄有关的黄斑变性的损害。

高蛋白含量

开心果由20%的蛋白质组成，其热量与蛋白质的比例明显高于大多数坚果。

与其他坚果相比，它们还含有高比例的必需氨基酸。被认为是必需的氨基酸是你的身体不能制造的，因此通过饮食消费它们是获得它们的唯一途径。

健康的血糖水平

开心果的升糖指数很低，这意味着食用它们不会导致血糖的大幅飙升。

开心果还含有抗氧化剂、类胡萝卜素和酚类化合物，这些都支持健康的血糖水平。

降低血压和胆固醇水平

开心果已被证明具有降低胆固醇的作用。这些坚果含有纤维和大量的多不饱和和单不饱和脂肪，所有这些都与健康的胆固醇水平和减少心脏病的风险有关。

此外，研究表明，食用开心果，特别是与食用其他坚果相比，可以显著降低血压。

改善血管健康

开心果可能导致血管健康的改善。它们富含氨基酸L-精氨酸，当它转化为一氧化氮时，有助于扩张血管。

扩张的血管会导致血流的改善。血管的扩张减少会降低血流量，这是内皮功能障碍的一个特征。

促进健康的肠道细菌

阿月浑子含有大量纤维，其中一些类型可被你的肠道好细菌消化，起到益生菌的作用。

肠道细菌随后能够发酵纤维，并将其转化为短链脂肪酸，这有助于降低发病风险。

• 癌症

• 心脏病

• 消化系统疾病

减肥

吃开心果也可能有助于减肥。它们含有丰富的纤维和蛋白质，这导致了饱腹感，这有助于你少吃。

一个简单的提示：抛弃带壳的开心果，选择带壳的开心果作为零食。带壳的开心果可以促进慢慢地、用心地吃，因为去掉壳需要时间。壳也会在你面前堆积，提醒你到目前为止已经吃了多少。研究表明，与吃带壳开心果的人相比，吃带壳开心果的人一次所消耗的热量要少41%。

开心果的健康风险

虽然开心果充满了必要的营养成分，但如果你选择烤过的开心果，可能会有钠摄入过多的风险，因为烤过的开心果一般都是咸的。一杯干烤和盐渍的开心果含有526毫克的钠。

钠的过度摄入会导致

• 高血压

• 心脏病

• 中风

此外，如果你有果糖不耐受，开心果可能会导致。

• 胀气

• 噁心

• 腹痛

对某些坚果过敏的人也应避免食用开心果。

营养问题

阿月浑子含有人体必需的营养成分，是一种很好的来源。

• 锰

• 铜

• 硫胺素

• 维生素B6

每份食物的营养成分

一份1盎司（28.35克）的无盐生开心果约有49个开心果含有。

• 热量。159

• 蛋白質: 5.72 克

• 脂肪: 12.8 克

• 碳水化合物: 7.7 克

• 纤维素: 3克

• 糖份: 2.17 克

如何吃开心果

开心果经常出现在冰淇淋和其他甜点中，但也有很多创造性的方法可以将其添加到您的食谱中，以享受其健康益处。以下是一些尝试使用开心果的想法。

• 在沙拉中加入切片或磨碎的开心果，可以增加一点脆性和蛋白质。

• 试试将开心果和香料混合后放在烤蔬菜上，如青菜、豆子或腌制的甜菜。

• 用切碎的烤过的咸开心果代替面包屑，在薄肉（如猪肉）上铺上松脆可口的面包皮。

• 将开心果代替松子，与香草和香料混合，制成开心果酱。

营养信息

份量 每份 1 卡路里 59% 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 14 g 5% 膳食纤维 2 g 8% 糖 12 g 蛋白质 1 g 2%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 17

• 0％的铁

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 1

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 10%

桃子是一种甜美多汁的水果，以其独特的颜色和味道而闻名。几个世纪以来，它一直是人们喜爱的夏日美食，起源于中国。在其存在期间，许多男人、女人和孩子都喜欢吃它。今天，它仍然是一种受欢迎的水果。你可以把它作为一种单独的小吃，在冰沙中享用，或作为精心制作的甜点的一部分。

