来自医生档案
这些天，有几十种饮食和减肥计划，你可能已经尝试了很多。今年夏天，你甚至可能下定决心要真正地、最终地节食，甩掉那些讨厌的赘肉。但是从哪里开始呢？在谷歌上搜索 “减肥 “一词，会出现2900多万次点击，而且往往很难从最新的名人时尚中分辨出科学性。为了帮助你在比基尼季节减掉这些体重，《医生》杂志仔细研究了七种最流行的饮食方法，以帮助你缩小最适合你的饮食。
阿特金斯和南海滩饮食法
这些低碳水化合物饮食的基本理念是，通过减少碳水化合物，你迫使你的身体开始挖掘储存的脂肪来获取能量（这个过程称为酮症）。低碳水化合物饮食增加了你每天吃的蛋白质的数量，所以你在较少的热量下感到满足。
研究表明，你可以通过低碳水化合物饮食减肥，但并不总是以最健康的方式。在阿特金斯饮食法的第一阶段（”诱导阶段”），你被指示每天减少到只有20克碳水化合物（美国人平均每天吃大约300克），同时你加强蛋白质的摄入。我们的专家说，这种极端的碳水化合物削减是不可持续的，而且它不会给你提供你所需要的水果、蔬菜和全谷物。
高蛋白饮食不应该是高脂肪饮食
有些人认为阿特金斯饮食法第一阶段的高蛋白饮食是一种全权委托，可以在他们的咖啡中倒入全脂奶油，并像明天一样吃下双层奶酪汉堡。”匹兹堡大学医学中心体重管理中心的创始主任、CNS博士马德林-费尔斯特伦说：”这里的问题是你没有区分心脏健康的脂肪和堵塞动脉的脂肪。
Fernstrom说，阿特金斯饮食法的后期阶段限制较少，更具有可持续性，你可以通过选择低脂肪的蛋白质来源，如蛋白、加拿大培根和脱脂牛奶，来调整饮食，使之更加健康。
南海滩饮食法。一个更健康的选择
南海滩饮食法也是分阶段进行的。虽然它的第一个两周阶段同样是限制碳水化合物的，但后面的阶段开始纳入更多的 “好 “碳水化合物，如全麦面包和面食。整个饮食的重点是健康的蛋白质来源（瘦肉、减脂奶酪、低脂乳制品）和脂肪（坚果和鱼），以创造一种你可以长期保持的生活方式。
总的来说，我们的专家说，这是一种更全面的方式。”Fernstrom说：”南海滩对人们来说是一种很好的方法，因为它是一种心脏健康的阿特金斯。
底线是什么？低碳水化合物饮食对减肥有效，但要跳过诱导阶段。不要把碳水化合物减少到每天100克以下，并避免饱和脂肪。
瘦肉精
虽然Weight Watchers已经发展了很多年，但它的核心信息是一样的：过一种健康的生活方式，你就能减掉体重。你可以吃任何你想吃的东西，但每种食物都有积分，而且根据你的体重，你每天被限制在一定数量的积分。
例如，如果你的体重是180磅，你每天可以吃22到27分。积分是根据每种食物中的脂肪、卡路里和纤维来计算的。吃一个英式松饼，你就只用了两个点。一片大的素食披萨会让你花掉6个点。
从本质上讲，”守望先锋 “不过是你的基本低脂饮食，即大量的低脂蛋白质、全谷物以及水果和蔬菜，但它确实提供了一个好处。
减肥协会提供团体支持
“伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校食品科学和人类营养系的名誉教授唐纳德-K-莱曼博士说：”对我来说，守望者的最大优势是社会支持网络。在小组会议上，成员们分享他们的成功经验并相互鼓励。
但是，如果你有一个苛刻的时间表，会议可能是一个不利因素，Fernstrom说，尽管你可以选择完全在网上进行守重。另一个缺点是：”守望先锋”。分数不分家。你可以在一勺冰激凌和烤鸡胸肉之间做出决定，每一种都有四个点。
