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婴儿食品过敏:识别和预防它们

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从医生那里了解更多关于在开始给婴儿喂食固体食物时避免食物过敏的信息,以及8种最主要的过敏性食物。

新出现的研究表明,同时引入多种食物是安全的,可能有助于免疫系统降低发生食物过敏的风险,但还需要更多研究。请向您的医生咨询什么对您的宝宝最合适。

逐步开始识别任何食物过敏症

最重要的是,在食物过敏的情况下,要逐步向宝宝介绍新的食物,一次一个。否则,父母可能难以将过敏与特定的新食物联系起来。例如,如果你在一天内给宝宝吃了三种新食物,他们出现了过敏反应,你就不知道是哪种食物引起的。

只要你提供的食物对宝宝来说是健康和均衡的,那么食物的类型或引入食物的顺序就不是很重要。每次提供一种新的食物时,你应该等待三到五天,然后再在菜单上添加另一种新的食物。在这段时间内,不要取消宝宝正在吃的其他食物;你已经知道这些食物是安全的,因为孩子到现在为止还没有出现任何食物反应。只是不要再添加其他新的东西。

婴儿和过敏症。8大致敏性食物

对于任何新的食物,你都要注意是否有过敏反应。有160种以上的过敏性食物;某些食物可能比其他食物更容易引起过敏。以下八种食物和食物群可能会引起过敏反应的问题,可能高达90%的时间。

  • 牛奶

  • 鸡蛋

  • 花生

  • 树状坚果(如核桃或杏仁)

  • 鱼类

  • 贝类

  • 豆类

  • 小麦

美国儿科学会的新营养指南说,当宝宝准备吃固体食物时,可以引入这些引起过敏的食物。没有证据表明等到宝宝长大后可以防止食物过敏。如果你认为你的宝宝对某种食物有过敏反应,如腹泻、皮疹或呕吐,请与你孩子的医生讨论饮食的最佳选择。

在开始吃固体食物的几个月内,宝宝的日常饮食应该包括各种食物,如母乳、配方奶或两者都有;肉类;谷类;蔬菜;水果;鸡蛋;和鱼。

宝宝要注意的食物过敏症状

食物过敏的症状通常在吃完食物后不久就会出现–在几分钟到几小时内。如果您正在给宝宝介绍一种新的食物,请注意这些症状。

  • 荨麻疹或荨麻疹

  • 皮肤潮红或皮疹

  • 脸部、舌头或嘴唇肿胀

  • 呕吐和/或腹泻

  • 咳嗽或喘息

  • 呼吸困难

  • 失去知觉

严重的食物过敏症状。何时拨打911

严重的过敏反应可能很快就会致命。如果您的宝宝出现呼吸困难/打喷嚏,脸部/嘴唇肿胀,或进食后出现严重呕吐或腹泻,请立即拨打911。你可以在稍后时间通知你的儿科医生。

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处理宝宝轻度食物过敏的问题

如果您看到轻微的症状,如荨麻疹或皮疹,请联系您的儿科医生做进一步评估。医生可能会将您转介给过敏症专家,他将询问更多问题并做身体检查。过敏症可能会要求进行诊断性测试,如。

  • A?皮肤测试。这种测试包括将食物过敏原的液体提取物放在孩子的前臂或背部,刺破皮肤,然后等待看是否在15分钟内形成红色的凸起斑点。对某种食物的测试结果呈阳性,仅表明您的孩子可能对该食物敏感。

  • 血液测试?检查血液中是否有针对特定食物的IgE抗体

请记住,宝宝对一种新食物的最初过敏反应可能是温和的,但在接下来的接触中可能会变得更糟。请与您的儿科医生讨论您宝宝的任何食物过敏症状。

有些过敏会随着时间的推移而消失。鸡蛋和牛奶过敏往往会随着孩子年龄的增长而消失,但花生、树坚果和贝类过敏往往会持续存在。”这就是说,研究表明,在花生过敏的情况下,在舌头下注射花生免疫疗法滴剂是安全和有效的花生过敏治疗方法,即使是1岁的儿童。

家庭食物过敏的关系

如果有家庭食物过敏,你的宝宝也会有增加过敏的风险,尽管这并不是肯定的。如果你有过敏症,他们也有过敏症的几率是50-50。

最好的办法是逐步引入这8种过敏原,每隔一到两周一次,这样你就能识别出是否出现了过敏现象。

保护宝宝不受食物过敏影响。轻松做到这一点

在早期政策的逆转中,美国儿科学会现在建议将潜在的过敏原提前而不是推迟介绍给您的婴儿。这样做,实际上可能有助于防止他们对这些食物产生过敏。

对婴儿进行4-6个月的母乳喂养是预防牛奶过敏的最佳方式。请记住,母乳或配方奶的营养成分更高。当您开始引入全脂牛奶时,您应该在医生的指导下进行。酸奶和软奶酪也可以,因为这些乳制品中的蛋白质已被分解,不太可能引起胃部问题。

AAP现在建议,如果是过敏风险高的婴儿,应该在4-6个月之间引入花生。对花生过敏风险最高的婴儿是那些有湿疹或鸡蛋过敏或两者都有的婴儿。人们最初认为,在宝宝长大后再引入这些食物可能会使任何反应更容易控制。

其他潜在的过敏原,如树坚果和鱼,应该在6至9个月之间,随着您将宝宝引入固体食物而逐渐引入。

你应该至少等到1岁(有些专家说是2岁)才引入蜂蜜,因为蜂蜜可能导致一种潜在的严重疾病,即婴儿肉毒中毒。请向您的儿科医生寻求指导。

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忙碌家庭的健康膳食

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养活一个家庭不是一件容易的事。遵循这些提示,可以在短时间内烹制出营养丰富、美味可口的菜肴。

提供健康的膳食是对忙碌的父母的终极挑战。孩子们一直在奔波。不管你是在外面工作还是在家里工作,你都可能有很多时间要求。然而,即使家庭聚餐不再是你记忆中的那种不紧不慢的事情,但这并不削弱其重要性。

聚集在餐桌前可以让你的家人彼此联系。家庭聚餐也帮助孩子们学习良好的餐桌礼仪。同样重要的是,它们为一生的健康饮食奠定了基础。

你如何在保持家庭用餐时间的同时,还能满足你繁忙的日程安排?这里有一些简单的策略和技巧,可以让你在短时间内烹制出营养美味的家庭菜肴。

起床和用餐。早餐的重要性

如果有一餐是最重要的,那一定是早餐。”研究表明,经常吃早餐的孩子总体上摄入了更多的营养物质,包括纤维素;体重超标的情况较少;在学业考试中的成绩也比不吃早饭的孩子要好,”《妈妈们的膳食改造指南》的共同作者Janice Bissex, MS, RD说。