桃子中间的硬核不能食用，但里面的软肉和外面的薄绒毛皮却充满了营养和味道。

桃子属于一个水果家族，因为其中心坚硬，所以被称为核果类水果。核果家族还包括杏，杏和桃一样有绒毛，但更小、更结实、更不甜，还有油桃，它的皮肤光滑，没有绒毛。

健康益处

桃子拥有一个罕见的组合，它们的热量和脂肪含量低，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，而且味道鲜美，足以成为甜点的主角。”它们还提供各种健康益处。

预防疾病

富含水果和蔬菜的饮食可以降低你患心脏病、中风和某些类型的癌症等疾病的风险。桃子是帮助对抗这些健康问题的一种水果。

例如，桃子中的抗氧化剂可以防止自由基（影响细胞的有害分子）的损害，而自由基可能会导致心脏病和癌症。这些抗氧化剂之一是维生素C，身体也需要它来抵御感染。

维生素A是桃子中发现的另一种抗氧化剂，也有助于你的免疫系统对抗感染。桃子还含有矿物质铁和锌，两者都能促进免疫系统功能。

心脏健康

桃子是钾的良好来源，你的身体用它来调节你的心率和血压。含有高钾的食物可以帮助降低你的血压，让身体摆脱多余的钠，放松血管壁的张力。

桃子还可以帮助改善胆固醇水平，并可能减少你患上心脏病的风险。

消化系统健康

除了抗氧化和钾的好处之外，桃子还含有纤维。纤维主要是帮助你的消化系统工作和你的身体保持健康的体重。

健康的眼睛、皮肤和免疫系统

桃子含有丰富的营养物质，对你的眼睛有好处。例如，维生素A、C、E、叶黄素和玉米黄素、铜和锌。

桃子中的维生素A是皮肤健康的关键，因为它支持用新的、健康的细胞替换旧的皮肤细胞的持续过程。它还有助于保护你的皮肤免受自由基的损害。桃子是维生素C和K的良好来源，你的身体利用它们来愈合伤口。

维生素E可以促进你的免疫系统，并帮助你的眼睛和皮肤保持健康。少量的锌也有利于帮助你的血液凝固和你的甲状腺工作，此外还有助于你的视力。铜帮助你的骨骼和牙齿生长，保护你的细胞免受损害，并帮助你的免疫系统。

营养

除了上面提到的多种维生素和矿物质外，桃子还是很好的来源。

• 胆碱

• 叶酸

• 烟酸

• 镁

• 锰

• 磷

每份食物的营养成分

一个中等大小（直径略小于3英寸）的桃子含有。

• 热量。59

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克

• 碳水化合物: 14克

• 纤维素: 2克

• 糖分: 12克

需要注意的事项

新鲜的桃子生吃对健康最有好处。然而，桃子的旺季很短（通常在6月至8月之间），而且不容易保存。因此，重要的是在购买后要尽快食用。

罐头和冷冻桃子的营养价值也很高，在杂货店全年都可以买到。购买桃子罐头时，请选择用天然果汁包装的桃子，不加糖或人工甜味剂。

如何使用桃子

在夏日的午后，一个新鲜的桃子是一种甜蜜、清爽的享受。选择结实的桃子，颜色深，没有伤痕。把它们装在纸袋里放在柜台上一两天，让它们变软，然后就可以享用了! 一旦它们成熟变软，就可以在冰箱的冷藏室里保存三天。

桃子片可以增加颜色和甜味（更不用说营养）。

< < < < < < < < < < < < < 酸奶

• 蔬菜和水果沙拉

• 冰沙

• 燕麦片、燕麦片和其他谷类食品

• 华夫饼或法式吐司

石榴灌木或Punica granatum生产流行的石榴果实，它被广泛认为是健康维生素、矿物质和植物化合物的动力源。严格来说，石榴是浆果，直径可以从两英寸到五英寸不等。

种子和围绕种子的甜味覆盖物称为假种皮，是石榴果实的可食用部分。石榴茶是用粉碎的石榴籽、干燥的石榴花，或在茶中加入浓缩石榴汁制成。

你可以购买或种植石榴，自己制作这种茶，或者在大多数杂货店的茶叶区购买。如果你买的是预制茶，你会发现它经常与薄荷、红茶或绿茶混合。

营养信息

一杯泡好的石榴茶含有：?