底线是什么？如果你能坚持下去并注意你的卡路里，守望者是一个健康的长期计划。如果你不喜欢计算积分，该饮食计划还提供了一个更灵活的无积分计划，它取消了计算，而是专注于能让你快速填饱肚子的食物（如糙米、瘦肉和鳄梨）。
容积率饮食计划
由营养学家Barbara Rolls博士创建的Volumetrics计划是基于这样的理念：人们会饿，当他们饿的时候就想吃。容积计划的目的是满足这种饥饿感，但是你不要吃能量密集的食物，如饼干和曲奇，因为这些食物的热量很高，你要吃能量密度低的食物，如蔬菜和汤，这些食物的纤维和水分含量高，热量低。然后你就可以吃健康的低脂餐，而不会感到被剥夺了。
Fernstrom说，Volumetrics饮食法的理念是植根于良好的科学。”它基于25年的科学证据，显示人们会吃得更少，例如，如果他们有一个大沙拉或一碗番茄汤。你填饱肚子的方法是吃高纤维和高水分的食物，”她说。”其当然是合理的，其是生活饮食计划的基本要素。”
Volumentrics。它能让你吃饱吗？
莱曼并不这么认为。”[罗尔斯]发现，如果你在吃饭前吃一些液体含量高的东西，你会消耗更少的卡路里。我认为这是很好的研究，但我不确定每个人在每一餐都能在餐前喝汤，”他说。他认为Volumetrics是饮食的一个组成部分，而不是一种生活方式。
另外，由于Volumetrics饮食在很大程度上依赖于自制的汤、砂锅菜和炖菜，如果你的生活方式很忙，依赖方便食品和餐馆食品，你就必须对膳食成分保持特别警惕。你可能想考虑罐装汤，特别是市场上的低热量和低钠品种。
底线是什么？量体裁衣是一种明智的、低脂肪的饮食。它对那些吃汤、沙拉和蔬菜就能填饱肚子的人来说是可行的，但那些吃完一盘绿色蔬菜后不感到满足的人可能会保持饥饿，从而偏离该计划的方向。
Jenny Craig
珍妮-克雷格(Jenny Craig)把节食的思维方式排除在外。该计划每天为您提供三餐和零食，您可以用自己的新鲜水果、蔬菜和低脂乳制品来补充。你可以在当地的中心领取食物，或者每两到四周将食物直接运到你家里。
在大多数情况下，Jenny Craig是基于政府的食物指南金字塔。你可以吃各种食物（甚至是巧克力），但是所有的东西都是低脂肪的，而且要控制好分量。
马萨诸塞州波士顿的营养咨询服务机构Fitness Plus的持证营养师和所有者托马斯-哈尔顿（Thomas Halton）说，减少你的份量将有助于你瘦身，但珍妮-克雷格不是一个长期的减肥解决方案。”我们担心的是：它真的会教你如何正确饮食吗？你会在你的余生中一直这样吃吗？” 莱曼也同意这一点。”如果你在参加一个新的营养计划的前六个月不学习新的行为，那么你就会失败，一年后你就会恢复到原来的体重，甚至更重”。
珍妮-克雷格的价格
珍妮-克雷格公司所提供的是一个关于分量的重要课程，费尔斯特伦说。”我告诉人们要保留他们包装好的膳食计划的容器，这样他们就可以用它们来装自己的食物”。
底线是什么？珍妮-克雷格公司是健康的，它使人们在节食方面不需要猜测，但食物价格昂贵（每周120美元至145美元，如果你把食物送到家里，还要加上运输和处理费用），而且很多人最终想回到吃那些不是来自塑料容器的食物。
多吃点，少吃点
心脏病学家迪安-奥尼什(Dean Ornish)博士最初设计了他的极低脂肪饮食，以帮助患有心脏病的人减轻体重和降低胆固醇水平。在他的研究中，他的饮食习惯确实让人瘦了下来，而且对心脏病有保护作用，但不清楚是单纯的饮食习惯–还是增加的运动和其他生活方式的干预–造成了这种差异。