早餐对学习成绩的影响其实是不言而喻的。在大约10个小时没有吃东西之后,在早上吃东西可以为大脑和身体提供能量,以应付未来的一天。此外,它也是一餐,所以当你跳过它时,你就错过了摄入重要营养物质的机会,如蛋白质、钙、纤维和维生素。

好的早餐选择

当然,早餐吃什么很重要。”复合碳水化合物是最有益的早餐的基石,因为它们为大脑和身体产生持久的葡萄糖供应,”Bissex说。”早餐还应该包含蛋白质、纤维和一些脂肪,以帮助儿童和成人有更长时间的饱腹感。”

翻译一下。选择强化的全谷物早餐麦片,例如用牛奶而不是水制作的Wheat Chex或燕麦片。如果再加上新鲜的、干的或冷冻的水果,早餐麦片就成了完整的一餐。而且它们可以在短时间内准备好。

早上的时间总是很紧张,但是通过保持早餐的简单性,所以即使在忙碌的日子里,你也一定会把它包括在内。这里有更多适合家庭的快速和简单的早饭。

  • 全麦吐司,上面有1 1/2盎司融化的减脂切达奶酪;1杯方块水果

  • 无脂拿铁;1/2个全麦英式松饼加1/2杯低脂松软干酪;中号香蕉

  • 花生酱煎饼卷:用微波炉加热两个小的冷冻煎饼,涂上2汤匙花生酱;1/2杯葡萄;8盎司1%低脂或脱脂牛奶

  • 煮好的燕麦片中加入苹果酱,上面撒上葡萄干和杏仁碎;8盎司低脂酸奶

  • 2盎司烟熏三文鱼配1/2个全麦面包圈和低脂奶油奶酪; 1杯浆果; 8盎司1%低脂或脱脂牛奶

  • 8盎司咖啡味酸奶,混入1/2杯烤过的小麦胚芽麦片;1个李子或油桃

  • 鸡蛋皮塔三明治:1个用1茶匙橄榄油炒的鸡蛋塞进全麦皮塔口袋,上面放上莎莎酱;8盎司1%低脂或脱脂牛奶

  • 早餐冻糕。将1杯低脂酸奶;1/2杯松脆的全麦麦片;以及1杯新鲜的切碎的水果,或整颗浆果分层。

为了健康的晚餐,要有成功的计划

对于芝加哥的Janet Helm,一个有两岁双胞胎的工作母亲来说,计划对于准备健康的膳食是最重要的,尤其是晚餐。赫尔姆说:”如果没有一个储备充足的储藏室、冰箱和冰柜,你就无法做出有营养的食物,”她也是一名注册营养师和营养顾问。”知道你手头有什么以及它在哪里,可以简化备餐工作。”

赫尔姆指出,一个储备充足的厨房并不意味着每顿饭都是从头开始做的。冷冻海鲜、商店买来的烤鸡、预先切好的冷冻水果和蔬菜在她的购物清单上排在前列,因为它们对你有好处,而且容易使用。

她把炒过的或冷冻的蔬菜放入商店买来的意大利面酱中,成为一道健康的意大利面菜。在紧急情况下,她会解冻素食汉堡、腌制肉类和冷冻鱼片作为快速主菜(提示:将单个肉片放在一个密封的塑料袋中,并浸入一碗热水中。肉或鱼会迅速解冻,而不需要煮熟)。

依靠快速(但有营养)的食物

当您的时间不够用,而且还没有在厨房里备货时,预制食品和外卖食品可以作为一餐的核心内容或作为配菜。只要你有合适的配菜,快速前往超市或打电话给当地的比萨店,就能成为一顿平衡膳食的开始。

没有什么比从当地超市买一只烤鸡,配上预先洗好的混合蔬菜更快。而一片披萨配上大片的花园或水果沙拉,既能取悦孩子,又能滋养他们。

此外,不要羞于在晚间用餐时提供早餐食品,如法国吐司和华夫饼。它们很健康,而且孩子们喜欢在晚上吃早餐的想法。这里有一些建立健康晚餐的提示。

  • 商店买的烤鸡;新鲜或冷冻的蔬菜;以及快速烹饪的谷物,如包装的粗粮或快速烹饪的糙米

  • 冷冻菠菜和奶酪派(在Trader Joe’s和超市有售);米饭;水果

  • 薄皮奶酪比萨饼,上面放有蔬菜;花园沙拉,用减脂调味料;牛奶或100%果汁

  • 全麦冷冻华夫饼,配上低脂香草酸奶和水果,如草莓片;牛奶

  • 奶酪蔬菜蛋卷或炒蛋; 水果或蔬菜; 全麦土司或面包卷; 牛奶

  • 100%火鸡胸肉汉堡或准备好的素食汉堡放在全麦面包上;煮熟的西兰花;牛奶

  • 意大利面和准备好的意大利面酱,里面加入切好的烤鸡肉或烤豆角;花园沙拉

  • 自制披萨:全麦英式松饼或披萨圆饼,上面放上意大利面或披萨酱或西红柿片和奶酪丝;花园色拉

准备好储备您的餐具室了吗?

你可能不会定期购买食物,但如果你在厨房里放上这些基本的东西,你可以在几分钟内做好一餐。下次去超市时,请带着这份购物清单。

蛋类

罐装金枪鱼或鲑鱼

全麦面包

有等级的硬奶酪,如切达奶酪

冷冻或罐装的水果和蔬菜

全麦麦片 ___全麦麦片

冷冻的去骨去皮鸡胸肉

罐装豆类,如豆角

醋

杏仁黄油

牛奶

面包屑或粉碎的全麦麦片用于裹面

橄榄油

马利纳拉意大利面酱 ___马利纳拉意大利面酱

过敏症的皮肤测试

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医生描述了医生用来发现你是否有过敏的不同类型的皮肤测试的预期。

这些测试使用常见过敏原的提取物(一种浓缩的液体形式),如花粉、霉菌、尘螨、动物皮屑和食物。一旦这些东西进入你的皮肤,它们可能会引发皮疹。你的皮肤会受到刺激,可能会发痒,就像被蚊子咬了一样。

这种反应是医生可以判断你对某些东西过敏的方式。当你发生过敏时,你的免疫系统会产生抗体,并掀起化学物质来抵御触发物。

皮试期间会发生什么?