• 热量。6

• 蛋白質: 0 克

• 脂肪: 0 克

• 碳水化合物。1克

• 纤维素: 0克

• 糖类: 0克

石榴汁和石榴茶都含有丰富的营养物质。石榴籽中的两种化合物punicalagins和punic acid是高度有效的抗氧化剂。一项研究发现punicalagins的抗氧化剂含量是红葡萄酒和绿茶的三倍。

石榴茶的潜在健康益处

就其本身而言，石榴的汁液或由其成分制成的茶含有许多有益的化合物。

请注意，商店购买的石榴茶通常是加糖的，甚至家庭石榴茶的食谱也要求加糖。选择你可以浸泡的茶，或者如果你在家里制作这种茶，可以减少糖，以获得更健康的杯子。

也就是说，研究发现喝石榴茶有许多潜在的健康益处：?

抗炎作用？

慢性炎症被认为是许多严重疾病的原因，包括糖尿病、癌症和心脏疾病。石榴中的 punicalagins已被证明具有令人印象深刻的抗炎特性。

在使用试管的研究中，石榴中的punicalagins被证明可以减少消化道的炎症活动，以及乳腺癌和结肠癌细胞。

可能有助于降低血压高血压或高血压是心脏病发作和中风的主要原因。石榴汁和石榴籽的抗炎成分已被证明可以降低高血压。

在一项研究中，高血压患者在连续两周每天饮用五盎司的石榴汁后，血压明显下降。

可能支持心脏健康石榴中的穿心莲酸可能对心脏有多种有益影响，也可能有助于预防心脏病。

一项为期四周的研究跟踪了51名甘油三酯水平高的人，他们每天服用800毫克的石榴籽油。在研究结束时，他们显示甘油三酯水平明显降低。

在人类和动物研究中，石榴汁已被证明可以保持低密度脂蛋白或坏胆固醇颗粒不被氧化，这是导致心脏病的一个因素。

研究还表明，石榴汁可以降低高血压，这是心脏病的另一个主要诱因。

石榴茶的潜在风险

喝石榴茶似乎没有任何风险。?

你应该知道，虽然石榴的一些好处可能通过用石榴籽制成的茶来传达，但你最好还是喝不加糖的石榴汁，以获得其全部效果。

如果你选择在家里制作石榴茶，要注意加入饮料的糖量。太多的糖可能会否定你从茶中的石榴汁中获得的任何健康益处。

如何制作石榴茶

要在家里制作石榴茶，可以使用以下简单的配方。

从种子开始。

• 在搅拌机中加入3杯石榴籽

• 加入1/2杯糖并搅拌均匀 ? 考虑减少或完全不加糖，以获得更健康的饮料

• 将果汁过滤到一个容器中保存

• 将1/4杯石榴汁与3/4杯沸水混合

从花。

• 在水壶或锅中煮水

• 将1/4杯干石榴花放入1杯开水中浸泡3-4分钟

• 滤出后热饮

红色和橙色蔬菜具有丰富的维生素和营养物质，可以为人们提供活力和生命力。这类蔬菜的维生素A、维生素C、钾和维生素K含量特别高。

红色和橙色蔬菜包括胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿、冬瓜和各种类型的红辣椒。这些蔬菜的营养状况可能有所不同。

健康益处

红色和橙色蔬菜可以提高整体健康水平，降低癌症风险。旨在2030年前改善美国人民福祉的 “健康人民 “倡议提到，增加红橙蔬菜的消费是其目标之一。

红色和橙色蔬菜可以提供以下健康益处。

减少癌症风险

天然存在于植物中的抗氧化剂可以减少癌症的风险。科学家认为，受损的DNA可能是许多癌症的根本原因，但某些抗氧化剂可以使自由基不伤害细胞中的DNA。通常在橙色蔬菜中发现的β-胡萝卜素就是这样一种抗氧化剂。西红柿中的番茄红素是另一种。?

