营养师精选8本最受欢迎的减肥书籍
医生营养总监Kathleen Zelman推荐了这些健康、持久减肥的饮食书籍。
作者：Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD 来自医生档案馆
2006年5月5日 — 可怕的泳装季节正在向我们走来，不管你信不信，每年这个时候减肥的呼声都比每年元旦时改善饮食和锻炼的承诺要大。那么，什么是帮助你及时减肥的最佳饮食方法，以便在今年夏天展现出 “新的你”？
在减肥方面，没有所谓的一刀切。最好的饮食方案包括大量的食物来抵御饥饿，所有的食物种类，促进定期的体育活动，并允许小份量的喜爱的食物。除了这些基本要素之外，这真的取决于哪种类型的饮食计划与你的生活方式相匹配，并且可以持续一生。不要认为饮食是开始和结束；相反，最好的计划是走向改善健康的旅程，帮助你改善你的饮食和运动习惯。
在介绍我最喜欢的减肥书之前，我必须承认我对一般减肥方法的偏见–它们都很有效。减肥其实很简单：吃的卡路里比你消耗的少，你就会减掉体重。因此，无论你是消除整个食物群，进行疯狂的时尚饮食，还是以卷心菜汤为生，你都会减轻体重。
问题是大多数饮食建议彻底改变平时的饮食习惯，结果，减肥者只坚持了几周到几个月，就丢掉了毛巾，回到了以前的饮食习惯。总是饥肠辘辘，每天花一个小时在健身房，或者感觉被剥夺了最喜欢的食物，这些都是终止传统饮食的诱因。
什么是有效的？
这并不性感，对一些人来说，这几乎是完全无聊的，但真正的减肥秘诀是在饮食和生活方式方面做出缓慢和渐进的改变。专家建议通过减少卡路里和增加运动，每天减少500卡路里的热量，从而使每周的体重减少1-2磅。按住三明治上的蛋黄酱，午餐时吃一份沙拉而不是炸薯条，步行45分钟，减少份量，晚餐时多吃蔬菜，这些都是在一天内削减500卡路里的简单方法。
我最喜欢的非饮食类书籍
我最喜欢的减肥书籍根本不是真正的减肥书籍，而是简单易读的书籍，提供了大量的想法和技巧，让人知道如何进行那些小而渐进的行为改变。这份清单绝不是完整的。有很多好书，但这些是我最喜欢的几本。
David Katz, MD, MPH和Maura Gonzalez, MS, RD所写的《吃的方法》（Sourcebooks, 2002）。卡茨是一位备受尊敬的肥胖症专家，他知道如何简化减肥背后的科学，并提供有用的提示，告诉人们如何通过小的改变来实现终身的体重控制。在这个六步计划中，包括了帮助减肥者掌握控制饮食的技巧和策略，这样他们就不必再节食了。
吉姆-希尔博士、约翰-彼得斯博士和邦妮-乔特伯格硕士、研发员的《阶梯式饮食》（Workman出版社，2004年）。尽管书名中有 “减肥 “一词，但这本小书（附带计步器）是一本精彩的提示、想法和步数的汇编，有助于让你移动并改善你的生活方式。你只需要一双好的运动鞋，就可以走到减肥的路上。
Barbara Rolls博士和Robert Barnett的Volumtetrics体重控制计划（Quill Books，2000）。吃更多的食物并减轻体重是这本书的前提。作者解释了经科学证明的 “能量密度 “方法，并教你如何用较少的卡路里填饱肚子的食物来增加饭量。书中还包括一些食谱，帮助你开始吃一些不会让你感到饥饿的食物，并帮助你修饰腰围。
Anne Fletcher, MS, RD的《终身瘦身》（Houghton Mifflin, 2003）。来自成功的失败者的秘密是这本现实饮食书的基础。作者采访了数百位成功减肥并保持体重的 “大师”，总结出了成功减肥的10个关键。
适合所有人的减肥书
如果你是那种喜欢具体计划的人，包括菜单计划、要包括和避免的食物以及要遵守的规则，这里有一些饮食计划是正确的。不包括众多的在线减肥计划，这些计划提供类似的好处，而且无需参加会议或计划就能匿名联系。
Connie Guttersen, PhD, RD的《索诺玛饮食》（Meredith Books, 2005）。葡萄酒爱好者们，欢呼吧! 这是一本为葡萄酒和大量奇妙的健康食物分配卡路里的饮食书。该计划有一个严格的第一阶段，但逐渐进入一个合理的饮食计划，类似于地中海方法，有大量的健康食品。这位营养师和烹饪专家鼓励减肥者放慢脚步，品尝食物，享受和品味营养丰富的食物的美妙味道和质地，以及她那看起来很美味的菜谱。
阿瑟-阿加斯顿(Arthur Agatston)医学博士的《南海滩饮食法》(Rodale Press, 2003)。多年来的畅销书，因为它是一个有效且可持续的计划。该饮食计划包括大量的健康食品，特别是在饮食的最后阶段。管理饥饿感和坚持计划随着你在更艰难和更严格的第一阶段的进展而变得更容易。
减肥者（Weight Watchers）。这家成功的公司推出了各种书籍和计划，目的是让人们改变健康的生活方式，包括食物、健身以及情感和心理健康。他们的项目使节食者能够做出更好的食物选择，并在会议上（亲自或在线）获得激励、支持和生活方式改变的可持续性。
No Fad Diet: 美国心脏协会的《健康减重的个人计划》（Clarkson Potter, 2005）。这是第一本来自受人尊敬的美国心脏协会的减肥书，吹捧了永久减肥的三个简单原则–“想得开，吃得好，多运动”。书中有1200、1600和2000卡路里的食谱和膳食计划，以及许多关于如何抵制诱惑和为更健康的心脏而饮食的有益提示。