根据你所做的测试类型,步骤有所不同。让过敏原与您的皮肤发生反应有三种主要方式。

划痕试验

,也被称为穿刺或针刺试验。首先,您的医生或护士会观察您前臂或背部的皮肤,并用酒精清洗。他们会用笔在你的皮肤上标记和标注区域。然后,他们会在这些地方各滴一滴潜在的过敏原。接下来,他们会刮开你的皮肤外层,让过敏原进入。(这不是打针,也不会让你流血)。

皮内试验。

医生或护士在查看和清洁您的皮肤后,会在您的皮肤下注射少量的过敏原。

贴片测试。

你的医生可以把过敏原贴在一个贴片上,然后贴在你的手臂或背部。

计划进行一个小时的预约。划痕试验和皮内试验的刺扎部分大约需要5至10分钟。然后你将等待大约15分钟,看你的皮肤如何反应。

补丁测试需要更多的时间,而且要去看两次医生。你必须戴上贴片约48小时,以防你对过敏原产生延迟反应。

如何为测试做准备

告诉你的医生你正在服用的所有药物,包括非处方药物。有些药物会影响测试结果,所以医生会在测试前给你一份需要避免的药物清单。

如果你不能停止服用某种药物,你的医生或护士可能会做一个单独的测试,以了解这种药物是否会妨碍测试结果。

由于过敏药物,如OTC抗组胺药,可以阻止过敏反应,所以在预约前几天你不应该服用这些药物。你需要让你的身体对测试中的过敏原产生反应。

它是安全的吗?

皮试可能有轻微的刺激性,但大多数人说它不痛。尽管你会接触到你可能会过敏的东西,但它们的量非常小。

过敏性皮试的全身反应是罕见的,但如果你有,请马上让你的医生知道。

  • 发烧

  • 头晕目眩

  • 呼吸困难

  • 广泛的皮疹

  • 脸部、嘴唇或嘴巴肿胀

  • 吞咽困难

您的测试后

医生或护士会用酒精清洗你皮肤上的提取物和墨迹。你可能需要使用温和的可的松软膏来缓解瘙痒。

如果你做的是斑贴试验,你将带着绷带回家,在你的皮肤上。不要弄湿这些部位 — 不要洗澡或游泳。当你几天后再去看医生时,他们会再看一下你的皮肤。

你的医生或过敏症专家会根据你的检查结果为你制定治疗方案。

  • 如果结果并不明确,你的医生可能想做更多的检查。有些人需要进行血液检查或 “挑战测试”,即吸入或口服少量的过敏触发物。

  • 一旦你知道你对什么过敏,你可以采取措施保护自己。例如,如果尘螨是问题所在,您可以用防过敏的床垫套将其包裹起来,以防止尘螨进入。

  • 你的医生可能会建议用药物来控制你的症状。打过敏针也有帮助,尽管它们需要更长的时间来发挥作用。

马萨诸塞州确诊猴痘病例

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马萨诸塞州公共卫生局周三表示,在一名男子身上发现了一例罕见的皮肤病,这可能是今年美国的第一例猴痘病例。

马萨诸塞州确诊猴痘病例

作者:Ralph Ellis

2022年5月19日C马萨诸塞州公共卫生局周三表示,在一名男子身上发现了一例罕见的皮肤病,这可能是今年美国的第一例猴痘病例。

他正在波士顿的马萨诸塞州综合医院接受治疗,目前情况良好。该部门在一份新闻稿中说,已经开始追踪接触者,而且对公众没有威胁。该男子最近曾到加拿大旅行。

据CBS新闻报道,这名男子自5月12日以来一直在住院,由于这种疾病非常罕见,诊断花了6天时间才做出。

据CBS新闻报道,马萨诸塞州综合医院灾难医学中心主任保罗-比丁格说:”我要强调的是,从历史上看,这一直是一种罕见的疾病,在全世界的传播非常罕见。

我们在英国、西班牙和欧洲所看到的都是新的,这让我们有理由感到担忧。但我认为,恰当地说,人们现在不应该害怕猴痘。目前的病人现在没有公共健康风险。人们应该只是注意到症状,但不应该以任何方式害怕。

海外正在报告更多的猴痘病例。

英国卫生安全局说,自5月6日以来,英国的病例数已从7个增加到9个,最近的病例大多是同性恋或双性恋男子,或与男子发生性关系的男子。

该机构说,猴痘不知道是通过性传播的,但可以通过密切的个人接触传播。这两个新病例与猴痘流行的国家没有关系。

“卫生安全局首席医疗顾问苏珊-霍普金斯(Susan Hopkins)博士在一份新闻稿中说:”这些最新的病例,加上欧洲各国的病例报告,证实了我们最初的担忧,即猴痘可能在我们社区内传播。

传染病研究和政策中心说,西班牙卫生当局在检测到23个与猴痘诊断相符的病例后发出了全国性警报。在葡萄牙,5个病例已被证实,另有15个病例正在调查中。

该中心说,葡萄牙和西班牙的所有病例都是男性。葡萄牙的病例中没有一个与英国或猴痘流行的国家有联系。

非洲以外的人类病例非常罕见。2021年在美国发现了两例猴痘病例,都与前往非洲旅行有关。

猴痘的症状与1980年宣布根除的天花一样,但通常比较温和。人们通常会出现类似流感的症状和皮疹,特别是在手掌上。

婴儿用品的简单指南

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你被为你的新生儿购买的物品清单压得喘不过气来?这里有你真正需要的东西。

当你怀孕的时候,在婴儿用品商店里浏览那些可爱的服装、五颜六色的玩物和时尚的婴儿车是一件令人高兴的事。你可能会想一下子买很多婴儿用品,但这么多的购物会让人不知所措,更不用说昂贵了。

放松。现实地说,在您的宝宝需要喝水杯、高脚椅或便盆之前,您有足够的时间。在最初的几个月里,您的宝宝只需要一些必需品。例如,除非你有一个婴儿汽车座椅,否则你不能从医院带走你的宝宝。而一旦你回到家,你的宝宝将需要尿布、衣服和一个安全的睡眠场所。

当您准备迎接您的宝宝回家时,请确保您有这些重要的物品在手。

正确的婴儿汽车座椅

这个是个大问题。每个州都要求父母在带着宝宝离开医院之前必须有一个合适的汽车座椅。你的宝宝在2岁之前必须使用后向式座椅。如果你借了一个汽车座椅,确保它没有损坏,也没有被召回。

西雅图儿童医院奥德萨-布朗儿童诊所的医务主任本杰明-S-丹尼尔森博士说,如果你不确定如何正确安装汽车座椅,请询问你的儿科医生,在哪里可以找到专家帮助。他说,他的医院向父母推荐了一位汽车座椅安装专家。你也可以打电话给你当地的美国汽车协会分会,了解它是否在你家附近设有汽车安全座椅安全检查站。许多消防站和警察局也提供免费的汽车安全座椅检查。

安全婴儿床

一个稳定的摇篮或婴儿床为您的新生儿提供一个安全、舒适的睡眠场所。如果您开始使用摇篮或摇椅,请遵循制造商关于安全使用的说明,并考虑到您宝宝的体重和尺寸。

至于婴儿床,要找一个板条间隔不超过2 3/8英寸的婴儿床,并确保床垫与婴儿床紧密贴合,这样您的宝宝就不会滑入两侧的任何空隙。避免使用有镂空的床头板和床脚板,因为这可能会困住婴儿的头部。