多吃少重是他最近的方法–与他的许多研究中使用的非常低脂肪的素食主义者相比，略微少了一些军国主义色彩，但仍然相当严格。他的目标是将美国人的平均饮食结构从目前的40%脂肪、20%蛋白质和40%碳水化合物改为10%脂肪、20%蛋白质和70%碳水化合物。
饮食的大部分是由富含纤维的全谷物、水果和蔬菜组成的。肉类被严格限制，简单碳水化合物（读作：糖）被禁止。因为脂肪的热量几乎是碳水化合物或蛋白质的两倍，奥尼什说改变计算方法可以让你在不增加热量的情况下多吃三分之一的食物。
Ornish饮食可能无法满足你
这种饮食也被认为是为了防止你感到匮乏，但我们的专家不同意。”哈尔顿说：”他将10%的卡路里作为脂肪–你会因此而挨饿。”我对Ornish饮食的感觉是它太极端了。它的脂肪含量太低，蛋白质含量也太低，”莱曼说。”脂肪给了饮食的质地和味道。如果你变得太低，它就很难维持。
然而，如果你已经从你的饮食中减少了大部分脂肪，并且正在寻找额外的减肥动力，弗恩斯特伦说奥尼什饮食可以作为一个很好的第二步。
底线是什么？对大多数人来说，”多吃少重 “可能过于严格，难以坚持，但如果你能忍受饥饿，你的心脏可能会感谢你。
索诺玛饮食法
营养专家Connie Guttersen, RD, PhD, 为爱吃的人设计了Sonoma Diet。她称这是太阳底下最美味的减肥计划，而菜单上有迷迭香猪排、希腊披萨加羊奶酪、苹果蓝莓馅饼，还有C是的–甚至红酒，很难说得通。
索诺玛只是地中海饮食风格的一个版本，它偏爱新鲜水果和蔬菜、全谷物、鱼类、坚果和橄榄油。哈尔顿说这是一种好的、平衡的方法。我认为这是一种很好的饮食方式，”他说。”它具有低脂肪饮食的优点 — 不吃饱和脂肪和胆固醇 — 但也具有低碳水化合物饮食的优点，你不吃精制谷物。
作为额外的奖励，有证据表明，地中海式饮食可以降低你的糖尿病和心脏病的风险，甚至可能延长你的生命。
索诺玛饮食法真的是一种饮食吗？
Fernstrom喜欢索诺玛饮食的 “酷名字”，但他说它真的没有什么特别之处。”它只是在适度的饮食上做了一些改变”。她补充说，这些食物很美味，但它可能是一个好东西的过度。
“她说：”它不应该味道太好，因为人们在吃少量的时候会有困难。”你确实想享受食物，但你仍然要适度地吃点。”
为了帮助你，该饮食法提供了一份份量指南，将你的份量限制在早餐的7英寸盘子或2杯碗，晚餐的9英寸盘子。它还告诉你如何填充这些盘子。
底线是什么？索诺玛饮食法是美味的，对你的心脏有好处，但要注意脂肪（橄榄油和坚果是 “好脂肪”，但它们仍然是脂肪）和份量。
饮食警告信号
无论你考虑哪种饮食方式，都要注意这些警告信号，看似完美的方案不会奏效。
快速瘦身
. “营养学教授唐纳德-K-莱曼（Donald K. Layman）博士说：”任何承诺在一周内超过三磅的东西都应该避免。
饮食大师们
. “人们认为仅仅因为一个医生写了一本书，它就是专家的建议，”莱曼说。”检查一下作者是否在很高的水平上研究过营养学。”
碳水化合物去哪儿了？
“营养专家Madelyn Fernstrom, PhD, CNS解释说：”任何排除整个食物群的东西–任何说’五种神奇的减肥食物’的东西–根本就不是真的。不吃碳水化合物，永远？不可能。
没有长期计划
. “如果你不能看到自己在六个月或一年后的这种饮食，你就不应该开始。”雷曼说。