血压控制

普通美国人的钠摄入量太高，而他们的钾摄入量太低。这种不平衡使他们面临高血压的风险，而高血压可能导致中风和其他并发症。增加钾摄入量的一个方法是多吃水果和蔬菜。像红薯和胡萝卜这样的橙色食物的钾含量很高。冬季南瓜也是如此，如橡树果、丁香果和哈伯德果。

健康的眼睛

类胡萝卜素是使某些蔬菜呈现红色、橙色和黄色的物质。两种特殊的类胡萝卜素，叶黄素和玉米黄素，对眼睛健康很重要。它们可以减少白内障和老年性黄斑变性的风险。胡萝卜和红辣椒含有这些类胡萝卜素。维生素A还能提高你的眼睛在弱光条件下的运作能力。胡萝卜、冬瓜和红薯含有β-胡萝卜素，人体将其转化为维生素A。

健康的牙齿和牙龈

不良的牙齿健康会导致其他健康问题并降低生活质量。红色和橙色蔬菜的维生素A含量非常高，唾液腺和口腔粘膜组织的健康需要这种维生素。缺乏这种维生素也会导致牙齿变脆。胡萝卜、南瓜和红薯是维生素A的极好来源。? “维生素C是牙齿健康所需的另一种营养素，因为缺乏会引起牙龈出血并导致牙齿松动。西红柿和红辣椒的维生素C含量很高。

营养

红色和橙色的蔬菜是营养大户，而且热量都比较低。它们含有大量的。

• 维生素K

• 维生素A

• 维生素C

• 钾元素

• 纖維

每份食物的营养成分

这是一个中等大小的胡萝卜的营养成分。

• 热量: 25

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克

• 碳水化合物。5克

• 纤维素: 2克

• 糖分: 3克

份量大小

许多红色和橙色蔬菜的传统食谱涉及添加糖、钠和油。例如，南瓜通常被烘烤成馅饼。一些厨师在红薯和胡萝卜中添加红糖和黄油。像意大利面酱这样的西红柿菜肴往往有大量的钠。

最健康的选择是选择没有额外盐、油和糖的食物，选择无SOS饮食。随着时间的推移，适应没有这些添加物的食物会越来越容易，因为你学会了享受食物的自然风味。如果你想逐步改善你的饮食，你可以考虑继续使用盐、油和糖，同时注意用量。

如何准备红色和橙色的蔬菜

幸运的是，大多数红色和橙色的蔬菜在全国各地的杂货店里一年四季都可以买到。夏秋两季是冬瓜的收获期，但保质期长，所以通常可以在任何时候买到。吃之前要洗净红色和橙色蔬菜。烹调蔬菜的时间越长，营养物质就会流失越多。因此，试着在你的饮食中加入一些新鲜的红色和橙色蔬菜。

如果你想烹饪红色和橙色蔬菜，最简单的方法是最好的。你会保留它们的营养成分和低卡路里。试试这些健康和有营养的食谱。?

• 用胡萝卜、卷心菜、辣椒和新鲜草药制作彩色春卷

• 用南瓜和燕麦粉做一个更健康的煎饼

• 用番茄、洋葱、青椒和其他自选蔬菜烤制蔬菜串 ?

• 生胡萝卜搭配鹰嘴豆沙或低脂酸奶

• 享受凉菜汤，这是一种由番茄、洋葱和黄瓜制成的经典冷汤？

• 用磨碎的胡萝卜煮钢切燕麦。加入肉桂和少量的枫叶糖浆?

• 加入胡萝卜碎末，跳过油，做出更健康的意大利面酱?

• 用西红柿、洋葱和青椒制作莎莎酱。几乎可以在任何东西上食用?

• 把南瓜切成方块，用烤箱烤。原汁原味的吃，或者加到健康碗里？

• 试试南瓜汤，让您的冬天更丰盛

• 用全谷物、蔬菜和香料的组合填充冬瓜

营养信息

份量 1 份 卡路里 111 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 30 g 10% 膳食纤维 3 g 12% 糖 27 g 蛋白质 1 g 2%

*每日百分比值是基于2000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0

• 铁0%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 3

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 1

原产于摩洛哥的美卓尔椰枣只是数百种椰枣中的一种，但它们是唯一被称为国王的水果的。麦德胡勒海枣具有甜美的焦糖味和耐嚼的质地，最初是由皇室成员食用的，被认为可以抵御疲劳。

现在梅杰尔枣在全球温暖的气候下种植，研究表明这些古老的能量提升的说法可能是真的。它们还含有大量的维生素和营养物质，可以促进其他健康益处。

枣子在大多数超市都可以买到，而且很容易被纳入你的饮食中。它们是很好的零食，它们的天然甜味使它们成为厨房中糖的良好替代品。

营养信息

一份2个Medjool椰枣含有：?