婴儿床杂乱无章

虽然用填充动物、枕头或厚厚的棉被来装饰婴儿床是很诱人的,但这些东西会影响宝宝的呼吸或造成窒息危险。

一些医生甚至提醒不要在婴儿床上使用任何毯子。作为替代方案,美国儿科学会建议使用婴儿睡衣–不需要被子。

婴儿衣服

新生儿只需要一些基本的婴儿服装:四到六件连体衣(称为连体衣),两到三件连体有脚睡衣,四到六件内衣,一件毯子睡衣(根据季节),两到三双袜子或靴子,几个围嘴,一顶有边的帽子,以及一件毛衣或寒冷天气的外衣。

至于床单,你应该准备三到四张婴儿床单,两个防水的婴儿床垫,以及三到六条用于包裹婴儿的毛毯。

虽然你的新生儿在脐带残端脱落之前不会准备洗澡,但你要准备一个小浴缸。您还需要四到六块婴儿毛巾,两到四块带帽的浴巾,温和的肥皂,以及婴儿洗发水。

喂养用品

如果您计划进行母乳喂养,请考虑购买哺乳胸罩,并将其带到医院佩戴。吸奶器也很有用,如果你在喂奶后马上吸奶,可以刺激更多的乳汁,丹尼森说。”他说:”如果母乳分泌有点慢,特别是在第一个婴儿身上可能会发生,吸奶器有时是帮助解决这个问题的一个好方法。他补充说,泵送母乳还可以让爸爸在夜间帮助喂养婴儿。

如果你走配方奶粉路线,请向你的儿科医生寻求建议。要确保手头有几个婴儿奶瓶和奶嘴。为您的新生儿储备大约六个4盎司的小奶瓶。当你的婴儿长到4到6个月时,你会想换成8盎司的大奶瓶。

美国儿科学会建议,如果您选择塑料奶瓶,请寻找无双酚A认证的型号。虽然大多数美国制造商在2009年停止在婴儿奶瓶中使用双酚A,但根据AAP,远离带有回收数字 “7 “和印有字母 “PC “的透明塑料婴儿奶瓶仍然是明智的选择。它们可能含有双酚A,一种有争议的化学物质,研究人员正在研究其对人类健康的可能影响。

但是你仍然可以使用塑料。只需寻找由聚乙烯或聚丙烯制成的不透明塑料瓶,它们不含BPA。一次性奶瓶衬垫也往往不含BPA。你可以买玻璃瓶,尽管它们更重,而且更容易破碎。

新生儿纸尿裤

对于一次性纸尿裤,要买新生儿的尺寸,以及下一个更大的尺寸,为您的宝宝成长做准备。在最初的几周里,你每天需要大约10到11片一次性纸尿裤,所以要相应地购买。对于布尿布,要准备大约48个,以及三到五个尿布套和一个尿布桶。也别忘了尿布湿巾和尿布袋。

手推车和婴儿背带

挑选一个结实的、传统的婴儿车,刹车能牢牢地锁住车轮,安全带和裆部的带子能牢牢地固定在车架上。不要选择雨伞式婴儿车。它们很轻,对学步儿童来说很方便,但对还不能坐起来的婴儿来说,它们不是一个好选择。

前面或后面的背带是一个很好的方法,可以让你的宝宝在你走动时紧紧依偎在你身边。

婴儿安全

在您的宝宝开始爬行之前,您要用橱柜锁、安全门、电源插座盖和其他安全产品来保护您的家。

但是在最初的几个月里,你只需要储备一些关键的急救物品:直肠(而不是耳朵)温度计(直肠温度计能更准确地测量婴儿的核心体温),用于缓解疼痛和发烧的婴儿醋氨酚,以及尿布疹霜或软膏。”丹尼尔森说:”你会想要一些舒缓和保护性的东西。”对于出现的皮疹,手头有一些东西是很好的。”

17个治疗青春痘和斑点的最高技巧

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帮助你的青少年解决痤疮问题。从医生的幻灯片中获得关于痤疮注意事项的提示。

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痘痘发生了! 斑点或丘疹经常出现在脸部、颈部、胸部、背部和肩部,这些地方的皮肤有最多的油腺。它几乎发生在每个人身上,但治疗方法可以帮助保持痤疮的控制。

悠着点

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过度使用会刺激你的皮肤,使痤疮恶化。颗粒状的磨砂膏或含有刺激性化学物质的香皂也会如此。相反,每天用温和的洗面奶和温水清洗容易长痤疮的部位两次,以减少刺激性。

洗脸时不含油分

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不含油的香皂或洗面奶不会堵塞毛孔或导致黑头、粉刺和白头。选择那些标有 “无油”、”不致癌(这意味着它不会导致痤疮)或 “不致粉刺(这意味着它不会堵塞你的毛孔)的产品。有些还含有皮肤科医生推荐的成分,如过氧化苯甲酰和水杨酸。确保你的毛巾是柔软的–你可以使用婴儿专用的毛巾–并且每次都使用干净的毛巾。或者更好的是,用你的指尖清洗。

享受您喜爱的食物

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油性食物或巧克力会直接导致痘痘,这是一个神话。当毛孔被油脂、皮肤细胞和正常细菌堵塞,导致炎症时,就会发生痤疮。如果某些食物似乎会使你爆发,那就避免它们。但你不需要为了清澈的皮肤而回避披萨或巧克力。?

淡化你的化妆品

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避免使用油性化妆品。如何判断?遵循这个简单的准则。膏状粉底或腮红一般会堵塞毛孔。矿物类化妆品是轻薄的粉状物,可能不太可能堵塞毛孔。您可以在化妆品标签上寻找非致粉刺性的标识。

不含油分

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如果您化了妆,请使用无油的粉底。另外,不管你有多累,睡前都要把妆洗干净。?