• 热量。110

• 蛋白质: 1克

• 脂肪: 0克

• 碳水化合物: 31克

• 纤维素: 3克

• 糖分: 27克

枸杞枣是一种很好的来源：?

• 硒

• 镁

• 钙

• 钾

• 铜

红枣也是植物营养素的极佳来源，植物化合物可能对健康有好处。研究表明，它们可以刺激免疫系统，减少炎症，防止DNA损伤，并改善荷尔蒙调节。

麦当劳大枣的潜在健康益处

枸杞枣是增加饮食甜度的好方法，同时增加维生素和矿物质。?

甜食通常没有什么营养价值，而且充满了糖和脂肪的空热量。但美枣的高纤维含量可以帮助你在更长时间内有饱腹感，这可以帮助实现体重管理目标。

然而，美枣的热量仍然很高，所以吃多了也是一件坏事。

研究发现，美极枣可以提供额外的健康益处。?

降低心脏疾病的风险

梅杰尔枣的可溶性纤维含量可以降低坏的（LDL）胆固醇。纤维与这种胆固醇结合，防止其被吸收到你的血液中。这使胆固醇的脂肪沉积物不会在你的动脉中堆积，从而减少心脏病的风险。

研究表明，可溶性纤维还可能有助于控制血糖水平和降低血压。

研究发现，Medjool枣中的抗氧化剂可以减少甘油三酯，一种在血液中发现的脂肪。高水平的甘油三酯会增加你患心脏病的风险。?

消化功能

椰枣还含有不溶性纤维，这对健康的消化系统是必不可少的。吃足够的不溶性纤维有助于防止便秘和消化道的炎症。

一项研究还发现，不溶性纤维可能有助于预防结肠直肠癌，但还需要更多的研究。?

支持神经系统

按重量计算，美珠枣的钾含量比香蕉高50%。这种必要的矿物质有助于控制心率，呼吸和肌肉功能。这个好处是特别重要的，因为缺钾是很普遍的，只有不到2%的美国人达到每日推荐值。

低水平的钾会导致肌肉无力，疲劳，以及不规则或减弱的心脏跳动。枸杞子可以帮助你增加饮食中的钾，支持这些神经系统功能。

改善新陈代谢

红枣中的B族维生素如泛酸、叶酸和烟酸有助于管理将食物转化为能量的代谢过程。研究表明，这可以帮助对抗疲劳和疲倦。

研究还表明，红枣可能会减少我们体内的糖吸收。这可以帮助降低血糖水平，这可以帮助控制体重和减少糖尿病的风险。

麦芽糖枣的潜在风险

枸杞枣中的某些营养成分含量高，可能会对有某些健康状况的人造成困扰。请与您的医生讨论，以确保美汁源红枣对您的饮食是一个很好的补充。

麦芽糖枣的一些潜在健康风险包括：?

体重增加

椰枣中的纤维和营养成分可以帮助控制体重，但控制分量是很重要的。它们的热量很高，应适量食用以避免不必要的体重增加。

肾脏问题

红枣是钾的一个很好的来源，这在大多数人的饮食中是缺乏的。因为钾在我们的肾脏中被处理，有肾脏疾病的人应该听从医生的建议，了解他们应该摄入多少钾。

过敏症

干果通常含有亚硫酸盐，作为防腐剂并消除有害细菌。如果你在吃干果后出现胃痛、腹胀、腹泻或皮疹，你可能对亚硫酸盐过敏或敏感，应避免吃美珠枣。

哮喘

干果中的亚硫酸盐也可能加重哮喘病人的症状，如喘息。

营养信息

份量 1 份 热量 0 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0％

• 铁0%

• 维生素B6 0%

• 镁 0

• 钙 0

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

薄荷茶是一种传统的茶，在许多文化中，包括摩洛哥，都会有这样的庆祝活动。薄荷茶由薄荷、绿茶叶和糖组成，可以在一天中的任何时候饮用，在摩洛哥文化中通常被用来招待客人。