不要晒太阳或晒黑

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晒太阳会使你的皮肤变干净,这是一个神话。紫外线会使你面临皮肤癌、早衰和皱纹的风险。不要躺在太阳下或使用晒黑亭。此外,一些常用的痤疮药物,包括涂在皮肤上的维甲酸酯,可以使你对紫外线的伤害更加敏感。所以一定要涂抹防晒霜,并限制你的阳光照射量。

选择正确的防晒霜

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使用防晒系数(SPF)为30或更高的无油防晒霜或保湿霜,标签上应注明 “广谱”。这意味着它能防止紫外线A(UVA)和紫外线B(UVB)的照射。寻找不产生粉刺的产品。使用量要大,每2小时补涂一次。

不要使用油腻的护发产品

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过多的产品,如润发膏或凝胶,当你的头发拂过你的脸时,会堵塞你的毛孔。如果你是油性头发,请每天洗发。当你在你的头发上使用任何喷雾或凝胶时,要保护好你的脸。

头发要远离脸部

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有长发吗?睡觉的时候把它们往后拉,这样它们就不会伤害你的皮肤了。白天也要尽量让它们远离你的脸。头发中含有油脂,即使你不使用护发产品,也会堵塞毛孔,导致皮肤溃烂。

不要用手

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避免触摸或揉搓你的脸,因为这样会使痤疮恶化。尽量不要让你的手机接触到你的脸。使用耳塞,而不是让手机贴着你的皮肤。另外,不要把脸靠在手上,因为手上可能带有油脂和细菌,会刺激到斑点。汗水也会使痤疮恶化。运动后出汗了?洗一洗吧。

使用工具

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在涂抹面霜或化妆时,请使用棉球、棉签或干净的涂抹器。不要重复使用它们–每次都要从新开始。如果你用手,先洗干净,只用你的指尖。另外,在化妆前要清洁你的皮肤。

使用无油保湿霜

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选择标签上写着 “不生粉刺 “的产品。担心痤疮皮肤的保湿问题?不用担心。一款好的产品会帮助镇定受刺激的皮肤,使痤疮不受影响。

不要爆出你的痘痘

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这只会造成更多问题。挤压丘疹可能会将感染物质推入皮肤,在那里会引起更多的炎症和疤痕。抵制这种诱惑,使这些斑点愈合得更快,更不可能留下疤痕。

按照指示使用痤疮药物

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痤疮的治疗没有速效药。药物并不是一夜之间就能见效的。许多治疗方法需要几周的日常使用才能使你的皮肤得到改善。有些痤疮可能需要长达6个月的时间才能清除。之后,基本的皮肤护理–每天洗澡,用温和的肥皂洗脸和洗手–可能是不够的。即使你的皮肤变好了,你也可能需要继续使用你的药物。请遵循医生的指示。不要使用太多或者太少。

仔细研究所有的痤疮治疗方法

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如果你现在使用的药物似乎没有效果,请去看你的医生或皮肤科医生,谈谈其他的选择。有许多类型的药物可以帮助清除你的皮肤。有些需要医生的处方。

混合型家庭:它是什么?

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了解什么是混合家庭,包括它的好处、挑战,以及如何在混合家庭中计划和养育子女。

组成混合家庭有其收获和挑战。父母和孩子在适应新的关系和新的环境时都会面临挑战。孩子们可能会发现很难接受新的继父母作为负责人,而继父母可能很难养育不熟悉的孩子。

为了缓解过渡期,沟通期望并确保儿童理解继父母的角色是必要的。继父母可以通过鼓励和尊重继子女,以非物质的方式表达爱意。

混合型家庭的好处

作为混合家庭的一员,也有它的好处。它们包括。

一个更健康的父母关系。从离婚或配偶死亡中恢复过来的单亲父母在独自养育子女方面遇到困难。有一个伙伴可以帮助他们找到安慰。此外,让两个家庭在一起可以减少父母双方的压力。一个成功的混合家庭在一定程度上也取决于新婚姻的质量。孩子们从看到他们的父母幸福中受益。

财政支持。混合家庭为父母和子女创造了一个额外支持的空间。再婚有助于父母合并他们的资源,这可能为家庭提供经济保障。收入的增加带来了更多的发展机会和更少的经济压力。

有更多的人与之交往。混合家庭为孩子们提供了更多负责任和有爱心的成年人在他们的生活中。与更多的人交往也让孩子们学会了更灵活和宽容。扩展家庭可以为工作的父母提供儿童保育。还可以建立一个支持网络来教育和培养孩子。拥有更多的家庭成员意味着更多的爱,这对任何孩子来说都是一种优势。

解决问题。在混合家庭中成长的孩子学会了解决冲突和与不同的人相处。因此,他们培养了良好的解决问题的能力。扩展家庭也为孩子提供了更多的榜样。

混合型家庭的挑战

每种类型的家庭都有其挑战,混合型家庭也不例外。由于年龄、性格、发展等方面的差异,以下是你在混合家庭中可能会遇到的挑战。

不同的教养方式

在混合家庭中,继父母经常与孩子发生分歧是很常见的。这导致父母感到愤怒、沮丧和迷惑。为了避免这种压力,混合家庭中的父母应该与他们的孩子就期望和责任进行明确的沟通。

争夺注意力

作为父母,你可能会发现自己在找到另一个伴侣后,有更多的孩子需要你的关注,而这些孩子可能很难适应家里发生的变化。”不过,你可以创造时间来联系,了解他们是如何适应的,表现出同情心,并一起做一些有意义的家庭活动。这将有助于他们有一个平稳的过渡。

孩子们之间的冲突

孩子们之间可能会有冲突。加入混合家庭可能很艰难,特别是对那些从未与父母共同生活过的孩子来说。

为了避免不必要的冲突,不要将一个孩子与另一个孩子进行比较。当越过界限时要设定限制,并坚持一贯的后果。

在这一切发生的时候,从你的孩子对彼此的随机善举中得到鼓励。

离婚或死亡后的悲痛和损失

离婚的结果会对孩子和他们的父母都造成伤害。他们不仅为失去伴侣而悲伤,也为以前的生活、家庭住宅、以及与孩子、朋友和家人失去的关系而悲伤。

经历这种艰难过渡的儿童可能会表现出一些发展和情绪问题。他们可能会出现睡眠困难,在学校遇到麻烦,自我伤害,愤怒爆发,和挑衅行为。

家长应该了解孩子是如何处理损失的,以便他们能够为孩子提供支持。

规划您的混合家庭

当计划建立一个混合家庭时,重要的是要考虑到每个人的参与。给你自己和你的孩子一些时间来愈合,让他们为新的家庭做好准备,这很重要。请记住,每个人可能需要比预期更多的时间来相处。要有耐心,给你的孩子时间来适应新的规范。

以下是您在计划开始一个成功的混合家庭时可以做的一些事情。

  • 不要急于爱慕你的伴侣的孩子。相反,要更有兴趣去了解他们。爱情和亲情是自然而然的。

  • 一起做更多现实生活中的活动。引入一些能让家庭中每个人都在一起的活动。这将使父母和孩子有更多的时间来联系。

  • 在结婚前与你的伴侣讨论养育子女的变化。重要的是要与您的伴侣达成共识,了解您打算如何养育孩子。这样就可以在结婚前做出任何必要的调整,为您的孩子减轻过渡期的压力。

  • 不鼓励使用最后通牒。你可能会发现自己处于这样一种情况:你的伴侣或孩子让你觉得你必须在他们之间做出选择。始终提醒他们,他们都是你生活中的重要部分。

  • 避免僵化或过高的期望。适应成为新家庭的一员对任何人来说都不是一件容易的事,尤其是孩子。给予孩子们大量的时间、精力、爱和感情并不能保证他们会立即给予你同样的回报。然而,给孩子们需要的支持可能有助于他们适应成为新家庭的一部分。公开沟通,满足他们的安全需求,并给他们所需的时间来实现平稳过渡。

  • 规定对彼此的尊重。喜爱可能需要时间,但你可以一直坚持尊重和文明。

继母家庭中的亲子教育

由于幼儿的发展阶段不同,与幼儿组成继子女家庭可能比与青少年儿童联系更容易。年长的青少年在经历这些发展变化时,往往更愿意与家庭分离。年轻的青少年形成自己的身份可能更难处理。

与孩子建立一种类似于朋友或顾问的关系是有益的,而不是成为一个管教者。父母也可以同意让有监护权的父母继续负责控制和管教,直到孩子和继父母都形成良好的家庭关系。?