在北美大陆，早期的美国土著人用野生薄荷叶制成茶，以缓解胃部不适。

薄荷茶可以用留兰香、薄荷或橙子薄荷叶制备。浸泡时间不应超过10分钟，否则可能开始出现苦味。

薄荷茶本身不含咖啡因，但一些混合薄荷茶可能因包含其他成分而含有咖啡因。冰镇薄荷茶在炎热的夏季提供凉爽的提神作用，而热薄荷茶在寒冷的冬季可以提供舒适和缓解。

薄荷茶的健康益处

薄荷茶可以包含薄荷叶和留兰香叶，可以根据个人喜好以不同的比例组合。留兰香和薄荷的味道是截然不同的，它们都对健康有好处。留兰香含有一种被称为胡萝卜素的化合物，使其具有温和的味道，即甜而凉。胡罗卜素也存在于香菜籽和莳萝中。

另一方面，薄荷含有薄荷醇和薄荷酮，使其具有尖锐、辛辣的味道。

薄荷茶具有以下健康益处。

缓解胃部问题

薄荷可以缓解胃部不适，在某些情况下，它被认为可以缓解肠易激综合征（IBS）的症状。它通过使胃部肌肉放松和改善胆汁的流动，帮助食物更快消化和通过胃部来达到这一目的。然而，薄荷也可能是一种刺激物，所以如果你有胃食管反流病，也称为胃食管反流病，就不应该使用它。

缓解感冒和流感的症状

薄荷茶是缓解感冒和流感症状的一种常见疗法。薄荷茶的香气有一种独特的能力，可以打开鼻腔通道。薄荷醇具有抗炎和抗氧化特性，也可能有助于缓解这些症状。一些研究观察到，薄荷具有抗病毒特性，但并不表明薄荷能够治疗流感或普通感冒。

其他可能的好处

薄荷茶可能提供其他好处，但这种看法是基于薄荷油的好处，而且没有经过全面研究。在大多数情况下，这些好处是通过局部使用薄荷油实现的。研究还没有确定喝薄荷茶是否会带来同样的效果。其中一些可能的好处包括。

• 抗病毒和抗菌特性

• 缓解紧张性头疼

• 缓解肌肉酸痛和经期疼痛

营养

薄荷叶含有维生素C、抗氧化剂、抗炎剂以及其他维生素和矿物质。但是，在一杯茶中发现的这些成分非常少，因为当这些叶子被制备成茶时，其中许多成分被去除。

如何制备薄荷茶

市面上有很多市售的薄荷茶，以茶包或散叶形式出售，供您选择。许多是含有薄荷、绿茶和留兰香的混合茶。? 绿茶含有咖啡因，所以如果你要避免咖啡因，请寻找不含绿茶的草药薄荷茶。

如果你想要更浓郁的味道和更好的健康益处，你可能希望用新鲜原料自己制作茶。要制作薄荷茶。

• 煮沸2杯水。

• 离火，加入一把撕碎或切碎的薄荷叶。

• 盖上盖子，浸泡5分钟。

• 滤出后饮用。

实验一下不同数量的薄荷叶和留兰香叶。你可能会发现，你更喜欢用一种组合来做夏季凉爽的饮料，而用一种完全不同的组合来做冬季温暖舒适的饮料。

营养信息

份量 0.25 杯 卡路里 143% 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 3 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 30 g 10% 膳食纤维 2 g 8% 糖 1 g 蛋白质 6 g 12%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0%

• 铁质6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 1

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

野生稻真正是一种野生的天然食品。虽然有几个品种，但最常见的是Zizania palustris，即北方野生稻，以及Zizania aquatica，即野生稻。虽然现在加州和明尼苏达州的部分地区采用水稻种植，但真正的野生稻或湖水稻仍可获得。这在很大程度上要归功于明尼苏达州的几个奥吉布韦社区的保护和收获工作。奥吉布韦人对野生稻的称呼是Manoomin。