一个成功的混合家庭是不容易建立的。然而,只要有耐心、理解和尊重,家庭的每个成员都会开始更容易相处。

肥胖、廉价和失控

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健康饮食可能是许多人负担不起的奢侈品。

肥胖、廉价和失控

健康饮食可能是许多人买不起的奢侈品。

作者:Neil Osterweil 来自医生档案馆

你永远不可能太富或太瘦。事实上,如果你不富有,你可能负担不起瘦。

根据美国疾病预防控制中心(CDC)的数据,不良的饮食习惯和缺乏体育锻炼正在逼近烟草,成为美国人的主要死因。或者正如卫生与公众服务部部长汤米-G-汤普森在最近宣布 “健康生活方式 “倡议的新闻发布会上所说,”我们实在是太该死了。”

为了证明其关于我们国家所面临的沉重问题的观点,HHS利用CDC的数据制作了一张地图,显示从1991年到2000年所有州的肥胖成年人的百分比在稳步上升。1991年,在五个不同的州,超过20%的成年人是肥胖的。十年后,这个问题已经蔓延到–简直是–另外17个州。

但是,虽然数据显示整个国家的超重人数明确增加,但地图还显示了收入和腰围之间惊人的反比关系。换句话说,收入增长越多,肥胖率就越低。

“位于西雅图的华盛顿大学公共健康营养中心主任亚当-德诺夫斯基博士说:”正在变得肥胖的州是低收入的州。家庭收入最低的州–密西西比州、路易斯安那州、阿拉巴马州和西弗吉尼亚州–是肥胖症比例最高的州。相反,康涅狄格州和马萨诸塞州是最富有的州之一,它们的肥胖率最低,Drenowski认为。

物有所值

在最近于波士顿哈佛大学公共卫生学院举行的关于肥胖症科学的研讨会上,德诺夫斯基认为,许多美国人的肥胖并非出于自愿,而是因为他们负担不起瘦身的奢侈。他说,食品生产的经济性在很大程度上有利于廉价食品,这些食品的热量很高。

“Drenowski说:”精制谷物、添加糖和添加脂肪仍然是我们饮食中最便宜的元素。”到底有多便宜,没有多少人知道。按照全球市场价格,糖–精制糖,蔗糖–每磅价格为9美分。换句话说,糖以一美元的价格为你提供了20,000卡路里。如果你看一下世界市场价格的脂肪,你将以20美分获得一磅脂肪,这意味着一美元又有20000卡路里。”

脂肪、精制谷物和糖类是营养学家所说的 “能量密度 “最高的食物之一,这意味着它们在饮食中贡献的热量每磅比瘦鱼、蔬菜或水果要多。但是,许多能量密度低的食物含有丰富的营养物质,如全谷物和蔬菜。

食物密度

“基本上,这两个变量是脂肪和水。如果东西的脂肪含量较高,它们的能量密度一般较高,而且脂肪相对便宜。使用玉米油,或大豆油,或红花油是相对便宜的。位于迈阿密的佛罗里达国际大学国家营养与老龄化政策和资源中心的长期护理研究所创始主任维多利亚-H-卡斯特拉诺斯博士、RD在接受医生采访时解释说:”动物身上脂肪含量高的肉块一般是最不受欢迎的。

小份的高能量密度食物,如巧克力饼干,其卡路里含量与一份大得多的草莓相同,而且饼干会让你想吃更多。另一方面,水果和蔬菜的含水量和纤维含量都很高,这两种食物都有饱腹感,这意味着你可以吃更大份的草莓,仍然可以满足你的饥饿感。

问题是,除了水果和蔬菜之外,营养专家认为 “健康 “的食物–瘦肉、坚果和全谷物–是许多美国人无法承受的。

“Drenowski说:”以健康和种类为由让消费者做出不同的食物选择是非常困难的,因为食物的选择和其他东西一样,是由经济决定的。

“面包、土豆、大米和意大利面相对便宜;种植一种谷物或土豆是相当便宜的,”卡斯蒂利亚诺斯说。”种植一种蔬菜并将其以良好的状态推向市场则要昂贵得多。如果你种植西兰花,它需要良好的土壤,需要大量的水,你必须对它进行冷藏,它可能会变质,所以你有浪费。因此,农产品比谷物或石油要贵得多。”

时代变了

一个世纪前,多余的体重被认为是繁荣和成功的标志。例如,铁路大亨詹姆斯-“钻石吉姆”-布拉迪是一个著名的贪婪的吃货,他的肠胃可以证明这一点。他以打包几十只牡蛎作为开胃菜而闻名,随后一次就吃了多达八块牛排。

在1904年,胖意味着你有足够的资金购买大量的食物,不需要通过艰苦的劳动消耗热量来赚取每日的面包。在2004年,肥胖往往是贫穷的一个不必要的副产品。

“我们已经知道,非常富有的人几乎都是瘦子,很少有胖子,而且你在社会经济地位阶梯上越往下走,人们就越倾向于肥胖,”卡斯特拉诺斯告诉医生。

这也不是懒惰。根据大波士顿食品银行的数据,在全国范围内接受食品储藏室援助的人中,有将近一半的人生活在至少有一个工作的成年人的家庭中,而在美国接受食品援助的2300万人中,有900万人在18岁以下。

赚取每小时5.15美元联邦最低工资的工人(29个州的标准)在每周40小时的工作中,总收入为206美元,如果他们能坚持做两份全职工作,最多为412美元。在这些工资中,他们必须减去住房、交通、水电、儿童护理、衣服和食物的费用。那么,一个处于或接近贫困水平的四口之家如何花费他们的食品预算–用一美元买3磅的便宜品牌意大利面条,或者用6美元一磅的1/6磅鲑鱼?

“对于消费者来说,高脂肪、高能量的食物往往是最便宜的选择。只要一顿烤鸡肉、西兰花和新鲜水果比汉堡和薯条或花生酱三明治的价格更高,也更不方便,那么反对肥胖的战斗就会失败。”英国医学杂志《柳叶刀》的编辑们在2004年1月31日的一篇题为 “谁在肥胖战争中付出代价 “的社论中写道。

同一篇社论指出,美国在与肥胖有关的医疗费用上估计花费了750亿美元,”相当于每个美国纳税人每年花费175美元,他们通过医疗保险和医疗补助计划支付与肥胖有关的疾病,包括心脏病、癌症、糖尿病和胆囊疾病。”

“我希望看到对水果和蔬菜的更多补贴,使水果和蔬菜更容易获得,特别是在穷人中,”宾夕法尼亚州立大学大学园的营养学教授Barbara J. Rolls博士在接受医生采访时说。”贫困社区的农产品令人震惊 — 不存在,或者非常糟糕。很多穷人的孩子从未品尝过新鲜蔬菜。我们研究生课程中的一个孩子去了费城的一个贫困社区工作;那个社区的孩子甚至从来没有见过香蕉。”

罗尔斯也在哈佛大学公共卫生学院的研讨会上提交了数据,她研究了食物的分量和菜肴的内容如何导致体重增加。她提倡预算有限的人可以做一些小的饮食改变,并且可以帮助适度降低通心粉和奶酪等廉价的普通菜肴的能量密度。

“我不认为是戏剧性的:我认为是通过较小的改变来实现目标。去掉一些脂肪,加入一些富含水分的蔬菜,如芹菜和洋葱,并尝试以一种不花钱但会产生一些重大影响的方式来做,”罗尔斯告诉医生。

卡斯特拉诺斯告诉医生,联邦农业补贴 “没有跟上现代美国的营养问题。我认为当我们开始学校午餐计划、商品和许多这些价格支持时,我们担心人们获得足够的卡路里。我认为我们没有跟上科学和美国人目前的健康问题并作出调整”。

罗尔斯说,最终,食品生产商和他们的客户都需要在改变对食品选择的态度方面发挥作用。

“归根结底,问题在于食品行业给了人们他们想要的东西。他们非常善于弄清我们想要什么,并提供这些东西,而且试图以低廉的价格提供,因为他们知道这能吸引人们。因此,我们确实也必须在消费者身上下功夫。消费者必须要求更好的食物。如果他们要求更小的份量,他们会得到它们。所以我认为我们需要要求的是更多的份量选择,而不是把价格抬得那么高。”

美国人可以订购新一轮的免费COVID测试

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美国人可以再次向联邦政府订购免费的在家COVID-19测试。

美国人可以订购新一轮的免费COVID测试了

作者:Carolyn Crist

2022年5月17日C美国人可以再次向联邦政府订购免费的在家COVID-19测试。

在这一轮中,美国邮政局将向美国的任何家庭免费提供8个快速抗原测试。这意味着到目前为止,每个家庭总共提供了16次测试。有兴趣再次订购测试的人可以通过访问COVIDTests.gov进行订购。

据NPR报道,白宫于周二上午正式宣布了第三轮免费测试,尽管该网站在周一就已经开始活动并能够接受订单。

白宫在周二的一份新闻稿中说,随着高度传播的欧米茄亚变体推动该国部分地区病例的增加,免费和可获得的测试将有助于减缓病毒的传播。

根据《纽约时报》的数据追踪器,每天有超过95,000个新的冠状病毒病例被报告,在过去两周内增加了57%以上。

住院人数也开始攀升。根据美国卫生和公共服务部的最新数据,全国大约有23000名COVID-19患者住院。这在过去2周内增加了约26%。

在重症监护室的病人数量也开始逐步增加,预计在未来几周将继续攀升。据《泰晤士报》报道,大约有2300名病人在接受重症监护,在过去2周内增加了17%。

在第一次欧米茄浪潮的高峰期,由于COVID-19病例激增,测试结果很难找到,拜登政府宣布将订购10亿个测试结果免费分发,其中5亿用于COVIDTests.gov项目。

拜登政府一直被批评没有向美国家庭提供足够的测试。据NPR报道,官员们此前表示,他们在忍耐,以观察有多少需求。

白宫官员周二表示,该计划实施四个月以来,已经向7000万个家庭赠送了约3.5亿份测试,即超过美国一半的家庭。

在1月和2月发出的第一轮测试中,家庭可以订购四个测试。3月份的第二轮测试为每个家庭提供了四项更多的测试。本轮测试使每个家庭的测试数量增加了一倍,即今年到目前为止,每个家庭有16个测试。

难以上网或需要帮助下订单的人可以拨打800-232-0233,获得英语、西班牙语和其他150多种语言的帮助。欲了解更多信息,人们还可以访问COVID.gov常见问题页面。

保持你的农产品安全的提示

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在菠菜、生菜和胡萝卜汁的安全问题之后,专家们讨论了如何确保你所吃的农产品不会使你生病。

关于受污染的农产品导致严重疾病甚至死亡的消息让一些美国人感到恐慌。医生和健康专家多年来一直告诉我们,吃蔬菜是我们健康的关键,而现在这则新闻似乎对我们的食品供应的安全性产生了怀疑。食品安全倡导者正在呼吁加强监管,联邦调查局甚至已经开始对菠菜恐慌进行刑事调查。

现在是时候看一看了。美国人吃水果和蔬菜的不良后果与不吃水果和蔬菜的不良后果相比,相形见绌。看看这些数字吧。据估计,每年因各种原因引起的食源性疾病导致325,000人住院和5,000人死亡。这是一个很大的数字,当然。但与此相比,每年有479,000人死于心脏病发作,158,000人死于中风,224,000人死于可追溯到糖尿病的原因。所有这些问题都与不良饮食和肥胖症有关(尽管不是在所有情况下都直接有关)。

尽管如此,即使有一个因食品供应商的疏忽而导致的严重疾病或死亡也是一个悲剧。而某些群体–年幼的儿童、老人、免疫系统受损的人和孕妇–特别容易受到讨厌的微生物的影响。

农产品恐慌表明,要杜绝与消费原始、天然产品有关的所有风险可能很困难。一些专家认为,新技术可以帮助减少风险;另一些人说需要更严格的监管。在任何情况下,消费者都可以通过选择安全的食物,然后安全地处理它,为减少家人的风险做很多事情。

“数据显示,对消费者进行安全食品处理的教育减少了食源性疾病的程度,”非营利性食品安全教育伙伴关系的谢利-费斯特告诉医生。

在这篇文章中,我们将讨论最新的食品恐慌所暴露的一些风险,并揭示一些不那么明显的提示,以确保你的家人保持安全。

做一个绿叶的人不容易

联邦当局表示,美国各地有近200人被感染,102人住院,3人在8月和9月吃了被称为0157:H7的毒性大肠杆菌菌株污染的袋装菠菜后死亡。这三名死亡者是两名老年妇女和一名2岁的儿童,突出了污染对弱势群体的强烈影响。

美国食品和药物管理局在10月初取消了关于避免食用袋装菠菜的建议。但是,就在事情看起来准备安定下来的时候,10月9日,一家生菜公司召回了8500箱以Foxy标签出售的绿叶生菜,因为在灌溉水中发现了高浓度的普通形式的大肠杆菌。

根据美联社的统计,这次菠菜疫情是自1995年以来第20次因爆发疾病而被指责的生菜或菠菜。那么,绿叶蔬菜有什么问题?