事实上，野米根本就不是水稻。它是一种水生草。加工它需要时间。首先，谷物被收割。然后对其进行热处理。最后，剥去外皮。其结果是相当均匀的黑色和棕色谷粒。

虽然许多种类的野生大米都以其味道而闻名，但据说真正的湖泊大米比更常见的稻米有更丰富的味道。稻米的形状也更均匀，而且始终是深棕色或黑色。另一方面，湖泊大米的颜色从紫红色到棕色或黑色不等，形状也可以从细长到短小而丰满。

健康益处

野生大米是一种非常平衡的食物来源，提供健康的蛋白质和纤维。更重要的是，它的热量也比较低。

野米中富含的一种微量营养素是锰。锰是一种抗氧化剂，在保持细胞内线粒体健康方面发挥着作用。锰还被证明在保持健康的新陈代谢方面发挥着作用。

野米是乳糜泻患者的良好选择，因为它不含麸质。

其他一些野米的健康益处包括。

心脏健康

研究表明，野米具有强大的抗氧化和降血脂的功能。它也是膳食纤维的丰富来源。获得足够的膳食纤维对保持低胆固醇至关重要。

糖尿病

野米是阿尔法硫辛酸（ALA）的一个良好来源。一些研究表明，ALA对2型糖尿病患者有益。它可以提高身体产生胰岛素的能力，减少糖尿病神经损伤的症状。

减肥

像大多数谷物一样，野米在减少饥饿感方面非常有效。然而，野米的热量也相当低，部分原因是它富含纤维。这可以使它成为寻求减肥的人的一个好选择。

营养

野米含有大量的微量营养素和维生素。上面已经讨论了锰和阿尔法硫辛酸。其他微量营养素和维生素包括。

• 维生素B6

• 烟酸

• 叶酸

• 镁

• 磷

• 锌

• 铜

每份食物的营养成分

每100克煮熟的野米大约含有。

• 热量。101

• 蛋白质: 4克

• 脂肪: 0.3 克

• 碳水化合物: 21.3 克

• 纤维素: 1.8 克

• 糖类: 0.7 克

份量大小

野米不含麸质，糖、钠和卡路里含量低。与任何食物一样，适量食用野米是个好主意。根据你的食谱，一份野米大约是四分之一到三分之一杯未煮熟的谷物。

如何准备野米

烹饪野米比白米需要更多的水。它也需要更多的时间，一杯未煮熟的谷物最多需要一个小时。但是，如果你把野米浸泡一夜，可以减少50%的烹饪时间。

煮饭前要把野米冲洗干净。水与米的比例各不相同，但一般来说，每杯米需要三到四杯水。你也可以用高汤代替白水。

将水和大米放入锅中煮沸，煮到大米变软。它不应该是脆的或硬的。如果你看到米粒开始沿边裂开，野米可能已经完成。

有很多美味的食谱都包含野米。它作为皮拉芙和馅料的一种成分很受欢迎。它还可以与pemmican搭配，这是一种传统的土著食品，通常由干肉、干浆果和动物脂肪制成。

如需更详细的食谱，请查看3种煮野米的方法。

萝卜丝是一种多叶蔬菜，具有深红紫色的叶子和白色脉络。它有时被称为红菊苣、意大利菊苣或红苦荬菜。它在意大利和地中海地区的烹饪中很常见。

虽然萝卜丝有时被误认为是红卷心菜或生菜，但它有一种独特的膻味或苦味，这可以为沙拉和其他菜肴增加一种很好的对比和脆性。这种多功能的蔬菜含有多种关键的营养成分，对健康有许多好处，值得添加到你的饮食中。?