爱荷华州立大学的食品安全专家Sam Beattie博士告诉医生,绿叶蔬菜比其他一些农产品更容易受到污染。污染通常是由排泄物引起的。而且,由于莴苣生长在土壤附近,它可能被任何 “飞过、吃草、滑行、爬行以及以其他方式自然存在于田地中的动物 “所污染。

销毁沾染在叶片上的有害细菌是另一个挑战。细菌可以通过加热或烹饪来消灭,但大多数人喜欢吃生的绿色蔬菜。因此,Beattie和其他研究人员正在尝试使用化学处理方法,如氯气,可以在保持新鲜度的同时消除污染。

Beattie说,几乎不可能确保任何农产品上不会有任何致病有机体。因此,重要的是要防止任何剩余的生物体繁殖到能使你生病的程度。由于细菌需要温暖和水分来生长,关键是要确保农产品在被食用前保持凉爽和干燥。许多确保新鲜度的措施也能确保安全。

Beattie关于选择正确的包装蔬菜的一些建议。

  • 寻找产品变质的迹象,如褐色或枯萎的叶子,袋子里的湿润度,或肿胀的袋子。

  • 寻找最新的可能的 “销售日期”。

  • 一旦购买,请保持产品的冷藏状态。

  • Beattie说,用流动的冷水清洗对去除更多的细菌作用不大,但会使产品更清新。(食品安全专家建议在食用前彻底冲洗所有未包装的新鲜水果和蔬菜)。

食品链中的薄弱环节

加拿大圭尔夫大学食品安全网络的科学主任道格拉斯-鲍威尔博士说,联邦机构依靠种植者来监督自己。在大多数情况下,这很有效。种植者测试他们的灌溉水是否受到污染,保持良好的员工卫生,使用适当的粪便,并采取其他措施。

测试是导致加州萨利纳斯的Nunes公司在10月9日召回Foxy牌生菜的原因。召回发生在任何人生病之前,食品安全专家称赞这是一个种植者自我监测的好例子。”美国食品和药物管理局食品安全和应用营养中心的应急协调和反应主任Jack Guzewich告诉医生,”我们希望该行业为了公众健康和消费者安全而主动出击。

自我监督的利与弊

鲍威尔告诉医生,自我监督的问题是,”对于像生菜或菠菜这样的商品,你只能像你最差的种植者一样好”。而在哪些种植者遵循正确做法方面,”该行业在提供验证数据方面做得很糟糕”。

鲍威尔认为,消费者标准和诉讼将说服该行业在没有进一步监管的情况下进行改造。其他人则不那么肯定。”纽约大学的食品安全专家、《吃什么》一书的作者玛丽恩-内斯特博士告诉医生,”要求人们自愿做事是没有意义的。”唯一的方法是联邦监管。而当你有了联邦监管,它就会相当有效”。

雀巢公司将牛肉行业作为成功监管的一个例子。1993年,在Jack in the Box餐厅吃了未煮熟的汉堡包后,有数百人患病,四名儿童死亡。农业部收紧了安全标准,并在1996年引入了一个系统,要求识别生产链中的脆弱点并对这些点进行监测。其结果是大肠杆菌病例比十年前减少了近三分之一。

雀巢公司认为应该对生鲜产品实行同样的制度。她还认为,应该由一个单一的机构负责所有的食品安全,目前这项工作由几个不同的机构分担。她告诉医生,”你希望从农场到餐桌都引入标准的食品安全程序”。

胡萝卜汁和 “冷链

截至10月13日,已经报告了7起胡萝卜汁肉毒杆菌中毒的案例–4起在美国,3起在加拿大。在美国,这些病例与加州贝克斯菲尔德的博尔索斯农场有关。除一个病例外,所有病例中的肉毒杆菌都导致了瘫痪或呼吸衰竭。博尔豪斯农场已经召回了这些果汁,美国食品和药物管理局敦促人们丢弃450毫升和1升塑料瓶装的博尔豪斯果汁,其 “最佳使用日期 “为11月11日或更早。

肉毒杆菌中毒是由于摄入了由土壤中常见的肉毒杆菌产生的毒素造成的。巴氏杀菌可能无法杀死所有肉毒杆菌孢子,但该细菌需要一个温暖的环境来产生毒素。在所谓的 “冷链 “的任何地方–从加工厂到仓库,到送货车,到商店,再到家庭–不对果汁进行冷藏,会使肉毒杆菌孢子繁殖到致命的水平。

美国食品和药物管理局的Guzewich说,至少在一个案例中,肉毒杆菌受害者没有适当冷藏果汁。在其他情况下,他们显然做到了。Guzewich说,对肉毒杆菌病例和Bolthouse农场的调查仍在进行中。(他补充说:”没有冷藏的情况必须发生在几个小时或几天内,而不是几分钟内)。

关于冷藏的标签

如果家里的不正当制冷是罪魁祸首,那么它可能会重新引发一场关于制冷标签是否充分的辩论。为了安全必须冷藏的产品通常贴有 “保持冷藏 “的标签,而只需要冷藏以保持质量的产品则贴有 “开封后冷藏 “的标签。Guzewich说,消费者可能不清楚什么时候冷藏是自愿的,什么时候是强制的。他建议采用更清晰的标签,如 “必须冷藏以保持安全 “和 “冷藏以保证质量”。

另一个解决方案是要求果汁制造商改变其果汁的酸度,这将使冷藏成为不必要的。20世纪80年代,在肉毒杆菌病例被追踪到未被冷藏的切碎的大蒜后,美国食品和药物管理局要求大蒜制造商添加磷酸,CDC的食源性疾病主管Robert Tauxe博士说。Tauxe告诉医生,挑战在于向食品中添加酸而不改变味道。

作为一个微生物猎人,托克斯对食品供应链中的每一个弱点都非常熟悉。但他说这并没有让他远离沙拉吧。”我们认为吃有大量水果和蔬菜的饮食很重要。需要做进一步的工作以确保农产品像我们希望的那样安全。我将继续吃我一直喜欢的农产品,我鼓励大家也这样做。”