健康益处

萝卜丝是维生素、矿物质和营养物质的动力源，能提供基本的健康益处。这种多叶蔬菜热量低、低钠、无脂肪、无胆固醇，是您饮食中的健康补充。萝卜丝也可能有助于减肥，因为它是膳食纤维菊粉的良好来源，菊粉是许多植物中的一种可溶性纤维。

萝卜丝也可以提供其他健康益处，如改善。

老年人的认知健康

萝卜丝菜含有大量的维生素K，这是健康身体和大脑的重要营养物质。维生素K可能对认知有一定的作用，特别是随着人们年龄的增长。一项研究发现，患有阿尔茨海默病的老年人消耗的维生素K比他们的同龄人少。另一项研究表明，在健康的老年人中，较高的维生素K水平可能与更好的记忆表现有关。

心脏健康

萝卜丝中的维生素K可能有助于心脏健康，因为它可以防止矿物质在动脉中堆积，使血液可以自由流动。由于维生素K支持身体的凝血功能，它对服用血液稀释剂的人特别有帮助。它还含有有助于调节血压的植物营养素和菊粉，这可能有助于减少心血管疾病的风险。

骨骼健康

萝卜丝也可能支持骨骼健康，因为维生素K有助于促进和调节你体内的钙质。研究表明，维生素K含量高的人有更高的骨密度，而维生素K含量低的人有更大的骨质疏松症风险。

消化系统健康

萝卜丝中的抗氧化剂和纤维也可能有助于消化系统的健康。抗氧化剂，如在萝卜丝中发现的那些，可能有助于支持肠道健康，并有助于修复由氧化压力引起的细胞损伤。高纤维的饮食，如萝卜丝中的菊粉，也可以帮助身体的消化系统，帮助排便规律。

营养

萝卜丝含有丰富的维生素K，是膳食纤维的良好来源，而且它含有抗氧化剂。萝卜丝菜中的这些营养成分有助于保持身体健康，并可能有助于降低健康状况的风险，如癌症、糖尿病、骨质疏松症和心脏病。?

萝卜丝菜还含有其他少量的维生素和矿物质，如：。

• 维生素C?

• 维生素B6?

• 维生素E?

• 钙质

• 镁

• 锌

• 铜

• 铁

• 钾

• 磷

• 硒

每份的营养成分

一杯（40克）的萝卜丝含有。

• 热量。9.2

• 蛋白質: 0.6 克

• 脂肪: 0.1 克

• 碳水化合物: 1.8 克

• 纤维素: 0.4 克

• 糖类: 0.2克

需要注意的事项

萝卜丝几乎对任何饮食都是一种健康的补充。它的高含水量、膳食纤维和低卡路里含量可以帮助你填饱肚子。它可以被添加到沙拉和面食等少量菜肴中，或作为配菜使用。

一般来说，萝卜丝是可以安全食用的，但也有一些副作用需要注意。像所有食物一样，有可能对萝卜丝菜产生过敏反应。如果你是第一次尝试，要注意口腔或喉咙的肿胀或瘙痒。

容易患胆结石的人也应该避免吃萝卜丝，因为它可以刺激胆汁的产生。然而，由于这项研究使用的是啮齿类动物，因此需要更多的研究来了解对人类的影响。此外，萝卜丝菜可能会降低糖尿病患者或手术后恢复者的血糖。

如何准备萝卜丝菜

有很多方法可以准备萝卜丝菜。萝卜丝通常是生吃，但也可以烤着吃、炒着吃等等。烹调时，味道通常比较醇厚，不那么苦涩。?

当选择萝卜丝时，叶子应该有明亮的颜色，没有变色，并且感觉坚硬。储存在冰箱里，最好是用塑料袋包裹以保持新鲜。如果你在储存前洗了它，试着在储存容器里放一张纸巾，吸收任何额外的水分，这样它就能保持松脆。总的来说，萝卜丝会保持新鲜三到五天。?

这里有一些在食谱中使用萝卜丝的方法。

• 将萝卜丝菜叶子切碎，加入沙拉中

• 将萝卜丝菜切成片状烤制，作为配菜食用

• 用意大利黑醋烤制萝卜丝菜

• 将萝卜丝作为凉拌菜食用，可以单独食用，也可以与卷心菜丝混合食用

• 在萝卜菜叶子里装上金枪鱼或鸡肉沙拉，像包子一样吃。

• 用橄榄油、大蒜和盐煎制萝卜丝，味道鲜美

• 炒菜时加入萝卜丝

• 将萝卜丝加入汤、炖菜和面食中

• 在白豆沙拉中加入萝卜丝，增加脆性和颜色